Vacile Holstein-Friesian sunt în principal bovine de lapte, dar cu o hrănire și o îngrijire adecvate, pot produce o cantitate destul de substanțială de carne. Întreținerea și hrănirea acestor vaci este dificilă, dar producțiile lor ridicate de lapte le fac foarte apreciate.
Istoricul originii
Vaca Holstein-Friesian a fost creată prin încrucișarea bovinelor Friesian cu tauri originari din Germania. În secolul I, în Frisia, care se află acum în următoarele zone:
- Olanda de Nord;
- Groningen;
- Frizia.
Coloniștii din Germania au sosit acolo cu vacile lor. Vacile Friesian din acea vreme aveau culoarea deschisă la culoare, în timp ce vacile coloniștilor erau negre. Vacile și taurii s-au încrucișat, dând naștere unor viței, care au fost numiți Holstein-Friesian.
Înregistrările isterice arată că animalele erau crescute până la o greutate vie de până la 1.500 kg. Existau diferențe de greutate în cadrul aceleiași rase, dar acestea depindeau de compoziția solului și de calitatea ierbii.
În Evul Mediu, vacile Holstein erau încrucișate pe scară largă cu alte rase pentru a obține și mai multă carne și lapte.
Aproape fiecare rasă de vacă de lapte a fost la un moment dat încrucișată cu Holstein. Excepție fac bovinele din Jersey și Guernsey, deoarece încrucișarea cu bovine importate era interzisă prin lege în aceste zone.
Habitatul vacilor Holstein-Friesian
Astăzi, vacile Holstein-Friesian sunt populare în următoarele orașe:
- Voronej;
- Volgograd;
- Lipețk.
Deși următoarele orașe au ierni constant reci, această rasă s-a adaptat să trăiască în:
- Altai;
- Regiunea Krasnoiarsk;
- Khakassia.
- × Izolația insuficientă a spațiilor duce la reducerea productivității și la un risc crescut de îmbolnăvire.
- × Lipsa controlului umidității interioare poate provoca boli respiratorii la animale.
În ceea ce privește vacile roșii și albe, acestea sunt cele mai frecvente în Ucraina și Kazahstan, în timp ce culorile alb-negru sunt cele mai frecvente în Belarus.
Descriere și aspect
Vaca Holstein-Friesian a fost odată considerată o rasă de lapte și carne, dar astăzi este mai frecvent considerată o rasă de lapte. Acest lucru se datorează faptului că producția sa de carne este semnificativ mai mică decât cea a bovinelor de carne.
Taurii Holstein-Friesian au un caracter vicios.
Un taur adult are o înălțime de 160 cm, în timp ce vacile din această rasă ajung până la 145 cm la greabăn. În unele cazuri, taurii au ajuns până la 180 cm. În ceea ce privește culoarea bovinelor, aceasta poate fi:
- negru și pestriț;
- roșu-pătat;
- albăstrui-pestriț.
Ultima culoare este extrem de rară. Culoarea albastră este cauzată de amestecul de fire de păr negre și albe. De la distanță, vaca pare albăstruie, dar în realitate, este pătată cu negru și alb. Cea mai comună culoare a bovinelor Holstein-Friesian este alb-negru. Bovinele alb-negru sunt cunoscute pentru producția lor de lapte mai mare decât bovinele alb-roșii. Bovine alb-roșii, deși produc mai puțin lapte, au un conținut de grăsime mai mare decât bovinele alb-negru.
Ce criterii pot fi folosite pentru a distinge vacile Holstein-Friesian?
- capul este ușor și drept;
- corp alungit;
- există o mică cocoașă pe gât;
- pieptul este adânc și lat;
- sacrul este lat, iar spatele este lung;
- crupă dreaptă;
- picioarele sunt late și poziționate corect;
- Ugerul are formă de bol, este de dimensiuni mari, cu vene clar vizibile.
- ✓ Forma ugerului trebuie să fie în formă de cupă, cu lobi dezvoltați uniform.
- ✓ Prezența unor vene clar vizibile pe uger indică o productivitate ridicată a laptelui.
Producția de lapte poate fi determinată de forma ugerului și de proeminența venelor. Dacă ugerul este mare și are o formă neregulată, vaca nu va produce mult lapte. Un uger bun, care produce mult lapte delicios, are formă de cupă, cu lobi dezvoltați uniform. Mameloanele sunt mici și moi. O parte din uger iese printre picioarele posterioare, cu partea inferioară paralelă cu solul și atârnând până la articulațiile genunchiului.
Îngrijire și întreținere
Vacile Holstein necesită condiții confortabile, aer proaspăt și un grajd curat. Îngrijirea adecvată le îmbunătățește imunitatea și rezistența la boli. Prin urmare, este esențial să se construiască grajduri cu o bună ventilație și să se curețe temeinic grajdurile pentru aceste animale.
Iarna, trăiesc în locuri calde și fără legături. Fermierul trebuie să ofere țarcuri cu așternut, iar în regiunile nordice se construiesc șoproane cu pereți izolați. Animalele sunt foarte atente la curățenie, așa că grajdurile lor trebuie curățate de două ori pe zi.
Vacile Holstein nu vor mânca și nu vor bea dacă vasele sunt murdare și nici nu vor mânca legume nespălate și nici nu vor bea apă contaminată cu paie. Îngrijirea necorespunzătoare va avea un impact negativ asupra producției și randamentului de lapte.
Dacă mulsul se face cu ajutorul unui aparat, ugerul este complet muls în 3 minute. După finalizarea procesului de muls, ugerul trebuie verificat pentru a vedea dacă mai există lapte. Este important să nu lăsați lapte să rămână, altfel poate cauza... mastită.
Hrănire
Hrănirea este adaptată fiecărui individ, deoarece sunt foarte mofturoși la mâncare. Din a doua lună de viață, când vițeii nu mai beau colostru, încep să se hrănească singuri. Li se administrează legume spălate și curățate de coajă (400 de grame pe zi) și concentrate. De asemenea, li se administrează fulgi de ovăz, câte 100 de grame odată.
De la vârsta de 4 luni, fânul și cerealele ar trebui adăugate în dieta vițelului; până la vârsta de șase luni, vițelul mănâncă următoarele pe zi:
- 3 kg de fân;
- 1 kg de legume rădăcinoase;
- 7 kg siloz;
- 1 kg de concentrate.
La șase luni, o junincă cântărește 155 kg, iar un taur 180 kg. După această vârstă, vițeii sunt încadrați într-o dietă obișnuită pentru vaci. Vacile ar trebui să primească o cantitate adecvată de hrană uscată și umedă.
Norme de hrănire pentru vaci în perioada de lactație:
| Tipul de furaj la 100 kg greutate vie | Nume |
| Hrană uscată – 3 kg | concentrate, furaje verzi, făină de oase |
| Suculent – 10 kg | legume, fân, siloz și iarbă |
| Grosier – până la 2 kg | paie și fân |
În prima perioadă de lactație, juninca trebuie hrănită după cum urmează:
| Hrană | Cantitate |
| Fân | 4,5 kg |
| Paie | 3 kilograme |
| Fân | 8 kilograme |
| Siloz | 7 kilograme |
| Furaje combinate | 200 g |
| Sirop | 700 de grame |
| Sare | 50 de grame |
Vara, animalele se hrănesc cu iarbă proaspătă, dar înainte de pășunat, ar trebui să li se ofere 1,5 kg de fân. Aceeași cantitate trebuie administrată înainte de culcare. La muls, juninca este hrănită cu furaje combinate; dacă producția de lapte a vacii crește, porția poate fi mărită.
După trei lactații, producția de lapte a vacii se stabilizează și vaca devine productivă, moment în care programul ei de hrănire se schimbă. Pentru a crește conținutul de grăsime al laptelui, este hrănită cu furaje combinate și șrot de floarea-soarelui. Pentru o producție mai mare de lapte, i se oferă:
- cartof;
- melasă;
- morcov;
- sfeclă roșie.
- ✓ Includerea șrotului de floarea-soarelui în dietă pentru creșterea conținutului de grăsime al laptelui.
- ✓ Utilizarea melasei și a plantelor rădăcinoase pentru stimularea producției de lapte.
Pentru a asigura buna funcționare a tractului gastro-intestinal, vacile sunt hrănite după cum urmează:
| Hrană | Cantitate |
| Fân | 12 kilograme |
| Siloz | 30 kg |
| Fân | 7 kilograme |
| Paie | 3 kilograme |
| Rădăcini | 15 kilograme |
| Legume | 6 kilograme |
| Turtă de ulei | 1,5 kg |
| Tărâţe | 1 kg |
| Sirop | 700 de grame |
| Sare | 70 de grame |
Vara, furajele sunt înlocuite cu iarbă proaspătă și luxuriantă, pe care o vacă o poate consuma până la 100 kg pe zi. Cantitatea de paie și fân rămâne aceeași. Dacă producția de lapte crește, rația de furaj este revizuită.
Reproducere
Aceste vaci sunt concepute să consume energie maximă pentru a produce cantități mari de lapte. Recent, au apărut dificultăți cu importul acestei rase în Rusia. Aceste dificultăți nu au produs rezultatele dorite:
- producție scăzută de lapte;
- probleme în timpul nașterii;
- tulburare metabolică.
Chenery a publicat o carte genealogică care enumeră rasa de bovine Holstein-Friesian. La scurt timp după aceea, vacile au început să fie crescute în 12 state americane.
Productivitate
Productivitatea acestei rase de vaci depinde direct de țara sa de origine. De exemplu, în SUA, vacile produc mult lapte, dar au un conținut scăzut de grăsimi și proteine. Dacă animalului îi lipsesc nutrienții, conținutul de grăsime din lapte poate scădea până la 1%, chiar și cu o hrănire adecvată.
Crescătorii încrucișează vacile Holstein-Friesian cu taurii Zebu pentru a produce un conținut mai mare de grăsime din lapte. Rezultatul este o blană alb-neagră, cu un conținut de grăsime din lapte care ajunge la 5%.
Producția medie de lapte pentru vacile englezești este de 10.500 de litri pe an, dar aceasta se realizează prin suplimente, în special hormoni care stimulează producția de lapte. Cu toate acestea, acest lapte este sărac în proteine, grăsimi și proteine.
Vacile ruso-europene au producții de lapte puțin mai mici – până la 8.000 de litri pe an. La fermele de lapte rusești, o vacă alb-negru produce între 7.300 și 7.500 de litri pe an, cu un conținut de grăsime de 3,8%. Vacile alb-roșii, pe de altă parte, produc doar 4.000 de litri pe an, cu un conținut de grăsime de aproape 4%. Randamentul la sacrificare este de 50%, ceea ce este destul de respectabil pentru o vacă de lapte.
Cantitatea de lapte produsă în timpul alăptării variază. După naștere, se produce colostru, care diferă de lapte prin consistență și culoare. Vițelul trebuie să primească colostru, care nu depășește 5 litri pe zi. După aceasta, vaca este mulsă de trei ori pe zi.
După o lună și jumătate, vaca produce lapte, care nu numai că hrănește vițelul, dar este folosit și pentru băut și vânzare. Această perioadă durează patru luni, după care vaca este din nou reprodusă. În timpul gestației, producția de lapte scade treptat, iar cu trei luni înainte de fătare, vaca nu mai este mulsă.
Pentru această rasă de vaci, regimul de muls este important dacă mulge o vacă Dacă vă hrăniți vacile la aceeași oră în fiecare zi, producția lor de lapte va crește. Habitatul vacii afectează, de asemenea, producția de lapte; vacile Holstein preferă în special căldura și umiditatea moderată. Din acest motiv, vacile din Cuba produc cel mai mult lapte.
Rasa nu poate fi considerată o rasă cu maturizare timpurie, deoarece poate naște primul pui doar la vârsta de doi ani. O femelă poate avea 14 sarcini și nașteri. Perioada de gestație durează 285 de zile, iar perioada de lactație poate dura până la 305 zile.
Un vițel nou-născut cântărește între 40 și 50 de kilograme, iar juninca poate purta un singur vițel. În condiții adecvate de hrănire și adăpostire, va cântări 360 kg în viu la un an și trei luni. După această vârstă, creșterea taurilor nu este profitabilă, deoarece greutatea lor stagnează sau chiar scade, așa că la această vârstă se sacrifică taurii.
Îngrijirea vițeilor
În primele zile după naștere, vițeii sunt slabi și susceptibili la diverse boli, așa că necesită îngrijire specială. În decurs de 14 zile, se adaptează la viață și la mediu. Toată manipularea vițeilor trebuie făcută cu mâinile curate.
Vițeii ar trebui ținuți într-o cameră caldă, deoarece schimbările bruște de temperatură îi pot îmbolnăvi. Grajdul ar trebui să fie răcoros vara și cald iarna. Menținerea umidității și temperaturii optime este, de asemenea, importantă.
Argumente pro şi contra
Aceste animale nu sunt deosebit de rezistente; nu tolerează bine căldura, ceea ce înseamnă că producția lor de lapte scade. Crescătorii lucrează la rezistența lor la intemperii de mulți ani, dar își îmbunătățesc vacile și astăzi.
Avantajele vacilor Holstein-Friesian:
- producție ridicată de lapte;
- conținutul normal de grăsimi al laptelui;
- curăţenie.
În ceea ce privește dezavantajele, acestea sunt următoarele:
- dificultăți în hrănire;
- dificultăți în îngrijire și întreținere;
- susceptibilitate la boli infecțioase (boli ale ugerului, inflamații ale membranelor mucoase).
Recenziile fermierilor
Mai jos sunt recenzii de la fermieri care cresc vaci Holstein-Friesian în curtea lor privată.
Nu au mai rămas multe vaci Holstein-Friesian deoarece sunt scumpe și nu sunt adaptate la toate condițiile meteorologice. Cât despre productivitate, totul depinde de țara în care trăiesc, de calitatea furajelor și de modul în care sunt gestionate vacile. Randamentul lor în carne este mai mic decât cel al raselor de carne, dar mai mare decât cel al unor animale de lapte.