Pătrunjelul cu frunze comune este deosebit de popular și este cultivat în Rusia de peste 70 de ani. Acest soi este renumit pentru productivitatea sa, este ușor de îngrijit și nu necesită abilități agronomice complexe. Datorită sistemului său imunitar puternic, acest soi este foarte tolerant la fluctuațiile climatice.
Context istoric
Pătrunjelul comun este o plantă cu o istorie lungă, descoperită pentru prima dată în 1949. În anul următor, în 1950, a fost înregistrată în Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare a Plantelor din Federația Rusă. Această plantă aromatică poate fi cultivată într-o varietate de climate din întreaga țară.
Descrierea culturii și gustului
Pătrunjelul este o plantă perenă din familia Apiaceae, cultivată de obicei ca plantă bienală. Această varietate se distinge prin dimensiunea sa impresionantă și formează o rozetă semi-erectă de frunziș, cuprinzând 40 până la 100 de lame de frunze.
Alte caracteristici varietale:
- Planta crește până la 35-50 cm înălțime și se distinge prin frunziș dens de un ton verde închis, cu frunze triunghiulare înguste, ale căror margini sunt puternic ondulate.
- Pețiolele frunzelor sunt deschise la culoare, îngroșate și alungite, fără culoare antocianină.
- Acest soi nu produce o legumă rădăcinoasă pentru uz culinar, ceea ce este semnul distinctiv al unui soi adevărat.
- Masa verde are densitate și suculență sporite, cu caracteristici aromatice excelente. Frunzele au o textură cărnoasă cu un luciu distinct.
- Un tufiș cu tulpini drepte și un vârf rotunjit, larg răspândit.
- Greutatea unei plante variază între 70 și 80 g.
- Pătrunjelul are o aromă unică: combină o iuțeală intensă cu nuanțe picante și un postgust dulce.
- Semințele plantei sunt mici și de culoare maro.
- Sistemul radicular se prezintă sub formă de tije scurte și flexibile.
- Tulpinile se caracterizează prin rezistență și flexibilitate, datorită prezenței fasciculelor sau nervurilor aplatizate.
Înflorire și durată de viață
În timpul înmuguririi, planta dezvoltă o inflorescență în formă de umbrelă, împodobită cu flori de un verde deschis sau pal. După ce mugurii se ofilesc, în locul lor se formează semințe.
Dacă scopul tău nu este colectarea semințelor, asigură-te că îndepărtezi umbelele, deoarece acestea consumă o mare parte din resursele plantei, făcând frunzele să devină dure și să piardă umiditate. Acest lucru este important pentru menținerea sănătății plantei și a creșterii continue.
Proprietăți utile și avantaje
Pătrunjelul comun este apreciat pentru numeroasele sale proprietăți benefice. Verdeața este bogată în vitamine (inclusiv C, B1, B2 și PP) și minerale (fier și potasiu), ceea ce o face o parte esențială a dietei. În plus, în ciuda dimensiunilor sale modeste, aceasta creează un accent verde frumos și adaugă o notă estetică peisajelor urbane.
Pătrunjelul nu este doar benefic pentru nutriție, ci are și proprietăți care ajută la respingerea furnicilor și afidelor și se crede că promovează o creștere mai bună a căpșunilor.
Unul dintre avantajele cheie ale acestui soi este capacitatea sa de a regenera rapid frunzișul după tăiere. Semințele de pătrunjel germinează în decurs de o săptămână și cresc rapid, frunzele fiind tăiate după cum este necesar.
Domeniul de aplicare
Pătrunjelul comun este utilizat pe scară largă în amenajarea peisagistică urbană. Formează baza unor ronduri de flori atractive și aranjamente florale. Această varietate de pătrunjel se dezvoltă bine în interior, decorând balcoane și terase în ghivece și recipiente.
În gătit, pătrunjelul cu frunze plate este o plantă populară adăugată într-o varietate de feluri de mâncare - calde și reci, pentru garnitură, pe sandvișuri etc.
Maturitate și randament
Această varietate timpurie răsare în 65-75 de zile. Prima tăiere se face când frunzișul atinge 15 cm. Recoltarea este treptată, începând din iulie și terminând în septembrie.
Pătrunjelul comun se caracterizează printr-o productivitate ridicată. Cu toate acestea, randamentul depinde de condițiile de semănat și de practicile agricole:
- Într-o zonă în care se efectuează 3-4 tăieri pe sezon, este posibil să se colecteze între 2,4 și 2,8 kg de verdeață de la 1 metru pătrat.
- Când sunt cultivate acasă în ghivece, cu 6-8 butași pe an, recolta poate fi de 5-6 kg.
Frunză de pătrunjel: creștere
Cunoscut pentru rezistența sa la îngheț, pătrunjelul cu frunze se dezvoltă bine atât în teren deschis, cât și în sere și ghivece. Momentul optim pentru semănat este după a doua jumătate a lunii aprilie, iar pentru regiunile mai nordice, din primele zile ale lunii mai.
- ✓ Temperatura optimă a solului pentru semănatul semințelor de pătrunjel nu trebuie să fie sub +5°C.
- ✓ Pentru a preveni bolile, este necesar să se respecte rotația culturilor, neplantând pătrunjel în același loc mai mult de 3 ani la rând.
Compatibilitate cu culturile:
- Această verdeață merge bine cu căpșuni, varză, ridichi, hrean, roșii, sparanghel și diverse tipuri de ceapă.
- Evitați apropierea de salată verde, varză, dovleac și dovlecei.
- Poți planta pătrunjel lângă morcovi, dar nu ar trebui să o faci după morcovi.
- Pătrunjelul este util în apropierea culturilor de fructe de pădure, deoarece ajută la respingerea melcilor de la căpșuni.
- Plantarea lângă vița-de-vie poate oferi protecție împotriva filoxerei.
Înainte de semănat, este important să pregătiți și să dezinfectați cu atenție semințele. Acestea trebuie înmuiate într-o soluție de permanganat de potasiu și apoi așezate într-un tifon timp de câteva zile pentru a germina.
Reguli de semănat:
- Mențineți o adâncime de semănat de maximum 2 cm;
- Urmați un model de plantare cu o distanță de 10-15 cm între plante și 30 cm între rânduri.
Îngrijirea pătrunjelului de frunze la creștere
Cel mai bine este să udați plantele seara, folosind apă lăsată la infuzat într-un butoi. Pătrunjelul comun necesită o udare generoasă de trei ori pe săptămână, cu cantități moderate de udare între ele.
- × Evitați să udați pătrunjelul în timpul zilei pentru a preveni arderea frunzelor.
- × Nu folosiți apă rece direct de la robinet pentru udare, deoarece acest lucru poate stresa plantele.
Alte evenimente importante:
- Pătrunjelul, ca majoritatea plantelor, preferă o bună aerare a solului. Afânați regulat solul între rânduri pentru a preveni crăpăturile.
- Îndepărtați buruienile în funcție de programul dvs. și de cât de repede cresc.
- Pentru a menține pătrunjelul gros și bogat, subțiază-l periodic.
- Tăiați tulpinile florilor dacă nu intenționați să colectați semințe, deoarece florile pot prelua până la jumătate din nutrienții din rădăcini, privând frunzele de elemente esențiale.
- Se recomandă aplicarea lunară a îngrășămintelor cu azot și superfosfat, iar suplimentele de potasiu ar trebui luate în considerare – acestea vor dubla creșterea oricărei plante verzi. Amestecurile organice sunt acceptabile, dar este important să le plasați la mică distanță de plantă pentru a evita arderea frunzelor și a rădăcinilor.
Cum să cultivi pătrunjelul de frunze într-un apartament?
Este simplu și convenabil. Mai întâi, alege locația ideală pentru planta ta, cum ar fi un balcon bine izolat sau un pervaz cald, cu multă lumină solară pe tot parcursul zilei.
Apoi, faceți acest lucru:
- Pregătiți ghivece de plastic sau alte recipiente de dimensiuni potrivite.
- Umpleți-le cu un amestec de sol format din pământ negru, humus și potasiu.
- Creați mici depresiuni în pământ.
- Puneți semințele cu grijă în ele.
După plantare, udați solul, având grijă să nu spălați semințele sau să perturbați structura solului. Folosiți o sticlă cu pulverizator pentru aceasta.
Colectarea semințelor
Pătrunjelul nu produce semințe în primul an. Dacă intenționați să le recoltați la sfârșitul sezonului de creștere, alegeți planta cea mai puternică și mai sănătoasă, deoarece răsadurile provenite de la acestea vor fi mai mari și de o calitate superioară.
Urmați aceste recomandări:
- Momentul optim pentru recoltare este atunci când boabele s-au înnegrit. Dacă sunt recoltate prea devreme, este posibil ca acestea să nu germineze corect.
- La selectare, ar trebui să se acorde prioritate exemplarelor mari.
- Pentru a evita deteriorarea capsulelor de semințe, nu le colectați manual, ci folosiți o unealtă ascuțită pentru a tăia umbelele semințelor. Apoi, turnați cu grijă semințele din umbele într-un săculeț.
- Pentru a asigura coacerea corespunzătoare a semințelor, lăsați-le la soare timp de două zile. Întindeți-le într-un singur strat pe pervazul ferestrei și depozitați-le într-o pungă de pânză sau hârtie înainte de plantare.
Cum se recoltează pătrunjelul de frunze?
Odată ce tulpinile de pătrunjel au format trei sau mai multe grupuri de frunze, puteți începe prima tăiere. Iată cum se face corect:
- Tăiați frunzele verde cât mai aproape de rădăcini, lăsând tulpinile. Acest lucru va încuraja o creștere nouă, mai densă.
- Dacă aveți nevoie doar de câteva crenguțe, de exemplu pentru a face o salată sau o supă, este mai bine să tăiați cu grijă frunzele de la marginile tufișului pentru a permite părții centrale a plantei să se dezvolte mai activ.
- Prin recoltarea regulată, te asiguri că plantele tale produc verdețuri proaspete și fragede.
- La sfârșitul sezonului, este important să recoltați întreaga recoltă fără a lăsa frunze peste iarnă, deoarece acestea vor muri de frig. Prin tăierea lor, veți asigura o recoltă proaspătă în primăvară.
- • Pentru o reținere maximă a aromei, recoltați pătrunjelul dimineața, când conținutul de ulei esențial din frunze este cel mai ridicat.
- • Folosește foarfece ascuțite sau un cuțit pentru a tăia frunzele, pentru a reduce la minimum deteriorarea plantei.
Cum se păstrează frunzele de pătrunjel comun?
Fiecare gospodină are propriile secrete pentru păstrarea ierburilor aromatice. Unele preferă să le toace și să le congeleze pentru iarnă, altele le păstrează cu măcriș pentru a le folosi ulterior în supe, iar altele preferă să le usuce.
Pentru a vă asigura că pătrunjelul proaspăt își păstrează aroma și culoarea vibrantă mai mult timp, este important să îl depozitați corespunzător în frigider:
- Înfășoară verdețurile în folie alimentară umedă și pune-le la frigider – acest lucru le va păstra proaspete până la șapte zile.
- Dacă nu doriți să folosiți folie alimentară, puteți renunța la ea. Pur și simplu puneți pătrunjelul recoltat într-o găleată pentru legume și înfășurați tulpinile într-un prosop de hârtie umed.
O metodă unică de a păstra prospețimea pătrunjelului este congelarea acestuia în cuburi de gheață. Pur și simplu puneți frunzele tocate în tăvițe pentru cuburi de gheață, acoperiți cu apă și puneți-le la congelator. Când sunteți gata să le folosiți, pur și simplu scoateți cuburile.
Dacă vrei să păstrezi pătrunjelul pentru o perioadă lungă de timp, încearcă să-l usuci:
- Fără a tăia, legați mănunchiuri de verdeață împreună și agățați-le într-un loc cu multă lumină solară.
- După ce s-au uscat complet, adunați ierburile uscate într-un săculeț de pânză.
Probleme în creștere
Pătrunjelul are o rezistență moderată la boli, așa că practicile agronomice stricte sunt esențiale. Bolile care atacă pătrunjelul pot afecta și alte culturi de legume. Iată cele mai frecvente:
- Putregaiul alb – Se manifestă în condiții de temperaturi scăzute și umiditate excesivă a solului, formând un strat albicios pe tulpina plantei și afectând sistemul radicular. Recomandare: evitați udarea excesivă și asigurați-vă că apa nu se acumulează între rânduri după udare. Pentru a combate această boală, folosiți fungicide și asigurați o bună aerare a solului.
- Rugină - Afectează doar frunzișul, formând pete ruginii care scad aspectul plantei și pot duce la ofilirea acesteia. Fungicidele sunt folosite și pentru tratarea acestei boli fungice.
- Peronosporoza – Mucegaiul pufos atacă frunzișul, lăsând pete galben pal care pot duce la moartea plantei. Pentru a preveni deteriorarea, presărați straturile de flori cu pulbere de sulf și pulverizați-le cu zeamă bordoleză.
- Pată albă - Se manifestă prin pete maronii care se contopesc în zone mari, afectând frunzișul. O metodă eficientă de combatere a acestei boli este pulverizarea cu zeamă bordeleză și îndepărtarea zonelor afectate ale plantei.
- Pătarea frunzelor de Cercospora – Caracterizată prin apariția unor pete murdare, maronii. Tratamentul necesită aplicarea de fungicide și respectarea regulilor sanitare în timpul pregătirii înainte de plantare.
Nematodele tulpinilor, psilidele morcovului și afidele pepenului galben pot, de asemenea, deteriora frunzele de pătrunjel. Controlul biologic al dăunătorilor, care funcționează în combinație, este eficient împotriva acestor dăunători.
Recenzii
Deși pătrunjelul cu frunze comune este rezistent la frig și crește în zone cu umbră parțială, este cel mai bine să fie plantat în zone cu mult soare și căldură, dar nu cu vânt sau prea umede. Această varietate versatilă este renumită pentru recoltele sale abundente și aroma excelentă.