Fiecare fermier visează să aibă animale profitabile și ușor de îngrijit și întreținut. Pur și simplu cumpărați vaci Jersey. Deși unii cred că nu au performanțe așa cum se așteaptă în climatul rusesc, merită totuși să le păstrați datorită conținutului ridicat de grăsimi din lapte.
Istoria rasei de bovine Jersey
Rasa de lapte Jersey a fost creată prin încrucișarea a trei rase. Deoarece clima le permitea vacilor să pască pe pajiști verzi și luxuriante, acestea au prosperat și au luat în greutate rapid.
Vacile Jersey au fost încrucișate cu tauri albi-negri, rezultând viței cu o greutate corporală mai mică și o producție de lapte mai mică, dar cu un conținut mai mare de grăsime din lapte. În trecut, exploatațiile agricole private au început să manifeste interes pentru vacile Jersey, dar din cauza costului ridicat al vacilor în sine și a producției minime de carne, acestea au devenit curând rare.
Laptele lor producea un randament ridicat de unt datorită conținutului ridicat de grăsimi. Pentru a preveni încrucișările, importul oricăror vaci pe insula Jersey a fost interzis în 1789. Rasa a fost adăugată în registrul genealogic în 1866, unde au fost înregistrate informații despre productivitatea sa. În șase ani, devenise renumită în comunitatea agricolă.
Vacile au fost numite Jersey datorită locului lor de naștere: au apărut pe insula Jersey, între Franța și Anglia.
Această rasă este scumpă. În 1947, animalele au fost aduse din Danemarca în următoarele regiuni:
- Moscova;
- Novgorod;
- Leningrad;
- Riazan.
Descrierea și aspectul vacilor Jersey
Deoarece vacile Jersey sunt bovine de lapte, ele nu par masive. Următoarele caracteristici disting această rasă de alte bovine de lapte:
- corpul este lung și proporțional;
- statură mică (120 de centimetri la greabăn);
- greutatea unei vaci adulte ajunge la 450 de kilograme;
- capul este mic și ușor, fruntea este îngustă;
- osul facial este scurt, profilul este concav;
- gâtul este subțire cu multe pliuri;
- corpul este plat, coastele sunt oblice, spatele este concav;
- coada este ridicată, spatele nu este poziționat corect;
- piept adânc, dar îngust;
- Ugerul este mare, în formă de bol.
Una dintre caracteristicile importante ale rasei Jersey este culoarea animalului. Aceste vaci pot fi:
- roșcată;
- maro deschis;
- maro închis.
Unele vaci au pete albe pe picioare și pe partea inferioară a corpului. Taurii au pielea mai închisă la culoare pe cap, picioare și gât. Există fire de păr albe în jurul nasului lor închis la culoare, precum și în interiorul urechilor.
Animalele sunt jucăușe, curioase și amabile, dar se adaptează greu la noii stăpâni, așa că este recomandabil să le achiziționați când sunt încă mici.
Cât de populare sunt vacile Jersey în Rusia?
Această rasă de vaci a fost adusă în Rusia în număr mic în secolul al XIX-lea, dar a dispărut curând fără urmă. În Rusia, laptele acestor vaci este adesea folosit pentru a crea produse lactate fermentate, cum ar fi:
- lapte copt fermentat;
- chefir;
- brânză de vacă;
- iaurt.
Conținutul ridicat de grăsimi al produselor lactate le permite, de asemenea, să producă cele mai delicioase brânzeturi, unt, smântână și smântână. Astăzi, această rasă este renumită doar în regiunea Moscova; în alte părți ale Rusiei, sunt destul de rare și se găsesc doar în ferme private.
Condițiile de hrănire și adăpostire din Rusia sunt potrivite atât pentru agricultura casnică, cât și pentru agricultura la scară largă. După cum s-a stabilit deja, producțiile de lapte sunt scăzute, ceea ce face ca această rasă să nu fie potrivită pentru cei care doresc să vândă cantități mari de lapte ieftin. Aceste vaci ar trebui crescute de crescători care vând lapte scump și de înaltă calitate clienților obișnuiți sau care îl folosesc pentru a produce lactate sau produse lactate fermentate.
Îngrijire și întreținere
Pe insula Jersey, de unde sunt originare animalele, este întotdeauna liniște. Vacile sunt obișnuite cu asta, iar în alte locuri zgomotoase se sperie pentru că nu sunt obișnuite cu zgomotul. Prin urmare, este important să se evite crearea de zgomot și agitație în jurul vacilor.
Îngrijire
Vacile Jersey pasc liniștite din zori până în amurg pe orice pășune și nu sunt lacome. Fermierii sunt încântați că vitele nu calcă în picioare tot ce le înconjoară și mănâncă orice iarbă este disponibilă. Sunt hrănite cu fân, furaje mixte și legume.
Hambarul trebuie să fie întotdeauna curat, uscat și, important, fără curenți de aer.
Parametri optimi de întreținere
- ✓ Temperatură: +8…+15°C iarna
- ✓ Umiditate: 60-70%
- ✓ Iluminare: 16-18 ore/zi (50-70 lux)
- ✓ Suprafață pe cap de locuitor: 5-6 m²
- ✓ Ventilație: 17-20 m³/h la 100 kg greutate
De asemenea, camera trebuie ventilată frecvent. În timpul iernii, grajdul trebuie să fie întotdeauna aprovizionat cu fân, hrană, legume și apă.
Este important să consultați un medic veterinar în timp util și să faceți toate vaccinurile necesare.
Vacile Jersey sunt oarecum timide, așa că se recomandă ținerea lor departe de fabricile zgomotoase, trenurile de navetiști și aeroporturi. Vacile Jersey sunt rareori încrucișate cu alte rase, deoarece reacționează prost la animalele care nu sunt înrudite.
Vacile sunt avantajoase în ceea ce privește condițiile de adăpostire, deoarece au nevoie doar de un grajd standard cu ventilație și iluminare adecvată. Iarna, acesta trebuie încălzit pentru a menține animalele calde și, bineînțeles, grajdul trebuie să fie întotdeauna curat și uscat. Deoarece vacile sunt mici, un singur grajd poate găzdui mai multe vaci, ceea ce economisește și spațiu.
Hrănire
Vacile nu sunt lacome și nu calcă în picioare pășunile, mulțumindu-se cu cantitatea de iarbă disponibilă în fața lor. Datorită constituției lor mici și a staturii scurte, vacile necesită mai puține hrane suplimentare decât alte animale. vaci de lapte, ceea ce vă permite să economisiți la hrănire.
Pe insulă, vacile erau hrănite cu alge marine, iar pământul în sine este saturat cu oligoelemente găsite în apă. Aceste substanțe benefice ajung pe țărmuri în timpul furtunilor și, de-a lungul multor milenii, pământul din jurul oceanului le-a absorbit.
Productivitatea depinde direct de calitatea furajelor. Randamentele medii de lapte de 4.000 de litri pot crește până la 11.000 de litri prin adăugarea unor niveluri ridicate de proteine în dietă.
Rasa Jersey ar trebui hrănită:
- fân;
- siloz;
- paie;
- cartofi;
- rutabaga;
- sfeclă roșie.
Hrana se administrează în funcție de cantitatea de lapte - 300 g la 1 litru.
| Perioadă | Fân (kg) | Hrană pentru suculente (kg) | Concentrate (kg) |
|---|---|---|---|
| Lemn mort | 8-10 | 15-20 | 1,5-2 |
| Muls | 12-14 | 25-30 | 3-4 |
| Lactație | 10-12 | 20-25 | 2,5-3,5 |
| Lansa | 6-8 | 10-15 | 1-1,5 |
Fânul ar trebui să fie din belșug, 16 kg de cap de animal pe zi. În hambar trebuie pusă sare în bucăți pentru a completa micronutrienții lipsă.
Boli
Perioade critice pentru sănătate
- • Primele 10 zile după fătare: risc de cetoză
- • Tranziția la hrana pentru pășune: acidoză rumenală
- • Căldură peste +25°C: productivitatea scade cu 15-20%
- • O schimbare bruscă a dietei: timpanie
Dacă animalele sunt hrănite și îngrijite corespunzător, sistemul lor imunitar puternic va rezista bolilor. Deoarece vacile sunt ușoare și au copite puternice, sunt mai puțin predispuse la boli ale membrelor inferioare decât alte rase mari.
Dacă nu sunt întreținute corespunzător și nu sunt menținute condițiile sanitare și igienice, vacile se pot îmbolnăvi de orice boală comună bovinelor.
Pentru a crește un animal puternic și sănătos, fermierul trebuie să își asume întreaga responsabilitate și să îl hrănească, să îl îngrijească și să îl întrețină conform tuturor regulilor.
Reproducere
Rasa Jersey are performanțe reproductive excelente, deoarece poate da naștere vițeilor încă de la vârsta de doi ani.
Programul de monitorizare a sarcinii
- Ziua 0: Inseminare
- Ziua 18-22: Verificarea revenirii la căldură
- Luna 2: Diagnostic cu ultrasunete
- Luna 5: Monitorizarea dezvoltării fetale
- Luna 7: Începere (oprire muls)
Fătarea este foarte ușoară, nenecesitând asistență umană sau veterinară. Cu toate acestea, vițeii se nasc mici și vulnerabili, cântărind nu mai mult de 22 de kilograme la naștere. Aceștia necesită supraveghere și îngrijire adecvată în primele săptămâni.
Imediat după naștere, vițelul trebuie așezat lângă botul mamei sale pentru ca aceasta să-l lingă. Dacă este foarte slăbită și nu face acest lucru, vițelul trebuie șters cu paie. După 20 de minute, vițelul este înfășurat într-o pătură caldă și dus într-un alt loc pentru scurt timp, permițând vacii să se recupereze.
Vacile Jersey produc puțin colostru, așa că este crucial ca vițelul să îl consume în prima oră de viață. Un vițel sănătos va consuma aproximativ 1,5 litri de colostru.
De îndată ce vaca își revine după naștere, ar trebui să i se ofere apă caldă și fân; din acest moment, cantitatea de lapte produsă depinde de calitatea și cantitatea laptelui viitor.
- În primele 4 zile după naștere este necesar să se mulgă de 5 ori pe zi;
- în următoarele 8 zile vaca este mulsă de 4 ori pe zi;
- după aceea, de trei ori pe zi și reduceți treptat numărul de mulsori la 2 ori pe zi.
Inițial, după fătare, vaca trebuie hrănită doar cu furaje combinate, apoi nitrații trebuie introduși treptat. După trei săptămâni, în dietă se pot adăuga legume obișnuite (cartofi, sfeclă roșie) și alte alimente. Lichidele de băut trebuie oferite de două ori pe zi, dar dacă ugerul este foarte umflat, cantitatea trebuie redusă.
Productivitate
Vacile Jersey nu sunt deosebit de productive, dar laptele lor cu 8% grăsime ar fi invidia oricărui fermier. Datorită dimensiunii lor mici, producția lor de lapte nu este mică, dar nici mai mare decât cea a altor rase de lapte, iar laptele are o aromă plăcută și un gust delicat. Globulele pline de grăsime se dizolvă rapid, rezultând un lapte bogat și cremos.
O singură vacă poate produce aproximativ 4.000 de litri de lapte pe an, iar cu o nutriție adecvată, această cifră se poate dubla, ajungând uneori la 11.000 de litri pe an. Conținutul minim de grăsime al laptelui poate fi de 5%, ceea ce are un efect pozitiv asupra tuturor produselor lactate obținute de la vacile Jersey.
Deoarece vacile nu sunt mari și masive, principalul lor atu este laptele și produc foarte puțină carne.
Îngrijirea și hrănirea vițeilor Jersey
Este important să hrănești un vițel nou-născut cu lapte, și atât cât își dorește. Cu cât vițelul suge mai mult, cu atât va fi mai puternic și mai sănătos.
În prima săptămână, un bebeluș poate bea aproximativ 3 litri de lapte odată, cu trei mese pe zi.
| Vârstă | Lapte (l/zi) | Fân (kg) | Concentrate (kg) |
|---|---|---|---|
| 1-7 zile | 6-7 | — | — |
| 2-4 săptămâni | 5-6 | 0,1-0,3 | 0,1 |
| 1-2 luni | 4-5 | 0,5-1 | 0,3-0,5 |
| 3-4 luni | 3-4 | 1,5-2 | 0,8-1,2 |
Între mese, vițeilor trebuie să li se ofere câte un litru de apă ușor sărată de două ori pe zi.
Sistemul imunitar al unui vițel nou-născut este foarte slab, așa că imediat după naștere și până la vârsta de o lună, acesta trebuie ținut la cald până când se întărește.
Un bebeluș de o săptămână ar trebui hrănit cu fân curat presărat cu cretă. La o lună, ar trebui hrănit cu legume curate (cartofi, sfeclă roșie). Apoi, se adaugă furaje combinate în dietă, iar cantitatea de legume este crescută. De la vârsta de două luni, laptele se diluează cu apă.
Începând cu două luni, sistemul digestiv întărit este capabil să digere orice aliment, așa că nu faceți rabat la fân. Este o idee bună să adăugați argilă roșie în dietă (este foarte benefică atât pentru vacile tinere, cât și pentru cele mature). Cât despre apă, nu dați prea multă; 3 litri de trei ori pe zi sunt suficienți.
În primele luni, când vițelul pasce pe pășune, cantitatea de apă pe care o primește trebuie limitată; se pot administra maximum 3 litri odată pentru a evita problemele tractului digestiv.
Mai multe despre hrănirea vițeilor de la naștere – citește aici.
Avantaje și dezavantaje
Recenziile raselor Jersey sunt în general pozitive. Printre avantajele menționate se numără:
- Producția de lapte cu conținut ridicat de grăsimi. Laptele cu conținut ridicat de grăsimi este mult mai scump decât laptele obișnuit, așa că, chiar dacă vacile Jersey produc puțin mai puțin lapte decât altele, conținutul lor ridicat de grăsimi compensează acest lucru. Laptele lor conține, de asemenea, mult calciu și proteine, ca să nu mai vorbim de grăsimi. Dacă ferma produce unt cu conținut ridicat de grăsimi, beneficiile sunt și mai mari.
- Nu necesită mult spațiu. Deoarece vacile sunt compacte, nu ocupă mult spațiu, iar un singur grajd poate găzdui mai multe animale.
- Economisirea la furaje. Deoarece au o constituție fizică mică, vacile nu consumă mult furaj. Acest lucru nu se observă vara, deoarece pasc pe pășuni, dar iarna puteți economisi mult la furaje.
- Nevoile lor reduse de întreținere sunt un alt aspect pozitiv al acestor animale: pot trăi în cel mai obișnuit hambar.
- Nicio problemă cu fătarea. Datorită dimensiunilor mici ale vacilor, vițeii se nasc și cu greutăți mici la naștere. O junincă este capabilă să-și nască vițelul singură, fără asistență umană, dar vițelul va necesita o oarecare supraveghere inițială.
- Funcție reproductivă bună. Pisicile Jersey se fertilizează ușor și nasc întotdeauna pui vii, sănătoși și puternici.
- Absența mastitei și a altor boli. Rasa nu este predispusă la boli; cazurile de îmbolnăvire a animalelor sunt foarte rare. Problemele copitei, în special șchiopătarea, sunt, de asemenea, excluse.
Cât despre dezavantaje, acestea nu sunt banale și din aceste motive fermierii se răzgândesc în privința achiziționării acestei vaci:
- Producție scăzută de lapte. Conținutul ridicat de grăsime din lapte este o certitudine, dar dacă o fermă recrutează vaci pentru lapte pur, producția este scăzută în comparație cu alte rase de lapte. Prin urmare, producția scăzută de lapte poate fi compensată doar de conținutul ridicat de grăsime.
- Randament scăzut de carne. Crescătorii de animale sunt obișnuiți cu ideea că o singură vacă poate produce nu doar randamente mari de lapte, ci și multă carne de vită gustoasă. Nu este cazul vacilor Jersey; randamentul lor de carne este scăzut, ceea ce descurajează mulți fermieri.
- Costul ridicat al animalelor. Bovinele Jersey sunt de zeci de ori mai scumpe decât vacile Black and White; nu toți fermierii au resursele necesare pentru a cumpăra măcar viței.
- Timiditate. La prima vedere, acest lucru nu pare a fi un dezavantaj serios, dar dacă ferma este situată în apropierea autostrăzilor zgomotoase, a unui aeroport sau a unei căi ferate, atunci vacile timide nu sunt potrivite.
Deși avantajele rasei Jersey depășesc cu mult dezavantajele sale, acestea sunt încă foarte rare în Rusia în comparație cu Anglia, de unde provin. Mănâncă moderat, cu 20% mai puțin decât alte rase de lapte, așa că fermierii din centrul Rusiei încă cresc această rasă.
Recenziile fermierilor
Recenzii de la persoane care au crescut sau cresc în prezent vaci Jersey.
Vacile Jersey se ridică pe deplin la înălțimea așteptărilor, producând o cantitate considerabilă de lapte delicios și bogat. Cu toate acestea, există câteva nuanțe de luat în considerare înainte de a cumpăra un animal. Vacile Jersey sunt considerate cea mai bună rasă de lapte din lume, dar, din păcate, produc foarte puțină carne, deoarece toți nutrienții sunt consumați în producția de lapte.