Ce ciuperci cresc în regiunea Leningrad?

Regiunea Leningrad este renumită pentru abundența locurilor unde se cultivă ciuperci. Aici se găsesc ciuperci comestibile, potrivite pentru o mare varietate de preparate. Cu toate acestea, culegătorii de ciuperci pot întâlni și ciuperci otrăvitoare sau necomestibile, care sunt periculoase pentru consumul uman. Prin urmare, este important să învățăm cum să identificăm aceste ciuperci pentru a evita problemele.

Sezonul ciupercilor a început în regiunea Leningrad.

Primele ciuperci din regiunea Leningrad apar la sfârșitul lunii aprilie. Acest lucru este, fără îndoială, morleAceste ciuperci se disting nu doar prin aspectul lor atractiv, ci și prin gustul lor unic. Doar ciupercile boletus pot concura cu ele.

În iunie, se găsesc ciuperci bătute și hribi proaspete, care prosperă în crânguri de mesteacăn. Ciupercile bătute se găsesc în grupuri. În a doua decadă a lunii iunie, apar ciupercile albe de lapte. În iulie, culegătorii de ciuperci pot aduna pălării de lapte cu șofran, gălbiori și hribi. Iar în mijlocul verii, sunt disponibile ciuperci russula, care au o paletă bogată de culori. August este cea mai bună lună pentru ciuperci, când se găsesc din abundență ciuperci albe, ciuperci de miere, gălbiori, hribi porcini, russula și ciuperci aspen.

În ultima lună de vară, ciupercile otrăvitoare, cum ar fi pălăriile moarte și agaricile de muscă, cresc activ în regiunea Leningrad.

Locuri de cules ciuperci în regiunea Leningrad

Un număr mare de ciuperci sunt colectate în satul Sosnovo, situat în partea centrală a regiunii, care este dominată de păduri de conifere. Acolo se găsesc diverse specii de ciuperci, dar gălbiorii, russula galbenă și roșie, ciupercile negre de lapte și ciupercile amare cresc în cea mai mare abundență.

Un număr egal de exemplare se găsesc în pădurile de conifere din satul Snegirevka. De asemenea, se colectează ciuperci de aspen, gălbiori, hribi, porcini, russula și ciuperci de lapte.

Ciuperci comestibile

Există multe ciuperci comestibile în regiunea Leningrad. Unele dintre ele cresc până la îngheț. Următoarele specii sunt considerate ciuperci comestibile comune în regiune.

Rânduri

Descriere. O caracteristică distinctivă a ciupercilor este varietatea formelor de pălărie. Unele ciuperci au pălărie conică și sferică, în timp ce altele au pălărie în formă de clopot, cu diametrul cuprins între 3 și 20 cm. Pălăria se sprijină pe o tulpină dreaptă sau cilindrică, în formă de măciucă, cu o înălțime de până la 10 cm.

Duble. Adesea, din cauza neglijenței, ciuperca rowan este confundată cu analogul său otrăvitor, a cărui caracteristică distinctivă este un capac răspândit cu margini curbate în jos.

Soiuri. Ciupercile vâsle sunt de mai multe soiuri: cele cu tulpini liliac și cele cu tulpini violete. Principalele diferențe sunt nuanțele diferite ale tulpinilor și pălăriilor.

Unde și când se întâmplă? Rândurile cresc de obicei sub pini, deși rareori se găsesc lângă molizi, brazi sau larice. Cresc în grupuri sau individual. Culesul ciupercilor începe încă din august. Sezonul de cules continuă până la sfârșitul lunii septembrie.

Pelerina de ploaie

Descriere. O ciupercă sferică sau în formă de pară, cu o structură închisă. Ciupercile tinere sunt atractive pentru pulpa lor densă, fermă și albă. Pielea corpului fructifer este groasă, adesea cu spini. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, se înnegrește, formând în interior camere care conțin spori.

Duble. Puful fals este o asemănare cu puful comestibil. Varietatea necomestibilă este, de asemenea, sferică, dar pulpa este mai fermă.

Soiuri. Culegătorii de ciuperci pot da peste o ciupercă pufoasă uriașă, care poate ajunge până la 50 cm în lățime și poate cântări până la 7 kg. Când apare pentru prima dată, este albă sau gri, devenind maro pe măsură ce se maturizează.

Se colectează și pufuleți albi în formă de pară, care cresc în grupuri în pădurile de pini.

Unde și când se întâmplă? Recoltarea are loc la sfârșitul verii și toamna. Ciupercile se găsesc în păduri mixte și de conifere. De asemenea, se găsesc în pajiști, de-a lungul drumurilor și pe peluze.

Pentru o descriere completă a ciupercii puffball, vezi acest articol.

Russula

Descriere. Printre numeroasele varietăți de russula, există varietăți similare ca structură și aspect. Pălăria russulei seamănă cu o emisferă. Pe măsură ce îmbătrânește, pălăria devine întinsă și aplatizată sau, foarte rar, în formă de pâlnie cu margini răsucite. Diametrul este de până la 15 cm. Aceste ciuperci au tulpini albe sau ușor gălbui, care sunt cilindrice.

Duble. Russulele sunt adesea confundate cu capacele moarte, care au caracteristici externe similare.

Soiuri. Următoarele tipuri de russula sunt considerate soiuri comune:

• Roşu. Ciupercă necomestibilă cu pălăria emisferică, ușor convexă, proeminentă sau deprimată, de nuanță roșu-sângeriu. Tulpina este cilindrică și fragilă, de obicei albă sau mai rar rozalie la bază.
• Galben. Calota emisferică are un diametru de 5-10 cm. Ciuperca se găsește în păduri, crânguri de mesteacăn și pin din iulie până în octombrie.
• Albastru. Ciuperca crește în păduri de conifere. Principala sa caracteristică distinctivă este pălăria albăstruie, cu diametrul de 3-10 cm, pe o tulpină scurtă de 3-5 cm înălțime.
• Verde. Pălăria este plat-convexă și de culoare verde-gălbuie. Ciuperca crește în păduri de conifere și foioase.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile Russula ies din pământ la sfârșitul primăverii. Se găsesc în păduri de conifere și foioase, în parcurile orașului sau în apropierea râurilor. Cresc până la începutul lunii septembrie.

Ciupercă albă (boletus)

Descriere. Pălăria convexă, de culoare maro deschis sau vișinie, se află pe o tulpină groasă, în formă de butoi, care se alungește pe măsură ce crește. Diametrul pălăriei este de 7-30 cm, iar ciuperca atinge o înălțime de până la 25 cm. Pulpa ciupercii porcini este suculentă și cărnoasă.

Duble. Ciupercă satanică Este izbitor de asemănătoare cu ciuperca porcini, la fel ca ciuperca necomestibilă.

Soiuri. Ciuperca porcini are mai multe varietăți:

• Pin. Pălăria este de culoare strălucitoare, ajungând până la 20 cm în diametru. La exemplarele mature, pălăria devine roșu închis. Cresc în poieni însorite din pădurile de conifere.
• Stejar. Pălăria mare, cu diametrul de până la 30 cm, crește nu numai sub stejari, ci și sub castani, tei și carpeni din pădurile de foioase. Atrage prin aroma sa distinctă.
• Mesteacăn. Crește în grupuri sau individual la marginile pădurilor și de-a lungul drumurilor. Trăsătura sa distinctivă este pălăria galbenă, uneori albă, cu diametrul de până la 15 cm.

Unde și când se întâmplă? Crește ciuperci porcini În pădurile mixte, preferă solul nisipos, solurile nisipoase și luto-lutoase. De asemenea, cresc mai des sub pini, stejari și mesteacăni. Se recoltează din iunie până în septembrie. Culegătorii de ciuperci pot merge să culeagă ciuperci în satul Alekhovshchina, situat în partea centrală a districtului, pe râul Oyat, în regiunea Leningrad.

Volnușki

Descriere. Volnușka – o ciupercă care se remarcă printre celelalte ciuperci datorită dimensiunilor mari și aspectului atractiv. Ciupercile tinere au un pălărie roz, convex. În timp, devine mai densă, formând o mică adâncitură în centru. Pălăria are o margine ușor pubescentă, care este pliată în partea de jos.

Duble. Pisica de lapte, adesea confundată cu pisica de lapte, are o căciulă roz. Cu toate acestea, pisica de lapte are un franjuri pe căciulă, care îi lipsește.

Soiuri. În regiunea Leningrad, există următoarele soiuri de volnushka:

• Roz. O ciupercă comestibilă condiționată, care necesită o gătire atentă înainte de consum. Crește în zone umbrite, cu sol umed, mlăștinos și mușchi abundent. Are un pălărie roz, cu diametrul de până la 12 cm.
• Alb. O ciupercă comestibilă condiționată, care crește în simbioză cu mesteacănii în poienile deschise din august până în septembrie. Pălăria în formă de pâlnie, cu diametrul de până la 8 cm, se află pe o tulpină cilindrică înaltă de până la 4 cm.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile se găsesc din august până în septembrie în păduri mixte și crânguri de mesteacăn.

Canterelle

Descriere. Ciuperca are un pălărie portocalie sau galben deschis. Pălăriile roșii sau albastru-verzui de culoarea laptelui de șofran sunt extrem de rare. Pălăria este rotundă, cu un diametru cuprins între 5 și 18 cm. Tulpina goală ajunge până la 9 cm înălțime.

Duble. Căciulile false de lapte cu șofran includ căciula roz de lapte și căciula aromatică de lapte; aceste ciuperci au un aspect similar cu unele soiuri de căciuli de lapte cu șofran.

Unde și când se întâmplă? În regiunea Leningrad, șofranul crește în satul Pervoe Maya din districtul Kingisepp. Vânătorii de ciuperci călătoresc și în satele Konnovo, Sala, Veimarn și Tikopis. Aceștia preferă coniferele, crescând lângă larice sau pini de la începutul lunii iunie până la sfârșitul lunii octombrie.

Gândaci de bălegar

Descriere. Ciupercă ce se distinge prin pălăria sa în formă de clopot, cu diametrul de 5-10 cm și înălțimea de 5-20 cm. Pulpa ciupercii este fibroasă. Are o tulpină goală la interior, subțire și fragilă. Suprafața pălăriei este acoperită cu solzi.

Duble. Gândacul de bălegar gri este adesea confundat cu omologul său necomestibil, gândacul de bălegar de casă. Gândacul de bălegar comun este similar cu gândacul de bălegar pâlpâitor.

Soiuri. Se găsesc următoarele soiuri de ciuperci:

• Gri. Pălăria este gri cu centrul închis la culoare. Pe suprafața pălăriei în formă de clopot, care are un diametru de până la 10 cm, apar solzi întunecați.
• Alb. Pălăria are solzi albi ca zăpada. Diametrul este de 7-10 cm. Înălțimea ciupercii este de peste 15 cm.
• Comun. Ciupercile tinere au un pălărie cilindrică cu solzi albi. Pe măsură ce se maturizează, pălăria capătă o formă de clopot, cu diametrul de până la 3 cm. Pe măsură ce se maturizează, pălăria devine neagră.

Unde și când se întâmplă? Gândacul de bălegar se găsește în parcurile orașului, pe cioturi, lângă copacii putreziți și în apropierea clădirilor rezidențiale. Această ciupercă preferă solurile fertile bogate în resturi vegetale, așa că crește direct în grădini sau în gropile de gunoi.

Ciuperci de lapte

Descriere. Ciupercile de lapte sunt o specie unică de ciupercă care crește în ciorchini. Inițial au un pălărie plat-convexă, care, pe măsură ce se maturizează, capătă o formă de pâlnie, ajungând la 5-20 cm în diametru. Pălăria se află pe o tulpină cu o înălțime de până la 7 cm.

Duble. Ciupercile comestibile (ciuperca de lapte adevărată sau ciuperca de lapte albă) sunt adesea confundate cu ciupercile de lapte comestibile condiționat: gri-violet, piperate, gri-roz, pâslă, gri, pergament, stejar.

Soiuri. Bureșita neagră se găsește în regiunea Leningrad. Este o ciupercă comestibilă condiționat, cu o tulpină de până la 8 cm înălțime și până la 3 cm în diametru. Bureșita sa în formă de pâlnie, răsucită la margini și cu diametrul de până la 15 cm, poate fi acoperită cu o peliculă lipicioasă. Culoarea sa variază de la măsliniu închis la maro intens. Bureșita adevărată are un burețic alb și este considerată comestibilă.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile de lapte se recoltează în păduri mixte și de conifere - cresc lângă crângurile de mesteacăn, în poiane, la marginile pădurilor și în luminișuri. Sezonul de recoltare începe în iunie și se termină până la sfârșitul lunii septembrie.

Ciupercă Aspen

Descriere. Când sunt tinere, ciupercile de aspen au o pălărie emisferică, care în timp capătă formă de pernă, ajungând la 5 până la 30 cm în diametru. Pălăria se află pe o tulpină în formă de bâtă, înaltă de până la 22 cm. Pe suprafața tulpinii se pot găsi solzi maronii sau negri.

Duble. Ciuperca comestibilă de aspen are un aspect similar cu ciuperca de gal (ciupercă falsă de aspen).

Soiuri. Ciupercile albe de aspen, stejarul, pinul și soiurile roșii cresc în regiunea Leningrad.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile Aspen se recoltează de la sfârșitul lunii iunie până în octombrie, îndreptându-se spre Mshinsk, Losevo, Kannelyarvi, Priozersk, Sosnovo, Gorkovskoye, Kuznechnoye, Roshchino și Vyritsa - zone de cules ciuperci din regiunea Leningrad. Cele mai bune locuri pentru a căuta corpuri fructifere sunt sub plopi, pini, stejari, fagi, sălcii, mesteceni și molizi.

Hribi de mesteacăn

Descriere. Când este tânăr, boletul de mesteacăn are o pălărie predominant albă, care ajunge la maturitate în maro închis. Diametrul pălăriei este de 18 cm. Tulpina este cilindrică și albă sau gri. Solzi gri închis sunt vizibili de-a lungul suprafeței tulpinii.

Duble. Boletul comestibil de mesteacăn este adesea confundat cu analogul său fals, care are un capac alb-gri și o tulpină gri, pătată.

Soiuri. Speciile comune care se întâlnesc adesea sunt boletul de mlaștină cu o pălărie gri deschis sau maro deschis și boletul comun cu o pălărie uniformă roșiatică.

Unde și când se întâmplă? O recoltă abundentă de boleti de mesteacăn îi așteaptă pe culegătorii de ciuperci din regiunea Leningrad, din Kirillovskoye, pe drumul spre Kamenka și în zonele înconjurătoare ale satului Yagodnoye. Aceștia încep să se coacă odată cu înflorirea cireșilor, iar sezonul de cules se încheie la mijlocul lunii octombrie.

Umbrele

Descriere. Pălăria este albicioasă, emisferică sau ovoidă, cu diametrul de 35 cm. Pe măsură ce crește, pielea pălăriei începe să crape, formând mici solzi la suprafață. Tulpina ajunge până la 40 cm lungime.

Duble. Umbrelele sunt similare ca aspect cu Chlorophyllum cinquefoil și Amanita spp.

Soiuri. Ciuperci parasol găsite în regiunea Leningrad:

• Roșind. Această ciupercă comestibilă este gri sau bej. Când este presată, devine roșiatică-maronie. Când este tânără, pălăria are margini ondulate; cu vârsta, acestea se îndreaptă și se crăpă.
• Alb (câmp). Ciupercă comestibilă, de culoare alb-gri, cu fulgi lăsați de-a lungul marginii pălăriei. Diametrul pălăriei ajunge la 5-10 cm.

Unde și când se întâmplă? Umbrelele se găsesc în zonele deschise și bine luminate ale pădurilor. Se găsesc în stepe, pajiști și margini de pădure de la mijlocul primei luni de vară până la începutul ultimei luni de toamnă.

Cu coarne

Descriere. Ciupercile cu coarne sunt ciuperci unice, cu corpuri fructifere cărnoase și fără pălărie sau tulpină. Pot avea formă de sulă, de măciucă sau ramificații de coral și sunt albe cu o nuanță gălbuie. Cresc vertical în tuburi ramificate.

Soiuri. Se găsesc următoarele tipuri de gândaci cu coarne:

• Pistilat. Corpul fructifer are formă de măciucă, ajungând până la 15 cm înălțime. Sporii sunt albi.
• Trunchiat. O ciupercă în formă de măciucă, cu vârful lățit și îngroșat. Culoarea sa predominantă este portocaliu închis. Nu are miros și are un gust ușor dulceag.
• Lingual. În formă de limbă, erectă. Înălțime – până la 13 cm. Suprafață – netedă și uscată. Culoare – crem moale.

Unde și când se întâmplă? Oamenii încep să culeagă ciuperci la sfârșitul lunii august. Preferă să le crească în păduri de afine roșii, în păduri umede de conifere, pe mușchi, resturi de copaci putrezi sau pe scoarță de copac.

volant

Descriere. O ciupercă cu pălărie convexă sau semicirculară, cu margini drepte. Pe măsură ce se maturizează, pălăria capătă formă de pernă, ajungând până la 20 cm în diametru. Culegătorii de ciuperci colectează și ciuperci boletus în nuanțe de galben-măsliniu, lămâie și galben închis.

Duble. Ciupercile piperate și cele gălbui au un aspect similar, motiv pentru care sunt adesea confundate.

Soiuri. Există și boletusul castaniu, care are inițial o pălărie convexă, dar care devine în formă de pernă cu vârsta. Pielea este catifelată și crăpă odată cu trecerea timpului. Pălăria acestei ciuperci comestibile are predominant o nuanță roșu-maroniu.

Unde și când se întâmplă? Ei cresc ciuperci boletus Singurale, formând micorize cu pin, tei, carpen, molid, fag, castan și arin. Se găsesc în păduri de foioase, mixte și de conifere. În regiunea Leningrad, culegătorii de ciuperci pot vizita Sosnovo, unde ciupercile boletus se găsesc în număr mare.

Fluturi

Descriere. Ciuperca unt are o tulpină cilindrică scurtă, înaltă de până la 10 cm. Ciupercile tinere au o pălărie emisferică sau conică, în timp ce cele mature au o pălărie îndreptată, în formă de pernă. Diametrul pălăriei este de până la 15 cm.

Duble. Ca aspect, ciupercile unt comestibile sunt similare cu ciupercile piperate, care au un capac neted, strălucitor și convex.

Soiuri. Soiurile comestibile comune de ciuperci unt includ următoarele:

• Granular. Atrag cu pălăria lor roșie în formă de pernă, care este ușor convexă.
• Galben-maroniu. Când rupi ciuperca, se poate simți o aromă metalică sau de pin.
• Comun. Sunt disponibile în culori galben-brun, roșu-brun și ciocolatiu-brun. Diametrul tulpinii este de 4-12 cm, iar înălțimea tulpinii este de 5-11 cm.

Unde și când se întâmplă? Ciuperca începe să crească de la începutul verii până la mijlocul lunii octombrie sub mesteacăn și stejar. În apropierea satului Sinyavino, crește sub conifere.

Capac solzos

Descriere. Tulpina cilindrică și pălăria în formă de clopot sau emisferică a ciupercii sunt acoperite cu solzi denși. La maturitate, pălăria are o formă aplatizată și răspândită.

Duble. Căciula solzoasă aurie se confundă cu căciula solzoasă comună, necomestibilă, care are solzi mari și proeminenți.

Soiuri. Există mai multe tipuri de cântare:

• De aur. Ciupercă comestibilă cu pălărie lată, în formă de clopot sau rotundă și plată, cu diametrul de 5-18 cm. Se mănâncă doar pălăria.
• Comun. Ciupercă comestibilă condiționat, cu pălărie convexă când este tânără, care devine convexă și se extinde la maturitate. Diametrul pălăriei este de 6-10 cm. Ciuperca are un gust ușor amar și pulpă tare.

Unde și când se întâmplă? Culegătorii de ciuperci pot alege ciuperci solzoase în locuri unde există mesteceni, trunchiuri și cioturi de sălcii asemănătoare copacilor - acestea cresc în grupuri mari din iulie până în octombrie.

Canterelle

Descriere. Canterelle Se caracterizează prin pălării concave cu margini ondulate. Se găsesc și exemplare portocalii și gălbui, cu un miros care amintește de fructe uscate. Diametrul pălăriei ajunge până la 10 cm.

Duble. Printre asemănările periculoase ale gălbiorilor se numără omfalotul de măslin otrăvitor și vorbitorul portocaliu.

Soiuri. Următoarele soiuri de chanterelle se găsesc în regiunea Leningrad:

• Comun. Contururi gălbui sunt vizibile de-a lungul marginilor pălăriei. Pulpa ciupercii este cărnoasă și moale.
• Gri. O ciupercă comestibilă, a cărei caracteristică distinctivă este o pălărie cu margini ondulate și o adâncitură în mijloc.

Unde și când se întâmplă? Canterelele cresc în păduri, în special în cele de conifere. Oamenii merg la cules ciuperci la începutul primăverii. Vânează ciuperci până la sfârșitul lunii noiembrie în pădurile din jurul Vyritsa, unde drumul trece de-a lungul râului Oredezh.

Ciuperci stridii

Descriere. U ciuperci stridii Pulpă suculentă și o aromă distinctă de ciuperci. Pălăria este concavă, gri deschis și rareori violetă. O tulpină conică, de culoare deschisă, susține pălăria, care poate ajunge la un diametru de până la 20 cm.

Duble. Ciuperca stridii este practic imposibil de confundat cu ciupercile otrăvitoare. Cu toate acestea, culegătorii de ciuperci pot ajunge accidental la ciuperca stridii portocalie, care are un pălărie portocalie distinctivă. Această ciupercă este foarte amară și, prin urmare, nu este recomandată pentru consum.

Soiuri. Cea mai frecvent culesă ciupercă este ciuperca stridii comună.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile cresc din septembrie până în decembrie în zone cu mesteacăn, aspen, salcie și pini. Ele preferă să crească pe trunchiurile căzute și pe copacii bătrâni care încep să putrezească.

Ciuperci Tinder

Descriere. Ciuperci cu pălărie rotundă de culoare gri-brună sau maro deschis, care devine plat-convexă pe măsură ce se maturizează. Ciuperci Tinder alcătuite din numeroase tulpini ramificate cu pălării mici albe.

Duble. O asemănare cu ciuperca este ciuperca falsă de iască, care are un corp fructifer rotund când este tânăr și în formă de copită când este matur. Pălăria are adesea o suprafață mată și neuniformă, predominant gri închis sau negru.

Soiuri. Printre ciupercile de iască, următoarele specii sunt considerate comune:

• Galben sulf. Corpuri fructifere galben-portocalii, cu diametrul de până la 50 cm.
• Solzos. Pălării cărnoase răspândite, cu diametrul de până la 30 cm.
• Iarnă. Pălăria este plat-convexă, iar tulpina este tare. Pălăria este galben-brună, tulpina este gri-gălbuie.
• Umbrelă. Corpurile fructifere sunt rotunjite, plate și ușor deprimate în centru.

Unde și când se întâmplă? Poliporii cresc din august până în noiembrie și se găsesc în păduri mixte. Trunchiurile și cioturile copacilor sunt habitatul lor optim.

Ciuperci cu miere

Descriere. Când sunt tinere, ciupercile melifere au o pălărie emisferică cu solzi mici, care devine în formă de umbrelă și netedă odată cu înaintarea în vârstă. Multe ciuperci melifere au o fustă inelară pe tulpină. Tulpinile ciupercilor melifere variază în culoare de la miere deschisă la maro închis. Tulpina lungă și subțire poate ajunge până la 15 cm înălțime.

Duble. O caracteristică distinctivă a ciupercilor false cu miere este pălăriile lor viu colorate - portocalii, ruginii sau roșiatice-maronii. Pălăriile ciupercilor comestibile adevărate cu miere sunt maro sau bej deschis.

Soiuri. Există mai multe soiuri de ciuperci cu miere:

• Vară. Ciupercile tinere cu miere au pulpa umedă și o aromă plăcută. Miros a lemn viu.
• Toamnă. Pulpa este parfumată și densă. Diametrul pălăriei ajunge până la 17 cm, iar înălțimea tulpinii este de până la 10 cm.
• Iarnă. Pălăria este de culoare maronie, gălbuie sau maro-portocalie. Diametru: până la 10 cm.

Unde se întâlnește?eu și când? Ciupercile melifere cresc în cantități mari din mai până la sfârșitul lunii octombrie. Se găsesc lângă copaci, în pajiști și la marginea pădurilor, precum și lângă arbuști.

Stejari

Descriere. Nu e de mirare că numele stejar Numele provine de la obiceiul ciupercii de a crește lângă stejari. Culoarea corpului fructifer variază de la galben-brun la gri-brun. Ciupercile tinere au o pălărie mare, în formă de pernă. Pe măsură ce se maturizează, pălăria devine sferică.

Duble. În aparență, ciuperca de stejar pătat seamănă cu o ciupercă satanică otrăvitoare.

Soiuri. O varietate comună a acestei ciuperci este boletusul pătat, cu o pălărie mare și catifelată, care ajunge până la 20 cm în diametru. Ciupercile tinere au o pălărie emisferică, dar odată cu maturitatea, aceasta capătă un aspect de pernă.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile se culeg din mai până în iunie, îndreptându-se spre crânguri de foioase. Ciupercile de stejar cresc adesea lângă tei.

Dulce-amărui

Descriere. O ciupercă comestibilă condiționat. Când este tânără, ciuperca are o pălărie în formă de clopot, care se aplatizează pe măsură ce se maturizează, ajungând până la 18 cm în diametru. Ciupercile mai în vârstă au o adâncitură conică în centrul pălăriei. Tulpina cilindrică, înaltă de până la 7 cm, este ocazional acoperită cu puf cenușiu.

Duble. Ciuperca amară este adesea confundată cu ciuperca comestibilă de lapte, care are un miros distinct de rădăcini uscate, și cu ciuperca portocalie de lapte, care are pălăria roșu-portocalie și aceeași tulpină.

Unde și când se întâmplă? Ciuperca amară crește individuală sau în ciorchini. Sezonul de cules durează din iunie până în octombrie. Crește exclusiv în păduri de mesteceni, păduri de pin și păduri de conifere. Preferă solurile mlăștinoase și umede. Căutătorii de ciuperci se îndreaptă spre Sosnovo, în districtul Priozersk, și spre satul Snegirevka. Ciupercile amară se găsesc și în satul Sinyavino, în districtul Kirovsky.

Arici solzos

Descriere. Când este tânără, ciuperca are o pălărie plat-convexă, care ulterior devine concavă în centru, ajungând până la 25 cm în diametru. Suprafața pălăriei este acoperită cu solzi maronii, asemănători țiglelor, exfolianți. Tulpina netedă, cilindrică, lungă de până la 8 cm, are aceeași culoare ca pălăria, uneori cu o nuanță violetă.

Duble. Ciuperca arici solzoasă este adesea confundată cu ciuperca arici aspră, care este puțin mai mică și are un gust amar.

Unde și când se întâmplă? Ciuperca începe să crească din august până în noiembrie în pădurile de conifere. Crește în grupuri pe soluri uscate și nisipoase. Crește în toate zonele forestiere, dar nu uniform; în unele locuri lipsește cu totul, în timp ce în altele formează cercuri.

Mai multe informații despre o ciupercă precum ciuperca arici pot fi obținute Aici.

Ciupercă poloneză

Descriere. Ciuperca poloneză are o pălărie emisferică când este tânără și în formă de pernă, convexă sau plat-convexă când este matură. La bătrânețe, pălăria se aplatizează, căpătând o nuanță mai închisă. Diametrul pălăriei variază de la 3 la 20 cm. Tulpina atinge 3-14 cm înălțime și este cilindrică. Când este presată, tulpina de culoare deschisă devine albăstruie, apoi devine maronie.

Duble. Ciuperca poloneză este uneori confundată cu hribii, care sunt similare ca formă și culoare. Cu toate acestea, la o inspecție mai atentă, hribii au o culoare mai deschisă și o structură distinctă, asemănătoare unei plase, pe tulpină. O altă ciupercă similară este ciuperca necomestibilă, care are un strat tubular roz-gri.

Unde și când se întâmplă? Ciuperca poloneză începe să crească încă din iulie în păduri mixte și de conifere. Crește individuală sau în grupuri mici. Preferă solurile acide și nisipoase. Se găsește sub copacii mai bătrâni sau la baza acestora. Sezonul de cules se încheie în noiembrie.

Capră

Descriere. Pălăriile iedului tânăr au o formă convexă, care se aplatizează odată cu maturitatea. Diametrul pălăriei este de până la 10 cm. Poate fi roșiatic-ocru, roșiatic-brun, gălbui-brun, roșiatic-brun sau galben deschis cu o tentă maro. Tulpina cilindrică atinge 5-10 cm înălțime și este adesea curbată.

Duble. Ciuperca de capră este adesea confundată cu ciuperca de ardei datorită aspectului său similar. Cu toate acestea, ciuperca de capră este mai mare decât cea de ardei.

Unde și când se întâmplă? Ciuperca crește în poieni, râpe, păduri umede de conifere și de-a lungul marginilor zonelor mlăștinoase. Crește în grupuri mici. Culesul ciupercilor începe în iunie în satul Mșinskaia din districtul Luj. Sezonul de recoltare se încheie în octombrie.

Umed

Descriere. O ciupercă comestibilă condiționat, caracteristica sa distinctivă este capacitatea de a forma o peliculă umedă și lipicioasă pe pălărie. Corpurile fructifere sunt întotdeauna alunecoase la atingere.

Duble. Avantajul acestui dar din pădure este că umezeală Nu are plante necomestibile sau otrăvitoare care să semene cu acestea. Cu toate acestea, este similară ca aspect cu lupăgăria pătată comestibilă și lupăgăria violetă.

Soiuri. O varietate populară a acestei ciuperci este ciuperca de molid, cu un pălărie cenușie, glaucă sau maro-murdar, care inițial devine convexă și apoi aplatizată. Pălăria se află pe o tulpină înaltă, cu o ușoară umflătură la mijloc. Tulpina este netedă și umedă, galben strălucitor în partea de jos și albicioasă deasupra.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile cresc individual sau în grupuri mici. Fructează de la începutul lunii iulie până la primul îngheț. Cresc în păduri de conifere, foioase și mixte, lângă mușchi.

Higrofor târziu

Descriere. Pălăria unui Hygrophorus tarda tânăr este plată sau ușor convexă, cu margini inversate. Pe măsură ce se maturizează, capătă o formă de pâlnie cu un mic tubercul în centru. Este predominant de culoare galben-brună, cu o nuanță măslinie. Tulpina cilindrică ajunge până la 10 cm înălțime. Diametrul pălăriei este de 2-5 cm.

Duble. Ciuperca este rareori confundată cu comestibila Hygrophorus larchis, dar are o pălărie galbenă și formează micoriză cu leușteanul.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile se culeg în păduri de conifere și mixte, lângă pini. Adesea cresc în mușchi. La momentul potrivit, produc ciorchini mari de fructe. Sezonul de cules începe la mijlocul lunii septembrie și durează până la prima ninsoare.

 

Valuy

Descriere. Ciuperca are o pălărie înaltă - de până la 4 cm lungime și până la 14 cm în diametru. Sunt comune și exemplarele cu pălărie maro deschis, o suprafață alunecoasă și o formă emisferică. Cu vârsta, pălăria devine plată sau ușor concavă. Tulpina este cilindrică, de până la 15 cm înălțime și de culoare mai deschisă decât porțiunea superioară a corpului fructific.

Duble. Ciuperca nu are sosii otrăvitoare. Cu toate acestea, este adesea confundată cu ciuperca falsă cu hrean, care are un miros înțepător și neplăcut care amintește de hrean, de unde și porecla sa de „ciupercă cu hrean”.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile Valui cresc de obicei în păduri dense și umede, sub stejari, pini și mesteacăni. Sezonul de recoltare a ciupercilor începe la mijlocul verii și durează până la începutul lunii octombrie.

Coş

Descriere. O ciupercă tânără are o pălărie semicirculară, care se îndreaptă în timp, căpătând o formă de pernă. O ciupercă matură poate crește până la 16 cm în diametru. Culoarea sa este predominant neagră sau maro închis. Este dominată de o tulpină albicioasă, groasă, complet acoperită cu solzi negri sau maro-negricioși.

Duble. Punctul negru nu are sosii veninoase, dar este confundat cu alte soiuri de bolete de mesteacăn.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile cu cap negru se găsesc în păduri mixte, de obicei pe soluri umede. Cresc în grupuri mari. Prosperă din august până la sfârșitul lunii septembrie pe marginea lacurilor și mlaștinilor. După ploaie, ciupercile se găsesc la marginile pădurilor și în poieni, de-a lungul drumurilor forestiere. Cresc pe mușchi și în iarbă densă.

Pânză de păianjen

Descriere. Corpurile fructifere variază în dimensiuni. Aceste ciuperci au spate generale și parțiale, asemănătoare pânzelor de păianjen. Unele pălării, asemănătoare pânzelor de păianjen, au pălării emisferice, conice, plate sau convexe, uneori cu un tubercul distinct sau o suprafață solzoasă. Culoarea lor variază de la galben, maro, roșcat, violet, ocru, portocaliu și roșu închis. Stipa este cilindrică sau în formă de măciucă.

Duble. Capa portocalie, comestibilă condiționat, este adesea confundată cu capul mortal, cu pălăria roșu-portocaliu, roșiatică sau maro și cu o tulpină densă, maroniu-portocalie.

Soiuri. Există mai multe varietăți de pânză de păianjen:

• Galben. Pălăria are un diametru de până la 10 cm. Ciupercile tinere au o formă emisferică, care în timp capătă formă de pernă. Pălăria este galben-portocalie, iar tulpina este înaltă - până la 12 cm.
• Portocale. Ciupercă comestibilă condiționată, cu pălărie maro deschis sau galbenă, cu diametrul de 8 cm. Are o suprafață ondulată, întotdeauna umedă. Tulpina este rotunjită, lărgindu-se spre partea de jos și atinge o înălțime de până la 10 cm.

Unde și când se întâmplă? În luna mai, oamenii merg în păduri de foioase și mixte pentru a culege pălării de păianjen, unde acestea cresc în pâlcuri printre mușchi. Ocazional, ciuperci solitare se găsesc în apropierea zonelor umede și mlăștinoase. Recoltarea ciupercilor continuă până la sfârșitul toamnei.

Fluturi albi

Descriere. Ciuperca albă (volnușca albă) se caracterizează printr-un pălărie aproape albă sau ușor de culoarea pielii, cu diametrul de până la 6 cm. Ciupercile albe tinere au un pălărie umed cu margini curbate în jos, în timp ce ciupercile mature au o suprafață uscată și margini îndreptate. Pălăria ciupercii albe are modele circulare. Ciupercile au un gust ușor amar și un miros plăcut, proaspăt.

Duble. Ciupercile albe sunt adesea confundate cu o ciupercă comestibilă condiționat, pălăria lăptoasă, care are aspecte similare.

Unde și când se întâmplă? Ciupercile albe sunt căutate în crânguri de mesteacăn sau în păduri de pini amestecate cu mesteacăn. Preferă marginile pădurilor umede, dar bine luminate, precum și poienile cu mesteacăn tânăr. De asemenea, cresc în grupuri de-a lungul drumurilor. Sezonul de fructificare începe la începutul lunii august și durează până la sfârșitul lunii octombrie.

Sarcoscifa

Descriere. Sarcoscypha este atractivă datorită formei sale de pahar sau cupă, ajungând la 1-5 cm în diametru. Atât exteriorul, cât și interiorul ciupercii au o nuanță roșie bogată. Marginile albe, curbate spre interior, ale pălăriei conferă ciupercii aspectul său unic. Pălăria are pulpa fermă și o suprafață delicată, păroasă. Stipitele sunt albicioase, ajungând până la 3 cm în înălțime și până la 6 mm în diametru.

Duble. Sarcoscypha nu are gemeni.

Unde și când se întâmplă? Ciuperca este căutată după topirea zăpezii. Prosperă pe ramuri uscate, rădăcini de copaci și lemn mort acoperit cu sol fertil sau frunze căzute. Se găsește adesea în grupuri mari pe resturi de lemn acoperite cu mușchi. De obicei, locuiește în salcii, arțari, stejari și mesteacăni.

Ciuperci otrăvitoare și necomestibile

Când culeg fructe de pădure și ciuperci în regiunea Leningrad, culegătorii de ciuperci întâlnesc ciuperci necomestibile și otrăvitoare care arată similar cu speciile comestibile. Este ușor să adaugi accidental aceste ciuperci în coș. Dar, pentru a evita acest lucru, este important să distingi ciupercile „rele” de cele „bune”. Ciupercile necomestibile și otrăvitoare comune includ următoarele:

Amanita musculiță

Descriere. Ciuperca otrăvitoare Amanita musculița se distinge prin pălăria sa roșie, portocalie-roșie, cu un diametru de până la 20 cm. Suprafața pălăriei este acoperită cu negi albi sau gălbui. Ciupercile tinere sunt sferice, devenind aplatizate pe măsură ce se maturizează. Tulpina ajunge până la 25 cm înălțime. Pălăria este albă cu negi gălbui sau albi.

Cu cine poate fi confundat? Amanita musculiță roșie nu are asemănări. Datorită caracteristicilor sale externe distinctive, specimenul otrăvitor nu poate fi confundat cu alte ciuperci.

Soiuri. Culegătorii de ciuperci întâlnesc adesea Amanita muscaria, al cărei pălărie este albicioasă când este tânără, verde-gălbuie și chiar maronie când este matură. Diametrul pălăriei este de până la 10 cm. Pulpa este de culoarea lămâii sau albă. Tulpina este subțire, asemănătoare fulgilor și are un inel galben-bej. Înălțimea tulpinii este de până la 12 cm.

Unde crește și când? Agaricii muscători roșii se găsesc din iulie până în octombrie în pădurile de conifere cu sol acid, mai rar sub mesteceni. De obicei, cresc lângă molizi.

Linii

Descriere. Morlele se disting prin pălăriile lor, care seamănă cu niște circumvoluții cerebrale. Când sunt tinere, pălăria este de culoare castaniu-maroniu, devenind maro închis pe măsură ce se maturizează și poate ajunge până la 13 cm în diametru. Pălăria este rotunjită neregulat. Tulpina este albă, gri sau roșiatică și cilindrică.

Cu cine poate fi confundat? Morelul comun are un analog otrăvitor - morelul de toamnă.

Soiuri. Se găsește și ciuperca uriașă, cu o pălărie pliată-ondulată de până la 12 cm în diametru. Când este tânără, ciuperca are o pălărie de culoarea ciocolatei, care devine ocru odată cu vârsta. Tulpina este scurtă. O altă subspecie a ciupercii comune este ciuperca de toamnă, cu o pălărie pliată de până la 10 cm în diametru, maro când este tânără și neagră când este matură.

Unde crește și când? Morelele sunt căutate în poieni și în zonele afectate de incendii. De obicei, cresc în păduri de conifere, sub mesteacăn sau plopi. Morela de toamnă crește în păduri mixte și de conifere, în timp ce morela gigantică crește în păduri de foioase și mixte.

Care este diferența dintre morchele și linii? citește aici.

Entoloma vernalis

Descriere. Ciuperca de primăvară (Entoloma vernalis) este o ciupercă otrăvitoare cu pălăria semi-prostrată în formă de con, cu diametrul de 2-5 cm. De obicei, are un tubercul distinctiv în centru. Culoarea sa variază de la gri-maroniu la negru-maroniu, cu o nuanță măslinie. Pălăria se află pe o tulpină de aceeași culoare sau de o culoare mai deschisă. Tulpina are o înălțime de până la 8 cm.

Cu cine poate fi confundat? Datorită perioadei sale timpurii de fructificare, este dificil să confunzi Entoloma vernalis cu alte specii similare. Ciuperca se distinge prin sporii săi roz.

Unde crește și când? Entoloma vernalis crește la marginile pădurilor. Se găsește rar în păduri de conifere pe soluri nisipoase. Sezonul se întinde de la începutul spre mijlocul lunii mai până la mijlocul spre sfârșitul lunii iunie.

Ciupercă de gală

Descriere. Ciuperca amară necomestibilă se caracterizează printr-un pălărie emisferică atunci când este tânără, care devine rotundă și se întinde odată cu maturitatea, ajungând până la 15 cm în diametru. Culoarea ciupercii amară variază de la galben-brun la maro deschis, cu nuanțe predominante mai deschise, caracteristice ciupercilor porcini. Bulba ciupercii amară este cilindrică, umflată la bază și are o înălțime cuprinsă între 3 și 13 cm. Pulpa este fibroasă, inodoră sau cu o aromă caracteristică de ciuperci.

Cu cine poate fi confundat? Ciuperca amară este adesea confundată cu ciupercile porcini. Printre omologii comestibili ai ciupercii amare se numără boletii și hribii de mesteacăn.

Unde crește și când? Ciuperca gălbuie crește de la începutul verii până în octombrie, găsindu-se în păduri de conifere și foioase, pe cioturi putrede și în rădăcinile copacilor. Ocazional găsită individual, crește cel mai adesea în grupuri de 5-15 ciuperci.

Purcel

Descriere. Ciuperca veninoasă de porc este similară ca aspect cu ciuperca de lapte. Are un pălărie rotundă sau alungit-rotundă, cu diametrul de 12-15 cm. Această ciupercă este periculoasă datorită capacității sale de a acumula otrava muscarină. Pălăria poate fi roșiatic-brună, gri-brună, gălbui-brună sau măslinie. Are pulpa galben pal care se închide la culoare atunci când este ruptă sau tăiată. Tulpina are aceeași culoare și atinge o înălțime de până la 9 cm.

Cu cine poate fi confundat? Ciupercile de porc sunt adesea confundate cu ciupercile de lapte și russula datorită asemănării lor externe.

Unde crește și când? Crește purcel Din iulie până în octombrie, adesea se găsesc în grupuri. Întâlnesc ciuperca otrăvitoare în păduri, pe rădăcinile copacilor dezrădăcinate.

Ciuperca falsă de miere

Descriere. Există mai multe varietăți de ciuperci false de miere, necomestibile și otrăvitoare, toate foarte asemănătoare ca aspect. Este periculos să întâlnești una dintre aceste ciuperci, deoarece conține o sevă lăptoasă otrăvitoare. Pălăriile sunt de culoare strălucitoare. Pielea este netedă la atingere. Se disting prin tulpinile lor goale și alungite.

Unde crește și când? De la începutul lunii mai până la sfârșitul lunii octombrie, ciupercile false de miere se găsesc în grupuri în pădurile de foioase, cuibărind atât pe cioturi putrede, cât și pe copaci deteriorați și bolnavi. Cel mai adesea cresc pe mesteacăn sau tei.

Cu cine poate fi confundat? Ciuperca falsă de miere se confundă cu ciuperca de stejar, ciuperca de toamnă, ciuperca de vară sau ciuperca de luncă.

Capac de moarte

Descriere. Bureșita verde este o ciupercă otrăvitoare care se distinge prin pălăria sa plată sau emisferică, cu margini netede. Culoarea sa variază de la gri-verzui la măsliniu. Diametrul pălăriei este de 5-14 cm. În partea superioară a tulpinii este situat un inel membranos.

Cu cine poate fi confundat? Ciuperca otrăvitoare arată ca o russulă verde sau o ciupercă de câmp.

Unde crește și când? Pălăria morții crește individuală sau în grupuri în aproape orice pădure la începutul verii.

Regiunea Leningrad produce o gamă vastă de ciuperci comestibile și necomestibile, atrăgătoare prin aspectul și varietatea lor izbitoare. Multe dintre ele sunt similare ca aspect, dar au și caracteristici distinctive care vă ajută să evitați culegerea ciupercilor periculoase.

Întrebări frecvente