Rucola: plantare, îngrijire și creștere din semințe

Rucola (sau indau) este o plantă erbacee din familia Brassicaceae, cu o aromă bogată și picantă. Datorită conținutului său ridicat de vitamine, macro- și micronutrienți, această plantă anuală verde este cultivată în majoritatea țărilor europene, în America, Asia și Rusia. Acest articol vă va ajuta să alegeți soiul potrivit de rucola pentru grădina dvs. și cum să o cultivați corect din semințe.

Scurtă descriere a plantei

Rucola cultivată este o plantă compactă, care crește între 30 și 60 cm înălțime, cu o tulpină ramificată, puțin pubescentă. În funcție de soi, frunzele pot fi mari și cărnoase sau medii, subțiri și delicate. Plantele sălbatice au frunze mai înguste și mai alungite. Frunzele inferioare, lirate, formează o rozetă.

Rucola este cultivată atât în ​​regiunile sudice, cât și în zona centrală, precum și în locuri cu o climă destul de aspră.

Indau înflorește din mai până în iulie cu flori galbene sau albe cu nervuri violet. Florile sunt obovate, ușor sinuoase. Planta este considerată o plantă meliferă bună. Fructul este o păstaie în formă de sabie care conține două rânduri de semințe maro deschis.

Ce tip de rucola ar trebui să aleg?

Dacă doriți să recoltați legume aromatice cât mai devreme posibil, alegeți soiuri cu coacere timpurie, care au un sezon de creștere de trei săptămâni. Soiurile de la mijlocul sezonului vor avea nevoie de aproximativ o lună până la o lună și jumătate pentru a-și dezvolta masa verde.

Pentru a vă asigura că această verdeață bogată în vitamine continuă să vă încânte în preparatele dumneavoastră preferate, plantați rucola la intervale de două săptămâni. Următoarele soiuri de Indau sativa s-au dovedit a fi cele mai bune:

• Poker – soi semi-timpuriu, maturitatea biologică apare la 35-40 de zile după germinare. Înălțimea plantei poate ajunge la 60-70 cm, cu un diametru al rozetei de 20 cm. Soiul se caracterizează prin aroma de muștar-măsline a frunzelor și prin calitatea lor comercială ridicată. Pokerul este potrivit pentru semănatul de iarnă.
• Sicilia Sicilia este o varietate rezistentă la îngheț, de la mijlocul sezonului, cu un sezon de creștere de 28-30 de zile. Frunzele sunt de un verde strălucitor, cu o aromă distinctă de nucă. Tufa crește până la o înălțime de maximum 60 cm, cu un diametru al rozetei de 12-15 cm. Sicilia poate rezista la temperaturi de până la -6°C (-6°F) fără a-și pierde calitatea frunzișului și va produce lăstari în condiții de căldură și secetă extremă.
• Rococo – o cultură timpurie pentru salată, cu o aromă puternică, picantă și înțepătoare. Acest soi se distinge prin frunzele sale late, de un verde închis. Înălțimea rozetei nu depășește 20 cm. Planta este productivă și rezistentă la frig. Recoltarea are loc la 3-4 săptămâni de la răsărire.
• Corsica Corsica este un soi de mijloc de sezon; frunzele sunt gata de consum la o lună după apariția primilor lăstari. Frunzele sunt netede, în formă de lirată și de culoare verde închis. Rozeta atinge 60-65 cm înălțime. Corsica are un postgust de nucă și muștar și o aromă subtil picantă. Soiul crește rapid atunci când umiditatea este insuficientă și pe căldură extremă.
• Coltivată – o varietate olandeză de rucola foarte productivă. Planta se maturizează devreme, frunzele fiind gata de consum în două săptămâni de la răsărire. Tufa este compactă, cu o înălțime a rozetei de aproximativ 20-25 cm. Frunzele sunt mari și rotunjite, iar florile sunt de culoare crem.
• Spartacus – o varietate cu coacere timpurie, creată pentru cultivarea în aer liber. Sezonul de creștere al plantei durează 20-25 de zile. Frunzele sunt netede, ovale și de dimensiuni medii. Rozeta este ușor ridicată, ajungând la 60 cm înălțime. Gustul este picant și plăcut.
• O curiozitate – o cultură verde cu creștere rapidă, cu un sezon de creștere de aproximativ două săptămâni de la germinare. Frunzele au formă de liră, sunt dense și suculente. Tufa crește până la 22 cm înălțime. Frunzele tinere au o aromă picantă, condimentată.

varietatea „Poker”

soiul „Sicilia”

varietatea „Rococo”

soiul „Corsica”

soiul „Koltivata”

varietatea „Spartak”

soiul „Dikovina”

Momentul semănatului semințelor de rucola în teren deschis

Semințele de Indau se seamănă în aer liber în aprilie și august. Planta se dezvoltă bine în condiții calde, așa că atunci când plantați primăvara, așteptați până când temperatura aerului atinge 8-10 grade Celsius. În condiții meteorologice favorabile, germenii vor apărea în termen de 3-5 zile de la semănat.

Înghețurile care revin nu vor deteriora lăstarii tineri, deoarece indau poate rezista la înghețuri pe termen scurt de până la -6 grade fără acoperire.

Rucola ar trebui semănată în august, când căldura verii se diminuează. Pentru regiunile vestice, aceasta este în primele zece zile ale lunii, iar pentru regiunile sudice, în a doua și a treia. Grădinarii experimentați observă că verdețurile plantate primăvara au frunze mai suculente și mai crocante. Când sunt plantate toamna, verdețurile sunt mai voluminoase, dar nu la fel de suculente.

Reguli pentru plantarea unei plante într-un pat de grădină

Planta nu tolerează lumina intensă a soarelui, așa că evitați zonele deschise. În mod ideal, va fi însorit până la prânz și va primi puțină umbră în orele fierbinți ale după-amiezii.

Rucola nu este pretențioasă la sol, dar crește cel mai bine în zone cu sol ușor, bine fertilizat, cu un pH neutru. Solurile argiloase acide nu sunt potrivite pentru plantarea salatelor verzi, așa că acestea ar trebui dezacidificate cu var în prealabil.

Evitați alegerea zonelor cu niveluri ridicate ale apei subterane, deoarece udarea excesivă a sistemului radicular crește semnificativ riscul apariției bolilor fungice.

Pregătirea semințelor

Pentru a asigura germinarea uniformă a răsadurilor de indau în termen de 5 zile, semințele trebuie pregătite corespunzător înainte de semănat. Achiziționând semințe de la producători de renume din magazine specializate, puteți fi siguri de calitatea lor. Adesea sunt deja tratate, deci nu este nevoie să le dezinfectați.

Unii grădinari preferă să cumpere semințe de la piață sau de la vecini. În acest caz, acestea trebuie dezinfectate. Tratamentul semințelor înainte de semănat se efectuează cu o soluție de peroxid de hidrogen 3%:

• încălziți peroxidul la 40 de grade;
• turnați soluția peste semințe timp de 7-10 minute;
• scurgeți soluția;
• Uscați semințele pe un șervețel.

Dacă semințele au o calitate suspectă, acestea pot fi germinate înainte de semănat:

• înmuiați materialul seminței în soluție Epin timp de 2 ore;
• Așezați semințele pe o cârpă umedă și înfășurați-le;
• Puneți pachetul în recipient și închideți-l cu un capac;
• Mutați sera făcută în casă într-un loc cald.

Cu această metodă de germinare, semințele vor încolți în doar câteva zile, după care pot fi semănate în sol.

Pregătirea solului

Pregătiți solul pentru plantarea rucolei în toamnă. Mai întâi, săpați bine zona și îndepărtați buruienile. Adăugați 3 kg de compost, 15-20 g de clorură de potasiu și 20 g de superfosfat pe metru pătrat. Săpați din nou zona și udați-o.

La începutul primăverii, ureea se adaugă în sol în proporție de 15 g pe metru pătrat. În zonele cu sol foarte acid, trebuie adăugate 300-500 g de var nestins pe metru pătrat pentru a reduce aciditatea. Imediat înainte de plantare, solul este afânat și nivelat.

Model de plantare a rucolei în teren deschis

Metoda de plantare a rucolei în teren deschis nu este mult diferită de metodele de semănat a oricăror alte legume verzi:

1. Pe zona pregătită, faceți brazde cu o adâncime de cel mult 1,5 cm și udați-le bine.
2. Lăsați o distanță de aproximativ 30 cm între rânduri.
3. Semănați semințele la o distanță de 5 cm.
4. Acoperiți paturile cu pământ și compactați-l ușor.
5. Dacă există un risc ridicat de înghețuri recurente, acoperiți culturile cu folie noaptea, amintindu-vă să o îndepărtați în timpul zilei.

Predecesori buni și răi

Rucola se cultivă cel mai bine după culturi de legume precum cartofi, mazăre, dovleac, morcovi sau roșii. Nu se recomandă plantarea verdețurilor în straturi ocupate anterior de ridichi, napi, varză sau hrean. Rucola trebuie readusă la locul inițial cel mai devreme după patru ani.

Îngrijirea rucolei după plantare

Rucola este o plantă ușor de cultivat, așa că, dacă este plantată corect, nu va trebui să petreceți prea mult timp îngrijindu-o. Tot ce trebuie să faceți este să oferiți plantelor tinere multă apă, să îndepărtați buruienile în mod regulat și să afânați solul.

Odată ce răsar răsadurile, răriți plantele. Când apar două frunze adevărate, îndepărtați excesul de lăstari, lăsând o distanță de 5-7 cm. Răriți din nou când apar patru frunze adevărate. Lăsați aproximativ 15 cm între plantele noi.

Temperatură

Temperatura optimă pentru dezvoltarea indau este de 18-20 de grade Celsius. La temperaturi mai scăzute, creșterea și dezvoltarea plantei încetinesc, iar sezonul de creștere este prelungit semnificativ.

Când apar înghețuri prelungite, este necesar să se construiască imediat un adăpost deasupra paturilor folosind folie de polietilenă sau orice alt material de acoperire.

Temperaturile excesiv de ridicate au, de asemenea, un impact negativ asupra creșterii plantelor. Arbuștii pot înflori prematur, în special soiurile sensibile la ruperea florilor.

În plus, temperaturile ridicate în timpul creșterii active duc la o reducere a aromei. Frunzele de rucola își pierd suculența, devenind aspre și fără gust. Această problemă poate fi rezolvată prin plasarea unei folii speciale de umbrire peste zonă.

Udare

Rucola este o plantă iubitoare de umezeală, așa că necesită udare frecventă și abundentă. Solul din jurul rădăcinilor trebuie să fie întotdeauna umed, dar nu stagnant. Planta nu tolerează acumularea de apă. În regiunile cu veri fierbinți, udați zilnic; în climatele mai reci, udați de 3-4 ori pe săptămână.

Dacă există o lipsă de umiditate, frunzele de indau devin amare și improprii pentru consum.

Plivirea și afanarea

Pentru a îmbunătăți pătrunderea oxigenului și a umidității în zona rădăcinilor, solul din jurul tufișurilor trebuie afânat în mod regulat. Cel mai ușor de făcut acest lucru este imediat după udare, folosind o sapă sau o furcă. Îndepărtarea buruienilor este, de asemenea, esențială, deoarece acestea pot aglomera plantațiile și unele pot chiar afecta negativ aroma salatelor verzi.

Încercați să îndepărtați buruienile din rădăcini, altfel vor reapărea în curând. Dacă nu sunteți un vizitator frecvent al grădinii dvs., mulci Acoperiți straturile de grădină cu fân sau iarbă. Acest lucru nu numai că va inhiba creșterea buruienilor, dar va ajuta și la menținerea umidității în zona rădăcinilor pentru mai mult timp.

Dressing de top

Experții au opinii diferite cu privire la necesitatea îngrășămintelor pentru plantațiile de rucola. Acest lucru se datorează faptului că planta absoarbe activ nitrații și alte substanțe nocive din sol. Deoarece rucola are un sezon de creștere scurt, toxinele acumulate nu au timp să se descompună complet.

Dacă ați pregătit zona în avans înainte de a planta verdețuri, îngrășământul aplicat va fi suficient pentru o recoltă abundentă. În solurile sărace, unde plantele nu cresc bine, puteți folosi o soluție de gunoi de pui în proporție de 1:10 ca îngrășământ suplimentar.

Ce boli are rucola?

Rucola este susceptibilă la anumite boli fungice, mai ales dacă planta nu este îngrijită corespunzător. Principalele sunt:

• Fusarium. Planta afectată începe să se clorineze, apoi pe frunze apar pete albicioase, iar turgorul scade. În timp, frunzele încep să se usuce, tulpina se întunecă, iar porțiunea de deasupra solului moare complet. Fusarium este incurabilă, așa că plantele afectate sunt îndepărtate și arse.
• Peronosporoză. Apariția unor pete roșiatice-brune, uscate, pe suprafața superioară a frunzelor indică debutul unei boli fungice. Dedesubt se poate observa un strat subțire de pulbere. Frunzele se încrețesc și se usucă. Tratamentele fungicide sunt ineficiente, așa că tufișurile afectate trebuie îndepărtate.
• Ofilirea cauzată de verticillium. Ciuperca pătrunde în plantă prin crăpături mici, care se formează adesea după deteriorarea rădăcinilor în timpul afanării solului. În stadiile inițiale, boala nu prezintă simptome. În perioada de creștere verde activă, pe frunze apar pete galbene și albicioase, care se răspândesc rapid în întreaga plantă. O plantă de rucola afectată se poate ofili complet în decurs de o zi. Dacă observați semne ale bolii, scoateți imediat planta din stratul de grădină și ardeți-o.

Uleiurile esențiale prezente în frunzele plantei resping mulți dăunători. Cu toate acestea, rucola poate cădea uneori pradă gândacilor de purici și moliilor de varză. Primele pot deteriora grav frunzele tinere de indau, lăsând mici găuri. Pentru a combate acești dăunători, acoperiți plantațiile cu orice material de grădină nețesut. Ca măsură preventivă, presărați tufișurile cu cenușă de lemn.

Moliile adoră, de asemenea, să se ospăteze cu frunze proaspete și picante. Puteți proteja rucola de ele folosind remedii populare, cum ar fi tratarea plantelor cu infuzie de pelin. Pentru a o prepara, tocați pelinul și fierbeți-l timp de 10 minute în cantitate mică de apă. Răciți și diluați cu apă într-un raport de 1:1.

Recoltarea verdețurilor

Frunzele tinere de rucola trebuie tăiate pe măsură ce cresc, alegându-le pe cele mai late și mai lungi. Recoltați-le regulat, evitând să lăsați frunzele pe plantă prea mult timp, deoarece devin mai dure în timp. Lungimea optimă pentru o frunză coaptă este de 8-10 cm.

După înflorire, aroma salatelor de salată scade vizibil. Unii grădinari recomandă îndepărtarea mugurilor pentru a prelungi recolta. Rucola se consumă proaspătă, deoarece aceasta îi păstrează toate vitaminele. În frigider, salatele pot fi păstrate până la 4 zile.

Recoltarea semințelor de rucola

Orele lungi de lumină și udarea insuficientă fac ca rucola să-și piardă rapid florile. Lăsând câteva plante cu flori în grădină la sfârșitul lunii iulie, puteți recolta semințele coapte până la începutul toamnei. Se recomandă depozitarea lor în recipiente de sticlă sau în pungi speciale cu fermoar. Semințele de rucola pot fi păstrate timp de 3-4 ani fără a-și pierde viabilitatea.

Rucola este o plantă ușor de cultivat, care necesită udare abundentă și arare frecventă. Cu o plantare corectă, veți culege o recoltă abundentă din această plantă savuroasă, fără a fi nevoie de îngrășăminte suplimentare. Semănând semințele la momente diferite, veți avea pe masă o salată sănătoasă și bogată în vitamine pe tot parcursul verii.

Întrebări frecvente