Zakhar este numele unui soi de țelină cu frunze de mijlocul sezonului, popular printre grădinarii ruși. Este apreciată pentru întreținerea ușoară, aroma și gustul excelent și randamentele ridicate. Este cultivată ca plantă anuală sau bienală nu numai în grădini deschise, ci și în interior, în ghivece.
Caracteristici ale selecției
Această varietate de țelină a fost dezvoltată de amelioratorii ruși E. M. Khomyakova și M. M. Tsiunel la sfârșitul secolului trecut. A fost inclusă în Registrul de Stat al Federației Ruse în anul 2000.
Descrierea aspectului
Plantele din soiul Zakhar se caracterizează prin următoarele caracteristici externe:
- „înălțime” - 30-40 cm;
- sistem radicular ramificat superficial;
- rozetă de frunze semi-ridicate;
- pețiole verzi de lungime medie, subțiri, dar destul de puternice;
- frunziș: glabru, verde, disecat, cu lobi triunghiulari și margini ca niște pene;
- o legumă rădăcinoasă ramificată pe care grădinarii o folosesc pentru a forța verdeața.
Tufele de țelină din acest soi sunt destul de decorative și elegante. Ele îmbunătățesc cu adevărat orice strat de grădină. Frunzele pufoase cresc repede la loc după tăiere.
Caracteristicile gustului
Frunzele de țelină Zakhar au obținut aprecieri ridicate din partea bucătarilor profesioniști. Îl încântă pe gurmand cu suculența și paleta bogată de arome, dulceața cu o ușoară amăreală și note picante. Aroma bogată, ușor acrișoară, le face și mai apetisante.
Înflorire și durată de viață
Acest soi de legume încântă ochiul cu florile sale frumoase. În al doilea an de cultivare, produce inflorescențe frumoase cu petale albe. Cu o îngrijire adecvată, va rezista 2-3 ani.
Proprietăți utile și avantaje
Țelina verde este un aliment sănătos. Este bogată în nutrienți benefici pentru sănătatea umană:
- vitamine (A, E, C, grupa B, biotină);
- minerale (potasiu, fier, fosfor, magneziu, sodiu);
- acizi grași saturați;
- uleiuri esențiale;
- fibre (până la 9%).
Consumul regulat al frunzelor proaspete ale plantei vă va întări sistemul imunitar, va îmbunătăți metabolismul și va reduce nivelul colesterolului rău. Acestea au un conținut scăzut de calorii (13 kcal/100 g), ceea ce le face potrivite pentru uz alimentar.
Conținutul substanțelor constitutive din acestea este următorul:
- 1,1% - proteine;
- 1,64% - carbohidrați;
- 0,15% - grăsime;
- 3,67% - apă.
Aplicații și ecologizare urbană
Țelina cu frunze Zakhar a găsit o largă aplicare în gătit:
- gospodinele îl adaugă în diverse preparate (supe, salate, preparate cu legume, tocănițe, ca adaos la pui sau ton);
- se gătește la abur pentru a face o garnitură sănătoasă pentru carne sau pește;
- conserve;
- uscat pentru a produce un condiment parfumat.
Planta este renumită pentru proprietățile sale medicinale. Este utilizată în medicina populară sub formă de ceaiuri și infuzii în următoarele scopuri:
- tratamentul pneumoniei;
- ameliorarea simptomelor menopauzei;
- îmbunătățirea memoriei;
- pentru arsuri la stomac și stomac deranjat;
- pentru reducerea tensiunii arteriale în hipertensiune arterială;
- pentru ameliorarea simptomelor alergice, cum ar fi febra fânului.
Soiul Zakhar este potrivit și pentru amenajarea straturilor de flori urbane, a bordurilor și a marginilor. Este potrivit și pentru o grădină de flori de tip dacha. Poate servi și ca plantă ornamentală cultivată în interior, în ghiveci. Este, de asemenea, o plantă meliferă excelentă, atrăgând albine și fluturi.
Timpul de coacere și randamentul
Acest soi de legume aparține categoriilor de mijloc de sezon și hibride. Perioada de recoltare variază de la 100 la 150 de zile de la germinare, în funcție de condițiile de creștere ale culturii cu frunze.
Regiuni de creștere
Soiul este destinat cultivării în condițiile climatice ale următoarelor regiuni ale Federației Ruse:
- De nord;
- Nord-Vest;
- Central;
- Volga-Vyatka;
- Regiunea Centrală a Pământului Negru;
- Caucazianul de Nord;
- Volga de Mijloc;
- Volga de Jos;
- Ural;
- Siberia de Vest;
- Siberia de Est;
- Orientul Îndepărtat.
Subtilitățile plantării
Locuitorii de vară cultivă țelina cu frunze Zakhar în două moduri:
- semănatul direct al semințelor în solul grădinii cu rărirea ulterioară a răsadurilor;
- prin răsaduri.
- ✓ Temperatura optimă a solului pentru semănatul semințelor de țelină Zakhar nu trebuie să fie sub +10°C.
- ✓ Pentru a preveni întinderea răsadurilor, este necesar să se asigure iluminare suplimentară timp de 12-14 ore pe zi.
Plantați cultura într-un strat deschis la sfârșitul lunii aprilie sau în mai. La semănat, plantați semințele la o adâncime de maximum 0,5 cm în sol. Folosiți un model de 25 x 10 cm. Răsadurile vor ieși în 2-3 săptămâni.
Semănați semințele pentru a produce răsaduri în a doua jumătate a lunii februarie sau la începutul lunii martie. Nu este nevoie să le plantați adânc în sol. Îngrijiți răsadurile prin udare, afânare și fertilizare. Când au 60-80 de zile, transplantați-le în grădină (în jurul lunii mai). Urmați modelul de plantare de 35x40 cm.
Alegeți o locație pe proprietatea dvs. pentru cultivarea țelinei cu frunze care îndeplinește următoarele cerințe:
- bine luminat sau în umbră parțială ușoară;
- protejat de rafalele de vânt și curenții de aer;
- cu sol afânat, fertil, umed, cu aciditate neutră (va trebui fertilizat în toamnă cu humus, folosind 6-8 kg la 1 mp și compuși minerali, respectând rata de aplicare de 20 g la 1 mp);
- situat lângă o plantație de roșii, fasole, ceapă, varză (culturi vecine fără succes pentru țelină: cartofi, morcovi, pătrunjel).
Tehnologie agricolă pentru cultivare și îngrijire
Această legumă cu frunze este ușor de cultivat și necesită puțină îngrijire. Pentru a culege o recoltă abundentă de legume bogate în vitamine, tot ce trebuie să faceți este să udați, să pliviți, să cultivați spațiul dintre rânduri și să fertilizați în mod regulat.
Udare
Țelina se dezvoltă bine cu umiditate. Udați stratul de pământ unde crește, urmând aceste instrucțiuni:
- Udați cultura de legume în mod regulat, astfel încât solul să fie constant moderat umed, dar nu îmbibat cu apă (mlaștinos);
- frecvența udării - o dată la 2-3 zile;
- consum de apă - 20 de litri la 1 mp de pat de grădină;
- După udare, mulciți solul cu rumeguș curat sau iarbă cosită pentru a păstra umiditatea.
- × Evitați udarea excesivă a solului, deoarece acest lucru poate duce la dezvoltarea bolilor fungice.
- × Nu folosiți gunoi de grajd proaspăt pentru fertilizare, deoarece acest lucru poate provoca arsuri ale sistemului radicular.
Nu este nevoie să afânați solul de sub tufele de țelină. Grădinarii experimentați se limitează la afânarea spațiilor dintre rânduri. Asigurați-vă că îndepărtați buruienile din strat. Acestea fură plantei nutrienți și apă, sunt o sursă de boli și oferă un habitat favorabil pentru dăunători.
Dressing de top
Pentru a asigura o recoltă abundentă, fertilizați plantațiile de țelină cu frunze. Pe lângă aplicarea de îngrășăminte organice și minerale în toamnă, înainte de semănatul semințelor, fertilizați cultura de mai multe ori pe parcursul sezonului:
- La 2 săptămâni după plantare, udați plantele din stratul de grădină cu gunoi de pui dizolvat în apă (1:25), folosind 10 litri la 1 mp;
- la vârsta de 40 de zile, fertilizați cultura de legume cu o soluție de sare de masă (2-3 g la 1 mp);
- La 1 lună după prima hrănire, hrăniți din nou patul cu o soluție de gunoi de pui (1:25) sau lupă (1:10).
Rezistență la boli și dăunători
Țelina Zakhar se îmbolnăvește rareori sau este afectată de insecte dăunătoare. Plantele sale au un sistem imunitar puternic. Dacă nu sunt îngrijite corespunzător, pot suferi de infecții:
- rugini;
- mucegai praf;
- septorioză.
| Boală | Rezistența soiului Zakhar | Măsuri preventive recomandate |
|---|---|---|
| Rugini | Medie | Tratament cu Fitosporin-M înainte de semănat |
| Mucegaiul praf | Scăzut | Ventilația regulată a plantațiilor |
| Septoria | Ridicat | Rotația culturilor |
Soluția este săpați adânc solul din grădină și tratați plantațiile de legume cu Fitosporin-M. Produsele care conțin cupru ajută și împotriva mucegaiului praf.
Dintre dăunători, culturile de frunze suferă cel mai mult de:
- afida fasolei;
- psilide;
- musca morcovului;
- musca de țelină;
- viermi de frunze;
- gândac de flori;
- melci.
Pentru a rezolva această problemă, săpați adânc stratul de pământ. Tratați-l cu remedii populare: un amestec de tutun și muștar, o infuzie de cartofi sau un decoct de păpădie. Pentru a combate gândacii de flori și limacșii, este logic să folosiți produse comerciale.
Calități pozitive și negative
Soiul de legume Zakhar a devenit un favorit printre grădinarii autohtoni datorită numeroaselor sale avantaje:
Soiul nu are dezavantaje semnificative. Singurul dezavantaj este natura crescută a plantelor care iubesc umiditatea și nevoia lor de udare frecventă.
Recenzii
Zakhar este o varietate excelentă de țelină cu frunze, pe care chiar și un grădinar începător o poate cultiva. Este cea mai bună alegere pentru cei care iubesc legumele verzi picante și bogate în vitamine. Aceste plante nu necesită tehnici complexe de cultivare. Sunt foarte ușor de cultivat, rareori afectate de boli și produc recolte abundente în orice climat.