Năsturel – varietățile și nuanțele de cultivare

Nasturelul este o legumă care câștigă din ce în ce mai multă popularitate în fiecare an datorită aromei sale picante, provenită din uleiul de muștar. Pe lângă valoarea sa culinară, nevoile reduse de întreținere îl fac o alegere convingătoare pentru cultivarea în propria grădină sau pe pervazul ferestrei.

Descriere

Această plantă originară din Orientul Mijlociu, cunoscută și sub numele de bugleweed comună, este o plantă erbacee anuală din familia verzei. Se caracterizează prin numeroase frunze verzi aranjate pe o tulpină subțire și fragilă.

În agricultură, planta se caracterizează prin modestia sa, rezistența la frig și sezonul scurt de creștere în comparație cu alte culturi.

Combinarea tuturor acestor factori a dus la cultivarea năsturelului în întreaga lume, cu excepția regiunilor cu climat extrem, unde nici măcar o plantă atât de puțin pretențioasă nu poate prospera. În Africa, năsturelul este cultivat nu doar pentru uz culinar, ci și în scopuri medicinale și cosmetice.

Tipuri și cele mai bune soiuri

Se disting următoarele tipuri de plante:

• CrețSe mândrește cu soiuri predominant timpurii și de mijlocul sezonului. O caracteristică notabilă a acestei specii sunt frunzele sale zimțate.
• Frunză întreagăAcest soi are cea mai largă gamă de rate de maturitate, incluzând atât soiuri cu coacere timpurie, cât și târzie. Se remarcă prin frunzele sale mari, cu margini întregi și germinare timpurie.
• SemănatAceastă varietate de năsturel deține recordul pentru cea mai rapidă coacere. Vizual, este o cale de mijloc între soiurile cu frunze întregi și cele cu frunze crețate. O caracteristică distinctivă a acestei varietăți este gustul delicat al frunzelor sale.

Au fost dezvoltate multe soiuri excelente de năsturel, fiecare cu caracteristici și proprietăți distincte, potrivite pentru o varietate de situații. Cele mai comune sunt:

• AjuratAceasta este o cresonă cu frunze crețate. Are frunze distinct tăiate (de unde și numele) în rozete de până la 17 centimetri lungime. Este considerată o varietate mijlocie-timpurie (recoltarea poate fi finalizată în 3 săptămâni). Se dezvoltă bine atât într-o grădină, cât și pe pervazul unui apartament.
• CoardăO varietate de ploșniță cu coacere relativ târzie, va produce prima recoltă abia o lună mai târziu. Se distinge prin țesutul fraged și suculent al frunzelor sale zimțate și cu pețiol lung.
• DucatAre frunze mari și fragede, cu o aromă intensă de muștar. Este considerată o varietate ultra-timpurie, permițând recoltarea în doar 18-20 de zile.
• DistracţieFrunzele acestei varietăți de năsturel au un postgust delicat, dar distinct, care amintește de hrean. Potrivit atât pentru cultivarea pe terenuri agricole, cât și pentru cultivarea acasă, recolta fiind gata în aproximativ o lună.
• DantelăUna dintre cele mai atractive plante din familia verzei. Are o rozetă ușor ridicată, ajungând la 12-13 centimetri în diametru, cu o abundență de frunze verzi dantelate și flori roz frumoase. Un alt avantaj este maturitatea timpurie: prima recoltă este gata de consum la 20 de zile de la germinare.
• OndulatUna dintre cele mai timpurii și productive soiuri: fructele pot fi recoltate în 15-17 zile. Este ideală atât pentru cultivarea în interior, cât și în seră.
• PicantAcest soi crește și se dezvoltă destul de repede: maturitatea tehnică apare în 2-2,5 săptămâni. Cu toate acestea, aroma plină, ascuțită, de muștar se va dezvălui după o lună. Are un randament excelent (aproximativ 2 kilograme pe metru pătrat de teren), ceea ce îl face o alegere excelentă pentru cultivarea privată.
• Navă emblematicăDeși are cel mai mic randament dintre toate soiurile enumerate, Flagman are cel mai rapid timp de coacere. Lăstarii sunt gata de recoltat după doar 12-15 zile.
• ReceAcest soi se maturizează timpuriu, permițând recoltarea în 20-25 de zile după germinarea în masă. Se distinge printr-o rozetă relativ extinsă și mică (13 cm lungime și 15 cm în diametru), dens acoperită cu frunze verzi, disecate. De asemenea, se caracterizează prin lipsa colorației antocianine și flori alb-lăptoase. Crește la fel de bine pe pervazul ferestrei sau în grădină.

Pregătirea solului

O locație atent selectată pentru cultivarea năsturelului și pregătirea solului de înaltă calitate sunt cheia unei creșteri intensive și a unei recolte bogate a plantei.

Alegerea unei locații

Soarele fierbinte și strălucitor, care arde pe tot parcursul zilei, nu este prietenos cu năsturelul, care preferă umbra pătată. Prin urmare, acesta prosperă într-o zonă umbrită sau într-un loc care primește soare doar dimineața sau seara.

Din cauza lipsei de alternative, planta poate fi plantată într-o zonă bine luminată, de exemplu, pe o latură orientată spre sud. Cu toate acestea, în acest caz, va trebui să se asigure umbră artificială la amiază.

Când vine vorba de alegerea solului, totul se reduce la abilitățile grădinarului. Nasturelul prosperă în aproape orice sol și chiar crește surprinzător de bine în nisip. Cu toate acestea, în sol neutru sau ușor acid, acest membru al familiei brassicaceelor ​​va înflori cu adevărat.

Predecesorii năsturelului din zona aleasă merită o atenție specială. Planta va prospera deosebit de bine dacă este plantată după una dintre următoarele culturi:

• cartofi;
• ceapă;
• sfeclă roșie.

Totuși, este mai bine să evitați plantarea în zone în care au fost cultivate anterior și alte plante din familia verzei.

Lucrări pregătitoare

Pregătirea solului la locul ales este simplă și chiar și un grădinar începător se poate descurca. Lucrările încep toamna: acesta este momentul ideal pentru săpături adânci, îndepărtarea buruienilor și fertilizare. Pentru a prepara cel mai potrivit și benefic îngrășământ pentru năsturel, veți avea nevoie de următoarele ingrediente pe metru pătrat de sol:

• humus – 5 kilograme;
• superfosfat – 20 de grame;
• clorură de calciu – 15 grame.

Sosirea primăverii este un moment bun pentru a afâna complet zona aleasă. Dacă solul de acolo este greu și compactat, se recomandă insistent să îl refaceți. Imediat înainte de plantare, solul trebuie ameliorat cu sulfat de amoniu și compost bine descompus.

Aterizare

Principala regulă atunci când plantați năsturel este să alegeți momentul potrivit și să urmați tehnica corectă.

Sincronizare

Puteți planta ploșnița fie primăvara (aprilie-mai), fie toamna (octombrie). Datele precise sunt imposibil de prezis, deoarece perioadele de plantare depind direct de clima regională. Următoarele criterii pot fi folosite ca ghid:

• cel puțin 4-5 centimetri adâncime a solului - nu înghețat;
• Temperatura medie zilnică oscilă între 6 și 8 grade Celsius.

Tehnica de semănat

Semințele de năsturel se seamănă direct în sol, fără nicio pregătire prealabilă. Cel mai bine este să plantați în rânduri sau folosind metoda benzilor. Dacă parcela aleasă este mică, plantele pot fi semănate ca cultură intermediară (acest sfat se aplică și plantărilor în sere).

Dacă semănați semințele prea aproape, riscați să dezvoltați mai târziu un covor dens de vegetație, care va fi dificil de întreținut. În plus, plantarea densă duce adesea la frunze mai mici și la o vulnerabilitate crescută la boli și dăunători. Prin urmare, este important să semănați semințele la o distanță de 10-20 de centimetri între rânduri. Se folosesc aproximativ 0,6-0,8 grame de semințe pe metru pătrat de suprafață.

O plantă tolerantă poate supraviețui și unei plantări mai compacte. Totuși, în acest caz, grădinarul va trebui să o răriască periodic pe măsură ce tulpinile cresc și se dezvoltă.

Primăvara, semințele se plantează în sol la o adâncime relativ mică - aproximativ 1 centimetru. Toamna, această adâncime poate fi de aproximativ 1,5-2 centimetri, în funcție de temperatura medie de iarnă. După semănat, acoperiți semințele cu un strat subțire de pământ și compactați-l ușor.

Suficientă umiditate și căldură vor asigura apariția rapidă a primilor lăstari. Primii muguri pot fi văzuți încă de la cinci zile după semănat.

Puteți viziona videoclipul pentru a afla cum să cultivați năsturelul într-o seră la începutul primăverii înainte de a planta cultura principală și cum să o îngrijiți în climatul central al Rusiei:

Acasă

Lipsa unei grădini sau a unui teren nu este un motiv pentru a renunța la cultivarea năsturelului. Mulți pasionați îl cultivă pe pervazurile ferestrelor de acasă. Și nu este surprinzător, deoarece este atât de ușor să le reproduci succesul:

1. Acoperiți fundul recipientului ales (care poate fi un ghiveci, o tavă, un recipient, o cutie sau chiar o farfurie mare) cu un strat subțire (aproximativ 3 centimetri) de vată sau mediu de creștere. Acesta din urmă poate fi fibră de cocos, vermiculit, un burete, rumeguș, nisip sau un amestec de răsaduri gata preparat, cumpărat din magazin.
2. Cel mai bine este să nu folosiți pământ de grădină, mai ales din surse neverificate. Acesta poate conține ouă de paraziți care infectează culturile de varză.
3. Întindeți semințele pe suprafața parcelei miniaturale improvizate, presărând ușor cu amestecul de nutrienți.
4. Umeziți solul semănat cu o sticlă de pulverizare (este mai bine să folosiți o sticlă de pulverizare fină, adică cu cele mai mici picături), acoperiți cu folie și lăsați într-un loc întunecat până când apar primele lăstari.
5. Când apar primii muguri, folia trebuie îndepărtată și recipientul cu răsadurile trebuie mutat într-un loc bine luminat, de exemplu, pe un balcon, deoarece temperatura trebuie menținută la aproximativ 7 grade Celsius timp de câteva zile.
6. De îndată ce răsadurile își dezvoltă primele frunze, vor avea nevoie de un climat mai cald, așa că recipientul poate fi mutat într-o cameră cu o temperatură de cel mult 15 grade Celsius.
7. În fiecare zi, răsadurile trebuie rotite la 180º pentru a asigura o expunere uniformă la lumină. Deși năsturelul preferă umbra, are nevoie și de lumina soarelui, mai ales la început. Cu toate acestea, planta nu are nevoie de iluminare suplimentară specială.
8. Odată ce bugleweed-ul atinge cel puțin 8 centimetri înălțime, poate fi tăiat în siguranță cu foarfecele - o astfel de plantă este deja potrivită pentru consum.

Puteți viziona videoclipul pentru a vedea cum să cultivați năsturel acasă pe pervazul ferestrei folosind mijloace improvizate:

Îngrijire

Îngrijirea adecvată este necesară nu numai pentru o bună creștere a năsturelului, ci și pentru prevenirea bolilor plantelor.

Udare

În absența precipitațiilor, răsadul trebuie udat zilnic, mai ales vara. În zilele ploioase, udarea este inutilă. Pe vreme înnorată și temperaturi moderate, este suficientă udarea de două până la trei ori pe săptămână. După udare, afânați cu grijă solul și îndepărtați buruienile imediat ce le observați.

Dressing de top

Nu este nevoie să se aplice îngrășământ după plantare, deoarece sezonul de creștere pentru năsturel este scurt, iar nitrații din îngrășământ pur și simplu nu vor avea timp să fie procesați.

Dacă nu puteți renunța la fertilizare după semănatul buburuzei, atunci ar trebui să utilizați doar îngrășăminte concentrate.

Posibile probleme

Chiar dacă se respectă toate regulile pentru cultivarea năsturelului, uneori plantele pot fi afectate de oaspeți nepoftiți și boli.

Dăunători

Ploșnița comună este afectată de doar două tipuri de paraziți:

• Gândacul cruciferMicile insecte negre pot transforma rapid frunzele într-o sită, dar sunt relativ ușor de controlat. Pe vreme caldă, presărați planta cu praf de tutun. În plus, tratați năsturelul cu apă cu gheață: acest lucru nu va dăuna plantei, dar va elimina insectele, care sunt precaute în ceea ce privește temperaturile scăzute. Pesticidele chimice concepute pentru combaterea dăunătorilor pe termen lung sunt periculoase din cauza sezonului scurt de creștere al năsturelului.
• AfideAceste insecte mici sug seva ploșniței, provocând deformarea frunzelor verzi și ofilirea plantei. O soluție de săpun și bicarbonat de sodiu va ajuta la combaterea lor. Pentru a o prepara, dizolvați 50 de grame de săpun și 75 de grame de bicarbonat de sodiu (sau 200 de grame de bicarbonat de sodiu) în 10 litri de apă.

Boli

Există mai multe boli care afectează năsturelul decât dăunători:

• Mucegaiul griSe manifestă prin pete maronii, mai întâi pe frunzele inferioare și apoi pe cele superioare. Pe țesutul deteriorat al tulpinilor, frunzelor și inflorescențelor apare un strat pufos gri sau maro. Inflorescențele afectate mor în cele din urmă. Umiditatea ridicată și plantarea excesiv de densă contribuie la dezvoltarea bolii. Nu există un tratament sigur, așa că plantele infectate sunt distruse.
• Pătarea frunzelorSe manifestă sub formă de pete rotunde sau unghiulare de diferite culori. În unele cazuri, acestea sunt mărginite de o margine roșu închis sau maro deschis. Boala se răspândește prin vânt și mecanic în timpul sezonului de creștere. Persistă în sol pe resturile vegetale infectate. Măsurile de control includ colectarea și distrugerea resturilor, combaterea la timp a buruienilor și pulverizarea răsadurilor cu zeamă bordeleză sau oxiclorură de cupru la o concentrație de 1%.
• Mucegaiul prafEste însoțită de un strat alb pe pețiole, frunze, inflorescențe și tulpini. Se dezvoltă de obicei în culturi dens populate. Agentul patogen poate supraviețui și în sol pe resturi vegetale. Rărirea regulată a plantei, menținerea buruienilor la distanță și tratarea plantațiilor cu o suspensie de sulf 1% vor ajuta atât la prevenirea, cât și la controlul bolii.
• Mucegai pufosAceastă boală provoacă pe năsturel pete galbene de formă neregulată, mărginite de nervuri (în special pe partea superioară a frunzelor). Aceste pete se măresc și se îmbină treptat, iar țesutul vegetal afectat devine maroniu și moare. Pe partea inferioară a frunzei apare un strat pulverulent alb sau gri. La plantele tinere, orice organ poate fi afectat și poate muri. Tăierea și arderea frunzelor bolnave, precum și pulverizarea capitulelor semințelor cu o zeamă bordoleză 1%, pot ajuta la combaterea bolii.
• Piciorul negruBoala atacă gâtul rădăcinii plantelor, ducând în cele din urmă la putrezirea rădăcinii. Tulpina devine contractată și răsucită. Umiditatea ridicată este principalul factor de risc. Rărirea la timp a năsturelului și afânarea corespunzătoare a solului sunt cele mai bune măsuri preventive. Pe măsură ce boala progresează, plantele afectate trebuie tratate cu zeamă bordeleză sau oxiclorură de cupru la o concentrație de 1%.

Colectare și depozitare

Unele soiuri de năsturel pot ajunge la maturitate completă în 2-2,5 săptămâni de la apariția primilor lăstari. Puteți observa când planta este coaptă după frunzele sale late, de un verde strălucitor, care, atunci când sunt zdrobite, emană o aromă plăcută, picantă, ușor de muștar. Primele fructe pot fi recoltate când plantele ating aproximativ 15 centimetri înălțime. Recoltarea se face prin tăierea la 10 centimetri de vârful lăstarului.

Plantele recoltate se păstrează exclusiv în frigider: se strică rapid și își pierd prospețimea și valoarea nutritivă. Pentru a vă asigura că năsturelul rezistă cât mai mult posibil, păstrându-i toate vitaminele și nutrienții, cel mai bine este să îl puneți într-un recipient cu apă rece înainte de a-l refrigera.

Pentru a colecta semințe pentru plantare viitoare, scoateți din sol rozetele cele mai mari și bine dezvoltate. De îndată ce încep să se rumenească, acestea trebuie depozitate într-un loc uscat, agățate cu susul în jos. Pentru a păstra toate semințele, așezați hârtie, material textil, folie alimentară etc. sub plantă pentru a prinde semințele. Semințele complet coapte și uscate trebuie plasate într-o pungă din material textil natural și depozitate într-un loc răcoros și uscat până la următoarea plantare.

Cultivarea năsturelului nu este dificilă. Singurele două condiții de care are nevoie un grădinar pentru a asigura o recoltă sunt umbra parțială și udarea regulată. Cu o pregătire adecvată a solului și alte îngrijiri, nu numai că vă puteți asigura o sursă lungă de lăstari suculenți, dar puteți și să vă aprovizionați cu semințe pentru plantare sau vânzare ulterioară.

Întrebări frecvente