Particularități ale reproducerii racilor de vânzare

Creșterea racilor este o industrie relativ nouă, dar profitabilă. O puteți începe în propria fermă, după ce ați completat toate documentele necesare. Printre avantajele acestui tip de afacere se numără concurența scăzută și cererea mare.

Caracteristicile generale ale afacerii

Creșterea racilor este o afacere profitabilă care poate genera un venit stabil pe tot parcursul anului. Acest lucru se datorează faptului că Rusia importă crustacee doar în cantități mici, iar furnizorii sunt puțini. Regiunile Krasnodar și Altai aprovizionează piața de crustacee și moluște, în timp ce Ucraina și Kazahstan furnizează raci din străinătate.

Nivelul scăzut al ofertei și saturația pieței se datorează faptului că racii cresc lent în condiții naturale: ating o greutate comercializabilă abia după 4-5 ani de viață.

De aceea, un antreprenor care decide să se angajeze în creșterea industrială a crustaceelor ​​în iazuri și rezervoare de interior poate începe să obțină profit în decurs de un an și jumătate, când fiecare exemplar a crescut până la o greutate de 300 g.

Avantajele cultivării racilor pentru vânzarea ulterioară includ următoarele:

Dezavantajele acestui tip de activitate sunt:

Latura juridică a problemei

Creșterea crustaceelor ​​pentru vânzare și profit este considerată agricultură. Pentru a începe o astfel de afacere, trebuie să vă înregistrați ca întreprinzător individual.

Creșterea crustaceelor ​​în iazuri artificiale este considerată o activitate agricolă. Metoda de impozitare utilizată este Taxa Agricolă Unificată.

Plan de afaceri: investiții necesare, recuperare a investiției și profitabilitate

Înainte de a începe să creșteți raci pentru vânzare comercială, trebuie să dezvoltați un plan de afaceri detaliat. Merită să luați în considerare următoarele aspecte:

• cea mai potrivită metodă pentru creșterea racilor;
• plan de creare a fermei;
• elemente de cheltuieli;
• canalele de distribuție a produselor.

Devizul pentru organizarea unei afaceri de creștere a racilor include următoarele elemente de cost:

• organizarea și echiparea rezervoarelor – aproximativ 300.000 de ruble;
• echipamente și componente pentru rezervoare – de la 100.000 la 2.500.000 de ruble (în funcție de amploarea afacerii);
• achiziționarea unui teren, dacă nu dețineți unul propriu - aproximativ 60.000 de ruble;
• hrană și aditivi pentru raci – 100.000 de ruble;
• alte cheltuieli (transport, veterinar, electricitate) – 100.000 de ruble.

Deși creșterea racilor în spații închise necesită o investiție inițială semnificativă, aceasta poate genera profituri în termen de doi ani de la lansare. Randamentul investiției pentru acest tip de afacere este de 300%.

Opțiuni pentru amenajarea unui iaz pentru reproducerea racilor

Atunci când elaborezi un plan de afaceri, este important să iei în considerare cea mai bună modalitate de a dezvolta iazul. În funcție de aceasta, se disting următoarele metode principale de creștere a racilor:

• FabricăÎn acest caz, reproducerea are loc în interior, în acvarii mari speciale. Avantajul acestei metode este că oferă condițiile necesare pentru creșterea rapidă a racilor. Acest lucru se datorează faptului că condițiile create artificial împiedică hibernarea racilor. Dacă racii sunt crescuți în acvarii, camerele în care sunt ținuți ar trebui să fie calde și bine iluminate.
• AcasăAceastă metodă implică reproducerea crustaceelor ​​în gropi speciale pentru raci, iazuri artificiale și subsoluri. Această metodă necesită investiții semnificative pentru instalarea și organizarea unui sistem de circulație a apei de înaltă calitate.
• Raci naturali sau de reproducere într-un iaz naturalAvantajul acestei metode este că oferă racilor hrană naturală (alge, nămol). Cu toate acestea, în cazul reproducerii naturale, este important să ne amintim că apa poate fi de calitate slabă, iar racii sunt foarte pretențioși. Prin urmare, este important să curățăm în mod regulat fundul apei și să monitorizăm compoziția apei.

Iazul trebuie echipat în conformitate cu următoarele recomandări:

• fundul trebuie să fie nivelat;
• forma iazului trebuie să fie strict dreptunghiulară;
• adâncimea rezervorului trebuie să fie de cel puțin 2 m;
• Pereții laterali ai iazului trebuie să fie netezi, la un unghi de 90 de grade față de fund.

Foliile de polipropilenă sunt recomandate pentru căptușirea iazurilor, deoarece protejează apa de contaminare, spre deosebire de lemn sau beton armat. Grosimea foii trebuie să fie de cel puțin 8 mm.

Pe terenul alocat pentru o fermă de raci se recomandă construirea a 10 iazuri interioare și tot atâtea iazuri deschise.

Iazurile interioare sunt esențiale pentru creșterea intensivă a racilor: apa din ele nu va îngheța nici măcar la temperaturi de îngheț, împiedicând racii să hiberneze și permițându-le să ia în greutate în mod continuu. Iazurile deschise sunt folosite pentru reproducerea naturală a racilor.

Echipament necesar

Pentru o fermă de raci complet funcțională, vor fi necesare următoarele echipamente:

• compresor de aer (aerator);
• un oxidant care saturează apa cu oxigen;
• sistem de filtrare;
• Instrumente de măsurare pentru determinarea proprietăților și compoziției apei (conductometru, oximetru, salinometru).

Iazul trebuie să fie dotat cu un sistem de drenaj cu o țeavă cu plasă fină și rezistentă, care va împiedica racii să părăsească iazul.

Fundul rezervoarelor create artificial trebuie să conțină argilă, pietre și nisip de râu.

Pentru a crește raci într-un spațiu limitat acasă, puteți construi un RAS (sistem de acvacultură cu recirculare):

Nuanțele creșterii crustaceelor ​​la o fermă de acasă

Când cumpărați raci pentru reproducere, ar trebui să alegeți un număr egal de femele și masculi. Racii cu gheare lungi sunt cei mai prolifici și mai puțin solicitanți în ceea ce privește îngrijirea. Aceștia se îngrașă mult mai repede decât racii cu gheare late.

Numărul necesar de raci trebuie calculat în funcție de suprafața iazului. Sunt necesari șase indivizi pe metru pătrat, dintre care doi sunt masculi.

Apa în care trăiesc și se reproduc racii trebuie să fie curată, cu o cantitate mică de minerale. Adăugați 0,3-0,5 g de sare de mare la un litru de apă arteziană.

În sălbăticie, racii depun icre în octombrie și noiembrie, când temperaturile apei sunt între 4 și 6 grade Celsius. Depunerea icrelor începe la sfârșitul primăverii, când apa se încălzește la 15 grade Celsius. În iazurile artificiale, racii se împerechează la începutul primăverii.

Pe lângă racii cu gheare lungi, următoarele specii de raci pot fi crescute în condiții artificiale:

• Albastru cubanezReprezentanții acestei specii ating dimensiuni semnificative în decurs de șase luni, dar, în același timp, necesită temperaturi ridicate ale apei (22-26 grade Celsius) și densități mici de populație: cel puțin 20 de litri per individ.
• Gheară roșie australianăAcești raci cresc repede și au o cantitate mare de carne. De asemenea, sunt iubitori de căldură, așa că necesită o temperatură adecvată a apei de aproximativ 23-28 de grade Celsius.

Când se cresc raci intensiv în scopuri comerciale, hrănirea adecvată este esențială. Compoziția hranei depinde de vârsta racului. Rețetele mixte pot include următoarele componente:

• grâu;
• orz;
• tărâțe de grâu;
• ulei vegetal;
• lapte praf;
• șrot de soia și floarea-soarelui;
• făină de carne și oase;
• făină de pește.

De asemenea, în hrană se adaugă periodic suplimente de vitamine. Racii sunt hrăniți în aceeași oră, dimineața și seara.

Este necesar să se asigure că cantități mari de alimente rămân în apă - pe măsură ce se descompun, eliberează toxine care pot provoca moartea racilor.

Vânzările de produse

După primirea primului lot de raci, este important să se utilizeze toate canalele de distribuție disponibile. Clienții en-gros includ restaurante și cafenele, pub-uri și supermarketuri. Magazinele specializate în pește și fructe de mare vor fi cu siguranță interesate de acest tip de produs.

De asemenea, puteți găsi clienți care vor cumpăra raci cu amănuntul. Inițial, potențialii cumpărători pot include vecini și cunoștințe care vor răspândi vestea despre produs prietenilor și cunoștințelor lor.

Pentru a vă vinde cu succes produsele, puteți lua în considerare înființarea propriului punct de vânzare cu amănuntul la piață.

Racii pot fi vânduți sub diverse forme. Clienții pot fi interesați de raci vii, gătiți sau fierți congelați. Atunci când se vând raci gătiți, aceștia trebuie mai întâi ambalați în recipiente de plastic umplute cu saramură.

Este important să ne amintim că vânzarea de raci necesită următoarele documente:

• certificat de conformitate (GOST);
• pașaport sanitar de transport pentru transportul de produse;
• certificat veterinar;
• declarația de conformitate a calității.
• ✓ Documentație: Certificat veterinar formular nr. 2
• ✓ Ambalaj: Cutii perforate din polipropilenă (maxim 3 straturi)
• ✓ Transport: Temperatură 10-12°C cu umiditate 85-90%
• ✓ Marketing: Reportaje foto despre procesul de creștere pentru restaurante
• ✓ Logistică: Timpul maxim de livrare este de 12 ore

Creșterea racilor este o afacere promițătoare. Produsele din raci sunt la mare căutare, iar cererea depășește în prezent oferta. Creșterea racilor în iazuri artificiale permite creșterea lor continuă fără hibernare.

Întrebări frecvente