Peștele sturion: soiuri, habitat și cultivare

Sturionii nu sunt doar rari, ci și mari, semnificativ mai mari decât alte specii marine, fluviale și lacustre. Acest articol examinează aspectul, habitatul și potențialele beneficii și riscuri ale peștelui. De asemenea, sunt oferite recomandări pentru reproducerea și creșterea sturionilor.

Descriere, structură și caracteristici

Sturionii sunt pești mari. Speciile mari pot ajunge la aproximativ 6 metri lungime. Greutatea maximă este de 816 kilograme. Aceasta este greutatea corporală a celui mai mare sturion alb din lume. Cu toate acestea, peștele comercial mediu cântărește 12-16 kilograme.

Peștele are un cap mic și un bot alungit, fie spatulat, fie în formă de con. Gura este retractabilă, cu patru mrene la vârful botului. Buzele sunt cărnoase, buza inferioară este ruptă și nu există dinți. La juvenili se dezvoltă dinți mici, dar dispar în timp. Deschiderile branhiale ale sturionului sunt similare cu cele ale rechinilor, cu branhii regulate situate pe suprafața interioară.

Scheletul sturionului este compus din cartilaj, nu are vertebre, iar notocordul său se păstrează pe tot parcursul vieții. Corpul este fusiform și foarte alungit. Peștelui nu îi sunt bărbi, dar corpul său este acoperit cu cinci rânduri de scutece specializate - solzi osoși în formă de diamant. Fiecare specie de sturion are un număr specific de scutece osoase.

Sturionul are o înotătoare pectorală rigidă, raza sa anterioară, asemănătoare unei spinări, fiind deosebit de groasă și ascuțită. Vârsta peștelui este de obicei determinată de o secțiune transversală a razei anterioare. Înotătoarea dorsală are 27 până la 51 de raze. Înotătoarea anală poate conține 18 până la 33 de raze ascuțite.

Sturionii sunt cel mai adesea gri. Spatele lor poate fi gri deschis, maro deschis, gri-negru, cu nuanțe galbene sau verzi. Înotătoarele lor sunt de obicei gri închis, lateralele sunt maronii, iar burta este albă, gri cu o nuanță albăstruie sau gri cu o nuanță galbenă.

Sturionii se numără printre cele mai longevive specii de pești. În medie, trăiesc 40-60 de ani, unii ajungând la 100 de ani.

Populația și statutul speciei

În secolul XXI, sturionii sunt amenințați în mod special cu dispariția, motivele acestei amenințări fiind activitatea umană: degradarea mediului, supraexploatarea, care a continuat până în secolul XX, și braconajul.

Declinul numărului de sturioni a devenit evident încă din secolul al XIX-lea, dar abia în ultimele decenii au fost luate măsuri proactive: combaterea braconajului, creșterea puietului în ferme piscicole și, în cele din urmă, eliberarea lor în sălbăticie. Astăzi, pescuitul aproape tuturor speciilor de sturioni este strict interzis în Rusia.

Tipuri de sturioni

În Rusia, sturionii locuiesc în zone de la Marea Albă până la Marea Caspică. Se găsesc în bazinele râurilor siberiene, în Oceanul Pacific la est și uneori în Marea Baltică la vest.

Amur

Se găsește în bazinul râului Amur, inclusiv în lacurile inundabile Kizi, Boloni și Orel-Chle. Sturionul de Amur se distinge prin branhiile sale netede cu un singur vârf. Este o specie pe cale de dispariție. Sturionii de Amur ajung la 3 metri lungime și cântăresc aproximativ 190 de kilograme, cu o greutate medie de 56-80 de kilograme.

Sturionii se disting prin boturile lor ascuțite și alungite. Se hrănesc cu larve de efemeroptere, trichoptere și lampredă, diverse crustacee și pești mici. În timpul sezonului de depunere a icrelor, bancurile de sturioni migrează în amonte spre zona Nikolaevsk-pe-Amur.

Kaluga

Un pește aparținând genului Beluga. Este un pește mare, ajungând la peste 4 metri lungime și cântărind până la 1.000 de kilograme. Sturionii Kaluga sunt considerați longevivi, deoarece pot trăi până la 50 de ani, cântărind în jur de 600 de kilograme. Dieta lor include somon roz, crap argintiu, crap și somon keta. Exemplarele mai mici se hrănesc cu pești mici și lamprede. Maturitatea sexuală apare târziu, la 18-20 de ani.

Trăiește în întregul bazin al râului Amur. Se găsește în lacul Orel și în râul Ussuri. Nu intră în Marea Okhotsk.

Atlantic (Baltic)

Un pește mare, poate ajunge la 6 metri lungime. Greutatea maximă înregistrată este de 400 de kilograme. Nisetrul atlantic are scuturi mari, iar coada sa are trei perechi de scuturi mari, fuzionate. Spatele nisetrului atlantic este de culoare gri-măsliniu, flancurile sale sunt mai deschise la culoare, iar burta este albă.

Aria de răspândire a speciei este Marea Neagră și Golful Biscaya, unde se găsesc nu mai mult de 300 de indivizi. Un număr mic de pești se găsesc doar în Franța, în râul Garonne.

Sturionul atlantic preferă să se hrănească cu pești mici (nisip, capelin, hamsii), viermi, crustacee și moluște.

Sturion stelat

Un pește mare, care atinge 2,2 metri lungime și cântărește în jur de 80 de kilograme, este caracterizat printr-un bot alungit, îngust, ușor aplatizat. Spatele sturionului este brun-negricios, burta este albă, iar flancurile sunt mai deschise la culoare decât spatele.

Nisetrul stelat preferă să se hrănească cu miside, crustacee, diverse viermi și pești mici. Trăiește în bazinele Mărilor Negre, Azov și Caspică. În timpul sezonului de depunere a icrelor, peștii migrează spre râurile Kodori, Volga, Inguri, Ural, Bug de Sud, Kura, Nipru, Kuban și Don.

Sterlet

Habitatul natural al sterletului îl reprezintă râurile din bazinele Mării Baltice, Mării Negre și Mării Azov. Se găsește în următoarele râuri: Ural, Nipru, Sura, Kama superioară și mijlocie, Enisei, Irtîș, Ob, Volga și Don. Anterior, sterletul se găsea în lacurile Onega și Ladoga. Peștele este considerat o specie vulnerabilă.

Sturionul este un pește de mărime medie. Maturitatea sexuală apare devreme: masculii sunt gata să depună icre la vârsta de 4-5 ani, în timp ce femelele sunt gata la vârsta de 7-8 ani. O altă caracteristică distinctivă a sturionului față de alți sturioni este prezența mrenelor franjurate și a unui număr mare de scutece laterale: peste 50.

Sturionul este un pește de apă dulce, dar există și câteva forme semi-anadrome. Lungimea maximă a acestei specii de sturion ajunge la 1,25 metri și cântărește 16 kilograme. Dimensiunea medie a sturionului este de 40-60 de centimetri. Botul este ascuțit sau bont, iar culoarea variază de la gri-maroniu la maro. Burta este albă cu o tentă gălbuie.

Sterletul se hrănește cu larve de insecte, lipitori, alte organisme bentonice și peștișori în cantități mici. Un hibrid valoros de sterlet și beluga este cel mai bun.

Despre reproducerea sterletelor acasă – citește aici.

Ghimpe

Avantajul sturionului este că se dezvoltă la fel de bine atât în ​​apă dulce, cât și în apă sărată, ceea ce îi permite habitatului să se extindă pe mulți kilometri. Reprezentanți ai acestei specii se găsesc în Marea Neagră, Caspică, Azov și Aral, precum și în bazinele hidrografice adiacente acestor ape. Mulți indivizi locuiesc în râurile Sefidrude, Ural și Kura.

Sturionii adulți pot ajunge la peste 2 metri lungime, dar mulți membri ai acestei specii sunt mai mici. Sturionii sunt caracterizați printr-un corp alungit cu spini conici pe spate. Spre deosebire de alți sturioni, sturionii au mreane franjurate situate lângă buza inferioară.

Culoarea barbei variază de la gri deschis la verzui, cu o burtă mai deschisă. Suprafața sa este acoperită cu solzi în formă de stea. Barba este listată în Cartea Roșie de Date a Rusiei.

Lac

Nisetrul de lac este un pește mare, cu botul ascuțit. Dimensiunea maximă înregistrată oficial este de 2,74 metri, cu o greutate de 125 de kilograme. Culoarea corpului nisetrului poate fi maro-verzui, negru cu o tentă gri. Burta este albă sau ușor gălbuie.

Sturionii de lac se hrănesc cu o varietate de microorganisme bentonice, deși rareori consumă pește. Aceștia locuiesc în sistemul Marilor Lacuri, Lacul Winnipeg și bazinele râurilor Saskatchewan, Mississippi și St. Lawrence.

Rusă (Marea Caspică-Marea Neagră)

O specie de sturion prețuită, populară pentru calitățile culinare excepționale ale cărnii și caviarului său. Specie pe cale de dispariție, peștele are un bot scurt și bont și mreane care cresc spre vârful botului. Lungimea maximă a unui adult ajunge la aproximativ 2,36 metri și o greutate de 115 kilograme. Cu toate acestea, sturionii rusești cântăresc de obicei 12-24 kilograme, cu o lungime medie de 1,45 metri. Spatele este gri-brun, lateralele au o nuanță gălbuie, iar burta este albă.

Sturionul rusesc trăiește pe toate căile navigabile majore din Rusia. Se găsește în bazinele Mării Caspice, Azov și Mării Negre. În timpul sezonului de depunere a icrelor, peștii migrează spre râurile Mzymta, Psou, Volga, Rioni, Terek, Dunăre, Don, Nipru, Kuban, Samur și alte râuri.

În funcție de habitatul lor, dieta lor constă din viermi, miside și amfipode. Sturionii rusești preferă pești precum shemaya, chefalul, heringul și șprotul. În sălbăticie, sturionii produc urmași hibrizi cu mreana, nisetru stelat, sterlet și beluga.

Persană (Caspică de Sud)

Sturionul persan este o specie anadromă strâns înrudită cu sturionul rusesc. Status de conservare: Pe cale de dispariție critică. Lungimea maximă a sturionului este de 2,42 metri și o greutate de 70 de kilograme. Acești sturioni se caracterizează printr-un bot mare, lung, ușor curbat în jos, un spate gri-albăstrui și flancuri albastru metalizat.

Dieta peștelui constă din bentos și pești mici. Sturionii se găsesc în regiunile centrale și sudice ale Mării Caspice, regiunea Mării Caspice și coasta Mării Negre. În timpul sezonului de depunere a icrelor, aceștia migrează spre râurile Rioni, Volga, Inguri, Ural și Kura.

Beluga

Un pește mare, poate cântări până la 1.500 de kilograme și poate ajunge la peste 4 metri lungime. Botul său seamănă cu cel al unui porc. Gura este mare și în formă de seceră, cu buze groase. Ochii sunt mici și slab vizibili. Corpul este acoperit cu solzi mari. Spatele este gri-brun, iar burta este deschisă la culoare, aproape albă.

Sturionii beluga locuiesc în Mările Neagră, Azov și Caspică. Rareori se găsesc în Marea Adriatică. Migrează spre râurile Nistru, Volga, Nipru, Don și Dunăre pentru depunerea icrelor. De asemenea, sunt mai puțin frecvenți în râurile Terek, Ural și Kura.

Puii de beluga se hrănesc cu plancton de râu, larve de trichoptere și efemeroptere, precum și cu ouăle și puieții altor pești. Pe măsură ce se maturizează, consumă nisetru tânăr și nisetru stelat, crustacee, moluște, guvizi, șprot, crap și hering.

Sahalin

O specie rară de sturion. Adulții au o lungime medie de 1,5-1,7 metri și o greutate de 35-45 de kilograme. Cele mai mari exemplare pot ajunge până la 2 metri și pot cântări în jur de 60 de kilograme. Sturionii adulți din Sakhalin au un bot mare, bont și o culoare verzui-măslinie.

Sturionii se hrănesc cu diverse locuitoare de fund: melci, larve de insecte, creveți mici, moluște, crustacee și pești mici.

Habitatul lor include apele reci ale Mării Japoniei, Mării Okhotsk și Strâmtorii Tartaria. Sturionii migrează spre râul Tumnin din regiunea Khabarovsk pentru a se depune icre.

Habitat, migrație și distribuție

Sturionii sunt clasificați în apă dulce, anadromi sau semi-anadromi. Peștii anadromi sunt cei care trăiesc în mare și apoi în râuri. În timpul depunerii icrelor, migrează de la mare la râuri sau invers, ceea ce este mult mai rar. Peștii semi-anadromi sunt un grup de pești care trăiesc în zonele de coastă ale mărilor sau în lacurile marine. În timpul depunerii icrelor, migrează spre cursurile inferioare ale râurilor.

Habitatul natural al sturioanelor include apele din zona temperată nordică a Europei, Asiei de Nord și Americii de Nord. De-a lungul a milioane de ani de dezvoltare evolutivă, sturionii s-au adaptat bine la climatele temperate; tolerează bine temperaturile scăzute ale apei și pot posti perioade lungi de timp.

Sturionii sunt pești de fund, înotând la adâncimi cuprinse între 2 și 100 de metri. Speciile de sturioni anadromi locuiesc în apele de coastă ale mărilor și oceanelor, dar își depun icrele în apa dulce a râurilor, unde intră înotând împotriva curentului, parcurgând distanțe considerabile. După depunerea icrelor, bancurile de pești se întorc în mare.

Speciile de sturioni semi-anadromi locuiesc în apele sărate de coastă ale mărilor și oceanelor, depunându-se icre în estuarele râurilor fără a migra în amonte. Multe specii de sturioni de apă dulce nu efectuează migrații lungi, preferând să ducă un stil de viață sedentar în râuri și lacuri, unde se hrănesc și se reproduc.

Toți sturionii depun icre primăvara și vara, dar migrează către locurile lor de depunere a icrelor în momente diferite. Din acest motiv, sturionii sunt împărțiți în rase sezoniere - iarnă și primăvară. Sturionii de primăvară migrează către locurile lor de depunere a icrelor înainte de a depune icre, primăvara. Sturionii de iarnă migrează toamna, înainte ca icrele să se maturizeze.

Depunere de icre

Sturionii ating maturitatea sexuală între vârstele de 5 și 21 de ani. Femelele depun icre aproximativ la fiecare trei ani, de mai multe ori pe parcursul vieții lor, în timp ce masculii depun icre mai frecvent. Depunerea icrelor la diferite specii de sturioni poate avea loc între martie și noiembrie. Vârful depunerii icrelor are loc la mijlocul verii.

Apa dulce și un curent puternic sunt esențiale pentru reproducerea cu succes și maturarea ulterioară a puilor. Sturionii nu se vor reproduce în apă stagnantă sau sărată. Temperatura apei este, de asemenea, importantă: cu cât apa este mai caldă, cu atât procesul de maturare a ouălor este mai puțin favorabil. Embrionii nu vor supraviețui la temperaturi sub 22 de grade Celsius.

În timpul unei singure depuneri de icre, femela de sturion poate depune până la câteva milioane de ouă, care au un diametru cuprins între 2 și 3 milimetri și o greutate de până la 10 mg. Femelele depun ouăle în crăpăturile de pe fundul râului, în crăpăturile bolovanilor mari și între roci. Ouăle lipicioase aderă ferm la substrat, împiedicându-le să fie duse de curentul râului. Embrionii se dezvoltă în 2 până la 10 zile.

Ce mănâncă sturionii?

Sturionii preferă să se hrănească cu diverse organisme și pești care trăiesc pe fundul apei. Compoziția dietei lor depinde direct de vârsta și habitatul peștelui:

• Pui de sturion Preferă zooplanctonul (dafnii, bosminamii, ciclopi), dar se pot hrăni cu crustacee și viermi foarte mici.
• Persoane tinere Se ospătează cu larve de insecte, creveți mici, melci și crustacee. Stomacul aleilor conțin adesea particule necomestibile, cel mai probabil absorbite de pe fundul noroios.
• Adult Sturionii se hrănesc cu 85% proteine. Devin deosebit de vorace înainte de depunerea icrelor: mănâncă aproape orice pot găsi pe fundul apei, inclusiv diverse crustacee (cel mai adesea amfipode) și membri ai ordinului cladocerilor. Se hrănesc cu plăcere cu larve de insecte, trichoptere și țânțari. De asemenea, le plac moluștele, midiile, lipitorile, creveții și viermii.

Când aportul de proteine ​​este limitat, sturionii se hrănesc cu alge. Dieta lor constă din lanci de nisip, hering, șprot, guvizi, hamsii, șprot, știucă, plătică, chefal și alți pești mici și mijlocii.

În timpul sezonului de reproducere și după procesul de reproducere, sturionii încetează să se hrănească și încep să mănânce vegetație. În decurs de o lună, peștele își revine, pofta de mâncare revine și apoi pornește din nou în căutarea de hrană pentru a supraviețui.

Caviar de sturion

Icrele de sturion sunt una dintre cele mai prestigioase și scumpe delicatese din lume. Prețul unui kilogram din acest produs ajunge adesea până la 6.000 de dolari. Prețul ridicat al peștelui se datorează declinului anual al populației sale. Având în vedere că pescuitul industrial este interzis în multe țări, principalii furnizori ai produsului sunt fermele de „reproducere” artificială.

Caviarul negru adevărat are o aromă rafinată, ușor sărată, cu o aromă subtilă de alge marine. Culoarea sa variază de la gri deschis la maro închis. Datorită costului ridicat și culorii distinctive, a fost poreclit „aur negru”.

Această delicatesă se servește ca aperitiv rece cu vin spumant, vodcă și șampanie secă. Se servește simplă în vaze de cristal sau într-o carapace de broască țestoasă cu lingurițe mici de argint. Mulți preferă să facă sandvișuri cu unt și caviar. Se potrivește și cu ceapă, brânză tare, legume, ouă și ierburi aromatice.

Pentru a păstra aroma unică și aspectul atractiv al caviarului, serviți-l cu 15 minute înainte de consum. Până atunci, păstrați caviarul la frigider. Pe lângă calitățile sale culinare excelente, caviarul de sturion este deosebit de apreciat în medicina naturală. Conține cel puțin 30% proteine ​​ușor digerabile, 12% acizi grași și 6% vitamine și minerale.

Consumul de caviar este util pentru următoarele probleme:

• ateroscleroză;
• anemie feriprivă;
• tulburări ale sistemului nervos;
• oboseală cronică;
• osteoporoză.

Icrele de sturion sunt benefice pentru femeile însărcinate și cele care alăptează datorită conținutului de vitamina E și colină. De asemenea, este recomandat pentru consum în perioada de recuperare postoperatorie, deoarece are un efect general de întărire.

Pentru a obține beneficii maxime de la produs, consumați doar caviar de înaltă calitate.

Ameliorare și cultivare

În natură, multe specii de sturioni se încrucișează ușor, ceea ce duce la reproducerea artificială a unui hibrid sturion-beluga - cel mai bun - pentru creșterea comercială. Astăzi, mulți oameni se orientează din ce în ce mai mult către creșterea casnică a sturionilor. Urmând toate etapele procesului tehnologic, este posibil să se obțină produse la fel de bune ca cele prinse în ape naturale.

Caracteristici ale cultivării (sub rezerva permisiunii statului):

• Pentru a crește sturionii, veți avea nevoie de un teren de cel puțin 30 de metri pătrați. Se recomandă alegerea unei locații departe de drumuri, deoarece sturionii sunt pești timizi. Asigurarea încălzirii în timpul iernii este crucială.
• Creșterea profesională a sturionilor la scară largă necesită aproximativ 5-7 acvarii pentru a găzdui peștii adulți. Cu toate acestea, crescătorii începători pot folosi un singur acvariu mic, cu diametrul de 2-3 metri și adâncimea de cel puțin 1 metru. Un astfel de acvariu va produce aproximativ 1 tonă de pește.
• Pentru a asigura o creștere corespunzătoare a peștilor, în piscină sunt instalate filtre, pompe, compresoare și conducte. Este recomandabil să achiziționați un alimentator automat și becuri incandescente. Atunci când utilizați o sursă de alimentare cu apă, piscicultorul trebuie să se asigure că în piscină nu intră clor rezidual. Un filtru de carbon poate elimina compușii volatili.
• Peștii sunt îngrijiți în mod regulat. Bazinul este menținut curat: 10% din apă este schimbată zilnic, nămolul este îndepărtat de pe pereți, iar temperatura și echipamentele sunt monitorizate. Temperatura optimă a apei pe vreme rece ar trebui să fie de cel puțin 17-18 grade Celsius, iar vara, de 20-24 grade Celsius.
• Este dificil de prezis rata de creștere viitoare a puilor, așa că peștii sunt sortați în acvarii diferite săptămânal. Exemplarele puternice sunt cultivate timp de maximum șase luni, exemplarele de mărime medie timp de șapte luni, iar exemplarele puternice timp de până la nouă luni.

Succesul reproducerii sturioanilor depinde direct de nutriția peștilor. Aceștia sunt hrăniți cu hrană nutritivă, bogată în calorii, care conține următoarele componente:

• proteine ​​– nu mai puțin de 45%;
• grăsimi brute – 25%;
• fibre alimentare – 2%;
• fosfor și lizină – 1%.

Atunci când alegeți hrană pentru sturioni, se recomandă alegerea unor alimente rezistente la apă, care se umflă și se scufundă în apă. Puii trebuie hrăniți de 5-6 ori pe zi, iar adulții de 4 ori pe zi. Este important să se mențină intervale regulate între hrăniri, altfel peștii ar putea refuza să mănânce.

Mai multe informații despre creșterea sturionilor – citește aici.

Beneficiile și daunele sturionului

Sturionii sunt bogați în proteine ​​ușor digerabile, fiind rapid digerabili și adesea recomandați de nutriționiști pentru diverse diete. Carnea de sturion este bogată în acizi benefici rari, inclusiv acid glutamic, precum și vitaminele A, C, PP și B. Carnea de sturion este o delicatesă, conținând macroelemente și microelemente benefice: potasiu, fluor, fosfor, iod, calciu, nichel, magneziu, molibden, sodiu, crom, fier și clor. Sturionii conțin 160 de calorii la 100 de grame.

Conținutul caloric al 100 de grame de caviar de sturion este de aproximativ 200 de calorii. Este bogat în proteine ​​și lipide benefice. Caviarul este benefic pentru cei cu sănătate slăbită în urma unei boli grave și pentru cei care au suferit un tratament agresiv.

Consumul regulat de sturion, care conține acizi grași benefici, întărește vasele de sânge și mușchiul inimii, ceea ce ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și la reducerea riscului de infarct miocardic. Caviarul are un efect benefic asupra creșterii și întăririi oaselor și îmbunătățește regenerarea pielii.

Consumul de caviar de sturion și carne de pește are un efect benefic asupra sănătății și bunăstării umane:

• Grăsimea de sturion ajută la îmbunătățirea funcției creierului și la întărirea sistemului cardiovascular.
• Consumat, peștele combate stresul și depresia.

Cel mai valoros caviar provine de la nisetru stelat, nisetru beluga și nisetru rusesc. Aceste caviare variază în funcție de culoare și dimensiune.

Icrele de sturion și carnea în sine pot fi contaminate cu agenți patogeni botulistici, reprezentând un pericol pentru oameni. Prin urmare, peștele este achiziționat doar de la furnizori de renume. La cumpărare se efectuează o inspecție vizuală amănunțită.

Persoanele care suferă de diabet și obezitate ar trebui să consume pește cu precauție pentru a evita riscul deteriorării stării de sănătate.

Pescuitul de sturioni este ilegal.

Conform articolului 258.1 alineatul (1) din Codul Penal al Federației Ruse, pescuitul de sturioni, care este menționat în Cartea Roșie, este interzis. Speciile de sturioni care nu sunt menționate ca fiind pe cale de dispariție sunt interzise pentru pescuit în timpul sezonului de depunere a icrelor (aceasta se aplică pescuitului recreativ). Cu toate acestea, apar din ce în ce mai multe știri conform cărora pescuitul de sturioni (indiferent de specie) este interzis aproape peste tot. Acest lucru indică un declin critic al populațiilor de sturioni la nivel mondial.

Speciile de sturion enumerate în Cartea Roșie

Există nouăsprezece specii de pești clasificați drept sturioni, iar majoritatea se găsesc în Rusia. Sturionii se găsesc cel mai frecvent în Marea Caspică, Azov și Marea Neagră, precum și în râurile din nordul Rusiei și în apele reci ale Mării Japoniei și Mării Okhotsk.

Deci, sturionii sunt înscriși în Cartea Roșie a Federației Ruse:

• Amur;
• Atlantic;
• Sahalin;
• Siberian;
• Rusă.

Exemplare din familia sturionilor, cum ar fi sterletul, nisetrul stelat, nisetrul de navă, kaluga și beluga, sunt, de asemenea, enumerate în Cartea Roșie de Date a Rusiei.

Uniunea Internațională pentru Conservarea Naturii (IUCN) listează, de asemenea, sturionii ca pești pe cale de dispariție:

• Cu nasul tocit;
• Coreean;
• Adriatică;
• Persană;
• Chinez;
• Alb.

Care sunt sancțiunile pentru contravenienți?

Doar speciile de sturioni enumerate în Cartea Roșie intră sub incidența articolului 258.1 din Codul Penal. Capturarea acestor specii se pedepsește pe tot parcursul anului, nu doar în timpul măsurilor de conservare, cum ar fi depunerea icrelor sau migrația.

În caz de condamnare, pedeapsa este de până la doi ani de muncă corecțională, muncă silnică sau închisoare de până la patru ani și o amendă de până la 1 milion de ruble.

Pentru publicarea online a dovezilor privind capturarea unui sturion listat în Cartea Roșie, contravenientul riscă până la 6 ani de închisoare și o amendă de până la 2 milioane de ruble.

Dacă infracțiunea este comisă de un grup de persoane, amenda va fi de până la 2 milioane de ruble și închisoarea va fi de 5-8 ani.

Fapte interesante

Sturionul este unul dintre cei mai vechi și mai populari pești de pe pământ. Descoperiri arheologice care datează din anul 3.000 î.Hr. indică faptul că, chiar și atunci, caviarul de sturion din conservă era folosit cu succes de marinari. În armata lui Alexandru cel Mare, caviarul de sturion servea drept hrană pentru soldați.

În secolul XX, o femeie franceză a observat că femeile care procesau caviar de sturion, în ciuda muncii grele, aveau o piele frumoasă și netedă pe mâini. După aceasta, au fost studiate proprietățile miraculoase ale caviarului negru și a fost lansată o linie de produse cosmetice, care s-a bucurat de un succes incredibil. Astăzi, astfel de produse cosmetice nu se mai produc din cauza lipsei de rentabilitate.

La mijlocul secolului al XX-lea, un sturion atlantic cu o greutate de 213 kilograme a fost prins în râul Neva, din care s-au obținut 80 de kilograme de caviar.

Sturionul este un pește unic, popular pentru dimensiunile sale mari, corpul alungit și aspectul izbitor. Toate speciile de sturioni sunt foarte căutate, deoarece carnea lor nutritivă este incredibil de valoroasă. Se pot face averi enorme nu numai din vânzarea de carne de sturion, ci și din vânzarea de caviar de sturion.

Întrebări frecvente