Salată romană: sfaturi de creștere și îngrijire

Salata romană este un ingredient cheie în multe feluri de mâncare și salate și este folosită și în scopuri medicinale datorită nutrienților săi valoroși. Cultivarea ei nu este dificilă, dar există câteva nuanțe și recomandări importante care vă vor ajuta să obțineți o recoltă abundentă.

Salată verde

Gustul delicios al salatei romane vă permite să experimentați cu gătitul sănătos.

Datorită conținutului său scăzut de calorii, salata romană este foarte populară printre persoanele preocupate de consumul redus de calorii.

Istoricul originii

Această plantă are o origine fascinantă. Utilizarea sa a început în Roma antică, de unde și numele său. Salata romană a fost descoperită pentru prima dată acum aproximativ 5.000 de ani. Era folosită nu doar în gătit, ci și în medicină - planta se mândrește cu numeroase proprietăți medicinale datorită compoziției sale bogate. Astăzi, salata romană este cunoscută în întreaga lume: este folosită în salate, adăugată la aperitive, iar unii italieni o fierb înăbușind, așa cum făceau strămoșii lor.

Caracteristici biologice

Salata romană are un conținut scăzut de calorii - doar 17 kcal la 100 g.

100 g de produs conține:

• 1,8 g proteine;
• 1,1 g grăsime;
• 2,7 g carbohidrați.

Romaina conține, de asemenea, multe componente utile: vitamine din diferite grupuri, fosfor, fier, magneziu și zinc.

Avantaje și dezavantaje

Romaine este soiul cu coacerea cea mai rapidă dintre alte culturi. Avantajele cheie includ:

Cu toate acestea, există unele dezavantaje ale acestei culturi. Acestea includ:

Caracteristici ale cultivării

Pentru a culege o recoltă abundentă de salată verde, este esențial să observați cu atenție toate nuanțele cultivării acesteia.

Alegerea unei locații

Alegerea locației determină cantitatea și calitatea recoltei. Alegând un loc cu sol sărac pentru salată, un grădinar riscă să producă salată cu o aromă ternă și o valoare nutritivă redusă.

Alegeți un loc de plantare însorit, cu sol ușor acid (pentru a remedia acest lucru, adăugați var sau cretă). Cei mai buni predecesori pentru această plantă sunt cerealele sau culturile pe rânduri. De asemenea, rețineți: această salată verde prosperă cu umiditate. Dacă locul dvs. are sol argilos, asigurați un drenaj adecvat.

Pregătirea solului

Înainte de a planta semințele, pregătiți solul adăugând 2,5 kg de compost pe metru pătrat. Acest lucru va ajuta salata să crească rapid și să devină mai puternică. Evitați însă utilizarea îngrășămintelor cu clorură sau potasiu, deoarece acestea pot provoca o creștere deficitară și boli.

Pregătirea semințelor

Cel mai bine este să cumpărați semințe din magazine specializate - acestea mențin nivelul de umiditate necesar și un anumit regim de temperatură pentru a păstra calitatea produsului.

Înainte de plantarea directă, se recomandă fierberea și granularea materialului săditor.

Bularea este un proces care accelerează creșterea semințelor. Procedura este următoarea:

1. Cu o zi înainte de plantare, semințele sunt scufundate într-un recipient umplut în proporție de 70% cu o soluție de microelemente.
2. Un furtun este scufundat în recipient (este mai bine să folosiți o pompă de oxigen, ca în acvarii), iar alimentarea cu aer este pornită.
3. Acest eveniment durează aproximativ 15 ore.

Este necesar să se monitorizeze materialul de plantare - dacă semințele încep să încolțească, procedura este oprită.

De asemenea, este necesară peletizarea. Această procedură implică acoperirea materialului săditor cu un amestec special care va crește germinarea și va accelera germinarea, reducând riscul de boli. Se efectuează după cum urmează:

1. Materialul de plantare trebuie înmuiat într-o soluție de lumânărică (într-un raport de 1:10).
2. Apoi puneți semințele într-un recipient.
3. Adăugați amestecul de paneer. Acesta se prepară din:
   • 0,6 kg de turbă;
   • 0,3 kg de humus;
   • 0,1 kg lumânărică uscată;
   • 15 g superfosfat.
4. Amestecul se adaugă în borcan și recipientul se agită.
5. Când materialul seminței s-a umflat puțin, trebuie scos și uscat.
6. Înainte de plantare, semințele ar trebui, de asemenea, umezite pentru a germina mai repede.

La plantare, este recomandabil să amestecați semințele cu nisip - acest lucru va face mult mai ușoară plivirea și tăierea ulterioară a plantelor.

Semănarea semințelor

Semințele se plantează la mijlocul lunii martie, când temperaturile depășesc punctul de îngheț. Distanța dintre plante depinde de mărimea plantei. Dacă intenționați să plantați varze mici, lăsați aproximativ 40-45 cm spațiu între rânduri - în mod ideal, fiecare plantă ar trebui să aibă cel puțin 9 metri pătrați de spațiu în grădină. Dacă plantele sunt prea apropiate una de cealaltă, nu veți putea recolta o recoltă bună.

Gaura de semănat trebuie să aibă o adâncime de aproximativ 1,5 cm și un diametru de 0,5 cm. Pentru a crea cele mai bune condiții de creștere, folosiți o șurubelniță pentru a face găuri de dimensiunea corespunzătoare.

Cultivarea răsadurilor de salată romană

Există două metode pentru cultivarea răsadurilor de salată. Puteți alege opțiunea ideală în funcție de locația și condițiile de creștere.

Prima metodă este tradițională și ușor de implementat:

1. Semințele pentru răsaduri se plantează de la mijlocul lunii martie până la începutul lunii aprilie.
2. Pentru plantare, este mai bine să alegeți recipiente mici.
3. Materialul săditor este îngropat în sol la o adâncime de aproximativ 1 cm, cu o distanță liberă de aproximativ 5 cm între semințe.
4. După plantare, solul este umezit.
5. În timpul procesului de germinare, afânați solul de mai multe ori, amintindu-vă să udați plantele tinere. Pentru a accelera creșterea, temperatura ar trebui să fie în jur de 20 de grade Celsius.
6. Când apar primele lăstari, temperatura scade la +10 grade în timpul zilei și la aproximativ +8 grade seara.
7. După o săptămână, temperatura ar trebui să fie ridicată la +18 grade, iar nivelul de umiditate ar trebui să fie în jur de 60%.
8. Transplantarea plantelor tinere se efectuează la aproximativ o lună după plantarea materialului săditor.

Această metodă este utilizată la cultivarea soiurilor târzii de salată verde - va accelera dezvoltarea culturii.

Pentru a pregăti substratul, trebuie să utilizați o compoziție formată din:

• 800 g de turbă;
• 4,5 kg de lumânărică;
• 20 g rumeguș.

Pentru fiecare metru cub de amestec, adăugați 1,5 kg de superfosfat și nitrat de amoniu, 0,5 kg de clorură de potasiu, 2 g de borat de sodiu și sulfat de cupru.

Toate componentele se adaugă în sol cu ​​25-35 de zile înainte de plantare. Îngrijirea ulterioară include toți pașii enumerați mai sus.

Îngrijirea salatei romane

Odată ce răsăriturile au răsărit, este esențial să se respecte toate procedurile de îngrijire – atât cantitatea, cât și calitatea recoltei depind de acestea.

Udare

Udarea depinde de condițiile meteorologice și de temperatură. Salata romană se dezvoltă bine cu umiditate - cea mai mică urmă de uscare va face ca salata să se ofilească.

Se recomandă udarea în brazde pentru a evita deteriorarea plantei delicate. Este necesar un minim de 15 litri de apă pe metru pătrat (presupunând că există un drenaj corespunzător).

Planta are nevoie de udare cu cel mult o săptămână înainte de recoltare, ceea ce permite o creștere a dimensiunii capetelor.

Plivirea și afanarea

În stadiul inițial, este necesar să se afaneze solul și să se curețe patul de buruieni. În timpul sezonului de creștere, distanța dintre rânduri trebuie afanată de cel puțin trei ori și plivită de același număr de ori. Acest lucru este necesar pentru a asigura că sistemul radicular al plantei primește oxigenul de care are nevoie pentru o dezvoltare normală.

Dressing de top

Fertilizarea este un element important în cultivarea salatei romane. La plantare, adăugați în sol un supliment mineral complet. Cu toate acestea, această cultură acumulează nitrați, așa că nu exagerați cu îngrășămintele cu azot - reduceți-le la minimum.

Ulterior, se adaugă din nou compost sau humus, dar dacă au fost adăugate la semănatul semințelor în sol, acest pas poate fi omis.

Rărirea salatei

Prima rărire se face la două săptămâni după germinare. Distanța dintre răsaduri depinde de stadiul de maturitate. De exemplu, atunci când plantați salată verde cu coacere timpurie, lăsați cel puțin 15 cm între plante. Dacă plantați salată verde cu coacere medie sau târzie, lăsați aproximativ 25 cm de spațiu între plante.

Când decideți să cultivați romană, amintiți-vă că randamentul depinde de calitatea răritului. În același timp, plantele bolnave trebuie aruncate.

Posibile boli și dăunători

Romaina este susceptibilă la o mare varietate de boli și dăunători. Fără un tratament adecvat și la timp, acestea pot distruge rapid planta.

• Mucegai pufosBoala afectează nu doar părțile verzi, ci și sămânța. Se manifestă prin pete întunecate și puncte mici pe frunze. Poate fi tratată cu fungicide (Gliokladin, Fitosporin-M). Un remediu casnic care poate fi utilizat este o soluție de sulf (se dizolvă 50 g de sulf în 10 litri de apă).
• Mucegaiul griO boală fungică ce afectează părțile verzi ale salatei. Simptomele includ pete maronii și un strat gri în zonele afectate. Cel mai bine este să folosiți fungicide pentru control. Cel mai popular este Topaz.
• Putregaiul albAfectează părțile supraterane. Simptomele includ apariția unor pete îmbibate cu apă, inodore. Poate fi tratată cu orice fungicid, deși după utilizarea substanțelor chimice, salata verde poate absorbi substanțe nocive. Prin urmare, puteți fie să tăiați zonele afectate, fie să le tratați cu un amestec de permanganat de potasiu și cretă.
• SeptoriaPrincipalul simptom îl reprezintă petele cu puncte întunecate pe frunze. La primul semn al acestui fapt, se recomandă utilizarea fungicidelor sau a produselor pe bază de cupru.
• Necroză marginalăAceasta este o patologie fiziologică, ale cărei principale simptome sunt înnegrirea țesutului. Principalele cauze ale acestei probleme sunt îngrijirea necorespunzătoare și fluctuațiile de temperatură. Grădinarii trebuie să normalizeze temperatura și să crească umiditatea solului.
• Muscă de salatăAceasta este o insectă mică, de până la 1 cm lungime și de culoare cenușie. Larvele muscii distrug cultura de salată. Control: Tratați salata cu fosfamidă.
• Afidele salateiAfectează toate părțile verzi ale salatei. Când sunt deteriorate, frunzele se ondulează și apar semne de mozaicism. O soluție de fosfamidă sau o infuzie de coji de ceapă este ideală pentru tratarea afidelor salatei.

Recoltare

Această salată verde se recoltează în momente diferite și în mai multe moduri, alegerea cărora depinde de soiul și scopul salatei romane.

Prima metodă implică recoltarea unei a doua recolte. Mai întâi, trebuie să determinați gradul de coacere al salatei. Pentru a face acest lucru, apăsați degetul în miezul plantei. Dacă se simte fermă, sunteți gata să recoltați. Odată ce gradul de coacere este determinat, folosiți o unealtă ascuțită pentru a tăia plantele de salată până la nivelul solului, lăsând restul în sol.

După aproximativ trei săptămâni, pe tufișuri vor apărea 4-5 frunze, după care recoltarea se repetă. Această metodă va crește randamentul de aproximativ 1,5 ori.

Grădinarii experimentați recomandă legarea căpățânilor de salată cu două săptămâni înainte de recoltare pentru a asigura că frunzele sunt strâns legate între ele. Acest lucru va asigura fermitatea căpățânilor și va elimina amărăciunea din frunze.

A doua metodă implică recoltarea salatei dintr-o dată. Când salata romană este coaptă, curățați complet salata, îndepărtând toate frunzele care nu sunt potrivite pentru gătit. Acestea, împreună cu rădăcinile, trebuie tocate și îngropate în sol - salata acumulează o cantitate mare de minerale. Odată descompuse, aceste resturi vor fi un îngrășământ excelent.

A treia metodă este utilizată pentru obținerea materialului semințel. Cu toate acestea, nu este potrivită pentru consumul de salată verde. Colectarea semințelor începe atunci când frunzele plantei devin maronii și se formează „pete zburătoare” pe frunze. Unii grădinari colectează semințe de la toate plantele deodată, în timp ce alții preferă să procedeze în etape.

După recoltare, semințele sunt treierat și puse la uscat. Apoi sunt curățate de resturi de cel puțin două ori folosind o sită.

Videoclipul de mai jos explică totul despre salata romană, de la consum până la depozitare:

Recenzii ale grădinarilor despre salata romană

Salata romană este o legumă gustoasă și sănătoasă. Cultivarea ei în Rusia nu este dificilă, în ciuda originii sale în Italia. Cu toate acestea, există câteva aspecte cheie de luat în considerare pentru a asigura o recoltă abundentă a acestei salate delicioase.

Întrebări frecvente