Ciuperci otrăvitoare: o selecție a celor mai periculoase specii cu fotografii

Printre cele mai periculoase și „populare” ciuperci se numără aproape toate tipurile de amanite musculițe și ciuperca-de-cap. Acestea pot perturba tractul gastrointestinal, sistemul cardiovascular și sistemul nervos și pot deteriora complet creierul. Și niciun tratament termic nu poate neutraliza toxinele mortale conținute în aceste ciuperci. Cu toate acestea, există și alte ciuperci otrăvitoare care nu sunt mai puțin periculoase. Acest articol vă va prezenta astfel de ciuperci.

Cele mai comune ciuperci otrăvitoare

„Carnea pământului”, așa cum sunt uneori numite ciupercile, are cu adevărat o aromă unică, care îi atrage pe iubitorii de vânătoare liniștită să caute iar și iar locuri cu ciuperci. „Vânătorii” experimentați pentru această delicatesă a naturii știu bine că Cele mai frecvente și periculoase dintre cele otrăvitoare sunt următoarele::

• capacul morții;
• agaric de muscă împuțit;
• agaric de muscă panteră;
• valoare falsă;
• ciupercă satanică;
• ciupercă falsă de miere galben-sulfuroasă.

Este important să fim conștienți de existența ciupercilor comestibile condiționat, care au un efect selectiv asupra organismului în funcție de circumstanțe. În cel mai rău caz, astfel de ciuperci pot provoca intoxicații moderate până la moderate. Acestea includ:

• vioară (capac de lapte din pâslă);
• sorbul de munte (unele specii sunt comestibile condiționat, în timp ce altele sunt otrăvitoare);
• volnușcă;
• porc, etc.

Această categorie de ciuperci conține rășini toxice care afectează negativ sistemul digestiv. Un tratament adecvat poate servi drept antidot: înmuierea prelungită în apă, schimbarea periodică a acesteia sau sărarea timp de cel puțin 1,5 luni. Cu toate acestea, în unele cazuri, acest lucru poate să nu fie suficient.

Aici, de exemplu, gălbiori falși În unele țări sunt considerate comestibile (și chiar și printre culegătorii de ciuperci ruși există o astfel de credință), dar cu avertismentul că provoacă un efect alucinogen, precum și tulburări digestive.

Nu recomandăm consumul (sau chiar atingerea) ciupercilor a căror siguranță este îndoielnică, ca să nu mai vorbim de ciupercile cu adevărat periculoase (otrăvitoare).

Semne caracteristice ale ciupercilor otrăvitoare

Nici în lumea animală, nici în cea vegetală nu există „asemănători” care să aibă caracteristici externe similare, dar să fie complet diferite ca și caracter. Dar acesta este exact cazul ciupercilor. De exemplu, aceeași specie poate fi împărțită în inofensivă și otrăvitoare, totuși sunt foarte dificil de distins fără a cunoaște semnele cheie false.

Fiecare tip de ciupercă otrăvitoare care crește în Rusia are propriile caracteristici, care ar trebui să fie cunoscute de oricine nu este pregătit să elimine ciupercile culese acasă din dieta sa. Pentru a evita o greșeală fatală, este important să studiați și să memorați temeinic descrierile ciupercilor care sunt dăunătoare sănătății și vieții.

Regula principală este de a examina cu atenție aspectul ciupercii, culoarea pălăriei și a branhiilor, forma tulpinii și starea pulpei la tăiere.

Capac de moarte

Aceasta este cea mai faimoasă ciupercă otrăvitoare din lume, cunoscută și sub numele de amanita musculiță verde. Apare de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei și poate crește în grupuri sau singură. Prosperă în păduri de pin și foioase, în special la margini. Se găsește în Rusia, multe țări europene și chiar în America.

În prima etapă de dezvoltare, pălăria seamănă cu un clopot, apoi devine convexă. Suprafața sa este atractivă pentru textura catifelată și suprafața perfect netedă. Diametrul pălăriei este de 4-11 cm. Lamelele subcapitale și tulpina sunt albe.

Diferențierea ei de o ciupercă comestibilă necesită o atenție excepțională. Căciula de moarte este inițial acoperită cu o peliculă albă solidă. Această peliculă se decojește apoi în timp, formând o margine în jurul tulpinii. De asemenea, are o teacă bazală, o îngroșare asemănătoare unui sac.

Pericolul ciupercii champignon nu constă doar în prezența toxinelor mortale, ci și în asemănarea sa izbitoare cu îndrăgita ciupercă champignon sau russula. Populațiile ambelor ciuperci se găsesc în locații similare și au aceeași culoare și formă a tulpinii ca și ciupercile comestibile.

Din păcate, acestea sunt adesea confundate, ceea ce duce la otrăviri severe, din care nu toată lumea supraviețuiește. Toxinele conținute în capacele moarte sunt rezistente la căldură și solubile în apă, păstrându-și proprietățile letale. Consumul a doar 50 de grame de capace moarte este garantat a fi fatal.

Există o varietate de ciupercă otrăvitoare care seamănă foarte mult cu o ciupercă de câmp. Este albă pură, ceea ce o face interesantă. Dar o privire mai atentă dezvăluie că este doar o altă trăsătură a acestor creaturi pe jumătate vii, pe jumătate vegetale. Lamelele de sub pălărie sunt, de asemenea, albe, contopindu-se cu albul ciupercii. La ciupercile de câmp, lamelele sunt inițial rozalii, întunecându-se pe măsură ce se coc.

Există medicamente care pot neutraliza toxinele puternice găsite în ciupercile cu ciuperci. Din păcate, însă, simptomele otrăvirii cu această ciupercă rămân latente mult timp (până la două zile), ceea ce duce adesea la deces, atunci când se pierde timp prețios pentru a salva victima.

Bureșita nu are aroma obișnuită de ciupercă. Se numește ciuperca împuțită dintr-un motiv.

Ciupercă satanică

Acest gigant seamănă foarte mult cu ciuperci porcini sau stejarși este la fel de atractiv. Se găsește adesea în păduri de stejar și mixte din Rusia. Poate fi găsit în climate temperate și în țări europene. Perioada de creștere activă este din iunie până în septembrie.

Pălăria acestui „monstru” poate ajunge la 25-30 cm și este de culoare gri sau verde-măsliniu. Tulpina, cu model de plasă, își schimbă treptat culoarea - la început galbenă, apoi galben-roșie. Înălțimea sa variază de la 5 la 15 cm, iar grosimea este de până la 10 cm.

Plăcile de sub capac își schimbă și culoarea în funcție de stadiul de dezvoltare al ciupercii: mai întâi verzui, apoi galben, portocaliu, roșu, maro-roșu.

Dacă ciupercă satanică Când este tăiată, pulpa albă va deveni mai întâi roz, apoi albastră. O ciupercă tânără, când este tăiată, miroase a ceapă putredă; una matură, a hoituri.

Amanita musculiță

Este greu să găsești o ciupercă mai atrăgătoare decât amanita musculiță roșie. Pe măsură ce se maturizează, pe suprafața pălăriei se formează fulgi albi. Pălăria roșie cu buline albe este principala atracție a ciupercii. Această ciupercă, cu culoarea și forma sa atractive, provoacă adesea consecințe fatale pentru culegătorii de ciuperci neexperimentați, în special pentru copii.

Habitatul său nu se limitează la teritoriul Rusiei; crește cu același succes în țările europene, asiatice și chiar în Australia.

Este important de știut că această ciupercă vine într-o varietate de culori: de la alb, verzui, gri, până la roșu aprins. Există multe specii de ciuperci din genul Amanita, iar majoritatea sunt mortale.

Amanita musculiță, un fel de amanita musculiță, este cea mai otrăvitoare dintre toate rudele sale. Este mai puțin atractivă și seamănă cu o ciupercă otrăvitoare. Are un capac conic, gălbui. Când este tăiată, emană un miros urât. Folclorul o folosea adesea ca repelent pentru insecte. Vindecătorii tradiționali foloseau poțiuni pe bază de amanita musculiță pentru a trata tulburările nervoase.

Agaric de muscă împuțit

Fibreroara lui Patouillard

Crește în familii întregi și face parte din familia ciupercilor agaricale. Apare în păduri de conifere și foioase, precum și în parcuri și zone de protecție artificială, încă de la începutul lunii mai și își menține populația până în august. Se găsește atât în ​​Asia, cât și în Europa.

Când este tânără, are o pălărie albă, în formă de con, ușor de confundat cu o ciupercă. Cu vârsta, se îngălbenește și apoi se înroșește. Marginea pălăriei, care are un diametru cuprins între 3 și 9 cm, este ondulată și se crăpă în timp. Lamelele subcapitale sunt subțiri, inițial albe, apoi se întunecă la o nuanță maronie. Tulpina cilindrică este scurtă - doar 1,5 cm - și netedă, contopindu-se ca culoare cu pălăria.

Când este tăiată, pulpa albă este doar ușor roz și are o aromă fină, fructată. O caracteristică importantă: întreaga ciupercă are o culoare uniformă, cu o îngroșare vizibilă la baza tulpinii.

Vorbitor ceros

Crește în zone deschise, cu iarbă: pajiști, parcuri, piețe și margini de păduri. Poate fi găsită în toată Rusia și în multe țări europene. Ciuperca este mică: diametrul maxim al pălăriei este de 6 cm. Când este tânără, pălăria este convexă; când este matură, devine concavă. Lamelele albe de sub pălărie se întunecă imediat la apăsare. Tulpina este înaltă, dreaptă și se subțiază ușor spre partea de jos.

Pericolul acestei ciuperci constă în aspectul său vizual. Este dificil să o recunoști ca fiind otrăvitoare, deoarece are un miros destul de plăcut și este de culoare albă. Cu toate acestea, este important să ne amintim de caracteristica sa distinctivă principală: lamelele sunt lipite de tulpină.

Această ciupercă conține toxina muscarină, care poate afecta organele digestive, inima și glandele.

Având în vedere că ciuperca ceroasă la o vârstă fragedă este practic imposibil de distins de ciuperca comestibilă din familia sorbușului, este mai bine să nu o atingeți.

Alte ciuperci otrăvitoare

Valoare falsă Se deosebește de cea comestibilă prin faptul că nu are cicatrici pe capac.

Valoare falsă (cunoscută și sub numele de Hebeloma lipicios)

Ciuperca falsă de miere (în special galben-sulf) Se disting printr-un pălărie interior gri-gălbui sau verzui, iar tulpina nu are margine. De asemenea, se disting printr-un miros neplăcut, foarte diferit de cel al unei ciuperci.

Ciuperca falsă de miere

Replici otrăvitoare Aceste ciuperci sunt greu de distins de soiurile comestibile condiționat și de russule. Ciupercile otrăvitoare au o pălărie în formă de con sau plată, cu un tubercul mic și ascuțit în mijloc. Culoarea pălăriei variază de la gri fumuriu, verde până la galben strălucitor. O tăietură dezvăluie o nuanță rozalie.

Replici otrăvitoare

Galerina mărginită trăiește în păduri de conifere, este foarte asemănătoare cu ciuperca meliferă, dar diferă de aceasta prin absența unui inel pe tulpină.

Galerina mărginită

Caracteristicile otrăvirii

Când mănâncă ciuperci otrăvitoare, o persoană prezintă următoarele simptome:

• Durere acută în zona abdominală (stomac și intestine).
• Greață și vărsături.
• Mi se învârte capul.
• Slăbire sau pierdere a conștienței.

Când anumite tipuri de ciuperci otrăvitoare intră în organism, pot apărea și alte simptome. De exemplu, capacul morții provoacă o afecțiune care poate fi împărțită în 3 faze:

1. Sarcina latentă durează de la 60 de minute până la 1,5-2 zile.
2. Afectarea sistemului digestiv – de la 1 la 2 zile.
3. Disfuncție renală și hepatică - a doua zi.

Prima etapă este periculoasă din cauza absenței simptomelor. A doua etapă implică vărsături severe, dureri de cap, diaree, crampe abdominale și slăbiciune severă. În această perioadă, sunt necesare măsuri urgente pentru a asigura supraviețuirea pacientului. Etapa finală implică apariția scaunelor smocate, îngălbenirea pielii, sânge în urină și vărsături asemănătoare cu zațul de cafea. În această etapă, este extrem de dificil să salvezi viața pacientului; moartea este cel mai probabilă.

Ciupercă satanică Aceasta este una dintre cele mai insidioase, deoarece organismul uman nu dă niciun semn de otrăvire timp de 12 ore. În acest timp, toxinele mortale au timp să afecteze organele interne ale victimei. Abia după o jumătate de zi apar primele semne: vărsături, diaree și amețeli. Aceste simptome sunt însoțite de îngălbenirea pielii și a ochilor și bătăi neregulate ale inimii. Urina de culoarea berii negre, un ficat vizibil mărit și conștiență încețoșată - aceasta este o afecțiune critică, în care este aproape imposibil să salvezi o persoană de la moarte.

Amanita musculiță Provoacă dureri severe, ca de înțepături, în peritoneu, scaune moi, transpirații abundente, salivație excesivă, lăcrimare și pupile puternic contractate. Persoana otrăvită prezintă febră mare, agitație crescută și posibile halucinații și vorbire neclară.

Acest videoclip oferă informații vizuale despre principalele caracteristici, asemănări și diferențe dintre ciupercile otrăvitoare și cele comestibile:

Primul ajutor în caz de otrăvire

Lavajul gastric este cel mai important pas la primul semn de intoxicație cu ciuperci. Această procedură poate fi făcută acasă și trebuie repetată de până la cinci ori. Victima trebuie să bea cel puțin cinci până la șase pahare cu apă, apoi să-și provoace voma. Pentru a face acest lucru, luați o lingură și apăsați pe spatele limbii.

După aceste proceduri, pacientul este trimis la culcare, i se pun pernuțe calde pe extremități și i se administrează ceai negru tare. În prima etapă (la scurt timp după consumul de ciuperci otrăvitoare), dacă nu este prezentă diaree, se administrează laxative ușoare. Tensiunea arterială trebuie monitorizată pentru a preveni o scădere bruscă, pe care laxativele o pot provoca prin deshidratarea organismului.

Apoi, este recomandabil să luați suplimente absorbante, dintre care cel mai comun este cărbunele activ. Acesta poate elimina toxinele și poate detoxifia organismul.

Toate aceste acțiuni trebuie efectuate imediat până la sosirea ambulanței, care trebuie chemată în avans.

Lumii i s-a spus de nenumărate ori cât de periculoase sunt ciupercile otrăvitoare, dar, din păcate, nu toată lumea se comportă cu bun simț atunci când mănâncă soiuri discutabile. Nimeni nu recomandă oamenilor să renunțe la ciuperci; învățarea recunoașterii corecte va reduce la zero riscul de otrăvire.

Întrebări frecvente