O ciupercă otrăvitoare precum amanita musculiță poate fi folosită pentru a trata o mare varietate de afecțiuni dacă este preparată corect, ținând cont de orice contraindicații și de dozajul adecvat. Unele specii sunt comestibile, dar pentru a evita efectele secundare, trebuie gătite complet.
Descrierea ciupercii și caracteristicile acesteia
Amanita musculiță aparține familiei de ciuperci amanita. Aspectul viu colorat al acestei plante de pădure este destul de înșelător - este o rădăcină de ciupercă otrăvitoare, o relație simbiotică între miceliu și rădăcinile diferitelor plante și copaci. În prezent, există peste 600 de specii de amanita musculiță în sălbăticie, iar pălăriile lor nu sunt întotdeauna roșu aprins; pot fi maro, galben sau alb. Cele mai cunoscute soiuri sunt amanita musculiță regală, Caesar, pantera și roșie.
La exterior, ciuperca ciupercilor comune, Amanita musculițaris, este o ciupercă mare și cărnoasă. Pălăria sa poate fi mai subțire sau mai groasă, uneori cu un tubercul mic. Fulgi albi sunt împrăștiați pe pălărie - acestea sunt segmentele de țesut supraviețuitoare în timpul procesului de dezvoltare. Baza tulpinii se lărgește spre pământ. Inelul sau „fusta” din vârful tulpinii este învelișul care înconjoară ciupercile tinere, care se reproduc prin spori.
Nu toată lumea știe că cea mai otrăvitoare ciuperă, pălăria verde, care poate fi fatală, aparține tot familiei amanitei. Pălăria sa poate avea un diametru de 10-14 cm, iar tulpina este înaltă - până la 12 cm. Doar câteva grame din această ciupercă sunt suficiente pentru a provoca moartea. O caracteristică distinctivă a pălăriei verde este prezența unui inel membranos, care o distinge de ciupercile cu aspect similar, cum ar fi russula, champignon-ul și alte ciuperci.
Compoziție și proprietăți
Corpul ciupercii conține mai multe tipuri de componente toxice, care se găsesc în principal în pălărie și în pielea acesteia; tulpina are un conținut mai mic.
Compoziția chimică a celui mai comun agaric roșu este reprezentată de următoarele substanțe:
- muscimol – un halucinogen cu efect hipnotic, sedativ, capabil să perturbe funcționarea conștiinței;
- acid ibotenic – o substanță toxică care are un efect distructiv asupra celulelor creierului;
- muscarină - un alcaloid natural care provoacă vasodilatație și incapacitatea inimii de a se contracta complet. Ca urmare a pătrunderii sale în organism, apare otrăvirea cu toate simptomele caracteristice - scăderea tensiunii arteriale, greață și vărsături;
- muscarufină – o substanță antibacteriană, care, în plus, are proprietăți antiinflamatorii și antitumorale, ceea ce face posibilă utilizarea ciupercii în scopuri medicale;
- Muscazon Se formează ca urmare a descompunerii acidului ibotenic și se caracterizează printr-un efect slab asupra funcționării sistemului nervos.
Agaricul de muscă acumulează cele mai toxice substanțe primăvara și vara, iar în acest moment este deosebit de periculos.
Agaricile de muscă se hrănesc cu materie organică, deoarece nu sunt capabile să absoarbă dioxidul de carbon din aer și, de asemenea, nu conțin clorofilă.
Cantități microscopice din aceste otrăvuri sunt utilizate cu succes în farmacologie pentru a crea medicamente pentru insomnie, boli articulare, răceli, infecții și cancer. Medicamentele create folosind amanita musculiță vindecă cu succes rănile, ameliorează durerea și spasmele, stimulează imunitatea și previn sângerările.
Soiuri
Amanita musculiță se găsește practic peste tot - specii ale acestei ciuperci pot fi văzute în pădurile de foioase și conifere din Rusia și din multe alte țări. De asemenea, se găsesc în regiuni mai reci, cum ar fi tundra.
Pe lângă agaricul roșu, care crește peste tot, există și alte soiuri care diferă ca aspect:
- Ciuperca cu căciulă morții sau căciulă morții galbenă. Ciuperca are un miros neplăcut și o pălărie emisferică albă cu pete albe ca zăpada. Cel mai adesea se găsește în păduri de conifere sau foioase, din iulie până în octombrie.
- Agaric de muscă panteră. Este de culoare maro, cu un pălărie de 5 până la 12 cm și o tulpină cilindrică de aproximativ aceeași înălțime, cu o suprafață poroasă și o guler jos și fragil. Are un miros neplăcut, iar pulpa este albă.
- Amanita musculiță regală. Poate fi văzută în păduri de stejari sau fagi, sau în păduri de pini. Această varietate poate provoca halucinații severe dacă este otrăvită. Este o ciupercă mare (maronie sau măslinie) cu un pălărie de până la 20 cm în diametru și fulgi galbeni. Pulpa este galben-maronie și nu se închide la culoare la tăiere. Această ciupercă preferă pădurile dominate de mesteacăn, molid și pin. Este comună în toată Rusia și Europa și poate fi găsită în Coreea, Anglia și Alaska.
- Agaric de muscă brut. Aceasta este o ciupercă mică, cărnoasă, de culoare gălbuie sau măslinie, cu o tulpină groasă. Ciupercile tinere au o pălărie sferică, aproape rotundă; ciupercile mature au o pălărie plată, cu margini ușor curbate în sus. Când sunt tăiate, pulpa albă se îngălbenește rapid și, spre deosebire de alte specii, are o aromă plăcută. Amanita musculiță crește în Europa, America, Japonia, Asia de Sud și Asia Centrală. Cu toate acestea, poate fi dificil de observat în sălbăticie; preferă să crească lângă carpen, fag și stejari.
- Amanita cu cap spinos (zbârlit, gras). Această ciupercă se distinge prin capul cărnos, în formă de umbrelă, care este rotund la exemplarele tinere. Pălăria este acoperită cu negi gri. O trăsătură distinctivă este tulpina albă, îngroșată la mijloc și solzoasă la bază. Lamelele amanitei musculițe mature sunt roz, iar pulpa este densă și are un miros înțepător. Preferă o relație simbiotică cu coniferele și stejarii, crescând adesea în apropierea apelor. Aceasta este o varietate otrăvitoare, capabilă să provoace intoxicații chiar și după gătire.
Agaric de muscă Toadstool
Agaric de muscă panteră
Amanita musculiță regală
Agaric de muscă brut
Agaric de muscă cu cap spinos
Aproape toate tipurile de ciuperci sunt neobișnuit de frumoase – acesta este un fel de avertisment că sunt otrăvitoare mortal.
| Un tip de agaric de muscă | Culoarea capacului | Diametrul capacului (cm) | Particularități | Toxicitate |
|---|---|---|---|---|
| Roşu | Roșu aprins | 8-20 | Fulgi albi, inel pe tulpină | Ridicat |
| Panteră | Maro | 5-12 | Miros neplăcut, picior poros | Mortal |
| Regal | Maro/măsliniu | Până la 20 | Fulgi galbeni, nu se închid la culoare la tăiere | Halucinogen |
| Stare brută | Gălbui/măsliniu | 5-10 | Miros plăcut, se îngălbenește la tăiere | Moderat |
| Thornyhead | Gri | 6-12 | Farfurii roz, miros înțepător | Ridicat |
Poți mânca amanite de muscă?
Unele specii de agaric de muscă sunt considerate comestibile condiționat. Acestea includ următoarele ciuperci:
- Agaric de muscă gălbui-brun, cunoscută și sub numele de ciupercă plutitoare. Nu este deosebit de populară datorită pălăriei sale subțiri și lipsei de carne, în timp ce, în același timp, seamănă atât de mult cu o ciupercă otrăvitoare încât mulți sunt reticenți să o risce. Ciupercile plutitoare crude sunt otrăvitoare și, într-adevăr, periculoase, dar după o gătire temeinică, sunt perfect comestibile.
Ciuperca are o pălărie plată cu diametrul de până la 8 cm, de culoare maro sau maro-portocaliu, cu un tubercul mic, mai închis la culoare, în centru. Tulpina este fragilă și înaltă de până la 15 cm, cu o îngroșare la bază. O caracteristică distinctivă este absența unui inel. Amanita musculiță se simte apoasă la atingere, cu un înveliș lipicios și nu are miros. - Agaric de muscă pineal – o ciupercă cu carne groasă, cu pălărie emisferică, albă sau gri, acoperită cu negi piramidali ascuțiți. Tulpina este cilindrică, lată la bază. Această ciupercă crește în păduri de conifere și foioase, formând adesea micorize cu tei, fag și stejar. Conține cantități mici de muscimol și acid ibotenic, așa că se fierbe și se aruncă înainte de consum.
- Ciuperca lui Caesar De asemenea, este comestibilă și are un gust excelent. Diferențele sale față de rudele sale otrăvitoare includ:
- pălăria este de culoare roșu-portocaliu, netedă și fără excrescențe;
- plăcile și picioarele sunt galben-aurii;
- Ciuperca are o învelișă largă, asemănătoare unui sac, pe partea inferioară a tulpinii.
Ciupercă „Plutitoare”
Agaric de muscă pineal
Amanita musculiță a lui Caesar
Printre soiurile comestibile se numără și agaricile de muscă maro, gri și alb-zăpadă, precum și agaricile de muscă roz și înalte. Desigur, toate necesită o preparare adecvată și o fierbere prealabilă.
Erori de utilizare
- ✓ Utilizarea ustensilelor metalice pentru prelucrare
- ✓ Timp de fierbere insuficient (mai puțin de 20 de minute)
- ✓ Culesul de ciuperci în apropierea drumurilor și a zonelor industriale
- ✓ Consumul de ciuperci crude sau nefierte
- ✓ Ignorarea simptomelor de otrăvire
Utilizări ale ciupercilor
Se pare că utilizarea corectă a ciupercilor otrăvitoare poate vindeca multe afecțiuni. Acestea sunt utilizate atât extern, cât și intern.
Atunci când este administrat într-o doză strict calculată, agaric de muște este recomandat pentru probleme precum:
- boli de piele – diateză, eczemă, neurodermatită;
- dureri musculare și articulare;
- durere de cap;
- radiculită și reumatism;
- impotență masculină;
- boli oculare;
- diabet zaharat;
- tuberculoză;
- crize epileptice;
- leziuni oncologice.
Și aceasta este departe de a fi o listă completă a tuturor bolilor cu care această ciupercă poate ajuta.
Planul de preparare a tincturii
- Colectați capace întregi fără a le deteriora
- A se păstra la frigider timp de 3 zile (+2…+4°C)
- Tocați cu un cuțit de sticlă
- Umpleți cu alcool (40%) într-un raport de 1:1
- Infuzați timp de 15 zile într-un loc întunecat
- Filtrați prin pânză de bumbac
Amanita musculiță roșie, cea mai comună, poate fi utilizată sub formă de tinctură de alcool, suc, materie primă uscată și unguent. Toate aceste remedii se aplică local pentru a trata varicele, rănile persistente, arsurile, vânătăile și inflamațiile articulare.
Tinctura se poate prepara cu alcool sau vodcă. Pălăriile zdrobite se păstrează la frigider timp de trei zile, după care se pun într-un borcan și se toarnă la o adâncime de 1 cm deasupra ciupercilor. Amestecul se lasă într-un loc întunecat timp de 15 zile și apoi se filtrează.
Unguentul poate fi făcut din ciuperci proaspete, pasate până se formează o pastă și amestecate cu smântână. Alternativ, puteți face mai întâi o pulbere prin uscarea pălăriilor de amanita musculiță, apoi le puteți măcina și adăuga vaselină sau ulei vegetal.
Astăzi, au fost deja lansate medicamente speciale pe bază de ciuperca otrăvitoare - unguent, tinctură, creme medicinale și preparate homeopate.
Sfaturi utile pentru alegere
Criterii de selecție a materiilor prime
- ✓ Capace cu diametrul de 8-15 cm
- ✓ Carne fermă, fără găuri de vierme
- ✓ Fulgi albi vizibili
- ✓ Fără mucus la suprafață
- ✓ Colectare în zone ecologic curate
Când folosești ciuperci pe cont propriu, trebuie să știi cum să le alegi corect:
- Cele mai utile, precum și substanțele nocive, sunt conținute în capac - această parte trebuie să fie intactă, să nu fie atinsă de insecte;
- la uscarea capacelor, branhiile sunt îndepărtate de pe ele, după care sunt înșirate pe un fir;
- Când utilizați, este important să urmați rețeta și proporțiile exacte ale tuturor ingredientelor;
- Persoanele cu probleme digestive ar trebui să evite utilizarea acestuia;
- Când preparați unguente și alte produse, evitați utilizarea ustensilelor și instrumentelor metalice.
Acest produs este contraindicat sub orice formă persoanelor cu tulburări mintale și mamelor însărcinate (care alăptează).
După utilizare, este recomandabil să vă spălați bine mâinile cu detergent. În mod ideal, purtați mănuși de cauciuc atunci când preparați tinctura sau unguentul. Remediile împotriva amanitei musculițe trebuie administrate intern numai după consultarea și sub supravegherea unui profesionist din domeniul sănătății. Cu excepția unor cazuri rare, medicamentele pe bază de ciuperci nu sunt recomandate copiilor.
Este important să ne amintim că doar patru pălării de ciupercă de la familia Amanita musculița este suficient pentru a provoca o intoxicație fatală. O astfel de intoxicație poate fi însoțită de sufocare, delir, convulsii și paralizie respiratorie.
O ciupercă otrăvitoare precum amanita musculiță este un exemplu viu al contradicțiilor inerente fiecărei ființe vii de pe planeta noastră. Pe de o parte, este extrem de periculoasă, dar, pe de altă parte, este la fel de frumoasă ca aspectul său și oferă beneficii medicinale evidente. Tot ce rămâne este să folosim acest dar incontestabil al naturii cu respect și precauție.