Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu varza albă, care este cel mai frecvent utilizată în salate, borș și brânză cu maia. Dar există și alte tipuri de varză pe care le puteți cultiva în grădină. Mai jos, vom analiza principalele tipuri, beneficiile și proprietățile acestora.
Varză roșie
Acest soi ar trebui numit varză mov. La exterior, nu este diferită de varza albă, dar frunzele sunt roșu-violet și mai dense. Sezonul de creștere pentru varza roșie durează cinci luni, iar o căpățână cântărește în medie între 1 și 3,5 kilograme. Principalele avantaje ale acestui soi includ următoarele:
- rezistență la frig (lăstarii tineri pot rezista la temperaturi de până la -5 grade);
- prezența antocianinei în compoziție (ajută la creșterea elasticității capilarelor și la reglarea permeabilității acestora);
- sistem radicular bine dezvoltat.
Temperatura optimă pentru cultivarea verzei roșii este de aproximativ 15 grade Celsius (59 grade Fahrenheit). Totuși, acest soi este cel mai tolerant la căldură, așa că crește bine chiar și în climate temperate în perioadele calde. Stratul de varză nu trebuie umbrit. Acest soi de varză necesită sol umed, dar aveți grijă să nu exagerați, deoarece apa stătătoare nu este benefică. Udarea trebuie făcută cu moderație.
Comparație între soiurile de varză roșie
| Varietate | Perioada de coacere (zile) | Greutatea capului (kg) | Rezistența la boli |
|---|---|---|---|
| Calibos | 140-150 | 1,5-2,0 | Ridicat |
| Rodima F1 | 140-160 | 2,5-4,0 | Medie |
| Gako | 130-150 | 1,5-3,0 | Ridicat |
| Rubin | 160-170 | 1.0-2.0 | Medie |
Răsadurile de varză roșie
Coacerea verzei durează până la 200 de zile
Când este tăiată, varza are o culoare roșu-violet.
Broccoli
Aspectul produsului este puțin diferit de cel al conopidei, dar buchețelele au o nuanță verde bogată. Majoritatea grădinarilor încearcă să cultive acest tip de varză în grădinile lor, deoarece broccoli este renumit pentru ușurința sa de cultivare și rezistența la îngheț - își păstrează calitățile valoroase chiar și la temperaturi de până la -7 grade Celsius.
Spre deosebire de alte soiuri de varză, broccoli nu este pretențios în ceea ce privește fertilitatea solului, dar asta nu înseamnă că nu are nevoie de fertilizare. Totuși, necesită hrănire. Udarea regulată și frecventă este esențială, mai ales când căpățânile încep să se coacă. Pe vreme caldă, este o idee bună să plasați mai multe recipiente cu apă în stratul de grădină pentru a menține o umiditate ridicată.
Sfaturi de creștere
- ✓ Colectați căpățânile la un diametru de 10-15 cm înainte ca mugurii să se deschidă
- ✓ După tăierea capului central, fertilizați cu îngrășământ cu azot
- ✓ Temperatura optimă pentru germinarea semințelor: +20…+25°C
- ✓ Adâncimea de semănat: 1-1,5 cm
- ✓ Distanța dintre plante: 35-50 cm
Datorită absenței oricăror practici agricole speciale, leguma nu are dezavantaje.
Plantarea răsadurilor de broccoli
Broccoli preferă o climă răcoroasă.
Inflorescențele se taie când ating un diametru de 15 cm.
Savoia
O varietate ideală pentru cultivarea în climate temperate, varza Savoy este rezistentă la secetă și la dăunători. Seamănă ca aspect cu varza albă, dar are frunze mai delicate și mai aerisite, ceea ce o face suculentă și fragedă. Sezonul de creștere al soiurilor timpurii durează aproximativ 3,5-4 luni, ceea ce duce la un timp de recoltare minim.
Trăsătura distinctivă a soiului este rezistența sa la îngheț; chiar și în timpul înghețurilor de scurtă durată, varza își păstrează gustul și aspectul.
Soiuri recomandate pentru zona de mijloc
| Varietate | Perioada de coacere | Randament (kg/m²) | Particularități |
|---|---|---|---|
| Auriu devreme | 105-110 zile | 3,0-3,5 | Rezistent la crăpare |
| Vertu 1340 | 130-140 de zile | 4.0-5.0 | Cel mai bun pentru murături |
| Melissa F1 | 120 de zile | 4.0-4.5 | Transportabilitate ridicată |
Soiurile de acest tip nu diferă în productivitate în comparație cu varza albă.
Când tufișurile au aproximativ cinci frunze, varza este plantată în pământ.
Varza poate rezista la înghețuri de până la 8 grade
Aminoacizi și pectine au fost găsite în varza Savoy
Gulie
Gulia este o varză sănătoasă. Compoziția sa chimică este comparabilă cu cea a citricelor, ceea ce o face o legumă foarte apreciată de mulți bucătari. Grădinarii sunt mai puțin predispuși să o cultive în grădinile lor. Acest lucru este regretabil, deoarece fructul are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular, normalizând tensiunea arterială și curățând intestinele de deșeuri și toxine.
Soiurile de varză timpurii se coc în doar 65-80 de zile. Greutatea medie este de 220 de grame, unele soiuri ajungând la peste 2 kilograme. Datorită sezonului scurt de creștere, se pot obține mai multe recolte într-un singur sezon. Această legumă poate fi cultivată nu numai în teren deschis, ci și în sere. Îngrijirea plantei este ușoară. Recolta poate fi păstrată mult timp fără a-și pierde valoarea nutritivă.
După ce s-a format căpățâna de varză, se recomandă udarea verzei la rădăcină, nu de sus.
Greșeli frecvente la cultivare
- • Plantare densă (mai puțin de 20 cm între plante)
- • Udarea excesivă a solului în perioada de coacere
- • Recoltare târzie (tulpina devine fibroasă)
- • Lipsa de potasiu în îngrășăminte
Îți poți pierde întreaga recoltă de gulie dacă plouă frecvent.
Răsadurile se udă o dată la 2-3 zile.
Varza poate crește în orice sol.
Pulpa de varză este suculentă și moale
Bruxelles
Aceasta este o varietate rară găsită în Rusia. Trăsătura sa distinctivă este prezența uleiului de muștar, o caracteristică ridichilor. Această componentă conferă produsului o aromă de nucă.
Principalul avantaj al cultivării acestei culturi este natura sa nepretențioasă în climatele temperate. Dezavantajul său este sezonul lung de creștere. Dacă plantați semințe în aprilie, nu veți putea recolta până la sfârșitul verii sau sfârșitul lunii septembrie. Sezonul de creștere durează aproximativ cinci luni. Pentru a accelera procesul de creștere, se recomandă plantarea răsadurilor în loc de semănare.
Varza de Bruxelles crește bine în zone deschise și însorite. Solul trebuie să fie bogat în materie organică și moderat umed. PH-ul solului trebuie să fie de cel puțin 5,5.
Programul de hrănire
- La 2 săptămâni după plantare: azofoscă (30 g/10 l apă)
- La începutul formării căpățânilor: superfosfat (40 g/m²)
- Cu o lună înainte de recoltare: sare de potasiu (20 g/m²)
Temperatura favorabilă pentru creșterea răsadurilor este o temperatură diurnă de 12-15°C.
Una dintre cele mai importante măsuri pentru îngrijirea verzei este cultivarea între rânduri.
Recoltarea începe atunci când căpățânile de varză ajung la maturitate comercială.
Bok choy (un tip de varză chinezească)
Formarea frunzelor acestei legume fără capitulă este mai asemănătoare cu cea a frunzelor de salată, dar are o culoare verde mai bogată. Varza este valoroasă pentru lizina sa (un aminoacid care curăță organismul de toxine, deșeuri și alte substanțe nocive).
Chinezii prețuiesc această legumă nu doar pentru gustul său, ci și pentru capacitatea sa de a întări sistemul imunitar, lucru crucial pentru longevitate. Printre beneficiile verzei chinezești se numără următoarele:
- ușurința respectării practicilor agricole;
- structura delicată a frunzelor face ca această legumă să fie potrivită pentru hrana bebelușilor;
- recoltarea în iunie, ceea ce este foarte util pentru completarea deficienței de vitamine din organism.
După ce se instalează vremea rece, ghivecele de varză pot fi puse în interior, iar recolta poate fi adunată până în decembrie.
Răsadurile nu se scot din pământ, ci se plantează când apar 4-5 frunze adevărate.
Cultura se coace la trei săptămâni după plantare.
La recoltare, varza este smulsă din rădăcini, care apoi sunt tăiate.
Beijing
Varza Napa (o varietate de varză chinezească) este o legumă populară, renumită pentru suculența și frăgezimea sa. Se mândrește cu un conținut bogat de vitamine, o aromă distinctă și un randament ridicat. Un hectar poate produce aproximativ 900 de chintale.
Pekinka crește la temperaturi mai scăzute, tipice climatelor temperate. Sezonul de creștere durează doar 50-70 de zile, permițând două până la trei recolte pe sezon. Poate fi cultivată atât în aer liber, cât și în sere, pe tot parcursul anului.
Avantajele culturii:
- multe substanțe utile în compoziție;
- productivitate ridicată;
- Lăstarii tineri au o rezistență ridicată la îngheț.
Produsul poate rezista la temperaturi de până la -7 grade Celsius. Cu toate acestea, leguma are unele dezavantaje: atrage dăunători și este vulnerabilă la boli. Un alt dezavantaj este că randamentul depinde de fertilitatea solului, iar tehnicile de cultivare nu au fost studiate pe deplin.
Compararea datelor de plantare
| Metoda de plantare | Momentul optim | Adâncimea de plantare | Diagrama de plantare |
|---|---|---|---|
| Răsad | Sfârșitul lunii martie – începutul lunii aprilie | 1 cm | 30×50 cm |
| Semănare directă | Sfârșitul lunii aprilie – mai | 1,5-2 cm | 20×30 cm |
| Semănat de iarnă | Octombrie-noiembrie | 3 cm | 25×40 cm |
Varza crește cel mai bine în sol bine drenat, moderat umed.
Varza preferă zonele deschise, neumbrite.
Varza conține o cantitate mare de vitamine și alte substanțe utile.
Marin
Această algă crește pe fundul mării. Algele marine sunt foarte populare deoarece conțin o cantitate mare de iod, o substanță esențială în special pentru funcționarea normală a tiroidei.
Inițial, algele marine nu erau cultivate, ci pur și simplu recoltate din mare. Acum, sunt cultivate special în Asia. Recoltarea algelor marine este solicitantă din punct de vedere fizic. Urmăriți videoclipul de mai jos pentru a afla cum să cultivați și să recoltați alge marine:
Conopidă
Acest soi și-a primit numele de la faptul că toate nuanțele curcubeului se găsesc în natură. Cultivarea acestui soi necesită puțină atenție sau investiție. Este necesar doar să se respecte practicile agricole adecvate.
Această plantă anuală produce inflorescențe dense cu o greutate cuprinsă între 350 de grame și 1,5 kilograme. Soiurile cu coacere timpurie pot fi recoltate în termen de 3-3,5 luni de la apariția lăstarilor.
Scufundați răsadurile în sol până la frunzele de cotiledon
Evitați udarea excesivă a solului, mai ales la temperaturi scăzute
Diferența de timp de coacere pentru fiecare soi exotic este de aproximativ 14 zile.
Dezavantajele conopidei includ vulnerabilitatea sa la diverse dăunători și boli.
Controlul dăunătorilor
- ✓ Pulverizare cu infuzie de coajă de ceapă împotriva muștelor de varză
- ✓ Plantarea gălbenelelor în jurul perimetrului patului de grădină
- ✓ Afânarea regulată a solului pentru a distruge ouăle dăunătorilor
- ✓ Utilizarea preparatelor biologice (Fitoverm, Bitoxibacilină)
- ✓ Îndepărtarea la timp a resturilor vegetale
Puteți afla despre soiurile de conopidă populare printre grădinari Aici.
Dacă un grădinar a decis să planteze varză în grădina sa, este important să se familiarizeze cu toate avantajele, dezavantajele și caracteristicile verzei pentru a ști ce soi să aleagă. În acest fel, poate cultiva cu succes leguma pentru sine și pentru vânzare.