Mărarul Almaz este o varietate de arbuști cu coacere târzie, cu frunze mari, aromate și rezistență ridicată la boli. Se mândrește cu o perioadă lungă de recoltare și cu capacitatea de a-și păstra prospețimea chiar și pe vreme caldă. Aceste calități îl fac ideal atât pentru grădină, cât și pentru cultivarea comercială.
Descrierea soiului de mărar Almaz
Recomandat pentru cultivare comercială. Hibridul a fost dezvoltat și testat în 2004, iar în 2008 a fost inclus în Registrul de Stat al Soiurilor al Federației Ruse, permițând cultivarea în toate regiunile țării. Inițiatorii au fost Institutul de Cercetare pentru Ameliorarea Culturilor de Legumicultură și compania Gavrish.
Caracteristici morfologice
Diamantul este un mărar de înălțime medie care formează o rozetă densă de frunze. Caracteristici distinctive:
- lamele frunzelor – mari, în formă de diamant, ajungând până la 30 cm lungime;
- colorare – verde cu o nuanță albăstruie, acoperit cu un strat ceros moderat;
- frunze - puternic disecat, cu segmente terminale late și lungi;
- tulpină – lungime și grosime medie, verde, cu un strat ceros pronunțat și prezența culorii antocianine;
- inflorescență (umbelă) – mare.
Timpul de coacere și randamentul
Mărarul Almaz se seamănă în aer liber în aprilie-mai, iar primele recolte încep în iunie. Perioada de la germinare până la recoltare este de 40-50 de zile și continuă până la înflorire, aproximativ 50-70 de zile.
Rezistența la factorii adversi și la regionalitate
Acest hibrid de nouă generație a fost dezvoltat pentru a remedia deficiențele tipice ale plantei: fragilitate, formă proastă și susceptibilitate la putregaiul rădăcinilor. Rareori suferă de atacuri de dăunători și este practic lipsit de boli.
Mărarul Almaz este recomandat pentru cultivare în diferite zone climatice ale Rusiei, inclusiv în următoarele regiuni:
- Orientul Îndepărtat;
- De nord;
- Siberia de Est;
- Nord-vest;
- Siberia de Vest;
- Ural;
- Volga-Vyatka;
- Pământul Negru Central;
- Caucazianul de Nord.
Cultura este cultivată cu succes în regiunile Districtului Central, Volga de Jos și Volga de Mijloc.
Proprietăți utile ale mărarului și aplicarea acestuia
Diamantul este prețuit nu doar pentru aroma și savoarea sa, ci și pentru conținutul său nutrițional bogat. Verdeața conține:
- Vitaminele B, precum și A, C, E, K;
- acid folic;
- fier;
- potasiu;
- calciu;
- fosfor;
- magneziu.
Conținutul ridicat de uleiuri esențiale are un efect benefic asupra digestiei. Consumul regulat de mărar promovează:
- îmbunătățirea apetitului;
- normalizarea tractului gastro-intestinal;
- reducerea flatulenței;
- ameliorarea spasmelor.
Mărarul Almaz, datorită aromei sale strălucitoare și gustului blând și plăcut, a găsit o largă aplicare în gătit:
- Frunzele proaspete, cu o aromă bogată și o textură suculentă, sunt folosite ca și condiment pentru o varietate de preparate, de la supe și salate până la garnituri din carne și pește. Chiar și o cantitate mică din această plantă conferă o aromă și o savoare bogate mâncării.
- Frunzele mari sunt deosebit de apreciate de bucătari: sunt ușor de prelucrat, iar aroma lor se păstrează indiferent de modul în care sunt preparate. Frunzele congelate își păstrează culoarea și aroma, ceea ce le face indispensabile în timpul sezonului de iarnă. Mărarul uscat nu este mai puțin popular în bucătărie, conferind o aromă picantă distinctă preparatelor.
Recoltarea și depozitarea
Când plantele ating 15-20 cm înălțime, începeți recoltarea. Tăiați mărarul cu un cuțit ascuțit sau o foarfecă, îndepărtând cu grijă frunzele exterioare și lăsând partea centrală pentru creșterea ulterioară.
Pentru depozitare pe termen scurt, păstrați mărarul la frigider, învelit în hârtie ușor umedă sau pus într-o pungă de plastic - acest lucru va ajuta ca verdețurile să rămână proaspete mai mult timp.
Rezistență la îngălbenire
Spre deosebire de multe alte soiuri, frunzișul lui Almaz își păstrează nuanța verde bogată și vibrantă chiar și în stadiile ulterioare de creștere. Această calitate este inerentă geneticii soiului și contribuie la adaptarea sa cu succes la o varietate de condiții climatice.
Aceste calități garantează o durată de valabilitate extinsă și o comercializare sigură a produsului. Îngălbenirea minimă reduce pierderile de recoltă și prelungește perioada de recoltare, ceea ce este deosebit de valoros pentru fermieri și producătorii comerciali.
Cultivarea mărarului Almaz
Chiar și grădinarii începători pot gestiona cu ușurință cultivarea plantelor aromatice, deoarece semănatul semințelor nu necesită abilități sau cunoștințe speciale. Cu toate acestea, este important să respectați câteva reguli.
Alegerea unui amplasament și pregătirea solului
Alegeți zone deschise, bine luminate, protejate de vânturi puternice. Mărarul preferă solurile afânate, permeabile și fertile, cu un pH neutru sau ușor alcalin (6,5-7).
Urmați aceste recomandări:
- Pregătiți patul germinativ în avans, de preferință toamna. Săpați solul până la adâncimea unei cazmale, îndepărtați buruienile și adăugați materie organică.
- Primăvara, cu 1-2 săptămâni înainte de plantare, afânați solul și adăugați îngrășământ mineral. Pentru pregătirea solului, utilizați următoarele pe metru pătrat:
- humus sau compost putrezit – 4-5 kilograme;
- Superfosfat – 20-30 g;
- sulfat de potasiu – 15-20 de grame.
Dacă solul este acid, adăugați făină de dolomit sau var. Imediat înainte de semănat, nivelați zona și udați cu apă caldă, dacă este necesar.
Semănarea semințelor și îngrijirea plantelor
Semințele de mărar Almaz pot fi semănate direct în teren deschis, precum și în recipiente sau sere. Pentru a îmbunătăți germinarea, înmuiați în prealabil materialul săditor într-o cârpă umedă sau stratificați-l la rece.
După apariția răsadurilor sau transplantarea răsadurilor în pământ, plantele au nevoie de îngrijire regulată:
- udare;
- plivire;
- slăbire.
Pentru o creștere activă, hrăniți mărarul cu nitrofoscă sau îngrășăminte organice.
Tehnologie de îngrijire
Când răsadurile de mărar Almaz ajung la o înălțime de 5-7 cm, răriți-le pentru prima dată, lăsând 8-10 cm între plante. Pe măsură ce frunzele cresc, măriți distanța la 20 cm pentru a preveni interferența plantelor între ele.
Mărarul se dezvoltă bine cu umiditate, așa că este important să mențineți o umiditate constantă a solului. Udați plantele de două ori pe săptămână, iar pe vreme caldă, pulverizați plantele suplimentar pentru a menține prospețimea.
Hrănește-i cultură de două ori pe sezon:
- după apariția a 2-3 frunze adevărate, folosind nitrofoscă și uree;
- După trei săptămâni: adăugați 5 g de sare de potasiu și 7 g de uree la 1 metru pătrat.
Pliviți după cum este necesar, deoarece buruienile compactează solul și împiedică scurgerea umidității. Efectuați prima afanare imediat după răsărire, apoi regulat, până la o adâncime de 10 cm. Dacă solul devine prea dens, răriți și mai mult rândurile.
Pe lângă udare, plantele necesită îndepărtarea periodică a frunzelor ofilite și deteriorate, tăierea la timp a tulpinilor de flori și menținerea unor condiții optime de umiditate și temperatură.
Boli și dăunători
Cultura se caracterizează printr-o imunitate puternică. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, în condiții nefavorabile sau cu îngrijire necorespunzătoare, poate întâmpina anumite probleme:
- Cele mai frecvente boli ale mărarului sunt pătarea neagră și făinarea praf. Pătarea neagră provoacă apariția de pete negre pe tulpini și frunze, în timp ce făinarea praf apare ca un strat alb, asemănător făinii.
- Udarea excesivă poate duce la boli bacteriene: rădăcinile încep să putrezească, iar frunzele se ondulează și se deformează.
Pentru a preveni bolile, luați măsuri preventive. Pentru a proteja plantele de infecțiile fungice, dezinfectați semințele înainte de semănat, îndepărtați prompt buruienile și afânați regulat solul.
Dacă boala a apărut deja, recolta poate fi conservată prin tratarea acesteia cu Mikosan-V sau echivalentele sale. Conform instrucțiunilor, mărarul poate fi consumat la 2-3 zile după pulverizare.
Pe lângă boli, plantele verzi sunt susceptibile la atacul insectelor dăunătoare:
- afidă;
- gândaci purici și gândaci purici umbrelă.
O soluție de permanganat de potasiu poate ajuta la combaterea afidelor – este suficient să udați zonele afectate. Fitosporina este eficientă împotriva puricilor.
Argumente pro şi contra
Recenzii
Almaz este apreciat pentru productivitatea sa constantă, aroma bogată și termenul lung de valabilitate al ierburilor, fără a-și pierde aroma. Rezistența sa la boli și secetă îl face o alegere fiabilă pentru o varietate de regiuni. Mărarul este excelent pentru consumul în stare proaspătă, congelare și uscare, păstrându-și în același timp toate proprietățile benefice.