O recenzie a celor mai bune soiuri de mărar: descriere, plantare și randament

Mărarul se potrivește de minune cu orice fel de mâncare. Soiurile sale variază în ceea ce privește nuanțele de aromă, randamentul, timpul de coacere, culoarea frunzelor și dimensiunea. Oricine poate alege unul sau mai multe soiuri în funcție de gustul său.

Maturare timpurie

Soiurile timpurii de mărar formează umbele foarte repede, ceea ce le face nepotrivite pentru cultivarea la scară largă. Soiurile timpurii sunt cultivate în principal pentru tulpinile și umbele lor, care sunt folosite în preparatele culinare. Cel mai important, mărarul timpuriu vă permite să recoltați primele verdețuri înainte de sosirea verii.

Grenadier

Aceasta este una dintre cele mai cunoscute soiuri cu coacere timpurie. Durează aproximativ o lună de la apariția primilor muguri până la apariția primilor vlăstari verzi, gata de tăiere. Umbelele semințelor se coc în trei luni. Semănați semințele în aprilie.

Mărarul formează o rozetă de lăstari care atinge 30 cm înălțime. La „Grenadier”, masa verde, semințele și lăstarii sunt folosiți aproape pe tot parcursul sezonului de creștere. Masa verde este verde smarald, cu o aromă subtilă, parfumată. Frunzele sunt mari și disecate. Poate fi cultivat în aer liber, sub acoperire sau chiar în interior - pe balcoane sau pervazuri.

Avantaje:

• randament ridicat – până la 3,5 kg pe 1 metru pătrat;
• nepretenție;
• materie primă bună pentru prelucrare;
• rezistent la virusuri;
• nu se apleacă spre pământ;
• gust plăcut cu o aromă strălucitoare de mărar.

Gribovsky

O varietate bine-cunoscută printre grădinari, produce frunziș verde abundent. Randamentele sunt mari într-o varietate de condiții de creștere. Culoarea este verde închis, cu o înflorire albăstruie. Durează 33-38 de zile pentru a se coace. Semănați semințele din aprilie până în iulie. Pentru a asigura o aprovizionare constantă cu verdețuri proaspete, semănați semințe suplimentare la fiecare trei săptămâni. Recoltați frunzișul finit la 1,5 luni de la semănat; pentru condimente, recoltați după două luni. Inflorescențe mari, de până la 30 m în diametru. Înălțimea plantei este de până la 32 cm. Randamentul pe metru pătrat este de 1,3-2 kg.

Avantaje:

• aromă intensă;
• practic niciodată nu se îmbolnăvește;
• inflorescențele aromatice și alte părți sunt folosite pentru conservare;
• foarte productiv în toate condițiile meteorologice.

Mai departe

Acest soi cu coacere timpurie este potrivit pentru verdețuri, uscare, congelare, precum și pentru murături și marinare. Randamentul este ridicat - 2-2,5 kg/mp. De la semănatul semințelor până la prima recoltă durează 38-40 de zile, timp în care se formează o rozetă semi-erectă de 0,25 m înălțime. Frunzele sunt verzui și ceroase.

Avantaje:

• rezistent la cădere;
• rezistent la dăunători și boli;
• După decongelare, gustul original se păstrează.

Redută

Un tufiș de mărar „Redut” produce 40 de grame de verdețuri. Frunzele verzi de mărime medie sunt colectate într-o rozetă semi-erectă. Perioada de maturare este de 40 de zile de la semănat. Planta nu este răspândită, are o tulpină scurtă și un înveliș ceros. Frunzele sunt alungite și ușor disecate. Randamentul la verdețuri este de 1,2 kg/mp, iar cel al condimentelor, de până la 2,9 kg/mp.

Avantaje:

• aromă rafinată de lăstari;
• randament ridicat de ierburi și condimente.

Umbrelă

Această varietate semi-timpurie a fost creată pentru a produce frunziș verde abundent. Frunzele de un verde strălucitor formează o rozetă mică. Se maturizează în aproximativ 40 de zile. Înălțime: până la 1 m. Planta produce 13 g de verdețuri și până la 75 g de condimente.

Avantaje:

• randament bun;
• Soiul este foarte aromat.

Ancoră

Tufe compacte. Înălțimea rozetei este de 22 cm. Frunze verzi, mediu disecate. Fiecare tufă cântărește 35-40 g, dintre care 54-64 g sunt recoltate pentru condimente. Randamentul de frunziș verde pe metru pătrat este de 1,3 kg, iar cel de condimente de 3-3,2 kg. Recoltarea se face din mai până în septembrie. Se cultivă atât în ​​aer liber, cât și în interior.

Avantaje:

• caracteristici gustative excelente;
• Potrivit pentru o varietate de scopuri - uscare, congelare, conservare etc.

Mijlocul sezonului

Acestea sunt cele mai reușite soiuri de mărar pentru legume. O altă denumire pentru ele este mijlociu-târziu. Dezvoltă tulpini cu 8-10 zile mai târziu decât soiurile timpurii. Soiurile de mijlocul sezonului au timp să producă inflorescențe cu semințe.

Lesnogorodski

Un soi înalt, de mijlocul sezonului, cu frunze mari. Mărarul crește până la o înălțime de 1-1,3 m. Umbelele sunt convexe, cu diametrul de 20-28 cm. Recoltare: 1,4-2 kg/mp. Acest soi este potrivit pentru toate scopurile culinare.

Avantaje:

• creșterea frunzișului;
• prospețime de lungă durată;
• rezistența la boli.

Amazon

O plantă nepretențioasă, cu frunziș verde luxuriant. De la germinare până la recoltare durează 45 de zile. La câteva săptămâni după recoltare, mărarul începe să înflorească. Dacă lăstarii nu sunt tăiați, ci mai degrabă culeși puțin câte puțin, vor apărea în curând umbele puternice. Randamentul verdețurilor este de 1,5-4 kg/m2, iar al condimentelor de 2,9-6,7 kg/m2. Planta crește până la 1,6 m.

Avantaje:

• versatilitate – potrivită pentru uscare, congelare, murare și prepararea condimentelor;
• verdeața luxuriantă se formează armonios.

Richelieu

Este rar afectată de dăunători. Planta are frunze zimțate, iar tufa crește până la 1,3 m înălțime. Semănatul se repetă în mod repetat, din aprilie până în august. Perioada de la germinare până la recoltare este de 40 de zile. Randamentul frunzișului verde este de 1,1-1,6 kg/mp, iar al condimentelor – 3,6 kg/mp. Rozeta este semi-erectă, cu lăstari mari.

Avantaje:

• randament stabil;
• mulți lăstari în timpul înfloririi.

Soiurile de tufă — Salut, Kibray și Buyan — au nevoie de mult timp pentru a crește înainte de a produce umbele. Mărarul de tufă permite o recoltă de lungă durată a unor cantități mari de verdețuri.

Modele

Produce 1,1 până la 3,4 kg/mp de verdețuri și până la 4,5 kg/mp de condimente. Se coace în aproximativ 50 de zile, condimentele în 80-90 de zile. Frunzele sunt suculente, verzi și adânc disecate. Înălțime: 1,2-1,4 m.

Avantaje:

• aromaticitate ridicată;
• frunziș puternic;
• nu se teme de cercospora.

Buyan

Aceasta este o varietate de tufă. Rozetele semi-erecte ating 47-55 cm înălțime. Frunzele sunt mari și verde închis. O singură plantă, odată coaptă, cântărește 230-245 g. Randament 4,9-5,5 kg/mp. De la încolțire până la maturitate: 60-66 zile. Fructificarea are loc din mai până în septembrie.

Avantaje:

• perioadă lungă de valabilitate economică;
• poate fi păstrat mult timp, păstrându-și calitățile de consum.

Maxim

Un soi de mijloc de sezon cu aromă moderată. Se coace în 45 de zile. Randament: 1,6 kg/mp. Greutatea tufei verzi: până la 45 g, cu 60-70 g de fructe maturate.

Avantaje:

• nu este o plantă răspândită;
• nepretențios față de tehnologia agricolă.

Abundent foliat

Planta ajunge la maturitate în aproximativ 40 de zile. Lăstarii ating 1,3 m lungime. Tufele sunt viguroase, cu frunziș abundent. Randamentul verdețurilor este de 1,5-3 kg/mp, iar al condimentelor – 3-5,5 kg/mp.

Avantaje:

• planta nu produce umbrele mult timp;
• poate fi uscat, congelat, conservat;
• își menține potențialul de comercializare pentru o lungă perioadă de timp.

Stufos

Verdeața este gata în 39-42 de zile. După 80 de zile, mărarul se recoltează pentru condimente. Înălțime: 1,5-1,8 m. Frunzele sunt disecate mediu. Randament: 3-3,4 kg/mp.

Avantaje:

• multă verdeață;
• menține prospețimea pentru o lungă perioadă de timp.

Hercule

Este printre cele mai populare soiuri de mijloc de sezon. Este apreciat pentru lăstarii verzi abundenți, ceea ce îl face o alegere ideală pentru cultivarea pe piață. Se remarcă printre alte soiuri prin creșterea și dezvoltarea sa mai rapidă. Randamentul pentru verdețuri este de până la 2 kg pe metru pătrat, iar pentru condimente – 3,8 kg.

Avantaje:

• o recoltă decentă;
• creștere rapidă după recoltare;
• înflorire târzie.

Focuri de artificii

Tufa are 3 sau 4 tulpini. Durează 30-45 de zile de la germinare până la recoltarea verdețurilor; după 55 de zile, apar umbelele, iar după 110 zile, puteți începe colectarea semințelor. Randamentul verdețurilor este de până la 2,3 kg pe metru pătrat. Mărar de tufă pentru conservare.

Avantaje:

• soiul este bun de vânzare – ciorchini frumoși;
• aromă plăcută.

Maturare târzie

Aceste soiuri au frunziș abundent — rozeta conține mai mult de 10 frunze — și sunt productive. De la germinare până la formarea tulpinii, planta are nevoie de 65-75 de zile.

Borey

Înălțimea rozetei este de 34-36 cm, conținând 8-10 frunze mari, de culoare verde-albăstrui. În faza de înflorire, înălțimea atinge 1,35 cm. Perioada de coacere pentru legumele verzi este de 40-65 de zile, iar pentru cele de condimente, de 65-95 de zile. Randamentul legumelor verzi este de până la 4 kg/mp, iar pentru cele de condimente, de până la 5 kg/mp.

Avantaje:

• o mulțime de semințe;
• frunziș excelent;
• formarea întârziată a tulpinii.

Îngheţ

La înflorire, tufa crește până la 1,5-1,6 m. Este gata în 65 de zile. Randamentul este de 1,7 kg/m2 pentru verdețuri și 2,8 kg/m2 pentru condimente. Planta cântărește 30-40 g când este tăiată pentru verdețuri și 60 g când este tăiată pentru condimente.

Avantaje:

• frunziș puternic;
• aromă puternică.

Kutuzovski

Produce o cantitate mare de verdeață. Potrivit pentru o singură tăiere. Randament comercializabil: 16 kg/mp pentru verdețuri și 1,8 kg/mp pentru condimente. În timpul înfloririi, planta atinge 1 m înălțime. Verdețurile se recoltează în 45-50 de zile.

Avantaje:

• frunziș puternic;
• prezentare excelentă;
• aromaticitate ridicată.

Mărar

O varietate foarte productivă din selecția olandeză. Este destul de scundă. Tufișurile ating 1,5 cm înălțime. De la semănat până la recoltare durează 30 de zile. Se recoltează aproximativ 2 kg de masă verde pe metru pătrat.

Avantaje:

• tolerează ușor înghețurile – până la -4°C;
• Bogat în nutrienți, acest mărar este recomandat pentru prevenirea bolilor și reabilitare, pentru a stimula imunitatea.

Toate părțile mărarului sunt bogate în ulei esențial, care conferă plantei aroma sa. Acesta conține caroten, o sursă de longevitate, fitoncide și alte proprietăți benefice. Interesant este că mărarul uscat are o valoare nutritivă de multe ori mai mare decât mărarul proaspăt.

Păun

Un soi cu coacere târzie, este recomandat atât pentru grădinăritul casnic, cât și pentru cultivarea la scară largă. Frunzele tinere au un conținut ridicat de antocianine. La înflorire, crește până la 1,8 m. Un singur tufiș, recoltat pentru verdețuri, cântărește 150-200 g. Verdețurile se recoltează într-o rată de până la 6 kg pe metru pătrat.

Avantaje:

• creșterea frunzișului;
• durată lungă de valabilitate;
• parfum.

Alte soiuri

Răutăcios. Planta este înaltă, de până la 1,3 m. Tufișuri cu frunze în formă de diamant. Lăstarii au o înflorire albăstruie. Avantajele sale includ randament ridicat și întreținere redusă.

Mascaradă. Planta este timpurie, compactă și înaltă. Frunzele sunt alungite, verde închis și triunghiulare. Tulpinile sunt verde închis și ceroase. Tufa produce 35 g de verdețuri și 60 g de condimente. Acest soi se distinge prin aroma intensă și întreținerea redusă. Randamentul de verdețuri este de 3-3,5 kg/mp.

Ana. Crește din Caucaz până în Orientul Îndepărtat. Verdețurile sunt gata în până la 52 de zile, iar condimentele în 95 de zile. Cultivate pe scară largă, randamentul pe hectar este de 122 de cenți de verdețuri și 450 de cenți de condimente. Acest soi de mijloc de sezon se mândrește cu o aromă excelentă, își menține calitățile comerciale mult timp și este potrivit pentru recoltarea mecanică.

Ataman. Mărar de mijlocul sezonului. Bun proaspăt sau uscat. Se coace în 55 de zile. O plantă produce până la 25 g de verdețuri. Produce până la 3,6 kg/mp de verdețuri și 4,4 kg/mp de condimente. Aromatic.

Cavaler. Mărar de mijlocul sezonului. Scop: produce verdețuri. Aromă intensă. Frunzele sunt de un verde-albăstrui. Când produce umbele, crește până la 1 m.

Gardă. Un soi cu coacere târzie. Tufa este întinsă și înaltă, cu rozete bazale la baza tulpinilor. Tulpinile sunt verzi, cu o nuanță albăstruie și un strat ceros. Tufa produce 30 g de verdețuri și 90 g de condimente. Randamentul pe metru pătrat este de până la 1,5 kg de verdețuri și până la 5,7 kg de condimente.

Carusel. Un soi timpuriu, care atinge maturitatea comercială în 39-45 de zile de la germinare. Acesta este destinat legumelor verzi, în timp ce legumele cu mirodenii se recoltează după 55-60 de zile. Frunzele au 21-22 cm lungime. Randamentul pe metru pătrat este de 1,1 kg de legume verzi și 3,4 kg de mirodenii.

Hit de vară. Categorie de mijloc de sezon. Se coace în 45 de zile. Planta cântărește 35 g la recoltare pentru legume verzi, cu o greutate maximă de 110 g. Randamentul pentru legume verzi este de până la 3,8 kg/mp, iar pentru condimente – 5 kg/mp. Creștere rapidă după tăiere. Aromă intensă.

Centaur. O rozetă semi-erectă conține 8-10 frunze. Înălțimea – până la 29 cm. Un tufiș de mărar cântărește până la 57 g. În timpul înfloririi, crește până la 1,1 m înălțime. Frunzișul este dens, cu umbele mari. Aromă intensă. Produce până la 2 kg de verdețuri pe metru pătrat și până la 3,5 kg de condimente. Foarte pretențios față de sol. Rezistent la ofilirea cu Fusarium. Frunzele sunt de un verde-albăstrui, cu disecție profundă.

Kibray. Un soi cu randament ridicat și frunziș bogat. Gata de recoltare în 30-40 de zile pentru legumele verzi și 60-70 de zile pentru cele cu mirodenii. Greutatea plantei când este gata pentru tăiere este de 10-20 g, pentru mirodenii – 30-45 g. Randamentul pentru legume este de 1,4-3 kg/mp, pentru mirodenii – până la 6 kg/mp.

Hanak. Un soi mijlociu-timpuriu. La înflorire, crește până la 0,9-1 m. Randamentele în cultivarea la scară largă sunt de 134 cenți de verdețuri pe hectar și 135 cenți de condimente pe hectar.

Aligator. Produce mai multe recolte pe sezon. Planta are frunze de un verde-albăstrui. Înălțimea plantei este de până la 1,6 cm. Greutatea frunzelor per plantă este de până la 20 g. Se coace în 45 de zile, iar pentru condimente – până la 120 de zile.

Picant. Mărar timpuriu. Greutatea plantei: până la 20 g la recoltare pentru verdețuri; până la 40 g la tăiere pentru condimente. Aromă intensă. Randamentul pe metru pătrat este de până la 1,4 kg pentru verdețuri și până la 5 kg pentru condimente.

Simfonie. Aparține categoriei de mijloc de sezon. Arbustul cu flori crește până la 1,4 m. Planta are frunziș abundent. Un arbust de mărar, tăiat pentru verdețuri, cântărește până la 30 g. Are proprietăți aromatice excelente. Produce până la 3,5 kg de verdețuri pe metru pătrat și până la 4,8 kg de condimente.

Bijuterie. Un soi timpuriu. Ornamental. Verdețurile sunt gata în 40 de zile de la germinare, iar condimentele în 60-75 de zile. Un tufiș verde cântărește 15-20 g. Randamentul verdețurilor este de până la 2 kg pe metru pătrat, iar condimentele de până la 3,6 kg.

Foc de artificii. Rezistent la tulpini. Înălțimea tufei este de 55 cm. Rozeta este formată din 20-30 de lăstari. Masa verde per tufă cântărește 70-80 g. Ajunge la maturitate în 66 de zile. Se pot recolta până la 4,9 kg de masă verde pe metru pătrat.

Șmaragd. Aparține categoriei de legume mijlocii-timpurii. Cultivat în principal pentru frunzele sale verzi. Arbustul este compact, cu frunziș bine dezvoltat. Frunzele au un înveliș ceros și sunt verde închis. Este rezistent la secetă și își păstrează aspectul atractiv și vandabilitatea pentru o lungă perioadă de timp. Randamentul legumelor verzi este de până la 1,2 kg/mp, iar al condimentelor – 2,4 kg/mp.

Mărarul este o plantă versatilă care poate fi cultivată de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei. Pur și simplu selectați soiuri cu timpi de coacere diferiți și urmați practicile adecvate de cultivare a mărarului.

Întrebări frecvente