Creșterea sturionilor este o idee de afaceri relativ simplă pentru aspiranții antreprenori în domeniul alimentar. Creșterea sturionilor acasă necesită anumite abilități și echipamente specializate. Cu toate acestea, cu un plan de afaceri bine gândit, implementarea acestei idei necesită puțin efort și cheltuieli.
Particularitățile creșterii sterletelor acasă
Sturionul aparține familiei sturionilor. Această specie de pește diferă de rudele sale în mai multe moduri, cel mai important fiind dimensiunea sa. Un sturion tipic cântărește între 500 de grame și 2 kilograme, iar lungimea sa variază între 30 și 65 de centimetri. În condiții favorabile, acest pește poate crește până la 90 de centimetri lungime și poate cântări 4 kilograme. Durata sa de viață depășește 25 de ani.
Creșterea sterleților pe cont propriu este recomandată persoanelor care locuiesc într-o casă privată cu un teren privat. Un avantaj suplimentar este prezența unui iaz pe proprietate. Dacă nu este disponibil unul, va trebui construit unul. Dimensiunea și adâncimea iazului depind de capacitățile sau volumul așteptat de sterleți care urmează să fie crescuți. O piscină poate fi, de asemenea, folosită ca înlocuitor pentru un iaz.
Planul de reproducere și vânzare a sterletului include următoarele puncte:
- amenajarea rezervorului (dacă este planificată creșterea regulată a sturionilor, vor fi necesare spații suplimentare);
- achiziționarea de alimente adecvate;
- După pregătirea condițiilor pentru sterlet, se cumpără puieții (inițial se păstrează într-un recipient separat);
- creșterea puilor la dimensiunea peștilor adulți;
- elaborarea unui plan pentru vânzarea de sturion.
Creșterea cu succes a sterletului acasă necesită un studiu detaliat al tehnologiei, disponibilitatea echipamentelor și o cantitate mare de timp liber.
Erori critice la pornire
- ✓ Filtrare insuficientă a apei (mai puțin de 3 cicluri/oră)
- ✓ Lipsa unei surse de oxigen de rezervă
- ✓ Densitate de plantare peste 80 kg/m³
- ✓ Utilizarea hranei pentru crap
- ✓ Schimbări bruște de temperatură (mai mult de 2°C/oră)
Acum sunt disponibile invenții inovatoare care simplifică procesul de creștere a peștilor acasă. Cu toate acestea, utilizarea lor necesită investiții suplimentare de capital.
Avantajele și dezavantajele cultivării sterletelor
Ca orice afacere de piscicultură la domiciliu, piscicultura are avantajele și dezavantajele sale.
Lista avantajelor constă în:
- concurență redusă;
- disponibilitatea oportunității de a lucra de acasă;
- indicator de venit ridicat;
- cerere egală în orice perioadă a anului.
Lista dezavantajelor include:
- sensibilitatea peștilor tineri la puritatea și temperatura apei în care se află;
- risc ridicat de îmbolnăvire și moarte a puietului;
- necesitatea monitorizării constante a condițiilor în care sunt ținuți peștii;
- dificultatea de a obține puieți sănătoși pentru reproducerea sterletelor;
- perioadă lungă de recuperare a investiției pentru afacere (sterletul crește până la dimensiunea unui adult în 3 ani).
În ciuda numeroaselor nuanțe și dificultăți asociate cu creșterea sturionilor, numeroasele avantaje fac ca această afacere să fie extrem de profitabilă. Sturionii sunt specii de pești scumpe, așa că cererea este mare chiar și cu concurența. Sturionii sunt relativ scumpi, așa că vânzarea unor cantități mici poate genera venituri semnificative. Problemele legate de comercializarea sturionilor sunt rare.
Pe lângă vânzarea de pește, creșterea sturionilor permite o afacere secundară, cum ar fi vânzarea de piei de sturion, care sunt, de asemenea, foarte apreciate. În condiții favorabile, peștele va produce caviar în mod fiabil. Vânzarea acestui produs oferă o altă sursă de venit suplimentar. Cu toate acestea, recoltarea caviarului necesită echipamente specializate, ceea ce crește capitalul inițial necesar pentru a demara o afacere.
Zona de piscicultură
Amenajarea unui iaz pentru pești este cheia reproducerii lor. Specificul acestei etape depinde de perioada de reproducere. Deoarece sturionii au nevoie de trei ani pentru a ajunge la vârsta adultă, reproducerea lor într-un singur sezon este imposibilă. Din acest motiv, iazul este amenajat în interior, unde sturionii se vor simți confortabil în timpul sezonului rece.
Piscină, spații
Un iaz interior este creat folosind o piscină. Este necesară o cameră mare de cel puțin 30 de metri pătrați. Dacă piscina este amplasată într-o clădire separată, aceasta trebuie încălzită. Pentru reproducerea sterletelor, este necesar un bazin cu dimensiuni minime:
- adâncime – 100 de centimetri;
- lungime – 250 centimetri;
- lățime – 150 de centimetri.
O piscină de această dimensiune poate fi întreținută independent.
| Parametru | Piscină | Iaz | RAS |
|---|---|---|---|
| Costuri de pornire | 150-300 de mii de ruble | 500-800 de mii de ruble | 1,2-2 milioane de ruble |
| Densitatea de plantare | 60 kg/m³ | 15 kg/m³ | 120 kg/m³ |
| Controlul temperaturii | ±3°C | Depinde de sezon | ±0,5°C |
| Costurile energiei electrice | 15-20 kW/zi | 5-8 kW/zi | 25-35 kW/zi |
Producția medie anuală de pește în aceste condiții este de cel puțin o tonă. Acvariul este populat cu o rată de 60 de kilograme de pește viu pe metru pătrat.
Pentru mai multe informații despre amenajarea unui bazin pentru reproducerea sterletelor într-un apartament, vizionați acest videoclip:
Iaz
Pentru a crește sterleți în aer liber, va trebui să vă amenajați propriul iaz. Cerințele pentru amenajarea acestuia sunt mai stricte decât pentru o piscină interioară. Dacă nu urmați instrucțiunile, peștii nu vor prospera.
În primul rând, fundul iazului trebuie tratat - trebuie să fie cât mai nivelat posibil. Aceasta necesită eliminarea oricăror găuri sau puncte adânci. Altfel, apa va deveni treptat mlăștinoasă.
Următorul pas este curățarea zonei din jurul iazului. Malul trebuie să fie liber de tufișuri, crengi și copaci. Vegetația trebuie îndepărtată până la rădăcini. Prezența unui sistem radicular va duce la creșterea excesivă și acidificarea iazului, ceea ce va îngreuna pescuitul.
Pentru ca iazul să fie alimentat independent de ape naturale, este necesar să se curețe rezervoarele și ieșirile către apele subterane din apropiere.
Printre tipurile de iazuri pentru creșterea sterletelor, tipul cu drenaj este cea mai bună alegere. Avantajele acestei opțiuni sunt:
- ușurința pescuitului;
- fără dificultăți în prelucrarea fundului;
- nivel minim de oxidare și îmbibare cu apă.
Dacă proprietatea dumneavoastră are râpe sau rigole, un iaz de drenaj este o opțiune bună. Apa din astfel de iazuri este bine încălzită de soare, iar fundul este bogat acoperit cu vegetație.
Dacă aveți fonduri suficiente și dorința de a crește cantități mari de pește din diferite specii, puteți dezvolta un iaz-rezervor. Cu toate acestea, construcția și întreținerea acestuia, pe lângă investiția financiară, vor necesita un efort considerabil.
Echipamente și rezervoare pentru creșterea sterletelor
Inițial, un mic bazin de plastic va fi suficient pentru creșterea sterletelor. Adâncimea sa nu trebuie să depășească 100 de centimetri, iar lungimea sa trebuie să fie de 250 de centimetri. Pe parcursul unui an, poate produce suficienți pești pentru a genera o afacere profitabilă. În viitor, pe măsură ce stocul de pește și vânzările cresc, se poate amenaja un iaz sau un bazin interior.
Pentru a crea condiții favorabile, vor fi necesare echipamente care să ofere:
- filtrare;
- aerare;
- regimul de temperatură.
Această problemă poate fi rezolvată folosind o unitate de compresor, pompe și filtre. Un alimentator automat economisește și mai mult timp și efort. Cu toate acestea, din cauza costului ridicat, nu este potrivit pentru mulți antreprenori începători.
Atunci când achiziționați compresoare și pompe, este important să alegeți echipamente cu o limită de performanță mai mare decât cea necesară. Acest pas va ajuta la prelungirea duratei de viață a echipamentului achiziționat. Dacă ulterior veți înființa o fermă piscicolă, nu va trebui să achiziționați echipamente noi.
Pentru a menține condițiile necesare într-un iaz, se recomandă utilizarea unui RAS (sistem de acvacultură cu recirculare). Acest dispozitiv oferă:
- purificare mecanică și biologică;
- condițiile de temperatură necesare;
- alimentarea apei cu oxigen;
- distrugerea microorganismelor dăunătoare.
Mai multe astfel de unități pot fi conectate simultan la o piscină. Principala cerință este încălzirea camerei în care vor funcționa. Echipamentul creează un schimb intensiv de apă, creând condiții favorabile populațiilor dense de pești.
Procesul de îngrijire și hrănire este automatizat. Funcționarea sistemului poate fi monitorizată vizual. Acest echipament economisește hrana și resursele necesare pentru întreținerea peștilor. Minimizează impactul condițiilor meteorologice asupra peștilor, precum și riscul diferitelor boli.
Programul de întreținere RAS
- Zilnic: controlul pH-ului (7-8), NH₃ (<0,5 mg/l), O₂ (>6 mg/l)
- La fiecare 3 zile: curățarea filtrelor mecanice
- Săptămânal: Înlocuiți 15% din volumul de apă
- Lunar: verificarea biofiltrelor
- La fiecare șase luni: dezinfecție completă a sistemului
Cum să alegi mâncarea?
Sturionii sunt hrăniți pe fundul rezervorului. Această condiție este în concordanță cu dieta naturală a acestei specii. Hrana gata preparată pentru sturioni este disponibilă în comerț. De asemenea, vă puteți prepara propria hrană, dacă este necesar.
Hrana pentru sturioni ar trebui să conțină:
- proteină;
- grăsime;
- lizină;
- fosfor.
Puii de sturion se caracterizează printr-o dezvoltare inegală. O cincime din populația totală crește mai repede decât celelalte, devenind ca urmare mai puternici și capturând cea mai mare parte a hranei pentru ei înșiși.
Potrivit pentru hrănirea peștilor tineri din această specie:
- dafnie;
- larve de insecte;
- crustacee mici;
- puieți de specii de pești de apă dulce.
Când cresc, le puteți introduce scoici în dietă. Crustaceele sunt principala hrană a sterleților adulți. Evitați suprahrănirea, deoarece acest lucru poate fi dăunător. Este mai ușor să reglați cantitatea hrănită achiziționând hrană specializată.
| Vârsta peștilor | Proteine (%) | Grăsime (%) | Frecvența hrănirii |
|---|---|---|---|
| Prăjitură (1-10 g) | 48-52 | 12-15 | de 8-10 ori pe zi |
| Juvenili (10-100 g) | 45-48 | 10-12 | de 5-6 ori pe zi |
| Adulți (>100 g) | 40-42 | 8-10 | de 3-4 ori pe zi |
Ambalajul indică câtă hrană este necesară pentru un anumit număr de pești, în funcție de vârsta lor.
Dacă peștii sunt ținuți într-un iaz în aer liber și nu se intenționează mutarea lor în timpul iernii, hrănirea se oprește odată cu apariția înghețului, iar iazul este tratat cu var. În timpul hibernării, greutatea peștilor rămâne constantă. Hrănirea se reia primăvara.
Condiții de temperatură
Pentru a asigura confortul sterletului, temperatura apei trebuie menținută între 18 și 20 de grade Celsius. Limita acceptabilă este de 24 de grade Celsius. Temperaturile mai ridicate vor cauza disconfort.
Fluctuațiile de temperatură ar trebui, de asemenea, luate în considerare. Vara, temperatura apei nu ar trebui să scadă sub 20 de grade Celsius. În alte perioade ale anului, temperatura ar trebui menținută la cel puțin 17 grade Celsius.
Parametri optimi ai apei
- • Oxigen: 6-8 mg/l
- • pH: 7,0-8,5
- • Amoniac: <0,5 mg/l
- • Nitriți: <0,2 mg/l
- • Duritate: 6-12°dH
Cumpărarea cartofilor prăjiți
Dacă intenționați să creșteți sterleți acasă, este recomandat să cumpărați pui maturi. Acești pui sunt de obicei cumpărați de la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei. Acești pui pot fi achiziționați de la ferme piscicole specializate. Acești pui sunt hrăniți cu o dietă adecvată de la naștere și se obișnuiesc cu interacțiunea cu oamenii. Prin urmare, orice schimbare a stilului lor de viață le va reduce nivelul de stres.
Magazinele specializate vând și ele alevi. Cu toate acestea, de obicei, își procură produsele de la ferme piscicole, percepând o taxă suplimentară. Prin urmare, această metodă este mai puțin profitabilă.
Costul mediu al prăjiturii de sterlet depinde de mărimea sa și este de aproximativ 20 de ruble. Dacă nu aveți experiență în acest domeniu, ar trebui să consultați un specialist. După cumpărare, puieții trebuie transportați la o temperatură scăzută. Prin urmare, dacă vremea este caldă, cel mai bine este să amânați transportul până seara.
Creșterea puilor pe cont propriu necesită costuri suplimentare.
Criterii pentru selectarea puietului
- ✓ Lungimea corpului: nu mai puțin de 5 cm
- ✓ Greutate: de la 3 g
- ✓ Activitate: reacție la mișcare
- ✓ Aspect: fără răni sau deformări
- ✓ Certificat de control veterinar
Această metodă poate fi utilizată atunci când aveți la dispoziție un număr suficient de sterleți adulți.
Recipient pentru prăjituri
Cerințele acvariului pentru pui sunt aceleași ca pentru peștii adulți, cu excepția dimensiunii. Sterleții tineri sunt ținuți într-un acvariu mic de plastic. Odată ce cresc, pot fi eliberați în iaz.
Puteți construi singur un acvariu pentru puieți sau puteți cumpăra echipament gata făcut. Ultima opțiune este mai simplă, deoarece implică achiziționarea de acvarii preasamblate cu echipamentul necesar.
Investiții și rentabilitatea investițiilor
Suma investiției depinde de cantitatea planificată de pește care urmează să fie crescută. Creșterea a 1.000 de pui necesită echipamente în valoare de 300.000 de ruble. Costurile suplimentare includ:
- achiziționarea de cartofi prăjiți - 25 de mii de ruble;
- achiziționarea de alimente - 35 de mii de ruble;
- factură de energie electrică – 25 de mii de ruble.
De la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei, puietul crește în medie până la 500 de grame. Odată ce peștii din această specie ating această greutate, sunt gata de vânzare. Prețul mediu per pește este de 300 de ruble. Perioada de recuperare a investiției este de cel puțin un an.
Recomandări pentru vânzarea de sterleți de crescătorie
Cea mai simplă și profitabilă opțiune este să vă deschideți propriul magazin. Cu toate acestea, pentru a-l menține și a atrage clienți, va trebui să creșteți alte specii de pești. De asemenea, puteți furniza produse magazinelor existente. În acest caz, obiectivul principal este de a oferi clienților o politică de prețuri mai competitivă decât concurenții. Prin deschiderea propriei ferme piscicole, puteți vinde în cele din urmă puieții persoanelor care abia își încep propria afacere.
Creșterea sturionilor acasă este o idee de afacere profitabilă pentru cei dispuși să își dedice cea mai mare parte a timpului. Cu toate acestea, pentru a reuși în acest domeniu, sunt necesare echipamente specializate și cunoștințe despre sistemele de creștere a sturionilor. Altfel, afacerea nu va fi profitabilă.