Știucă: stilul său de viață, pescuitul, reproducerea și cultivarea

Șalăul este un pește răpitor cu carne gustoasă și dietetică. Este foarte exigent în ceea ce privește calitatea apei și are un apetit bun. În ceea ce privește voracitatea, șalăul este al doilea după ştiucăȘtiuca este apreciată pentru carnea sa delicioasă și dietetică - foarte plăcută la gust. Are o textură excelentă, fragedă, este de culoare albă și are o aromă plăcută.

Descriere și caracteristici

Aproape toți peștii asemănători bibanului sunt prădători. Șalăul nu face excepție. Este un vânător înnăscut și vânează cu entuziasm. Șalăul este activ și răbdător - capabil să stea la pândă ore întregi, așteptând prada. Dacă te uiți, de exemplu, la biban, ne putem îndoi – este acesta un prădător?

Dar uitându-ne la știucă, apar astfel de îndoieli - are toate caracteristicile unui pește carnivor:

• capul este plat și alungit, în gură existând mai multe rânduri de dinți mici și ascuțiți;
• există colți mari, apropiați;
• corpul este alungit, aplatizat din lateral;
• linia gurii este deplasată dincolo de marginea îndepărtată a ochilor - pentru a deschide gura larg;
• solzi mici și denși de tip ctenoid (marginea posterioară este prevăzută cu dinți sau spini);
• aripioarele din față de pe spate au raze dure;
• Învelișul branhial are zimțaturi ascuțite.
• înotătoarele dorsale sunt separate printr-un spațiu sau se ating între ele;
• prima înotătoare dorsală are raze spinoase, pe a doua, doar primele raze sunt spinoase, restul sunt moi;
• spatele este colorat gri-verzui, burta este albă, pe laterale sunt dungi transversale de culoare maro-neagră (8, 10 sau mai multe);
• aripioare dorsale și caudale - cu membrane, punctate cu pete întunecate;
• culoarea aripioarelor pectorale, pelvine și anale este galben pal;
• ochi - mari și bombați;

Ochii știucii se pot roti, așa că atunci când vânează este capabil să vadă în toate direcțiile - înainte și în spate, dedesubt și deasupra.

Greutatea maximă a știucii comune este de 20 kg. Atinge 1 m și 30 cm lungime.

Unde trăiește știuca?

Șalăul nu tolerează bine deficitul de oxigen - această caracteristică determină habitatul acestui pește prădător. Șalăului nu-i plac nici apele cu niveluri ridicate de solide în suspensie, metan și poluanți.

Apă ideală pentru șalău:

• apă curgătoare;
• fund dur;
• multe chei și arcuri;
• fără alge;
• există gropi abrupte cu funduri neuniforme;
• adâncime mai mare de 3 m.

Știuca comună se găsește în principal în ape dulci adânci - lacuri, râuri, rezervoare.

Habitatele știucii în Rusia:

• nordul Rusiei centrale – regiunile Leningrad, Pskov și Nijni Novgorod;
• Regiunea Pământului Negru de Sud – regiunile Voronej, Tambov, Belgorod, Rostov, Kursk și Lipețk;
• Regiunea Volga de Est – regiunile Penza, Kirov, Ulyanovsk, Saratov, Samara și Mordovia.

Acest prădător nu se teme de temperaturile scăzute și poate fi găsit în nord-vestul țării - în Neva, Lacul Ladoga, Lacul Sumozero și Lacul Sandal. Pe lângă bazinul Baltic, știuca locuiește în râurile și afluenții Mării Negre și Caspice. Râul Ural delimitează arealul său estic. Știuca se găsește și în rezervoare precum Saratov, Sheksna, Rybinsk și altele.

Șalăul este un pește sedentar. Preferă adâncimi moderate, de 25-40 de metri. Preferă funduri curate, cum ar fi funduri stâncoase, cu pietriș sau nisipoase. Habitatul șalăului:

• Marea Caspică. Majoritatea știucălor se găsesc în părțile centrale și sudice ale Mării Caspice;
• Marea Neagră. În nord-vest, în regiunea Crimeea, în apropierea deltelor Bugului de Sud și Nistrului.

Tipuri de știucă și „rudele” sale

Știuca nu este o specie, ci un gen format din specii individuale. În Rusia, există două specii de apă dulce și o specie de apă sărată:

• Știucă (Sander lucioperca) – aparține familiei bibanilor, specie – are înotătoare radiale.
• Știucă de VolgaUn alt nume pentru acest pește este șalău. Este practic imposibil de distins de șalăul comun, cu excepția dimensiunii sale. Șalăul este un pește mic, care crește până la o jumătate de metru lungime. Greutatea sa maximă este de 2.300 g. Este considerată o specie rară. Prinderea și deținerea sa sunt interzise prin lege.
• NauticUn pește prădător mic, de până la 50 cm lungime. Greutate: până la 2000 g. Habitat: Marea Caspică, vestul Mării Negre. Nu intră în apă dulce.

Semne externe:

• culoare gri deschis;
• Pe corp există 12-13 dungi transversale.

Șalăul caspic are înotătoare dorsale standard cu spații deschise. Șalăul din Marea Neagră nu are spații deschise; înotătoarele se ating.

În afara Rusiei, există și pești din familia știucii:

• Canadian. Găsit în râurile și lacurile de apă dulce din America de Nord, șopătarul canadian are un corp verde-gălbui acoperit cu pete întunecate. Acest pește se poate amesteca complet cu fundul apei, ceea ce i-a adus porecla de „șopătar de nisip”. Greutatea maximă este de 3-4 kg, dar majoritatea populației este formată din indivizi cu o greutate de 1-2 kg. Durata de viață: 17-18 ani.
• Cu aripioare ușoareTrăiește în apele Canadei și Statelor Unite. Trăsătura sa distinctivă este aripioarele sale aurii și delicate. Părțile laterale au nuanțe de castaniu și chihlimbar-lămâie. Această colorare i-a adus acestui pește porecla de „walleye galben”. Spatele său este închis la culoare, cu nuanțe maronii. Greutatea sa maximă este de 10-11 kg. Lungimea sa este de peste un metru.

Ce mănâncă știuca?

Șalăul se hrănește cu tot felul de pești, inclusiv gândaci de bucătărie, guduț, pește-sabie, șprot, guvizi, oblete și crap și plătică tânără. Acest prădător este extrem de pretențios în ceea ce privește calitatea apei - nu se găsește în ape tulburi sau mlăștinoase - dar nu este pretențios în ceea ce privește hrana. Peștele este o componentă preferată, dar nu singura, a dietei sale. Șalăul mănâncă orice organism - orice se târăște, se întinde sau înoată poate fi mâncat.

Pe lângă pește, știuca mănâncă:

• rac de râu;
• țipari morți;
• insecte și viermi;
• broaște;
• uneori chiar își mănâncă propriii urmași.

Șalăul preferă peștii mici și înguști pentru a se hrăni, potriviți cu gura lor. Le este greu să mănânce pești mai mari, așa că sunt reticenți în a prinde specii precum plătica. Vara, acest prădător se hrănește aproape de țărm și poate fi adesea găsit pe bancuri de nisip. Timpul de hrănire pentru șalău este de aproximativ o jumătate de oră, iar aceștia vânează înainte de zori și după apusul soarelui.

Șalăurile mici mănâncă viermi și creaturi care trăiesc pe fundul apei și numai odată cu vârsta devin prădători adevărați.

Când și cum se reproduce?

Imediat ce iarna se termină și gheața se topește, prădătorul începe să se pregătească pentru depunerea icrelor mâncând mult. Se mută în ape puțin adânci pentru a vâna pui. Uneori, șalăul înoată în amonte mult timp în căutarea prăzii. Acesta este cel mai bun moment pentru a prinde pești mari.

Înainte de depunerea icrelor, știucile mai mici se lipesc între ele. Peștii mai mari preferă să rămână solitari. După o hrănire sănătoasă, peștii se îndreaptă spre locurile de depunere a icrelor. Se mișcă încet, continuându-și vânătoarea pe parcurs. Pregătirea pentru depunerea icrelor durează 3-4 săptămâni.

Temperatura apei influențează perioada de depunere a ouălor. Temperatura optimă este de 10-18°C. În sudul țării, depunerea ouălor începe în aprilie, iar în zona centrală, în mai-iunie. Femelele își depun ouăle seara târziu sau noaptea.

Depunere de icre

Înainte de a depune icrele, șalăul caută un loc retras pentru cuibărit. Din apele mai adânci, migrează spre zone puțin adânci, golfuri, pâraie și canale. Peștii de lac și de apă sărată vin și ei aici pentru a depune icrele. Șalăul cuibărește în zone cu iarbă și obstacole abundente. Peștii - masculul și femela - lucrează împreună pentru a construi cuibul. Acesta are o adâncime de 5-10 cm, o formă ovală și o lungime de până la 60 cm.

Numărul de ouă depuse depinde de mărimea femelei. Exemplarele cu o greutate de 7-8 kg pot depune 300.000 de ouă odată. Ouăle de știucă sunt mici, cu un diametru de 1 mm. Fertilizarea implică unul până la trei masculi. Masculii care nu sunt implicați în fertilizare participă și la depunerea ouălor, dar rolul lor este de a păzi puii până la eclozare. Există, de asemenea, un mascul de pază, responsabil de curățarea niștei de nămol și de aerarea apei.

Odată ce alevii eclozează, depunerea icrelor este completă, iar peștii adulți se întorc în apele adânci. Creșterea alevinilor depinde de cantitatea de hrană din rezervor. În condiții favorabile, alevii cresc până la 20-22 cm până iarna; dacă hrana este insuficientă, cresc până la 10 cm. După apariția vremii reci, creșterea puilor din acel an încetează.

Este posibil să prinzi șalău și, dacă da, cum?

Pescuitul șalăului este interzis în majoritatea regiunilor. În 2019, pescuitul a fost posibil doar în rezervoarele Veselovskoye și Proletarskoye de pe râul Manych și numai în timpul sezonului fără depunere de icre. Limita de pescuit pentru întreaga zonă restricționată a râului Don este de doi pești pe zi, cu o greutate totală de maximum 5 kg. Mai jos, vom discuta despre pescuitul șalăului în conformitate cu legile menționate anterior.

Șalăii sunt prădători precauți și secretoși, în special cei mari. Nu îi veți prinde cu o lingură mare, viu colorată. Cel mai bine se prind cu momeală vie sau cu o instalație cu coregon mic.

Deși șalăul este un pește de zori, poate fi prins și ziua. Noaptea și în zori, se apropie de țărm pentru a vâna în apele puțin adânci. Aici, șalăul înghite tot felul de pești mici. În timpul zilei, prădătorul se retrage în gropi, de unde poate face scurte incursiuni în căutarea prăzii.

Trebuie să prinzi șalău la o anumită oră:

• În zori – înainte de răsăritul soarelui. De îndată ce răsare soarele, pescuitul se poate opri.
• După apusul soarelui. Cel mai bine este să pescuiești până la miezul nopții.

Când peștii mușcă, știuca se apropie de țărm și poate chiar sări din apă.

Spre deosebire de știucă, șalăul nu stă la pândă tot timpul; este activ. Se prind de pe fundul apei, ieșind la suprafață doar pentru a vâna pești mici. Perioada optimă pentru pescuit este sfârșitul iernii și după ce sezonul de depunere a icrelor s-a încheiat. Cu toate acestea, pescuitul șalăului nu este disponibil în prezent peste tot; există interdicții oficiale privind pescuitul șalăului în majoritatea regiunilor.

Echipament

Pentru prinderea știucii se folosesc momeli naturale și artificiale: momeală vie, wobblere, linguri și jig head.

Pentru a înșela prădătorul, pescarii leagă adesea mai multe cârlige (3-5) pe niște ghirlande de 30 cm deasupra lingurii. De acestea se atașează mici șnururi albe, precum și ciucuri din pene sau ață. Șalăul, crezând că lingura urmărește cârligele, îl întrece pe „concurent” și atacă cârligele.

Pescuitul în funcție de sezon

Șalăul se hrănește pe tot parcursul anului, așa că există șansa de a prinde unul în orice anotimp. Secretul este să abordezi pescuitul cu înțelepciune și să ții cont de tiparele de mușcături specifice fiecărui anotimp. Tehnicile de pescuit la șalău în funcție de anotimp sunt enumerate în Tabelul 1.

Tabelul 1

Perioada anului	Metoda de pescuit
Iarnă	Mușcă bine cu momeală vie. Șalăul poate fi prins și de pe gheață folosind o momeală echilibrată în formă de pește mic. Dacă este folosită corect, montura imită realist mișcarea unui pește mic. Șalăul răspunde cel mai bine la nălucile galbene, aurii și roșii. Iarna, prădătorul este sedentar și răspunde bine la jiguri mari cu năluci. Șalăul nu se teme de zgomot, așa că puteți găuri în siguranță în gheață.
Primăvara (înainte de depunere a icrelor)	În această perioadă, cel mai bun moment pentru a prinde șalău este cu o undiță de spinning echipată cu o lingură. Se poate folosi și o momeală din poliuretan. Jigging-ul de la țărm este, de asemenea, constant eficient. Primăvara, prădătorul vânează activ puieți, ieșind din vizuinile sale adânci. Când începe frenezia hrănirii, prinderea șalăului este ușoară; cheia este să-l găsești.
Vara (după depunerea icrelor)	Peștii ar trebui căutați în toate straturile rezervorului. Pescuitele oscilante sunt cele mai potrivite pentru acest scop. Lungimea optimă este de 3-6 cm. Ar trebui folosite pești oscilanți cu flotabilitate bună și capacitate de scufundare. Vara, peștii răpitori caută zone cu adâncimi variabile. Șalăul se află adesea lângă diguri sau piloni de poduri, sub baraje și repezișuri. Vara, cel mai bun moment pentru a-i prinde este în zori.
Toamnă	În această perioadă, șalăii aleg zonele cele mai liniștite și mai adânci. Fundul este stâncos, pietriș sau nisipos. Toamna, evită nămolul. Toamna, șalăii reacționează cel mai bine la pescuitul de fund și la momelile moarte. Perioada optimă pentru mușcături este din septembrie până la mijlocul lunii octombrie.

Șalăul poate fi pescuit pe tot parcursul anului, atâta timp cât apa este încă dulce, folosind o undiță de fund. Acest echipament constă dintr-o undiță scurtă (până la 3 m), o mulinetă de spinning și o plumb de până la 60 g. Firul folosit are o grosime de 0,25 mm și o lungime de până la 100 m. Pe lângă momeala vie, puteți folosi și lipitori grase, o grămadă de viermi, o bucată de pește sau o broască.

Pescuitul în aer liber

Mușcătura șalăului nu este deosebit de ascuțită, similară cu cea a știucii. Pentru a prinde acest prădător, trebuie să-l prinzi ferm - ascuțit și puternic. Cel mai adesea, prinderea are loc prin maxilar sau gură, dar înghițirea este rară.

Șalăul nu rezistă mult timp. Imediat după ce este prins în cârlig, are loc o reacție violentă - peștele se învârte, zvâcnește violent și își clatină capul, încercând să se elibereze. Când încearcă să miște șalăul, acesta atinge fundul. Când este adus la țărm, peștele începe să se zbată - dar numai pentru scurt timp. Doar scoțându-și corpul pe jumătate este suficient pentru a calma prădătorul prins în capcană.

Când scoateți știuca din cârlig, trebuie să fiți atenți - este ușor să vă răniți pe capacele branhiale ascuțite și pe razele înotătoarelor.

O știucă adusă la mal abia se zbate. Dacă este lăsată pe mal, adoarme în câteva minute.

Care este diferența dintre șalău și știucă?

Șalăul este foarte asemănător cu șalăul. Culoarea, dungile orizontale și structura sunt practic identice. Puteți distinge șalăul de șalău prin următoarele caracteristici:

• Șalăul are dungi transversale mai închise la culoare și contururi mai regulate.
• Nu are colți, toți dinții lui sunt drepți.
• Capul este mai lat și mai scurt.
• Solzii sunt mai mari.

Prinderea șalăului este pedepsită prin lege, deoarece această specie de pește este inclusă în Cartea Roșie a Rusiei.

Importanța economică a știucii

Șalăul aproape că nu are oase - un avantaj major cu care puțini pești de apă dulce se pot lăuda. Șalăul are un dezavantaj: este dificil de curățat din cauza solzilor strâns strânși.

Caracteristicile cărnii de știucă:

• Proteinele din 100 g sunt mai mari de 18 g, grăsimile - 1,1 g, apa - 80 g.
• Conține 20 de aminoacizi, dintre care 50% sunt esențiali și nu sunt produși de organismul uman.
• Carbohidrații sunt absenți, iar grăsimile sunt minime. 75% din grăsimi sunt acizi grași mono- și polinesaturați.
• Conținutul caloric este scăzut, doar 84 kcal la 100 g.
• Bogat în vitamine și minerale. Conține vitaminele A, B1, B2, C, PP, E, fosfor, calciu, magneziu și fier.

Carnea de știucă este sănătoasă dacă este consumată în mod regulat, deoarece ajută la:

• îmbunătățirea funcției creierului;
• scăderea nivelului de zahăr și colesterol;
• reducerea vâscozității sângelui;
• normalizarea tractului gastro-intestinal;
• îmbunătățirea stării pielii, părului și unghiilor;
• normalizarea proceselor metabolice.

Datorită calității cărnii sale, știuca este considerată un pește comercial valoros. Sau mai degrabă, așa era odată. Astăzi, captura sa a scăzut semnificativ din cauza numărului tot mai mic de exemplare. Poluarea contribuie, de asemenea, la declinul populației - știuca nu tolerează apa murdară și tulbure. Braconierii au contribuit, de asemenea, la acest declin, prinzând fără milă peștele în orice cantitate și în orice perioadă a anului.

Șalăul este de mare interes pentru pescarii sportivi. Cu toate acestea, poate fi pescuit doar în două locuri: rezervoarele Veselovskoye și Proletarskoye de pe râul Manych și numai în afara sezonului de reproducere.

Reproducerea știucii în captivitate

Știuca este un prădător, ceea ce înseamnă că poate fi crescută doar în iazuri deschise ca specie suplimentară. Prada principală este un pește erbivor - crap sau crap argintiuȘi știuca devine o ordonanță – distruge bolnavii și pește de gunoi, menținând sănătatea populației.

Doar știuca de apă dulce poate fi crescută, deoarece specia marină necesită apă sărată.

Bibanul este un bun obiect pentru reproducere artificială:

• crește repede;
• se îngrașă mult;
• Este rezistent la boli, deci nu provoacă probleme speciale.

Capturarea reproducătorilor pentru reproducere (înainte de depunerea icrelor)

Știuca este sensibilă la stresul mecanic, așa că trebuie prinsă cu mare grijă. Dacă manipulezi un pește din apă cu o temperatură peste 10 grade Celsius, acesta poate muri în 3-4 zile.

Peștii prinși primăvara se reproduc slab în captivitate, necesitând stimularea maturării cu injecții speciale. Se recomandă ca crescătorii să își facă provizii în timpul toamnei și iernii.

Extrasul producătorilor

Pentru reproducerea în captivitate se recomandă reproducători cu o greutate de 1,5 kg. Aceasta este alegerea optimă, deoarece exemplarele mai mari sunt mai puțin adaptabile la mediile de captivitate. Fermele piscicole sunt sfătuite să își mențină propriul efectiv de reproducători.

Vara, speciile de reproducere sunt ținute în iazuri de creștere a puilor și hrănite cu pește proaspăt. Necesarul zilnic de hrană al unui șalău este de 2% din greutatea sa corporală. Iarna, speciile de reproducere sunt transferate în iazuri de iernare cu flux continuu. Peștii furajeri din astfel de iazuri constituie 20% din greutatea corporală a prădătorului. Principala sursă de hrană a șalăului include bibanul, ciuperca, crapul tânăr și gândacul de bucătărie cu o greutate de 10-30 g.

O hrănire bună în timpul iernii este cheia unei depuneri de icre reușite. Dacă nu există suficientă hrană, fertilitatea femelelor și ratele de concepție vor scădea.

Cu aproximativ 10 zile înainte de depunerea icrelor, când temperatura atinge 8 grade Celsius (46 grade Fahrenheit), femelele sunt separate de masculi. Femelele au o burtă mai fermă, mai deschisă la culoare și mai umflată. Femelele și masculii sunt ținuți în cuști separate. Pentru a evita deteriorarea pielii sensibile a știucii, purtați mănuși de cauciuc atunci când îi sortați. Când apa se încălzește la 10 grade Celsius (50 grade Fahrenheit), încep pregătirile pentru depunerea icrelor.

Stimularea maturării laptelui și a ouălor

Pentru a stimula maturizarea reproductivă, femelelor de șalău li se administrează injecții în glanda pituitară. Este de preferat să se utilizeze glanda pituitară a șalăului, dar nu este necesar - se poate utiliza glanda pituitară a altor pești, cum ar fi crapul sau plătica.

Glandele pituitare sunt recoltate în timpul sezonului de iarnă sau imediat înainte de depunerea icrelor. Glandele extrase sunt depozitate în borcane de sticlă bine închise, umplute cu acetonă anhidră. Raportul dintre glanda pituitară și acetonă este de 1:20. După o jumătate de zi, acetona este înlocuită cu acetonă pură, iar glandele sunt ținute în această acetonă încă 7 zile.

După o săptămână, glandele sunt plasate între foi de hârtie și uscate într-o cameră caldă. Glandele pituitare uscate sunt plasate în eprubete și sigilate. O glandă pituitară uscată cântărește 3-4 mg.

În timpul injecției în glanda pituitară, peștii mari sunt anesteziați. După injecție, știucile sunt eliberate imediat în apă curată.

Glanda pituitară pulverizată este diluată cu o soluție salină 0,5% într-un raport de 1 ml la 4 ml de pulbere. Injecția se administrează cu ajutorul unei seringi medicale. Locul injectării este mușchiul dorsal al peștelui. Doza este de 1 ml la 1 kg de greutate vie.

Cum se echipează cuștile și locurile artificiale de reproducere?

Pregătirea pentru depunerea icrelor implică construirea unor straturi artificiale de icre. Acestea sunt, în esență, cuiburi, care pot avea diverse modele și forme. Se utilizează diverse substraturi artificiale. Baza stratului de icre este realizată din fontă metalică, cadrul scufundând substratul artificial. Două sau trei rame metalice sau din lemn acoperite cu plasă de sârmă sunt atașate de ramă. Substratul de icre este fixat de aceste rame din plasă.

Dimensiunea cuibului trebuie să corespundă dimensiunilor cuștilor de reproducere. Acestea din urmă au dimensiunile de 1 x 1 x 2 m, cu o dimensiune a ochiurilor de plasă de 10 mm. Cuștile sunt coborâte în apă înainte de introducerea puilor de reproducere. Adâncimea optimă este de 1,5 m. Fundul cuștii trebuie să fie la cel puțin 20 cm deasupra fundului.

Depunerea icrelor în cuști

Odată ce apa se încălzește la 10 grade Celsius, puii de reproducție sunt eliberați în cuști. Un mascul și o femelă sunt plasați în aceeași cușcă. O verificare se efectuează după 24 de ore. Dacă s-au depus ouă, femela poate fi îndepărtată, dar masculul ar trebui să rămână pentru a aera ouăle.

După două zile, cuștile sunt inspectate din nou. Dacă masculul este sănătos și nu și-a pierdut caracteristicile sexuale secundare, este lăsat să stea încă trei zile, cuiburile artificiale fiind înlocuite cu altele noi. O femelă depune 200.000 de ouă.

Dezvoltarea ouălor

Depunerea icrelor trebuie efectuată astfel încât incubația să aibă loc în cele mai favorabile condiții - la o temperatură a apei de 15°C. Dacă apa este mai caldă, ouăle se dezvoltă mai repede, dar majoritatea prelarvelor mor în primele zile de viață.

La 15°C, incubația ouălor durează 5-6 zile. Pentru a determina eclozarea în masă a prelarvelor, se prelevează o probă din cuibul artificial plasând ouăle într-un recipient puțin adânc și observându-le dezvoltarea. Dacă toate prelarvele eclozează în câteva minute, se poate presupune că eclozarea în masă va avea loc în cuib în decurs de 3-4 ore.

În a patra zi după fertilizare, cuiburile sunt scoase din cuști. Cuiburile sunt plasate în iazuri pentru puieți, pe țăruși fixați la o adâncime de 0,5 metri. Un singur cuib conține de obicei aproximativ 200.000 de ouă. Distanța dintre cuiburile adiacente este de 2 metri.

Cum are loc incubarea artificială a ouălor?

Până la colectarea ouălor și a laptelui, masculii și femelele sunt ținuți separat. Apa în care sunt ținuți reproducătorii este oxigenată, iar apa din rezervoare este schimbată la fiecare opt ore.

150 ml de caviar se pun într-un recipient de 2,5 ml. Un litru de caviar conține aproximativ un milion și jumătate de ouă. Masculul este așezat pe o parte și, prin presiune ușoară asupra abdomenului său, se colectează sperma cu o pipetă lungă. Aceasta este apoi folosită pentru a stropi ouăle. Ouăle și sperma trebuie amestecate, lucru care se face cu o pană.

Pentru a îmbunătăți fertilizarea ouălor, utilizați soluția Woinarovich. Ingredientele sale sunt sare de masă (40 g), uree (30 g) și apă (10 l). Amestecul este agitat timp de 10 minute. Ouăle sunt apoi clătite cu apă și înmuiate într-o soluție de tanin (0,8 g de tanin la 10 l) pentru a elimina lipiciozitatea. Amestecul este din nou amestecat, clătit și plasat într-un aparat special de incubare. După 3-4 zile, prelarvele eclozează și sunt transferate într-un iaz, o apă naturală sau crescute în acvarii speciale pentru creșterea peștilor.

Creșterea comercială a știucii

Înainte de reproducere, este necesar să se verifice dacă rezervorul îndeplinește condițiile necesare pentru creșterea știucii.

Rezervorul trebuie să fie:

• suficient de mare;
• curat – lipsit de poluare naturală și antropogenă;
• de preferință cu fund de pietricele sau nisipos;
• fără tufișuri;
• cu conținut ridicat de oxigen.

Spre deosebire de știucă, șalăul introdus în iazurile industriale cu pești erbivori nu mănâncă pești comerciali, deoarece structura gurii lor îi împiedică să consume prada mare. Acest prădător vânează doar pești mici, acționând ca un „curățitor” al iazului.

Cea mai bună combinație pentru un iaz de acvacultură este șalău și crap. S-a demonstrat că această combinație crește productivitatea iazului de 1,5-2 ori.

Reproducătorii ideali au vârsta de până la 4 ani și o greutate de până la 1,2 kg. Peștii tineri sunt mai potriviți pentru depunerea icrelor în condiții artificiale.

Vara, prădătorul este hrănit cu pești mici cu o greutate de 15-25 de grame. Aceștia sunt prinși în avans în rezervoare. Frecvența hrănirii este de o dată pe săptămână. Rezerva pentru o săptămână este eliberată în acvariu. Iarna, peștii sunt transferați în cuști de iarnă scufundate la o adâncime care previne înghețul. Dacă sunt îndeplinite toate condițiile de întreținere, șalăii se îngrașă rapid și se reproduc cu succes în cuști.

Acest prădător crește deosebit de rapid în regiunile sudice. Parametrii știucii în funcție de vârstă, atunci când este hrănit doar cu pește, sunt prezentați în Tabelul 2.

Tabelul 2

Vârstă	Greutate, g	Lungime, cm
pui de un an	80	20
copii de doi ani	500	30-35
copii de trei ani	1100	40-50
copii de patru ani	2000	50-55
planuri cincinale	3000	55-60

Rentabilitatea creșterii știucii

Calcularea profitabilității creșterii știucii în sălbăticie este dificilă. Dacă folosești prădătorul ca doică, principalul venit va proveni din cultura principală - crap, crap argintiu sau alți pești erbivori. Cu toate acestea, costul întreținerii prădătorului este scăzut - odată ce ai populat un iaz cu știucă, tot ce mai rămâne este să-i menții populația.

Producția de pește a iazurilor este de 135-225 kg/ha. Un hectar de iaz poate produce 90.000-150.000 de șalău.

Rentabilitatea și productivitatea creșterii știucii depind de metoda de reproducere:

• Extensiv – în iazuri naturale.
• Semi-intensiv – în cuști.
• Intensiv – în instalații închise.

Utilizarea furajelor specializate este limitată din cauza costului lor ridicat. Hrana reprezintă până la 60% din costul de producție al peștelui. Șalăul este cel mai adesea crescut folosind surse naturale de hrană. Hrana combinată este de obicei utilizată la creșterea speciilor de pești deosebit de valoroase, cum ar fi sturionii și somonul. Rentabilitatea creșterii șalăului:

• în ape deschise – 10-15%;
• în fermele cu cuști – 20-25%.

Dezavantajul fermelor de acvacultură în cuști este sezonalitatea lor. Acestea funcționează în lunile mai calde. Cea mai profitabilă opțiune este creșterea știucii în rezervoare închise. Acest lucru se realizează folosind sisteme speciale de acvacultură cu recirculare (RAS), care utilizează un sistem de circulație circulară. Apa trece prin biofiltre, devenind curată și dezinfectată. În sistemele RAS, densitatea populației este de 50 kg de pește pe metru cub. Temperatura apei este constantă la 20-24°C.

Rentabilitatea medie a creșterii peștilor în iazuri este de aproximativ 20%. Creșterea știucii în cuști sau în sisteme de acvacultură cu recirculare necesită investiții suplimentare, astfel încât costul va fi și mai mare. Peștii ieftini, precum știuca, se cresc cel mai bine în mod natural în iazuri cu crap și crap argintiu, în timp ce metodele mai scumpe sunt rezervate pentru peștii valoroși, precum somonul.

Întrebări frecvente