Salata verde cu căpățână mare este una dintre cele mai interesante și căutate plante verde pentru grădină. Datorită dimensiunilor sale mari și aromei excelente, a câștigat popularitate printre grădinari și bucătari. Această cultură vă va răsplăti cu o recoltă abundentă, dar numai dacă urmați practicile de cultivare corecte.
Introducere în varietate
Aceasta este una dintre cele mai interesante și benefice soiuri de verdețuri. Are un gust plăcut și necesită un nivel ridicat de minerale. Compoziția sa bogată o face un element valoros al unei diete sănătoase. Conține multe substanțe benefice:
- Vitamine A, C și K. Vitamina A susține sănătatea pielii și a vederii, vitamina C întărește sistemul imunitar, iar vitamina K este importantă pentru oase și vasele de sânge.
- Minerale. Potasiul ajută la normalizarea tensiunii arteriale, calciul întărește oasele și dinții, magneziul susține sistemul nervos, iar fierul este necesar pentru prevenirea anemiei.
- Fibră. Ajută la menținerea sănătății digestive și la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
- Acid folic. Important pentru metabolismul celular și sănătatea sistemului nervos.
Proprietăți benefice:
- întărește sistemul cardiovascular și reduce riscul de boli de inimă;
- ajută la întărirea apărării imunitare a organismului și la combaterea infecțiilor;
- ajută la îmbunătățirea nivelului de hemoglobină din sânge, prevenind dezvoltarea anemiei;
- menține o piele sănătoasă și îmbunătățește vederea, prevenind apariția orbirii nocturne și a altor probleme oculare.
- normalizează digestia, previne constipația și contribuie la îmbunătățirea metabolismului.
Acesta este un soi de mijlocul sezonului, care se coace în 54-67 de zile. Se caracterizează printr-o bună rezistență la scobitură, ceea ce îl face atractiv pentru cultivare. Randamentul mediu este de aproximativ 4,6 kg pe metru pătrat.
Descrierea aspectului și a gustului
Planta formează o rozetă semi-erectă, cu o înălțime de 15 până la 20 cm și un diametru de 31 până la 36 cm. O singură căpățână cântărește între 300 și 320 g. Frunzele sunt rotunjite, de un verde deschis cu o nuanță gălbuie. Marginile lor sunt ușor ondulate, iar suprafața este buloasă. Sunt crocante și au o aromă delicată.
Utilizare
Varza mare este potrivită pentru consum în stare proaspătă, salate, aperitive și mâncăruri calde. Poate fi, de asemenea, uscată și congelată, rezultând smoothie-uri delicioase și băuturi sănătoase.
Plantarea salatei
Cultivarea acestei plante este foarte ușoară. Necesită puțină întreținere și se adaptează ușor la o varietate de condiții, ceea ce o face o alegere excelentă atât pentru grădinarii experimentați, cât și pentru cei fără experiență.
Timp de lucru
Plantați răsadurile sub acoperire din a doua jumătate a lunii aprilie până în prima decadă a lunii mai și în teren deschis din a doua decadă a lunii mai până în a treia decadă a lunii iunie. Momentul exact depinde de regiune și de condițiile meteorologice.
Compoziția solului pentru plantare
Pregătiți locul de plantare în avans. Săpați solul și adăugați gunoi de grajd putrezit sau compost (10 kg pe metru pătrat). Primăvara, când afânați solul, adăugați 5 g de sulfat de potasiu, 20 g de superfosfat și 20-40 g de soluție pe metru pătrat.
Dimensiunea gropii de plantare
Semănați în brazde cu o adâncime de 0,5-1 cm. Distanța dintre straturi trebuie să fie de cel puțin 40 cm, iar intervalul dintre plantele de pe rând trebuie să fie de 30 cm.
Locul de aterizare
Alegeți o zonă deschisă și bine luminată. Solul trebuie să fie afânat și fertil, conținând micronutrienți esențiali și materie organică. Printre predecesorii buni pentru salată se numără dovleceii, castraveții, varza timpurie și cartofii.
- ✓ Nivelul pH-ului solului trebuie să fie strict între 6-7, abaterile putând duce la o absorbție slabă a nutrienților.
- ✓ Solul trebuie să conțină cel puțin 3% humus pentru a asigura o nutriție suficientă plantei.
Sol necesar
Solul trebuie să fie fertil, afânat, moderat umed și bogat în humus. Solurile luto-argiloase, cernoziom sau calcaroase cu un pH de 6-7 sunt cele mai bune.
Pregătirea și semănatul semințelor
Înmuiați în prealabil răsadurile într-o soluție roz de permanganat de potasiu timp de 2-3 ore. Apoi, întindeți soluția uniform pe suprafața substratului, fără a o acoperi, ci îngropându-l la o adâncime de maximum 10 mm. Plantați semințele în brazdele umezite în prealabil.
Subtilități agrotehnice
Pentru a asigura o recoltă bună, este important să urmați anumite recomandări. Urmați proceduri simple de îngrijire pentru a evita orice probleme potențiale și a întări sistemul imunitar al plantelor.
Udare
Udați planta moderat și regulat. Solul trebuie să rămână ușor umed, dar evitați udarea excesivă pentru a preveni putrezirea rădăcinilor. Folosiți apă caldă și stabilă. Aplicați apă în brazde sau gropi, având grijă să nu udați frunzele.
- × Evitați udarea în perioadele caniculare ale zilei pentru a preveni arderea frunzelor.
- × Nu folosiți apă rece direct din fântână, deoarece acest lucru poate stresa plantele.
Îngrăşământ
Cultura necesită nutrienți suficienți. Aplicați îngrășăminte organice (compost sau gunoi de grajd putrezit) și îngrășăminte minerale complexe care conțin azot, fosfor și potasiu. Fertilizați verdețurile la 2-3 săptămâni după răsărire și repetați după cum este necesar.
Alte evenimente
Rărirea regulată a răsadurilor este importantă pentru a asigura o distanță optimă între plante. Aceasta promovează o creștere bună și previne supraaglomerarea. Afânați regulat solul pentru a îmbunătăți aerarea și a preveni formarea crustei.
Boli și dăunători ai salatei
Planta are un sistem imunitar puternic, dar în unele cazuri, inclusiv din cauza îngrijirii necorespunzătoare, poate fi susceptibilă la atacuri de insecte și boli. Este important să începeți tratamentul prompt:
| Boală/Dăunător | Simptome | Prevenirea | Lupta |
| Mucegaiul praf | Atacă căpățânile, lăstarii și frunzișul de varză, încetinind dezvoltarea și creșterea acestora. Pe zonele afectate se formează un strat alb, sub formă de pulbere, vizibil mai ales pe căpățânile semințelor în timpul înfloririi și coacerii.
Boala se dezvoltă activ cu schimbări bruște de temperatură între zi și noapte.
| Respectați regulile de rotație a culturilor, evitați plantațiile dense, îndepărtați prompt părțile afectate și curățați zona de resturi vegetale la sfârșitul sezonului de creștere. | Înainte de a semăna semințele, udați patul de pământ cu o soluție de sulfat de cupru (5 litri la 1 metru pătrat). Nu tratați plantele afectate cu substanțe chimice. |
| Putregaiul gri și alb | Cauzată de ciuperca botrytis, aceasta atacă frunzișul și lăstarii, formând pete necrotice maronii care se răspândesc rapid. Putregaiul alb pătrunde în frunziș și lăstari, formând un strat alb, descuamat.
Ambele boli sunt deosebit de active pe vreme umedă și ploioasă. | Respectați regulile de rotație a culturilor, îndepărtați buruienile și frunzele bolnave, curățați zona de resturi vegetale în toamnă și monitorizați nivelul de azot din sol. | Evitați tratarea cu substanțe chimice pentru a preveni acumularea de substanțe toxice în frunziș. Pulverizați stratul de grădină cu o soluție de sulfat de cupru (5 litri pe metru pătrat) înainte de plantare. |
| Afide | Infestează lăstarii, florile și frunzișul, provocând decolorare, ondulare și colorare mozaicizată. Acest lucru slăbește frunzișul și favorizează dezvoltarea bolilor virale. | Atrageți dușmanii naturali ai afidelor prin plantarea de plante producătoare de nectar (de exemplu, morcovi, mărar, phacelia) și menținerea lor în faza de înflorire cât mai mult timp posibil. | Pulverizați cu infuzii de frunze verzi de cartofi (1,2 kg la 10 l de apă), coji de ceapă (200 g la 10 l de apă) sau frunze verzi de păpădie (400 g la 10 l de apă). |
| Muscă de salată | Reprezintă un pericol pentru plantele cu semințe, roadând inflorescențele și deteriorând semințele. Larvele, care migrează în sol, îngreunează combaterea dăunătorilor. | Îndepărtați inflorescențele deteriorate și săpați zona în toamnă. | Pentru a controla eficient larvele, utilizați preparatul BI-58, tratând plantațiile la o concentrație de 0,2% (20 g la 10 l de apă). |
| Mijloace | Concentraţie | Eficienţă | Perioada de valabilitate |
|---|---|---|---|
| Blaturi verzi de cartofi | 1,2 kg la 10 litri de apă | Ridicat | 3-5 zile |
| Coajă de ceapă | 200 g la 10 litri de apă | Medie | 2-3 zile |
| Frunze verzi de păpădie | 400 g la 10 litri de apă | Scăzut | 1-2 zile |
Recenzii
Varza cu căpățână mare este o alegere sigură pentru cei care își doresc o recoltă verde de înaltă calitate, cu un efort minim. Frunzele sale mari și crocante, împreună cu ușurința de creștere, o fac o alegere excelentă atât pentru iubitorii de salate proaspete, cât și pentru cei care se pregătesc pentru iarnă. Urmând tehnici simple de cultivare, puteți obține recolte abundente.