Dacă astfel de reprezentanți ai familiei coregonului, cum ar fi vână de mare, coregonDeși mulți oameni au auzit de omul și coregon, coregonul lat și schokur sunt mai puțin cunoscuți pescarilor. Acest lucru se datorează faptului că se găsesc doar în Cercul Arctic. Sunt pești semi-anadrom de apă dulce, cu o durată de viață de 26 de ani.
Cum să recunoști un chirurg?
| Nume | Lungime maximă | Limită de greutate | Culoarea aripioarelor |
|---|---|---|---|
| Chir | 80 cm | 16 kilograme | Gri închis |
| Șciokur | 50 cm | 3 kilograme | Gri închis |
Peștele este mare, atingând o lungime maximă de 80 cm și o greutate de 16 kg. Cu toate acestea, pescarii prind de obicei exemplare care nu depășesc 50 cm și cântăresc în jur de două până la trei kilograme.
Corpul coregonului lat este cărnos, înalt și puternic comprimat pe laterale. Întregul corp, cu excepția capului, este acoperit cu solzi mari care aderă strâns la corp. Capul este foarte mic, disproporționat față de corp, cu un nas coroiat. Gura este mai joasă, iar coregonul lat ia hrana de jos; maxilarul superior este lat și scurt, proeminent înainte.
Este un pește asemănător somonului, așa că are o înotătoare suplimentară - înotătoarea adipoasă - care este un pliu de piele. Toate înotătoarele sunt gri închis, spatele este și el închis la culoare, lateralele sunt argintii cu o tentă gălbuie, pe care se pot observa dungi de bronz, iar burta este de un alb-gălbui deschis.
Habitatul schokurului
| Nume | Tipul de apă | Habitat | Bază alimentară |
|---|---|---|---|
| Forma fluvială de shokura | Curgere | Râuri cu curent mic | Bună aprovizionare cu alimente |
| Tipul lacului-râu Șciokur | Permanent | Lacuri continentale | Abundența de alimente |
Această specie de pește trăiește doar în ape reci și limpezi. Prin urmare, se găsește exclusiv în Arctica, în râurile care se varsă în cel mai rece ocean - Oceanul Arctic. Este îndrăgit în mod special de râul Enisei. De asemenea, este pescuit în Kamchatka și în apele regiunii siberiene.
Fiecare specie de coregon, în funcție de habitatul său, este clasificată ca tip râu sau lac-râu, iar shchokur nu face excepție:
- Forma fluvială de shokura Peștele trăiește în râuri cu ape curgătoare, preferând zonele cu curent ușor. În astfel de zone, peștele găsește o bună sursă de hrană; în zonele cu curent puternic, hrana este mult mai rară.
- Tipul lacului-râu Șciokur Trăiește permanent în lacurile de pe continent, ieșind la suprafață doar în timpul sezonului de depunere a icrelor, îndreptându-se spre râurile mici care se varsă în lac. Aici, peștii prosperă, având hrană din belșug. La urma urmei, multe insecte își depun larvele în ape stagnante.
Nutriţie
La început, dieta puietului constă exclusiv din organisme mici care plutesc liber în coloana de apă și nu pot rezista curentului — plancton și bentos — diverse organisme care trăiesc pe fundul și în solul lacurilor interioare. Pe măsură ce cresc, puii încep să consume locuitorii de pe fund.
Principalele alimente ale adulților:
- numeroase crustacee;
- moluște;
- larve de țânțari chironomidi (țânțar smucit sau țânțar clopot).
Diverse larve de insecte acționează ca hrană însoțitoare.
Dieta schokurului este cea mai variată și intensă în lunile mai calde. Iarna, peștele își pierde pofta de mâncare, este inactiv și nu mănâncă absolut nimic în timpul sezonului de depunere a icrelor.
S-au scris mai multe despre hrănirea peștilor de iaz. Aici.
Depunere de icre
Toți coregonii lați, indiferent de tip, migrează spre râuri pentru depunerea icrelor. La începutul lunii august, indivizii maturi sexual (maturitatea sexuală are loc la vârsta de 6-7 ani) se îndreaptă spre depunerea icrelor. Spre sfârșitul toamnei, găsesc un loc potrivit pentru depunerea icrelor, cu un fund stâncos, cu pietriș sau nisipos, curent lent și o adâncime de până la 2,5 metri.
Alte specii preferă lacurile mici, cu curgere, unde apa este reîmprospătată constant. Concentrațiile mari de oxigen din apă sunt esențiale pentru creșterea normală a puietului.
În timpul depunerii icrelor, femela și masculul se transformă în penajul lor „nuptial”. Ambii indivizi dezvoltă tuberculi epiteliali albi, mici, de mărimea unui cap de ac. Aceștia acoperă corpul, capul și înotătoarele. Femela se poate distinge de mascul prin prima rază albă a înotătoarelor pectorale, în timp ce restul înotătoarelor rămân gri închis și neatinse.
Peștii depun icrele în octombrie și noiembrie, când temperatura apei din rezervoare scade la +1°C. Depunerea icrelor durează 20 de zile și poate continua în timpul formării gheții, ceea ce ajută la menținerea populației.
Femela depune până la 250.000 de ouă mari, de culoare crem deschis. Larvele ies la suprafață în martie. Depunerea icrelor nu este anuală și poate avea loc la intervale de 3-4 ani.
După depunerea icrelor, peștii se întorc în habitatele lor principale, unii indivizi căutând habitate noi. După eclozare, puieții migrează treptat în aval, luând în greutate.
Prinderea
Coregonul lat este un pește comercial valoros, dar nu există o zonă de pescuit comercială dedicată acestuia, deoarece locuiește în ape greu accesibile și îndepărtate.
Izolarea habitatului său îi permite să își mențină populația, ceea ce îl face specia cea mai puțin periclitată. Pescuitul schokurului este interzis doar în timpul sezonului de reproducere.
Pescarii prind acest pește folosind undițe de spinning, undițe și accesorii de pescuit de fund. Mușcă bine în timpul zilei, deoarece atunci peștii sunt activi și vânează. Șciokur sunt precauți, așa că fiți liniștiți și atenți când pescuiți.
Coregonul folosește atât momeli naturale, cât și artificiale. Un vierme sau o bucată de crustacee este momit în cârlig. Atunci când se aleg momeli artificiale, se acordă preferință celor care imită insectele zburătoare și formele lor morfologice, care sunt colorate în maro în diferite nuanțe.
- ✓ Lanseta trebuie să fie fabricată din fibră de carbon sau fibră de sticlă pentru a asigura rezistența.
- ✓ Diametrul optim al firului este de 0,25-0,35 mm, de preferință monofilament sau fluorocarbon.
- ✓ Plutitorul trebuie să fie transparent pentru a nu speria peștii.
Atunci când alegeți o lansetă de spinning, acordați atenție lansetei. Aceasta trebuie să fie durabilă - fabricată din fibră de carbon sau fibră de sticlă, de lungime și rigiditate suficiente. Deoarece schokur poate crește până la dimensiuni mari, este important să aveți grijă de fir pentru a preveni ruperea acestuia și privarea pescarului de o captură. Cele mai bune opțiuni sunt firul monofilament, firul fluorocarbon (acesta din urmă este mai puțin vizibil în apă datorită indicelui său de refracție scăzut și este foarte elastic, rezistent la deformare) sau un fir durabil cu un diametru de 0,25-0,35 mm și o culoare închisă.
- × Folosirea de plutitoare de culori strălucitoare sau mari care ar putea speria peștii.
- × Folosirea unei fir de pescuit care nu este suficient de puternică poate provoca ruperea acestuia la prinderea unui pește mare.
Un spinner cu penaj de blană sau mici oscilații acționează drept momeală.
Când folosiți un montură cu plutitor, alegeți o lansetă telescopică sau bolognese, atașați-o la o mulinetă de spinning și la un fir rezistent. Plutitorul nu ar trebui să sperie peștele, așa că o plutitoare transparentă în formă de sferă este cea mai bună opțiune. Montura se lansează în aval.
Valoare nutritivă
Coregonul lat este renumit pentru carnea sa fragedă și grasă. Conținutul său ridicat de grăsimi provine din condițiile dure în care trăiește peștele, iar fără suficientă grăsime, pur și simplu nu poate supraviețui.
100 g de produs conține 88 kcal, proteine - 18 g și grăsimi - 2 g.
Printre substanțele benefice, conține o cantitate mare de niacină, sau vitamina PP, care joacă un rol semnificativ în reacțiile redox ale metabolismului energetic. Deficiența acestei vitamine poate duce la disfuncții ale sistemului gastrointestinal și nervos și la efecte negative asupra pielii.
Și, de asemenea, următoarea compoziție minerală:
- crom;
- clor;
- zinc;
- fluor;
- molibden;
- nichel;
- sulf.
O mare parte este cromul, care este necesar pentru reglarea nivelului de glucoză din sânge și pentru intensificarea acțiunii insulinei.
Șciokurul este folosit într-o varietate de feluri de mâncare. Este afumat, sărat, uscat, prăjit, copt și fiert. Numărul mic de oase și carnea suculentă îl fac o umplutură ideală pentru plăcinte, găluște și șnițele. De asemenea, este folosit pentru a prepara stroganina și sugudai, un preparat din pește proaspăt.
Schokur în creștere
Coregonul lat, cu creștere rapidă, prezintă un mare interes pentru reproducerea în rezervoare artificiale situate în regiunile nordice ale țării; cu toate acestea, nu este crescut la scară industrială. Copiii de doi ani sunt hrăniți cu chironomide, în timp ce copiii de trei ani sunt hrăniți cu o dietă 50:50 de chironomide și moluște.
- ✓ Temperatura apei din rezervor trebuie să corespundă condițiilor naturale de habitat ale școlii.
- ✓ Asigurați o dietă variată, inclusiv chironomide și moluște.
- ✓ Este important să se mențină un nivel ridicat de oxigen în apă.
Când sunt crescuți pești de diferite vârste și specii, productivitatea generală a peștilor scade. În regiunile nordice, puieții cântăresc până la 30 g, cei de doi ani până la 400 g, iar cei de trei ani până la 800 g. Când sunt crescuți în regiuni mai calde, greutatea crește brusc. Puieții se îngrașă până la 200 g, cei de doi ani până la 1000 g, iar cei de trei ani până la 1850 g, respectiv.
Așadar, coregonul lat, sau schokur, este un pește rar și puțin studiat. Cu toate acestea, prezintă interes culinar deoarece este ecologic curat și fără boli.