Atunci când aleg porci pentru creștere și reproducere, fermierii se concentrează pe asigurarea cărnii și grăsimii sunt gustoase, iar purceii sunt accesibili pentru creștere și îngrijire. Porcii Karmal se potrivesc perfect acestei descrieri, deoarece sunt complet modesti în ceea ce privește hrana și adăpostul, dar foarte prolifici. Iar gustul cărnii și grăsimii Karmal este incredibil.
De fapt, Karmaly nu este o rasă de porc, ci un hibrid din două rase.
Istoria apariției hibridului
Karmalii au fost creați prin încrucișarea a două rase de porci: erbivorul coreean și MangalițaAcest hibrid a moștenit toate cele mai bune calități de la strămoșii săi:
- animalele se îmbolnăvesc rareori;
- au o masă mare și cresc repede;
- insensibil la frig și căldură;
- nepretențios în mâncare;
- scroafa naște mulți purcei deodată (aproximativ 22);
- Karmalii sunt foarte amabili și curioși, deloc agresivi.
Există două tipuri de porci Karmal: comuni și regali. Porcul comun a fost creat prin împerecherea unui mistreț vietnamez cu un porc coreean, în timp ce porcul regal a fost format printr-un proces mai complex. Purceii din această rasă au fost produși abia după o generație. Mai întâi, un porc Mangalitsa a fost împerecheat cu un mistreț coreean, iar apoi, când purceii lor s-au născut și au crescut, au fost încrucișați cu mistreți vietnamezi. Carnea acestui hibrid este considerată o delicatesă și este mult mai scumpă decât cea a porcului comun.
Descrierea și caracteristicile hibridului
După cum am menționat deja mai sus, Karmalii sunt foarte amabili, nu sunt absolut agresivi, nu atacă alți porci sau oameni și nu rănesc păsările.
Porcii Karmal sunt mari, cu piept lat și blană groasă și creță. Purceii nou-născuți sunt de obicei negri, roșii sau gri, cu dungi. Blana lor groasă îi ajută pe porcii Karmal să supraviețuiască chiar și în climate foarte reci. În înghețuri severe, acești porci se joacă ușor în zăpadă și se încălzesc.
Purceii tineri au picioare lungi. Sunt foarte curioși și activi. Ca adulți, porcii și mistreții nu sunt la fel de dolofani ca alte rase și par destul de grațioși.
Porcii Karmaly au șunci mari, un gât scurt, dar puternic, picioare puternice, un bot extins înainte și urechi mici.
Porcii sunt foarte îngrijiți și cuminți. Au nevoie de o zonă desemnată pentru a alerga liberi, protejată de un gard obișnuit, deoarece nu au tendința să scape sau să sape.
Karmalii produc mai multă carne. Au spatele, crupa și pieptul late. Productivitatea porcilor depinde de tipul de Karmal pe care îl creșteți. Karmalii standard cântăresc aproximativ 150 kg la optsprezece luni, în timp ce Karmalii regali cântăresc până la 220 kg.
Măsurătorile și cântărirea unui Karmal mascul la 11 luni sunt prezentate în următorul videoclip:
Avantaje și dezavantaje
După cum am menționat deja, karmalele au multe avantaje, ceea ce le face destul de populare în agricultură. Pe lângă beneficiile deja descrise, există și următoarele:
- Rată ridicată de supraviețuire a puilor de porc.
- Scroafele au grijă de purceii lor.
- Blana groasă și creță a pisicilor Karmal îi protejează de frig.
- Porcii mănâncă orice mâncare: uscată, fiartă la abur, suculentă.
- Acești porci au multă carne cu un strat subțire de grăsime. Are un gust mult mai bun decât carnea de porc obișnuită, deoarece este foarte fragedă și suculentă.
Creșterea purceilor Karmal este foarte profitabilă. Costul achiziționării și îngrijirii unui purcel se amortizează în primul an.
Spre deosebire de alte rase de porci, nu este nevoie să cheltuiți mulți bani pe hrană scumpă sau pe construirea unei cocină speciale cu încălzire și practic nu este nevoie să tratați purceii, deoarece aceștia au o imunitate foarte puternică.
Vânzarea de carne de karmal va genera un profit semnificativ mai mare decât vânzarea de carne de porc obișnuită. Prin urmare, alegerea acestui tip de porc va da un rezultat mult mai bun.
Condiții de îngrijire și întreținere
Porcii Karmal au nevoie de o zonă de exerciții împrejmuită. Nu vă faceți griji că vor sparge gardul și vor scăpa; această rasă este foarte docilă și prietenoasă. Uneori, se vor ridica pe picioarele din spate lângă gard doar pentru a vedea ce se întâmplă în spatele lui; Karmalii sunt foarte curioși.
Acești porci sunt animale de familie și adoră să fie aproape de ceilalți porci. Karmalii aleg de obicei un lider pentru turma lor. Prin urmare, pentru a mâna animalele în grajd, trebuie mai întâi să trimiteți liderul acolo.
Trebuie instalat un țarc pentru porci alimentatoare și vase de băut. Vara, porcii karmal ar trebui să aibă acces la iarbă proaspătă. De asemenea, este important să ne amintim că acestor porci nu le place murdăria, așa că în incinta lor ar trebui să fie prevăzut un rezervor de apă pentru îmbăiere.
Condiții necesare pentru păstrarea indivizilor acestui hibrid:
- Iarna, porcii trebuie să meargă; datorită lânii lor, nu vor îngheța.
- Un hambar obișnuit din lemn este potrivit pentru păstrarea porcilor, dar este mai bine să țineți purceii într-o clădire unde nu există curenți de aer.
- Câinii Karmal dezvoltă uneori paraziți în ciuda sistemului lor imunitar puternic. Măsurile preventive sunt esențiale. De asemenea, primesc vaccinuri împotriva infecțiilor virale (în funcție de regiune).
- Când purceii împlinesc două luni, sunt castrați.
Hrănirea Karmalilor
Karmalii se dezvoltă bine cu aproape orice dietă: terci, cartofi, sfeclă, siloz și resturi alimentare. Spre deosebire de alte rase, Karmalii necesită mult mai puține furaje speciale și furaje combinate. De exemplu, furajele combinate nu ar trebui să constituie mai mult de 70% din rația zilnică a unui porc adult pentru a asigura că carnea lor rămâne gustoasă.
Pe lângă toate acestea, karmalele iubesc foarte mult iarba din grădină sau din pajiște, așa că este necesar să o dea porcilor, mai ales vara.
Dieta acestor animale poate include și legume crude sau fierte, mere, ghinde și cereale. Deoarece strămoșii Karmalilor erau erbivori, hrănirea lor cu hrană scumpă este complet inutilă și, în unele cazuri, chiar dăunătoare. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma cărnii de porc, în dieta animalelor se adaugă ierburi proaspete și produse lactate.
În ciuda dietei lor modeste, hrănirea karmalilor cu făină de pește și soia este extrem de descurajată, deoarece acest lucru va degrada calitatea cărnii lor.
Purceilor li se poate da iarbă moale încă de la vârsta de două săptămâni. Iar de la trei săptămâni, puteți adăuga în dieta lor terci și morcovi rași. Cartofii fierți pot fi introduși de la începutul celei de-a patra săptămâni. De asemenea, merită să introduceți treptat hrana pentru adulți, dar este important să o faceți în proporția corectă: 5% pește (asigurați-vă că nu există oase mari), 5% făină de leguminoase, 20% legume și 70% hrană pentru animale.
De asemenea, este important să respectați secvența introducerii alimentelor pentru adulți în dietă. Legumele pasate (morcovi, sfeclă roșie și dovleac) se adaugă mai întâi, urmate de cereale, apoi cartofi fierți și pasați și, în final, mâncarea.
- ✓ Raport furaj: 70% furaj combinat, 20% legume, 5% pește, 5% făină de leguminoase.
- ✓ Secvența introducerii alimentelor pentru adulți: legume → cereale → cartofi → furaje.
De asemenea, este important ca porcii să aibă suficient calciu în dietă, deoarece acesta stimulează imunitatea și este esențial pentru construirea oaselor. Cu toate acestea, hrana obișnuită nu conține suficient calciu. Prin urmare, experții recomandă adăugarea de cretă în dieta purceilor. Aceasta conține aproximativ 38% calciu, ceea ce ajută porcii să rămână sănătoși, îmbunătățește metabolismul și sporește fertilitatea. De asemenea, previne rahitismul la purceii tineri.
Totuși, moderația este esențială și atunci când se utilizează acest supliment: doza depinde de sănătatea, vârsta și mărimea animalului. În medie, un porc adult este hrănit cu 20 de grame de cretă pe zi.
Cum să alegi purceii atunci când cumperi?
Cel mai bun moment pentru a cumpăra purcei este primăvara, deoarece aceasta este perioada în care puteți hrăni purceii cu iarbă și legume.
Când alegeți un purceluș, trebuie să fiți atenți și să acordați atenție chiar și celor mai mici detalii:
- Pieptul animalului trebuie să fie lat, spatele drept, picioarele puternice și lungi, copitele lucioase, iar urechile mici și roz.
- Coada trebuie să fie uscată și nu aproape de corp; de obicei este încolăcită într-un inel.
- Chiar și un purceluș foarte mic nu ar trebui să fie chel; este acoperit cu blană groasă, de obicei dungată. Nu sunt permise pete de chelie pe corpul animalului.
- Asigură-te că ochii karmalului reacționează la mișcările tale; ar trebui să strălucească viu.
- Purcelușul ar trebui să fie foarte activ și ușor agitat, acest lucru indică o sănătate bună.
- Capul purcelului este de obicei greu, ceea ce înseamnă că porcul se va maturiza devreme.
- Când alegi un purceluș, trebuie să-l hrănești și să urmărești cum mănâncă. Animalul ar trebui să mănânce repede și cu poftă.
- Cele două fălci ale unui purcel trebuie să aibă aceeași dimensiune, altfel animalul nu va mânca bine.
- Nu credeți că un purceluș gras și mare la o vârstă fragedă este o alegere bună. Cel mai probabil a fost hrănit special cu lapte cu adaos de zahăr pentru a fi pregătit pentru piață. Un astfel de purceluș nu va dori să mănânce mâncare obișnuită, ci doar dulciuri.
- Dacă ridici un purceluș în brațe, acesta ar trebui să țipe tare. Dacă țipătul său este liniștit și înăbușit, indică faptul că animalul este slăbit sau are o boală.
- × Ignorarea stării copitelor poate duce la alegerea unui purcel cu probleme musculo-scheletice.
- × Achiziționarea unui purceluș fără a-i verifica reacția la mișcare poate indica o stare de sănătate precară.
Cum să crești Karmalii?
Porcii Karmal pot fi crescuți în orice regiune și în orice climat, deoarece sunt rezistenți la frig, căldură și diverse boli. Pot petrece cu ușurință și fericiți întreaga zi în frig, jucându-se în zăpadă, fără să răcească. Toate acestea se datorează blănii lor groase, pe care au moștenit-o de la grătar.
Scroafele Karmal ajung la maturitate la 4 luni, dar cel mai bine este să le împerechezi în jurul a 7-8 luni. Această trăsătură este motivul pentru care scroafele Karmal sunt considerate a fi cele mai fertile rase. Gestația la acest hibrid durează aproximativ 4 luni. După fătare, scroafa nu necesită asistență umană. Scroafele Karmal sunt foarte inteligente și au grijă de puii lor. Singurul pas necesar este construirea unei mici structuri pentru purcei în grajd.
O scroafă poate da naștere purceilor cu o varietate de culori. Un cuib poate include purcei de culoare de la negru la roșiatic, cu dungi strălucitoare.
Descendenții Karmal produc întotdeauna mai multe femele decât masculi.
După ce fătează, scroafa produce o cantitate mare de lapte, suficientă pentru toți purceii ei. Încă de la naștere, acestea dezvoltă imunitate la diverse boli și sunt, de asemenea, foarte active.
Odată ce o scroafă a născut purcei, în decurs de o lună este gata să se împerecheze din nou și să producă mai mulți urmași. Această caracteristică face ca porcii karmal să fie o sursă constantă de carne și, prin urmare, de venit pentru fermieri.
Pentru a reproduce acești porci, ai nevoie doar de un mistreț. Cu toate acestea, este important să reții că masculii ating maturitatea sexuală puțin mai târziu decât femelele.
Vierii Karmal pot fi, de asemenea, împerecheați cu porci din alte rase pentru a le îmbunătăți caracteristicile calitative.
Puteți vedea cum arată purceii de o lună, ce mărime au și ce culoare pot avea în videoclip:
Îngrijirea purceilor
Purceii Karmal nu necesită condiții sau îngrijiri speciale. Cu toate acestea, dacă sunt hrăniți cu o dietă adecvată și echilibrată, carnea lor va fi în cele din urmă gustoasă și suculentă.
Dacă purceii sunt hrăniți doar cu cereale și legume, carnea lor va fi lipsită de gust. Dacă sunt hrăniți cu pește, carnea lor poate avea și un miros de pește. Soia, făina de pește și turtele de ulei de pește afectează, de asemenea, semnificativ gustul cărnii de porc. Produsele lactate, pe de altă parte, vor face carnea gustoasă și suculentă, iar purceii vor fi sănătoși și vor crește mai repede.
Înainte de instalarea vremii reci, purceii au nevoie de suplimente de vitamine și minerale. Pentru a determina doza corectă, consultați un specialist.
Purceii nou-născuți nu necesită vaccinări împotriva infecțiilor datorită imunității lor ridicate. Cu toate acestea, aceste măsuri ar trebui luate atunci când ating maturitatea sexuală. Purceii carnali necesită, de asemenea, deparazitare. Viermii la aceste animale provoacă pierdere în greutate și alergii. Multe tipuri de helmințioze pot fi transmise chiar și oamenilor. Prin urmare, măsurile preventive sunt esențiale. Aceste medicamente sunt disponibile sub formă de injecții, pulberi și soluții.
- • Împărțirea purceilor în grupuri de până la 30 de indivizi pentru o deparazitare mai eficientă.
- • Utilizarea laptelui sau a supei pentru diluarea furajului cu medicamentul pentru purceii slăbiți.
Dacă ați achiziționat produsul sub formă de pulbere sau suspensie, amestecați-l cu hrană, apoi diluați-l ușor cu apă și distribuiți-l în zonele de hrănire. În ziua acestei proceduri, reduceți cantitatea de hrană cu o treime. Pentru purceii mici, puteți dilua hrana cu lapte sau supă. Purceii mai slabi sunt cel mai bine hrăniți separat, în grupuri de până la 30. Celelalte animale trebuie deparazitate individual.
Uneori, porcii pot vomita în timpul acestei proceduri. Pentru a preveni acest lucru, nu dați apă animalelor înainte sau după procedură. Hrănirea se poate face la 7 ore după deparazitare.
Evitați administrarea de medicamente porcilor pe limbă, deoarece acest lucru va reduce considerabil eficacitatea medicamentului. În plus, există riscul ca acesta să fie aspirat în plămâni, ceea ce ar putea provoca moartea.
Experții recomandă, de asemenea, adăugarea de ulei de mașină în acvariul pentru îmbăierea purcelușilor; acest lucru va proteja animalele de o varietate de boli.
Caracteristicile gustative ale unturii de porc și ale cărnii
Carnea de porc Karmaly are gust de vițel fraged. Carnea de porc conține straturi subțiri de grăsime, fiind ideală pentru slănină.
Stratul de grăsime de pe carnea porcului Karmal este subțire și ușor de separat. Pielea este moale și subțire, de culoare albă. Carnea porcilor tineri este foarte moale și maleabilă, precum și gustoasă și aromată.
Carnea de Karmal conține o cantitate imensă de vitamine B, precum și numeroase minerale esențiale și aminoacizi. Fiecare 100 de grame de carne de porc provenită de la acest hibrid conține 66% histidină, 44% valină, 52% treonină și triptofan. Acest lucru face ca carnea de Karmal să fie nu doar incredibil de gustoasă, ci și benefică pentru organismul uman.
Creșterea și reproducerea acestui porc hibrid, precum Karmal, la fermă este o soluție foarte profitabilă, deoarece veți putea produce carne delicioasă pentru dumneavoastră și pentru vânzare, la un preț semnificativ mai mare decât cel al cărnii de porc obișnuite. Mai mult, datorită naturii care necesită puțină întreținere a acestei rase de porci, nu va trebui să vă cheltuiți tot venitul pentru întreținerea lor.