Cele mai bune rase de porci de carne cu fotografii: descriere, avantaje și dezavantaje

Porcii sunt crescuți în principal pentru grăsimea lor delicioasă și abundentă, dar carnea obținută de la porci nu este mai puțin delicioasă decât untura de porc. Carnea de porc se prepară în toate țările, în cafenele și restaurante, precum și acasă. Cele mai populare rase de carne sunt descrise mai jos.

Care sunt diferențele dintre rasele de porci de carne?

Acești porci sunt numiți și porci cu slănină. Pot fi identificați după aspectul lor: un corp lung și o piept puțin adânc. Sferturile posterioare sunt mai mari decât cele din față, datorită jambonelor mari. Principala diferență dintre porcii de carne și porcii cu untură de porc este că aceștia din urmă dezvoltă intens țesutul muscular, în timp ce grăsimea se depune mai lent.

Purceii se îngrașă repede dacă sunt îngrijiți corespunzător și bine hrăniți. La șase luni, un purcel poate cântări 100 de kilograme. Randamentul de carne per carcasă va fi de 67%, iar cel de grăsime de 25%.

Rasa de carne de vită Duroc

Cea mai cărnoasă rasă de porci este DurocUn animal adult poate ajunge la 250 de kilograme în viu. Grăsimea are o grosime de doar 3 centimetri.

Această rasă se distinge prin dimensiunile sale mari. Masculii pot ajunge la aproape doi metri (1,8 metri). Femelele sunt puțin mai mici. În general, rasele de carne sunt caracterizate de un corp alungit, dar această rasă este diferită. Corpul Durocului este lat și masiv, cu spatele convex și un cap mic, unde urechile ascuțite fie ies în sus, fie se extind înainte.

O altă trăsătură distinctivă a acestei rase este culoarea sa, care vine în multe nuanțe: auriu, maro închis și maro. Perii au o lungime medie, potrivindu-se cu culoarea pielii. Porcii se îngrașă rapid, așa că, cu cât porcul este mai în vârstă, cu atât devine mai puțin activ.

Productivitate Duroc

Dacă te-ai hotărât să crești porci, trebuie să știi cum să obții randamente ridicate de carne și grăsime cu investiții minime. După cum am menționat mai sus, randamentul de carne per porc este de 80%, dar acest lucru se întâmplă numai dacă animalul este bine hrănit. Pentru a obține un rezultat atât de bun, animalul trebuie hrănit cu o dietă bogată în proteine.

Câteva luni de hrănire bună sunt suficiente pentru ca porcii să atingă o greutate respectabilă de 100 de kilograme. Creșterea în greutate continuă, chiar și la vârsta adultă, cu excepția fătării.

Cercetările au arătat că și calitatea și cantitatea cărnii de porc sunt afectate de condițiile în care sunt ținute animalele. Țarcul trebuie să fie bine ventilat, curățat regulat și menținut curat și uscat. Iarna, trebuie izolat și nu trebuie să existe zgomote străine sau factori iritanți.

Avantajele și dezavantajele rasei

Avantajele rasei Duroc includ:

Rasa Duroc este o alegere excelentă pentru creșterea și reproducerea porcilor de carne. Cu toate acestea, chiar și această rasă „ideală” are dezavantajele sale:

Îngrijirea porcilor

Din fericire, această rasă este ușor de întreținut și poate fi ținută în țarcuri deschise în lunile mai calde, cu spațiu amplu. Animalele trebuie hrănite de trei ori pe zi iarna și de două ori pe zi vara. Este important să se asigure că primesc suficiente proteine. Spațiile trebuie păstrate neventilate, murdare și fără curenți de aer, deoarece porcii sunt predispuși la boli.

Creșterea rasei Duroc

Fermierii spun că porcii Duroc nu sunt profitabili pentru reproducere și producția de carne, deoarece costul lor depășește productivitatea. La urma urmei, o scroafă dintr-o altă rasă poate produce mai mult de 30 de purcei odată, în timp ce o scroafă Duroc poate produce maximum 20 de purcei.

Estrul activ la scroafe durează două zile, timp în care este recomandat să le lăsați complet în pace. A doua zi, sunt împerecheate cu un mistreț, de două ori pentru a asigura un succes de 100%. Rata de supraviețuire a purceilor nou-născuți este de 93%.

Porci Pietrain

O altă rasă de carne este Pietrain. Vierii Pietrain pot ajunge la 260 de kilograme în greutate vie, în timp ce scroafele sunt puțin mai mici, de 240 de kilograme. Corpul acestui porc este scurt, dar destul de lat, cu mușchi bine dezvoltați, deși acest lucru s-ar putea să nu fie evident din aspectul său din cauza structurii osoase subțiri și ușoare. Șuncile sunt consistente.

Capul este drept, mic și ușor, cu urechi mici și erecte și un piept lat și puțin adânc. Spatele este musculos și destul de lat, cu flancuri rotunjite, ceea ce indică faptul că porcul are un conținut moderat de grăsime, mai degrabă decât o acumulare mare de carne. Porcii sunt albi sau pestriți.

Productivitate

Este imposibil de spus cu certitudine dacă creșterea acestei rase pentru carne este profitabilă. Totul depinde de proprietar, dacă acesta poate oferi îngrijirea corespunzătoare și hrănirea adecvată. Este important de știut că o scroafă poate produce doar opt purcei odată și poate alăpta doar șase; restul trebuie hrăniți cu biberonul.

Au o vitalitate ridicată, dar se îngrașă destul de lent. Chiar dacă purceii sunt hrăniți cu produse din carne, aceștia vor lua în greutate doar 100 de kilograme până la vârsta de 230 de zile.

Cu o îngrijire și o hrănire adecvate, se poate obține un randament de carne de 60% per carcasă, cu un conținut de grăsime de doar 26%. Pulpa unui mistreț matur cântărește aproximativ 9 kilograme, ca să nu mai vorbim de restul.

Avantaje și dezavantaje

Porcii Pietrain au atât avantaje, cât și dezavantaje. Să discutăm despre avantaje:

Acum dezavantajele:

Îngrijire și întreținere

Principalul obiectiv al acestei rase este îngrijirea porcilor, deoarece sunt animale exigente și nu tolerează foarte bine atât căldura, cât și frigul. Porcii nu vor supraviețui doar cu hrană; au nevoie de o dietă echilibrată și variată care să conțină proteine, carbohidrați, grăsimi, micronutrienți - pe scurt, toți nutrienții și substanțele benefice necesare.

Creșterea porcilor

În ciuda producției lor bune de carne, acești porci nu sunt foarte fertili. Deoarece scroafele Piétrain au dificultăți în producerea de lapte, pot purta și făta până la opt purcei odată.

Înainte de a cumpăra această rasă de porci, este important să vă familiarizați cu cerințele de îngrijire, adăpostire și hrănire. Fără o îngrijire adecvată, purceii fie vor muri, fie nu se vor naște deloc. În prezent, acești porci sunt crescuți nu doar pentru productivitate, ci și pentru încrucișarea cu alte rase, pentru a obține calități și mai bune.

Rase Landrace

O rasă bună de porc pentru carne este Landrace. Masculii cântăresc până la 310 kilograme, cu o lungime a corpului de 180 de centimetri și o circumferință a pieptului de 162 de centimetri. Femelele cântăresc până la 260 de kilograme. Această rasă poate fi identificată după aspectul său: un corp lung, urechi mari care atârnă peste ochi, piele subțire și peri albi rari.

Productivitatea porcilor Landrace

Porcii Landrace se disting de alți porci prin productivitatea lor ridicată, cu un randament al cărnii de 70% per carcasă. Stratul de grăsime este subțire - aproximativ 20 de milimetri. O scroafă poate produce aproximativ 10 purcei odată. Acești porci se maturizează devreme, cu o creștere zilnică în greutate de 800 de grame.

Avantaje și dezavantaje

Această rasă de porci are avantajele și dezavantajele sale, printre avantajele pe care le putem nota:

Acum despre dezavantaje:

Îngrijire și întreținere

Pentru a asigura o productivitate bună și o fătare bună, cotețul porcilor trebuie să fie amenajat corespunzător, curățat regulat, animalele trebuie hrănite corespunzător, iar apa trebuie schimbată după cum este necesar. Această rasă de porci este foarte curată, așa că, dacă nu sunt respectate standardele sanitare, se pot îmbolnăvi.

Reproducere

Această rasă a fost dezvoltată în Danemarca în secolul al XX-lea. Procesul de selecție a fost riguros, căutând animalele cu cea mai rapidă maturizare și cele mai cărnoase. În cele din urmă, o rasă de porci englezească a fost încrucișată cu una daneză, rezultând rasa Landrace.

Crescătorii susțin că încrucișarea Landrace cu o altă rasă de slănină produce urmași excelenți. Purceii sunt unici prin faptul că, atunci când sunt îngrășați la peste 100 de kilograme, producția de carne a crescut cu 3%.

Creșterea scroafelor Landrace nu este o sarcină ușoară, deoarece scroafele și animalele tinere sunt foarte solicitante. Chiar și cele mai mici abateri în hrănire sau adăpostire pot afecta fertilitatea, concepția și alți indicatori de performanță.

Porci vietnamezi

Rasa de porc vietnameză este considerată și o rasă pentru carne, dar producția sa nu este la fel de mare. Această rasă se maturizează devreme și este foarte fertilă. Maturitatea sexuală are loc la 4 luni, iar după 4 luni, o scroafă poate produce prima ei puiet de până la 20 de purcei. Ea poate continua să nască timp de 18 ani, producând aproximativ 24 de purcei pe an.

Productivitate

Sacrificarea pentru carne are loc la vârsta de opt luni, când colesterolul este încă absent, iar carnea este foarte gustoasă și se vinde rapid. Acest gust superior se datorează bunei digestibilități a alimentelor pe bază de plante.

Avantaje și dezavantaje

Fiecare rasă de porci are propriile avantaje și dezavantaje. Avantajele rasei sunt:

Defecte:

Îngrijire

Înainte de a cumpăra un porc vietnamez, trebuie să îi pregătiți o zonă uscată și curată. Această rasă este ușor de întreținut și, deoarece sunt mici, o cocină poate deveni o întreagă fermă. Vara, porcii trebuie să fie mișcați; pentru aceasta, trebuie rezervată o suprafață de o sută de metri pătrați (100 de metri pătrați) per porc adult. În zona de mișcare trebuie săpate bușteni în pământ pentru ca porcii să se poată freca de spate.

Porcii vietnamezi sunt extrem de curați și, atunci când sunt în pajiște, își fac nevoile doar într-un colț. Dacă accesul la pajiște nu este posibil imediat, își vor face nevoile cât timp este necesar. Zona trebuie menținută curată. Apa porcilor trebuie menținută curată în permanență..

Porcii și purceii ar trebui hrăniți cu iarbă și vor mânca orice iarbă în cantități mari. Dieta lor zilnică ar trebui să includă grâu, orz, ovăz, mazăre și porumb, dar nu în formă pură, ci sub formă de terci. Dacă se hrănesc cu cereale uscate, acestea trebuie mai întâi măcinate.

Reproducere

Principala regulă pentru producerea de pui sănătoși și viabili este ca mistrețul să nu fie înrudit cu scroafa, mai ales dacă animalele sunt în curs de reproducere. În general, porcii din această rasă se maturizează repede, dar scroafa ar trebui încrucișată cu mistrețul dacă acesta cântărește mai puțin de 30 de kilograme.

Următoarele semne vă pot ajuta să stabiliți dacă o scroafă este pregătită pentru împerechere:

• scroafa este îngrijorată;
• ansele genitale se umflă;
• apare descărcarea de gestiune;
• Dacă apeși pe crupă, porcul nu se mișcă de pe loc, ci ascultă senzațiile.

Rasa Hampshire

O altă rasă de carne este porcul Hampshire. Porcii Hampshire sunt cei mai eficienți atunci când sunt încrucișați cu alte rase pentru a produce o nouă rasă de slănină. Principala trăsătură distinctivă a acestei rase este culoarea neagră solidă, dar trebuie să aibă o dungă lată care înconjoară corpul, acolo unde se află omoplații și copitele din față. Capul este ușor și mic, cu un bot drept.

Urechile sunt mici și erecte, corpul este lung, iar spatele este puternic, dar lat. Picioarele sunt scurte, dar puternice și puternice, iar copitele sunt drepte. Rasa în sine nu are multă carne, dar există caracteristici cheie:

• Animalul are o mărime medie, deși, în comparație cu alte rase de carne, această rasă se află în vârf. Un mistreț poate ajunge la 310 kilograme greutate vie, iar un porc la 250 de kilograme.
• Purceii tineri sunt destul de puternici, dar totuși se îngrașă lent până la vârsta de 8 luni, dar după aceea cresc rapid.

Productivitate

Productivitatea acestei rase este foarte scăzută; randamente mai mari pot fi obținute prin încrucișarea acesteia cu alte rase. Crearea de hibrizi produce o calitate diferită a cărnii. Astăzi, porcii din Hampshire sunt încrucișați activ cu alte rase, ceea ce duce la utilizarea constantă a hibrizilor lor ca marfă.

O scroafă poate naște aproximativ 8 purcei odată, unele scroafe având 10 sau chiar 12 purcei. Deoarece scroafele sunt mame atât de atente, mortalitatea purceilor este practic inexistentă, iar creșterea în greutate a purceilor este mai mare decât la alte rase.

Avantaje și dezavantaje

Orice rasă de porc are atât avantaje, cât și dezavantaje, printre avantajele pe care le putem nota:

Defecte:

Reproducere

Creșterea acestei rase este avantajoasă deoarece se adaptează bine la orice condiții meteorologice, rezistând atât la vreme rece, cât și la căldură. Cu o hrănire și o îngrijire adecvate, porcul se va descurca întotdeauna bine.

Avantajul este că pot fi lăsate să pască toată ziua în pășuni deschise sau închise. Carcasa unui porc este alcătuită aproape în întregime din carne, cu un strat foarte subțire de grăsime. Cu o hrană echilibrată și de înaltă calitate, creșterea zilnică în greutate poate ajunge până la 900 de grame.

Dezavantajul porcilor este că sunt foarte speriați; orice frică poate duce chiar la pierderea în greutate și întârzieri în dezvoltare. Prin urmare, este important ca aceștia să aibă un mediu calm, lipsit de iritanți și zgomote puternice.

Scroafele au o rată de fertilitate scăzută, producând de obicei 8 purcei odată, deși în cazuri rare acest număr poate ajunge la 10 sau chiar 12. În ciuda acestui fapt, sunt mame excelente, capabile să hrănească orice număr de purcei și să-i crească pe toți.

Porc alb

Astăzi, porcul alb este cea mai răspândită rasă în Rusia. Acest animal se adaptează bine la orice climă. Porcii albi se adaptează ușor la orice climă și sunt, de asemenea, ușor de îngrijit și hrănit. Cu toate acestea, nu tolerează bine înghețurile severe sau căldura extremă.

Porcii pot fi îngrășați atât pentru untură, cât și pentru carne, sau pot fi crescuți pentru a produce cantități egale din ambele. Au o constituție ușoară, oase puternice și o blană albă. Corpul unui mistreț are 190 de centimetri lungime, în timp ce al unui porc are 165 de centimetri. Capul este mare, fruntea lată, iar gâtul gros și retras. Urechile sunt subțiri și nu căzute, ci înclinate înainte.

Pieptul este adânc și destul de lat, spatele este lung și lat, crupa nu este lăsată, iar jambonele sunt rotunde. Porcii albi nu sunt foarte înalți, au picioarele puternice, iar copitele sunt drepte și late. Pielea este elastică, dar fermă, fără cute, iar perii sunt groși, dar fini.

Productivitate

Această rasă aparține categoriei de carne și grăsime. Un mistreț adult poate cântări până la 330 de kilograme, în timp ce o scroafă poate cântări 230 de kilograme. O scroafă poate naște până la 12 purcei odată, cu o producție de lapte de 90 de kilograme. Purceii cresc rapid în greutate, ajungând la 20 de kilograme în două luni. Randamentul de carne este ridicat - 80% per purcel.

Avantaje și dezavantaje

Porcii albi sunt profitabili de reprodus deoarece au multe avantaje:

Dar nu sunt atât de ideale, deoarece au și dezavantaje:

Îngrijire și întreținere

Porcii sunt predispuși la obezitate, așa că este important să îi hrănim corespunzător. În timpul primăverii și verii, porcii ar trebui lăsați la pășune toată ziua, unde vor paște cu ușurință pe iarbă luxuriantă, iar legumele sunt un supliment bun. În plus, puteți adăuga furaje combinate, fructe și varză, dacă doriți. Porcii ar trebui să aibă acces constant la apă, iar iarna, li se poate da zăpadă.

Grajdurile porcilor trebuie să fie libere, uscate și, cel mai important, curate. Curenții de aer sunt inacceptabili, iar ventilația este esențială vara.

Reproducere

Scroafele albe sunt foarte fertile, capabile să producă 12 purcei odată, producând până la 60 de kilograme de lapte. Purceii de două luni cântăresc 5 kilograme, iar la 190 de zile ajung la 100 de kilograme.

Rasa de grătar

În secolul XXI, specialiștii au dezvoltat o nouă rasă de porc, Mangalul, cu o trăsătură distinctivă: lâna. Mangalii sunt greu de confundat cu orice altă rasă, deoarece blana lor este groasă și ondulată ca cea a oilor. Acest păr des permite animalului să reziste cu ușurință înghețurilor severe și, vara, să se protejeze de insectele dăunătoare. Mangalii pot fi clasificați în patru tipuri după culoare:

• negru;
• roşu;
• alb;
• amestecat.

Tipul negru de grătar practic nu mai este disponibil.

Mangalii sunt pe cale de dispariție; au mai rămas foarte puțini în lume, dar carnea acestor porci este incomparabilă cu orice altceva; este cea mai delicioasă, fragedă și suculentă.

Există multe tipuri de porci producători de carne, fiecare cu propriile caracteristici, avantaje și dezavantaje. Multe rase sunt ușor de crescut, chiar și acasă, chiar și fără experiență. Randamentul de carne la aceste rase este de aproximativ 80% per carcasă. Dacă decideți să creșteți o anumită rasă de porc, ar trebui să vă familiarizați mai întâi cu aceasta înainte de a continua cu îngrijirea și hrănirea acesteia.

Productivitate

Greutatea vie a unui porc poate ajunge până la 200 de kilograme, în timp ce cea a unui mistreț poate ajunge până la 300 de kilograme. Cea mai mare greutate înregistrată a unui mistreț a fost de 500 de kilograme. Carnea marmorată este de înaltă calitate și are o aromă delicată, dar produce și grăsime, care are o grosime de 5 centimetri atunci când porcul are 8 luni, iar până la 10 luni, stratul de grăsime atinge 10 centimetri.

Avantaje și dezavantaje

Rasa de porci Mangal are următoarele avantaje:

Acum despre dezavantaje:

Îngrijire și întreținere

Acești porci au nevoie de libertate de a se plimba, iar zona în care vor pășuna trebuie să fie împrejmuită în siguranță pentru a preveni accesul câinilor și al altor prădători. Este important să vă asigurați că zona este lipsită de plante otrăvitoare, deoarece le place iarba și o mănâncă fără discriminare. În timp ce se plimbă, ar trebui protejați de lumina constantă a soarelui, așa că un adăpost este o idee bună.

Pe lângă iarbă, porcii pot fi hrăniți cu legume, fructe și resturi alimentare. Vara, pot păscut iarbă suculentă, dar iarna, aceasta ar trebui înlocuită cu fân de înaltă calitate. Purceii nou-născuți încep să primească hrană suplimentară în a treia zi după naștere.

Reproducere

Creșterea acestor porci este destul de dificilă, deoarece porcii Mangali sunt foarte rari. Purceii de rasă pură sunt destul de greu de găsit, iar purceii care nu sunt de rasă pură, atunci când sunt complet adulți, nu sunt la fel de buni din toate punctele de vedere. Dacă aveți norocul să achiziționați porci Mangali, aceștia pot fi reproducuți doar după ce ating 100 de kilograme. O scroafă poate naște până la 16 purcei odată.

Rasa Cornish

Rasa a fost dezvoltată în Regatul Unit prin încrucișarea porcilor englezești cu urechi lungi cu porci negri chinezești. Au o constituție puternică, un corp alungit și urechi mari care coboară peste ochi. Acești porci se adaptează bine la orice climă și sunt ușor de îngrijit și hrănit.

Productivitate

Carnea nu este foarte grasă și este suculentă, având o aromă excelentă. Când sunt crescuți pentru carne, grosimea grăsimii nu va depăși doi centimetri. Un mistreț poate cântări până la 300 de kilograme, în timp ce o scroafă poate cântări 250 de kilograme în viu. O scroafă poate naște până la 11 purcei într-o singură naștere, iar producția de lapte este bună, ajungând la 72 de kilograme. La șase luni, purceii tineri cântăresc deja 100 de kilograme. Randamentul de carne per carcasă este de 60-65%.

Avantaje și dezavantaje

Fiecare rasă are avantajele și dezavantajele sale, printre avantaje putem nota următoarele:

Cât despre dezavantaje, acestea sunt puține:

Îngrijire și întreținere

Deoarece porcii sunt mari, zona lor de mișcare trebuie să fie spațioasă. Același lucru este valabil și pentru grajd; acesta nu ar trebui să restricționeze mișcarea animalului. În plus, grajdul porcilor trebuie curățat în mod regulat pentru a se asigura că este curat și uscat. În ceea ce privește hrănirea, aceștia mănâncă în principal iarbă suculentă; legumele, fructele și furajele mixte pot fi folosite ca suplimente.

Reproducere

Această rasă este adesea încrucișată cu altele pentru a produce o tulpină superioară. Acești porci se maturizează devreme și pot fi reproducuți încă de la vârsta de patru luni. O scroafă poate purta și naște singură 11 purcei.

Rasa Kemerovo

Această rasă își are originea în Siberia, fiind bine adaptată la temperaturi scăzute. Porcii au o constituție puternică, o blană aproape neagră (deși modelele pătate sunt mai puțin frecvente), peri denși și un corp lung și lat.

Productivitate

Porcii din Kemerovo sunt o rasă de carne și grăsime. Carnea lor este slabă, gustoasă și suculentă, cu puțină grăsime, în ciuda faptului că sunt crescuți pentru grăsimea lor. Un mistreț poate ajunge la 330 de kilograme greutate vie, iar o scroafă poate ajunge la 250 de kilograme. Un purceluș de o lună cântărește 8 kilograme greutate vie, iar la șase luni, 100 de kilograme greutate vie. Randamentul de carne per carcasă este de aproximativ 70%.

Avantaje și dezavantaje

Avantajele porcilor din Kemerovo sunt următoarele:

Defecte:

Îngrijire și întreținere

Iarba verde nu ar trebui să fie principala hrană pentru porci; este important să fie suplimentată cu fructe, pepene verde și legume. Iarna, iarba ar trebui înlocuită cu fân de înaltă calitate. Vitaminele și micronutrienții din capsule sunt, de asemenea, importanți.

Trebuie să fie ținute curate și uscate, fără curenți de aer în cocină și cu ventilație frecventă. Vara, porcii trebuie lăsați să se plimbe liber pe tot parcursul zilei. Acest lucru este, desigur, imposibil iarna, așa că proprietarul trebuie să fie atent la îngrijirea și hrănirea lor.

Reproducere

Rata de supraviețuire a purceilor este de 90%, iar o scroafă poate produce până la 11 purcei odată. Sunt pretențioase la hrănire, dar consumul lor este mult mai mic decât cel al altor rase. Împerecherea are loc încă de la vârsta de cinci luni, dar numai când purceii cântăresc cel puțin 85 de kilograme.

Rasa de vită estonă

Porcii estonieni produc o carne foarte fragedă, suculentă, cu o aromă plăcută. Mistreții pot cântări până la 350 de kilograme, în timp ce porcii pot ajunge la 240 de kilograme greutate vie, cu o lungime a corpului de până la 180 de centimetri. La șase luni, un purceluș cântărește deja 100 de kilograme.

Productivitate

Randamentul de carne per carcasă este de 60%, iar o scroafă poate născu până la 12 purcei odată, fătarea având loc independent, fără asistență umană. Carnea este marmorată și foarte gustoasă, fiind deosebit de atrăgătoare pentru cei cărora le plac mâncărurile gustoase și sățioase.

Avantaje și dezavantaje

Se pot remarca următoarele avantaje:

Printre dezavantaje putem remarca:

Îngrijire și întreținere

Porcii din această rasă sunt ușor de îngrijit și întreținut, prosperând chiar și pe pășunea zilnică. În mod natural, animalele nu se vor îngrășa doar pe iarbă; este important să se adauge legume și fructe, dar își caută singuri hrana. Grajdurile porcilor trebuie să fie întotdeauna uscate și curate, iar spațiul trebuie ventilat periodic.

Reproducere

Această rasă este adesea încrucișată cu alte rase pentru a obține o productivitate mai bună, dar acest lucru nu este întotdeauna reușit, rezultând adesea o creștere slabă, carne de calitate slabă și așa mai departe. Scroafele pot fi împerecheate la 24 de ore după ce scroafa începe să intre în călduri. Scroafa estonă este o mamă bună, capabilă să-și crească toți purceii fără probleme.

Porcii din Poltava

O rasă de porc de carne pur ucraineană. Un mistreț poate cântări 300 de kilograme, iar o scroafă 240 de kilograme în viu. Au picioare puternice și un aspect frumos.

Productivitate

O scroafă poate naște 10 purcei odată, dar au existat cazuri în care numărul a crescut la 12. Rata de supraviețuire a purceilor este de 95%. Randamentul de carne per carcasă este de 62%, aceasta având o aromă delicată și plăcută, cu foarte puține pierderi în timpul gătirii. Untura de porc are un gust plăcut și este nutritivă.

Avantaje și dezavantaje

Porcii din Poltava au atât aspecte pozitive, cât și negative:

Defecte:

Îngrijire și întreținere

Este nepretențios în îngrijire și hrănire, va mânca tot ce i se oferă:

• rădăcini;
• legume;
• iarbă;
• fructe;
• terci de ovăz;
• risipă alimentară.

Porcii obișnuiți doar cu climatul ucrainean vor prospera în această țară chiar dacă sunt ținuți permanent pe pășune. Productivitatea depinde în întregime de îngrijire și gestionare; dacă proprietarul îi oferă îngrijirea corespunzătoare, porcul se va bucura de gustul cărnii sale și de fertilitatea sa. Cotețul, ca cel al tuturor porcilor, trebuie să fie curat, fără curenți de aer și ventilat constant.

Reproducere

Porcii Poltava sunt rareori încrucișați cu alte rase, deoarece chiar și rasele pure au performanțe excelente. Scroafele sunt gata de reproducere la 5 luni, iar vierii la 6 luni. Pentru un succes de 100%, împerecherea trebuie efectuată de două ori pe zi.

Există multe rase de porci de carne, fiecare cu un aspect, fertilitate și cerințe distincte de hrănire și întreținere. Înainte de a cumpăra o anumită rasă, este important să înveți totul despre ea și apoi să faci alegerea. Unii porci sunt dificil de ținut ca animale de companie, în timp ce alții sunt ideali pentru creșterea în interior.

Întrebări frecvente