Ciuperci sălbatice din regiunea Kaliningrad

Regiunea Kaliningrad este o regiune uimitor de frumoasă, renumită pentru locurile sale de cultivare a ciupercilor. Culegătorii de ciuperci au de unde alege aici - marea varietate de ciuperci permite o experiență de vânătoare cu adevărat plăcută. Datorită condițiilor climatice favorabile, cultivarea ciupercilor este practicată pe scară largă în regiune. Pe lângă cunoscutele ciuperci champignon și pleurotus, în această zonă se pot cultiva cu succes și alte ciuperci comestibile căutate.

Terenuri forestiere din regiunea Kaliningrad

Toate zonele împădurite din regiunea Kaliningrad, formate din câteva sute de parcele, sunt împărțite în patru zone mari, care se disting prin relief, soluri și ciupercile care cresc acolo:

• Câmpia NemanuluiSe caracterizează prin soluri podzolice, turbării și mlaștini de lut.
• Două întreprinderi forestiere – Baltic și CuronianMarea este în apropiere, așa că solul de aici este nisipos. Din cauza vânturilor de coastă, copacii nu cresc bine aici. Ciupercile se găsesc în principal în pădurile de pini.
• Întreprinderi forestiere - Krasnoznamensky și NesterovskyTerenul este variat, cu dealuri și bolovani. Ciupercile cresc deosebit de bine aici.
• Toate celelalte păduri sunt clasificate în zona 4. Carpen, molid, mesteacăn, frasin și stejar cresc aici. Prin urmare, recolta de ciuperci poate fi variată.

Începutul sezonului de ciuperci

În pădurile din regiunea cea mai vestică a Rusiei, sezonul ciupercilor începe la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. Totul depinde de vreme. Când căldura se diminuează, începe să plouă și umiditatea crește, ciupercile încep să crească. Ciupercile pleurotus, ciupercile unt, russula, gălbiorii, ciupercile aspen, ciupercile porcini și boletii de mesteacăn sunt primele care apar.

În regiunea Kaliningrad au fost introduse amenzi pentru tăierea necorespunzătoare a ciupercilor. Este interzisă smulgerea ciupercilor cu miceliul lor sau întoarcerea mușchiului și a gunoiului de pădure. De asemenea, este interzisă distrugerea ciupercilor prea coapte. Amenda variază între 2.000 și 3.000 de ruble.

Când planifică o „vânătoare silențioasă”, culegătorii de ciuperci ar trebui să ia în considerare „calendarul ciupercilor” - fiecare specie are propria perioadă de fructificare. Unele ciuperci încep să crească în aprilie-mai, altele cresc în plin sezon, iar altele cresc până la îngheț.

Ciuperci comestibile

Majoritatea ciupercilor sunt foarte selective în habitatul lor. Fiecare specie preferă soluri și copaci specifici. Regiunea Kaliningrad se mândrește cu câteva zeci de ciuperci comestibile, care se disting prin gustul excelent și valoarea nutritivă.

Ciupercă albă

Descriere. Cea mai delicioasă ciupercă din pădure. Tulpina groasă este îngroșată la bază. Pălăria maro este mare - un boletus matur poate ajunge la 7-30 cm în diametru. Culoarea variază de la aproape alb la maro închis. Nuanța pălăriei depinde de condițiile de creștere.

Unde și când crește? Ciupercă albă Preferă pădurile luminoase – căutați-le în păduri de mesteacăn și pini, tufișuri de iarbă neagră și crânguri de molid. Ciupercile Boletus pot fi găsite la marginile pădurilor, de-a lungul cărărilor și în poienii. Cresc singure vara, dar în grupuri pe măsură ce se apropie toamna. În regiunea Kaliningrad, cresc în Pădurea Shipovsky de lângă Kaliningrad, precum și în apropierea satelor Polessk, Bolshoe Selo, Kosmodemyansky și Shepetovka. De asemenea, sunt abundente în Pădurea Sovetskoye, lângă Lacul Vishtynetskoye. Perioada de fructificare este din iunie până în octombrie.

Duble. Hribii sunt adesea confundați cu ciuperca de gală și mai rar cu ciuperca satanică.

Creştere. Se pretează la cultivare artificială. Se cultivă în zone cu copaci sau în interior. Materialul săditor - spori sau miceliu - poate fi colectat din pădure. Citiți mai multe despre cultivarea ciupercilor boletus. Aici.

Un culegător de ciuperci adună hribi pe linia de coastă Curlandei, împărtășind caracteristicile de creștere ale hribilor. Veți afla despre varietățile și asemănările acestei ciuperci delicioase, precum și alte fapte interesante:

Ciupercă Aspen

Descriere. Pălăriile portocalii strălucitoare ale ciupercilor de aspen, cunoscute în mod obișnuit sub numele de „roșcate”, sunt mai vizibile decât ale oricărei alte ciuperci din orice pădure. Diametrul pălăriei este de 5-20 cm. Tulpina cilindrică lungă este acoperită cu solzi negri.

Unde și când crește? Cresc în păduri mixte, crânguri de mesteceni și afine. Le place să-și facă cuib de-a lungul potecilor. Ciupercile Aspen se găsesc cel mai bine în apropierea satelor Cehovo și Șepetovka, unde aceste ciuperci nobile prosperă în păduri. De asemenea, sunt abundente la 3 km de satul Dobroe. Îndreptați-vă spre Dobrinskoye, urmând comunitatea de grădinari „Rossiyanka” ca ghid. Cresc din iunie până la primul îngheț.

Duble. Fals dublu – ciupercă amară, cunoscută și sub numele de ciupercă piperată. Nu este otrăvitoare, dar este necomestibilă din cauza gustului său amar.

Creştere. Ciupercile pot fi cultivate folosind miceliu, corpuri fructifere sau pălării de ciuperci din care se recoltează sporii. Puteți colecta pălăriile și ciupercile singuri, în timp ce miceliul poate fi achiziționat de la un magazin specializat.

Hribi de mesteacăn

Descriere. Pălăria unei ciuperci mature este maro închis. Diametrul este de până la 18 cm. Tulpina este cilindrică, lungă de până la 15 cm.

Unde și când cresc? Acestea prosperă la marginile pădurilor, la marginea câmpurilor și în crângurile de mesteacăn rărite. În regiunea Kaliningrad, boletii de mesteacăn cresc în perioada de seceră și în sezonul de înflorire a scorușului. Culturi mari de boleti au fost observate în apropierea pădurii Sovetskoye. Culegătorii de ciuperci îi caută și în apropierea satului Shepetovka. Apar vara, când înflorește cireșul-pădure, și cresc până în octombrie.

Duble. Există o specie otrăvitoare – boletul fals de mesteacăn, care se poate distinge prin nuanțele aspectului.

Creştere. Cultivarea artificială este posibilă. Pentru semănat se folosesc miceliu sau spori; aceștia sunt destul de greu de separat de pulpă, așa că cultivatorii de ciuperci prepară un amestec special.

Canterelle

Descriere. Are un pălărie portocalie cu zone concentrice întunecate și un corp puternic și robust. Diametrul pălăriei este de 3-12 cm. Din ruptură se scurge seva lăptoasă. Tulpina este goală la interior și are o înălțime de până la 9 cm.

Unde și când cresc? Ciuperca preferă pădurile de pin. Crește pe versanții dealurilor, pe pantele râpelor și în pădurile de molid. Cele mai bune locuri pentru a căuta pălării de șofran sunt în pădurile din Munții Baltici și Curoniani - aceste gresii sunt ideale pentru aceste ciuperci roșii. Pot fi găsite vara, dar sezonul de vârf al fructificării are loc în august și septembrie.

Duble. Roșcata poate fi confundată cu cea roz. Volnușcă Sau cu capace de lapte — mari și aromate. Nu sunt otrăvitoare, dar nu sunt la fel de gustoase sau aromate ca capacele de lapte cu șofran și necesită o înmuiere lungă.

Creştere. Șofranul, frunzele de lapte, se cultivă doar în aer liber - necesită condiții naturale. Pentru semănat, puteți folosi miceliu sau frunze preparate. Se seamănă uscat - bucățile tăiate sunt introduse în sol umed - sau se înmoaie - o soluție pe bază de drojdie este turnată sub copaci.

Canterelle

Descriere. Canterelele au un pălărie și o tulpină care formează o singură unitate. Culoarea lor variază de la portocaliu la galben pal. Diametrul pălăriei este de 5-12 cm. Marginile sunt ondulate. Forma este ca o umbrelă inversată.

Unde și când cresc? Canterelle Preferă zonele umede. Cresc în grupuri lângă pini, molizi și stejari. Potrivit culegătorilor de ciuperci experimentați, cele mai bune locuri pentru a căuta gălbiori sunt în Vzmorye și lângă Povarovka. Apar la începutul lunii iunie și dau roade până la mijlocul lunii octombrie, iar pe vreme favorabilă, până în noiembrie.

Duble. Există zeci de specii de gălbiori. Nu toate sunt comestibile. O specie asemănătoare este gălbiorul fals. În ciuda asemănării sale, aparține unei familii diferite. Crește în principal pe cioturi de copaci.

Creştere. Crește sub conifere, stejar și fag. Semănatul se face în două moduri: prin plantarea miceliului sau a sporilor. Când se folosesc spori, se folosesc pălăriile gălbiorilor prea coapte. Prima opțiune este împrăștierea bucăților din pălării sub copaci. A doua opțiune este înmuierea prealabilă a pălăriilor și apoi udarea zonelor de sub copaci cu soluția de ciuperci.

Ciuperci de lapte

Descriere. Există mai multe varietăți de ciuperci de lapte. În regiunea Kaliningrad, există multe ciuperci de lapte albe și negre. Primele au un pălărie alb-lăptoasă sau gălbuie cu margini ondulate. Cele din urmă au un pălărie aproape neagră, iar lamelele sunt de un verde murdar. Un suc lăptos se prelinge atunci când sunt sparte.

Unde crește și când? Preferă pădurile de mesteacăn. Cresc la marginile pădurilor, în poieni și în poiană. Pot crește și în păduri de conifere și mixte. Ciupercile de lapte se găsesc cel mai bine în partea de vest a regiunii Kaliningrad. Recolte deosebit de abundente au loc în apropierea așezărilor Kumachevo, Kruglovo și a Limbii Baltice. De asemenea, se recomandă căutarea ciupercilor de lapte în pădurea Ladushkinsky.

Duble. Există multe soiuri de ciuperci de lapte comestibile condiționat. Acestea arată similar cu cele comestibile, dar au un gust amar. Acestea includ ciuperci de lapte piperate, camforate, galben-aurii și ciuperci de lapte cu gust de pâslă (vioară).

Creştere. Ciuperca este foarte iubitoare de umezeală. Este important ca miceliul să prindă rădăcini. Trebuie create condiții ideale pentru miceliu - acesta poate fi achiziționat de la un magazin specializat. De asemenea, puteți cultiva propriul miceliu din sporii de ciuperci găsiți în pădure.

Morle

DescriereAceastă ciupercă comestibilă condiționat are un pălărie neobișnuit, cu celule asemănătoare fagurelui. Marginile pălăriei sunt lipite de tulpină. Pălăria este de culoare ocru-gălbui până la maro deschis. Ciuperca nu are lamele. Tulpina cilindrică are o lungime de până la 8 cm.

Unde crește și când? Această ciupercă omniprezentă crește în păduri de foioase, conifere și mixte. Preferă solurile fertile bogate în humus și calcar. Căutați-o în zone nisipoase și mușchioase, la marginile pădurilor, pe marginea drumurilor și în poienă. Este o ciupercă de primăvară, așa că o puteți găsi încă din aprilie.

Duble. O sosie este morchela falsă (gutoasă, urât mirositoare). În ciuda mirosului său de carne putredă, este comestibilă. Francezii o consideră o delicatesă.

Creştere. Morlele pot fi cultivate artificial. Se seamănă prin împrăștierea unor bucăți de ciuperci culese în pădure, sub copaci sau în straturile de grădină. Culturile sunt apoi udate cu apa folosită pentru spălarea ciupercilor - aceasta conține sporii.

Linii

Descriere. Această ciupercă este mortală și otrăvitoare atunci când este crudă. Cu toate acestea, uscată sau tratată termic special, este comestibilă. Are o tulpină scurtă și goală la interior, aproape ascunsă sub pălăria sa de formă neregulată, de culoare maro închis.

Unde crește și când? Ciuperca de primăvară începe să crească în aprilie, când înflorește plămână. Se găsește adesea în păduri de pin și crește peste tot - în păduri, parcuri și zone fără copaci.

Duble. Există multe varietăți. Cea mai comună este morela. Nu există ciuperci veninoase similare; această ciupercă în sine poate provoca intoxicații dacă este preparată necorespunzător.

Creştere. Gyromitre, la fel ca morelele, pot fi cultivate în grădini. Se dezvoltă bine în soluri ușoare și nisipoase. Semănatul implică împrăștierea corpurilor fructifere zdrobite peste straturi. Puteți înmuia pălăriile și apoi turna apa peste locul de plantare.

volant

Descriere. În regiunea Kaliningrad, dintre cele 18 specii de hribi, două sunt întâlnite frecvent: cel verde și cel castaniu. Hribii verzi au o pălărie convexă, solzoasă, de culoare verzuie sau măslinie. Hribii castanii au o pălărie maro închis, de asemenea acoperită cu solzi.

Unde crește și când? Ciuperci Boletus Cresc în soluri nisipoase. În perioadele secetoase, pot fi găsite în păduri mlăștinoase de pini. Preferă desișurile de conifere și foioase. Le place să se stabilească la marginile pădurilor, în poienile și de-a lungul drumurilor. Potrivit culegătorilor de ciuperci, ciupercile boletus sunt deosebit de abundente în apropierea aeroportului, dincolo de satul Arslanovo și în pădurile de lângă moara de făină. Rodesc din iulie până în octombrie.

Dacă culegi ciuperci bolete, asigură-te că nu există mucegai pe pălăriile lor - este foarte periculos pentru organism.

Duble. Nu există bolete otrăvitoare. Cu toate acestea, există un bolet fals, care este considerat comestibil condiționat. Unele surse îl clasifică drept necomestibil. Ciuperca de castan, care seamănă cu boletele, își păstrează și amărăciunea după gătire.

Creştere. Le poți cultiva singur semănând spori din ciuperci proaspete. Găsește ciuperci bune, coapte, în pădure și rupe pălăriile în bucăți, lăsând tulpinile atașate. Materialul săditor este apoi plasat în sol. O altă opțiune este cultivarea ciupercilor boletus pe un ciot de copac. Pentru a face acest lucru, introduce miceliul în găuri găurite.

Ciuperci cu miere

Descriere. Aceasta este o ciupercă mică. Pălăria are doar 3-6 cm în diametru. Tulpina are până la 7 cm înălțime. Partea inferioară a tulpinii este acoperită cu solzi întunecați. Are o „fustă”. Ciupercile tinere au un tubercul în centru.

Unde crește și când? Preferă să crească pe copaci foioși, alegând trunchiuri putrede și deteriorate. Ciupercile melifere sunt ușor de găsit în regiunea Kaliningrad. Pot fi găsite în apropierea satelor Udelny, Duvaney, Baltika și Austerlitz. De asemenea, pot fi găsite dincolo de satele Iglino și Arslanovo, precum și în alte locuri. Ciupercile melifere de vară încep să dea roade în iunie. Ciupercile de toamnă cresc din septembrie până la mijlocul lunii octombrie.

Duble. Ciuperca meliferă de vară are multe asemănări, dintre care cea mai periculoasă este ciuperca otrăvitoare galben-sulfuroasă. Ciuperca meliferă de toamnă are și ea un aspect otrăvitor - are o tulpină și un pălărie galben strălucitor. Suprafața ciupercii este fără solzi.

Creştere. Această ciupercă prolifică poate fi cultivată cu succes. Sporii sunt colectați din pălăriile ciupercilor mature. Bucățile zdrobite sunt înmuiate în apă, care este apoi turnată pe cioturi sau bucăți de lemn. Citiți mai multe despre cultivarea ciupercilor melifere la o fermă. Aici.

Ciupercă poloneză

Descriere. Seamănă cu o ciupercă porcini. Pălăria este castaniu-maroniu, maro închis sau maro-ciocolatiu. Stratul tubular seamănă cu un fagure de miere. Suprafața pălăriei este uscată și netedă, devenind lipicioasă pe vreme ploioasă. Tulpina este cilindrică. Ciuperca devine albastră când se rupe.

Unde crește și când? Îi place să cuibărească sub conifere. Uneori crește sub stejari și castani. Preferă solurile nisipoase. Rodește de la mijlocul verii până în noiembrie. Această ciupercă îi încântă pe culegătorii de ciuperci atunci când hribii și ciupercile unt s-au epuizat. În regiunea Kaliningrad, crește în zonele de gresie. Sunt abundente în zona dintre Slavsk și Sovetsk.

Duble. Nu există ciuperci similare sau veninoase. Singurul lucru pe care l-ai putea confunda cu ciuperca satanică este ciuperca cu pete solzoase. Dar au puține în comun, așa că confuzia este aproape imposibilă.

Creştere. Cea mai ușoară modalitate de a cultiva ciuperci poloneze este să semănați un amestec special de miceliu în substrat. De asemenea, puteți propaga ciuperca prin spori sau prin transferul miceliului.

Fluturi

Descriere. O ciupercă valoroasă care crește în zone bine iluminate. De dimensiuni mici, seamănă ca aspect cu o ciupercă boletus. Pălăria este inițial emisferică sau conică, apoi se aplatizează. Diametrul maxim este de 15 cm. Are o coajă lipicioasă, peliculară. Culoarea variază de la ocru la maro ciocolatiu.

Unde crește și când? Primele ciuperci apar odată cu florile de pin. O a doua recoltă urmează florilor de tei. Ciupercile sunt cel mai abundente în poieni, dealuri, de-a lungul cărărilor forestiere și în pâlcurile tinere de pin unde există multă iarbă. Recolte abundente de hribi au fost observate în apropierea aeroportului, în pădurea de lângă moara de făină și în zona împădurită de dincolo de satul Blagovar.

Duble. Există și exemplare veninoase similare. Pot fi confundate cu ciuperca-piper și cu galerina marginată.

Creştere. Ciuperca este la mare căutare, așa că cultivarea ei artificială are sens. Miceliul produs în laborator poate fi achiziționat pentru însămânțare, dar cultivatorii de ciuperci preferă să recolteze sporii din ciupercile sălbatice prea coapte. Nu există o tehnologie rentabilă de cultivare în interior, așa că ciupercile unt sunt cultivate în suprafețe mari cu plantații de conifere.

Russula

Descriere. Ciupercile mici russula au o pălărie emisferică. Pe măsură ce cresc, aceasta se deschide, devenind plată sau în formă de pâlnie. Diametrul este de până la 15 cm. Culoarea variază de la verde-maroniu la roșu aprins. Culoarea depinde de varietatea de russula, dintre care există aproximativ trei duzini. Tulpina este albă și cilindrică.

Unde crește și când? Nu sunt pretențioase în ceea ce privește condițiile de creștere. Se găsesc din abundență în păduri de molid, aspen și pin, precum și la marginea mlaștinilor. Creșterea începe la sfârșitul primăverii, iar fructificarea în masă are loc la sfârșitul verii. Ciupercile Russula pot fi găsite în aproape întreaga regiune; această ciupercă reprezintă 45% din totalul ciupercilor găsite.

Duble. Dintre cele treizeci de specii de russula, aproximativ 10 au un gust amar. Printre cele necomestibile se numără russula acrișoară, înțepătoare, roșu-sângeriu și russula de mesteacăn. Nu sunt considerate otrăvitoare, dar nu sunt potrivite pentru consum.

Creştere. Cresc atât în ​​mod natural, cât și în interior, în ghivece. Se înmulțesc prin răspândirea miceliului uscat amestecat cu pământ. Necesită irigare prin picurare.

Capră

Descriere. Ciuperca are un aspect banal. Pălăria este maro deschis sau galben-roșiatic. Tulpina este subțire și strâmbă, de aceeași nuanță. Pălăria, inițial convexă, se aplatizează pe măsură ce crește. Pe vreme umedă, devine cleioasă. Devine albastră când se rupe.

Unde crește și când? Crește până la îngheț. Preferă zonele umede - păduri de pin umede, zone de pe marginea drumurilor și marginile mlaștinilor.

Duble. Nu există reprezentanți falși, așa că o poți colecta fără teamă. Ar putea fi confundată cu ciuperca piperată, care este necomestibilă și aparține genului Boletus.

Creştere. Materialul semințel pentru limba caprei — miceliul — se plantează de obicei din septembrie până în aprilie în lăzi umplute cu substrat. În mai, se transplantează în pământ.

Gladysh

Descriere. O ciupercă comestibilă condiționat. Cunoscută și sub numele de pălăria comună. Pălăria sa este inițial gri-violet cu zone concentrice, care devin gri-roșiatice pe măsură ce se maturizează, iar inelele dispar. Emana o sevă lăptoasă atunci când este ruptă. Tulpina este goală și umflată.

Unde crește și când? Crește din august până în octombrie în pădurile de molid și mixte din regiune. Ciuperca prosperă în pădurile de arin, motiv pentru care este adesea numită ciuperca de arin.

Duble. Nu are analogi sau echivalente toxice.

Creştere. Ciuperca netedă, fiind comestibilă condiționat, este potrivită doar pentru murături. Nu este considerată o ciupercă deosebit de valoroasă, așa că nu este cultivată artificial. Dacă se dorește, poate fi, desigur, propagată folosind miceliu sau spori.

Valuy

Descriere. O ciupercă din familia Russulaceae. Pălăria robustă este lucioasă și alunecoasă pe vreme umedă. Are o formă aproape sferică și atinge 14 cm în diametru. Culoarea sa este maro deschis. Tulpina are 5-15 cm lungime.

Unde crește și când? Crește de la mijlocul verii până la începutul lunii octombrie. Preferă pădurile cu umiditate ridicată. Prosperă în păduri de mesteacăn și pini și sub stejari. Nu este deosebit de populară printre culegătorii de ciuperci, deoarece necesită o manipulare specială. Crește peste tot.

Duble. Nu există ciuperci veninoase care să le semene. Există însă falsa russula. Mirosul său înțepător și distinct i-a adus porecla de „ciupercă cu hrean”.

Creştere. Mulți culegători de ciuperci evită ciupercile russula - este un gust dobândit. Nu sunt încă cultivate artificial, deși pălăriile - sărate și murate - sunt delicioase.

Cinteză verde

Descriere. Cintezeala verde, comestibilă condiționat, își păstrează nuanța verzuie chiar și după gătire. Pălăria are un diametru de 4-12 cm și se închide la culoare pe măsură ce se coace. Tulpina îngroșată este puțin mai deschisă la culoare decât pălăria. Înălțime: 3-5 cm.

Unde crește și când? În regiunea Kaliningrad, este abundent în toate pădurile uscate de pin cu soluri nisipoase. Preferă coniferele. Doar pălăriile sunt vizibile; tulpinile sunt adâncite în sol. Fructele au loc de la mijlocul lunii august până în noiembrie. Când nu mai există ciuperci, puteți alege cinteze verzi. Căutați-le lângă aeroport și moara de făină - cresc adesea acolo unde ciupercile de pădure și hribii produc fructe.

Duble. Pot fi confundate cu alte ciuperci rowan. De exemplu, ciuperca rowan galben-sulfuros, care se poate distinge prin mirosul său neplăcut.

Creştere. Cultivarea cintezelor verde necesită la fel de mult efort și resurse ca și cultivarea ciupercilor champignon, ciupercilor unt, ciupercilor aspen și altor ciuperci valoroase. Acesta este motivul pentru care cultivarea majorității ciupercilor comestibile condiționat nu este rentabilă.

Serușka

Descriere. Pălăria este gri-liliac cu zone concentrice. Tulpina este goală la interior, aproape de aceeași culoare ca pălăria. Din fisură se prelinge o sevă lăptoasă.

Unde crește și când? Cresc în grupuri. Căutați-le în păduri mixte, în crânguri de aspeni și mesteceni. Preferă zonele luminoase și mlăștinoase. Le place să crească de-a lungul drumurilor, în poieni, pajiști și la marginea pădurilor. Oamenii rareori merg special pentru laptele de lapte, dar dacă mergeți în zona lacului Vishtynets - într-o pădure de foioase de stejar - cu siguranță veți întâlni destul de multe lapte de lapte.

Duble. Nu există dubluri otrăvitoare în natură.

Creştere. Ciuperca necesită o perioadă lungă de înmuiere - câteva zile. Ca majoritatea ciupercilor comestibile condiționat, nu prezintă interes pentru cultivarea artificială.

Sarcoscifa

Descriere. Sarcoscypha austriaca atinge 6 cm în diametru. Ciuperca are inițial formă de cupă, apoi de farfurie. Interiorul este roșu și mat, în timp ce exteriorul este făinos și albicios.

Unde crește și când? Sezonul de fructificare începe în aprilie și continuă până la începutul lunii iunie. În timpul toamnelor calde, poate apărea o a doua perioadă de creștere. Crește în păduri de foioase și mixte, precum și în parcuri. Crește pe ramuri, mușchi și lemn în descompunere, în special pe tei, arțar, salcie, stejar și mesteacăn. Este una dintre primele ciuperci care apar pe Coasta de Est a Curlandei.

Duble. Similar cu semenii săi sacrasciferi – austriac, Dudley, vestic.

Creştere. Pulpa nu are un gust sau o aromă distinctă. Gustul este slab. Majoritatea culegătorilor de ciuperci ignoră această ciupercă. Există și mai puțin interes pentru cultivarea ei artificială.

Fluturi albi

Descriere. O ciupercă lamelară, comestibilă condiționat, din genul Lactarius. Este o varietate de ciupercă alb-lăptoasă. Pălăria este alb-gălbuie. Marginile pufoase sunt curbate spre interior. Crește în ciorchini. Tulpina albă are 3-6 cm înălțime.

Unde crește și când? Preferă pădurile de foioase și mixte. Se găsesc de-a lungul drumurilor de țară, în pajiști și la marginile pădurilor. Prosperă în prezența mesteacănilor din apropiere. Fructele au loc de la începutul lunii august până la începutul lunii octombrie. În toată regiunea, se găsesc cel mai bine în crânguri de mesteacăn.

Duble. Datorită aspectului lor distinctiv, este dificil să se confunde. Ciuperca albă seamănă doar cu ciuperca alb-lăptoasă, dar aceasta din urmă are o culoare roz distinctă. Și confuzia nu va fi costisitoare - ciuperca alb-lăptoasă este, de asemenea, comestibilă.

Creştere. Producția în masă de ciuperci albe nu este practicată. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți cultiva ciuperca în propria curte. Procesul de semănat nu este diferit de plantarea altor ciuperci - folosind miceliu sau spori din ciupercile colectate în pădure.

ciupercă arici

Descriere. ciupercă arici Puțin cunoscută și nepopulară printre culegătorii de ciuperci, are un gust amar și seamănă ca aspect cu o gălbioră. Există zeci de specii de ciuperci arici. Trăsătura lor distinctivă este „țepii” de pe partea inferioară a pălăriei.

Unde crește și când? Crește în toate tipurile de păduri. Cuibărește pe lemn, atât viu, cât și mort. Preferă mesteacănul, stejarul și fagul. Prosperă în condiții de umiditate ridicată și climă caldă. Crește de la mijlocul toamnei până la îngheț. În regiunea Kaliningrad nu este populară; oamenii rareori merg special pentru a culege ciuperci arici. Culegătorii de ciuperci de obicei nu le includ în coșurile lor.

Duble. Chiar și culegătorii de ciuperci experimentați pot fi copleșiți de diversitatea ciupercilor arici. Cu toate acestea, nu există specii otrăvitoare printre ele.

Creştere. Face parte din a patra categorie alimentară. Nu prezintă interes pentru producția de masă. De asemenea, nu este la mare căutare printre cultivatorii amatori de ciuperci.

Ciuperci otrăvitoare

Pe lângă ciupercile comestibile, pădurile din regiunea Kaliningrad adăpostesc multe ciuperci otrăvitoare. Cel mai periculos aspect al culesului de ciuperci este identificarea greșită a speciei.

În doar o lună a ultimului sezon de ciuperci, 25 de persoane au fost otrăvite. Principala cauză a otrăvirii a fost nerecunoașterea ciupercilor. A doua cauză a fost prepararea necorespunzătoare a soiurilor comestibile condiționat.

Ciupercile necomestibile sunt doar jumătate din problemă - îți vor strica supa, iar cel mai rău lucru pe care îl pot face este să-ți deranjeze stomacul. Soiurile otrăvitoare, însă, pot fi fatale. Deoarece se deghizează adesea în ciuperci comestibile, este important să știi cum să le identifici.

Capac de moarte

Descriere. Bureșita verde este o ciupercă mortală. Este cea mai otrăvitoare din lume. Burețica, cu diametrul de 5-14 cm, poate varia în culoare de la gri și verzui la măsliniu. Are o formă plată sau emisferică. Marginea este netedă. Pulpa albă și suculentă nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată. Are un gust ușor dulceag – nu o încercați! Nu are un miros distinct. O caracteristică distinctivă este partea superioară a tulpinii, încoronată cu un inel membranos. Partea inferioară, unde se îngroașă, are și un strat membranos. „Fusta” inferioară, asemănătoare unui sac, este albă sau verzuie și are o lățime de 3-5 cm.

Când și unde crește? Crește atât individual, cât și în grupuri. Poate fi găsită în orice pădure — nu este pretențioasă în ceea ce privește condițiile de creștere, deși preferă solul fertil și însorit. Fructele încep la sfârșitul verii.

Doar pălăria morții are inele membranoase. Acestea sunt singura modalitate de a identifica această ciupercă terifiantă și de a evita pericolul.

Cu cine poate fi confundat? Pălăriile moarte pot fi confundate cu ciupercile, russula verzi și verzui. Motivul acestei confuzii este asemănarea de culoare.

Amanita musculiță

Descriere. Amanita musculiță Amanita musculiță este cea mai evidentă ciupercă otrăvitoare găsită în pădurile de la granițele noastre vestice. Se distinge ușor prin pălăria sa viu colorată - variind de la galben la roșu aprins - și prin petele albe, solzoase.

Unde crește și când? Cresc peste tot – în orice pădure. Perioada de fructificare începe în iulie.

Cu cine poate fi confundat? Amanita musculiță roșie este aproape inconfundabilă. Există, totuși, o ciupercă similară, ciuperca Caesar, dar aceasta crește în Caucaz. Amanita musculiță care crește în pădurile locale este puțin probabil să ajungă în coșul unui culegător de ciuperci. Amanita musculiță roșie nu este singura de acest fel; există și amanita musculiță împuțită și ciuperca-de-cap. Aceasta din urmă are o culoare similară cu ciuperca-de-cap.

Ciupercă satanică

Descriere. Pălăria este inițial cenușie, apoi verzuie. Diametrul este de 10-25 cm. Stratul tubular galben devine verde pe măsură ce se coace. Tulpina masivă este roșiatică-brună, în formă de nap. Pulpa devine albastră când se rupe.

Unde crește și când? Ciupercă satanică Preferă solurile calcaroase. Crește în păduri mixte. Se găsește de obicei sub tei, castani și aluni. Poate fi găsită de la mijlocul lunii iunie până la sfârșitul lunii septembrie.

Cu cine poate fi confundat? Poate fi confundată cu hribii — dacă nu ești deloc familiarizat cu ciupercile. Culegătorii de ciuperci recunosc de obicei ciuperca diavolului după tulpina sa roșiatică. În unele țări, este colectată și, după ce este procesată special, mâncată. Dar există suficiente ciuperci comestibile în pădurile din Kaliningrad pentru a-ți pune sănătatea în pericol.

Ciupercă de gală

Descriere. Ciuperca amară este otrăvitoare și are un gust amar care nu poate fi îndepărtat prin niciun tratament. Are o pălărie rotunjită cu nuanțe maronii, cu diametrul de 4-15 cm. Pălăriile sunt adesea mai deschise la culoare, ca cele ale ciupercilor boletus. Stratul tubular este alb, dar devine roz în timp. Tulpina are 3-13 cm lungime și este acoperită cu o rețea densă de fibre maronii.

Unde crește și când? Crește în toate tipurile de păduri. Preferă să crească sub stejari, mesteceni și conifere. Apărând la începutul verii, poate fi găsită în pădure până în octombrie. Preferă cioturile putrede și rădăcinile copacilor. Crește în grupuri de 10-15, rareori individual.

Cu cine poate fi confundat? Ciupercile tinere se confundă ușor cu hribii. Sunt adesea numite „ciuperci albe false”. Se disting prin gustul amar și culoarea pulpei - devine roz atunci când este ruptă. Rata mortalității este de 85%.

Șampioară falsă

Descriere. Spre deosebire de ciupercile champignon comestibile, ciupercile champignon false miros a iod sau acid carbolic. Dacă rupeți pulpa, aceasta se îngălbenește. Pălăriile ciupercilor champignon false sunt mătăsoase și cu solzi fin. Lamelele sunt inițial albe, devenind roz pe măsură ce se coc. Tulpinile albe, goale în interior, sunt umflate la bază.

Unde crește și când? Apare la mijlocul verii. Această ciupercă modestă se găsește peste tot - în păduri de toate tipurile, în parcuri, lângă case, pe câmpuri și pajiști.

Cu cine poate fi confundat? Ciupercile champignon false există în mai multe soiuri - cu pălărie plată, roșu-brun și cu coajă galbenă. Pentru a le deosebi de ciupercile champignon adevărate, pur și simplu apăsați pe pulpă - aceasta devine galbenă, iar secțiunea tulpinii devine galben aprins. Dacă apăsați pe pulpa unei ciuperci comestibile, aceasta devine roșie sau roz. Când este scufundată în apă fierbinte, o ciupercă champignon falsă devine galbenă, iar mirosul de iod se intensifică.

Porci

Descriere. Considerată anterior o ciupercă comestibilă condiționat, ciuperca porcină este acum clasificată drept otrăvitoare. Se pare că ciuperca poate acumula o otravă numită muscarină, care nu este distrusă de căldură. După numeroase otrăviri, ciupercile porcine au fost declarate toxice.

Unde crește și când? Preferă să-și facă cuibul pe rădăcinile copacilor dezrădăcinate. Rareori crește singur, ci mai degrabă în grupuri. Preferă solul umed. Crește din iulie până în octombrie. Dacă întâlniți un porc în pădurile din regiunea Kaliningrad, pur și simplu treceți pe lângă el.

Cu cine poate fi confundat? Nu există antidot pentru ciupercile de porc. Pot fi confundate cu ciupercile russula sau cu cele de lapte, iar oamenii pur și simplu nu știu că ciupercile de porc sunt otrăvitoare.

Regiunea Kaliningrad este un ținut bogat în ciuperci de toate felurile. Turismul cu ciuperci prosperă aici, iar în timpul sezonului liniștit, piețele sunt pline de bogăția pădurii. Cu toate acestea, cererea de produse din ciuperci este în continuă creștere. Ciupercile nu numai că au un gust excelent, dar sunt și o sursă generoasă de proteine, vitamine și minerale. Acest lucru face ca cultivarea lor să fie o afacere extrem de profitabilă.

Întrebări frecvente