Peștele Nelma: descriere detaliată

Cel mai mare salmonid, un pește de apă rece, este nelma. Aparține familiei coregonilor și este o subspecie a familiei coregonilor. Carnea sa este albă sau roz deschis, dar nu roșie. Acest somon de apă dulce sau semi-anadrom atinge o lungime de până la 1,3 m și cântărește aproximativ 40 kg. Cel mai mare pește prins vreodată avea 1,5 m lungime și cântărea aproape 50 kg.

Descriere

Corpul lung al nelmei seamănă cu o „torpilă” sau un „fus” și este ușor aplatizat pe laterale.

Opt aripioare mici sunt situate pe corp:

• dorsal;
• anal;
• gras - nu are raze și este un pliu de piele;
• coadă;
• abdominală;
• lateral.

Înotătoarea caudală este vizibil bifurcată, cu lobi egali și, împreună cu înotătoarea dorsală, are o culoare mai închisă decât celelalte.

Nelma se poate distinge de alți somoni prin capul său mic, triunghiular, disproporționat față de corp. Gura este mare, cu numeroși dinți mici și ascuțiți, chiar și pe limbă. Maxilarul inferior este alungit și iese în față, mai lung decât cel superior. O altă trăsătură caracteristică a peștelui este înotătoarea dorsală, care este ascuțită și înaltă. Linia laterală conține aproximativ 100 de solzi (80 până la 120).

Spatele este gri cu o nuanță verzuie, albăstruie sau maronie. Burta este albă, iar restul corpului este acoperit cu solzi mari argintii. Nu există pete întunecate pe corp, spre deosebire de alte specii de coregon.

Există două specii de coregon, toate originare din Arctica:

• Coregon adevărat — rezident al Mării Caspice, de unde a migrat ulterior din bazinul Oceanului Arctic. Preferă apele calde și calme.
• Adevărata Nelma - locuitor al apelor reci.

Coregonul diferă de nelma prin dimensiunile sale mai mici, creșterea mai rapidă și maturitatea sexuală. Ambele populații sunt similare ca aspect. Durata de viață a acestor pești nu depășește 22 de ani.

Răspândire

Așa cum am menționat anterior, acest pește înoată în ape reci. Prin urmare, se găsește în Arctica și în apele conectate la Oceanul Pacific. Habitatul său principal este Siberia și Orientul Îndepărtat.

Privind întreaga hartă a lumii, aceasta poate fi găsită în râurile canadiene și americane (Alaska), adică în zone cu un climat siberian similar.

Distribuția nelmelor este inegală. În unele locuri, numărul lor este mare, în timp ce în altele, pot fi numărate pe degetele unei mâini. De ce? Mai mulți factori joacă un rol:

• climă, care poate diferi la aceeași latitudine;
• natura râurilor - cu curgere lentă, cu curgere rapidă;
• braconaj;
• situația mediului înconjurător.

Ecologia este unul dintre principalii factori care influențează distribuția sa în ecosisteme. Centralele hidroelectrice construite în habitatul nelmei cresc temperatura apei și o fac tulbure. Peștii sunt forțați să părăsească aceste zone, iar habitatul lor este redus drastic, la fel ca și locurile lor de depunere a icrelor. Poluarea apei este o altă cauză frecventă.

Nelma preferă râurile largi, curate, cu debit moderat, cu apă rece și curgătoare; unele trăiesc și în lacuri. Această specie poate fi împărțită aproximativ în două tipuri, în funcție de habitat: riverane și lacustre. Reprezentanții primului grup își petrec cea mai mare parte a timpului înotând în râurile mari siberiene și în apropierea coastelor mărilor nordice. Salinitatea apei nu depășește 20 ppm. Cele din urmă trăiesc în lacuri, lăsându-le doar pentru a se depune icre.

Interesant este că, atunci când stă în picioare, își ține capul în amonte. Nelmei nu-i plac apele adânci, preferând să stea aproape de suprafață și să nu se scufunde sub 2 metri. Preferă fundurile nisipoase sau cu pietriș. Spre deosebire de alți somoni, evită apele puțin adânci și repezișurile. Nu se aventurează în astfel de zone nici măcar în timpul sezonului de depunere a icrelor.

Nelma este o călătoare; parcurge distanțe foarte lungi (1500 km) și înoată adesea până în sudul Siberiei.

Nutriţie

Acest reprezentant frapant al lumii prădătoare ignoră complet hrana vegetală. Nu este de mirare că fălcile, limba și vomerul său sunt acoperite cu dinți ascuțiți. În primul an de viață, puieții sunt forțați să mănânce o dietă mixtă din cauza dimensiunilor lor mici, dar dieta lor include mai des plancton și bentos. Apoi trec la pești mici.

Principala hrană pentru adulți sunt crustaceele, creveții, peștii tineri și peștii mici - mierle, corédon, muksun, gândacul de bucătărie, burbotul, bibanul și crapul tineri, inclusiv rudele lor mai mici, și larvele de insecte. Acesta este motivul pentru care preferă râurile cu curs lent, unde aceste „substanțe bune” sunt din abundență.

Speciile lacustre preferă zonele din apropierea gurilor de vărsare a râurilor, din același motiv: râurile aduc în lac nămol care conține hrană. Nelma nu ia niciodată hrană de pe fundul lacului. Preferă să vâneze și să trăiască în bancuri. Peștii care se află în bancuri își amețesc prada cu lovituri de cozi și apoi o adună.

Merge la vânătoare dimineața și seara, fiind cel mai activă dimineața. În timpul zilei, duce un stil de viață pasiv.

Comportament sezonier

Pe măsură ce râurile încep să se descompună, bancurile de indivizi maturi încep să migreze de la Cercul Polar Arctic către locurile lor de depunere a icrelor. Pe parcursul verii, aceștia migrează în amonte, luând în greutate. Migrația intensivă a peștilor în râuri se observă la mijlocul lunii iulie.

Până în septembrie, ajung în sud-estul Siberiei, unde se opresc pentru a depune icrele în numeroase râuri, agățându-se de fund. Nelma, care trăiește în lacurile interioare, își petrec întreaga viață acolo și depun icrele în afluenții lor.

După depunerea icrelor, se îngrașă până în vara următoare și migrează treptat în aval spre mare. Unii indivizi pot rămâne în canal până la trei ani. Puii trăiesc în râurile de reproducere timp de doi până la trei ani, apoi migrează spre apele mai mari.

Depunere de icre

Nelma se maturizează târziu, iar acest lucru nu are legătură cu mărimea sau greutatea lor. Sunt pești cu creștere foarte lentă. Masculii se maturizează la 5-10 ani, femelele la 8-14 ani, iar durata lor de viață este de doar 20-22 de ani. În plus, femelele nu depun icre în fiecare an, ci la fiecare 2-3 ani, deoarece călătoria de la habitatul lor până la locurile de depunere a icrelor durează în medie șase luni.

Astfel, pescuitul necontrolat are un impact negativ asupra populației, iar astăzi numărul redus de nelme provoacă îngrijorare în rândul experților.

După ce s-a deplasat în amonte și a găsit un fund nisipos-stâncos, femela începe să depună ouă mici, de culoare deschisă, nelipicioase. În acest moment, temperatura apei s-a redus la 6-8°C. Femela depune între 120.000 și 400.000 de ouă odată. Acestea se dezvoltă timp de 250 de zile între pietre mari. Larvele ies de obicei în aprilie.

Spre deosebire de alte salmonide, nelmele nu mor după depunerea icrelor. Masculii și femelele sunt imposibil de distins prin anatomie, ceea ce înseamnă că nu prezintă dimorfism sexual. Colorația lor nu se schimbă pe parcursul anului, iar masculii nu poartă un „penaj nupțial”.

Statutul de conservare

Nelma se află sub protecția statului datorită populației sale în declin rapid. Inițial, a fost inclusă în Cărțile Roșii de Date ale regiunilor în care trăiește, iar în 2001 a fost adăugată în Cartea Roșie de Date a Rusiei. Prin urmare, pescuitul comercial și recreativ al acestei specii este complet interzis în regiunile centrale și sudice ale Siberiei.

Valoarea peștelui și utilizarea acestuia

Nelma este o specie comercială valoroasă și produce carne de înaltă calitate. 100 de grame de pește conțin 160 kcal. Principalele sale componente sunt doar proteinele și grăsimile cu acizi grași polinesaturați. Aceștia din urmă sunt foarte benefici pentru organism - normalizează metabolismul lipidelor, elimină colesterolul „rău” și, prin urmare, ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a formării plăcilor de colesterol.

Somonul conține, de asemenea, vitamina D liposolubilă, esențială pentru absorbția calciului. O deficiență poate duce la rahitism. Popoarele indigene din Nordul Îndepărtat, cărora le lipsește lumina ultravioletă, își refac nivelurile de vitamina D consumând somon.

Printre minerale, este bogată în clor, sulf și fluor. De asemenea, conține zinc, molibden, nichel și crom, precum și vitamine precum niacina sau vitamina PP.

După ce este gătit, trebuie gătit complet. Bucătăria japoneză, care include adesea pește proaspăt, prezintă riscuri pentru sănătate. Acest lucru se datorează faptului că nelma este infectată cu un helmint - tenia lată, care poate infesta intestinul uman - și cu viermi rotunzi, care preferă să locuiască în intestinul subțire. Aceștia din urmă provoacă diaree prelungită cu pierderi semnificative de lichide și nutrienți. Larvele de viermi rotunzi pot declanșa, de asemenea, ulcere intestinale.

Nelma este delicioasă prăjită, fiartă, coaptă sau afumată. Se potrivește bine cu supă de pește și smântână.

Cultivarea și reproducerea

Pentru a crește populația de nelme, se încearcă reproducerea artificială a acestora. Cu toate acestea, până acum, specialiștii au avut puțin succes, deoarece un număr mare de pui mor în captivitate. În prezent, nu există nici măcar tehnologia necesară pentru a crește acest pește într-un mediu artificial.

În secolul al XX-lea, oamenii de știință au elaborat recomandări pentru creșterea nelmelor, dar puii erau crescuți în iazuri și lacuri cu surse naturale de hrană. Mai târziu, în 2009-2010, au existat încercări de a relua activitatea, dar acestea au fost de natură experimentală.

Prin urmare, protejarea locurilor de depunere a icrelor și a habitatelor nelmei este de maximă importanță pentru conservarea populației sale.

Nelma este o specie valoroasă pentru reproducere și pescuit comercial; trăiește doar în ape curate, deoarece nu tolerează poluarea. Peștele are un gust excelent, dar populația de nelme a scăzut semnificativ recent.

Întrebări frecvente