Salata galbenă Berlin este una dintre cele mai vechi și mai apreciate soiuri de salată căpățânată. Este foarte productivă și ușor de cultivat, ceea ce o face o alegere excelentă atât pentru grădinarii experimentați, cât și pentru cei începători. Frunzele sunt un ingredient versatil pentru o varietate de preparate. Îngrijirea corespunzătoare este esențială.
Introducere în varietate
Dezvoltată în Rusia în 1961, se caracterizează prin randamente bune - grădinarii recoltează aproximativ 4,5 kg pe metru pătrat. Timpul de coacere este de aproximativ 50-60 de zile.
Verdețurile au multe proprietăți benefice, ceea ce le face o parte valoroasă a unei diete sănătoase. Iată principalele:
- Vitamina A – îmbunătățește vederea, menține sănătatea pielii și a membranelor mucoase, întărește sistemul imunitar.
- Vitamina C – un antioxidant puternic care întărește sistemul imunitar, protejează celulele de deteriorare și promovează o mai bună absorbție a fierului.
- Vitaminele B (în special, acid folic) – sunt importante pentru funcționarea normală a sistemului nervos, a metabolismului și pentru menținerea sănătății generale.
- Fier - implicat în procesele de hematopoieză, previne dezvoltarea anemiei.
- Calciu – important pentru sănătatea oaselor și a dinților și pentru funcția musculară.
- Magneziu – participă la activitatea a peste 300 de enzime, susține sănătatea sistemelor cardiovascular și nervos.
- Potasiu – Este necesar pentru menținerea sistemului cardiovascular, reglează tensiunea arterială și echilibrul apă-sare.
Salata galbenă Berlin este un produs cu conținut scăzut de calorii, ceea ce o face o alegere excelentă pentru cei care își urmăresc greutatea. Frunzele sale sunt bogate în fibre alimentare, care:
- Îmbunătățește digestia și normalizează funcția intestinală.
- Ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge.
- Ajută la controlul apetitului prin crearea unei senzații de sațietate.
Descrierea aspectului și a gustului
Frunzele, cu aroma lor dulce și textura crocantă, sunt utilizate pe scară largă într-o varietate de feluri de mâncare. Ele formează adesea baza unei varietăți de salate de legume și mixte. Se adaugă pentru a da prospețime și suculență și sunt folosite ca o „farfurie” comestibilă pentru servirea umpluturilor cu carne sau legume.
Salata servește ca element decorativ pentru aperitive reci sau mâncăruri calde. Frunzele sunt folosite în loc de lavash pentru a înfășura umplutura în rulouri. Se potrivește de minune cu carne, pește și legume, făcând preparatul mai ușor și mai sănătos.
Plantarea și creșterea
Pentru a cultiva cu succes o cultură, este important să alegeți locația potrivită, să pregătiți solul și să respectați datele de plantare. Iată un ghid detaliat:
- Alegeți locații însorite, dar cultura crește bine în umbră parțială ușoară. Locația trebuie protejată de vânturi puternice pentru a menține structura căpățânilor.
- Cultivați în straturi după următoarele culturi: leguminoase, cartofi, roșii sau morcovi. Evitați să semănați semințele în același loc mai mult de o dată la 3-4 ani.
- Plantele cresc bine în soluri fertile, ușoare și bine drenate, cu aciditate neutră (pH 6,5-7).
- Toamna, săpați zona și adăugați materie organică, cum ar fi humus sau compost. Primăvara, înainte de plantare, adăugați un îngrășământ mineral complex care conține azot, fosfor și potasiu.
- Solul trebuie să fie moderat umed, evitând acumularea de apă.
- Semănați la începutul primăverii, începând cu sfârșitul lunii aprilie, când solul se încălzește la 5–7°C. Pentru o recoltă de lungă durată, semănați salata verde în mai multe etape, la intervale de două săptămâni.
- Pentru a obține răsaduri, plantați materialul săditor adânc la mijlocul lunii martie, urmat de transplantarea în pământ după 3-4 săptămâni.
- ✓ Nivelul pH-ului solului trebuie să fie strict între 6,5-7,0, măsurați-l înainte de plantare.
- ✓ Solul trebuie să conțină cel puțin 3% materie organică pentru a asigura nutrienții necesari.
Algoritm pas cu pas:
- Înmuiați semințele în prealabil timp de 12-24 de ore în apă caldă pentru a accelera germinarea.
- Săpați zona la o adâncime de aproximativ 20 cm, nivelați suprafața și faceți brazde pentru semințe.
- Semănați semințele la o adâncime de 1-1,5 cm. Distanța dintre rânduri este de 25-30 cm, iar între plante – 20-25 cm.
- Presărați cu grijă cu un strat subțire de pământ.
- Hidratează din abundență.
Pentru a asigura o recoltă bună, monitorizați cu atenție starea plantelor dumneavoastră. Urmați acești pași simpli de îngrijire:
- Când plantele ating o înălțime de 5-6 cm, răriți-le, lăsând exemplare puternice și sănătoase.
- Îndepărtați buruienile în mod regulat pentru a evita aglomerarea.
- Pentru a accelera creșterea, aplicați îngrășăminte cu azot (de exemplu, infuzie de lupă sau compoziții complexe).
- Salata verde necesită udare regulată și generoasă, deoarece umiditatea insuficientă poate duce la frunze amare și căpățâni slăbite. Udați de 2-3 ori pe săptămână, în special în perioadele secetoase.
- După udare sau ploaie, afânați solul pentru a îmbunătăți aerarea rădăcinilor și a preveni formarea crustei la suprafață.
- × Evitați udarea în perioadele caniculare ale zilei pentru a preveni arderea frunzelor.
- × Nu lăsați apa să stagneze, deoarece acest lucru poate duce la dezvoltarea bolilor fungice.
Planta are un sistem imunitar puternic, dar dacă nu este îngrijită corespunzător, poate fi susceptibilă la diverse probleme. Începeți tratamentul prompt:
| Boală/Dăunător | Simptome | Metode de control |
| Mucegaiul praf | Un strat alb care face ca frunzele să se îngălbenească treptat și să se usuce. | Tratament cu fungicide Fitosporin și pulbere de sulf. Îndepărtarea zonelor afectate. Ventilație regulată. |
| Mucegaiul gri | Aspectul unui strat pufos gri. | Eliminarea specimenelor bolnave, pulverizarea cu preparat Hom care conține cupru, reducerea umidității. |
| Afide | Ondulare și îngălbenire, prezența unor insecte mici pe partea inferioară a frunzelor. | Folosind infuzie de usturoi sau soluție de săpun, insecticid Aktara. |
| Limacși | Fragmente perforate și urme de mucus pe plante. | Colectare manuală, instalarea de sifonuri și desprăfuirea cu cenușă sau praf de tutun. |
| Metodă | Eficienţă | Perioada de valabilitate |
|---|---|---|
| Infuzie de usturoi | Eficientă împotriva afidelor | 3-5 zile |
| Soluție de săpun | Mediu împotriva afidelor | 2-3 zile |
| Insecticid Aktara | Foarte puternic împotriva tuturor dăunătorilor | 7-10 zile |
Recenzii
Salata Berlin Yellow este o salată apreciată pentru întreținerea ușoară, productivitatea ridicată și gustul excelent. Se mândrește cu numeroase proprietăți benefice și caracteristici soiale excelente. Cu instrucțiuni simple de cultivare, acest soi va produce o recoltă abundentă care vă va încânta pe tot parcursul sezonului.