Ce ciuperci cresc în regiunea Voronej: soiuri și descrierile lor

Regiunea Voronej este un loc fascinant unde culegătorii de ciuperci pot găsi o mare varietate de ciuperci, atât comestibile, cât și otrăvitoare. Aici veți găsi ciuperci champignon, ciuperci unt, ciuperci de miere și ciuperci porcini. Și periculoasele agaricite și ciupercile otrăvitoare merită explorate. Este important să învățați cum să distingeți ciupercile comestibile de variantele lor false.

Ciuperci comestibile

Există o mulțime de ciuperci comestibile în pădurile din Voronej, așa că atunci când mergi la o „vânătoare silențioasă”, este important să le poți distinge de exemplarele otrăvitoare.

Hribi

Descriere. Hribi – o ciupercă cu pălăria convexă când este tânără și aplatizată-convexă la maturitate. Diametrul pălăriei ajunge la 10-25 cm. Suprafața este netedă sau ridată. Cel mai adesea este de culoare maro deschis. Tulpina seamănă cu un butoi.

Unde și când crește? Ciuperca este răspândită în solurile nisipoase, nisipoase sau luto-lutoase. Poate fi găsită în păduri de conifere, mixte și de foioase. Ciupercile Boletus formează de obicei micorize cu stejar, mesteacăn, molid și pin. Cresc din iunie până în octombrie.

Soiuri. Mai multe soiuri de ciuperci boletus se găsesc în regiunea Voronej:

• Pin. Are o pălărie mare și închisă la culoare.
• Stejar. Capac maro cu o nuanță cenușie.
• Mesteacăn. Pălărie de culoare deschisă. Crește sub mesteacăni.

Duble. Ciupercile Boletus sunt adesea confundate cu ciuperca gălbuie, care are un aspect similar cu boletul de stejar. De asemenea, seamănă cu boletul. ciupercă satanică.

Ciupercă stridii

Descriere. Ciuperca pleurotus se distinge prin pălăria sa concavă, care este predominant gri deschis, uneori cu o nuanță violetă. Pălăria ajunge până la 20 cm în diametru și se află pe o tulpină scurtă, conică, de culoare deschisă. Ciuperca are pulpa suculentă și o aromă plăcută de ciuperci.

Unde și când crește? Ciupercile cresc pe mesteacăn, pin, salcie și aspen. Cele mai optime condiții de creștere sunt trunchiurile căzute și copacii bătrâni, putrezi. În Voronej, ciupercile pleurotus se recoltează din septembrie până în decembrie, dar la temperaturi mai scăzute, pot fi culese și vara.

Soiuri. Cea mai comună varietate din regiunea Voronej este ciuperca stridii comună (ciuperca stridii).

Duble. Ciupercile stridii nu au analogi comestibili sau otrăvitori. Singura specie cunoscută este ciuperca stridii portocalie, care poate fi identificată după pălăria portocalie. Aceste ciuperci nu sunt comestibile din cauza amărăciunii lor intense.

Veselka

Descriere. Corpul fructifer, când este tânăr, este semisubteraneu și oval-sferic sau ovoid. Pălăria este alb-murdar, cu diametrul de 3-5 cm. Tulpina se formează în doar 30 de minute, ajungând până la 30 cm înălțime.

Unde și când crește? Această ciupercă este foarte greu de găsit, dar poate fi găsită totuși în păduri cu foioase și mixte bogate în humus. Veselka Formează adesea micorize cu arbuști, fag, alun și stejar. Crește atât individual, cât și în grupuri, din mai până în octombrie.

Soiuri. Puținul comun se găsește în regiunea Voronej.

Duble. Ciuperca Veselka poate fi confundată cu ciuperca lui Hadrian, o ciupercă necomestibilă, care crește în sol nisipos și are un ou mai alungit la începutul creșterii și o culoare roz-violet. Ciuperca are și o altă asemănare - ciuperca comestibilă Dictyphyora doxyphora.

Vorbitori

Descriere. Govorushki (ciuperci vorbitoare) sunt ciuperci de dimensiuni mici spre medii, cu un pălărie albicioasă, gri-brună, bej sau roz-brună, cu diametrul de 3-15 cm. Ciupercile tinere au un pălărie emisferică, așezată pe o tulpină înaltă de aproximativ 8 cm.

Unde și când crește? Ciupercile vorbitoare apar la sfârșitul verii și cresc până la sfârșitul toamnei în parcuri, pajiști și câmpuri. Genul formează micorizuri stabile cu copaci foioși și conifere din păduri.

Soiuri. Următoarele soiuri se disting în regiunea Voronej:

• Vorbitorul este aplecat. Ciupercă comestibilă cu pălărie cărnoasă, în formă de clopot.
• Vorbitor de pâlnie. Are o pălărie de culoare maroniu-bei, roșiatică sau galben-ocru, cu un diametru de aproximativ 10 cm.
• Vorbitorul este fumuros. O ciupercă comestibilă condiționat. Pălăria este gri-brună, cenușie sau gălbui-brună, cu diametrul de până la 15 cm.

Duble. Există o ciupercă falsă, care este practic imposibil de distins de cea comestibilă. Cu toate acestea, exemplarul otrăvitor are un miros distinct de făină.

Morle

Descriere. Principala caracteristică distinctivă a morcelelor este pălăria lor ovoidă, rotundă, de o culoare galben-maro distinctă. Morcelele au o structură de fagure, o tulpină cilindrică, pulpă albă și o aromă plăcută.

Unde și când crește? Culegătorii de ciuperci se îndreaptă spre păduri mixte și cu foioase late pentru a găsi ciuperci. Morlele se găsesc în șanțuri acoperite de mușchi, la margini de păduri, în grădini și parcuri. Cresc în grupuri după incendii. Cel mai bun moment pentru a le culege este începutul lunii martie.

Soiuri. Există mai multe tipuri de morele în această zonă:

• Conic. Capacul de ciupercă are o formă conică, realizat sub formă de clopot.
• Comun. Pălăria este sferică, cu diametrul de 8 cm și maro. Căutați ciuperca pe peluze la începutul lunii mai.

Duble. Morelele comestibile sunt adesea confundate cu exemplarele false de culoare măslinie închisă, care au un miros neplăcut.

Russula

Descriere. Numeroasele varietăți de russula diferă unele de altele prin pălăriile lor. În rest, sunt identice. Ciupercile Russula au pălării îndreptate cu margini curbate în jos, de până la 10 cm în diametru.

Soiuri. Cele mai comune soiuri de russula sunt:

• Verde. Poate fi găsită în păduri de foioase și conifere, căutând pălăria sa de culoare verde-gălbuie, plat-convexă.
• Albastru. Diametrul pălăriei albastre variază de la 3 la 10 cm, înălțimea tulpinii este de 3-5 cm. Ciuperca crește în păduri de conifere.
• Galben. Se distinge prin calota sa emisferică, cu diametrul de 5-10 cm, și crește în păduri cu mesteacăn și pini. Recoltarea are loc din iulie până în octombrie.

Duble. Capacele moarte sunt considerate omologii russulei.

Fluturi

Descriere. Ciupercile tinere au o pălărie emisferică sau conică; pe măsură ce se maturizează, aceasta se îndreaptă, dobândind o formă de pernă și ajungând până la 15 cm în diametru. Tulpina cilindrică atinge o înălțime de 4-10 cm.

Unde și când crește? Ciupercile unt cresc sub mesteceni și stejari și pot fi găsite sub conifere de la începutul verii până la mijlocul lunii octombrie. Pot fi găsite în zona forestieră Novousmansky, de-a lungul străzilor Podlesnaya și Proletarskaya. Un alt câmp cu aceste ciuperci poate fi găsit în satul Tavrovo.

Soiuri. Următoarele soiuri sunt considerate ciuperci comestibile:

• Comun. Pălăria, cu diametrul de 4-12 cm, este situată pe o tulpină înaltă de 5 până la 11 cm. Pălăriile sunt disponibile în diverse nuanțe: maro ciocolatiu, maro-violet, maro-roșcat, maro-gălbui.
• Granular. O caracteristică distinctivă este capacul convex, roșu, care are o formă asemănătoare unei perne.
• Galben-maroniu. Un semn caracteristic al diferenței este un miros de pin sau metalic atunci când este spart.

Duble. Dacă nu aveți experiență, ați putea confunda ciuperca unt cu ciuperca piperată, care are un pălărie convexă, netedă și strălucitoare.

Ciuperci cu miere

Descriere. Pe o tulpină lungă, înaltă de 12-15 cm, se află o pălărie cremoasă, gălbuie, roșiatică, cu solzi mici.

Unde și când crește? Ciupercile melifere cresc din abundență lângă copaci și arbuști, în pajiști și la marginile pădurilor. În regiunea Voronej, în Malyșevo, precum și în Soldatskoye, situat lângă satul Maklok, ciupercile melifere sunt întotdeauna abundente. Recoltarea începe în mai și se termină la sfârșitul lunii octombrie.

Soiuri. Următoarele soiuri de ciuperci melifere se disting în funcție de zona dată:

• Vară. Ciuperca tânără de miere atrage prin gustul său plăcut, pulpa fragedă și umedă și mirosul de lemn viu.
• Toamnă. Pălăria are un diametru de 3-17 cm și se află pe o tulpină înaltă de 8-10 cm. Pulpa este parfumată și densă.

Duble. Aceste ciuperci pot fi confundate cu ciupercile false de miere, care au pălării de culori aprinse: maro-ruginiu, portocaliu sau roșu-ruginiu. Exemplarele autentice au pălării bej deschis sau maro.

Cum să cultivi ciuperci melifere la ferma ta – descris aici.

Rânduri

Descriere. O caracteristică distinctivă a ciupercilor este variația formei pălăriei: conică, sferică, clopotniță. Pot fi albe, roșii, maro, verzi sau galbene. Diametru: 3-20 cm.

Unde și când crește? Tricholoamele se găsesc cel mai adesea lângă conifere, cel mai frecvent lângă pini și foarte rar sub larix, molid sau brad. Pot crește individual sau în grupuri. Perioada de recoltare durează din august până la sfârșitul lunii septembrie. În regiunea Voronej, tricholoamele pot fi găsite în Ocolul Silvic de pe Malul Stâng, pe tot parcursul Cordonului Kozhevenny.

Soiuri. Există ciuperci rowan violet și liliac cu picioare, care diferă prin culoarea pălăriilor și picioarelor.

Duble. Sorbul poate fi confundat cu un specimen otrăvitor care are o pălărie deschisă cu margini ondulate.

Șampioane

Descriere. Ciuperci cu pălării masive, rotunjite și tulpini groase. Diametrul pălăriei este de 10 cm. Șampioanele albe sunt cele mai comune, dar culoarea lor poate fi maro, uneori cu o nuanță maronie. Au o aromă distinctă de ciuperci sau anason.

Unde și când crește? Ciupercile de câmp sunt ciuperci care cresc pe câmpuri și pajiști, precum și în păduri, pe scoarța copacilor putrezi. În zonele în care trăiesc oamenii, acestea formează colonii mari, crescând de la începutul lunilor aprilie-mai până în octombrie.

Soiuri. Există multe soiuri de ciuperci champignon, dar cea mai comună este ciuperca comună, care poate fi găsită în parcuri, grădini și legume.

Duble. Este obișnuit să confunzi ciuperca comestibilă cu ciuperca falsă. Cu toate acestea, o poți deosebi după pata maro din centrul pălăriei.

Canterelle

Descriere. Canterelle – ciuperci greu de confundat cu alte soiuri. Printre caracteristicile lor se numără pălăriile concave cu margini ondulate, de până la 10 cm în diametru. Se găsesc și ciuperci gălbui și portocalii cu aromă de fructe uscate.

Unde și când crește? Sezonul gălbiorilor începe primăvara și se termină la sfârșitul lunii noiembrie. Ciupercile ating apogeul în iulie. Se găsesc în păduri, în special în cele de conifere.

Soiuri. Cea mai populară varietate este gălbiorul comun, caracterizat prin pulpa cărnoasă și nuanța galbenă în jurul marginilor pălăriei. Există, de asemenea, gălbiorul gri comestibil, care are o pălărie cu margini ondulate și o adâncitură în centru.

Duble. Vorbitorul portocaliu și omfalotul măslin veninos sunt două asemănări periculoase ale gălbiorului.

volant

Descriere. Ciuperca Boletus are un pălărie convexă sau semicirculară, cu diametrul de 4-20 cm. Se caracterizează prin margini drepte și o formă de pernă pe măsură ce se maturizează. Ciupercile Boletus pot fi semi-aurii, maro închis, maro sau chiar fisurate.

Unde și când crește? Întâlnire volant Sezonul ciupercilor durează din iulie până la sfârșitul lunii octombrie-noiembrie. Culegătorii de ciuperci se îndreaptă spre păduri de conifere, foioase și mixte. Ciupercile Boletus cresc de obicei individual, formând micorize cu tei, molid, arin, fag, castan, carpen și pin. Cel mai adesea se găsesc la marginile pădurilor și în poienile. În regiunea Voronej, ciupercile Boletus pot fi găsite în Marea Șuberskoe.

Duble. Ciuperca biliară și ciuperca cu ardei, care au un aspect similar, sunt considerate omologii boletului.

Volnușki

Descriere. Deoarece există mai multe varietăți de capace de lapte, acestea variază în funcție de culoare. Capacele de lapte tinere tind să aibă capace convexe; pe măsură ce se maturizează, devin goale, cu o depresiune adâncă în centru. Diametrul capacului ajunge până la 12 cm.

Unde și când crește? Mai des volnușki Se găsesc în păduri și crânguri cu concentrații mari de mesteceni. Este popular să vâneze în păduri mixte, începând din august și continuând până în septembrie. În regiunea Voronej, în pădurea de cretă care a rămas în districtul Podgorenski, situată între satele Dukhovoe și Nijni Karabut, pălăriile de lapte sunt foarte comune.

Soiuri. Soiurile de ciuperci includ volnușka roz, albă și de mlaștină.

Duble. Pălăriile de lapte sunt considerate a fi omologii ciupercilor volnushki, care au caracteristici externe similare: un capac rozaliu, dar fără pubescență de-a lungul marginilor.

Ciupercă Aspen

Descriere. Ciupercile tinere de aspen au o pălărie emisferică, care, pe măsură ce se maturizează, capătă o formă de pernă, cu un diametru de 5-30 cm. Tulpina în formă de bâtă ajunge până la 22 cm înălțime. O caracteristică distinctivă sunt solzii negri sau maronii de pe suprafața tulpinii.

Unde și când crește? Ciupercile cresc sub aspeni, precum și sub mesteacăn, fag, stejar, molid, salcie și plop. Ciupercile se recoltează de la sfârșitul lunii iunie până în octombrie. Malyshevo este considerat cel mai comun loc de recoltare din regiunea Voronej.

Soiuri. Ciupercile de aspen roșii, roșu-brune și albe sunt comune. Se găsesc și ciuperci de aspen de stejar și de pin.

Duble. Poate confundă ciuperca aspen cu o ciupercă de fiere, cunoscută și sub numele de bitterling.

Hribi de mesteacăn

Descriere. Când sunt tineri, boletii de mesteacăn au o pălărie albă, care devine maro închis pe măsură ce se maturizează, ajungând la 18 cm în diametru. Pălăria se află pe o tulpină cilindrică albă sau gri. O caracteristică distinctivă sunt solzii longitudinali, gri închis, de pe suprafața tulpinii.

Unde și când crește? În regiunea Voronej, Malyșevo oferă o recoltă abundentă de bolete de mesteacăn. Acestea se găsesc în timpul sezonului de înflorire a cireșului. Recolta se încheie la mijlocul lunii octombrie.

Soiuri. Cele mai comune specii sunt boletul de mesteacăn comun (culoare uniformă roșiatică sau maro a pălăriei) și boletul de mesteacăn de mlaștină (pălăria este gri deschis sau maro deschis, pulpă moale).

Duble. Ciuperca comestibilă este adesea confundată cu boletul fals de mesteacăn, care se caracterizează printr-o tulpină gri, pătată și un pălărie alb-gri.

Rizopogon

Descriere. Rhizopogon poate fi caracterizat prin forma sa rotundă sau tuberoasă. Cea mai mare parte a creșterii sale are loc subteran. Diametrul ciupercii este de 1-5 cm. Este gri-brună când este tânără. Pe măsură ce se maturizează, poate deveni gălbuie sau maro-măslinie. Ciuperca are o suprafață catifelată sau netedă la atingere.

Unde și când crește? În regiunea Voronej, rizopogonul comun este foarte rar, crescând în păduri de pin-stejar și pin. Este mai puțin frecvent în păduri mixte și de foioase. Trăiește în principal sub conifere, molizi și pini. Crește în grupuri mici. Sezonul de cules ciuperci începe în iunie și durează până în octombrie.

Soiuri. Varietățile ciupercii includ Rhizopogon rosacea și Rhizopogon lutea.

Duble. Rhizopogon nu are plante otrăvitoare care să se asemăne cu acestea.

Ciuperci Tinder

Descriere. Poliporul are un diametru de aproximativ 50 cm, fiind format dintr-un număr imens de tulpini ramificate, fiecare cu o pălărie albă mică, ajungând uneori până la 200 de pălării, fiecare cu diametrul de 4 cm. Poliporii tineri au o pălărie rotundă, care devine aplatizată și convexă cu vârsta. Culoarea pălăriei este maro deschis sau maro cenușiu.

Unde și când crește? Cel mai comestibil ciuperci de iască Se găsesc în păduri mixte, crescând pe trunchiuri și cioturi de copaci. Ciupercile se culeg din august până în noiembrie.

Soiuri. Următoarele tipuri de ciuperci de iască pot fi găsite în regiunea Voronej:

• Solzos. Ciupercă cu pălării deschise, cărnoase, cu diametrul de până la 30 cm, cu pulpă fermă și densă.
• Umbrelă. Un specimen cu pălării plate, ușoare, rotunjite, care sunt deprimate în centru, colectate în corpuri fructifere, ajungând până la 40 cm în diametru.
• Galben sulf. Corpurile fructifere sunt de culoare galben-portocaliu, ajungând la 50 cm în diametru.

Duble. S-ar putea să întâlniți poliporul fals, care are corpul rotunjit când este tânăr și în formă de copită când este matur. Diametrul pălăriei variază între 20 și 26 cm și are o suprafață mată, neuniformă, gri închis sau neagră.

Capac solzos

Descriere. Ciuperca cu pălărie solzoasă are predominant o formă de pălărie și tulpină, de dimensiuni medii spre mari. Se distinge printr-o pălărie emisferică sau în formă de clopot când este tânără, care devine aplatizată la maturitate. Suprafața este acoperită cu solzi denși. Tulpina cilindrică are, de asemenea, solzi.

Unde și când crește? Calota solzoasă crește din iulie până în octombrie în excrescențe mari pe mesteacăn, trunchiuri și cioturi de sălcii asemănătoare copacilor.

Soiuri. Cele mai comune ciuperci cu pălării sunt pălăriile comune și aurii. Aceste ciuperci sunt comestibile condiționat. Doar pălăriile sunt gătite.

Duble. Geamănul calotei aurii este calota comună necomestibilă, care se distinge prin solzii săi mari, proeminenți și un miros savuros.

Capac Morel

Descriere. Bureșita este o ciupercă caracterizată printr-o structură ridată asemănătoare unei căciuli, cu o înălțime de 1-5 cm și o lățime de 1-4 cm. La ciupercile tinere, căciula este maro închis, dar odată cu vârsta devine mai deschisă la culoare, căpătând o nuanță mai gălbuie. Căciula este atașată de tulpină doar în partea superioară. Tulpina cilindrică variază în lungime de la 6 la 11 cm.

Unde și când crește? Ciuperca crește în păduri de foioase și mixte, începând din aprilie și mai. Preferă să crească lângă pâraie, tei, mesteacăn și aspen, deoarece pălăria de morel formează micorize cu acestea.

Soiuri. Pălăria de morelă seamănă cu morele. Se distinge în principal prin atașarea sa la tulpină în partea superioară, ca în cazul multor ciuperci, mai degrabă decât la marginea inferioară, ca în cazul morelei comune sau conice.

Duble. Ciuperca este considerată unică, ceea ce face dificilă confundarea cu alte exemplare, dar este extrem de rar să o confundăm cu morelele.

Umbrele

Descriere. Ciuperca are un corp fructifer format din pălărie și tulpină. Diametrul pălăriei la unele exemplare ajunge la 35 cm, iar lungimea piciorului este de 40 cm. Ciupercile tinere au formă ovoidă sau emisferică și culoare albicioasă. Odată cu înaintarea în vârstă, pielea pălăriei se crăpă, formând solzi.

Unde și când crește? Crește de la mijlocul lunii iunie până la începutul lunii noiembrie, de preferință în zone luminoase și deschise ale pădurilor, margini de păduri și poieni, în pajiști și stepe.

Soiuri. În regiunea Voronej cresc mai multe tipuri de ciuperci parasol:

• Alb sau câmp.
• Roșind sau ciufulit.
• Pestriț sau mare.

Duble. Ciupercile parasol pot fi confundate cu agaricul de muscă împuțit, clorofilul maroniu închis și clorofilul de zgură de plumb.

impermeabile

Descriere. Corpul fructific seamănă cu o sferă sau o pară, cu o structură predominant închisă. Ciupercile puffball se disting printr-o piele groasă și au adesea spini care cad odată cu înaintarea în vârstă. Pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, se înnegrește, formând în interior camere care conțin pulpă de spori. Ciupercile tinere au pulpa albă, densă și fermă.

Unde și când crește? Pufuleții se recoltează începând de la sfârșitul verii și până în toamnă. Cresc de-a lungul drumurilor, pe peluze, în păduri și în pajiști. Pădurile mixte și cele de conifere sunt cele mai favorabile.

Soiuri. Există următoarele tipuri de pelerine de ploaie:

• Gigant. Crește până la 50 cm în lățime și cântărește în medie până la 7 kg. Se caracterizează printr-o nuanță albă sau gri când este tânăr și maro când este matur.
• În formă de pară. Crește în grupuri pe lemn putred. Se găsește în păduri de pini. Albă și spinoasă.

Duble. Puffball-ul fals este considerat o asemănare cu ciuperca, care are și ea o formă sferică, dar are pielea și pulpa mai dure.

Canterelle

Descriere. Pălăria ciupercii este galben deschis sau portocaliu. Se găsesc și pălării albastru-verzui sau roșii cu lapte de șofran. Pulpa și tulpina sunt portocalii. Pălăria rotundă atinge 5-18 cm în diametru. Tulpina goală atinge o înălțime de până la 9 cm.

Unde și când crește? Crește în păduri de pini. În regiunea Voronej, șofranul se găsește în Soldatskoye de la mijlocul lunii iulie până în octombrie. Preferă coniferele, crescând lângă pini sau larice.

Duble. Albăstrea roz, albăstrea parfumată - capace false de lapte cu șofran.

Dubovik

Descriere. Dubovik – o ciupercă numită astfel datorită habitatului său lângă stejari. Se caracterizează printr-o pălărie mare, în formă de pernă, la exemplarele tinere și una sferică la exemplarele mai în vârstă. Culoarea sa variază de la galben-brun la gri-brun.

Unde și când crește? Cresc în crânguri de foioase, lângă stejari. Mai rar, pot fi găsite lângă tei. Recoltarea are loc din mai până în iunie.

Duble. Ciuperca de stejar pătat poate fi confundată cu ciuperca satanică otrăvitoare.

Ciuperci de lapte

Descriere. Diametrul pălăriei variază de la 5 la 20 cm. Inițial, pălăria este plat-convexă, dar pe măsură ce se maturizează, capătă formă de pâlnie. Înălțimea tulpinii este de 3-7 cm.

Unde și când crește? Cresc în poieni, luminișuri și la marginea pădurilor. Căutați ciuperci de lapte în păduri mixte și de conifere, de preferință în apropierea crângurilor de mesteacăn.

Soiuri. Există ciuperci albe de lapte cu pălărie alb-lăptoasă sau gălbuie, cu margini ondulate. Există, de asemenea, ciuperci negre de lapte cu pălărie aproape neagră și lamele verzui-murdar.

Ciupercile de lapte se găsesc ocazional în pădurea Dolgy din regiunea Voronej.

Duble. Ciupercile comestibile cu lapte pot fi confundate cu soiurile comestibile condiționat:

• ciuperci cu lapte de piper;
• capac de lapte din pâslă (vioară);
• stejar;
• pergament;
• gri, violet;
• gri-roz;
• gri-purpuriu.

Cu coarne

Descriere. Ciuperca cu coarne este o ciupercă unică, lipsită fie de pălărie, fie de tulpină. Crește vertical în tuburi ramificate.

Unde și când crește? Ciupercile cresc în păduri de conifere umede, pe resturi de copaci în descompunere, scoarță sau direct pe mușchi, în pășunile de afine roșii. Apar din august până la începutul lunii septembrie.

Duble. Coralul galben cu corn este similar ca aspect cu coralul galben-auriu; acesta poate fi distins doar la microscop.

Pulbere gri-plumb

Descriere. Ciuperca este sferică, atingând 1,5-3 cm înălțime și 1,5-3,5 cm în diametru. Suprafața ciupercii este albă, în timp ce interiorul este gri-plumbiu. Pulpa este maronie și sfărâmicioasă. Tulpina ciupercii puffball nu este atractivă, deoarece poate fi observată doar încercând să o culegi de pe pământ.

Unde și când crește? Crinul crește în păduri de foioase și conifere pe soluri fertile, de-a lungul potecilor și drumurilor forestiere, în pajiști și pășuni. Sezonul de fructificare durează din iunie până în septembrie.

Soiuri. O subspecie a lichenului cu frunze cenușii este lichenul înnegritor, caracterizat printr-un corp sferic sau aplatizat, fără tulpină, cu diametrul de 3-6 cm. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, devine gălbuie. După ce sporii se maturizează, învelișul exterior se rupe pentru a-i elibera, provocând înnegrirea ciupercii.

Duble. Uneori, puffball-ul este confundat cu ciuperca necomestibilă, puffball-ul fals comun, care are carne neagră și dură și pielea aspră și negioasă.

Pluteus cervus

Descriere. Ciuperca cerb se distinge prin pălăria sa gri, maro sau aproape neagră, cu diametrul de 4-25 cm. Ciupercile tinere au o pălărie în formă de clopot, care în timp se extinde, având un mic tubercul în centru. Ciuperca cerb are de obicei o tulpină cilindrică gri sau albă, cu înălțimea de 4-17 cm. Pulpa este albă și fragilă.

Unde și când crește? Ciuperca crește pe copaci putreziți din toate tipurile de pădure, precum și pe rumeguș. Mesteacănul și pinii sunt cei mai comuni. Recoltarea începe la începutul lunii iunie și continuă până la sfârșitul lunii august.

Duble. Geamănul lui Pluteus stagii este Pluteus pozuarii, care nu are un miros distinct și crește pe copaci foioși moi.

Cortinaria smutica

Descriere. Când este tânără, ierboasa are o pălărie lată, în formă de clopot, cu margini curbate. Pe măsură ce se maturizează, devine mai răspândită, uneori cu o margine ondulată. Are o nuanță gălbuie variabilă: inițial brun-roșiatic sau brun-ocru, apoi un ocru-gălbui mai închis. Tulpina are 5-10 cm lungime și 1-2 cm în diametru. Forma este cilindrică și dreaptă.

Unde și când crește? Cortinarius crește în păduri mixte și de foioase, în crânguri de aspen, în grupuri sau individual. Recoltarea ciupercilor începe la sfârșitul lunii iulie și se termină la sfârșitul lunii septembrie.

Duble. Există o plantă păianjen otrăvitoare. Pălăria, cu diametrul de 4-9 cm, are formă conică, devenind plată atunci când este întinsă. Se distinge printr-o nuanță roșu-portocalie sau roșu-maronie.

Hepatică comună

Descriere. Ciuperca hepatică este o ciupercă în formă de limbă, care atinge 6 cm grosime și 30 cm diametru. Marginile devin ascuțite pe măsură ce crește. Ciuperca este roșu aprins, uneori portocaliu sau maroniu-violet. Tulpina scurtă și rigidă este poziționată excentric.

Unde și când crește? Ciuperca poate fi găsită în zonele forestiere, individuală sau în grupuri mici. Prosperă pe cioturi și la baza stejarilor sau castanilor bătrâni. Recoltarea durează de la mijlocul lunii iulie până la primul îngheț.

Soiuri. Asemănarea hepaticei comune este comparabilă cu cea a ciupercilor de iască, care au o formă și o structură similare.

Gândac de bălegar

Descriere. Gândacul de bălegar are o pălărie în formă de clopot și carne fibroasă. Suprafața pălăriei este acoperită cu solzi. Are o tulpină fragilă, subțire și goală la interior. Când este copt, pălăria se dizolvă, lăsând în locul ciupercii o pată neagră, în formă de țepuș sau inel.

Unde și când crește? Gândacul de bălegar este o ciupercă care crește în soluri fertilizate bogate în resturi vegetale. Se găsește lângă sau pe copaci în descompunere, pe cioturi, lângă clădiri rezidențiale, în parcurile orașului și pe cioturi de copaci. Gândacii de bălegar cresc adesea direct în gropile de gunoi și în straturile de grădină.

Soiuri. În regiunea Voronej se găsesc mai multe varietăți de gândaci de bălegar:

• Comun. Pălăria este acoperită cu solzi albi. Ciupercile tinere au o pălărie cilindrică, care se deschide într-o formă de clopot pe măsură ce se maturizează. Diametrul este de până la 3 cm. Când sunt mature, pălăria devine neagră.
• Alb. Suprafața capacului este acoperită cu solzi albi ca zăpada.
• Gri. Pălăria gri are un centru mai închis la culoare și solzi mici și întunecați. Pălăria are formă de clopot.

Ciupercă de castan

Descriere. Confundată ocazional cu hribii, ciuperca porcini are o tulpină cilindrică, maro, goală la interior, care se îngroașă spre partea de jos. Are un pălărie convexă sau, mai rar, plată, cu diametrul de 3-8 cm. Se găsesc și exemplare maro și maro deschis. Ciupercile tinere au o suprafață pufoasă și catifelată.

Unde și când crește? Ciuperca castanică crește alături de arbori cu frunze late, cum ar fi castanul, stejarul și fagul. Ciupercile castanice cresc rareori singure, ci se găsesc mai des în grupuri mici. Ciupercile castanice încep să crească în iulie și dau roade până în noiembrie. Puteți găsi ciuperci castanice în satul Yamnoye din regiunea Voronej.

Duble. Ciuperca castanică este adesea confundată cu ciuperca necomestibilă, care crește în pădurile de conifere. Ciuperca are un pălărie convex, cu diametrul de 10 cm. Pulpa este moale, groasă și albă.

Auricularia

Descriere. O trăsătură distinctivă a Auriculariei este pălăria sa neobișnuită, asemănătoare unei auricule, cu un diametru de 11-12 cm. Culoarea sa variază de la brun-roșiatic la aproape negru. Pălăria este netedă la interior și aspră la exterior. Auricularia are o tulpină scurtă. Ciuperca se agață strâns de trunchiul copacului.

Unde și când crește? Crește pe lemn mort, la baza trunchiurilor și pe ramurile arbuștilor și copacilor de foioase. Locațiile sale preferate sunt lângă arin, stejar, arțar și soc. Crește în grupuri mici din iulie până în noiembrie.

Ciupercă de iarnă

Descriere. Pălăria ciupercii de iarnă are un diametru de 2-9 cm și este de culoare galben-miere. Suprafața este netedă și lipicioasă. Tulpina cilindrică, solidă, are o înălțime de 3-10 cm și un diametru de 1,5 cm. Culoarea tulpinii variază de la galben deschis la maro.

Unde și când crește? Ciupercile de iarnă cresc în grupuri mari din decembrie până în martie. Cresc pe copaci foioși și pe cioturi. Se găsesc în parcuri și grădini, pe pomi fructiferi, salcie, plop tremurător, tei și plop.

Duble. Această ciupercă de iarnă este rareori confundată cu Collybia fusiformis, o ciupercă necomestibilă. Această ciupercă are un pălărie convexă, cu diametrul de 4-8 cm, de formă neregulată. Pălăria este roșiatică-brună, devenind mai deschisă la culoare cu vârsta. Tulpina are o înălțime de 4-8 cm.

Agaric de muscă gri-roz

Descriere. Amanita musculiță gri-roz are o pălărie mare, cu diametrul de 8-20 cm. Pălăria poate fi nu numai gri-roz, ci și roșu-murdar și, mai rar, roșu-brun, acoperită cu fulgi gri-murdar. Pălăria este inițial rotunjită-ovoidă, apoi se întinde. Pulpa este albă, fără gust și fără miros. Pălăria este situată pe un tulpină, cu o înălțime de 7-15 cm.

Când este ruptă, pulpa devine roz sau roșie. Aroma ciupercii după gătire este similară cu cea a puiului.

Unde și când crește? Ciuperca crește în păduri ușoare de foioase și mixte din iunie până în octombrie. Amanita musculiță gri-roz formează micorize cu foioase și conifere, în special pin și mesteacăn. Crește individuală sau în grupuri mici.

Duble. Amanita musculiță gri-roz este similară ca aspect cu amanita musculiță panteră: pălăriile sale sunt adesea și ele gri. Cu toate acestea, amanita musculiță panteră nu se înroșește atunci când este tăiată.

Ciuperci otrăvitoare

Regiunea Voronej se mândrește cu o gamă vastă de ciuperci comestibile și otrăvitoare, pe care este esențial să le cunoaștem pentru a evita intoxicațiile și rănile grave.

Agaricile de muscă

Descriere. O ciupercă cu pălărie roșie cu pete albe și tulpină albicioasă.

Unde crește și când? La începutul lunii iulie, agaricii de muscă încep să crească activ și pot fi găsiți în aproape toate pădurile din regiunea Voronej.

Cu cine poate fi confundat? U agaric de muscă Practic nu există analogi, dar este similar cu ciuperca cezariană.

Capac de moarte

Descriere. Ciuperca se distinge printr-o pălărie plată sau emisferică, cenușie sau verzuie, uneori de culoare măslinie, cu margini netede, cu diametrul de 5-14 cm.

Când și unde crește? Pălăriile moarte cresc în orice pădure încă de la începutul verii, crescând individual sau în grupuri.

Cu cine poate fi confundat? Russula verde și unele tipuri de ciuperci sunt considerate omologi ai pălăriei moarte.

Champignon russetii

Descriere. Ciupercile champignon tinere, de culoare brun-roșcat, au un pălărie rotunjită, care ulterior devine lată, în formă de clopot, cu un diametru de 15 cm. Suprafața pălăriei este acoperită cu solzi mici. Ciuperca otrăvitoare se caracterizează printr-o pălărie albă care devine maro în centru și îngălbenește atunci când este apăsată. Ciuperca are o tulpină cilindrică albă, de până la 10 cm înălțime și 1-2 cm în diametru.

Unde crește și când? Crește în păduri de foioase și mixte din iulie până în septembrie. Se găsește ocazional în grădini, pajiști și câmpuri, parcuri și zone unde cresc ciuperci comestibile.

Cu cine poate fi confundat? Confundată cu ciuperca champignon comună. Principala caracteristică distinctivă a ciupercii champignon roșiatice este mirosul său de acid carbolic.

Ciuperca subțire de porc (ciuperca murdară)

Descriere. Ciuperca subțire de porc are un pălărie ușor convexă, cu margini inversate, cu diametrul de 10-20 cm. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, pălăria devine plată și ușor deprimată, apoi în formă de pâlnie. Pălăria verde-măsliniu sau gri-maronie se află pe o tulpină înaltă de 10 cm și cu diametrul de aproximativ 2 m. Tulpina are o suprafață netedă și este de aceeași culoare ca pălăria, uneori puțin mai deschisă.

Unde crește și când? Porcul zvelt crește în păduri de foioase, conifere și mixte. Se găsește în zone umbrite și umede. Sezonul de fructificare durează din iunie până la mijlocul lunii octombrie.

Cinteză verde

Descriere. Cinteza verde este o ciupercă numită scoruș verde. Are un corp dens, cu o pălărie cărnoasă, convexă când este tânără și aplatizată la maturitate, ajungând la 15 cm în diametru. Pălăria galben-verzuie sau galbenă este mai închisă la culoare în centru. Suprafața este acoperită cu solzi mici. Pe vreme umedă, suprafața devine foarte lipicioasă.

Unde crește și când? Această ciupercă crește în păduri de conifere și mixte. Crește întotdeauna pe soluri nisipoase, individuală sau în grupuri de 4-8. Se găsește adesea alături de scorușul cenușiu, care preferă condiții similare. Sezonul de recoltare este din septembrie până la mijlocul lunii noiembrie.

Cu cine poate fi confundat? Cinteza verde poate fi confundată cu Trichis sultanas, o specie nu foarte veninoasă, dar necomestibilă, care este mai mică și are o tulpină înaltă și subțire. De asemenea, poate fi confundată cu pălăria-de-morte, care are o pălărie verzuie când este tânără.

Ciuperca falsă de miere (galben-sulfuros)

Descriere. Ciuperca falsă galben-sulfuroasă cu miere se caracterizează printr-o pălărie robustă, cu diametrul de 7 cm. Când este tânără, ciuperca are o pălărie sferică, care, pe măsură ce se maturizează, se aplatizează, luând o formă de umbrelă. Este galben strălucitor cu pete portocalii în centru. Când este spartă, pulpa galbenă este vizibilă, emanând un miros neplăcut, toxic.

Unde crește și când? Ciuperca crește în păduri și zone muntoase în grupuri sau grupuri mici. Se reproduce pe cioturi mușchioase sau trunchiuri pe jumătate putrezite de conifere sau foioase. Ciupercile false de miere cresc din august până în noiembrie.

Cu cine poate fi confundat? Ciuperca falsă galben-sulfuroasă poate fi confundată cu ciuperca comestibilă de miere – vara și toamna.

Vorbitor ceros

Descriere. Ciuperca este caracterizată printr-un pălărie convex când este tânără, care se aplatizează cu un tubercul lat în centru la maturitate. Are o tulpină predominant cilindrică, netedă, care ajunge până la 3 cm înălțime. Pălăria are margini curbate, inversate. Diametrul pălăriei este de 10 cm. Ciuperca are pulpa de culoare crem deschis sau albă, destul de densă, cu o aromă plăcută.

Unde crește și când? Vorbitorul ceros crește în păduri mixte și de conifere, individual sau în grupuri mici. Preferă zonele deschise, bine luminate, cu ierburi, cu soluri nisipoase. Perioada de fructificare este de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie.

Cu cine poate fi confundat? Vorbitorul ceros este adesea confundat cu rostopasca comestibilă.

Entoloma vernalis

Descriere. Entolomul de primăvară are o pălărie conică, semi-prostrată, cu un tubercul în centru, cu diametrul de 2-5 cm. Culoarea variază de la gri-brun la negru-brun, cu o nuanță măslinie. Pălăriile sunt situate pe tulpini scurte, lungi de 3-8 cm și groase de 0,3-0,5 cm. Culoarea tulpinii este similară cu nuanța pălăriei sau puțin mai deschisă.

Unde crește și când? Această ciupercă otrăvitoare crește la marginile pădurilor, mai rar în pădurile de conifere, preferând solurile nisipoase. Rodește de la mijlocul lunii mai până la mijlocul sau sfârșitul lunii iunie.

Întrucât perioada de fructificare a ciupercilor este timpurie, este dificil să confundăm entolomul de primăvară cu alte soiuri.

Pete de ciuperci în regiunea Voronej

În regiunea Voronej, situată în zona de silvostepă, există până la 500 de varietăți de ciuperci.

În regiunea Voronej nu există practic păduri de molid, așa că cea mai comună ciupercă de aici este ciuperca-șofran-de-pin, care crește în pădurile de pini. Prin urmare, ciupercile-șofran-de-pin pot fi găsite de-a lungul teraselor de pin de pe Don, Voronej și alte râuri din regiune. De asemenea, este o idee bună să căutați ciuperci-bătut acolo.

Experții recomandă insistent evitarea anumitor zone în care ciupercile otrăvitoare sunt comune:

• vecinătatea satului Somov;
• plantații forestiere pe teritoriul districtului Sovietsky;
• teritoriul hotelului „Sputnik”
• zona satului Tenistoy și a Școlii de Poliție;
• periferia satului Medovka;
• vecinătatea satelor Podgornoye și Yamnoye.

Regiunea Voronej găzduiește o gamă vastă de ciuperci comestibile, folosite într-o mare varietate de preparate culinare. Cu toate acestea, se pot întâlni și exemplare otrăvitoare, așa că este important să fii conștient de pericole înainte de a te îndrepta spre pădure pentru o „vânătoare silențioasă”.

Întrebări frecvente