Cum să alegi o vacă bună? Criterii de selecție, o trecere în revistă a celor mai bune rase și semne

Când cumperi o vacă, trebuie să cunoști caracteristicile care identifică un animal cu productivitate ridicată și constantă. De asemenea, ar trebui să iei în considerare scopul pentru care cumperi vaca. În funcție de aceasta, ar trebui să alegi o rasă potrivită nevoilor tale - de lapte, de carne sau o combinație. Mai jos sunt câteva criterii pentru selectarea vacilor și exemple ale celor mai bune vaci.

Criterii pentru alegerea unei vaci de lapte

vacă de lapte Cel mai bine este să alegeți pe baza unui set complet de criterii. Producția de lapte poate fi determinată pe baza unor indicatori vizuali. Să analizăm modalități de evaluare a producției de lapte a vacilor de lapte.

Tabelul 1 prezintă productivitatea laptelui la câteva rase populare de vaci de lapte.

Tabelul 1

Exterior

Atunci când alegeți o vacă de lapte, acordați atenție caracteristicilor externe ale animalului:

• Cap. Capul trebuie să fie ușor, de dimensiuni mici și alungit, dar nu lat sau supradimensionat. Capetele masive cu boturi scurtate sunt o caracteristică a raselor de carne.
• Greabăn. Greabănul trebuie să fie drept, înalt și de lățime moderată. La rasele de carne, acesta este lat și plat și destul de jos. Un greabăn ascuțit este tipic la vacile cu musculatură slab dezvoltată.
• Sân. De obicei, lungimea și lățimea nu sunt cele mai importante indicatoare.
• Gușă. Mic și îngust. La rasele de carne, pliul de la baza gâtului este semnificativ mai lat.
• Gât. Subțire, lungă, pliată.
• Spate - drept. Dacă este lăsat sau cocoșat, este un defect.
• Partea mică a spatelui – la nivelul spatelui, fără adâncituri, se îndreaptă în crupă.
• Spate. Șolduri late, articulații coxale și tuberozități ischiatice.
• Burtă. Tonus moderat, nu lăsat.
• Picioare. Puternic. Defect: jareți închiși.
• Costum. Nu contează. E important doar pentru fermele de reproducere.
• Piele și păr. Blana este netedă și lucioasă. Nu ternă, ci aspră și ciufulită. Există puțin țesut subcutanat. Pielea este uscată, subțire și destul de flexibilă. Bovinele de carne au pielea groasă și laxă.

Analiza ugerului

Cantitatea de lapte produsă poate fi evaluată după forma ugerului. Ce trebuie să știți:

• Un uger mare nu înseamnă neapărat o producție mare de lapte. Ugerele excesiv de mari și cu formă neregulată se găsesc adesea la vacile care produc producție mică de lapte.
• Un uger în formă de cupă, cu lobi dezvoltați uniform, indică o producție ridicată de lapte.
• Sfârcurile ar trebui să fie mici. Nu este de dorit să fie aspre.
• Peretele din spate al ugerului ar trebui să iasă ușor între picioarele posterioare.
• Partea inferioară a ugerului trebuie să fie paralelă cu solul și să ajungă la jaret.
• Peretele frontal al ugerului trebuie împins înainte, curgând lin în linia abdomenului.
• O vacă de lapte are vene bine dezvoltate în uger.
• La palpare, ugerul trebuie să fie lax și granular, fără compactare.
• Nu ar trebui să iei o vacă cu un uger excesiv de mare, deoarece va împiedica mișcarea animalului.

Vârstă

Vârsta unei vaci este determinată de inelele de pe coarne și de dinții acesteia:

• La vacile mai în vârstă, inelele de pe coarne pot fi uzate. Absența inelelor poate apărea și după o boală prelungită.
• O vacă dezvoltă 32 de dinți pe parcursul vieții sale – 24 de molari și 8 incisivi. Incisivii se schimbă la anumite vârste: incisivii centrali la 14-20 de luni, incisivii mijlocii la 18-28 de luni, incisivii exteriori mijlocii la 24-36 de luni și incisivii din colț la 35-45 de luni.
• Uzura incisivilor variază de la vacă la vacă, în funcție de tipul de hrană consumată. Incisivii permanenți încep să se uzeze la vârsta de 3-5 ani. Până la 7-10 ani, devin rotunzi, iar până la 8-11 ani, devin pătrați. La 15 ani, dinții devin din nou rotunzi. După 16 ani, incisivii sunt aproape complet uzați. În locul dinților rămân cioturi, care în cele din urmă cad.

Înainte de a cumpăra o vacă, este esențial să o mulgi pentru a te asigura că mulge corespunzător. Dacă mulgerea nu este corectă, animalul ar putea dezvolta mastită.

Fiziologie

Starea de sănătate a unei vaci este evaluată prin următoarele semne:

• membrana mucoasă a ochiului nu trebuie să fie roșie sau învinețită;
• nu ar trebui să existe secreții purulentă în nas;
• nasul trebuie să fie umed;
• piele - netedă, fără ulcere și abcese;

Un animal slăbit se caracterizează printr-un comportament neliniștit, nu are poftă de mâncare, iar maxilarul inferior apare ușor scurtat.

Este necesară măsurarea temperaturii, pulsului și frecvenței respiratorii - indicatorii în funcție de vârstă sunt sintetizați în Tabelul 2.

Tabelul 2

Prognoze privind producția de lapte pentru ultima lactație

Producția anuală estimată de lapte poate fi calculată pe baza modelului de modificare a producției de lapte pe parcursul lactației. Acest lucru poate fi util pentru evaluarea producției de lapte a unei vaci achiziționate. Pentru a efectua calculul, utilizați datele din Tabelul 3.

Tabelul 3

Să presupunem că o vacă aflată în a patra lună de lactație a produs 15 litri de lapte în zilele de control. Conform tabelului, o astfel de vacă ar produce 3.900 de litri de lapte.

Când cumpărați o vacă de lapte, asigurați-vă că este gestantă. O junincă trebuie inseminată între 18 și 20 de luni. Inseminarea târzie este nedorită. Sarcina timpurie poate determina oprirea creșterii și dezvoltării junincii, în timp ce sarcina târzie poate face ca animalul să devină letargic.

Prezentare generală a raselor de vaci de lapte

Rasele de lapte sunt lideri în producția de lapte. Sunt cele mai economice vaci de lapte. Astăzi, în Rusia sunt crescute aproximativ cincisprezece rase de lapte, fiecare cu propriul aspect și producție de lapte distinctive. Dar toate au un lucru în comun: pentru a obține producții ridicate de lapte, trebuie satisfăcute cerințele de hrană ale vacilor și trebuie asigurate condiții de viață adecvate.

Să ne uităm la cele mai populare rase de lapte din Rusia și la caracteristicile lor pentru a vă ajuta să faceți alegerea potrivită pentru ferma dumneavoastră.

Holstein

Mulți crescători consideră rasa Holstein cea mai productivă. Producția de lapte Holstein este criteriul de referință față de care sunt comparate alte rase de lapte. Rasele Holstein au fost dezvoltate în Statele Unite, iar strămoșii lor își au originea în Olanda. Astăzi, această rasă de lapte este crescută în întreaga lume. Condițiile de hrănire și creștere au un impact decisiv asupra producției de lapte.

Vacile Holstein, fiind o rasă de lapte, rămân bune producătoare de carne. Taurii, comparativ cu rasele de carne, au un randament de carne mai mic. Vacile cântăresc 600-700 kg, iar taurii 1.100 kg.

Caracteristici externe ale vacilor Holstein:

• Înălțimea unei vaci este de 140-145 cm, a unui taur – până la 160 cm. Înălțimea maximă este de 180 cm.
• Culoare: roșu-pestriț, negru-pestriț, albastru-pestriț.
• Capul este mic și îngrijit.
• Corpul este lung.
• Pieptul este lat și adânc.
• Sacrul este lat.
• Spatele este lung.
• Crupa este dreaptă.
• Picioarele sunt scurte.
• Ugerul are formă de bol și este mare.

Vacile albastre și albe sunt extrem de rare; apar datorită unei combinații de fire de păr albe și negre. Cea mai comună culoare este alb-negru; aceste vaci produc cele mai mari randamente de lapte. Vacile roșii și albe produc mai puțin lapte. Anterior erau sacrificate complet, dar astăzi sunt considerate o rasă separată - produc mai puțin lapte, dar laptele lor este mai bogat în grăsimi.

Rasa Holstein produce 7.500-8.000 de litri de lapte pe an. Randamentele de lapte variază în funcție de culoare:

• alb-negru – 7300 l/an, conținut de grăsime – 3,8%;
• roșu-alb – 4100 l/an, conținut de grăsime – 3,96%.

Avantajele rasei Holstein:

Defecte:

Ayrshire

Rasă europeană. Bovinele sunt decornate, nu fără coarne. Vacile cântăresc 540-600 kg, taurii 800 kg. Caracteristici externe:

• înălțimea la greabăn – 130 cm;
• schelet ușor;
• piept - adânc;
• cap - îngrijit, mic;
• adunarea este proporțională;
• picioare - scurte, poziționate corect;
• uger – mediu;
• culoare - roșu-pătat.

Productivitate:

• pentru lapte – 5000-7000 l/an, conținut de grăsime – 4,2%;
• randamentul cărnii – 50-55%.

Avantajele rasei Ayrshire:

În Australia, Europa și alte țări, bovinele Ayrshire produc până la 9.000 de litri de lapte pe an. Atingerea unor astfel de cifre necesită tehnologii occidentale de creștere.

Defecte:

Alb-negru

Această rasă de lapte a fost dezvoltată în URSS la mijlocul secolului al XX-lea. Bovinele „Pestrușki” au devenit răspândite în regiune, fiind pe locul doi ca număr după rasele Roșie și Simmental. Rasa are mai multe tipuri: Altai, Siberiană, Ural și Mare Rusă.

Semne externe:

• înălțime – până la 132 cm;
• culoare - baza este neagră, iar pe ea există pete albe strălucitoare amplasate aleatoriu;
• corpul este puternic și proporțional;
• corp alungit;
• capul este de mărime medie, alungit;
• coarne - gri, întunecate la vârfuri;
• pieptul este de dimensiuni medii – ajunge la 75 cm în lățime;
• spate și partea inferioară a spatelui - drepte;
• picioare - puternice, drepte.

Vacile din regiunile centrale cântăresc 600-650 kg, iar taurii până la 1.100 kg. Vacile Ural au o constituție mai supla, iar vacile siberiene sunt mai mici decât omologii lor alb-negri. Vacile siberiene cântăresc 550 kg.

Producția de lapte depinde de dietă și de condițiile de adăpost. Producția medie de lapte este de 7.600-8.000 de litri pe an. Conținutul de grăsime este de 3,5-3,7%, conținutul de proteine ​​este de 3,0-3,2%. Randamentul de carne după sacrificarea unei vaci Albe și Negre este de până la 60%.

Avantajele rasei:

Crescătorii lucrează pentru a elimina deficiențele rasei și se confruntă cu următoarele sarcini:

Kholmogorskaia

Rasa a fost dezvoltată în regiunea Arhanghelsk prin încrucișarea raselor locale cu cele olandeze. Vacile cântăresc 480-590 kg, iar taurii până la 1000 kg.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 130 cm;
• corp alungit și liber;
• spate - drept;
• spatele și partea inferioară a spatelui sunt late;
• culoare – alb-negru, mai rar – negru sau alb-roșu, foarte rar – roșu;
• gât – lung, subțire;
• circumferința toracelui – 196 cm.

Productivitatea laptelui este de 3.600-5.000 l/an. Conținutul de grăsime este de 3,6-3,9%. Randamentul de carne la sacrificare este de 45-52%.

Avantajele rasei Kholmogory:

Iaroslavskaia

Acestea sunt bovine de lapte tipice. Vacile cântăresc 350-450 kg, taurii 700-900 kg și maximum 1200 kg.

Semne externe:

• înălțime – 125-127 cm;
• corpul este uscat, unghiular, scheletul este bine dezvoltat;
• partea facială a capului este alungită;
• piept îngust și adânc;
• crupă largă și picioare subțiri și scurte;
• ugerul este în formă de cupă, de mărime medie;
• Culoare: predominant negru cu bot alb, rareori roșu.

Productivitatea laptelui – 5000 l/an. Conținutul de grăsime – până la 4%. Randamentul în carne – până la 60%.

Rasa este sensibilă la mâncare, Când dieta este îmbunătățită, producția de lapte crește imediatDar acesta este și un dezavantaj: dacă hrăniți o vacă cu concentrate de calitate inferioară, productivitatea va scădea imediat. rezistent la boli, inclusiv leucemie.

Olandeză

Toate rasele cele mai producătoare de lapte au fost obținute prin încrucișarea cu vaci olandezeGreutatea vacilor este de până la 800 kg, a taurilor – 1200 kg.

Semne externe:

• înălțime – până la 132 cm;
• corp bine hrănit și linie dorsală dreaptă;
• Culoarea este pestriță, cu pete mari, negre și roșii.

Productivitate lapte: 4500 l/an. Conținut de grăsime din lapte: 3,8-4%.

Avantajele rasei olandeze:

Defecte:

Jersey

Rasa care necesită cea mai mică întreținere. Vacile cântăresc 370-400 kg, taurii 560-760 kg. Probabil își are originea în Anglia sau Franța.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 120 cm;
• spatele adulților este concav;
• corpul este conic;
• coadă - ridicată;
• cap - mic, cu fruntea îngustă;
• gât - subțire, pliat;
• ugerul este mare, în formă de cupă.

Productivitatea laptelui este de 3.000-4.500 de litri pe an. Există vaci record cu randamente de până la 10.000 de litri. Conținutul de grăsime este de 5-7%.

Avantajele rasei Jersey:

Defecte:

Stepă roșie

Vaca roșie de stepă Capabilă să împungă un rival cu cornul său. O vacă cântărește 400-650 kg, taurii – până la 900 kg. Randamentul la sacrificare este de 53%.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 127,5 cm;
• corp lung;
• partea inferioară a spatelui îngustă și lungă;
• picioare scurte, poziționate corect;
• linie dorsală inegală – există diferențe pronunțate între secțiunile coloanei vertebrale;
• culoare – pe frunte, burtă, uger, picioare sunt posibile marcaje roșii, albe;
• crupă – lungime medie;
• Ugerul este mic, rotund, mameloanele sunt cilindrice.

Producția de lapte depinde de clima din zona de reproducere. Dacă furajul este suculent și abundent, vaca Roșie de Stepă poate produce peste 5.000 de litri de lapte pe lactație. În regiunile aride, producția de lapte nu depășește 4.000 de litri. Conținutul de grăsime din lapte este de 3,6-3,7%.

Avantajele rasei:

Dezavantaje ale rasei:

Criterii pentru alegerea unei vaci de carne

Vacile de carne sunt selectate pe baza mai multor criterii, cel mai important fiind aspectul. La ce ar trebui să fii atent atunci când alegi? vaci de carne:

• trunchi - puternic și scurt;
• cap - mare;
• greabăn - mai masiv și mai lung decât cel din lapte;
• gât - musculară;
• spate și piept - lat;
• picioare - scurte, depărtate între ele;
• piele - gros, acoperit cu blană densă;
• uger - mari, mameloane - slabe, în poziția de muls, plasate aproape unele de altele.

Ce altceva trebuie să știi atunci când alegi o vacă de carne?

• Vârstă. Afectează productivitatea. Producția maximă de lapte are loc între fătările 2 și 6. Nu este recomandabil să cumpărați vaci mai în vârstă.
• Starea de sănătate. Semnele unui animal sănătos includ vigoare, mers ferm, blană moale și strălucitoare și ochi limpezi, neinflamați. Nu trebuie să existe tuse sau întărirea ugerului.
• Numărul de fătări. În fermele private, vacile sunt ținute până la 10-12, rareori până la 18 fătări.

Dacă priviți bovinele de carne din lateral, forma corpului este aproape de un dreptunghi, iar la vacile de lapte este aproape de un triunghi, al cărui punct cel mai ascuțit este îndreptat spre cap.

Pentru producția de carne, cea mai importantă caracteristică este greutatea. Cu toate acestea, alegerea unei rase de carne doar pe baza greutății nu este suficientă. Rentabilitatea cărnii - procentul din greutatea carcasei pe care îl produce carnea - este, de asemenea, importantă. Datele pentru rasele de carne populare sunt prezentate în Tabelul 4.

Tabelul 4

La selectarea bovinelor tinere pentru carne se iau în considerare următoarele criterii:

• capacitatea de aclimatizare;
• productivitatea feminină;
• calitatea și randamentul cărnii;
• rata de creștere.

Recenzie de vacă de vită

Rasele de carne diferă de rasele de lapte prin faptul că se îngrașă mai repede și produc un randament mai mare de carne. Carnea lor este de calitate superioară. Bovinele din rasa carne au corpuri mari cu mușchi bine dezvoltați.

Hereford

Herefords – cea mai comună rasă de carne de vită din lume. Taurii cântăresc 900-1200 kg, vacile – până la 850 kg. Randamentul la sacrificare este de 60-70%. Există trei tipuri de bovine de carne:

• cu coarne roșii;
• roșu pollat;
• negru.

Producătorii de carne aleg adesea vacile fără păr, deoarece sunt mai ușor de manevrat. Vacile Hereford sunt cunoscute pentru constituția lor robustă.

Caracteristicile lor externe:

• gât - scurt, cap mare și puternic;
• picioare scurte;
• glande mamare slab dezvoltate.

Avantaje:

Dezavantaje ale Herefords:

Aberdeen Angus

Vacile Aberdeen Angara Și taurii sunt fără coarne - nu au coarne. Vacile cântăresc 500-550 kg, iar taurii 750-950 kg. Culoarea lor este de obicei neagră, mai rar roșie.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 120-150 cm;
• cap greu, dar mic;
• botul este scurt, spatele capului este foarte îngust;
• picioare musculoase și scurte, puternice, poziționate corect;
• corp lat, greu și adânc;
• linia superioară a spatelui este dreaptă;
• Practic nu există gât - capul se îmbină imediat cu umerii.

Acestea sunt animale foarte mari și docile, care nu prezintă semne de agresivitate. Sacrificarea are loc la vârsta de 1,5-2 ani. Randamentul de carne este de 60%.

Avantaje:

Charolais

O rasă franceză străveche. Considerată cea mai mare rasă din lume, acestea erau folosite anterior ca animale de tracțiune. Au o masă musculară mare și sunt una dintre cele mai căutate rase de carne de vită. Vacile cântăresc 900 kg, iar taurii 1100 kg. Vacile nu au o mușchitură puternică și seamănă ca aspect cu vacile obișnuite din Europa Centrală. Randamentul lor în carne este de 65%.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 155 cm, taurii – 165 cm;
• cap mic și scurt cu fruntea lată;
• coarne rotunde și alungite;
• gâtul este gros și scurt, cu o creastă pronunțată;
• piept lat și adânc;
• spatele și partea inferioară a spatelui sunt drepte;
• picioarele sunt scurte, depărtate larg, puternice;
• culoare – alb cremos, roșu, negru;
• Ugerul este mic și de formă regulată.

Avantaje:

Defecte:

Carne ucraineană

Trei sferturi din strămoșii rasei sunt străini. Vacile Charolais, Simmental și Kian, precum și o rasă locală - vaca gri ucraineană - au contribuit la dezvoltarea rasei.

Caracteristicile rasei:

• înalte, înălțimea vacilor este de 130 cm, a taurilor – 150 cm la greabăn;
• Greutatea vacilor este de 550 kg, a taurilor – 1200 kg.

Avantaje:

Kazah cu cap alb

Cântărește mai puțin decât strămoșul său, Hereford. Taurii cântăresc până la 850 kg, vacile până la 500 kg.

Semne externe:

• corp alungit, în formă de butoi;
• schelet puternic și ușor;
• linia dreaptă a spatelui;
• Culoarea este în nuanțe diferite, dar capul, coada, golașul, picioarele și burta sunt albe.

Defecte:

Criterii de selecție pentru vacile combinate

Atunci când alegeți o vacă dintr-o rasă mixtă, trebuie să decideți care este obiectivul de reproducere și pe ce va fi accentul pus. Unele rase produc carne excelentă, în timp ce altele produc lapte nutritiv și delicios. Și invers. Este important să studiați caracteristicile fiecărei rase în parte înainte de a decide care opțiune este cea mai bună.

Exterior

Dacă accentul se pune pe producția de lapte, trebuie acordată o atenție deosebită ugerului:

• Dimensiuni – ugerul ar trebui să fie destul de impunător, dar nu lăsat, nu atârnând între picioare, aproape ajungând la pământ.
• Forma ugerului - în formă de cupă. Vene de lapte - bine dezvoltate.
• Lungimea optimă a mamelonului – 6-8 cm.

Semne exterioare ale unei vaci cu randament ridicat:

• corp alungit;
• constituție puternică;
• cap mic cu bot alungit;
• coarne - subțiri, scurte;
• gât - în pliuri;
• greabăn - rotunjit, atârnând jos;
• părțile dorsală, lombară și posterioară - linie dreaptă;
• picioare - lungi și puternice;
• piele subțire și strălucitoare;
• coadă - subțire și lungă;
• Sacrul și cutia toracică sunt late.

Mai multe semne atunci când alegeți bovine pentru carne și lapte:

• Un animal sănătos nu ar trebui să se ghemuiască, iar spatele său nu ar trebui să se lase.
• Greabănul ascuțit sau bifurcat indică o dezvoltare musculară slabă.
• Un sacrum larg indică o fătare ușoară.
• O burtă lăsată este un semn rău. Burta ar trebui să fie mare și în formă de butoi.

Atunci când alegeți o vacă cu o productivitate bună a cărnii, trebuie să acordați atenție următoarelor caracteristici:

• corpul este puternic și scurtat;
• cap - mare, coarne - ascuțite;
• greabăn – mai lung și mai masiv decât la vacile de lapte;
• spate și piept late;
• gât - musculos;
• pielea este groasă, acoperită cu blană densă;
• Ugerul este mare, dar mameloanele sunt slab dezvoltate.

Vârstă

Este important să se determine vârsta vacii. O vacă produce lapte bun până la vârsta de șase ani. Nu este profitabil să crești o vacă mai în vârstă de atât. Vacile care sunt prea tinere au producții scăzute de lapte. Vacile produc cel mai mult lapte după ce fătează de patru sau cinci ori. O vacă va produce mult lapte timp de câțiva ani, apoi producția ei zilnică de lapte va scădea treptat. Unele vaci cu randament ridicat produc producțiile lor maxime de lapte până la fătarea de cincisprezece sau șaptesprezece ani.

În funcție de concentrarea cumpărătorului pe productivitatea cărnii sau a produselor lactate, criteriile de selecție descrise anterior se aplică pentru rasele de carne, respectiv pentru rasele de lapte.

Un fermier le explică începătorilor cum să aleagă vacile în funcție de aspectul și ugerul lor. Urmărește videoclipul pentru a afla de ce ar trebui să mulgi singur o vacă înainte de a o cumpăra:

Vaci de carne și de lapte

Vacile care produc atât carne, cât și lapte au fost întotdeauna apreciate, în special de către proprietarii de ferme mici. În fermele mai mari, rasele de carne și de lapte sunt mai căutate, în timp ce în fermele private, versatilitatea este mai apreciată. Rasele combinate sunt împărțite în continuare în două categorii:

• carne și lactate;
• lactate și carne.

Simmental

Rasa este originară din Elveția și este cel mai important reprezentant al raselor de lapte și carne. Au fost aduse în Rusia la mijlocul secolului al XIX-lea. După încrucișări, care au continuat până în 1980, au apărut numeroase ramificații ale rasei Simmental:

• stepă;
• Regiunea Volga;
• Ucrainean;
• Siberian;
• Sychevskys;
• Orientul Îndepărtat.

Animalele sunt mari, vacile cântăresc 600-700 kg, taurii – până la 1200 kg.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 140 cm;
• pieptul este lat și spatele este drept;
• picioare - medii;
• gât – scurt;
• coarne - așezate larg deoparte;
• culoare - bej-pestriț, cu nuanțe de roșu sau ghimbir;

Vacile Simmental sunt, de asemenea, foarte mari, dar cu doar 5 cm mai scunde decât taurii lor. Chiar și vițeii lor sunt mari, cântărind 46 kg la naștere.

Productivitate:

• lapte – 4000 l/an, conținut de grăsime – 4%;
• Randamentul de carne la adulți este de 68-70%, la animalele tinere – 55%.

Avantaje:

Defecte:

Kostroma

Aceasta este una dintre cele mai bune rase combinate din Rusia. Are o istorie foarte interesantă - a fost dezvoltată în timpul războiului. A fost înregistrată în 1945. Crescătorii au creat rasa pentru producția rapidă de carne și lapte. Strămoșii săi sunt vacile Algauze, elvețiene și vacile locale din Rusia Centrală.

Vacile cântăresc 500-700 kg, taurii ajung la o greutate de până la 900 kg.

Semne externe:

• culoare - gri, roșu;
• constituție puternică, impunătoare;
• picioare scurte.

Productivitate:

• pentru lapte – 4000-7000 l/an, conținut de grăsime – 3,8-3,9%;
• randamentul cărnii – până la 65%.

Avantaje:

Defecte:

Șvițkaia

Rasa a fost dezvoltată în secolul al XIV-lea în Elveția. Este considerată una dintre primele cinci rase de lapte și carne din Europa. Vacile cântăresc 800 kg, iar taurii 1.200 kg.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 130 cm;
• corpul este robust, picioarele sunt depărtate larg;
• culoare - maro, diferite nuanțe;
• blană – scurtă, groasă, cu substrat.

Productivitate:

• lapte – 3700 l/an, conținut de grăsime – 3,8%;
• randamentul cărnii – 58–60%.

Avantaje:

Defecte:

Gorbatovskaia Roșie

Rasa a fost dezvoltată în Rusia prin încrucișarea vacilor tiroleze cu bovine locale. Vacile cântăresc 600 kg, iar taurii 900 kg.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 120 cm;
• corpul este alungit, cu spatele lat;
• ugerul este mic, bine dezvoltat;
• Culoarea este roșie, cu incluziuni albe.

Productivitate:

• lapte – 3000 l/an, conținut de grăsime – 4,2%, uneori până la 6%;
• randamentul cărnii – 55%.

Avantajele rasei Gorbatov Roșu:

Defecte:

Alatau

Rasa a fost dezvoltată la poalele Kazahstanului în anii 1950. Vacile cântăresc 600 kg, taurii 900 kg. Caracteristici externe:

• înălțimea la greabăn – 130-150 cm;
• picioare - scurte, puternice și puternice;
• gât și piept - mici;
• constituție densă și fese lăsate.

Productivitate:

• pentru lapte – 4000-5000 l/an, conținut de grăsime – 3,9-4,0%;
• randamentul cărnii – 60%.

Vacile Alatau sunt capabile să ia în greutate chiar și pe pășuni sărace cu salinitate ridicată a solului.

Avantajele rasei Alatau:

Nu există dezavantajeVacile kirghizo-kazah sunt incredibil de rezistente și au o imunitate excelentă.

Yorkshire

Rasa Yorkshire a fost dezvoltată în comitatul englezesc cu același nume. Vacile cântăresc 500 kg, taurii 800 kg.

Semne externe:

• înălțimea la greabăn – 140 cm, pentru tauri – 160 cm;
• culoare - roșu-pestriț, nuanțe de intensitate variabilă;
• fizic – puternic, proporțional;
• spatele – drept;
• laterale - în formă de butoi;
• gât – scurt, masiv.

Productivitate:

• pentru lapte – 4500-5000 l/an, conținut de grăsime – 4,4-4,6%;
• randamentul cărnii – 45-50%.

Avantajele rasei Yorkshire:

Semne populare ale productivității vacilor

Cea mai dificilă și responsabilă sarcină este alegerea unei vaci de lapte. Folclorul a susținut de mult timp credințe despre alegerea unei vaci care alăptează:

• Uger - nu se lasă, forma ar trebui să semene cu un butoi plin.
• Caracter – calm, echilibrat. Cum se testează? Oferiți unei vaci o bucată de pâine. O vacă potrivită va reacționa melancolic la recompensă – va începe să se îndrepte încet, clătinându-se spre mâncare. Acum cumpărătorul trebuie să se apropie de uger și să încerce să mulgă vaca.
• Gustul lapteluiDacă laptele este dulce, vaca este sănătoasă și laptele ei este nutritiv. Laptele unui animal bolnav are un gust amar.
• Șuvoaie de lapte ar trebui să fie gros, iar culoarea ar trebui să fie un alb bogat.
• Gol între coarne – cu cât este mai adâncă, cu atât producția de lapte este mai mare.
• Dacă există multă ceară în urechi – laptele va fi gras.
• Bucle de păr joase – un semn al unei producții mari de lapte.
• Capătul cozii este rotunjit și gălbui. - un semn de obezitate.

Trebuie să alegi o vacă cu ugerul curat și un corp potrivit - aceste semne indică faptul că proprietarul a avut grijă de ea - a spălat-o, a curățat-o și a hrănit-o corespunzător.

Vaca după cumpărare

Odată ce o vacă a fost cumpărată, trebuie să i se acorde atenție maximă. Animalul trebuie să se obișnuiască cu noua sa casă și cu noul său stăpân. Tratați vaca cu blândețe și arătați-i toată bunătatea. Există chiar o credință populară: pentru a ajuta o vacă cumpărată să se obișnuiască repede cu stăpânul ei, dați-i o bucată de pâine de pe aragaz.

Alegerea unei vaci este un pas crucial, care determină prosperitatea fermei tale și succesul afacerii tale. Adoptați o abordare secvențială - mai întâi, decideți tipul de vacă pe care doriți să o creșteți și rasa, apoi treceți la evaluarea productivității și aspectului candidatelor dumneavoastră.

Întrebări frecvente