Recenzie a ciupercilor comestibile condiționat

Ciupercile comestibile condiționate sunt cele care sunt potrivite pentru consum doar după procesare. Aceasta poate include murarea, fierberea, prăjirea, uscarea, opărirea sau înmuierea. Acest lucru se datorează faptului că ciupercile comestibile condiționate conțin substanțe ușor toxice sau un suc amar, lăptos.

Tubular

Genul de ciuperci tubulare se caracterizează printr-o pălărie lată și cărnoasă. Stratul purtător de spori seamănă cu un burete poros cu găuri în formă de tuburi miniaturale.

Ciupercă lup

Pălăria este convexă, inițial aspră, apoi netedă. Lățimea sa este de 15-20 cm. Culoarea depinde direct de vârsta boletului:

• doar cele care au încolțit au pălării maronii palide sau gri deschis, pori mici, galbeni;
• „Adulții” au capace de culoare roșie, portocalie sau roz, porii sunt mari, roșii.

Pulpa este cărnoasă, ceroasă sau de culoare galbenă, iar când este tăiată sau deteriorată devine albastră.

Picioarele sunt galbene cu pete brun-roșii, cărnoase, cu diametrul de la 1,5 la 7 cm și înălțimea de la 4 la 9 cm.

Ciuperca-lup preferă calcarul, climatele calde și pădurile de stejar și fag. Sezonul de recoltare este noiembrie-decembrie.

cocoș de stejar

pălărie ciupercă de stejar Ciuperca poate avea o lățime cuprinsă între 2 și 25 cm. Inițial, este emisferică, dar pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, devine mai concavă, iar marginile sale se ondulează. Culoarea sa este galben deschis sau maro, iar când este deteriorată, devine albastră. Pulpa este densă și ușor uscată.

Tulpina este alungită, dar se îngroașă la bază și se închide la culoare până la maro. Este galbenă la mijloc și se înroșește în apropierea pălăriei. Are o plasă roșie. Pulpa este laxă, uneori cu cavități. Lungimea tulpinii variază de la 2 la 10 cm.

Această ciupercă preferă pădurile de stejari, dar poate crește și în alte păduri de foioase. Se găsește de obicei la marginea pădurilor sau în poieni. Poate fi colectată din iunie până în septembrie și până în noiembrie în toamnele calde.

Boletus comun

Pălăria boletului de stejar comun este cărnoasă, convexă și aspră. Poate ajunge la 18-19 cm în lățime. Culoarea este galben-brună sau gri-brună. Pulpa este densă și galbenă, dar la tăiere devine albastru-verzuie și mai târziu neagră.

Porii pălăriei sunt mici, de culoare ocru la ciupercile tinere de stejar, portocaliu sau roșu la „adolescenți” și gri-verzui închis la cele mature și mari.

Tulpina pare a fi acoperită cu o plasă maro, culoarea sa este gradientă - galbenă la pălărie, galben murdar în centru și măslinie lângă bază.

Ciuperca comună de stejar rodește atât în ​​păduri de foioase, cât și în păduri mixte și se găsește cel mai probabil la rădăcinile stejarilor și teilor. Sezonul de recoltare este august-septembrie.

Stejar pătat

Pălăria acestei specii este emisferică și maronie sau maro închis. Pulpa este galbenă, devenind albastru-verzuie la tăiere. În ploaie, pălăria devine cleioasă, iar dacă este presată, se înnegrește.

Porii ciupercilor tinere sunt galbeni, în timp ce cei ai ciupercilor mature sunt portocalii și roșii. Acolo unde sunt deteriorați, devin albaștri. Sporii au o culoare măslinie murdară.

Tulpina este groasă și lată - cu un diametru de până la 4 cm în secțiune transversală și o înălțime de 4-16 cm. Când ciuperca iese, este rotunjită, luând ulterior o formă cilindrică. Culoarea sa este galben-portocalie cu numeroase pete roșii aprinse.

Stejarul pătat preferă pădurile de conifere, precum și zonele în care cresc stejari și fagi. Se recoltează din mai până în octombrie.

Ciupercă cu unt rubin

Pălăria boletului rubiniu poate fi roșu-cărămiziu, galben murdar sau roșu. Lățimea sa variază între 4 și 8 cm. Când este tânără, pălăria este convexă; pe măsură ce ciuperca se maturizează, se lasă, iar marginile se ondulează în sus. Pulpa este galbenă, devenind roz la marginea tubulară.

Tulpina este îngroșată la bază. Este violetă lângă pălărie, îngălbenindu-se mai aproape de pământ, iar pulpa își schimbă și ea culoarea.

Hribii rubini pot germina pe lemn de stejar parțial putrezit, dar preferă solul. Crește de obicei în păduri de stejar, dar poate fi găsit și în păduri mixte de foioase sau de conifere-foioase. Fructificarea are loc în august și septembrie.

Capră cu cap de unt

Pălăria este netedă, cu diametrul de 7-12 cm și are o culoare roșiatică care se poate închide la culoare până la maro. Cu vârsta, se lasă, formând o formă de placă. Pulpa are o consistență cauciucată, de culoare galben deschis, dar poate căpăta o nuanță roșie la tăiere.

Tulpina este portocalie deschisă, subțire (nu mai mult de 2 cm lățime), adesea curbată, cilindrică și se îngroașă aproape de sol. Înălțimea variază de la 6 la 10 cm.

Sezonul de recoltare este din iulie până în septembrie. Kozlyak preferă pădurile de pin cu sol umed.

Ciupercă de unt siberiană

Pălăria este cleioasă, neuniformă și galben deschis, cu pete maronii sau roșii, ridicate. Odată cu înaintarea în vârstă, marginile sale se curbează în sus. Măsoară 4-10 cm în secțiune transversală. Pulpa, stratul tubular și porii sunt galbeni, devenind roșii atunci când sunt deteriorate. Ciupercile mature au spori maronii. Stratul tubular al unei ciuperci tinere este acoperit cu o peliculă ușoară, pufoasă, care se rupe pe măsură ce se maturizează și poate atârna, lăsând în urmă o tulpină inelară.

Tulpina are 5-10 cm lungime. Este cilindrică, ușor curbată și se subțiază spre pământ. Este de culoare gri-gălbuie, uneori devenind roșie la bază.

Ciuperca preferă pădurile de conifere și poate fi recoltată din iulie până la mijlocul lunii septembrie.

Hribi de brad

Ciuperca are o pălărie lată, ușor înclinată, convexă, cu o margine zimțată. Este de culoare galben murdar sau maro murdar, întunecându-se spre vârf și deschizându-se spre margini. Pălăria este solzoasă, care, atunci când se usucă, devine mai aspră și mai întunecată. Porii sunt puțin mai deschiși la culoare decât pălăria, iar sporii sunt de un galben intens. Pulpa este fragedă, galben deschis. Presiunea sau aerul excesiv de uscat fac ca boletusul de brad să se rumenească.

Tulpina este subțire (1-2 cm în diametru), galbenă, cilindrică, îngroșându-se spre partea de jos și acoperită cu excrescențe închise la culoare. Înălțimea variază între 4 și 8 cm.

Ciuperca crește în păduri de brad și rodește din iulie până în septembrie.

Ciupercă gri cu unt

Trăsătura distinctivă a acestei ciuperci untoase este culoarea sa gri cu o tentă violetă sau verde. Pălăria este mare, cleioasă, cu diametrul de până la 10 cm, convexă, cu un tubercul în mijloc, care se subțiază spre margini. Pulpa este apoasă. Culoarea sa este albă, devenind maro în timp, iar dacă este ruptă sau tăiată, devine albastră.

Tulpina are un inel care dispare odată cu înaintarea în vârstă și crește până la 8 cm înălțime. Pulpa sa este densă și galbenă. Diametrul este de 1-2 cm.

Hribii cenușii pot crește atât în ​​păduri de foioase, cât și în păduri de pin. Fructele au loc din iulie până în septembrie.

Porfir cu pori roșii

Pălăria acestei ciuperci are contururi neregulate și umflături, cu un diametru aproximativ de 5-10 cm. Culoarea sa variază de la maro la roșu-maroniu, cu un finisaj mat. Când este tăiată, pulpa ciupercii porfirice cu pori roșii își poate schimba culoarea în verde, albastru sau negru. O caracteristică distinctivă a acestei ciuperci o reprezintă sporii, care au o culoare roșu-maro vibrantă, aproape violetă.

Forma tulpinii depinde de locul în care crește ciuperca. În solul umed, devine alungită, în timp ce în solul uscat, devine lată și scurtă. Tulpinile pot fi fie netede, fie solzoase.

Această ciupercă crește în pădurile de foioase din august până în septembrie.

Mesteacăn fals porfir

Pălăria este rotundă, în formă de pernă, uscată, de culoare maro sau gri-maro. Diametrul este de până la 10 cm. Stratul tubular este mai deschis decât pălăria: gri murdar sau gri cremos. Sporii sunt roșiatic-maronii.

Tulpina are o înălțime de 4 până la 12 cm și un diametru de 1 până la 3 cm. Se îngroașă la mijloc și este puțin mai subțire la bază și la pălărie. Tulpina este maro închis. Pulpa este albă, dar devine roșie la tăiere și apoi se rumenește în timp.

Porfirul fals de mesteacăn crește în păduri de conifere sau mixte. Fructele au loc din iulie până în octombrie.

Hribi de lemn

Pălăria este portocaliu-brună și are formă de pernă. Este semnificativ mai lată decât tulpina, cu un diametru de 2-8 cm. Sporii sunt de culoare măslinie, iar porii sunt de un galben pal. Marginea pălăriei este de culoare cărămizie pe partea inferioară. Pulpa este galbenă și fermă.

Tulpina este alungită și cilindrică, cu o înălțime cuprinsă între 3 și 10 cm. Uneori se poate curba și are aceeași culoare ca pălăria sau este puțin mai deschisă.

Aceste ciuperci cresc pe copaci, pe cioturi putrede și pe trunchiuri căzute. Dau roade din iulie până în septembrie.

În formă de placă

Ciupercile lamelare se disting prin faptul că stratul purtător de spori (himenofor) este situat pe lamele pălăriei. Aceste lamele, la rândul lor, se extind de la centru spre margini și ies în jos.

Ciupercă albă de lapte

Se distinge prin culoarea sa albă bogată, dar ocazional poate apărea îngălbenire. Pălăria are un diametru cuprins între 5 și 20 cm și este acoperită cu mucus. Are formă de pâlnie (cu o adâncitură centrală), iar marginile sunt rotunjite și subțiri, uneori acoperite cu excrescențe fibroase și păroase. Sporii sunt incolori, iar lamelele sunt albe cu o margine ușor gălbuie. Pulpa este densă, dar fragilă. Ciuperca conține o sevă albă, lăptoasă, cu un miros puternic; se îngălbenește la aer.

Tulpina are o lungime de 2 până la 6 cm și un diametru de 1 până la 4 cm. Pe măsură ce ciuperca îmbătrânește, devine goală la interior.

Ciupercile albe de lapte sunt deosebit de îndrăgite de crângurii de mesteacăn. Împreună cu rădăcinile de mesteacăn, această ciupercă formează micoriză. Poate rodi din iulie până în septembrie.

Ciupercă neagră de lapte

Pălăria este cleioasă, de culoare măslinie la margini și măslinie închisă, aproape neagră, în centru. Diametrul său variază între 7 și 20 cm și are formă de pâlnie, cu margini curbate în jos. Pulpa este densă și albă, devenind gri la tăiere. Ciuperca secretă o sevă alb-lăptoasă, cu un miros distinct. Sporii sunt bej.

Tulpina are o înălțime de 3 până la 8 cm și un diametru de 1 până la 3 cm. Devine goală la interior cu vârsta. Tulpina are aceeași culoare cu pălăria și este de formă cilindrică, subțiindu-se ușor spre pământ.

Pădurea neagră de lapte preferă mesteacănii, dar poate fi găsită și în alte păduri de foioase. Necesită lumină, așa că adesea rodește de-a lungul drumurilor și în poieni. Perioada de recoltare: iulie până la mijlocul lunii octombrie.

Capac de lapte din pâslă

Ciuperca este albă, dar se poate îngălbeni sau poate păta cu vârsta. Pălăria unei ciuperci tinere de lapte este rotunjită și tivita; mai târziu, marginile devin alungite, creând o pâlnie în centru. Diametrul poate varia de la 7 la 18 cm. Lamelele sunt rare și gălbui, închizându-se la culoare spre maro pe măsură ce se maturizează.

Tulpina este cilindrică, înaltă de 2-8 cm. Pulpa este identică cu cea a pălăriei: albă, densă și fermă. Ciuperca secretă o sevă caustică, alb-lăptoasă, care rămâne incoloră la aer (doar pe măsură ce se usucă poate lăsa o pată roșie sau maro).

Ciuperca poate trăi în păduri de foioase, conifere și mixte, dar preferă în special să cuibărească lângă rădăcinile mesteacănilor. Pot fi colectate din iulie până în septembrie sau începutul lunii octombrie.

Volnușcă roz

Căciula roz de lapte are o căciulă mare (5 până la 15 cm în diametru). Este roz pal, cu cercuri mai închise care radiază din centru. Pe vreme umedă, căciula devine cleioasă și rotunjită, cu o depresiune în formă de pâlnie. La ciupercile tinere, marginile sunt rotunjite, în timp ce la ciupercile mature sunt ridicate, dezvăluind lamele bej care conțin spori. Pulpa este moale și galben pal.

Tulpina este roz pal, goală la interior, cu diametrul de până la 2 cm și înălțimea de până la 7 cm. Pulpa tulpinii este roz.

Ciuperca secretă un suc alb, lăptos, amar.

Bureșita roz de lapte preferă să crească lângă rădăcinile mesteacănului și ale aspenului, preferând solul umed. Fructele încep în iunie și continuă până la sfârșitul lunii octombrie, deoarece această ciupercă este rezistentă la îngheț.

Capac de lapte comun

Pălăria este mare, cu diametrul cuprins între 7 și 12 cm, și devine lipicioasă în climatele umede. Ciupercile tinere au margini ondulate, cu o depresiune în centru. Odată cu înaintarea în vârstă, marginile se îndreaptă, se ridică în sus și devin subțiri, formând un centru în formă de pâlnie. Culoarea sa este inițial gri-maroniu închis, devenind ulterior gri deschis cu nuanțe glauce, albastre și liliac. Pălăria este marcată de cercuri palide. Pulpa este galbenă, densă și fragilă. Lamelele sunt bej, iar sporii sunt galben strălucitor.

Tulpina este goală la interior, cilindrică și de culoare puțin mai deschisă decât pălăria. Înălțimea sa variază între 5 și 15 cm, iar diametrul său este de 1-3 cm.

Pisica de mare preferă regiunile umede, cuibărind în păduri de mesteacăn sau de pini. Este disponibilă pentru recoltare din iulie până în septembrie.

Capac de lapte dulce

Culoarea variază de la portocaliu deschis la roșu cărămiziu. Ciuperca conține o sevă caustică, alb-lăptoasă. Nu își schimbă culoarea la expunerea la aer.

Pălăria pălăriei dulci are un diametru de 3-8 cm. Este cărnoasă și în formă de pâlnie, dar are un mic tubercul în centru. Carnea este laxă și fragilă. Branhiile variază în culoare de la bej pal la roz.

Tulpina are o lungime de 4 până la 8 cm și un diametru de 1-3 cm. Este puțin mai deschisă la culoare decât pălăria și poate fi ușor curbată.

Asclepias dulci se găsește în pădurile de foioase. Fructele au loc din august până la sfârșitul lunii septembrie.

Capac de lapte maro

Culoarea ciupercii variază de la maro închis la maro, cu marginile tulpinii și ale pălăriei puțin mai închise, iar centrul mai deschis. Suprafața este catifelată la atingere. Pulpa este galben deschis, aproape albă, dar devine roșie sau ocru acolo unde este ruptă. Pălăriile tinere maronii au o pălărie în formă de pernă, care capătă formă de pâlnie cu vârsta, dar păstrează un mic tubercul în centru. Diametrul său variază între 3 și 7 cm. Lamelele sunt mari, dense și albe, extinzându-se de-a lungul tulpinii. Sporii sunt de culoare galben murdar.

Tulpina are un diametru de 1-3 cm și o lungime de 5-8 cm. Are formă cilindrică și se poate îndoi și subția la bază.

Pisica brună preferă pădurile de conifere. Poate fi colectată din august până la sfârșitul lunii septembrie.

Alior

Pălăria și tulpina au aceeași culoare bej cu o tentă cenușie. Ciuperca are un miros asemănător nucii de cocos, conferit de seva albă lăptoasă. Nu este înțepătoare și nu își schimbă culoarea la aer.

Pălăria este uscată, rotunjită, cu margini subțiri și o depresiune centrală care se adâncește odată cu înaintarea în vârstă. Diametrul său este de 3-6 cm. Lamelele sunt dense și subțiri, puțin mai palide decât restul ciupercii. Sporii sunt de culoare crem deschis. Pulpa este albă și moale.

Tulpina are 5-8 cm lungime și 1-3 cm lățime. Se îngroașă aproape de pământ. Tulpina este netedă și devine goală pe măsură ce ciuperca se maturizează.

Asclepiasul parfumat se găsește cel mai adesea în pădurile de foioase, sub straturile de frunze căzute. Se recoltează din august până în octombrie.

Puteți afla mai multe despre cum arată capacele de lapte comestibile condiționat, precum și despre cum să le pregătiți pentru consum în siguranță, vizionând acest videoclip:

Șampiñon tabular

Pălăria este albă, cărnoasă, cu margini curbate în jos, cu diametrul cuprins între 5 și 20 cm. Vârful se desparte în lamele tabulare. Acestea se întunecă adesea, devenind gri sau maro. Când este apăsată, pălăria poate îngălbeni. La ciupercile mai vechi, marginile se netezesc, dezvăluind lamele. Aceste lamele sunt inițial la fel de albe ca pălăria în sine, dar mai târziu se întunecă din cauza sporilor maronii-maronii.

Tulpina este scurtă și densă, lungă de 3-7 cm și cu diametrul de 1-3 cm. Pulpa pălăriei și a tulpinii este aceeași: albă și foarte fragedă.

O ciupercă tânără va avea un inel care se separă treptat de tulpină și atârnă în smocuri.

Ciuperca tabulară preferă zonele cu climă uscată și zonele de stepă.

Frunză de ferăstrău tigru

Ciuperca este albă. Pălăria este uscată, cu diametrul de până la 10 cm, inițial convexă, apoi se ondulează în sus la margini. Suprafața este acoperită cu solzi mici, maronii. Are pulpa albă și lamele portocalii deschis.

Tulpina are o lungime de 3 până la 5 cm și un diametru de aproximativ 1 cm. Este, de asemenea, acoperită cu solzi, dar este mai groasă și puțin mai închisă la culoare spre bază.

Ciuperca tigru crește hrănindu-se cu lemn putred. Această ciupercă se găsește cel mai adesea în păduri umede de foioase, lângă mlaștini, pe cioturi sau copaci căzuți. Preferă în special sălciile și plopii.

Fructele au loc de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii noiembrie. Recolta cea mai mare este din iulie până în septembrie, deoarece aceasta este perioada în care are loc creșterea ciorchinilor.

Calotă solzoasă comună

Ciuperca este bej, galbenă sau maro deschis. Este acoperită în întregime cu solzi mici și întunecați. Pulpa sa este galbenă și fermă.

Pălăria este uscată, cu un diametru cuprins între 5 și 15 cm. Este rotunjită, cu marginile îndoite în jos și un mic tubercul în mijloc. Lamelele sunt dense și pot fi gri, roșiatice sau maronii. Sporii sunt maronii.

Tulpina are un diametru de până la 2 cm și crește de la 5 la 15 cm înălțime. Pe ea rămân rămășițe ale inelului.

Pișcotul comun preferă pădurile de foioase. Crește la rădăcinile sau cioturile arborilor de esență tare. Necesită lumină, așa că alege adesea locații însorite. Poate fi colectat din iulie până în septembrie.

Calotă solzoasă aurie

Această subspecie trăiește în colonii mari pe trunchiurile copacilor. Fiecare ciupercă este acoperită de solzi. Cu toate acestea, pe pălărie, solzii sunt mai puțin dens distribuiți și sunt mai mari și mai întunecați decât cei de pe tulpină.

Pălăria în sine este de un galben strălucitor, în formă de pernă, cu diametrul de 5-18 cm, cu un tubercul în centru, iar marginile se curbează în jos. Cu vârsta, se aplatizează. Lamelele sunt late, inițial galbene, și devin măslinii la ciupercile mature. Pulpa este cremoasă sau galbenă.

Tulpina este curbată la bază pe măsură ce se atașează de trunchi. Are un diametru de 1-2 cm și poate ajunge la 15 cm lungime. Ciupercile tinere au un inel, care dispare ulterior.

Calota aurie preferă pădurile vechi de foioase. Poate rodi de la sfârșitul lunii mai până la începutul lunii noiembrie.

Sorbus violet

Ciuperca tânără are o culoare violetă, dar odată cu vârsta se estompează, devenind liliac.

Pălăria este rotundă, cărnoasă și cu margini zimțate. Diametrul său este de 5-15 cm. Lamelele sunt dense, mari, dar subțiri. Sporii sunt roz. Pulpa este densă, de aceeași culoare ca și ciuperca și are o aromă fructată.

Tulpina este fibroasă, cilindrică și îngroșată aproape de sol. Înălțimea este de 4-8 cm, iar lățimea secțiunii transversale este de 1,5-3 cm.

Crește în păduri mixte sau de conifere. Fructează toamna, până la primul îngheț.

Plop de sorbu

Ciuperca are o culoare portocalie deschisă. Pălăria este cărnoasă, moale și emisferică; odată cu înaintarea în vârstă, marginile se îndreaptă, iar pălăria se întinde. Diametrul său este de 5-12 cm. Pulpa și lamelele ciupercilor tinere sunt inițial albe sau crem, devenind ulterior roz cu o nuanță maro.

Tulpina are 5-10 cm înălțime și 2-4 cm lățime, lărgindu-se spre pământ. Pălăria este deschisă la culoare, aproape albă, la bază.

Plop de sorbu – o ciupercă comună. Se găsește în păduri de foioase, parcuri și grădini. Crește de preferință pe plopi. Poate fi recoltată din august până în octombrie.

Ciuperca de miere de iarnă

Ciuperca crește în ciorchini pe cioturi și trunchiuri căzute. Pălăria este convexă, lucioasă, cu marginea zimțată și ondulată. Când umiditatea crește, se acoperă de mâzgă. Culoarea este chihlimbar, mai închisă în centru și mai deschisă la margini, uneori chiar galben pal. Lamelele sunt mari și bej. Sporii sunt albi. Pulpa este foarte umedă, iar culoarea ei este aceeași cu cea a lamelelor.

Tulpina este maro deschis, subțire (până la 1 cm în diametru), înaltă de 5-8 cm.

Comun în pădurile de foioase, fructificarea începe în noiembrie și poate continua pe tot parcursul iernii în timpul dezghețurilor.

Entomola de grădină

Ciupercile tinere sunt albe, cu un pălărie ușor cremoasă. Pe măsură ce îmbătrânesc, devin mai gri și pot căpăta în cele din urmă o nuanță maronie.

La început, pălăria are formă de clopot, dar în timp, marginile se ridică, devin subțiri și uneori zimțate. În centru rămâne un tubercul convex. Lamelele sunt rare și late, schimbându-și culoarea de la roz la maro cu o nuanță roșiatică. Sporii sunt roz. Pulpa este albă și densă.

Tulpina este lungă (până la 12 cm), fibroasă, uneori răsucită și canelată; la ciupercile mai vechi, este goală la interior. Lățimea variază de la 2 la 4 cm.

Entomola orchardiana poate fi găsită în păduri de foioase sau mixte, grădini și parcuri. Fructele au loc de la sfârșitul lunii mai până la sfârșitul lunii iulie.

Marsupiale

Ascomicetele își conțin sporii în asci, motiv pentru care sunt numite ascomicete. Este posibil să nu aibă deloc corp fructifer, iar întreaga suprafață vizibilă a ciupercii este o asci. Ascomicetele comestibile condiționat includ toate morelele și giromitra. Prin ce se deosebesc? uită-te aici.

Ciupercă Morel

Pălăria, cu diametrul de 4-9 cm, este un grup ovoid sau sferic de țesut fungic, asemănător unei pelicule ridate, subțiri, de culoare galbenă, gri-gălbuie sau carne. Celulele sunt neregulate, alungite aleatoriu. Sporii sunt galbeni.

Tulpina este albă, alungită și poate avea îngroșări oriunde, dar este cel mai frecvent întâlnită lângă pământ. Atinge 8-9 cm lungime și 2-3 cm lățime.

Pulpa este ușoară, fragedă la atingere, cu o aromă plăcută. Dar nu este prea multă, deoarece morelă - gol.

Această ciupercă preferă solul calcaros și poate crește în păduri de foioase și mixte. Apare de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie.

Morel cu picioare groase

Pălăria este ovoidă, gri, gri-gălbuie sau portocalie, cu marginile lipite de tulpină. Celulele au forme aleatorii și sunt alungite. Pălăria are 10 cm înălțime și poate avea un diametru variabil de 3-8 cm. Sporii sunt de culoarea pielii. Pulpa este moale, fragilă și albă.

Tulpina este albă, ajunge până la 8 cm în diametru și 4-8 cm în lungime. Structura este goală, tuberoasă, cu șanțuri longitudinale, largi la bază.

Această morelă preferă solul negru și pădurile de foioase cu straturi de mușchi. Rodește de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii iunie.

Morel conic

O trăsătură distinctivă a acestei morele este pălăria sa alungită, cu vârful subțire. Seamănă cu pălăria unui pitic din basme. Culoarea sa este portocalie, cu margini maronii în jurul celulelor. Se poate înnegri odată cu vârsta. Diametrul său este de până la 3 cm, iar înălțimea este de până la 10 cm. Sporii sunt de culoare ocru deschis.

Morela conică este o ciupercă goală la interior, cu pulpă foarte moale, care se rupe ușor. Tulpina este albă, cilindrică și canelată longitudinal, îngroșându-se spre bază.

Poate crește atât în ​​păduri de foioase, cât și în păduri de conifere, în poieni și grădini. Cu toate acestea, preferă în special solul mlăștinos și fisurile solului - râpe, alunecări de teren, canale și zone arse de pădure. Poate fi recoltat încă de la mijlocul lunii aprilie și rodește până la începutul lunii iunie.

Ciupercă Morel

Pălăria este îngustă, alungită, gri închis, cu margini negre la marginile celulelor. Poate crește până la 10 centimetri în înălțime și ajunge la 5 cm în diametru. Sporii sunt de culoare galben-crem. Celulele sunt puternic alungite, de formă neregulată, delimitate de pliuri verticale.

Tulpina este granuloasă la atingere, înălțimea sa este de 5-15 cm. Culoarea este albă sau galben cremos.

Morela înaltă poate crește în păduri de foioase și mixte, în poienieri și în munți. Rodește de la sfârșitul lunii aprilie până la mijlocul lunii iunie.

Morel

Principala caracteristică a acestei ciuperci este absența unui peduncul, sau doar a unuia rudimentar. Pălăria are aceeași înălțime și lățime - 1-5 cm. Este sferică și goală la interior. Inițial, ciuperca este bej deschis, dar pe măsură ce se maturizează, se închide la culoare în maro. Celulele sunt identice ca culoare cu pălăria, atât în ​​interior, cât și de-a lungul coastelor. Pulpa are aceeași culoare ca restul ciupercii sau puțin mai deschisă.

Tulpina, dacă există, este albă, de formă cilindrică și acoperită de un pălărie.

Morela rotundă rodește din aprilie până în mai. Se găsește pe copaci bătrâni și mușchi. Preferă pădurile de foioase, dar poate fi găsită și în păduri mixte.

Capac Morel

O trăsătură distinctivă a acestei morele este pălăria sa, ale cărei margini nu sunt lipite de tulpină. Se pare că este purtată ca o pălărie. Pulpa sa este subțire, fragedă și ceroasă.

Pălăria este conică, cu celule dispuse în cute longitudinale și margini subțiri și albe. Înălțimea și lățimea sa nu depășesc 5 cm. Culoarea sa variază de la maro deschis la maro închis. Sporii sunt incolori.

Tulpina este goală, cilindrică și se lărgește la bază. Inițial, este complet albă. Cu vârsta, apar solzi neuniformi, de culoare bej sau ocru, care înconjoară tulpina.

Capac Morel Necesită lumină, așa că preferă pădurile de foioase cu poienă, margini de pădure și poteci dense. Această ciupercă poate fi recoltată la sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii mai.

Capăt conic de morel (sau morel neted)

Ciuperca are o pălărie conică, neatașată de tulpină la margini. Cu toate acestea, este netedă când este tânără și neuniformă când este matură. Culoarea sa variază de la maro deschis la maro închis. Pălăria nu depășește 3 cm înălțime și 2 cm lățime. Pulpa este subțire și fragilă. Sporii sunt incolori.

Tulpina are o înălțime de 5-10 cm și un diametru de doar 1 cm. Este de culoare lăptoasă, de formă cilindrică și alungită.

Ciuperca cu căciulă conică preferă să crească lângă ape și în păduri de foioase. Crește adesea lângă șanțuri, sub tufișuri joase. Poate fi recoltată de la sfârșitul lunii aprilie până în mai.

Morel comun

Pălăria are o formă unică, asemănătoare unui creier. Poate fi descrisă ca fiind sferică, acoperită cu numeroase circumvoluții mari. Ciuperca are o pălărie mică (1-2 cm înălțime). Culoarea sa este maro închis cu o tentă vișinie. Sporii sunt galben pal și pot lăsa un reziduu uleios. Pulpa este fragedă, fragilă și are o aromă fructată caracteristică.

Tulpina scurtă (2-3 cm înălțime) poate avea până la 6 cm lățime. Este albă cu o nuanță roz, de formă neregulată, netedă și goală în interior.

Această ciupercă preferă gresia și se găsește în zonele de pădure arse sau la rădăcinile coniferelor. Uneori poate fi găsită sub plopi. Morela comună rodește de la sfârșitul lunii aprilie până în mai.

Morel uriaș

Această ciupercă este cu adevărat mare pentru o morelă. Lățimea pălăriei variază de la 7 la 15 cm, exemplarele rare ajungând la 30 cm. Forma este neregulată, ondulată și pliată. Pălăria este ca o nucă când este tânără, închizându-se la o culoare maro intensă cu vârsta. Sporii sunt gri-gălbui. Pulpa este gri pal și galben pal, cu o textură ceroasă.

Tulpina este goală la interior, albă, cu caneluri și adâncituri. Înălțimea sa este de 3-6 cm.

Morela uriașă preferă gresia, dar poate fi găsită și în soluri cernoziom. Îi place în special să crească lângă rădăcinile mesteacănilor. Poate fi recoltată de la sfârșitul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai.

Cusătură ascuțită

Pălăria morelei ascuțite este goală și are o formă foarte unică - seamănă cu o foaie de hârtie mototolită cu colțurile îndoite. În realitate, pălăria este alcătuită din plăci încrețite, de obicei trei la număr. Partea superioară este ocru, maro sau roșiatică; acolo unde plăcile se ondulează, albul de dedesubt devine vizibil. Pulpa este subțire și se deteriorează ușor.

Tulpina este de culoare lăptoasă, goală la interior și acoperită cu tuberculi și pliuri. Are 8 cm înălțime și 2-5 cm lățime. Bucăți de pământ prinse în interiorul tulpinii în timpul creșterii corpului fructifer rămân. Pulpa este mai fermă decât cea a pălăriei.

Morela rodește de la începutul lunii aprilie până în mai. Se dezvoltă bine pe cioturile putrede din pădurile de foioase, în special din pădurile de fag.

Nesigur

Această secțiune include ciuperci care includ simultan caracteristici ale mai multor specii sau au caracteristici unice.

Vulpe cu cocoașă

Gălbatorii au un strat ginemorf situat pe pseudo-branhii. Pălăria este în formă de pâlnie, dar puțin adâncă, cu o ușoară umflătură în centru și margini ridicate și curbate în jos. Pălăria este gri, cu o nuanță distinctă violetă sau purpurie. Centrul pălăriei este mai închis la culoare și atinge un diametru de până la 7 cm. Pseudo-branhii și sporii sunt albi. Pulpa este umedă, flexibilă și albă, dar dacă este ruptă, partea deteriorată a ciupercii se va înroși.

Tulpina este subțire (1-1,5 cm lățime) și înaltă (6-9 cm). Este albă sau gri, dar diferă de pălărie prin nuanța sa mai deschisă.

Canterelele cu cocoașă cresc în colonii. Preferă pădurile umede de conifere cu așternut de mușchi. Fructele încep la mijlocul lunii august și se termină în jurul lunii noiembrie.

Hericium pestriț

Pălăria are inițial formă de pernă, dar pe măsură ce ciuperca se maturizează, capătă aspectul unei pâlnii ușor înclinate, cu margini subțiri și căzute. Pălăria este uscată la atingere, acoperită cu solzi care creează un model circular. Diametrul poate ajunge la 25 cm. Se caracterizează printr-o nuanță maronie cu o tentă violetă, în timp ce solzii sunt semnificativ mai întunecați, ajungând la maro închis sau negru. Pulpa este densă, flexibilă și albă. Spinii sunt liliac-bej, iar sporii sunt maronii.

Tulpina are un diametru de până la 2 cm și poate avea o înălțime de 2-8 cm. Se lărgește și se închide la culoare spre partea de jos. Cu cât ciuperca este mai veche, cu atât tulpina sa devine mai goală.

Ciuperca arici pestriță preferă pădurile uscate de conifere și gresia. Poate fi recoltată de la mijlocul lunii august până la începutul lunii noiembrie.

Hericium solzos

Pălăria este acoperită cu solzi maro închis, care se pot uni. Este maro deschis, cu o nuanță roșiatică, iar diametrul variază de la 3 la 13 cm. Forma sa este rotundă, convexă, cu o margine zimțată și un centru ușor deprimat. Spinii purtători de spori sunt albi și cresc până la 1 cm în lungime. Sporii sunt maronii. Pulpa este albă cu o nuanță albastră, moale și fermă și are un miros distinct de pastă.

Tulpina este de culoare ocru imediat lângă pălărie, devenind maro-brun în partea de jos și cu o nuanță albastru-negru lângă bază. Nu există o separare vizibilă între tulpină și pălărie; cele două se îmbină perfect.

Ciuperca arici aspră crește în pâlcuri sau inele. De obicei, locuiește în păduri de pin și rodește din august până la sfârșitul lunii septembrie.

Ciuperca tuberoasă de iască

Pălăria este rotundă și lată, ajungând până la 20 cm în diametru. Este de culoare bej și acoperită cu solzi inelari, de culoare maro închis. Himenoforma și sporii sunt albi. Pulpa este fibroasă și albă.

Tulpina este puțin mai ușoară decât pălăria și, de asemenea, acoperită cu solzi, dar mai mici. Poate fi curbată, lărgindu-se semnificativ la bază până la 1-2 cm. Are o formă plată, dar poate avea și o ușoară formă de pâlnie. Înălțimea sa este de până la 8 cm.

Poliporul tuberos preferă cioturile și copacii bătrâni de foioase care cresc în soluri alcaline. Fructează din mai până în septembrie.

Ciuperca de iască galben-sulfuroasă

Crește în ciorchini pe trunchiurile copacilor vii; separarea unei ciuperci de alta este practic imposibilă, deoarece acestea sunt lipite la bază cu pălării și nu au tulpini. Corpul fructific este galben strălucitor pe partea inferioară și pe margini, iar partea superioară devine portocalie pe măsură ce ciuperca se maturizează. Pulpa ciupercilor tinere este fermă, dar mai târziu se întărește. Sporii sunt de culoare crem.

Marginile pălăriilor sunt ondulate, suprapunându-se pentru a forma un semicerc sau o formă de evantai. O singură colonie poate cântări aproximativ 10 kg.

Poliporul galben-sulfuros se găsește cel mai adesea pe stejari și tei, dar poate infecta și alți copaci foioși și ocazional molizi. Fructele încep în ultima săptămână a lunii mai și se termină în septembrie.

Polipor umbrelă

O ciupercă ce crește în numeroase familii. Are o aromă distinctă asemănătoare mărarului. Pălăriile poliporului umbrelă au un diametru de 2-6 cm. Sunt subțiri, rotunjite, cu margini zimțate și o adâncitură în centru. Se disting prin culoarea lor gri-bej. Sporii și pulpa sunt cremoase. Ciupercile mature au o pulpă tare, în timp ce ciupercile tinere au o pulpă foarte fragedă.

Tulpinile sunt albe, curbate și subțiri. La unele ciuperci, acestea cresc împreună, rezultând mai multe tulpini care cresc dintr-o singură tulpină. Înălțimea nu depășește 2 cm.

Poliporul umbrelă crește la rădăcinile copacilor de foioase și, mai rar, ale coniferelor. Fructează din iunie până în noiembrie. Miceliul nu produce un corp fructifer în fiecare an.

Ciuperca de iască cu frunze groase

Ciuperca crește la rădăcinile copacilor și cioturilor vii, dar deja în descompunere. Practic nu are tulpină. Corpul fructifer este format din pălării care cresc în formă de evantai, suprapunându-se unele peste altele. Marginile lor sunt ondulate. Ciupercile tinere au de obicei o culoare bej deschis; în acest stadiu, pulpa lor este gustoasă, moale și albă, cu o aromă unică de nucă. Odată cu înaintarea în vârstă, ciuperca se închide la culoare. Sporii sunt albi.

Poliporul cu frunze dese rodește din august până în septembrie. Adesea alege copaci foioși.

Ciuperca creț tinder

O ciupercă parazită de copac care crește dintr-o singură tulpină asemănătoare unei rădăcini, care se ancorează la rădăcină. Se dezvoltă numeroase pălării. Acestea au margini ondulate, uneori zimțate, dând ciupercii forma sa sferică. Sporii sunt crem sau gri. Pulpa este densă, dar delicată, cu o aromă de nucă. Ciupercile tinere sunt galben deschis; cele mature capătă o nuanță ruginie deschisă, uneori închizându-se la gri.

Poliporii cu frunze crețate nu se măsoară în funcție de ciupercile individuale, ci în funcție de întregul corp fructifer. Acesta poate avea un diametru cuprins între 5 și 60 cm. Pot cântări până la 14 kg, dar un polipor adult cu frunze crețate cântărește de obicei 5-7 kg.

Poliporul creț preferă coniferele și poate fi recoltat din august până în septembrie.

Ciuperca confluentă de iască

Aceste ciuperci trăiesc în familii mici, ale căror tulpini sau pălării sunt unite într-un singur corp fructifer. Diametrul total al unei ciuperci unite poate ajunge la 40-45 cm.

Pălăriile vin în diferite forme:

• rotunjit;
• în formă de evantai;
• inegal arbitrar.

Ciupercile tinere au culoarea crem cu o nuanță roz, devenind roșii sau portocalii odată cu înaintarea în vârstă. Pălăriile sunt inițial netede, dar mai târziu devin aspre, dezvoltând în cele din urmă solzi. Himenoforul este alb și se poate înroși pe măsură ce ciuperca se usucă.

Lungimea tulpinii este de 3-7 cm, iar diametrul acesteia este de 1-2 cm.

Această ciupercă crește pe pământ, preferând pădurile de conifere, în special cele bogate în molizi. Crește adesea alături de mușchi. Rodește de la mijlocul lunii iunie până în august.

Ciupercile comestibile condiționate reprezintă un grup extrem de divers al regnului ciupercilor, oferind o mare varietate de forme și culori. Acestea includ atât specii bine-cunoscute, cât și extrem de rare și cresc peste tot. Este important să ne amintim că ciupercile comestibile condiționate trebuie gătite corespunzător înainte de consum.

Întrebări frecvente