Cum fac albinele fagurii de miere și la ce sunt folosiți?

Fagurii de miere sunt structuri de ceară construite de albine în mai multe scopuri. Ei depozitează mierea, își cresc puii și adăpostesc albinele. Au forma unor celule prismatice hexagonale, majoritatea fețelor lor fiind adiacente altor celule similare. Fagurii de miere variază în dimensiune în funcție de albinele care trăiesc în interiorul lor.

Cum construiesc albinele faguri de miere?

Construcția fagurilor de miere începe la începutul primăverii, când albinele care au supraviețuit iernii prind putere. În această perioadă a anului devin active glandele specializate ale albinelor responsabile de producerea de ceară. Faguri noi sunt construiți peste cei vechi, se colectează mierea, iar fagurii sunt sigilați cu aceeași ceară. Acest lucru se întâmplă în fiecare an.

Albinele nu folosesc alte materiale în afară de ceară pentru a construi fagurii de albine. Ceara de albine are următoarele proprietăți:

• este convenabil pentru construcție într-o stare înmuiată, ceea ce permite să i se dea forma necesară;
• își păstrează bine forma după întărire;
• durabil și puternic;
• rezistent la mulți factori externi;
• are un efect antibacterian, care protejează stupul de un număr mare de boli.

Construcția fagurelui începe de la partea superioară a cuibului de albine în jos. Podeaua fagurelui este construită mai întâi, urmată de pereți. Dimensiunile celulelor sunt selectate în funcție de dimensiunea stupului în sine și a locuitorilor săi.

La fiecare câteva ore, o albină poate produce un anumit număr de solzi de ceară. Folosindu-și picioarele din față, insecta mișcă solzii de ceară către maxilarele superioare, unde, sub influența unei substanțe speciale sintetizate de albină, încep să fie procesați. Aceasta zdrobește ceara și o face disponibilă pentru utilizare în construcții.

Albinele sunt cunoscute pentru viteza lor mare de construcție – în condiții normale, pot construi o structură de 1 metru pătrat în aproximativ două zile.

Albinele construiesc faguri folosindu-și doar simțul tactil. Temperatura optimă pentru construirea fagurilor este de 35°C, iar albinele trebuie să o mențină la această temperatură. Această temperatură este determinată de proprietățile fizice ale cerii, permițându-i să se comprime bine și să capete forma dorită.

Structura de fagure

Fagurii de miere sunt recunoscuți de mult timp ca un punct de referință pentru construcțiile arhitecturale - ocupă un spațiu minim, maximizând în același timp eficiența. Fagurii de miere diferă în mai multe moduri și au propriile caracteristici.

Tipuri de celule

Există mai multe tipuri de faguri de miere într-un stup, în funcție de scopul lor:

• AlbineAceștia sunt faguri hexagonali standard. Sunt folosiți pentru eclozarea albinelor lucrătoare, precum și pentru depozitarea mierii și a pâinii. Acest tip de celulă predomină în stup, deoarece albinele lucrătoare constituie majoritatea populației sale.
  De obicei, există patru astfel de celule pe centimetru pătrat de spațiu al stupului, cu o adâncime de aproximativ 11 mm. Când puietul este decapat, adâncimea este de două ori mai mare; după acoperire, ajunge la 25 mm. În timpul creșterii puietului, volumul spațiului din faguri este redus de resturile de cocon rămase.
  Albinele rezolvă de obicei problema micșorării spațiului prin adăugarea de pereți. Albinele nordice au celule mai mari decât albinele sudice. În medie, o celulă necesită 13 mg de ceară.
• Dronele. Când albinelor li se dă libertate deplină de a-și construi stupul, ele construiesc și faguri de trântor pe lângă fagurii de miere. Aceștia diferă de cei dintâi prin dimensiunile lor mai mari - adâncimea lor este deja de aproximativ 15 mm și nu încap mai mult de trei faguri de trântor pe centimetru pătrat.
  O celulă de trântor necesită mult mai multă ceară - aproximativ 30 mg. Acest tip de fagure este folosit și pentru depozitarea mierii, dar albinele nu depozitează pâine în el.
• Tranzițional. Aceste celule sunt situate acolo unde fagurii de miere se transformă în faguri de trântor. Acești faguri nu au caracteristici standard sau un scop specific - ei servesc pur și simplu la umplerea spațiului dintre tipurile de faguri menționate anterior.
  Celulele de tranziție pot avea forme neregulate - pentagonale, excesiv de alungite, inegale și așa mai departe. Dimensiunea lor se situează undeva între cea a fagurelui de miere și cea a fagului de trântor. Aici nu se crește puiet, dar aceste spații sunt adesea umplute cu miere.
• Celule matcă. Aceste celule sunt folosite pentru creșterea reginelor și sunt cele mai mari din stup. Albinele le construiesc din două motive: pregătirea pentru roire sau pierderea matcii.
  În primul caz, celulele matcii se numesc faguri de roi, în timp ce în al doilea se numesc faguri de vizuină. Fagurii de roi sunt de obicei construiți în zona marginilor fagurilor. Inițial, matcile depun ouă în ei. Pereții celulei matcii sunt apoi completați pe măsură ce larvele cresc. Celulele matcii au adesea o culoare mai închisă decât fagurii obișnuiți. Acest tip de celulă nu este folosit pentru depozitarea proviziilor alimentare.

Cadru

În apicultura modernă, ramele sunt folosite pentru a facilita scoaterea fagurilor din stup. Dimensiunea ramei determină dimensiunea fagurilor din stup. În interiorul ramelor, baza pentru noul fagure este o fundație cerată, o folie subțire de ceară de albine cu fundul presat și începuturile de celule noi pe fiecare parte.

Când construiesc faguri pe rame, albinele scot mai întâi rudimentele fagurilor și apoi le construiesc folosind propria ceară. Acest lucru are ca rezultat un număr mare de faguri aranjați în rânduri regulate pe ambele părți ale ramei.

Fiecare ramă conține în medie 4 kg de miere, în funcție de adâncimea celulelor. Apicultorii se asigură că celulele goale sunt umplute și, de asemenea, monitorizează calitatea cerii.

Faguri de miere

Fagurii din stup sunt aranjați vertical. Partea superioară a cadrului conține faguri mai groși, care se subțiază spre partea de jos. Pentru a se deplasa printre faguri, albinele folosesc așa-numitele alei, care au o lățime de aproximativ 13 mm.

Ceara pură este albă sau galben deschis, datorită plantelor polenizate de albinele care o produc. Albinele acoperă pereții fagurilor construiți cu propolis, ceea ce le conferă o culoare mai gălbuie. În timp, ceara se înnegrește din cauza influenței rășinii și a deșeurilor apicole. Ocazional, albinele curăță fagurii, ceea ce crește ușor durata de viață a fagurilor.

În stup, unii faguri sunt numiți și „uscați”. Aceasta se referă la fagurii construiți de albine care nu sunt încă umpluți cu miere.

Scopul fagurilor de miere

Fagurii de miere îndeplinesc mai multe funcții importante în viața întregului stup. Acestea includ:

• depozitarea mierii;
• habitatul albinelor;
• întreținerea urmașilor.

Niciuna dintre aceste funcții nu este neimportantă, așa că fagurii joacă un rol semnificativ în viața albinelor. În apicultură, oamenii facilitează munca stupului prin construirea anumitor structuri. În sălbăticie, albinele pot petrece mai mult timp construind, ceea ce le împiedică să își dedice cea mai mare parte a timpului producției de miere.

Un stup de dimensiuni medii are de obicei opt faguri verticali, egal distanțați paralel unul față de celălalt. Celulele superioare sunt folosite pentru depozitarea mierii, în timp ce partea inferioară a stupului are mai mult spațiu - unde albinele depozitează polenul și nectarul florilor pe care le-au colectat, îmbogățindu-le cu enzime și acizi speciali. Pe măsură ce mierea din nivelurile inferioare este gata, aceasta este transferată în nivelurile superioare.

Compoziție și beneficii

Principala componentă a fagurelui de miere este ceara. Până în prezent, știința a studiat peste trei sute de substanțe pe care le conține. Printre acestea, se remarcă grăsimile complexe, care constituie trei sferturi din ceară, în timp ce acizii grași liberi reprezintă aproximativ jumătate din restul componentelor. Ceara conține, de asemenea, hidrocarburi parafinice, uleiuri aromatice, hidroxiacizi, cetoacizi, triterpene, colesterol, diverse minerale, rășini, pigmenți vegetali și multe altele.

Datorită compoziției sale, ceara de fagure de miere nu este practic susceptibilă la efectele multor microorganisme, deoarece nu conține enzimele pe care acestea le descompun.

Propolis Ceara de albine și ceara au numeroase proprietăți benefice, inclusiv proprietăți bactericide, cicatrizante, antifungice, antiinflamatorii și analgezice, care sunt deosebit de apreciate. Mierea și polenul îmbogățesc fagurii cu o multitudine de substanțe benefice.

Este ușor de înțeles de ce fagurele de miere sunt atât de benefice pentru organismul uman. Mierea de fagure este adesea vândută în magazine și este mai scumpă decât mierea obișnuită. Acest preț se datorează atât beneficiilor mai mari pentru sănătate ale acestui produs, cât și dificultăților de transport al acestuia.

Oamenii folosesc ceara de fagure de miere pentru o varietate de scopuri, dar este folosită în principal ca remediu medicinal. Ceara de albine ajută la:

• îmbunătățește imunitatea;
• normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal;
• întărește pereții vaselor de sânge;
• ameliorează inflamația gingiilor;
• îmbunătățirea stării sistemului respirator;
• neutralizează mulți alergeni.

Acesta este doar începutul listei de proprietăți benefice ale fagurelui de miere. Ceara este adesea folosită și în scopuri cosmetice, creând diverse scrub-uri, măști și creme.

Depozitare

Având în vedere numeroasele beneficii ale fagurelui de miere, este important să îi păstrăm calitatea cât mai mult timp posibil acasă. Propolisul din fagure acționează ca un excelent conservant natural. Rezistența sa sporită la majoritatea microorganismelor conferă fagurelui o durată de valabilitate destul de lungă.

Printre amenințările la adresa fagurilor de miere scoși din stup, merită evidențiate principalele. Acestea includ:

• Umiditate. Când nivelurile de umiditate depășesc limitele acceptabile, mierea din faguri începe să se altereze. Prin urmare, umiditatea din camera de depozitare a mierii nu trebuie să depășească 60%, iar o ventilație adecvată este, de asemenea, esențială.
• Soare. Expunerea la lumina directă a soarelui și la temperaturi ridicate accelerează descompunerea mierii în faguri. Prin urmare, mierea trebuie ferită de lumina directă a soarelui și de căldură.
• Insecte. Cel mai frecvent dăunător aici este molia de ceară. Este activă în special în timpul vremii calde. Zonele bine ventilate, cu temperaturi de cel mult 10°C, protejează mierea din faguri de aceste insecte.
• Mucegai. Se dezvoltă atunci când umiditatea este prea scăzută și este destul de dificil de eliminat, așa că nu ar trebui să permiteți apariția ei.

După ce am luat în considerare pericolele pentru mierea din faguri, protejarea ei de acestea este ușoară. Condițiile optime de depozitare pentru faguri sunt o temperatură adecvată de 3 până la 10°C.

Când depozitați mierea, este important să rețineți că aceasta absoarbe ușor mirosurile, așa că țineți-o departe de alimentele cu miros puternic. Recipientele de depozitare trebuie să fie întotdeauna acoperite cu un capac. În condiții adecvate de depozitare, mierea din faguri poate fi păstrată în formă lichidă până la 3 ani.

Poți mânca fagure de miere?

Fagurele de miere poate fi consumat, dar trebuie respectate anumite condiții. Extragerea mierii din fagure pe cont propriu, fără experiență adecvată, păstrându-i în același timp toate proprietățile benefice, este dificilă.

Un factor important aici este separarea corectă a stratului de polen, pâine de albine și propolis în timpul extragerii mierii — toate aceste componente nu ar trebui să rămână pe fundul fagurelui. Prin urmare, cea mai bună modalitate de a obține toate proprietățile benefice ale fagurelui, potrivit majorității apicultorilor, este mestecarea acestuia, ca pe o gumă de mestecat obișnuită.

Se recomandă mestecarea lentă a unor bucăți mici de fagure de miere, tăiate din ramă - de aproximativ 2 x 2 cm. Mestecați-le până când gustul dulce dispare, ceea ce durează de obicei aproximativ 10 minute. Ceara rămasă poate fi mestecată și pentru o perioadă mai lungă de timp; are multe proprietăți benefice, dar gustul se va pierde. După mestecare, pur și simplu scuipați ceara; nu o înghițiți.

Ingerarea unei cantități mici de ceară nu va cauza probleme de sănătate. În plus, ceara naturală este un absorbant excelent, fiind eficientă în absorbția și eliminarea multor substanțe nocive.

Ceara poate avea un impact negativ asupra organismului uman numai dacă este consumată în mod deliberat în cantități mari și în anumite cazuri individuale, inclusiv cancer în stadiu avansat, diabet, gastrită activă, urolitiază și colelitiază și temperatură corporală ridicată.

Mierea de fagure în medicina populară

Medicina tradițională folosește de mult timp fagurele de miere. Acesta întărește sistemul imunitar, crește nivelul hemoglobinei, stimulează pofta de mâncare și promovează dezvoltarea fizică și mentală la copii.

Mierea de fagure este utilizată pentru tratarea bolilor glandei tiroide, sistemului respirator, tractului gastrointestinal, inimii și vaselor de sânge. Mierea de fagure ajută la stimularea metabolismului și la normalizarea tensiunii arteriale. De asemenea, este populară pentru prevenirea cariilor dentare și pentru combaterea dependenței de nicotină.

Mierea de fagure este un produs natural extrem de benefic, folosit de secole de oameni atât ca aliment, cât și în scopuri medicinale. Are un efect benefic asupra sănătății majorității oamenilor. Dacă nu există contraindicații pentru consumul de fagure, merită consumată în mod regulat - vă va îmbunătăți semnificativ sănătatea și este pur și simplu delicioasă.

Întrebări frecvente