Cele mai bune rase de oi pentru carne: nume și descrieri

Oile sunt animale precoce, atingând maturitatea sexuală în șase luni de la naștere. Sunt ușor de îngrijit deoarece nu sunt pretențioase la hrănire, ascultătoare de stăpânii lor și încep rapid să se împerecheze, având urmași.

Caracteristici și semne

În Anglia și Noua Zeelandă, lâna de oaie era odată considerată un lux și foarte apreciată, dar acele vremuri au apus, iar carnea de oaie a devenit populară. Carnea lor este fragedă și gustoasă, fără un miros distinct.

În epoca sovietică, oamenii rareori mâncau miel din cauza mirosului și gustului său distinctiv, dar acest lucru era valabil doar pentru rasele producătoare de lână. La acea vreme, oamenii căutau să crească oi exclusiv pentru lâna și blana lor. În timpul prăbușirii URSS, practic toate oile au avut de suferit, deoarece erau sacrificate și vândute din cauza lipsei de fonduri.

Însă, în ciuda acestui fapt, oile au reușit să supraviețuiască, iar rasele de carne au intrat în circulație și au devenit populare în Rusia. Rasa Gorky încă necesită specialiști pentru a preveni dispariția completă a acesteia.

Rasele de carne diferă de alte rase prin faptul că se îngrașă rapid. Un miel care ajunge la vârsta de patru luni cântărește jumătate din greutatea unei oi adulte. Până la vârsta de un an, va cântări 90% din greutatea sa adultă.

Fiecare rasă de oaie este diferită într-un fel sau altul, dar există câteva semne comune care vă pot ajuta să determinați dacă o oaie este cu adevărat o rasă de carne:

• Corpul este mare, mușchii sunt bine dezvoltați.
• Oasele sunt subțiri.
• Piele subțire cu un strat gros de grăsime.
• O cantitate mare de carne de la o oaie.
• Buna rodnicie începe deja în 3-4 luni.
• Rasele de carne nu sunt mofturoase la mâncare.
• Imunitate ridicată.
• Rezistență mare.

Oile-mame produc lapte din abundență, cu care își hrănesc puii perioade lungi de timp. Mieii care alăptează cresc rapid, iar rata lor de mortalitate este redusă la zero.

Rase domestice

Când locuiești în sectorul privat, este profitabil să crești oi pentru carne, deoarece acestea sunt nepretențioase în întreținere, cresc repede, sunt foarte productive și au o cantitate mare de carne, ceea ce este destul de potrivit pentru consumul zilnic.

Romanovskaia

Oi Romanov Au apărut acum două secole, au o cantitate mare de carne și sunt foarte productivi.

O femelă poate produce trei miei în doi ani, cu o rată medie de fertilitate de 300%. Mieii care încă sug la șase luni cântăresc deja 30 de kilograme. Masculii adulți pot cântări până la 100 de kilograme, în timp ce femelele pot cântări până la 50 de kilograme.

Oile au o constituție puternică, mușchi bine dezvoltați și oase puternice. Principalele caracteristici ale rasei Romanov sunt capul cocoșat și absența coarnelor. Pot crește într-o varietate de climate și sunt ușor de îngrijit.

Kuybishevskaya

Rasa de oi Kuybishev, cunoscută și sub numele de Romney Marsh, a fost dezvoltată în urmă cu două secole în Anglia și apoi adusă în Rusia. În timpul lungii lor călătorii, oile au îndurat numeroase schimbări climatice și au prosperat, ceea ce le-a făcut rezistente. Pot paște chiar și în pășuni umede, copitele lor sunt rezistente la putregai, iar sistemul lor imunitar le protejează de bolile fungice. Lâna lor este creț și acoperă întregul corp, de la ochi până la articulații. Femelele pot cântări până la 60 de kilograme, iar masculii până la 100 de kilograme.

Katumskaya cu părul neted

Rasa de oi Katumskaya Aceste oi diferă de alte rase de carne prin creșterea rapidă în greutate. Sunt cunoscute și sub denumirea de oi de carne pentru carne, deoarece produc o cantitate mare de carne gustoasă și suculentă. Au un sistem imunitar puternic, lână scurtă, sunt foarte fertile și lăptoase și nu sunt mofturoase la mâncare. Tunderea nu este necesară pentru aceste oi, deoarece blana inferioară care apare iarna dispare în mod natural primăvara.

Un mascul adult poate ajunge la o greutate de 110 kilograme, iar o femelă la 80 de kilograme. Corpul este musculos, mușchii sunt puternici, coarnele lipsesc, iar oasele sunt puternice și robuste.

Gorki

Rasa de oi Gorky a fost dezvoltată acum un secol. Au un corp în formă de butoi, picioare masive și un bot scurt. Cu excepția picioarelor și a capului, lâna este albă. Masculii adulți pot cântări până la 130 de kilograme, iar femelele până la 80 de kilograme. Se adaptează rapid la orice climă, au o rezistență mare și sunt reproducătoare prolifice. În timpul alăptării, femelele pot produce aproximativ 150 de litri de lapte pe întreaga perioadă de lactație. Rasa Gorky are un dezavantaj: produce puțină lână din cauza lânii neuniforme.

Caucazianul de Nord

Această rasă comună are lână valoroasă, carne abundentă și o excelentă rezistență la supraviețuire în orice condiții meteorologice, chiar și în cele mai dure. Oile au un aspect atractiv: oase late, coapse și gâturi mari. Masculii pot ajunge la o greutate de 110 kilograme, în timp ce femelele ajung până la 65 de kilograme. Oile nord-caucaziene au rudimente vizibile ale coarnelor moi din cauza absenței oaselor. Dacă oile sunt bine hrănite, pot lua în greutate până la 300 de grame pe zi.

Siberia de Vest

Această rasă de oi a fost dezvoltată în Caucazul de Nord. Interesant este că nu există analogi cu aceste oi, deoarece oamenii de știință au petrecut 18 ani dezvoltând rasa Siberiană de Vest, cu ajutorul oamenilor de știință britanici. Această rasă a fost creată prin încrucișarea berbecilor Kuban cu oile siberiene. Principala sa diferență față de alte rase este că produce mai multă carne decât alte rase de oi.

Un singur miel poate produce 50% carne, în timp ce la alte rase această cifră scade la 40%. O altă caracteristică distinctivă a acestor rase este fertilitatea lor ridicată. Mieii de cinci luni vor cântări 40 de kilograme, un mascul adult 120 de kilograme, iar o femelă 70 de kilograme.

Rase străine

Rasele de oi străine nu sunt mai puțin populare. Dar au și propriile avantaje și dezavantaje.

Texel

Creșterea acestei rase a început în epoca romană, dar rasa Texel a fost complet dezvoltată abia la sfârșitul secolului al XIX-lea.

Masculii adulți pot ajunge la o greutate de 130 de kilograme, în timp ce femelele cântăresc puțin mai puțin, 125 de kilograme. Mieii se îngrașă repede și pot cântări 60 de kilograme la cinci luni. Mieii au mult țesut muscular și carne fragedă, care se gătește repede. Această rasă este blândă cu hrănitorul.

Prekos

Oaia Précoce, o rasă franceză, este populară și crescută în întreaga lume. Aceste oi robuste, în formă de butoi, au un sistem imunitar puternic, sunt ușor de hrănit și produc miei buni. Un miel nou-născut cântărește 5 kilograme, iar la patru luni cântărește 35 de kilograme viu. Un miel mascul adult cântărește aproximativ 130 de kilograme, producând 55 de kilograme de carne la sacrificare. Femelele cântăresc 65 de kilograme la vârsta de un an.

Barbados cu burtă neagră

O rasă de carne cu păr scurt dezvoltată în Caraibe. Există, de asemenea, o rasă cu coarne dezvoltată în America, care a apărut din încrucișarea cu rasa Rambouillet. Oile sunt de mărime medie, cu oase puternice și o culoare roșu închis. Masculii au coamă pe piept și gât, cu lungimea părului de 12-16 cm. Masculii adulți cântăresc până la 90 de kilograme, în timp ce femelele cântăresc până la 60 de kilograme. Mieii se nasc cu o greutate de 3 kilograme, iar la vârsta de trei luni ajung la 17 kilograme. Femelele din această rasă produc trei miei în doi ani și produc lapte din abundență, asigurând o creștere zilnică în greutate de aproximativ 250 de grame per miel.

Wiltshire Horned

Rasa de oaie Wiltshire fără lână a fost dezvoltată în Anglia în 1923 și este crescută în prezent în nordul Țării Galilor. Oilor le lipsește lâna, dar au în schimb pielea albă acoperită cu păr aspru, asemănător părului de cal. Berbecii au coarne puternice și bine dezvoltate. Masculii adulți cântăresc aproximativ 100 de kilograme, în timp ce femelele cântăresc 60 de kilograme. Femelele sunt mame excelente și, spre deosebire de unele rase, produc o cantitate mai mare de lapte.

Dorper

Această rasă a apărut în secolul trecut în Africa de Sud, datorită încrucișării următoarelor rase:

• Dorset Horn.

Indicator	Rase de carne	Rase lânoase
Creșterea medie zilnică în greutate	300-400 g	150-200 g
Randamentul cărnii la sacrificare	50-55%	38-42%
Vârsta pubertății	5-6 luni	8-10 luni
Fertilitate	120-300%	100-120%
Grosimea stratului de grăsime	2-3 cm	0,5-1 cm

• Puncte negre persane cu coadă groasă.
• Cu coadă groasă.

Oile Merino au fost, de asemenea, încrucișate, rezultând culoarea albă pură a oilor. Din cauza condițiilor meteorologice dure din Africa de Sud, rasele dropper au trebuit să supraviețuiască în frig extrem și cu hrană minimă. Acest lucru le-a permis să dezvolte o imunitate excelentă și o rezistență la boli, permițându-le să supraviețuiască chiar și celor mai aspre, reci și înzăpezite ierni. Același lucru este valabil și pentru vară; rasele dropper pot supraviețui chiar și două zile fără apă.

Fața acestei rase este scurtată, dând capului un aspect mic și pătrățos. Picioarele lor, deși scurte, sunt puternice, susținându-și propria greutate. Masculii pot crește până la 140 de kilograme, iar femelele până la 95 de kilograme. Mieii se îngrașă rapid, cântărind 25 de kilograme la trei luni și 70 de kilograme la șase luni.

Zvartbles

Acum un secol, în Olanda a fost dezvoltată o rasă de oi pentru carne numită Zwartbles. Carnea lor este slabă, fragedă și delicioasă. Masculii adulți pot cântări până la 130 de kilograme, iar femelele 100 de kilograme. Datorită lânii lor groase, aceste oi pot rezista cu ușurință chiar și celor mai reci și înzăpezite ierni, vântului și pot pășuna în condiții umede. De asemenea, sunt ușor de hrănit.

Rase din țările vecine

Există rase din țările vecine ale Rusiei care sunt considerate, de asemenea, rase de carne și sunt comune în creșterea animalelor.

Saradjinskaia

Vitele în sine sunt albe la culoare, dar picioarele și capetele lor sunt roșii; există și oi de culoare închisă la culoare.

Bovinele sunt mari, cu oase grele și un corp scurt. Masculii au coarne mici, rotunjite și dure. Masculii adulți cântăresc până la 90 de kilograme, în timp ce femelele cântăresc până la 75 de kilograme. Mieii cântăresc aproximativ 4,5 kilograme la naștere, ajungând la 40 de kilograme la vârsta de patru luni. Oile Sarajinskaya produc untură de porc, carne fragedă și lână, pe care profesioniștii le folosesc pentru a confecționa covoare.

Tadjik

Rasa a fost dezvoltată în Tadjikistan prin încrucișarea masculilor Sarajin cu femelele Hissar în 1963. Acești miei sunt mari, cu picioare puternice, bine dezvoltate și o constituție substanțială. Blana lor este asemănătoare unei împletituri, densă, strălucitoare și durabilă. Un mascul adult cântărește până la 150 de kilograme, iar femelele până la 120 de kilograme. Mieii se nasc cântărind 4 kilograme, iar la vârsta de cinci luni cântăresc 40 de kilograme.

Gissar

Această rasă de oaie are oase late și un corp disproporționat. Picioarele adulților sunt lungi și subțiri, dar își susțin bine greutatea. Această oaie de carne este cea mai mare din lume, ajungând la o înălțime de 85 de centimetri, iar masculii cântăresc nu mai puțin de 190 de kilograme, în timp ce femelele cântăresc până la 90 de kilograme. Rasa Hissar nu are coarne, la fel și lâna sa, care este foarte rară. Rasa are un corp mare, iar picioarele sale sunt lungi și subțiri, dar cel mai important, sunt rezistente.

Scroafele produc mult lapte, dar nu același lucru se poate spune despre fertilitatea lor. Blana lor conține un antiseptic natural numit lanolină.

Edilbaevskaia

Această rasă a fost dezvoltată inițial în Kazahstan și este acum crescută în sudul Rusiei. Un mascul adult poate ajunge la 120 de kilograme, în timp ce o femelă poate ajunge la 75 de kilograme. Mieii cresc repede și sunt gata de sacrificare la patru până la cinci luni. Rasa de oi Edilbaevskaya este ușor de gestionat și hrănit.

Jaidara

Oile sunt crescute pentru grăsimea și carnea lor; lâna oilor Jaidar este aspră. Au o constituție mare, picioare scurte și un corp alungit. Un mascul adult cântărește 110 kilograme, iar o femelă 60 de kilograme greutate vie. Mieii nou-născuți se nasc cântărind 3,5-4 kilograme, iar la vârsta de patru luni ajung la 45 de kilograme.

Kalmyk

Vitele Kalmyk sunt înalte, au oase mari, mușchi bine dezvoltați și lână aspră. Pășună tot anul, ceea ce le face rezistente și active. Carnea acestei rase este apreciată doar când este tânără, deoarece dezvoltă o aromă și o savoare unsuroasă pe măsură ce îmbătrânește. Un mascul adult cântărește aproximativ 100 de kilograme, iar o femelă 75 de kilograme. Un miel cântărește 40 de kilograme la vârsta de patru luni.

Avantajele și dezavantajele raselor de ovine pentru carne

Rasele de carne de oi au avantajele și dezavantajele lor, să începem cu partea pozitivă:

Acum despre dezavantaje:

Oile pentru carne sunt crescute atât la ferme, cât și acasă pentru a produce carne gustoasă, proaspătă și suculentă. Rasele de carne sunt ușor de întreținut și sunt cunoscute pentru fertilitatea și producția lor ridicată de carne. Există de fapt o mare varietate de rase de carne disponibile; tot ce trebuie să faceți este să alegeți.

Întrebări frecvente