Cum să cultivi corect rădăcina de țelină?

Cultivarea rădăcinii de țelină nu este dificilă dacă respecți niște reguli simple de îngrijire. Pur și simplu plantați-o la timp, udați-o regulat și fertilizați-o. Rezultatul va fi o recoltă de țelină delicioasă și sănătoasă.

Descrierea culturii

Țelina este o cultură de legume din familia Apiaceae. Este considerată o plantă perenă cu rădăcină îngroșată. Frunzele sunt penate și disecate.

Înălțimea maximă este de 1 m. Preferă solurile umede, mlaștinile și mlaștinile sărate. Este un soi rezistent la frig și iubitor de umezeală și tolerează bine înghețul. Are o aromă puternică, ceea ce îl face utilizat pe scară largă în gătit. Toate părțile legumei rădăcinoase - rădăcina, tulpina și frunzele - sunt folosite în gătit.

Ideal pentru multe feluri de mâncare ca și condiment aromat, și-a dovedit eficiența și în medicină datorită numeroaselor sale proprietăți benefice și vindecătoare.

Țelina își are originea în urmă cu multe secole. Era considerată o plantă ornamentală care prelungește frumusețea și tinerețea.

Soiuri de rădăcină de țelină

Cultura este bogată în soiuri, care pot fi selectate în funcție de preferințele personale și de zona în care va fi cultivată.

Soiuri mijlocii timpurii:

• Țelina cu merePerioadă de coacere mijlocie-timpurie (până la 150 de zile). Înălțime de până la 50 cm, greutate de până la 0,4 kg. Are o rădăcină rotundă și pulpă albă ca zăpada.
• DelicateţeRădăcinoasa este plată și ușor rotunjită. Este acoperită cu rădăcini laterale. Frunzele sale verzi îi conferă aspectul unei rozete deschise. Nu cântărește mai mult de 0,6 kg.
• Gigantul din Praga.Randament ridicat. Înălțime – 60 cm, greutate – 0,8 kg.
• Ciupercă rădăcinăRădăcinisub formă de minge cu o extensie și o greutate de 250 g, până la o jumătate de metru înălțime.
• DiamantAre un avantaj față de alte soiuri datorită termenului lung de valabilitate. Are o suprafață netedă și rădăcini mari, cântărind peste 1 kg. Nu are perișori sau zone goale.

varietatea „Țelină cu mere”

varietatea „Delicate”

soiul „Praga uriașă”

soiul „Root Gribovsky”

soiul „Diamond”

Note medii:

• Om puternicGerminează la 5 luni de la semănat și cântărește 0,4 kg. Pulpa albă ca zăpada conține mult zahăr și minerale.
• AlbinGerminează în 120 de zile, are o nuanță verzuie a pielii și este foarte productiv.
• EgorMaturarea are loc în 6 luni. Este renumit pentru aroma sa bogată și cererea mare din partea consumatorilor.

soiul „Silach”

soiul „Albin”

soiul „Egor”

Soiuri târzii:

• MaximăFructul cântărește 0,5 kg și are o aromă picantă. Rădăcinile sunt rotunde și au rădăcini laterale.
• AnitaSezonul de creștere durează aproximativ 5 luni. Rădăcinoasa cântărește până la 400 g și produce un randament ridicat. Acest soi este folosit pentru gătit, consumat în stare proaspătă și congelare.

soiul „Maxim”

soiul „Anita”

Toate legumele rădăcinoase au proprietăți benefice, indiferent de soi.

Când cumpărați semințe dintr-un magazin specializat, acordați atenție datelor de expirare.

Avantaje și dezavantaje

Rădăcina de țelină este cunoscută și populară pe scară largă. Dar majoritatea grădinarilor nu sunt siguri dacă să o cultive în grădina lor. Există avantaje și dezavantaje în acest sens.

Avantaje:

Defecte:

Plantarea țelinei rădăcinoase

Plantarea rădăcinii de țelină necesită îndrumări specifice. Pregătirea solului și selecția corectă a semințelor sunt esențiale.

Pregătirea solului și a ghivecelor pentru răsaduri

Să începem procesul de pregătire pentru a crește o plantă sănătoasă și puternică. Veți avea nevoie de un recipient potrivit pentru semințe și de pământ de înaltă calitate. Puteți găsi pământ din propria grădină, îl puteți cumpăra din magazin sau îl puteți prepara singuri. Luați părți egale:

• pământ de grădină;
• compost;
• nisip spălat din râu;
• turbă;
• coji de cereale sau coji de floarea-soarelui;
• coajă de ou.

Înainte de a pregăti amestecul de pământ, păstrați toate ingredientele într-un loc cald. Folosiți o cutie sau un „loc de plantare” separat pentru fiecare răsad ca recipient pentru răsaduri. Prima opțiune necesită transplantarea fiecărui răsad. Pentru a doua opțiune, sunt potrivite pahare de plastic sau de hârtie. Faceți o gaură în pahare pentru a permite scurgerea excesului de apă în timpul udării.

Tabletele sau casetele de turbă sunt o soluție bună. Primele sunt fabricate din îngrășământ comprimat și sunt îmbogățite cu un număr mare de microelemente benefice. Fiecare tabletă este învelită în plasă. Diametrul tabletei este de 2-7 cm.

Casetele sunt convenabile pentru utilizare în spații mici. Volumul lor și numeroasele celule ocupă puțin spațiu. Sunt potrivite pentru semănatul unui număr mare de răsaduri.

Pregătirea semințelor

Trebuie să fii atent când alegi semințele. Sunt foarte pretențioase. Pentru a vedea germenii, sunt necesare anumite manipulări:

1. Ia o cană de apă fierbinte. Pune semințele în ea și amestecă bine. Uleiurile esențiale vor rămâne în apă.
2. Lăsați semințele să se răcească, apoi clătiți-le cu apă rece.
3. Scurgeți lichidul printr-o sită și uscați ușor răsadurile. Le puteți înmuia în apă la temperatura camerei timp de 1-2 zile, schimbând apa periodic.
4. Apariția unor lăstari mici pe sămânță indică pregătirea pentru semănat.

Suprafața semințelor este acoperită cu un strat de ulei. Acesta protejează semințele de bolile fungice, dar împiedică germinarea rapidă a acestora.

Semănarea semințelor

Perioada de semănat începe la sfârșitul lunii februarie și continuă până la începutul lunii martie. Creșterea durează mult timp, așa că semănatul târziu s-ar putea să nu dea rezultatele așteptate.

Pregătiți semințele înmuiate sau germinate și recipientele cu amestec de însămânțare. Pentru a asigura răsaduri puternice, dezvoltate și sănătoase, adăugați Energen în sol imediat înainte de semănat. Această soluție ecologică, economică și sigură include:

• sare de siliciu;
• acid humic;
• minerale utile;
• cărbune subbituminos;
• sulf.

Semănați aproape de suprafață, nu apăsați semințele prea adânc. Rata de creștere depinde direct de cantitatea de lumină primită.

Îngrijirea răsadurilor

La început, țelina va prospera în companie. Mai târziu, va trebui să răriți rândurile.

Temperatura optimă pentru o creștere reușită este de 20-25°C. După apariția primelor frunze, temperatura trebuie coborâtă la 16-20°C. În caz contrar, răsadurile se vor întinde din cauza căldurii. După 7-10 zile, temperatura trebuie readusă la nivelul inițial. Tranziția trebuie făcută treptat.

Iluminatul joacă un rol important. Până la apariția frunzelor, păstrați răsadurile într-un loc întunecat, acoperind recipientul cu plastic sau sticlă. După aceea, lumina soarelui este esențială. Fără ea, planta va fi expusă riscului de boli și moarte. Folosiți lămpi speciale.

Dacă răsadurile sunt cultivate pe un pervaz orientat spre sud, iluminatul suplimentar ar trebui redus sau eliminat. Pe vreme înnorată, nu uitați de lumină. Durata zilei ar trebui să fie de 14-16 ore.

Păstrați solul ușor umed. Evitați curenții de aer. Udați frecvent și cu moderație, aproximativ o dată pe săptămână. Pe măsură ce lăstarii cresc, pulverizați-i cu apă dintr-o sticlă cu pulverizator. Tulpinile sunt fragile, iar această metodă le va proteja de moarte.

Udarea este un proces care necesită multă muncă și mult timp. Ușurați-vă acest proces folosind echipamente speciale. Puteți folosi irigarea prin picurare cu bandă sau tuburi.

Odată ce apar primele două frunze, începeți transplantarea. Pregătiți o cană separată cu același amestec de pământ pentru fiecare vlăstar. La transplantare, ciupiți o parte din rădăcina principală, lăsând două treimi.

Înainte de a planta răsaduri în aer liber, fertilizați și îmbogățiți solul cu gunoi de pasăre dizolvat și compost. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu 12 zile înainte de transplantare. În această perioadă, întăriți răsadurile mutându-le pentru scurt timp afară.

Plantele care au crescut până la 20-25 cm și au dezvoltat 4-5 frunze sunt gata de plantare în pământ. Acest lucru se poate face încă din 15-20 mai. Aceasta este perioada de începere a celei de-a doua etape a procesului de creștere a rădăcinii de țelină.

Plantarea răsadurilor în teren deschis

Dacă grădina ta nu este pregătită în toamnă, nu a fost săpată sau curățată din sezonul precedent, fă-o primăvara. Țelina preferă solul fertil:

1. Poziționează stratul de grădină astfel încât plantele să primească căldură și soare. După ce ai ales o locație potrivită, efectuează câteva lucrări pregătitoare.
2. Săpați patul. Mențineți o adâncime de cel puțin 30 cm.
3. Dezinfectați solul cu un pulverizator. Folosiți o soluție de permanganat de potasiu sau sulfat de cupru.
4. Adăugați materie organică (1-2 găleți de compost pe metru pătrat). Puteți face un îngrășământ complex din 20 g de uree, 9 g de fosfat și 15 g de clorură de potasiu.

După ce solul este pregătit, afânați-l și acoperiți-l cu folie alimentară. Acest lucru se face în caz de înghețuri neașteptate noaptea. Cel mai bine este să transplantați răsadurile într-o zi noroasă sau pe vreme calmă seara. Când începeți să plantați răsaduri, urmați modelul corect:

1. Nu îngropați punctul de creștere prea adânc; lăsați-l la același nivel cu suprafața solului. Groapa ar trebui să aibă o adâncime de aproximativ 8-10 cm.
2. Plantați răsadurile la o distanță de 30-40 cm, cu o distanță între rânduri de 45-50 cm. Un strat plantat dens nu va da recoltă.
3. Finalizați procesul cu o udare generoasă.

Evitați să plantați țelină acolo unde au fost cultivați cartofi, morcovi, pătrunjel sau mărar. În mod ideal, plantați-o în aceeași zonă unde au fost cultivați castraveți, varză, ceapă, usturoi și leguminoase.

Creștere și îngrijire

Cultivarea rădăcinii de țelină este o întreprindere laborioasă. Necesită îngrijire constantă și meticuloasă. Dacă respectați toate regulile și instrucțiunile de îngrijire, rezultatele vor fi plăcut surprinzătoare. Udarea, fertilizarea și afânarea solului sunt esențiale.

Udare

Țelina iubește apa, dar udarea excesivă o va ucide. Încearcă să o uzi regulat, dar evită udarea excesivă.

Se va face mulcirea soluluipentru a reține umiditatea pentru o perioadă mai lungă. Acest lucru va ajuta, de asemenea, la prevenirea creșterii buruienilor în jurul plantelor. Udați direct la rădăcini.

Pentru un efect mai mare, udați leguma cu infuzie de urzică de mai multe ori pe parcursul verii. Puneți verdețurile tocate într-o găleată și umpleți-o cu apă. Lăsați urzicile să fermenteze timp de 14 zile. La udare, adăugați 1 cană de infuzie la 12 litri de apă.

Condițiile meteorologice se schimbă, iar umiditatea solului trebuie monitorizată constant. Evitarea uscării excesive și a udării excesive a solului este esențială.

Dressing de top

Nutrienții găsiți în îngrășămintele adăugate în sol conferă plantelor putere și vitalitate, hrănindu-le din interior.

Pentru a obține o recoltă bună și abundentă, solul și planta trebuie fertilizate pe tot parcursul sezonului de creștere - de aproximativ 3-4 ori la intervale egale. Primele două fertilizări ajută răsadurile să prindă rădăcini și să înceapă să crească. Ultimele două permit rădăcinilor să devină mai mari.

Dressing de top:

1. Infuzie de plante. La 7 zile după plantarea răsadurilor în pământ.
2. Lumânărică sau gunoi de pui (infuzii). La 2 săptămâni după prima hrănire.
3. Superfosfat. Sfârșitul lunii iulie. Rădăcinile sunt hrănite.
4. Acid boric (soluție). Începutul formării capului.

Unii grădinari își fertilizează plantele de 2-3 ori pe an. Este în regulă, dar nu mai mult de 4 ori. Altfel, va dăuna plantei, nu îi va aduce beneficii.

Plivirea și afanarea

Buruienile cresc în toate straturile de grădină, iar țelina nu face excepție. Are nevoie de mult spațiu pentru a crește, iar buruienile în exces nu vor face decât să dăuneze plantei. Pliviți regulat și nu lăsați zona să fie neglijată.

Plivirea și afânarea solului se fac simultan. Țelina rădăcinoasă preferă solul afânat. La început, este necesară afânarea solului mai frecvent; mai târziu, o dată la două săptămâni va fi suficientă.

Introduceți unealta la 5-7 cm în sol. Cea mai mare parte a plivirii se face între rânduri. Nu există un moment anume; fiecare grădinar are propriile buruieni și rate de creștere.

Când afânați și pliviți solul, nu îngrămădiți plantele. Când rădăcinile se îngroașă, greblați solul de pe ele, eliberând secțiunea rădăcinii.

Când îndepărtați excesul de pământ de la rădăcină, este posibil să observați rădăcini care cresc pe laterale. Nu le lăsați; tăiați-le cu un cuțit. Cel mai bine este să lăsați frunzele în pace până în septembrie, când fructele au crescut în dimensiune.

Boli și dăunători

Planta trebuie protejată de boli și dăunători. Dacă nu se face nimic, nu va exista o recoltă de calitate.

Țelina poate fi amenințată de următoarele boli:

• mozaic viral;
• putregaiul inimii;
• picior negru;
• putregaiul tulpinii.

Trebuie să fii atent la dăunători:

• limacși și melci;
• chiuretă;
• muște și larve de morcov.

Puteți proteja țelina de insectele mici în următoarele moduri:

1. Nu permiteți formarea de tufișuri dense în patul de grădină.
2. Udați regulat, dar asigurați-vă că solul nu este prea umed. Excesul de umiditate duce la apariția dăunătorilor.
3. Îndepărtați buruienile în timp util.
4. Pulverizați plantele cu soluții speciale împotriva dăunătorilor.
5. Nu lăsați leguma să slăbească sau să se ofilească; hrăniți-o în mod regulat.

Se recomandă plantarea mixtă. Așezați legumele lângă țelină. Acest lucru poate ajuta la prevenirea infestării.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea țelinei începe în octombrie. Țelina rămâne în grădină până la apariția înghețului. Vremea uscată este esențială.

Dacă frunzele au început să se îngălbenească, este timpul să recoltezi. Nu este nevoie să te grăbești; rădăcinile câștigă masă în toamnă. Înainte de a scoate rădăcinile, udă solul. După 30 de minute, va fi mai ușor să le scoți.

Țelina are coajă subțire, așa că manipulați-o cu grijă. Tăiați frunzele cu grijă, dar lăsați 2 cm din rădăcină. Nu deranjați rădăcina, deoarece acest lucru o va ajuta să se păstreze mai bine.

Încercați să alegeți țelină impecabilă. Acest lucru vă va asigura o iarnă lungă. Până la primăvară, depozitați țelina într-un subsol sau la frigider. Cel mai bine este să folosiți o pivniță pentru rădăcini. Pregătiți o ladă, umpleți-o cu nisip și puneți țelina în ea, cu tulpinile în sus. Subsolul trebuie ventilat regulat, iar temperatura trebuie să fie între 2 și 10°C.

Există o opțiune de congelare:

1. Curățați fructele de coajă.
2. Tăiați în felii.
3. Așezați în pungi.
4. A se pune la congelator.
5. Pur și simplu dezghețați conținutul pachetului înainte de utilizare.
6. Se poate păstra la frigider într-un recipient pentru legume.

Puteți conserva leguma rădăcinoasă și în formă uscată. Alegeți fructe ferme, albe și nedeteriorate. Aruncați fructele cu zone putrede. Curățați orice urmă de pământ și spălați bine. Folosiți un cuțit ascuțit sau un curățător de legume pentru a îndepărta coaja. Tocați folosind metoda preferată:

• cu o răzătoare mare obișnuită;
• tăiați în fâșii subțiri cu un cuțit;
• folosește o răzătoare coreeană de morcovi;
• Folosește un curățător de legume pentru a face felii subțiri;
• Folosește un cuțit pentru a tăia leguma în rondele.

Următoarele sunt potrivite pentru uscarea legumelor rădăcinoase:

1. Preîncălziți cuptorul la 60°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Țineți ușa cuptorului ușor întredeschisă.
2. Aer proaspăt, tăvi de copt și grătare. Amestecați fructele tocate ocazional. Timpul de uscare este de 2-3 săptămâni. A se păstra ferit de lumina soarelui.
3. Uscător electric la 50°C. Se usucă timp de 10 ore, rotind grătarul cu legumele tocate la fiecare 1,5 ore.

Recenziile grădinarilor despre rădăcina de țelină

Țelina rădăcinoasă s-a dovedit a fi o alegere bună. Are câteva dezavantaje minore, dar mai ales avantaje. Proprietățile sale benefice sunt suficiente pentru a justifica cultivarea legumei rădăcinoase de către tine.

Întrebări frecvente