Ciuperci Reishi: aspect, unde cresc și pot fi cultivate?

Ciuperca reishi este o saprofită unică ce se hrănește cu seva lemnului. În esență, este un distrugător, parazitând plantele. Această ciupercă, cu spectrul său larg de acțiune și lipsa efectelor secundare, este utilizată în medicina orientală de peste două mii de ani.

Descrierea și valoarea ciupercii

Ciuperca reishi este rară în natură, așa că a fost cândva foarte apreciată. Această saprofită este considerată o plantă anuală, dar uneori poate trăi doi sau trei ani.

Descriere botanică:

• Corp de ciupercă. Reishi este alcătuit dintr-o tulpină și un capac.
• Pălărie. Culoarea ciupercii este variabilă, de la roșiatic la violet. Pălăria are forma unui rinichi uman. Diametrul maxim este de 25 cm. Suprafața este ondulată. Ciuperca este netedă și lucioasă. Pe pălărie se pot observa numeroase inele de creștere.
• Picior. Lungimea sa poate ajunge la 30 cm, iar diametrul – 3 cm.
• Celuloză. La exemplarele tinere, seamănă cu un burete alb. În timp, se întărește, se întărește și capătă o nuanță maronie.

Ciuperca reishi nu are miros sau gust, doar un gust ușor amar.

Ciuperca este apreciată pentru proprietățile sale medicinale - întărește organismul, are efecte antibacteriene, antivirale și antitumorale, elimină toxinele și protejează împotriva radiațiilor.

Cum altfel se numește ciuperca reishi?

Reishi este numele dat acestei ciuperci unice de către japonezi. Tradus în rusă, înseamnă „ciuperca puterii spirituale”. Ciuperca Ganoderma lucidum aparține genului Ganoderma, familia Polyporaceae. Este cunoscută și sub numele de:

• Mannentake este tradus din japoneză ca „ciupercă veche de zece mii de ani”.
• Lingzhi este tradus din chineză ca „ciuperca nemuririi”.
• Ganoderma splendens.
• Ciupercă de iască lăcuită.

Ciuperca este deosebit de apreciată în Japonia și China, unde este considerată o sursă de tinerețe veșnică.

Comestibil sau nu?

Poliporul lăcuit are un gust amar distinct, ceea ce îl face o ciupercă necomestibilă. Este folosită doar în scopuri medicinale. Ciuperca se consumă ca:

• tincturi;
• ceaiuri;
• suplimente alimentare;
• tablete;
• extracte;
• pulberi.

Proprietățile miraculoase ale ciupercii se datorează compoziției sale unice, care conține:

• polizaharide – acestea întăresc sistemul imunitar;
• aminoacizi – elimină deșeurile și toxinele din organism;

• acizi grași organici și polinesaturați - aceștia previn formarea tumorilor.

De asemenea, ciuperca iască lăcuită conține cumarine, saponine, triterpenoide, fitoncide, flavonoide, alcaloizi, vitaminele B, C, D, micro- și macroelemente (cupru, zinc, seleniu, fosfor, sodiu, mangan, magneziu, sodiu, calciu).

Unde și când crește?

Lingzhi se găsea odinioară doar în Orient, dar acum s-a răspândit în întreaga lume, fiind cultivat în ferme în scopuri medicinale. Cu toate acestea, principalii furnizori de ciuperci de iașcă lăcuită rămân Japonia, China și Vietnam.

În Rusia, lingzhi poate fi găsit în zonele subtropicale - în regiunea Krasnodar și în Caucaz. Clima favorabilă permite saprofitului să se maturizeze complet pe parcursul verii - lent, în mediul său natural.

În latitudinile temperate ale Federației Ruse, ciuperca este extrem de rară. Cu toate acestea, recent s-a răspândit în Altai, unde a fost găsită în zone defrișate. Ciuperca preferă copacii slăbiți, pe moarte și morți. Preferă să crească pe copaci de foioase și este rar întâlnită pe conifere. Lingzhi crește la baza copacului, uneori crescând pe rădăcini îngropate adânc în pământ.

Soiuri

Există o mulțime de varietăți ciuperci de iascăToate sunt diferite unele de altele:

• aspect;
• compoziția chimică;
• proprietăți medicinale.

Proprietățile vindecătoare ale ciupercii reishi variază în funcție de locul în care crește. Se poate distinge de ciuperca iască prin tulpina sa lungă - alte ciuperci parazite care cresc pe copaci nu au una.

Cu cine poate fi confundat?

Reishi este uneori confundat cu agaricul, cunoscut și sub numele de burete de larice alb. Această ciupercă este folosită pentru tratarea tumorilor. Pulpa sa se simte ca un burete, de unde și numele. Care este diferența dintre agaricul și ciuperca iasca lăcuită?

• nu are o suprafață lucioasă și netedă, ci una aspră și neuniformă;
• Ciuperca este de culoare albă și acoperită cu pete maronii.
• Crește în principal pe larce, precum și pe brazi, cedri și mai rar pe mesteacăn.

Agaricus crește până la 10 kg în greutate și până la 30 cm în lungime.

Caracteristici ale colecției

Lingzhi cultivat în condiții naturale este mult mai benefic decât omologii săi cultivați artificial. Dacă aveți noroc, puteți găsi polipori lăcuite în sălbăticie - în zona subtropicală a țării noastre. Acestea cresc pe copaci foioși. Cea mai benefică ciupercă este considerată a fi cea cultivată pe lemn de stejar.

Șansele de a găsi multe ciuperci Ganoderma splendens sunt extrem de mici - există o ciupercă la fiecare 100.000 de copaci.

Ganoderma reishi este dificil de găsit în sălbăticie - sporii săi germinează pe anumiți copaci și în anumite condiții. Pentru a obține această ciupercă valoroasă pentru consum, trebuie cultivată artificial. Reishi a fost cultivată pentru prima dată în Japonia în 1972. Recoltarea și recoltarea ciupercii începe în iulie și continuă până la primul îngheț.

Este posibil să crești singur această ciupercă?

Dacă nu ar fi cultivată artificial, ciuperca lingzhi ar valora o avere. Din fericire, poate fi cultivată folosind bețe de lemn infectate cu miceliu. Semințele sunt disponibile în magazine specializate. O singură semănare oferă o recoltă de 4-5 ani. Există două metode de cultivare a acestei ciuperci medicinale: pe cioturi de copaci și în rumeguș.

Un expert explică de ce cultivarea ciupercilor reishi poate fi o afacere profitabilă și cum să creezi condițiile pentru creșterea lor:

Crescând pe cioturi

Vei avea nevoie de cioturi de copaci, substrat și miceliu. Zona în care va crește reishi trebuie protejată de soare. Cel mai bine este să crești ciuperca într-un mediu umed. Procedura de cultivare pe cioturi de copaci este următoarea:

1Pregătirea cioturilor

Opțiunea ideală este să aveți pe amplasament cioturi de la pomi fructiferi sau foioși. Cioturile de la conifere nu sunt potrivite. Dacă nu aveți cioturi disponibile, acestea vor trebui pregătite în avans. Cel mai bine este să faceți acest lucru între toamnă și primăvară, când scoarța cioturilor este cea mai puternică. Scoarța conține cei mai mulți nutrienți în perioada premergătoare primăverii.

2Pregătirea solului

Buturugile pe care va crește Ganoderma splendens sunt plasate în sol nutritiv. Aceste saprofite necesită o nutriție sporită, inclusiv vitamine și microelemente. Nu orice tip de sol poate susține cultivarea reishi. Pentru a asigura o recoltă reușită, cel mai bine este să vă creați propriul substrat.

Pregătirea substratului:

• Luați turbă, calcar și sol în proporții de 5:1:4.
• Pentru a crește valoarea nutritivă, în amestec se adaugă gunoi de grajd sau paie.
• Ingredientele sunt amestecate bine și groapa în care va fi plasat butucul este fertilizată.
• Când butucul este plasat în groapă, acesta este, de asemenea, căptușit cu substrat nutritiv în jurul perimetrului său.

3Semănarea miceliului

Cultivarea miceliului lingzhi pe cont propriu este practic imposibilă, așa că cultivatorii de ciuperci achiziționează miceliu pre-cultivat. Înainte de semănat, fac gropi de plantare - adâncime de 7 cm și diametru de 1,2 cm. În gropi se introduc tije infectate cu miceliu. Rata de germinare și randamentul ciupercii depind de numărul de tije infectate cu miceliu - cu cât se adaugă mai mult material semințel, cu atât mai repede vor apărea primele ciuperci lingzhi.

4Zona plantată este acoperită cu folie.

Temperatura optimă pentru dezvoltarea ciupercilor este de 20-26°C. Buturugile sunt adesea mutate în interior pentru a favoriza înrădăcinarea miceliului. Dacă acest lucru nu este posibil, tăieturile care conțin miceliul pot fi sigilate cu parafină, iar apoi cioturile pot fi acoperite cu pământ.

Crescând pe rumeguș

Avantajul acestei metode este viteza. Rumegușul produce o recoltă mai rapidă decât cioturile. Cu toate acestea, această metodă de cultivare necesită mai mult efort. Procedura de cultivare a lingzhi pe rumeguș:

1Pregătirea substratului de rumeguș

Rumegușul este amestecat pentru a constitui 80% din amestec, cu 20% alți nutrienți. Se pot adăuga, de exemplu, coji de ovăz sau orz. Se adaugă și minerale precum cretă sau gips, dar nu mai mult de 2%. După amestecarea și umezirea amestecului, acesta este uscat și sterilizat la 90 de grade Celsius. Timpul de procesare este de 5 ore. Dacă se prepară o cantitate mare de substrat, se recomandă repetarea procesului de sterilizare.

2Semănarea miceliului

Substratul pregătit se așează în cutii. Miceliul trebuie semănat la 30 de grade Celsius (86 de grade Fahrenheit) – pur și simplu introduceți-l în solul pregătit. Acoperiți răsadurile cu pământ și lăsați-le să germineze timp de 15-20 de zile. Mențineți o temperatură de 18-26°C (64-80°F) și o umiditate de 75%. Substratul trebuie monitorizat cu atenție – nu trebuie să fie umed, dar nici nu trebuie să se usuce.

Condiții de creștere a Reishi

Pentru a se asigura că ciuperca de iască lăcuită dă roade cu succes, cultivatorii de ciuperci trebuie să îi ofere cele mai favorabile condiții de creștere:

• Pentru a asigura apariția mai rapidă a ciupercilor, se fac găuri în recipient cu substratul.
• „Plantația” ar trebui să fie în umbră parțială - nu ar trebui să fie permisă lumina directă a soarelui.
• În timpul creșterii și dezvoltării, temperatura optimă este de +23 până la +25°C. Temperaturile de iarnă nu trebuie să scadă sub -18°C.
• Pentru a menține nivelul adecvat de umiditate de 75%, puneți în cameră argilă expandată umedă - aceasta poate fi întinsă pe o tavă de copt. Ciupercile trebuie pulverizate săptămânal cu apă caldă.
• Udarea trebuie făcută în funcție de starea substratului. Dacă se usucă, umeziți-l cu apă de ploaie sau apă fiartă.
• Dacă substratul este pregătit corect, nu este necesară fertilizarea suplimentară.

Udarea și umidificarea excesivă pot duce la putregai și mucegai. Umiditatea atrage, de asemenea, diverse insecte, inclusiv păianjeni, acarieni și limacși. Pentru a preveni acest lucru, ar trebui:

• dezinfectați camera înainte de plantare;
• asigurați ventilația camerei.

Cum se prepară și se depozitează materiile prime?

Se recomandă recoltarea poliporilor lăcuite între iulie și noiembrie. Ciupercile cumpărate sunt de obicei vândute uscate - sunt deja pregătite pentru depozitare. Dacă folosiți propria recoltă, va trebui să uscați singur lingzhi-ul.

1. Ciupercile tăiate se șterg cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta pământul și resturile. Ciupercile Reishi nu trebuie niciodată spălate după recoltare.
2. După ce ați curățat ciupercile, tăiați-le în bucăți mari. Apoi, întindeți bucățile uniform pe hârtie de copt și puneți-le în cuptor la 45 de grade Celsius (115 grade Fahrenheit) pentru a se usca. După ce feliile nu se mai lipesc de hârtie, măriți temperatura la 70 de grade Celsius (158 grade Fahrenheit). Acum închideți complet cuptorul.
   Avertismente la recoltare

   • × Nu spălați ciupercile înainte de uscare pentru a evita pierderea proprietăților lor medicinale.
   • × Evitați expunerea directă la lumina soarelui atunci când uscați ciuperci.
3. Ciupercile uscate se pun în borcane, se închid sigilate cu capace și se depozitează. Temperatura de depozitare trebuie menținută la cel mult 25 de grade Celsius.

Într-un loc răcoros și întunecat, reishi poate fi păstrat până la doi ani fără a-și pierde proprietățile vindecătoare.

Pentru a preveni ca ciuperca medicinală reishi să cauzeze probleme suplimentare, aceasta ar trebui recoltată doar în zone ecologice favorabile. Cei care intenționează să o utilizeze pentru tratament ar trebui să consulte un specialist.

Întrebări frecvente