Tot ce trebuie să știi despre cultivarea salatei iceberg: de la plantarea semințelor până la recoltare

Mulți oameni sunt familiarizați cu delicioasa și versatila salată iceberg, care este folosită într-o varietate de feluri de mâncare. În acest articol, vom acoperi regulile de bază pentru plantarea, îngrijirea și protejarea acestei culturi, astfel încât chiar și un grădinar începător să poată culege o recoltă abundentă.

Salată iceberg

Consumul regulat de salată iceberg ajută la îmbunătățirea compoziției sângelui și la reducerea sărurilor din organism.

Salata iceberg este o legumă incredibil de gustoasă și sănătoasă.

Originea salatei iceberg

Salata iceberg își are originea în America la începutul secolului al XX-lea. Inițial, a fost numită „salată crocantă” datorită frunzelor sale fragede și crocante, care se încolăceau într-o căpățână. Pentru a păstra prospețimea salatei, se folosea o „pernă de gheață” - gheață zdrobită era turnată în recipientul cu salată. Aceasta a dus la utilizarea denumirii „gheață” pentru salată, care ulterior a evoluat în „iceberg”.

Alte denumiri pentru acesta includ muntele de gheață, salată de gheață, criphead sau salată de gheață.

Caracteristici

Principalele caracteristici ale salatei iceberg:

• frunzele sunt albicioase-verzui, fragede și crocante;
• cap de densitate medie;
• greutatea unei căpățâni de varză variază de la 300 g la 1 kg;
• gustul nu este strălucitor, dulceag, poate exista o ușoară amărăciune;
• folosit în salate, garnituri, la decorarea aperitivelor și a sandvișurilor;
• Frunzele dense își păstrează bine forma, așa că puteți servi salata finită în ele.

Avantaje și dezavantaje

Avantajele salatei sunt:

Defecte:

Informații despre salata iceberg, de la beneficiile sale până la depozitare, sunt prezentate în videoclipul de mai jos:

Caracteristici ale plantării și cultivării din semințe

Pentru a asigura o recoltă continuă, este recomandabil să semănați semințele în mai multe etape în primăvară:

• primele 3 semănări se fac la fiecare 2 săptămâni;
• culturi de vară - într-o săptămână;
• ultimele 2 vizite - din nou cu o frecvență de 2 săptămâni.

Condiții de temperatură:

• este de preferat când temperatura din timpul zilei nu depășește +30 °C, iar noaptea nu depășește +18 °C;
• Este important să se urmeze o rotație a culturilor la fiecare 3-4 ani, cu un interval de 2 ani necesar pentru cultivarea Asteraceae.

Alegerea unui loc pentru semănat

Pentru a vă asigura că salata produce muguri sănătoși și uniformi, cel mai bine este să urmați câteva reguli atunci când alegeți un loc de plantare:

1. Alegeți un sol ușor lut, cu o structură bună și un conținut ridicat de humus.
2. Evitați solurile acide; solurile neutre sau alcaline sunt potrivite. PH-ul optim al solului este 6-7.
3. Neutralizați solul excesiv de acid prin adăugarea de făină de dolomit, cretă, var stins, cenușă sau turbă.
4. Ajustați locația salatei în funcție de intensitatea soarelui:
   • semănați în zone însorite primăvara și toamna;
   • vara - la umbră parțială pentru a evita formarea tulpinilor de flori;
5. Mențineți rotația culturilor la fiecare 3-4 ani.

Evitați să cultivați salată verde în același loc timp de mai mulți ani la rând și evitați să o semănați după legumele crucifere. Printre predecesorii buni pentru salată se numără legume precum varza, țelina și prazul, precum și cereale, leguminoase și cartofi.

Pregătirea semințelor

Pentru a asigura calitatea semințelor, cel mai bine este să le achiziționați din magazine specializate. Dacă semințele nu sunt zonate și nu există garanția calității lor, se recomandă plantarea lor mai densă. Dacă răsadurile răsar uniform, puteți rări rândurile sau puteți replanta plantele.

Înainte de semănat, pregătiți materialul săditor:

• Calitate.Pentru a calibra semințele mari și grele și a le separa acasă pe cele „goale”, înmuiați-le într-o soluție salină de 3-5% și amestecați. După 15 minute, colectați și aruncați orice semințe care plutesc la suprafață. Clătiți semințele rămase sub jet de apă, uscați-le și apoi semănați-le.
• GerminaţiePentru a testa, înfășurați un vârf de cuțit de semințe într-o cârpă umedă și vedeți câte încolțesc. Semințele germinate pot fi plantate în sol.
• Dezinfectare.Înmuiați semințele într-o soluție de permanganat de potasiu 1%, clătiți cu apă curentă după 10-15 minute.
• Fertilizarea și stimularea germinării. Înainte de semănat, înmuiați semințele într-o soluție nutritivă precum Ideal, Epin, Zircon sau un alt preparat similar.

Este de preferat să alegeți semințe granulate - sunt ușor de semănat, sunt protejate de diverse boli și au o rată bună de germinare.

Semănarea semințelor în teren deschis

Recomandări de bază pentru semănatul în teren deschis:

1. Cultivă salata verde în straturi înalte; acestea sunt încălzite de soare mai devreme, permițând o germinare mai uniformă a semințelor și o recoltă mai timpurie.
2. Pregătiți zona de plantare în toamnă: săpați solul până la adâncimea unei lopate și adăugați materie organică: o găleată de compost la 1 kg de cenușă de lemn și 3 linguri de îngrășământ mineral complex la 1 mp.
3. Pregătiți paturile pentru semănat începând cu prima jumătate a lunii aprilie, când se topește zăpada:
   • afânați bine solul;
   • acoperiți cu material de acoperire sau folie, astfel încât solul să se încălzească bine;
   • Dacă ați acoperit pământul cu folie, aceasta trebuie îndepărtată periodic pentru ventilație;
   • când temperatura exterioară atinge 15-17 grade Celsius (sfârșitul lunii mai - începutul lunii aprilie), faceți brazde de 3 cm adâncime în straturi la fiecare 40 cm;
   • puteți face rânduri după modelul de 30X20 sau 30X30 cm;
   • compactați solul și udați-l.
4. Semănați semințele la o distanță de 20-30 cm, acoperind cu un strat de pământ de 1 cm. Puteți crește densitatea de semănat prin rărirea plantelor.

Semănarea răsadurilor

Semănatul pentru răsaduri se efectuează după cum urmează:

• În cuburi de turbă presată, pur și simplu așezați semințele deasupra și umeziți-le, nu este nevoie să le acoperiți cu pământ.
• În pahare, casete sau recipiente speciale cu celule:
  • folosiți pământ cumpărat din magazin sau pământ din zona în care intenționați să plantați răsaduri;
  • umpleți cupele cu pământ, compactați solul;
  • Semănați 2-3 semințe în fiecare pahar la o adâncime de 1 cm.
• Cutii speciale cu sol fertil - faceți brazde mici și așezați semințele în ele:
  • udați și acoperiți cu folie pentru a păstra căldura și umiditatea;
  • până la apariția răsadurilor (aproximativ 48 de ore), încercați să mențineți o temperatură de 16-17°C;
  • După apariția lăstarilor, creșteți temperatura la 25 °C.

Până la mijlocul lunii mai (3-4 săptămâni după semănat), când apar 4-5 frunze adevărate și răsadurile ating o înălțime de 8-10 cm, plantați-le afară. Încăliți salata cu 3-5 zile înainte, așezând răsadurile afară, la umbră parțială, în timpul zilei. Este important să le protejați de curenți de aer, vânt și lumina directă a soarelui.

Pentru primele două plantări, răsadurile în aer liber, cu vârsta de 8-9 săptămâni, sunt plantate. Odată ce temperaturile cresc, se pot planta plante mai tinere – cu vârsta de aproximativ 3 săptămâni.

Când plantați în sol din cupe, este important să nu deranjați rădăcina și structura rădăcinii, atunci planta se va înrădăcina mai bine și mai repede.

Transplantarea răsadurilor

Plantarea răsadurilor în pământ se face în următoarea ordine:

1. În stratul pregătit, folosiți un țăruș lat și ascuțit pentru a face găuri conform următorului model: un rând de găuri la fiecare 40 cm, iar în cadrul unui rând, distanța dintre găuri este de 20-30 cm. (Salata iceberg crește rapid și necesită suficient spațiu pentru a forma căpățâni.)
2. Udați bine gropile și răsadurile. Scoateți salata verde din cupe apăsând sau lovind ușor recipientul pentru a desprinde cu grijă bila de pământ. Distribuiți imediat cuburile de turbă comprimate printre gropi.
3. Acoperiți răsadurile din gropi cu pământ, îngropând plantele la o adâncime de maximum 2/3. Punctul de creștere trebuie să rămână deasupra solului.
4. Apăsați ușor planta pe toate părțile și udați.
5. Mulciți cu iarbă uscată pentru a reține umiditatea în sol pentru o perioadă lungă de timp.
6. La început, pentru a proteja împotriva unui posibil îngheț, acoperiți răsadurile cu folie sau cupe din sticle de plastic.

Menținerea temperaturii corecte este esențială pentru creșterea unor căpățâni ferme de varză. Dacă temperaturile din timpul zilei sunt peste 30 de grade Celsius, iar cele din timpul nopții peste 18 grade Celsius, formarea căpățânii este dificilă.

Prin plantarea răsadurilor în diferite stadii de creștere, puteți distribui coacerea recoltei; lăstarii mai mari și mai puternici se vor coace primii, iar cei mai slabi se vor coace mai târziu.

Pentru a îmbunătăți supraviețuirea plantelor, se recomandă „spălarea” cuburilor de turbă; acest lucru este important mai ales pe vreme caldă și când există un contact slab între ghiveci și sol.

Semănat de iarnă

Semănatul se face la o temperatură ambientală de +1 până la +3°C la o adâncime de 1-1,5 cm. Avantajul acestei semănări este că salata se coace cu 10-15 zile mai devreme în primăvară. Salata rezultată este mai mare și mai puternică decât cea semănată primăvara.

Există însă un dezavantaj: riscul ca unele semințe să înghețe. Prin urmare, atunci când semănați salată verde iarna, semănați-o de 1,5-2 ori mai groasă, apoi acoperiți stratul de pământ cu un material de acoperire, turbă, iarbă uscată sau frunze căzute. Când vremea se încălzește primăvara, acoperirea se îndepărtează.

Subtilitățile îngrijirii

Pentru a crește salată iceberg gustoasă și sănătoasă, este esențial să îngrijiți corespunzător și regulat răsadurile. Udarea, fertilizarea și plivirea sunt deosebit de importante, deoarece lipsa nutrienților sau creșterea excesivă a buruienilor vor avea un impact negativ asupra creșterii salatei.

Udare

Planta necesită umiditate și udare. Trebuie respectate următoarele recomandări:

• Udați plantațiile în mod regulat și moderat.
• Udați din abundență o dată pe săptămână sau o dată la două zile, în funcție de vreme.
• Dacă solul este prea uscat, varzele nu se vor forma bine, iar dacă este prea umed, există riscul de putregai.
• Pentru a preveni putrezirea în perioada caldă, în ultima săptămână de creștere a culturii, este recomandabil să udați noaptea.
• De îndată ce se formează ovarele, reduceți udarea.

Opțiuni de udare:

• irigare prin aspersoare:
  • nevoia de udare este determinată de starea plantelor și ținând cont de condițiile meteorologice;
  • apa poate stropi frunzele cu murdărie;
• irigare prin picurare:
  • consumul de apă este redus;
  • umiditatea este distribuită mai uniform;
  • capacitatea de a furniza îngrășăminte plantelor prin irigații;
  • probabilitatea de a dezvolta boli scade;
  • puritatea plantelor este menținută;
  • necesită mai multă muncă în comparație cu stropirea;
  • capacitatea de a utiliza mulci și acoperire.

Dressing de top

Pentru o creștere bună și un aspect frumos și comercializabil, salata verde necesită hrănire suplimentară:

• Hrăniți plantele de două ori: înainte de semănat și în timpul formării capului;
• combinați fertilizarea cu udarea;
• adăugați materie organică: o soluție de lumânărică sau excremente de pasăre (1-2 linguri la 10 litri de apă);
• Pentru a preveni apariția venelor maronii pe frunze, asigurați-vă că aveți nevoie de calciu.

Tratarea cu var a solului în toamnă și fertilizarea regulată cu calciu pe cale foliară sunt ideale.

Adăpost

Caracteristici ale utilizării materialului de acoperire:

• Acoperiți salata imediat după plantare în pământ;
• controlați temperatura la +20 de grade, îndepărtați materialul de acoperire;
• ventilați plantele în mod regulat;
• În zilele fierbinți de vară, acoperiți salata cu agrofibră pentru a o proteja de razele arzătoare ale soarelui.

Plivirea și rărirea

Când îngrijești salata verde, trebuie să urmezi aceste reguli:

1. Prima afanare a solului trebuie să aibă loc la o lună după semănat, iar plivirea trebuie făcută în același timp.
2. Afânați solul superficial, deoarece rădăcinile salatei sunt situate aproape la suprafață.
3. Plantările prea dense și apropiate una de cealaltă încurajează bolile și îngreunează formarea căpățânii:
   • prima dată, răriți plantațiile în faza unei frunze adevărate, lăsând lăstari la fiecare 4-5 cm;
   • a doua oară - când apar 6-7 frunze adevărate, lăsând plantele la o distanță de 20-10 cm.
4. Dacă plantele sunt plantate prea rar, există riscul de contaminare a salatei la udare.

De ce nu există ovare pe căpățânile de varză?

Uneori, chiar și cu o îngrijire adecvată și regulată a plantațiilor, nu este posibil să se obțină o recoltă bună, deoarece nu există căpățâni de varză.

Acest lucru se poate întâmpla din mai multe motive:

• udare insuficientă;
• plantarea salatei la umbră;
• temperatură scăzută, până la 19 °C;
• temperatură prea ridicată, mai mare de 25 °C;
• număr insuficient de zile însorite;
• plantații foarte dese sau rărite prematur.

Recoltarea și depozitarea

Căpățânile se coc la aproximativ 45-90 de zile după semănat. Când ajung la 5-10 cm în diametru, salata este gata de recoltat.

Condiții pentru recoltarea corectă:

• Strângeți dimineața devreme, înainte să se facă cald;
• alegeți varze cu densitate medie pentru tăiere;
• folosiți un cuțit ascuțit;
• Imediat după colectare, ambalați într-un recipient sau o pungă de plastic, înfășurați într-o cârpă umedă și păstrați la frigider;
• pe vreme caldă, recoltarea se face după 40 de zile, pe vreme rece după 70;
• A se păstra la frigider până la 7 zile la o temperatură de +3-5 grade.

Chiar și după tăiere, salata continuă să crească; se formează noi ovare la locul tăierii, lângă gulerul rădăcinii, dintre care unul poate fi lăsat pentru o creștere ulterioară.

Boli și dăunători

Recomandări generale pentru prevenție:

• îndepărtați și distrugeți toate resturile vegetale;
• tratați toate sursele potențiale de infecție în timp util;
• curățarea și dezinfectarea echipamentelor și utilajelor;
• preziceți zborul dăunătorilor și amplasați capcane la timp;
• respectați rotația culturilor;
• respectați condițiile de depozitare;
• alegeți soiuri cât mai rezistente la boli și dăunători;
• Nu plantați în zone în care agentul infecțios a fost detectat anterior.

Ca orice altă cultură de grădină, salata iceberg poate fi atacată de dăunători și diverse boli.

Recenziile grădinarilor despre salata iceberg

Salata iceberg câștigă din ce în ce mai multă popularitate datorită căpățânilor sale mari și crocante. Îngrijirea ușoară, posibilitatea de a recolta pe tot parcursul verii și calitățile bune de depozitare o fac o alegere populară pentru plantare.

Întrebări frecvente