Mărarul amazonian combină randamentul ridicat, rezistența la înflorire și întreținerea redusă. Este cultivat nu doar pentru ierburi proaspete, ci și pentru procesare. Caracterizat prin frunze suculente, aromatice și toleranță la o varietate de condiții climatice, este atractiv pentru grădinarii din țara noastră.
Descrierea soiului de mărar amazonian
Acesta este unul dintre cele mai căutate soiuri. A fost dezvoltat de crescătorii Mikhail Mechislavovich Tsiuneli și Sergei Fedorovich Gavrish. Este aprobat oficial pentru utilizare din 2002.
Dezvoltarea sa a fost rezultatul colaborării dintre două companii: Agrofirma Gavrish LLC și Selection Firma Gavrish LLC. Amazon este renumit pentru randamentul său ridicat și gustul excelent.
Caracteristici morfologice
Amazonul este o plantă înaltă, stufoasă, atingând 100-130 cm înălțime. Formează o plantă viguroasă, răspândită, cu numeroși lăstari laterali care ies din axilele frunzelor. Rozeta ridicată asigură o bună ventilație în interiorul tufei și reduce riscul bolilor fungice.
Principalele caracteristici ale soiului:
- frunze - mare, verde închis, cu o nuanță albăstruie distinctă, vizibilă mai ales pe vreme rece;
- lamă de frunză – suculent, cu un pețiol scurt și segmente dense, scurtate, aplatizate, asemănătoare firului;
- sistemul radicular – puternic, permite absorbția eficientă a nutrienților din sol;
- tulpină – vertical, puternic, ajută la menținerea formei chiar și cu frunziș abundent;
- umbrele – în faza de înflorire ating 20-21 cm în diametru;
- aromă – puternic, bogat, face ca soiul să fie universal (pentru consum în stare proaspătă și procesare).
Formarea târzie a umbelelor prelungește perioada de recoltare activă a frunzelor. O singură plantă poate produce până la 18 frunze, iar greutatea totală a părții verzi variază în funcție de condițiile de creștere.
Timpul de coacere și sezonul de creștere
Soiul de mărar amazonian se caracterizează printr-o creștere rapidă. Timpul de la germinare până la maturitatea tehnică (recoltarea verdețurilor) este de 42-45 de zile.
Indicatori de randament și calități comerciale
Acest soi este deosebit de atractiv atât pentru grădinile casnice, cât și pentru cultivarea comercială, datorită productivității sale ridicate. Potențialul său îi permite să furnizeze cu succes ierburi proaspete și materii prime pentru producția de condimente.
Randamentele variază în funcție de calitatea solului, practicile agricole și condițiile meteorologice, dar chiar și în condiții nefavorabile, soiul oferă rezultate consistente. Randamentele medii sunt:
- pe terenul verde – de la 1,4 la 4,1 kg pe 1 mp;
- pentru condimente – de la 2,9 la 6,7 kg pe 1 metru pătrat.
Unul dintre factorii care asigură o astfel de productivitate este rezistența ridicată a culturii la ruperea rodului, care prelungește semnificativ perioada de recoltare și păstrează calitatea mărarului.
Verdeața acestui soi are caracteristici comerciale bune:
- frunze mari, verde închis, cu o ușoară nuanță albăstruie;
- textură suculentă, fragedă, fără fibre grosiere și tulpini tari;
- aromă distinctă, bogată;
- rezistență la decolorare și termen lung de valabilitate.
Aceste proprietăți fac ca această varietate să fie versatilă. Este potrivită pentru consumul în stare proaspătă în salate, feluri de mâncare principale și secundare și își păstrează bine aroma și savoarea atunci când este congelată, conservată și uscată.
Rezistența la înșurubare și alte beneficii
Amazon nu se strecoară prin cioburi, motiv pentru care este apreciat de mulți grădinari și chiar ales de grădinarii începători. Această calitate prelungește semnificativ perioada de recoltare a ierburilor proaspete, iar recolta rămâne utilizabilă mai mult timp decât de obicei.
Mai mult, acest soi este ușor de îngrijit și se adaptează bine la o varietate de climate și condiții de sol. Este cultivat cu succes atât în teren deschis, cât și în sere.
Principalele caracteristici ale soiului:
- adaptabilitatea la diferite soluri – soiul este cultivat în diverse regiuni;
- rezistență la secetă – cultura este potrivită pentru cultivare în condiții de umiditate limitată;
- imunitate puternică – reduce nevoia de tratamente chimice, ceea ce este important pentru agricultura ecologică.
Pentru a obține o productivitate maximă, se recomandă menținerea unui regim optim de udare, în special în faza de creștere activă. Acest soi îndeplinește cerințele moderne pentru produsele organice, permițând cultivarea plantelor verzi cu o utilizare minimă de pesticide.
Utilizare în gătit și conservare
Este excelent pentru consum în stare proaspătă, în special în salate, aperitive, supe, sosuri și alte preparate.
Verdeața are o aromă bogată, un conținut ridicat de uleiuri esențiale și un gust plăcut, ceea ce o face populară în bucătăria de zi cu zi.
Aplicații ale mărarului:
- verdețurile sunt folosite direct în alimente fără tratament termic;
- Datorită aromei sale bogate și conținutului ridicat de uleiuri esențiale, mărarul este folosit pentru a prepara condimente și mirodenii;
- Soiul este excelent pentru procesare: congelare, murare și marinare.
Semănat și îngrijire
Cultivarea mărarului amazonian implică pași simpli, dar consecvenți, pentru a crea condiții favorabile pentru creșterea și dezvoltarea plantelor. Semănați semințele direct în teren deschis de la sfârșitul lunii aprilie până la începutul lunii mai.
Pregătiți și umeziți solul în avans. Recomandări de semănat:
- adâncimea de semănat – 2-3 cm;
- După semănat, mulciți paturile cu turbă sau humus pentru a reține umiditatea și a accelera germinarea;
- În condiții favorabile (umiditate și temperatură), răsadurile vor apărea în 10-15 zile.
Îngrijirea plantelor este minimă și include:
- afânarea regulată a solului între rânduri;
- îndepărtarea buruienilor;
- udare la timp, în special în perioadele secetoase.
Pentru a obține o productivitate bună, plantați-o în zone însorite cu sol fertil. Amazon răspunde bine la îngrășămintele organice, care promovează formarea unui frunziș mai luxuriant și mai dens.
Evitați supraaglomerarea – densitatea excesivă de plantare afectează ventilația plantelor, reducând randamentul și calitatea frunzelor. Pentru a prelungi perioada de recoltare, este recomandabil să replantați la fiecare 2-3 săptămâni.
Argumente pro şi contra
Recenzii
Mărarul Amazon este un soi popular și versatil, care va satisface chiar și cei mai exigenți grădinari. Randamentul său bun, durata de valabilitate și rezistența la boli îl fac o alegere excelentă pentru consumul în stare proaspătă și conservare. Se adaptează ușor la o varietate de condiții, necesită îngrijire minimă și conferă o aromă plăcută.