Cum să cultivi spanac în aer liber? Secretele tehnologiei agricole

Cultivarea spanacului nu este dificilă; trebuie doar să urmați câteva reguli și tehnici. Cu o îngrijire adecvată, spanacul va crește sănătos, nutritiv și delicios. Vom discuta despre ce soi de spanac să alegeți și cum să obțineți o recoltă abundentă mai târziu în acest articol.

Scurtă descriere a culturii

Spanacul, ca plantă de legume, își are originea în Persia antică. A fost primit favorabil și în lumea arabă, dar Europa și Rusia au fost lente în a adopta planta.

Spanacul este o plantă anuală din familia Chenopodiaceae. Perioada sa de maturare durează cel mult o lună. În timpul înfloririi, se formează flori verzi, care se coc în fructe mici și rotunde în decurs de 90 de zile.

Frunzele tinere de spanac sunt consumate. Sunt de un verde închis și rotunjite la vârf. Netezimea sau rugozitatea lamei frunzei, precum și bogăția culorii, depind de soi.

Spanacul este bogat în vitamine și minerale și are un conținut ridicat de fibre. Frunzele conțin până la 90% apă. Tratamentul termic îi reduce semnificativ valoarea nutritivă. Prin urmare, se recomandă consumul său crud în salate, smoothie-uri și alte preparate.

Tipuri și soiuri recomandate de spanac

Varietatea de spanac este împărțită în următoarele grupe:

• Spanac din frunze.Caracterizată prin frunze verzi, rotunjite. Pot fi prezente nervuri roșiatice-brune.
• Spanac cu căpșuni. Se deosebește de alte soiuri prin faptul că fructele sale comestibile, care amintesc de căpșuni, au gust de nucă, amestec de căpșuni. Frunzele acestui soi sunt mici și au o aromă dulceaglă. Sunt potrivite pentru consum doar în doze mici din cauza prezenței toxinelor.
• Spanac de apă. O plantă din familia Ipomaria. Forma sa seamănă cu ceapa verde: frunzele din rozetă sunt înguste și alungite. Atât frunzele, cât și tulpinile sunt comestibile. Crește în soluri îmbibate cu apă, în apropierea râurilor și lacurilor.

Toate soiuri de spanac sunt împărțite în trei tipuri:

• maturitate timpurie;
• coacere medie;
• coacere târzie.

Atunci când alegeți semințe, asigurați-vă că luați în considerare această caracteristică și selectați semințele în funcție de clima dumneavoastră. Iată câteva exemple pentru fiecare grup de soiuri:

• Virofle.Potrivit pentru plantare în primăvara cea mai timpurie. Germinarea completă are loc în decurs de o lună. Rozeta luxuriantă produce frunze de un verde strălucitor, de dimensiuni medii, iar tulpinile sunt robuste.
• Gigantic.Răsadurile apar la două săptămâni după semănat. Calitatea verdețurilor este excelentă. În climatele calde, acest soi poate fi semănat de 2-3 ori pe sezon.
• Uteușa.Acest hibrid se caracterizează prin rezistență la îngheț și germinare timpurie. Spanacul poate fi semănat la sfârșitul iernii. Este potrivit pentru a fi adăugat în hrana animalelor și a păsărilor de curte pentru a reface vitaminele și mineralele.
• Bloomsdelsky.Un soi olandez de mijlocul sezonului. Rozeta sa densă este formată din frunze alungite. Este sensibil la îngheț, așa că este recomandat să se semene la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai.
• Om puternic. Un soi de mijlocul sezonului, rezistent la îngheț. Produce o recoltă bună în regiunile nordice. Frunzele complet dezvoltate, potrivite pentru consum și depozitare, se obțin în 26-27 de zile.
• Cu frunze grase.Un soi cu coacere târzie. Frunzele rozetă nu sunt deosebit de dense, dar fiecare este fermă și suculentă. Recomandat pentru baze de salate.
• Victoria. Un spanac cu coacere târzie. Preferă condiții calde și umede. Semănatul se recomandă la începutul verii. Se caracterizează prin rezistență la atacurile dăunătorilor și la ruperea.

Momentul semănatului semințelor

Soiurile de spanac rezistente la îngheț pot fi semănate în aer liber la începutul primăverii, când temperaturile rămân stabile la 3-5°C. În funcție de climă, aceste condiții apar de obicei între începutul lunii martie și iunie în fiecare regiune.

Dacă semănați spanac la sfârșitul verii, vă puteți bucura de o recoltă de verdețuri până la îngheț. Semințele rezistente la îngheț pot fi semănate iarna. După ce încolțesc câteva frunze, planta va supraviețui sezonului rece sub zăpadă, iar după ce zăpada se topește primăvara, va începe să crească activ. Prima recoltă poate fi recoltată în 14-16 zile.

Conform calendarului lunar

Mulți grădinari adoptă o abordare responsabilă față de cultivarea plantelor și își desfășoară toată munca conform calendarului lunar, care este actualizat anual. Acesta reflectă relația dintre grădinărit și fazele lunii.

Folosind calendarul lunar, puteți lua în considerare doar zilele nefavorabile pentru plantare și puteți ajusta restul timpului pentru a se potrivi nevoilor dvs. Această metodă este considerată cea mai optimă printre grădinari și cultivatorii de legume. O a doua opțiune este de a urma date precise specifice plantării anumitor culturi.

Zile interzise pentru grădinărit în 2019, în funcție de luna plină și luna nouă:

• în ianuarie - 6, 21;
• în februarie - 5, 19;
• în martie - 6, 21;
• în aprilie - 5, 19;
• în mai - 5, 19;
• în iunie - 3, 17;
• în iulie - 2, 16;
• în august - 1, 15, 30;
• în septembrie - 14, 28;
• în octombrie - 14, 28;
• în noiembrie - 12, 26;
• în decembrie - 12, 26.

Condiții

Pentru a asigura o creștere viguroasă a spanacului, asigurați-vă că sunt îndeplinite următoarele condiții:

• Solul trebuie să conțină suficienți nutrienți.
• Umeziți solul și mențineți umiditatea pe tot parcursul perioadei de creștere a spanacului.
• Cantitatea de lumină naturală ar trebui să fie suficientă pentru ca planta să crească.
• Nu ar trebui să existe buruieni în patul de grădină.
• Slăbiți periodic solul din patul de grădină.

Alegerea unei locații

Nu alegeți un loc pentru plantarea spanacului în funcție de spațiul disponibil. Alegeți un strat mic care primește soare bun pe tot parcursul zilei. Zonele mlăștinoase sau umbroase nu sunt potrivite. Asigurați-vă că locul de plantare este protejat de vânturi puternice.

Pregătirea locului pentru plantare

Spanacul se dezvoltă bine în soluri ușoare, neacide, bogate în micronutrienți și substanțe nutritive. Prin urmare, alegerea și pregătirea cu atenție a unui loc este esențială:

• Toamna, îndepărtați toate resturile vegetale. Acestea pot conține spori fungici sau pot servi drept loc de iernare pentru dăunători. Prin urmare, arderea este cea mai bună opțiune pentru îndepărtarea ierbii.
• Sapă zona și adaugă îngrășământ. Pentru sol acid, adaugă cretă, cenușă și calcar. În timp ce sapi, poți adăuga materie organică, cum ar fi humus. Acest lucru va face solul mai ușor și mai aerisit, iar fluxul de nutrienți către viitoarea cultură va fi gradual și continuu.
• Dacă amplasamentul este situat într-o zonă joasă, este mai bine să construiți paturi artificiale din scânduri sau să faceți un terasament din sol fertil, creând o zonă ridicată pentru plantare.

Lucrările pregătitoare pe parcelă pentru plantarea de toamnă a spanacului se efectuează primăvara, iar pentru semănatul de primăvară - toamna.

Predecesorii

Stratul optim pentru spanac ar fi unul în care anterior s-au cultivat castraveți, cartofi, soiuri timpurii de varză și sfeclă roșie și ridichi.

Cultura crește slab după soiurile de morcovi și varză cu coacere târzie.

Pregătirea semințelor

Semințele de spanac pot fi semănate direct în sol fără pregătire, dar înmuierea stratului semințelor promovează germinarea mai timpurie, iar dezinfecția va ajuta la prevenirea bolilor.

Următoarele măsuri vor ajuta la pregătirea materialului semințel:

• După ce ați împrăștiat semințele pe o suprafață plană, îndepărtați-le pe cele deteriorate sau deformate. În mod ideal, selectați cele mai mari semințe pentru plantare.
• Așezați mai multe straturi de tifon pe fundul unei farfurii mici. Întindeți semințele uniform peste tifon. Acoperiți cu un strat dublu de tifon și turnați apă peste semințe, astfel încât acestea să stea pe o pernă foarte umedă.
  Lăsați semințele peste noapte înainte de plantare, schimbând apa din farfurie la fiecare 4-5 ore și menținând stratul superior de tifon umed. Uscați ușor semințele dimineața.

  Pentru înmuierea semințelor, ar trebui să folosiți apă de ploaie, apă topită sau apă de la robinet lăsată să stea timp de 24 de ore.

• Pentru a dezinfecta semințele, înmuiați-le într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu timp de 15-20 de minute. Apoi clătiți-le sub jet de apă și uscați-le până când curg liber.

Semănați semințele tratate în grădină cât mai curând posibil.

Instrucțiuni de plantare a spanacului

Spanacul este cel mai adesea cultivat din semințe în teren deschis. Cu toate acestea, este posibilă și cultivarea răsadurilor. Trebuie avută grijă la transplantare, deoarece sistemul radicular al plantei este foarte delicat și se deteriorează ușor. Prin urmare, se recomandă utilizarea ghivecelor de turbă sau a peletelor pentru cultivarea răsadurilor, mai degrabă decât a recipientelor reutilizabile.

Semințe

Modelul de plantare a semințelor depinde de soiul de spanac sau, mai precis, de dimensiunea rozetei frunzelor. Prin urmare, mențineți o distanță de 7 până la 20 cm între semințe. Lăsați rânduri cu o lățime de 20-40 cm.

Procesul de plantare:

• în zona selectată, pregătiți brazde cu o adâncime de cel mult 2 cm și udați-le bine;
• răspândiți semințele în funcție de soi și de modelul de plantare;
• umpleți brazdele cu pământ, compactându-l ușor;
• Pentru a accelera apariția răsadurilor și a proteja semințele de frig, se recomandă acoperirea patului cu folie.

Dacă semințele sunt de înaltă calitate și pregătite corespunzător, primele lăstari vor apărea în decurs de o săptămână.

Următorul videoclip explică cum se seamănă semințe de spanac în aer liber:

Răsadurile

Plantarea răsadurilor este utilizată pentru recoltarea rapidă a soiurilor de spanac termofil. Semințele se seamănă în recipiente individuale în februarie, iar când apar condiții meteorologice favorabile, răsadurile sunt plantate în pământ. Înainte de plantare, răsadurile trebuie întărite prin scăderea treptată a temperaturii aerului pe parcursul a 10-14 zile.

Modelul de plantare pentru răsadurile de spanac sugerează o distanță de 20-30 cm între tufișuri și o lățime de cel puțin 30 cm între rânduri.

Tehnologia de plantare a răsadurilor de spanac:

• pe șantier, săpați gropi de o astfel de dimensiune încât să se potrivească un recipient de turbă cu răsaduri sau plante cu o minge de rădăcină de sol;
• așezați un răsad în groapă și acoperiți-l cu pământ;
• asigurați udarea rădăcinilor răsadurilor;
• Când temperatura scade sub 5°C, acoperiți patul cu folie.

Îngrijirea culturii

Ca majoritatea plantelor de grădină, spanacul depinde de calitatea și frecvența practicilor agricole.

Îngrășăminte

Îngrășământul se aplică numai la pregătirea solului pentru plantare. În timpul săpăturilor de primăvară și toamnă ale patului de grădină, se utilizează următoarele pe metru pătrat:

• cenușă de lemn - 400-500 g;
• humus - aproximativ 5 kg;
• îngrășăminte cu azot - 10 g;
• îngrășăminte cu fosfor - 15-20 g.

Îngrășămintele suplimentare cu potasiu și fosfor în timpul creșterii spanacului în teren deschis duc la apariția accelerată a lăstarilor și la înflorire.

Dacă spanacul nu are minerale, frunzele sale vor deveni palide, iar creșterea va încetini. În acest caz, puteți uda plantele cu lumânărică, amestecată cu apă într-un raport de 1:10.

Udare

Spanacul este o plantă care iubește umezeala. Are nevoie de udare în special atunci când semințele germinează și apar primele frunze. Este important să nu se ude excesiv, altfel rădăcinile și partea supraterană a tulpinii vor începe să putrezească.

Programul optim de udare pentru un strat de grădină depinde de condițiile meteorologice. Pe vreme uscată și caldă, udarea zilnică este necesară. Pe vreme înnorată și în perioade mai răcoroase, udarea de trei ori pe săptămână este suficientă.

Cel mai bine este să uzi solul dimineața devreme sau după apusul soarelui folosind o stropitoare. Un jet puternic de apă dintr-un furtun poate spăla sistemul radicular și poate ucide planta.

Plivirea și afanarea

Când în rozetă apar 2-3 frunze permanente, răriți plantarea dacă este necesar. Acest lucru va preveni bolile fungice și va crește capacitatea de aerare.

Pliviți imediat ce apar buruienile pentru a le împiedica să afecteze spanacul în timpul sezonului de creștere. În caz contrar, spanacul se va ofili din cauza lipsei de lumină solară, a nutrienților și a impactului mecanic al buruienilor.

Afânarea solului este o măsură deosebit de benefică pentru culturi, deoarece ajută la menținerea umidității solului și crește penetrarea aerului în sistemul radicular al plantei. Ar trebui făcută frecvent pentru a preveni formarea unei cruste în sol după udare.

Când pliviți și afânați solul, trebuie să fiți extrem de atenți să nu smulgeți tufa de spanac împreună cu buruienile și să nu provocați daune mecanice plantelor delicate.

Adăpost în căldură

Spanacul nu tolerează lumina puternică a soarelui, așa că atunci când temperaturile cresc peste 27 de grade Celsius, umbriți plantele. Acest lucru se poate face folosind material nețesut.

Prin organizarea corectă a straturilor de grădină, se poate obține umbrire naturală prin intermediul copacilor sau al plantelor mai înalte. Spanacul prosperă atunci când este plantat între rândurile de mazăre și fasole.

Acoperirea paturilor de spanac în timpul vremii calde prelungește formarea rozetei, întârziind înflorirea.

Boli și dăunători și controlul acestora

Pentru a distinge între deficiențele de nutrienți și microelemente și bolile spanacului, este important să înțelegem tipurile și manifestările acestora. Numai atunci pot fi selectate și implementate măsuri de control și preventive.

Bolile spanacului:

• Peronosporoză. Se manifestă atunci când solul este udat excesiv, provocând apariția unor pete galben deschis pe suprafața superioară a lamei frunzei. Pe partea inferioară a frunzei se poate observa un grup de spori fungici gri. Boala afectează cultura în orice stadiu de creștere. Se răspândește prin vânt și irigații.
• Fusarium.Este considerată cea mai periculoasă boală fungică pentru spanac. Apare în orice stadiu de creștere. Frunzele plantelor afectate devin palide și se usucă, începând de jos în sus. Planta moare treptat.
  Prin atacarea sistemului radicular, ciuperca Fusarium provoacă moartea rădăcinilor periferice. Spanacul se bazează inițial pe portaltoiul principal pentru hrănire, ceea ce face foarte dificilă detectarea bolii în stadiile incipiente.
  Condițiile ideale pentru răspândirea fusariumului sunt solul umed și bine încălzit.
• Pătarea frunzelor de Cercospora.O boală fungică caracterizată prin apariția unor pete albe și galbene de diferite dimensiuni pe frunzele de spanac. Pe măsură ce ciuperca se maturizează și se răspândește, petele devin gri și se îmbină.
  Sporii sunt răspândiți prin insecte, udare, ploaie și vânt.
• Antracnoză.O boală cauzată de o ciupercă. Se manifestă prin pete gri pe trunchi și frunze, cu un centru (miceliul) mai închis la culoare, ușor umflat.
• Ramulariază.Când ciuperca atacă planta, aceasta formează micelii pe frunze. Acest lucru provoacă apariția unor pete roșiatice-brune deschise pe frunze. Spanacul se împiedică, slăbește și chiar poate muri.
• Mucegaiul praf.Aspectul său este identificat printr-un strat alb pe suprafața tufei. Pe măsură ce se maturizează, culoarea se schimbă în gri. Spanacul se ofilește și moare. Sporii fungici sunt răspândiți prin udare și vânt.

Metode de control

Evitați utilizarea substanțelor chimice pentru combaterea bolilor spanacului, deoarece planta acumulează substanțe nocive în frunzele sale. Prin urmare, folosiți remedii tradiționale și concentrați-vă pe măsuri preventive.

Principalii dușmani ai spanacului sunt melcii și afidele. Pentru a combate aceste insecte, încercați unul dintre aceste remedii populare:

• Infuzie de cenușă.Amestecați cenușa și apa fierbinte într-un raport de 1:20. Lăsați la infuzat timp de 2-4 ore, amestecând ocazional. Pulverizați plantele cu soluția rezultată, strecurând-o prin mai multe straturi de tifon.
• Tinctură de pelin.Adună pelin și toacă-l în bucăți mici. Toarnă 3 litri de apă peste 250 g de plantă. Lasă-o la macerat timp de 24 de ore, apoi folosește-o ca tratament foliar pentru spanac.
• O soluție de săpun de rufe. Măcinați două bucăți de săpun cu o răzătoare. Dizolvați-le în 5 litri de apă. Tratați plantele cu soluția rezultată. Puteți adăuga cenușă în amestec.

Pentru a proteja plantațiile de melci, folosiți capcane sau pesticide speciale:

• Îngrădiți zona de plantare cu inele de sticle de plastic tăiate transversal. Melcii nu vor putea să se cațere peste marginile ascuțite ale gardului.
• Îndepărtați fundul unei sticle de plastic. Așezați-o lângă spanac și turnați puțină bere înăuntru. Melcii, atrași de aromă, se vor aduna în recipient și tot ce trebuie să faceți este să-i omorâți.
• Folosește produsul „Groza”. Presărează-l în jurul perimetrului stratului de grădină. Produsul își face efectul imediat după contactul cu un melc, ucigându-l.
• Cumpărați un repelent pentru melci și limacși de la un magazin specializat. Pulverizați-l peste stratul de grădină, iar mirosul său va îndepărta acești dăunători.

Combinație cu alte plante de pe amplasament

Spanacul crește bine alături de:

• vinete;
• diverse tipuri de varză;
• ceapă;
• leguminoase;
• salată;
• mărar;
• roșii.

Nu se înțelege cu:

• zucchini;
• sparanghel;
• sfeclă;
• țelină;
• năsturel.

Recoltare

Începeți recoltarea când spanacul are 6-7 frunze. Nu amânați recoltarea pentru a preveni coacerea excesivă a plantei și creșterea în frunze. Frunzele plantei vor deveni tari și își vor pierde aroma plăcută și distinctă.

Există 2 tipuri de recoltare:

• Solid.Tufa trebuie tăiată sub prima frunză sau scoasă din pământ cu întregul sistem radicular. Această recoltă păstrează bine recolta.
• Selectiv. Doar frunzele mari sunt culese pe măsură ce se coc. Această metodă de recoltare produce un produs de calitate și un volum mai mare, dar necesită timp.

Cel mai bine este să recoltați dimineața devreme sau seara. Este important ca roua să nu se așeze încă - planta de spanac ar trebui să rămână uscată.

Depozitare, destinație, procesare și transport

Pentru a păstra planta timp de câteva săptămâni, pur și simplu puneți-o nespălată într-o pungă de plastic și refrigerați-o. Pentru depozitarea pe termen lung, utilizați următoarele metode de procesare:

• Congelare.Spălați frunzele de spanac și uscați-le bine. Puneți verdețurile în pungi sau recipiente și depozitați-le la congelator. De asemenea, puteți face un piure de spanac și îl puteți congela. Are un termen de valabilitate de 7-9 luni.
• Uscare.Spălați planta și tocați-o în bucăți mari. Întindeți hârtie peste spanacul tocat, distribuindu-l uniform pe suprafață. Depozitați într-un loc bine ventilat, ferit de lumina directă a soarelui. După ce frunzele s-au uscat, depozitați-le în recipiente sau pungi de pânză.
• Conservare.Tocați frunzele curate de spanac și presărați-le cu sare, apoi puneți-le în borcane de sticlă. O altă metodă implică sterilizarea verdețurilor tocate în borcane și turnarea apei clocotite peste ele.

Plantele medicinale preparate pot fi folosite în gătit și în rețetele medicinei tradiționale pentru diverse afecțiuni.

Spanacul proaspăt tăiat trebuie transportat într-un recipient acoperit, așezat pe o bandă cu gheață. Acest lucru maximizează durata de valabilitate a culturii.

Spanacul poate fi cultivat fără prea mult efort. Este important să se respecte procedurile adecvate de pregătire, plantare și îngrijire a semințelor. O recoltă abundentă poate fi păstrată timp de câteva luni folosind diverse metode. În acest fel, proprietățile benefice ale frunzelor de spanac sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Întrebări frecvente