Descrierea rasei de vaci Kholmogory: caracteristici ale întreținerii și îngrijirii

În secolul al XVII-lea, a apărut rasa de vaci Kholmogory, care rămâne deosebit de profitabilă și astăzi. Randamentul lor de lapte și carnea delicioasă sunt încă foarte apreciate. Mai mult, vitele Kholmogory sunt ușor de îngrijit și întreținut, așa cum se va discuta mai departe în articol.

Istoria și distribuția rasei

Rasa de bovine Kholmogory a fost dezvoltată în districtul Dvinsky din provincia Arhangelsk, de unde și numele. În nordul țării, bovinele Kholmogory erau la mare căutare datorită cerințelor reduse de hrănire și îngrijire, adaptabilității lor la climatele reci, producției ridicate de lapte și urmașilor excelenți.

Când țarul Petru cel Mare a început să facă comerț activ cu Europa, navele străine au început să importe vite, pe care locuitorii locali din provinciile nordice le cumpărau cu nerăbdare și apoi le permiteau să-și crească vacile. Taurii olandezi erau deosebit de apreciați, iar ierburile suculente ajutau la creșterea celor mai puternici viței, ceea ce a îmbunătățit noua rasă Kholmogorsky.

Inițial, vacile Kholmogorka aveau o culoare uniformă, iar abia la sfârșitul secolului al XX-lea, după încrucișarea cu taurii Holstein, aspectul lor a început să se diversifice. Și în diferite regiuni, colorarea variază:

• În regiunile centrale ale Rusiei au apărut așa-numitele „soiuri centrale”.
• În regiunea Arhanghelsk - „nordic”.
• În Republica Komi - „Pechora”.

Bovinele Kholmogory reprezintă aproximativ 9% din totalul bovinelor din țară. Această rasă, a cărei principală caracteristică este capacitatea sa de a rezista la frig, a fost introdusă oficial publicului și înregistrată abia la sfârșitul secolului al XIX-lea. Rasa a devenit rapid populară printre fermierii din regiunile nordice.

Astăzi, oile Kholmogory sunt cele mai comune în Rusia; sunt crescute în 24 de regiuni.

Încercări de reproducere în secolul al XX-lea

La începutul secolului trecut, dezvoltarea acestei rase a atins un nivel național. În 1934, a fost deschisă o fermă de reproducere specială pentru vacile Kholmogory. Câțiva ani mai târziu, s-a încercat încrucișarea acestor vaci cu tauri din rasa East Friesian din Germania, în încercarea de a crește producția de lapte și de a le îmbunătăți conformația. Dar încercarea a eșuat; vacile au produs doar mai puțin lapte, iar aspectul lor a rămas neschimbat.

Încercările au încetat atunci și au fost reluate abia la sfârșitul secolului de către oamenii de știință moderni. Aceștia au reușit chiar să dezvolte două specii care se reproduc în același timp:

1. Istobenskaia.
2. Tagil.

Trăsături precum forma ugerului și debitul laptelui sunt îmbunătățite și se explorează opțiuni pentru îmbunătățirea conformației corporale, a producției de lapte și a conținutului de grăsime. Crescătorii citează un conținut de grăsime din lapte de 4% și chiar mai mare ca fiind unul dintre obiectivele lor principale.

O încercare de încrucișare a vitelor Kholmogory cu tauri importați a dus la pierderea halotipurilor de cromozom Y la vitele nordice. Cu toate acestea, fondul genetic Kholmogory își păstrează caracterul distinctiv în ceea ce privește autozomii și cromozomul X. Astăzi, vitele Kholmogory de rasă pură primesc mai puțină atenție și îngrijire decât vitele Kholmogory Holsteinizate. Cu toate acestea, oamenii de știință nu consideră această abordare adecvată.

Aspect

Aceste vaci nu au dezvoltat niciodată flancuri mari. Membrele lor sunt proporționale, dar strâmbe. Ocazional, se întâlnesc vaci cu o a treia pereche de mameloane, dar acestea nu sunt considerate a fi eliminate. Culoarea standard este neagră cu pete albe, dar sunt disponibile și alte culori: roșu și alb și negru.

Următorul scurt videoclip vă va ajuta să înțelegeți mai bine această rasă de vaci:

Trăsături caracteristice ale dealurilor:

• construcție puternică;
• piept rotund și lat;
• corp alungit;
• spate lat, ridicat;
• picioare posterioare strâmbe;
• uger mic, în formă de capră, asemănător unui bol, cu lobi bine dezvoltați;
• înălțime – până la 1 metru și 35 cm la greabăn;
• greutate - până la 500 kg, pentru taurii adulți - până la 850, iar taurii de reproducție cântăresc mai mult de 1 mie kg;
• constituție puternică;
• pieptul este rotunjit, de lățime medie;
• corpul este alungit, de formă unghiulară;
• sacrul este ridicat deasupra corpului, deși există exemplare la care poate fi mai sus decât greabănul;
• coloană vertebrală dreaptă.

Întrucât vitele Kholmogory au fost crescute pentru latitudinile nordice, acestea nu sunt la fel de productive în regiunile sudice, probabil din cauza adaptării lor slabe la căldură. Aceste vaci își datorează, de asemenea, pofta de mâncare originii lor, mai ales vara, când iarba cea mai abundentă crește în nord.

Productivitate

Bovinele au fost întotdeauna evaluate după diverse caracteristici: unele rase au fost folosite exclusiv pentru sacrificare, altele pentru producții mari de lapte, iar altele pentru producție. Rasa Kholmogory a excelat în toate aspectele.

Pentru ce a fost apreciat:

• Randamentul laptelui. Cu cât o vacă producea mai mult, cu atât prețul ei era mai mare. O vacă Kholmogory sănătoasă putea produce până la 4.000 de litri de lapte pe an. Și cu o îngrijire bună, până la 6.000 de litri. Au existat vaci record care au produs în jur de 10.000 de litri pe an, spre încântarea proprietarilor lor. Laptele Kholmogory a fost întotdeauna remarcat pentru conținutul său ridicat de grăsimi - în jur de 4% - și același - 4% - precum și pentru nivelurile record de proteine.
• Nu doar vacile, ci și taurii tineri erau apreciați la fermă, fiind crescuți atât pentru reproducere, cât și pentru sacrificare. Rasele Kholmogory produceau un randament la sacrificare de peste 60%, iar bovinele tinere produceau și mai mult.

Aceste animale au excelat și prin capacitățile lor reproductive. O vacă dă naștere primului ei vițel la vârsta de 2,5 ani. Cu o îngrijire adecvată, vițeii pot cântări până la 300 kg într-un an.

Tabelul prezintă greutatea medie a lui Kholmogory, în funcție de vârstă și sex.

Crescătorii moderni continuă să îmbunătățească rasa în ceea ce privește structura, producția de lapte și aspectul exterior caracteristic.

Avantajele și dezavantajele rasei

Deși rasa Kholmogory a fost puternic modificată și are mai multe avantaje decât dezavantaje, există încă unele aspecte problematice. Acestea merită luate în considerare.

Avantaje:

Defecte:

Întreținere (adulți și minori)

Bovinele Kholmogorok sunt profitabile nu doar pentru laptele lor, ci și pentru carnea lor, care reprezintă mai mult de jumătate din greutatea lor totală. Pentru a favoriza creșterea în greutate, taurii sunt castrați. Cu o hrănire și o îngrijire adecvate, aceștia iau în greutate aproximativ 1 kilogram pe zi. Acest lucru crește și randamentul la sacrificare: de la 58 la 65%. Cu toate acestea, medicii veterinari recomandă efectuarea intervenției chirurgicale cel târziu la 18 luni, deoarece este neprofitabilă și periculoasă după aceea. Cel mai adesea, animalele destinate sacrificării sunt castrate la 6 luni.

Dar când un animal atinge vârsta de 1,5 ani, creșterea sa în greutate scade brusc, iar creșterea lui pentru sacrificare nu mai are sens. Mai mult, hrănirea unui taur cu hrană comercială peste iarnă este foarte scumpă. Excepție fac taurii sacrificați care sunt mai în vârstă, dar improprii pentru sacrificare.

În timp ce găinile și alte animale mici sunt ținute în cuști, vacile au nevoie de:

• Lesă.
• Liberă circulație.

Condițiile de viață joacă, de asemenea, un rol important, așa că oamenii de știință cercetează astăzi nu numai modalități de a crește producția de lapte, ci și:

• opțiuni de rutină zilnică și impactul acestora asupra producției de lapte;
• diete diferite;
• modalități de reducere a costurilor de producție a laptelui;
• utilizarea materialelor de construcție moderne pentru construirea complexelor zootehnice.

Vacile Kholmogorki tolerează foarte bine mulsul dublu, ceea ce crește producția de lapte și reduce costurile de producție.

Condiții de păstrare în grajduri

O locuință bună este esențială pentru rasa Kholmogory, deoarece sunt destul de mari. Pentru a le asigura confortul și căldură, este nevoie de mult efort pentru a le mobila casa.

Important de știut:

• Amplasarea hambarului trebuie aleasă ținând cont de vânturi și de scurgerile de primăvară. Evitați amplasarea acestora în apropierea clădirilor rezidențiale, a fântânilor, a râurilor și a izvoarelor.
• Materialul de construcție trebuie să fie durabil, termoizolant și să țină cont de încălzire, ventilație și iluminat.
• Luați în considerare dimensiunea animalelor. O vacă are nevoie de aproximativ 6 metri pătrați, iar dacă are un vițel, de peste 10.
• Pe acoperiș se pune ardezie și este recomandabil să se construiască o clădire cu pod, care va ajuta la păstrarea căldurii pe vreme rece și va oferi spațiu pentru depozitarea furajelor. Dacă nu există pod, acoperișul trebuie izolat suplimentar.
• Zona de mers pe jos este întotdeauna situată în aer liber, cu o alee lungă de cel puțin 500 de metri. Este o idee bună să existe un baldachin pe o parte pentru a oferi adăpost de soare și ploaie.
• Amplasați corect adăpătorile. Dacă boxele sunt aranjate pe două rânduri, cel mai bine este să plasați hrănitoarele afară pentru un acces mai ușor la hrană și apă. Evitați să le amplasați de-a lungul unui perete, deoarece acest lucru va face ca umezeala din respirația animalelor să se depună pe hrană.
• Forma hrănitorului ar trebui să fie ca un trapez inversat, astfel încât vacile să fie mai ușor de mâncat și proprietarul să facă curățenie.
• Când instalați un grajd, luați în considerare dimensiunea vacilor și a taurilor, deoarece vitele Kholmogory sunt foarte mari. Vitele ar trebui să stea cu fața spre hrănitor și cu spatele spre șanțul de drenaj. Dimensiunea grajdului ar trebui să fie medie: nu prea spațioasă, pentru a nu se învârti și a murdări hrănitoarele, dar nici prea îngustă, pentru a nu stagna.
• Pentru taurii de împerechere, este mai bine să achiziționați boxe de împerechere; acest lucru va ajuta la compensarea greutății mari a masculului.

Caracteristici ale unui hambar pentru animale adulte:

• TemperaturăIarna, temperatura ar trebui să fie de cel puțin 15 grade, iar iluminatul și ventilația trebuie luate în considerare.
• Ferestre pentru lumina zileiVacile produc randamente slabe de lapte în condiții de iluminare artificială.
• PodeaEste mai sigur să îl acoperiți cu beton, cu pante pentru urină și jgheaburi pentru gunoi de grajd.
• Așternut umed din paie și rumegușAcest lucru va împiedica umezirea picioarelor vițeilor și vacilor, împiedicându-i să răcească. În plus, așternutul de jos cu gunoi de grajd generează căldură, încălzind și mai mult grajdul în timpul iernii.
• Curățați complet tarabele Este necesar de două ori pe an, dar va trebui să îndepărtați constant pardoseala veche și să adăugați paie proaspete.

Caracteristicile unui grajd pentru viței:

• În primele două-trei săptămâni după naștere, vițeii sunt ținuți aproape de mama lor, dar apoi trebuie să li se aloce o cameră separată unde se obișnuiesc cu mediul timp de aproximativ cinci zile. Dacă vițelul este sănătos, este transferat în grajdul pentru viței, unde sunt amenajate cuști. Cel mai bine este să țineți vițeii separat; acest lucru facilitează îngrijirea și îi împiedică să se înghesuie unii pe alții la hrănitor. Vițeii mai puternici își împing adesea frații mai slabi departe de hrană.
• Se pun la dispoziție boxe individuale. Sunt fabricate din polietilenă, cilindrice, cu intrare pe o parte. Ușor de curățat și de mutat, această structură în formă de cupolă este foarte călduroasă și creează un sentiment de siguranță pentru viței. Există compartimente pentru hrană și apă, astfel încât vițeii pot mânca pe loc. Este prevăzută o plasă specială pentru a preveni evadarea.
• Pe vreme rece, o lampă puternică ar trebui agățată în cameră, astfel încât nou-născuții să nu înghețe.

Vițeii pot fi hrăniți de la 1,5 luni. Adăugați cartofi, morcovi, sfeclă roșie și mere în fân, dar numai tocate. Sarea și creta sunt esențiale. Vițeii Kholmogory beneficiază foarte mult de jeleul de fulgi de ovăz, fiert la abur în proporție de 80 de grame de fulgi de ovăz la un litru de apă.

Se crede că o vacă Kholmogory ar trebui să aibă un singur vițel; la reproducerea rasei, junincile cu gemeni sunt sacrificate.

La 2 ore după masă, vițelului i se administrează 0,5 litri de apă caldă.

Îngrijire

Cel mai bine este să se creeze boxe separate pentru muls. Mulsul se poate face la fața locului, dar nu în zona de culcare. Condițiile în care sunt ținute animalele sunt cruciale. Există două opțiuni:

• Gratuit. Fermele mari adoptă această metodă deoarece facilitează gestionarea turmei. Cu toate acestea, chiar și o singură vacă se simte mai confortabil în spațiile crescute în aer liber.
• Liber, fără lesăAnimalele sunt libere să cutreiere grajdul. Sunt disponibile hrănitoare și adăpătoare comune, iar fânul se depozitează mai ușor în baloți.

În condiții bune, Kholmogory poate trăi până la 25 de ani.

Nutriţie

Bovinele Kholmogory necesită o dietă optimă. Acestea reacționează imediat la lipsa de hrană sau a suplimentelor vitaminice necesare cu o producție scăzută de lapte, iar taurii cu o creștere slabă în greutate. O dietă dezechilibrată poate duce, de asemenea, la o perioadă scurtă de lactație. Se recomandă o atenție deosebită la pregătirea vacilor pentru fătare, când nutriția, suplimentele și chiar mulsul corect sunt importante.

O nutriție adecvată este, de asemenea, un indicator al cantității și calității laptelui. O vacă Kholmogory poate mânca până la 80 kg de fân pe zi, așa că, dacă nu este scoasă la pășune, va trebui să stocheze o cantitate considerabilă de hrană.

Sfaturi pentru hrănirea lui Kholmogory:

• Asigurați o dietă echilibrată.
• Adăugați semințe de in, prăjitură de floarea-soarelui, amestecuri de cereale și leguminoase.
• Intervalele dintre hrănire și muls trebuie să fie egale.

Vacile sunt hrănite de trei ori pe zi, dar acest lucru se bazează pe producția de lapte - 20 de litri pe zi. Vacile Kholmogorki produc până la 30 de litri, așa că furajul trebuie distribuit de cel puțin cinci ori pe zi. Porumbul și rădăcinoasele pot fi înlocuite cu siloz nutritiv, ceea ce va reduce costul și efortul de preparare a furajului. Acest lucru nu va reduce calitatea sau cantitatea laptelui.

Caracteristici de hrănire:

• Vara și primăvaraFurajul, hrana suplimentară poate fi reprezentată de legume și fructe.
• Iarna și toamnaFân, paie, furaje combinate, complexe de vitamine.
• Bea. Dați doar apă caldă, încălzind-o pe vreme rece. Vara, apa trebuie să fie la temperatura ambiantă. Pe vreme caldă, este nevoie de multă apă, deoarece animalele prezintă riscul de deshidratare.

Despre pășunat

Este mult mai ușor să lași vacile să pășune; există mai puține bătăi de cap cu furajele. Cheia este să oferiți pășuni bune, deoarece dacă nu există suficientă iarbă, producția de lapte va scădea brusc. Mulți fermieri fac echipă pentru a plăti un păstor, ceea ce este chiar cu un ordin de mărime mai ieftin decât achiziționarea unor cantități mari de furaje. Dar a lăsa vacile să pășune nu înseamnă doar economisirea banilor. Oamenii de știință sunt convinși că vacile, inclusiv vitele Kholmogory, trebuie să pășune pentru interacțiunea socială. După cum am menționat anterior, taurii și vacile sunt animale de turmă și au propriul lor sistem de semnale de comunicare. Și dacă o vacă sau un taur nu știe cum să se comporte într-o turmă, pot apărea probleme.

Muls

Cel mai bine este să creați boxe separate pentru muls. Mulsul se poate face în boxe, dar nu în zona de culcare. Vacile Kholmogorok sunt mulse nu doar manual, ci și mecanic; nu sunt combative și nu se supără pe această abordare. Acest lucru este convenabil pentru turmele mari.

Este important să ne amintim că cel mai gras lapte se găsește în lobii posteriori ai ugerului, așa că este totuși cel mai bine să mulgeți manual sau cel puțin să verificați calitatea mulsului automat. Citiți mai multe despre mulsul corect. Aici.

Boli

Fermierii notează că Kholmogory:

• aproape niciodată nu se îmbolnăvesc, au o sănătate excelentă și o imunitate puternică;
• practic nu răcesc niciodată, deoarece au fost crescuți pentru latitudini nordice;
• rareori suferă de tuberculoză, reumatism și boli ale ugerului;
• Rezistența la leucemie este o trăsătură caracteristică a acestei rase.

Reproducere

Bovinele Kholmogory sunt crescute activ în prezent, în special în regiunea Arhanghelsk. Multe ferme se străduiesc să reproducă rase hibride cu cel mult jumătate din genele Holstein. Accentul principal este pus pe creșterea producției de lapte. Se utilizează două tehnologii:

• Creșterea raselor pureRasa este îmbunătățită prin introducerea taurilor cu performanțe superioare. Fermele de reproducție din regiunea Arhanghelsk au chiar și rezerve speciale de spermă de taur pentru familiile de reproducție. Aici, selecția se bazează pe linia mamei.
• HolsteinizareProducția de lapte este în creștere. Există însă un dezavantaj: vacile Holstein sunt pretențioase în ceea ce privește hrana și îmbătrânesc mai repede. Și producția de lapte nu este atât de simplă. Randamentele de lapte sunt mai mari, dar sunt mai mici. În timp ce vacile de rasă pură pot produce lapte până la cinci lactații, hibridele durează doar trei.

Creșterea vițeilor

Deși este mult mai convenabil să ții vițeii individual, se recomandă să faci acest lucru nu mai târziu de o lună după ce sunt separați de mama lor. Fermierii care au încercat să nu grupeze vițeii s-au confruntat cu o serie de probleme. Singurul avantaj este că este mai ușor să le monitorizezi creșterea, greutatea și sănătatea.

Contra:

• Mănâncă mai rău pentru că nu există concurență.
• Fără creștere activă în greutate.
• Dezvoltarea mentală este afectată, deoarece vacile sunt animale de turmă.

Însă creșterea vițeilor în grupuri nu este la fel de simplă ca adunarea lor într-o singură turmă. Este important să se aclimatizeze vițeii tineri la un grup de 5-8 indivizi - nici mai mult, nici mai puțin. Adăpostirea adecvată este, de asemenea, esențială.

Cerințe:

• Pardoseala este realizată în întregime din lemn, iar fiecărui vițel i se alocă cel puțin 1,5 metri pătrați de spațiu.
• Bolurile de băut și hrănitoarele sunt plasate în funcție de numărul de capete, astfel încât să fie suficient pentru a hrăni pe toată lumea în același timp.
• Boxele ar trebui dezinfectate zilnic, deoarece animalele mici sunt mai susceptibile la infecții, deși sunt destul de rezistente la boli.
• Schimbați așternuturile în fiecare zi.
• Grupe diferite necesită diete diferite. Mai multe informații despre hrănirea vițeilor din primele zile de viață pot fi găsite aici. Aici.
• Este recomandabil să fierbeți apa pentru viței în prima lună de viață.

Prețuri pentru vitele Kholmogory

Datorită faptului că somonul Kholmogory este crescut activ în Rusia, prețurile sale sunt destul de rezonabile. Tabelul arată prețul somonului adult la 150 de ruble pe kilogram.

Recenziile fermierilor

Majoritatea fermierilor vorbesc pozitiv despre vitele Kholmogory; nepretenția rasei, comparativ cu cele mai capricioase, îi încântă pe fermierii experimentați.

Din câte se pare, rasa Kholmogory este una dintre cele mai profitabile și de succes, avantajele sale depășind cu mult dezavantajele. Caracteristicile cheie sunt întreținerea redusă, sănătatea excelentă, producția mare de lapte și vițeii sănătoși. Este important de menționat că, chiar și cu îngrijire „în seră”, aceștia cresc bine și nu se îmbolnăvesc. O astfel de achiziție este o investiție foarte profitabilă pentru o fermă. Cu toate acestea, este important să ne amintim că sunt necesare anumite condiții pentru vaci și tauri, precum și rezerve ample de furaje.

Întrebări frecvente