Lumea spațiilor goale
Am scris deja despre beneficiile kombucha, am oferit rețete de bază pentru cultivarea ei și acum vreau să împărtășesc încă câteva. Asigurați-vă că citiți și instrucțiunile de îngrijire. Rețetă de măceșe: O rețetă foarte interesantă. Măceșele sunt un depozit de vitamine, dar de obicei le folosesc în diverse scopuri, deoarece beneficiile lor sunt incredibile. Rețeta mea: Pregătiți un termos de 0,7-1 litri... 
Kombucha este o băutură carbogazoasă delicioasă cu proprietăți medicinale. Este ușor de cultivat, poate fi folosită pentru a prepara o varietate de băuturi și este ușor de îngrijit. În ciuda acestui fapt, kombucha se poate îmbolnăvi. Astăzi, voi vorbi despre problemele care pot apărea. Dar trebuie să înveți să recunoști boala, deoarece, de exemplu, dacă este albicioasă sau... 
Salut din nou! Am scris deja despre beneficiile kombucha, cum să o cultivi și câteva rețete interesante. Acum aș dori să împărtășesc câteva sfaturi despre îngrijirea ciupercilor kombucha. Acest lucru este crucial, deoarece determină nu numai viabilitatea ciupercii, ci și gustul și calitatea băuturii - adică, câți nutrienți benefici conține. 
Familia noastră iubește mâncarea picantă și multă, dar mult timp nu am putut găsi rețeta perfectă, deoarece aproape totul folosește mult oțet, iar noi avem aciditate stomacală ridicată, așa că nu este o opțiune. Apropo, există o mulțime de rețete cu ardei iuți online, iar acestea folosesc oțet în cele mai inimaginabile proporții, până la 250 ml pe litru... 
Prepar adjika în două feluri: unul rapid, despre care am scris deja aici, și unul ultra-picant, pe care îl adoră întreaga familie și mulți prieteni. Roșiile și ardeii mei erau deja coapte în grădină, dar cei iuți erau încă puțin verzi. Nu prea voiam să aștept să se coacă primele două legume, așa că am decis să fac... 
Anul acesta au fost o mulțime de agrișe, iar și celelalte recolte de fructe de pădure au fost destul de bune. Două tufișuri mici erau literalmente acoperite de fructe de pădure. Fructele de pădure erau mari și dulci. Dar spinii de pe ramuri îngreunează culesul lor; tind să se înfigă în piele și să-ți zgârie mâinile. Așadar, nu mulți oameni sunt interesați să culeagă aceste fructe de pădure. Și nu este deloc convenabil să porți mănuși. Fructele de pădure de pe vârf... 
Anul acesta a trebuit să mă ocup pentru prima dată de conservare. Locuiam într-un apartament, dar anul trecut ne-am cumpărat propria casă. Așa a început totul – o grădină, legume, totul. Cum ne-am putea descurca fără conservare? Pivnița este goală, dar vreau să umplu rafturile cu borcane viu colorate. Eu și soțul meu am decis că nu putem trăi fără castraveți iarna aceasta. 
Soțului meu și mie ne plac ardeii iuți murați, mai ales când sunt foarte picanți. De aceea îi păstrăm în cantități mari pentru iarnă (și asta fără a lua în considerare adjika picantă și vinetele în stil georgian - puteți găsi aceste rețete pe site-ul nostru, la secțiunea „Lumea conservelor”, alături de multe altele foarte diverse). Din păcate, ambele au o aciditate ridicată, așa că... 
În august, începi să simți pofta de legume și sosuri la conservă, așa că, imediat ce apare o mică recoltă în grădină, facem întotdeauna o adjika rapidă. Acestea sunt roșiile și ardeii pe care îi avem crescuți (cei care sunt deja copți): am cules câțiva și am decis să fac o adjika rapidă. Anul acesta, din cauza soarelui arzător, roșiile sunt ușor rumenite pe fund, dar mai sunt câteva la suprafață... 
În fiecare an, conserv caviarul de dovleac în același mod în care conserv dovleceii cumpărați din magazin. Știu cum să o fac în diverse feluri, dar cel mai delicios caviar iese la fel cum o fac eu cu această rețetă. Este adevărat, este mult de lucru, dar merită! Întotdeauna folosesc dovlecei foarte copți, deoarece sunt întotdeauna mai gustoși decât cei tineri (mai ales când sunt în caviar). Îi curăț de coajă. Dacă pielea este foarte...