Lista ciupercilor comestibile din Ucraina și a habitatelor lor

Clima Ucrainei este ideală pentru creșterea multor specii de ciuperci comestibile. Mulți pasionați preferă să le colecteze singuri, dar vânătoarea de ciuperci necesită informații nu doar despre specii, ci și despre locațiile și perioadele de apariție a acestora în țară.

Ciuperci Porcini

Descriere. U ciuperci porcini (boletus) Pulpa are o caracteristică remarcabilă: rămâne perfect albă atunci când este prăjită, fiartă înăbușită sau uscată. Această ciupercă tubulară are o tulpină care poate ajunge până la 25 cm înălțime (10-12 cm în medie) și aproximativ 10 cm grosime. Are o formă de butoi. Pe măsură ce crește, poate căpăta o formă cilindrică (îngustată sau lărgită), dar baza rămâne întotdeauna ușor groasă. Suprafața tulpinii este albă, uneori cu o nuanță maronie sau roșiatică.

Timp pentru creștere. Sezonul pentru apariția activă a hribilor este extrem de variabil și depinde de locația de creștere. Hribii încep să crească în mai, iar producția abundentă de ciuperci se termină în noiembrie (în regiunile mai calde ale Ucrainei). În regiunile nordice, hribii apar din iunie până în septembrie, recoltarea în masă începând în a doua jumătate a lunii august.

Dubla - ciupercă de gală.

Ciuperci stridii

Descriere. Ciupercă stridii – o ciupercă destul de masivă, cu un pălărie gri-maro sau gri, cu un diametru cuprins între 5 și 20 de centimetri. Tulpina este foarte dură și, datorită densității sale, în general nu este comestibilă. Această ciupercă crește în ciorchine, conținând uneori până la 30 de ciuperci, cu o greutate de până la trei kilograme.

Timp pentru creștere. De la sfârșitul lunii septembrie până la sfârșitul lunii decembrie, deoarece acest soi nu tolerează temperaturi ridicate.

Dublu Nu cresc în Ucraina.

Volnușki

Descriere. Pălăria lor are o lățime cuprinsă între 1 și 10 cm, inițial convexă și apoi concavă, dar întotdeauna cu marginile întoarse spre interior. Întreaga pălărie este acoperită cu peri denși, atârnând de la capete în smocuri destul de lungi, dând ciupercii un aspect fermecător. Cu toate acestea, pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, aceste smocuri devin aproape invizibile. Pălăria este roz pal, uneori cu un luciu alb, dar mai des galbenă sau gri. Tulpina este, de asemenea, ceva mai palidă decât pălăria și, în general, mai mult sau mai puțin gălbuie. Este densă, dar netedă, atingând nu mai mult de 5 cm înălțime.

Timp pentru creștere. Ciuperca apare de obicei de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie.

Duble:

• val roz;
• ciupercă albă de lapte.

Vorbitori

Descriere. Vorbitor Pălăria este mată, de culoare ruginie sau galben pal și măsoară 5-22 cm în diametru. Uneori poate avea pete maronii sau ruginii. Pălăria este cărnoasă și în formă de clopot. Tulpina rigidă, compusă din numeroase fibre, poate ajunge până la 15 cm în înălțime, este cilindrică și devine mult mai îngustă la bază decât în ​​vârf. Colorația este în general aceeași ca a pălăriei, dar poate fi puțin mai deschisă. Tulpina este mai închisă la culoare la bază.

Timp pentru creștere. Ciuperca începe să crească la începutul lunii iulie și nu se oprește până la mijlocul lunii octombrie.

Duble:

• vorbăreț gigantic;
• vorbitor albicios.

Ciuperci de lapte

Descriere. Ciupercă de lapte Pălăria are un diametru de 5-25 cm. De obicei este galbenă, dar poate fi maronie sau ușor aurie, adesea cu solzi mici. Când este tânără, este ușor convexă, apoi se îndreaptă treptat sau devine concavă. Marginile sunt de obicei curbate în partea de jos. Este netedă la atingere, dar poate fi alunecoasă și lipicioasă pe vreme umedă. Tulpina sa, înaltă de 5-12 cm, are gropițe sau adâncituri galben strălucitor caracteristice, este lipicioasă, foarte puternică, dar goală la interior.

Timp pentru creștere. Cea mai optimă perioadă pentru acești reprezentanți este iulie, august și septembrie.

Dublu Ciupercile cu lapte nu au acest lucru datorită caracteristicilor lor structurale.

impermeabile

Descriere. Corpul fructifer este foarte mare, sferic și aplatizat, cu diametrul de 20-50 cm și o greutate de până la 10 kg. Coaja exterioară este albă și netedă, desprinzându-se odată cu înaintarea în vârstă. Coaja interioară este de hârtie; la ciupercile mature, este brun-gălbuie, rupându-se în fragmente neregulate pentru a elibera sporii. Pulpa tânără este albă, fermă, cu un gust și o aromă foarte plăcute. Pe măsură ce se coace, devine galben-măslinie și în final brun-maronie.

Timp pentru creștere. Crește de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii noiembrie.

Dublu Nu există niciunul în Ucraina.

Stejari

Descriere. Pălăria hribilor ajunge până la 25 cm în diametru și poate varia în nuanțe de maro, de la brun-negru la măsliniu deschis. Presarea lor lasă uneori pete întunecate. De obicei, are o formă emisferică, dar ocazional poate fi aproape aplatizată. Se simte catifelată la atingere, dar pe vreme umedă sau după ploaie, devine lipicioasă și alunecoasă.

Tulpina poate ajunge la o înălțime de 5 până la 17 centimetri. De obicei, este portocaliu închis, roșu sau maro. La bază poate fi prezent un mic grup de pete verzui. Tulpina în formă de măciucă o face ușor de recunoscut, iar îngroșările tuberoase caracteristice și modelele asemănătoare plasei de-a lungul întregii sale fac ca ciuperca să fie cu adevărat unică. Pulpa este galbenă și devine albastră atunci când este expusă la aer.

Timp pentru creștere. De la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii septembrie.

Dublu Nu.

Canterelle

Descriere. pălărie gălbior comun Gălbiorii ajung la aproximativ 10 centimetri în diametru. Au o nuanță galbenă sau portocalie și o formă neregulată. Pot fi concave sau convexe, în formă de pâlnie sau răspândite. Tulpina are o înălțime de până la 10 cm, este solidă și groasă, de obicei fuzionată cu pălăria și de culoare similară cu aceasta. Se lărgește de jos în sus. Pulpa gălbiorilor este albă, densă și foarte cărnoasă, uneori conținând mai multe fibre. Se înroșește ușor la apăsare.

Timp pentru creștere. De la începutul verii până la sfârșitul toamnei.

Dubla - vulpe falsă.

Ciuperci de miere de luncă

Descriere. Pălăria (3-9 cm în diametru) este ocru, roșiatic-brun sau gălbui. Pe vreme uscată, se estompează în maro deschis sau crem, iar pe vreme umedă, devine lipicioasă și agățătoare. Are formă emisferică, cu un mic tubercul central, care în timp devine ușor convex sau aproape aplatizat. Marginile sunt neuniforme și nervurate, aproape transparente și mai palide decât centrul. Tulpina acestor ciuperci are 4-11 cm înălțime, este subțire și sinuoasă, cilindrică și se subțiază ușor de jos în sus.

Timp pentru creștere. De la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii octombrie.

Duble:

• tânăr vorbitor albicios și veninos;
• collybia iubitoare de pădure.

Ciuperci de mai

Descriere. Pălăria ciupercii de mai poate ajunge la 10 cm în diametru. Ciupercile tinere au de obicei o pălărie sferică, dar pe măsură ce ciuperca de mai se maturizează, aceasta se deschide, devenind mai plată. Suprafața pălăriei este de obicei albă sau cu nuanțe de galben. Tulpina este groasă și relativ scurtă, ajungând la aproximativ 7 cm înălțime. Suprafața tulpinii este netedă. Culoarea variază de la alb la crem. Pulpa din interiorul tulpinii este densă și albă.

Timp pentru creștere. De la mijlocul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie.

Dubla - scoruș alb.

Fluturi

Descriere. Pălăria ciupercilor tinere este emisferică, uneori conică. Pe măsură ce se maturizează, se îndreaptă și capătă de obicei o formă de pernă. Diametrul maxim al pălăriei este de 15 cm. Pulpa ciupercilor unt este fermă, dar moale. Culoarea sa este albicioasă sau gălbuie, iar la unele specii, tăietura se poate schimba, devenind roșie sau albastră. Tulpina ciupercilor unt este cilindrică. Diametrul său mediu este de 1 până la 3,5 cm, iar înălțimea sa este de 4 până la 10 cm. Culoarea sa este albicioasă, cu partea inferioară închisă la culoare sau se potrivește cu culoarea pălăriei.

Timp pentru creștere. Unele specii apar uneori chiar și în aprilie, dar primele ciuperci bolete pot fi recoltate, în general, în iunie. A doua recoltă coincide cu sezonul de înflorire a teiului în iulie. A treia recoltă începe în august și continuă până în octombrie-noiembrie.

Conform credinței populare, apariția ciupercilor untoase coincide cu înflorirea pinilor.

Dubla - ciupercă cu piper.

Ciuperci Boletus

Descriere. Pălăria are un diametru de 4-12 cm, de obicei gri-verzui sau măsliniu, dar poate fi ușor maronie. Este ușor convexă și catifelată la atingere. Tulpina are o înălțime de 3-11 cm, este cilindrică, lărgindu-se de jos în sus și poate avea o plasă maronie. Pulpa este albă, cu o ușoară tentă albăstruie la tăiere.

Timp pentru creștere. De la mijlocul lunii mai până la începutul lunii octombrie.

Dubla - boletus verde-pestriț.

Gândaci de bălegar

Descriere. Pălăria ciupercii pare a fi acoperită cu o dantelă distinctă - așa-numita franjură. Pereții subțiri ai pălăriei se disting la exterior printr-o nuanță albă ca zăpada. Când culegeți, acordați o atenție deosebită lamelelor interioare ale pălăriei. Acestea ar trebui să fie alb-lăptos. Chiar și cea mai mică înnegrire este un semn al unei ciuperci vechi. Consumul unor astfel de ciuperci nu este recomandat, deoarece poate provoca intoxicații severe. Întreaga suprafață este acoperită cu gândac de bălegar - albă, mătăsoasă la atingere când este tânără.

Timp pentru creștere. Din iulie până în octombrie.

Dubla - capacul morții.

Pânze de păianjen

Descriere. Pălăria are un diametru de până la 10 cm. La ciupercile tinere, este roșu închis, roșu-brun sau ocru-brun cu o nuanță măslinie. Pulpa este albăstruie, groasă în centru. Tulpina are o înălțime de până la 8 cm, cu o umflătură tuberoasă în partea de jos. Suprafața tulpinii este albă cu o nuanță violetă, cu o dungă inelară albicioasă.

Timp pentru creștere. Din august până la sfârșitul lunii septembrie.

Dubla - pânză de păianjen violetă.

Boleți de mesteacăn

Descriere. pălărie boletus de mesteacăn Tulpina are un diametru cuprins între 4 și 12 centimetri. Culoarea sa poate fi gri, maro sau maronie, uneori aproape neagră. Forma sa seamănă cu o pernă umflată. Tulpina albă sau gri rareori depășește 3 cm în diametru, este solzoasă și se subțiază de jos în sus.

Timp pentru creștere. De la mijlocul verii până la mijlocul toamnei.

Dubla - ciupercă de gală.

Ciuperci Aspen

Descriere. Pălăria ciupercii de aspen are un diametru cuprins între 5 și 30 de centimetri și este maro cu nuanțe de roșu sau portocaliu. Are o formă emisferică și se desprinde ușor de tulpină. Pielea pălăriei este dificil de îndepărtat, lăsând doar bucăți de carne. Tulpina are o înălțime de până la 15 cm și este de culoare gri solid sau alb-gălbuie. Carnea este fermă și densă, fermă la ciupercile tinere și moale și ușor sfărâmicioasă la cele mai vechi.

Timp pentru creștere. Apare în iunie și dispare în octombrie.

Dublu Nu.

Ciuperci poloneze

Descriere. Atunci când descriem ciuperca poloneză, trebuie acordată o atenție deosebită pălăriei sale. Este mare (până la 20 cm în diametru), variind de la maro închis sau strălucitor până la castaniu-maroniu, inițial convexă cu margini curbate spre interior, apoi aplatizată, goală, netedă și uscată, devenind lipicioasă sau cleioasă pe vreme umedă. Tuburile și porii sunt de culoare uniformă, galben murdar cu o tentă verzuie, devenind albastră la apăsare. Pulpa ciupercilor tinere este albă și fermă, în timp ce cea a ciupercilor mature este galben pal, densă și cărnoasă.

Timp pentru creștere. De la mijlocul lunii iulie până la sfârșitul lunii octombrie.

Dublu Ciuperca poloneză nu se găsește în Ucraina.

Canterelle

Descriere. Tulpina, înaltă de 3-8 cm, are aceeași culoare ca și pălăria, este foarte fragilă și cilindrică. Când este tânără, este solidă, devenind aproape goală cu vârsta. Pulpa este portocalie, dar este ruptă și expusă la aer, la fel ca seva lăptoasă, își schimbă rapid culoarea în roșu, apoi în verzui. Are un gust plăcut și o aromă fructată.

Timp pentru creștere. Apar la mijlocul verii și continuă să încânte până la începutul iernii.

Dubla - lăptos.

Rânduri

Descriere. Pălăria are un diametru de 6-17 cm, este galben-roșiatică, cu solzi roșiatici și convexă. În timp, devine aproape plată. Se simte catifelată și uscată la atingere. Tulpina ciupercii rowan galben-roșii are o înălțime de 5-12 cm, este goală și curbată, cu solzi fibroși pe toată lungimea și o îngroșare vizibilă chiar la bază. Are o culoare similară cu pălăria.

Timp pentru creștere. În principal în sezonul rece, când nu există alte ciuperci.

Dubla - rând de șoareci.

Morle

Descriere. Pălăria ajunge până la 8 cm în diametru, are o formă lată de clopot și aderă la tulpină, ca și cum ar fi așezată pe ea. Are margini libere, este ridată longitudinal, de culoare brun-gălbui sau brun-ocru deasupra și netedă și albicioasă dedesubt. Tulpina pălăriei de morel poate ajunge până la 15 cm lungime, este cilindrică și se lărgește ușor spre bază. Este albă în partea de sus și gălbuie dedesubt, cu solzi asemănători tărâțelor care înconjoară tulpina. Pulpa pălăriei este subțire, ceroasă și nu are miros sau gust distinctiv.

Timp pentru creștere. De la mijlocul lunii aprilie până la începutul verii.

Dublu –zbârcole. Cum să distingi zbârcolele de zbârcole – citește aici.

Russula

Descriere. Diametrul pălăriei acestor ciuperci variază între 5 și 16 cm. Pălăriile lor sunt disponibile într-o gamă variată de culori. Forma lor se schimbă și în funcție de vârsta ciupercii: exemplarele tinere au o pălărie emisferică, în timp ce exemplarele mai în vârstă au o pălărie mai răspândită. Pălăria este cărnoasă, adesea cu numeroase crăpături. Pielea este destul de densă și groasă, practic inseparabilă de pulpă. Tulpinile ajung până la 12 cm înălțime.

Timp pentru creștere. De la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii septembrie.

Duble:

• reprezentanți verzui ai capacului morții;
• russula neagră;
• Russula făinoasă;
• ocru russula.

Trufe

Descriere. O trufă de mărime medie este aproape identică cu o nucă, dar unele pot fi la fel de mari ca un tubercul de cartof, cântărind peste 1 kg. Ciupercile în sine seamănă cu cartofii ca aspect. Peridiul (stratul exterior) care acoperă trufele are o suprafață netedă. Uneori, se observă numeroase microfisuri sau negi multifațetați caracteristici.

Trufele au o textură marmorată distinctă în secțiune transversală. Aceasta este formată din „venele” alternante, deschise la culoare și închise la culoare, care conțin saci de spori de diferite forme. Pulpa ciupercilor poate varia în culoare: albă, neagră, gri sau maro. Această colorare depinde de specia specifică de trufe.

Timp pentru creștere. Cel mai bun moment pentru a căuta trufe este iarna și vara.

Dublu Nu cresc în Ucraina.

Chaga

Descriere. Pe trunchiul copacului se formează excrescențe negre, neregulate, în formă de pieptene. Vene (nu complet colorate) sunt vizibile în interiorul excrescențelor pe tot corpul ciupercii. Chaga este maro închis. Pulpa din apropierea trunchiului este maro cu o nuanță roșiatică.

Timp pentru creștere. Chaga De obicei crește pe parcursul mai multor ani, așa că poate fi găsit în orice anotimp.

Dublu Nu.

Șampioane

Descriere. Pălăria ajunge până la 15 centimetri în diametru și este de culoare albă sau maro deschis. Are o formă emisferică, dar se întinde pe măsură ce ciuperca crește și se dezvoltă. Se simte catifelată la atingere și ocazional se observă mici excrescențe. Pulpa este albă, dar devine mai rozalie atunci când este ruptă sau expusă la aer.

Timp pentru creștere. De la sfârșitul lunii mai până la mijlocul lunii octombrie.

Duble:

• ciupercă cu coajă galbenă;
• ciupercă cu cap plat;
• ciupercă înroșitoare.

Locuri cu ciuperci în Ucraina

În funcție de regiune, puteți găsi aici o mare varietate de reprezentanți ai regnului ciupercilor.

Vinița

Este renumită pentru abundența vastă de gălbiori, hribi și ciuperci poloneze. Ciuperci cu miere și ciuperci cu lapte sunt disponibile aici.

Ciupercile cresc în zonă:

• periferia orașului Nemirov - satul Vorobyovka, Dubmaslovka și alte sate din apropiere;
• Pădurea Neagră lângă Kalinovka;
• la marginea satului Petrik.

Volîn

Volînia este locul de naștere al ciupercilor porcini gigantice. Dar regiunea este bogată și în ciuperci poloneze, russula, ciuperci aspen și ciuperci unt.

Ciupercile cresc aici:

• în districtul Gorokhovsky;
• lângă Lacurile Șatsky;
• satele Shtun, Maslovets, Vorchin.

Nipru

În regiunea Dnipropetrovsk, puteți găsi ciuperci de pădure în poienile dintre conifere. Se găsesc și ciuperci de pădure și bolete de mesteacăn. Se găsesc și ciuperci porcini, dar mult mai rar.

Aici cresc ciupercile în zonă:

• râuri lângă Novomoskovsk - satul Orlovshchina și altele;
• satul Gvardeiskoe;
• Kirovsky, Shulgovka, Țarichanka pe râul Orel, Nikolaevka.

Jitomir

Regiunea este bogată în ciuperci de pădure, ciuperci pleurotus, ciuperci russula, bolete de mesteacăn și, ocazional, ciuperci porcini. Acestea cresc în apropierea satelor Slobodka, Vysoka Pech, Perlyavka și Olievka.

Transcarpatia

Dacă vorbim despre Transcarpatia, atunci vorbim despre ciuperci porcini, dar uneori puteți găsi aici și bolete de mesteacăn.

Aici cresc ciupercile în zonă:

• vecinătatea lacului Synevyr;
• satul Lumshory;
• satele Dragovo, Vyshka, Kolochava;
• Svalyava – satele Rodnikovaya Guta, Solochin;
• Mukachevo – satele Mikulintsy, Ilkivtsi, Schastlivoe, Krytoe.

Trufe se găsesc chiar și în pădurile Transcarpatiei. Secretul este să fii extrem de vigilent și să-i păcălești pe ceilalți culegători de ciuperci.

Carpați

Cel puțin 50 de specii de ciuperci cresc printre pădurile de fag și conifere, iar printre ele abundă hribii, plopii tremurători, ciupercile de miere și ciupercile russula.

Ciupercile cresc în zonă:

• Lanțurile muntoase Beskyd - un masiv între râurile Opir, Stryi și Mizunka, la granița regiunilor Lviv și Ivano-Frankivsk;
• periferia satelor Oriv, Tukhlya, Oryavchik și Grebennoye.

Kiev

Lângă Kiev, veți găsi numeroase păduri care produc ciuperci din abundență an de an. Recolta include gălbiori, hribi porcini, boleti de mesteacăn și hribi porcini.

Aici cresc în zona satelor:

• Dubechnya de Jos;
• Klavdiev;
• Nicolaevka;
• Fenevichi;
• Vechi.

Liov

În păduri, cele mai comune ciuperci sunt ciupercile de aspen, boletele de mesteacăn, ciupercile de miere și ciupercile porcini.

Ciupercile cresc în raioanele Starosambir, Turkovsky și Skole. Cel mai mare număr de ciuperci crește în jurul:

• satele Dubina, Skhidnitsa și Slavskoye;
• satul Likhobora de lângă Muntele Pikuy.

Poltava

Culegătorii de ciuperci vin cel mai adesea în regiunea Poltava pentru ciuperci de unt.

Lista regiunilor bogate în locuri cu ciuperci:

• periferia orașului Kremenchug – Sosnovka;
• satele Ternovshchina și Krotenki;
• Raionul Khorolsky - Musievka și Radki;
• Komsomolsk - Svetlogorsk;
• Raionul Globinsky - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
• Raionul Șișatski - satul Iareski;
• Districtul Poltava – periferia satului Verkholy.

Netezi

În districtul Sarny cresc ciuperci porcini, ciuperci poloneze și ciuperci cu cap roșu.

Există, de asemenea, o mulțime de ciuperci în vecinătatea orașelor Nemovichi, Balashovka, Malynsk, Babin și Karachun.

Sumy

Ei cresc aici ciuperci cu miere, hribi porcini și ciuperci poloneze, gălbiori, ciuperci unt, ciuperci de lapte.

Lista regiunilor bogate în locuri cu ciuperci:

• vecinătatea Lebedin (satul Borovenki), Krasnopolye, Trostyanets;
• zona satelor Mezhirich (districtul Lebedinsky), Volkovtsy și Tokari.

Ternopil

Aici puteți găsi:

• ciuperci porcini;
• ciuperci cu miere;
• ciuperci de aspen;
• bolete de mesteacăn;
• ciuperci cu unt;
• ciuperci boletus;
• ciuperci de aspen.

Lista regiunilor bogate în locuri cu ciuperci:

• Dybshche, Dzvinyachka, Litvinov sunt cele mai bune locuri pentru culesul ciupercilor;
• în satele din districtul Monastyrsky - Krinitsa și Markova;
• în satele din districtul Șumski - Ilovitsa și Stozhok;
• Pădurile Mshanetsky din districtul Zborovsky;
• Munții Kremeneț.

Harkov

Regiunea Harkov este renumită pentru ciupercile sale de sorbuș, pălăriile de lapte cu șofran, morelele, gălbiorii și regele ciupercilor - hribii. Ocazional, puteți găsi aici și ciuperci de unt.

Lista regiunilor bogate în locuri cu ciuperci:

• satul Mokhnach;
• satele Vasishchevo, Andreevka, Sheludkovka;
• pădure de la Merefa la Zmiev;
• vecinătatea Russkaya Lozovaya;
• păduri de molid lângă Korobovy Khutors.

Hmelnițki

În regiunea Hmelnițki există păduri de carpen, stejar și mixte, bogate în gălbiori, bolete de mesteacăn, ciuperci de miere și ciuperci de unt.

Lista regiunilor bogate în locuri cu ciuperci:

• pădurile din districtele Slavuta, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky și Dunaevetsky;
• păduri de pin în nordul regiunii;
• vecinătatea satelor Lysogorka și Savintsy.

Cerkasî

Pădurile locale găzduiesc ciuperci porcini și poloneze, russula, ciuperci de miere și ciuperci unt.

Lista regiunilor bogate în locuri cu ciuperci:

• Silvicultura Buchatsky situată lângă Kanev;
• pădure lângă Kopani;
• păduri tinere de conifere din vecinătatea satului Mezhdurechye.

Cernihiv

În pădurile din Cernihiv puteți găsi ciuperci poloneze, bolete de mesteacăn, ciuperci de unt, russula, ciuperci de capră, umbrele și ciuperci porcini.

Lista regiunilor bogate în locuri cu ciuperci:

• satul Evminka;
• vecinătatea localităților Radichev și Oleshnya.

Cernăuți

Ciupercile porcini de aici sunt de o dimensiune incredibilă.

Culegătorii de ciuperci merg în sate pentru ei:

• Serghie;
• Vizhenka;
• Verde.

Sezoanele ciupercilor

Cel mai productiv sezon de ciuperci din Ucraina este toamna. Cu toate acestea, cel mai slab sezon de recoltare nu este iarna, contrar așteptărilor, ci punctul de cotitură dintre iarnă și începutul primăverii.

Primăvară sezonul ciupercilor:

• Martie este luna în care găsirea ciupercilor în Ucraina este cea mai dificilă. Rezervele de ciuperci sunt limitate.
• În aprilie, încep să apară primele ciuperci. Morlele și alte câteva ciuperci marchează primul sezon al ciupercilor din an.
• Luna mai este bogată în ciuperci de mai și bolete de mesteacăn, dar și, în funcție de temperatura și umiditatea din regiuni, în alte ciuperci de primăvară-vară.

Vară sezonul ciupercilor:

• În a doua jumătate a lunii iunie apar hribii, ciupercile de aspen, ciupercile de unt și boletii de mesteacăn. Această lună marchează începutul celui de-al doilea sezon ucrainean de ciuperci.
• Iulie este o lună cu o mare varietate de specii de ciuperci, dar nu deosebit de abundente din punct de vedere al randamentului.
• August marchează începutul celui de-al treilea sezon de recoltare a ciupercilor. Este luna perfectă pentru a merge în interiorul Ucrainei pentru recoltare.

Este important să ne amintim că ciupercile prosperă în căldură și umiditate. Prin urmare, aspectul lor în masă nu depinde atât de mult de perioada anului, cât de condițiile climatice.

Toamnă sezonul ciupercilor:

• Septembrie este vârful celui de-al treilea sezon de ciuperci. Această lună combină aerul încă cald de vară cu ploile de toamnă.
• În octombrie, mulți culegători de ciuperci încheie sezonul. Ciuperci de toamnă Este încă ușor de găsit, dar există mult mai puțină concurență.
• Noiembrie este o lună foarte interesantă pentru speciile de ciuperci. În noiembrie, puteți găsi ciuperci din toate cele patru anotimpuri simultan.

Iarnă sezonul ciupercilor:

• În decembrie, eclozează rămășițele târzii ale ciupercilor de toamnă, precum și ale ciupercilor pleurotus și ale ciupercilor de iarnă cu miere.
• Ianuarie este o perioadă excelentă pentru a căuta ciuperci de iarnă.
• Sezonul de iarnă se termină în februarie. În această lună se găsește un singur tip de ciupercă: ciuperca cu miere de iarnă.

Ucraina este o țară renumită nu doar pentru grâul său, ci și pentru enorma diversitate de ciuperci care cresc pe întreg teritoriul său. Este important ca culegătorii de ciuperci ucraineni să cunoască nu doar speciile, ci și regiunile și anotimpurile în care se cultivă ciuperci. Cu toate acestea, prudența este esențială: aici cresc și ciuperci false care nu sunt comestibile.

Întrebări frecvente