Cartofii au fost mult timp o a doua hrană pentru oamenii din întreaga lume, inclusiv în țările CSI. Cu toate acestea, climatele dure nu sunt întotdeauna potrivite pentru cultivarea chiar și a acestei legume nepretențioase. Cartoful Veneta (cunoscut și sub numele de Vineta) prosperă în soluri sărace și în perioadele secetoase. Dar chiar și un soi atât de „răbdător” necesită îndemânare.
Istoria soiului
Veneta este un soi de cartof crescut selectiv în Maroc de către agronomi germani la mijlocul secolului al XX-lea. Scopul amelioratorilor a fost de a crea o legumă rezistentă la secetă și boli, cu o recoltă timpurie. În cea mai mare parte, viziunea lor a avut succes. Creatorul acestui soi de cartof este EUROPLANT PFLANZENZUCHT GMBH.
Soiul Veneta este ușor de cultivat și produce randamente ridicate de rădăcini. A devenit popular în țările CSI abia în anii 2000, dar cererea pentru acesta a devenit imediat mare.
Descrierea soiului de cartofi Veneta
Soiul Veneta este un cartof de consum unic, ultra-timpuriu. Tolerează bine transportul și poate rezista atât secetei, cât și temperaturilor de până la zero grade Celsius. Prin urmare, este recomandat pentru plantare în regiuni cu climă dificilă.
Soiul a fost supus unor teste de laborator, care au confirmat potrivirea sa pentru consum alimentar, valoarea energetică și caracteristicile gustative excelente.
Evadări
Tufele de Veneta sunt mari, ajungând la 50-70 cm înălțime. Frunzele sunt late, strălucitoare și verde deschis, crescând dens de-a lungul întregii tulpini, cu o margine ușor ondulată. Florile au 3-7 flori albe mari, cu centru galben.
Rădăcini
Cartofii în sine sunt relativ mici, de formă ovală sau oval-rotundă. Culoarea pielii unui tubercul matur variază de la galben murdar la maro deschis, cu o ușoară „plasă”. Pulpa este galben deschis, iar tuberculul cântărește între 60 și 100 de grame.
Nu prezintă defecte precum crăpături și pete gri închis sau verzi. Ochii sunt mici, aproape invizibili și nu se extind adânc în tubercul, ceea ce ajută cartoful să rămână comestibil mai mult timp. Conținut de amidon: 13-15%.
Caracteristicile soiului
| Parametru | Indicator |
|---|---|
| Perioada de coacere | 40-45 de zile (tineri), 70 de zile (maturi complete) |
| Randament pe tufă | 3 kg (12-17 tuberculi) |
| Greutatea tuberculului | 60-100 g |
| Amidon | 13-15% |
| Termen de valabilitate | 87% |
| Rezistență la secetă | Ridicat |
Soiul Veneta posedă o serie de proprietăți care l-au făcut unul dintre cele mai populare, în special în regiunile nordice ale Rusiei și în regiunile aride ale Asiei Centrale. Acestea includ:
- Maturarea rapidă a culturiiSezonul de creștere durează aproximativ 70 de zile, iar după 40-45 de zile, tuberculii tineri pot fi dezgropați.
- Rezistență la secetăVeneta poate rezista perioade lungi de timp fără udare.
- Termen de valabilitateEste determinat la 87%, iar cartofii supraviețuiesc ușor depozitării pe termen lung.
- Aspect. Tuberculii curați, fără defecte fizice și ochi, sunt bine primiți de consumatori.
- TransportabilitateTuberculii rezistă bine la transportul pe distanțe lungi. Sunt suficient de fermi și rezistenți pentru a rezista la impacturi mecanice și căderi.
Însă cel mai important indicator al calității soiului Veneta este rezistența sa la boli. Odată ce plantați cartofii, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la:
- virusul rulării frunzelor;
- mozaicuri și pete;
- crustă;
- picior negru;
- cancer de cartof;
- nematod de cartofi;
- putrezirea tuberculilor;
- virusurile A și Y.
În ciuda rezistenței sale la majoritatea bolilor, soiul Veneta este susceptibil mana târzie.
Productivitate și gust
Cartofii se caracterizează prin randamente ridicate. O singură plantă poate produce până la 3 kg (12-17 tuberculi). În medie, se recoltează 160-230 cenți de legumă pe hectar.
Acest soi combină o rată mare de supraviețuire a tuberculilor și randamente abundente cu o aromă excelentă. Când sunt fierți, cartofii nu se gătesc prea mult și nu devin gri-albi. Aceștia dezvoltă rapid o crustă aurie delicioasă atunci când sunt prăjiți în ulei încins sau în tigaie. Veneta este ideal pentru orice experiment culinar. Se prepară la fel de bine atât în piure de cartofi, cât și în cartofi prăjiți. Cartofii Veneta își păstrează o culoare galbenă plăcută după gătire.
Avantajele și dezavantajele soiului
Soiul Veneta are următoarele puncte forte:
- nivel ridicat de imunitate;
- nepretenție față de condițiile climatice și nutriția solului;
- volume mari de recoltă;
- perioadă scurtă de coacere;
- aspect îngrijit al tuberculilor;
- ușurința de depozitare și transport;
- bun gust;
- păstrându-și forma și culoarea în timpul gătirii.
Caracteristici ale plantării și cultivării
Chiar și cu o varietate atât de modestă precum Veneta, este important să se țină cont de caracteristicile legumei pentru a se asigura că recolta este cât mai mare posibil și că eforturile nu sunt în zadar.
Pregătirea locului pentru plantare
Tuberculii încolțiți ar trebui plantați la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Înainte de plantare, este recomandabil să fertilizați solul cu humus și să îl săpați din nou în toamnă.
Acest soi nu ar trebui plantat în locuri unde s-au cultivat plante de mătrăgună. Solul va deveni potrivit pentru Veneta după trei ani. Cu toate acestea, solul cultivat după leguminoase, cereale și plante aromatice va fi favorabil.
Este mai bine să nu folosiți sol argilos pentru plantarea Venetei, deoarece acesta reține apa mult timp. Soiul Veneta nu agreează solul umed.Din același motiv, zonele joase sunt, de asemenea, nepotrivite. Cu toate acestea, formează bine tuberculi și germinează în:
- alumină;
- gresie;
- sol nisipos lut;
- sol lutos;
- sol mineral;
- turbării cultivate.
O zonă plată, neumbrită, pe un deal ar fi ideală.
Prepararea tuberculilor
Cartofii ar trebui colectați cu 3-4 săptămâni înainte de plantare. Tuberculii ar trebui să aibă aproximativ aceeași dimensiune, dar nu mai mici de 40 de grame și nu mai mari de 85 de grame. Cartofii cu ochi încolțiți de 1-2 centimetri înălțime vor germina cel mai bine. Este important să vă asigurați că nu există mucegai sau putregai pe rădăcini.
Un tubercul prea mare va deveni potrivit pentru germinare dacă îl tăiați în jumătate și uscați tăietura cu cenușă de lemn.
Puteți întări cartofii Veneta selectați pentru plantare prin tratarea tuberculilor cu soluții:
- acid boric;
- sulfat de cupru;
- cenușă de lemn;
- mangan.
După aceea, așezați cartofii într-un loc luminos și uscat pentru a permite alcaloidului solanină să se dezvolte. Acesta este un modulator imunitar natural al legumelor.
Dacă este nevoie să accelerați creșterea cartofilor care se coc deja timpuriu, se pot folosi Poteytin, Epin și Planriz. Aplicați aceste produse pe tuberculi cu o zi înainte de plantare.
Plantarea în pământ, schema de plantare
Se recomandă plantarea cartofilor pe vreme uscată și senină, fără risc de înghețuri nocturne. Parcela pregătită pentru plantarea cartofilor Veneta trebuie împărțită în rânduri. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 50-70 cm, iar distanța dintre răsaduri trebuie să fie de 25-35 cm.
Adâncimea necesară a găurii este de 7-10 centimetri. Așezați cu grijă tuberculul încolțit înăuntru, cu germenul în sus. Aveți grijă să nu deteriorați germenii atunci când îi umpleți. Răsadurile vor apărea în 10-14 zile.
| Tipul de sol | Adâncimea de plantare | Distanța dintre tuberculi |
|---|---|---|
| Sandy | 8-10 cm | 25-30 cm |
| Argilos | 7-8 cm | 30-35 cm |
| Turbă | 6-7 cm | 25-28 cm |
Fertilizare
Îngrășămintele minerale se aplică de două ori în timpul udării pe întreaga perioadă de formare a tuberculilor: o dată înainte ca plantele de cartofi să înflorească și din nou după.
Înainte de formarea mugurilor, cartofii se fertilizează cu îngrășământ cu potasiu pentru a le îmbunătăți calitatea. După înflorire, se adaugă superfosfat în sol (30 g diluat în 10 litri de apă). Dozajul indicat este per plantă de cartof. Această fertilizare promovează o mai bună dezvoltare a tuberculilor.
Între aceste două tratamente, adăugați o soluție de excremente de pasăre și gunoi de vacă. Acest îngrășământ organic va crește randamentul legumelor și rezistența la dăunători.
Îngrijire
Udarea cartofilor Veneta se efectuează de trei ori:
- imediat după debarcare;
- ✓ Greutate: 40-85 g
- ✓ Lungimea lăstarilor: 1-2 cm
- ✓ Fără mucegai sau putreziciune
- ✓ Uniformitatea dimensiunii
- ✓ Tratament cu stimulente cu 24 de ore înainte de plantare
- în timpul apariției mugurilor;
- după înflorire.
Parametrii optimi ai materialului săditor
Ar trebui să fie generos, aproximativ 50 de litri pe metru pătrat. Momentul udării este important. Ar trebui să fie fie dimineața devreme, fie seara târziu. Apa trebuie aplicată la rădăcini, deoarece picăturile care cad pe frunze pot provoca arsuri solare (efect de lentilă). Dacă vremea a fost ploioasă, una dintre udări trebuie omisă. Pentru a determina nevoile de umiditate, trebuie să vă uitați la starea solului, principalul lucru este să nu îl lăsați să se îmbibe cu apă.
În regiunile aride din sud, dimpotrivă, cantitatea de udare poate fi crescută.
Cartofii au nevoie de apă dacă solul s-a uscat mai adânc de 8 cm.
Soiul Veneta trebuie plivit în mod regulat, începând cu prima săptămână după plantare.
Tuberculii au nevoie în special de oxigen, așa că afânarea se face cel puțin o dată la două săptămâni. Prima dată trebuie făcută înainte de răsăritul răsadurilor.
Greșeli critice la udare
- • Udarea în timpul zilei (risc de arsuri ale frunzelor)
- • Înghețarea solului (încălzirea apei)
- • Apă care intră pe suprafețe
- • Folosiți apă rece (sub +15°C)
Hilling Merită să faci asta cel puțin de două ori: o dată după germinare și din nou când mugurii au aproximativ 15 centimetri înălțime.
Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor
Pentru a vă proteja împotriva insectelor, puteți plasa coji de ceapă sau cenușă de lemn în fundul gropii săpate în timpul plantării. Pentru a preveni infestarea parcelei de cartofi cu gândaci de Colorado, plantați următoarele în jurul marginilor:
- leguminoase;
- geranium;
- gălbenele;
- usturoi;
- mentă;
- pătrunjel.
Apărarea chimică împotriva acestui dăunător include insecticide. Cu toate acestea, combaterea mecanică a gândacului de cartof din Colorado este mai sigură pentru recoltă. Se pot folosi și remedii populare. De exemplu, pulverizarea tufișurilor cu o infuzie de pelin și cenușă de lemn.
Pentru a proteja împotriva ciupercilor, cartofii Veneta trebuie tratați cu fungicide. Acestea sunt eficiente și împotriva manei.
Recoltarea și depozitarea
Primii cartofi noi pot fi recoltați la 45 de zile de la germinare. Coaja va deveni aspră în jurul celei de-a 75-a zile. Un semn clar că soiul Veneta este gata de recoltare este îngălbenirea vârfurilor.
Pregătire pas cu pas pentru depozitare
- Sortare (respingerea tuberculilor deteriorați)
- Se usucă la umbră timp de 3-4 ore
- Curățarea solului (fără daune mecanice)
- Plasarea în containere (plase/cutii într-un strat de până la 1 m)
- Menținerea unei temperaturi de +15…+18°C
După ce au săpat, cartofii trebuie sortați. Tuberculii deteriorați mecanic trebuie puși deoparte; vor fi consumați imediat. Uscați cartofii rămași, îndepărtați bulgări de pământ și puneți-i în saci, cutii sau plase. depozitarea cartofilor O cameră uscată, întunecată și răcoroasă este potrivită, dar temperatura din ea nu trebuie să scadă sub +15 grade, este de dorit să fie ventilată cel puțin ocazional.
Soiul de cartofi Veneta posedă toate caracteristicile necesare atât pentru cultivarea la scară largă, cât și pentru plantarea într-o grădină mică. Este foarte rezistent, produce randamente abundente, iar tuberculii săi sunt ușor de depozitat. Acest soi este apreciat pentru aroma sa și este potrivit pentru orice metodă de gătit.