Totul despre sfecla de zahăr și cum să o cultivi?

Sfecla de zahăr este o varietate a sfeclei rădăcinoase comune, dar este foarte productivă deoarece fiecare tubercul conține o cantitate mare de zaharoză. Din acest motiv, este clasificată drept cultură industrială și este cultivată în principal pentru producția de zahăr și mai rar pentru hrana animalelor.

Istoricul apariției

În 1747, chimistul german Andreas Marggraf a descoperit că sfecla conține și zahăr, care anterior fusese extras doar din trestia de zahăr. Aceste cunoștințe au fost folosite cu succes de amelioratori de plante decenii mai târziu, când elevul său Franz Karl Achard a înființat prima fabrică de sfeclă de zahăr în Silezia Inferioară (Polonia de astăzi) în 1801.

De atunci, un grup de amelioratori a dezvoltat activ noi soiuri de sfeclă cu un conținut mai mare de zahăr. Ca urmare a numeroase studii, în puțin sub două secole, oamenii de știință au reușit să crească conținutul de zahăr din diferite soiuri de sfeclă de la 1,3% la 20%.

Descrierea caracteristicilor

Sfecla de zahăr se găsește într-o varietate de soiuri și hibrizi, dar toate au caracteristici comune, care pot fi găsite în tabel:

Compoziția sfeclei de zahăr

Sfecla de zahăr este un aliment sănătos, bogat în vitamine și microelemente. Are un conținut scăzut de calorii la 100 g - aproximativ 39,9-45 kcal, inclusiv:

• proteine ​​– 1,5 g;
• grăsimi – 0,1 g;
• carbohidrați – 8,8 g;
• fibre – 2 g;
• fibre alimentare – 2,5 g;
• apă – 86 g;
• cenușă – 1 g.

Raportul energetic dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este de 13%:2%:80%, respectiv.

Este important de menționat că sfecla de zahăr conține doar mono- și dizaharide (8,7 g la 100 g de produs) de carbohidrați digerabili. Leguma rădăcinoasă conține 25% substanță uscată și 20% zaharoză. Alți carbohidrați găsiți în sfeclă includ glucoza, fructoza, galactoza și arabinoza.

Sfecla de zahăr este bogată nu numai în zahăr, ci și în vitamine, macro- și microelemente, așa cum se poate observa din tabelul următor:

Proprietăți benefice

Sfecla de zahăr și produsele fabricate din aceasta au următoarele proprietăți benefice:

• scad nivelul colesterolului și cresc nivelul hemoglobinei, precum și întăresc vasele de sânge, îmbunătățind în general funcționarea sistemului cardiovascular (din acest motiv, sfecla albă este recomandată pentru consum în cazurile de ateroscleroză și hipertensiune arterială);
• crește numărul de globule roșii, contribuind astfel la afecțiunile sângelui, inclusiv anemia și leucemia;
• ajută la prevenirea cancerului deoarece conțin o cantitate mare de antioxidanți naturali;
• curăță organismul de deșeuri și toxine, normalizează metabolismul (din această cauză, intoxicația alimentară poate fi tratată cu un decoct proaspăt preparat folosind vârfurile plantei);
• îmbunătățește funcția tiroidiană în hipotiroidism datorită conținutului de iod, care ajută și la pierderea în greutate și la reducerea somnolenței;
• întărește sistemul imunitar și accelerează recuperarea după răceală, deoarece saturează organismul cu vitamine și alte elemente benefice;
• Au un efect de întinerire, hrănesc, hidratează și albesc pielea feței, motiv pentru care sunt folosite în cosmetologie.

Daune și contraindicații

În ciuda tuturor beneficiilor, sfecla de zahăr poate provoca daune dacă este consumată în cantități mari în următoarele condiții:

• hipotensiune arterială – sfecla roșie ajută la scăderea tensiunii arteriale;
• urolitiază și pietre la rinichi, gută, artrită reumatoidă – sfecla roșie conține acid oxalic, care promovează formarea de săruri, care apoi formează pietre de oxalat;
• diaree cronică – sfecla roșie este un produs laxativ, deci poate provoca diaree, care este extrem de dăunătoare pentru persoanele care suferă de această boală;
• Gastrită cu aciditate ridicată, boli gastrointestinale acute, cum ar fi ulcerele stomacale sau duodenale – sfecla roșie crește aciditatea, ceea ce irită mucoasa și poate agrava aceste boli.

În plus, din cauza conținutului ridicat de zaharoză, sfecla albă este strict contraindicată pentru obezitate de orice grad și diabet.

Aplicație

Sfecla de zahăr este o cultură industrială utilizată pentru producerea zahărului și etanolului, o benzină care poate înlocui motorina. În mod remarcabil, această plantă este procesată fără deșeuri, deoarece reziduurile sale nu sunt mai puțin benefice decât zahărul:

• sirop – utilizat în producerea de acid citric, alcool, glicerină, drojdie și acizi organici;
• pulpă – utilizat ca hrană nutritivă și suculentă pentru porci și bovine;
• defecare – folosit ca un bun îngrășământ cu var.

Sfecla roșie de masă este utilizată în principal pentru consum, mai degrabă decât sfecla de zahăr sau furajeră. Cu toate acestea, rădăcinile, care au un conținut ridicat de zaharoză, sunt uneori măcinate și folosite ca înlocuitor pentru zahărul granulat. De asemenea, sunt potrivite pentru fabricarea gemurilor, siropurilor și compotului. Sfecla de zahăr poate fi folosită și pentru a produce lichioruri, cordiale și alcool, datorită conținutului ridicat de zaharoză.

Pielile de sfeclă de zahăr au un gust neplăcut, așa că înainte de a fi consumate trebuie curățate complet de coajă, iar leguma rădăcinoasă în sine trebuie înmuiată în apă rece timp de 5-7 minute.

Care este diferența dintre sfecla de zahăr și sfecla furajeră?

Pentru a identifica cu exactitate caracteristicile sfeclei de zahăr, este necesar să se țină cont de diferențele acesteia față de culturile furajere:

• conține semnificativ mai multă zaharoză - până la 20% în stare uscată față de 5-6% în sfecla furajeră;
• are o formă alungită, și nu cilindrică, rotundă sau ovală ca pupa;
• are carne și coajă albe, în timp ce sfecla furajeră poate fi roșie, roz și chiar portocalie;
• Se folosește în principal pentru producția de zahăr și mai rar pentru furaje, în timp ce sfecla furajeră este utilizată în principal pentru hrana animalelor.

Trebuie menționat că atunci când sfecla de zahăr se coace, doar vârfurile ies din pământ, în timp ce sfecla furajeră, dimpotrivă, iese semnificativ în afară.

Selectarea unui soi

Toate soiurile și hibrizii de sfeclă de zahăr aparțin aceleiași specii, au pulpă și coajă albe, dar sunt împărțiți în 3 grupe principale în funcție de calitățile lor economice și conținutul de zahăr:

• roditor – au un conținut mediu și scăzut de zahăr în rădăcinoase (17,9-18,3%);
• zahăr cu randament ridicat – se disting printr-un conținut mediu de zahăr în rădăcinoase (8,5-18,7%) și un randament ridicat;
• zahăr – conțin cantitatea maximă de zahăr în culturile de rădăcinoase (18,7-19%), dar randamentul lor este ceva mai mic în comparație cu alte grupuri.

În fermele cultivatoare de sfeclă de zahăr cu o suprafață de 150 de hectare sau mai mult, se recomandă semănarea simultană a cel puțin trei soiuri de sfeclă de zahăr:

• Hibrizii Z/NZ sunt potriviți pentru recoltare timpurie. Proporția lor optimă în structura culturii este de aproximativ 40%.
• Hibrizi universali de tip Z/NZ/N pentru recoltare și depozitare optime. Ponderea acestor hibrizi nu trebuie să fie mai mică de 55%.
• Hibrizi NE pentru recoltare târzie. Ponderea lor recomandată nu depășește 5% din suprafața totală de plantare.

Pentru a preveni dezvoltarea pătării foliare de cercospora la sfeclă, este recomandat să se semene hibrizi toleranți sau rezistenți la această boală pe 25-35% din suprafața semănată.

Atunci când alegeți un soi, ar trebui să luați în considerare și următoarele recomandări:

• Dacă cultivarea intensivă a sfeclei de zahăr este abia la început, ar trebui selectate pentru semănat soiuri cultivate la stația experimentală. Acestea includ soiul belarus cu o singură sămânță 69 și hibridul Nesvizhsky 2. Randamentul lor poate ajunge la 40-45 tone/ha.
• Dacă tehnologia de cultivare intensivă a fost deja stăpânită, pot fi selectați hibrizi cu randament ridicat, dezvoltați în comun cu companii din Europa de Vest. Printre soiurile populare se numără Beldan, Danibel, Manezh și Kavebel.
• Dacă intenționați să recoltați devreme (în a treia decadă a lunii septembrie), alegeți hibrizi de tip zaharos, cum ar fi Silvana, Vegas, Rubin, Kassandra și Beldan. Merită să țineți cont de faptul că ponderea lor optimă în structura culturii de sfeclă ar trebui să fie în jur de 25-35%.

Grădinarii experimentați observă că, din punct de vedere economic, cei mai profitabili pentru cultivare sunt hibrizii cu un conținut ridicat de zahăr în rădăcinoase: coeficientul de extracție este mai mare de 87,5%, consumul specific de rădăcinoase este scăzut - 6,0-6,2 tone la 1 tonă de zahăr, randamentul zahărului purificat este de 10,4-12,0 tone/ha.

Condiții potrivite pentru creștere

Pentru a obține o recoltă bună de rădăcinoase mari, este esențial să selectați inițial un loc cu sol potrivit pentru sfecla de zahăr. Cele mai potrivite soluri sunt solurile moderat sau bine cultivate, sodo-carbonatate sau sodo-podzolice, care pot fi luto-nisipoase sau nisipoase. Acestea ar trebui să aibă, de preferință, următoarele calități:

• așezat pe lut morenic de la o adâncime de 0,5 m;
• au o capacitate mare de reținere a apei;
• au o reacție neutră (pH 6,0-6,5);
• afânat și bine aerat;
• conțin fosfor și potasiu interschimbabil - cel puțin 150 mg la 1 kg de sol, bor - cel puțin 0,7 mg la 1 kg de sol, humus - cel puțin 1,8%.

Va fi imposibil să obții o recoltă bună de culturi de rădăcini de zahăr pe soluri prea ușoare, grele, turboase sau îmbibate cu apă.

Pentru a asigura dezvoltarea sfeclei de zahăr la întregul său potențial, este esențial să o plantați după predecesorii potriviți. De exemplu, sfecla nu ar trebui cultivată după culturi precum:

• leguminoase perene;
• ierburi de cereale;
• porumb;
• in;
• viol;
• culturi de cereale dacă în timpul cultivării lor s-au folosit erbicide pe bază de clorsulfuron sau metsulfuron-metil.

Iată câteva scheme acceptabile de rotație a culturilor:

• pârloag ocupat – cereale de iarnă – sfeclă roșie;
• mazăre pentru cereale – cereale de iarnă – sfeclă roșie;
• trifoi de primul an – boabe de iarnă – sfeclă roșie.

Grădinarii experimentați cred că sfecla de zahăr se cultivă cel mai bine după boabele de iarnă, precedată de leguminoase sau trifoi de primul an. Cu toate acestea, cultura poate fi cultivată și după boabele de primăvară, leguminoase și cartofi.

Sfecla ar trebui readusă în locul inițial de creștere doar după 3-4 ani, altfel riscul de boli, viermi rădăcini și alți dăunători crește semnificativ. În plus, controlul infestărilor cu buruieni greu de eradicat, cum ar fi porcul-gărgăriță și iarba de curte, va fi semnificativ mai dificil.

Cultivarea solului

Solul pentru sfeclă se cultivă în două etape: toamna, când se efectuează lucrările principale, și primăvara, când se efectuează pregătirea înainte de plantare. Fiecare etapă este crucială pentru o recoltă bună, așa că merită să le acordăm o atenție deosebită.

Prelucrarea de toamnă

Există două tehnologii pentru cultivarea solului în toamnă:

• TradiţionalÎn cel mult 3-5 zile de la recoltare, solul se lucrează cu unelte specializate - cultivatoare - până la o adâncime mică (8-10 cm). După îndepărtarea miriștii, la începutul lunii septembrie, se efectuează aratul cu cormană la o adâncime de 20-25 cm. Mărirea acestei adâncimi la 30 cm este impracticabilă: acest lucru nu va crește productivitatea sfeclei, iar costurile energetice pentru aratul solului vor crește. Aratul în sine se recomandă a fi efectuat cu pluguri reversibile după aplicarea îngrășămintelor cu potasiu și fosfor. Toamna, terenul trebuie nivelat și folosind brazde și creste cu cormană.
• Conservarea soluluiSolul este afânat la o adâncime de 20-22 cm folosind o metodă fără arătură, gunoiul de grajd fiind încorporat mai întâi cu o grapă cu discuri grea. Un strat de mulci este lăsat la suprafața solului în timpul afânării. Această tehnică este utilizată în principal pe soluri nisipoase-lutoase, susceptibile la eroziunea vântului sau a apei. În alte cazuri, este preferabilă aratura tradițională, deoarece nu crește infestarea cu buruieni și elimină necesitatea erbicidelor.

Indiferent de tehnologia utilizată, îngrășământul verde poate fi încorporat în sol. În acest caz, pregătirea solului va arăta astfel:

1. Afânați stratul superior al solului în 2-3 treceri și tocați gunoiul verde. Pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți o grapă cu discuri, adică să discurați miriștea în 2-3 treceri.
2. Adăugați îngrășăminte minerale, cu excepția celor cu azot, și arați solul.
3. Efectuați tratamentul înainte de semănat și semănatul direct folosind semănători combinate.

Îngrășământul verde crucifer este încorporat în sol în perioada de înmugurire.

Prelucrarea de primăvară

Primăvara, solul este cultivat pentru a crea o structură aglomerată și afânată și pentru a obține următorii indicatori:

• conținutul de bulgări cu dimensiunea de până la 10 mm în stratul afânat este de cel puțin 85%;
• dimensiunea crestei – până la 20 mm;
• densitatea solului – de la 1 la 1,3 g pe cm cub.

Pentru a atinge aceste obiective, este necesar să se efectueze cultivarea înainte de semănat la o adâncime de 2-4 cm folosind o unitate combinată (AKSh), dar nu o grapă rotativă, un cultivator sau alte unități de cultivare a solului.

La aplicarea îngrășămintelor solide și cu bor, precum și a erbicidelor pentru sol, adâncimea optimă de prelucrare pe soluri coezive este de 2-3 cm, iar pe soluri ușoare – 2-4 cm.

Acest videoclip explică în detaliu ce erbicide să utilizați pentru cultivarea sfeclei de zahăr:

Primăvara, aratul pentru sfecla de zahăr nu trebuie efectuat, deoarece acest lucru va duce la o întârziere a semănatului și la o scădere a germinării semințelor din cauza plasării lor adânci în stratul de sol afânat.

Fertilizare

Pentru a obține o recoltă completă de culturi de rădăcini, este necesară hrănirea corectă a plantei, folosind atât îngrășăminte organice, cât și minerale.

Îngrășăminte organice

Materia organică trebuie aplicată sub cultura precedentă sau direct sub sfecla de zahăr în toamnă, în timpul arăturii, la o rată de 40-80 t/ha. Primăvara, adăugarea în sol a gunoiului de grajd proaspăt, nedescompus, este interzisă, deoarece poate favoriza diverse boli, inclusiv viermii rădăcinilor, putregaiul rădăcinilor și scabia.

Astfel, dacă este necesar, gunoiul de grajd poate fi înlocuit cu paie tocate din diverși precursori de cereale sau culturi de îngrășământ verde, cum ar fi ridichea oleaginoasă, lupinul sau muștarul alb. Solul cultivat în acest fel garantează o germinare uniformă.

Volumul de masă verde care trebuie arat în sol depinde de randamentul materialului semințel:

Pentru a crește randamentul masei verzi, la culturile de crucifere ar trebui aplicate până la 90 kg/ha de îngrășăminte cu azot, dar pentru lupin nu sunt necesare îngrășăminte cu azot.

Dacă se folosesc paie ca materie organică, acestea trebuie tocate în bucăți de până la 5 cm, distribuite uniform pe suprafață și îngrășăminte cu materialul verde. Dacă se folosesc paie ca unic îngrășământ organic, azotul trebuie adăugat în sol într-o cantitate de 8-10 kg/ha per tonă de paie pentru a accelera descompunerea acestora de către microorganisme.

Îngrășăminte minerale

Sfecla de zahăr este hrănită cu diverse îngrășăminte minerale:

• fosfor – superfosfat granular amoniacal, amofos, îngrășăminte complexe lichide (LCF);
• potasiu – sare de potasiu, clorură de potasiu, silvinit;
• azotat – sulfat de amoniu, uree, amestec uree-amoniac (UAM).

Rata de aplicare a îngrășămintelor depinde de o serie de factori - doza de gunoi de grajd aplicată, conținutul de nutrienți disponibili în sol și randamentul planificat:

Solurile din regiunile de cultivare a sfeclei de zahăr nu pot compensa pe deplin necesarul de bor al sfeclei de zahăr, așa că borul trebuie adăugat folosind acid boric, superfosfat, borax și îngrășăminte complexe. De exemplu, în cazul unui conținut scăzut de bor (mai puțin de 1 mg/kg de sol), se recomandă următoarele:

• Toamna, adăugați acid boric (3 kg/ha) sau borax (4 kg/ha) în timpul arăturii, împreună cu erbicide care conțin glifosat.
• Primăvara, adăugați acid boric (2 kg/ha) în timpul cultivării înainte de semănat, împreună cu UAN sau erbicide de sol.

În timpul sezonului de creștere, se recomandă și hrănirea foliară cu bor:

• Primul este înainte de închiderea rândurilor.
• Al doilea – la 25-30 de zile după primul.
• A treia este cu o lună înainte de recoltare, în caz de vreme uscată sau de tratare excesivă a solului cu var.

De fiecare dată când aplicați fertilizant, aplicați 1-2 kg/ha de acid boric. Pentru fertilizarea foliară, puteți utiliza și compozițiile de micronutrienți „Svekla-1” și „Svekla-2”. Acestea includ:

• acid boric;
• săruri de sulfat de mangan;
• cupru;
• zinc;
• cobalt;
• molibdat de amoniu.

Doze mari de îngrășăminte cu potasiu ar trebui aplicate la sfecla de zahăr:

• Sarea de potasiu, silvinitul sau clorura de sodiu (sare tehnică) compensează necesarul de sodiu. Se aplică într-o doză de 100-150 kg/ha.
• Sulfatul de amoniu va satura solul cu sulf dacă este aplicat într-o cantitate de 0,3-0,4 kg/ha. Fosfogipsul poate fi utilizat în același scop într-o cantitate de 1-2 tone/ha.
• Îngrășămintele complexe vor asigura echilibrul nutrițional mineral optim pentru sfeclă. Se aplică în timpul cultivării înainte de semănat în doză de 3-4 c/ha sau în timpul semănatului în doză de 4-8 c/ha (se aplică cu 6-7 cm lateral și cu 6-7 cm mai adânc decât plantarea semințelor).

Dacă solul nu era complet saturat cu azot înainte de semănat, planta va trebui fertilizată cu îngrășământ azotat. Rata ar trebui să fie de până la 120 kg/ha pe soluri fertile, bazată pe 60-80 t/ha de îngrășământ organic.

Totuși, trebuie menționat că UAN nu trebuie aplicat ca îngrășământ înainte de semănat. Dacă rata de azot este mai mare de 100 kg/ha, UAN trebuie aplicat cu 7-10 zile înainte de semănat, împreună cu acid boric. Dacă îngrășământul este utilizat pentru hrănirea rădăcinilor, acesta trebuie aplicat la o adâncime de 2-3 cm folosind un cultivator KMS-5.4-01 echipat cu un OD-650. Momentul optim pentru aplicare este atunci când apar 1-4 perechi de frunze adevărate.

Nu ar trebui să exagerați cu îngrășămintele cu azot, deoarece culturile de rădăcini tind să acumuleze azot sub formă de nitrați.

Dacă sfecla de zahăr este cultivată pe soluri cu un pH mai mic de 6,0, va fi necesară aplicarea de var fie înainte de cultura precedentă, fie direct înainte de semănat. În acest scop se poate folosi făină de dolomit (5 t/ha) sau excremente (8 t/ha).

În acest videoclip, un specialist va explica ce îngrășăminte au fost folosite pentru cultivarea sfeclei de zahăr:

Pregătirea semințelor pentru semănat

Pentru semănat, selectați doar semințe granulate cu dimensiunea de 3,75-4,75 mm, care conțin tratamente insecticide și fungicide pentru semințe. Pregătirea lor pentru semănat implică următoarele:

1. Efectuați o curățare temeinică a semințelor de praf, impurități mici și mari, astfel încât acestea să își păstreze calitățile de semănat pentru o lungă perioadă de timp.
2. Efectuați o curățare de bază a semințelor, îndepărtând diverse impurități, inclusiv tulpinile.
3. Măcinați semințele și combinați-le în funcție de diametrul lor – 3,5-4,5 și 4,5-5,5 mm.
4. Imediat înainte de semănat, acoperiți semințele cu un amestec bogat în nutrienți, cum ar fi humus și melasă. Pentru fiecare 1 kg de semințe, folosiți 2 kg de humus, 300 g de melasă și 0,7 l de apă.
5. După granulare, înmuiați semințele în apă caldă (18-25°C) timp de 24 de ore și abia apoi folosiți-le pentru semănat în sol.

Acest tip de procesare se realizează în medii industriale folosind echipamente specializate. Dacă acest lucru nu este posibil, semințele de sfeclă de zahăr pretratate pot fi achiziționate din magazine specializate.

Semănarea semințelor

Plantarea se efectuează într-o zi caldă și însorită, când solul se încălzește la 5-6°C, iar temperatura aerului atinge 8°C. Ar trebui să existe un timp scurt între pregătirea solului înainte de semănat și semănatul propriu-zis. Semănatul semințelor se efectuează cât mai repede posibil, ținând cont de următorii parametri:

• Rata de semănatÎn funcție de condițiile de sol și climă, vor fi necesare 1,2-1,3 unități de semănat pe hectar de teren.
• Adâncimea de semănatDepinde de tipul de sol: pe soluri nisipoase și luto-lutoase ușoare, semințele trebuie plantate la o adâncime de 30-35 mm, pe soluri luto-lutoase medii – 25-30 mm, iar pe soluri grele cu umiditate ridicată – 20-25 mm.
• Lățimea dintre rânduriPentru a facilita îngrijirea mecanizată a culturilor, lăsați 45 cm între rândurile principale și nu mai mult de 50 cm între rândurile de legătură.

Semănatul se efectuează folosind semănători de precizie mecanice sau pneumatice, cuplate la tractoare precum MTZ-80/82 și MTZ-1221. Viteza lor de funcționare nu trebuie să depășească 5 km/h. La marginile câmpului trebuie lăsate zone de capăt de rând cu lățimea de 24, 36 sau 48 de rânduri.

Unitatea de semănat trebuie ghidată de-a lungul liniei marcatorului folosind un dispozitiv de ochire, care poate fi montat pe capota tractorului la 100 mm în dreapta liniei centrale. Rază de acțiune a marcatorului din dreapta trebuie să fie de 2875 mm, iar cea a marcatorului din stânga de 3075 mm. Lățimea optimă a ecartamentului tractorului este de 1800 mm. Pentru a facilita întreținerea culturii de sfeclă, este recomandat să se utilizeze o cale de rulare.

Îngrijirea răsadurilor

După semănat, procesul de cultivare a sfeclei de zahăr este următorul:

• La patru până la cinci zile după semănat, efectuați grăparea preemergentă a solului, afânând suprafața acestuia cu grape sau sape rotative. Această tehnică agricolă ajută la desfacerea crustei de la suprafața solului după ploaie, la eliminarea buruienilor și la creșterea rezervelor de umiditate ale solului.
• La câteva zile după apariția primelor frunze adevărate, efectuați grăparea post-emergentă. Nu se recomandă cultivarea solului imediat după răsărire, deoarece acest lucru poate deteriora răsadurile.
• Dacă solul dintre rânduri devine excesiv de compactat, efectuați o afânare superficială a solului dintre rândurile de culturi la o adâncime de 6-7 cm. În acest scop se folosește un cultivator cu lamele de ras cu o singură față, dar trebuie avută grijă să nu se deterioreze răsadurile.
• Când apar primii lăstari, legați sau răriți rândurile de sfeclă de zahăr, lăsând legături de câte 3-4 plante puternice pe fiecare rând. Prima legare trebuie făcută mecanic, iar legarea ulterioară trebuie făcută manual.
• Asigurați plantei o udare abundentă și la timp – până la 25 de metri cubi pe hectar la începutul sezonului de creștere și până la 40 de metri cubi în perioada de dezvoltare intensivă a frunzișului. Începând din iulie, udați sfecla de până la 3-4 ori pe lună în timpul ploilor slabe, iar în septembrie este suficientă o udare o dată înainte de recoltare. Udarea nu este necesară începând cu a doua decadă a lunii septembrie.

Atunci când îngrijești răsadurile, trebuie acordată o atenție deosebită protejării acestora de potențialele amenințări:

• BuruieniPentru a le combate, utilizați erbicide specializate care conțin glifosat. Astfel de produse trebuie să fie aprobate pentru utilizare și incluse în registrul produselor de protecție a plantelor. Cu toate acestea, este important de reținut că erbicidele nu sunt recomandate pentru utilizare în perioadele prelungite de secetă.
• Putregaiul rădăcinilor și dăunătorii solului (viermi sârmă, nematode ale sfeclei de zahăr). Protecția împotriva acestor amenințări necesită o selecție adecvată a amplasamentului, a precursorilor de culturi, a soiurilor, a metodelor de prelucrare a solului și a calității acestora. În plus, culturile de rădăcinoase pot fi tratate cu preparate biologice (Beta Protect) împotriva putregaiului.
• Dăunători ai solului și foliari (purici, gândaci ai putregaiului de sfeclă, muște de sfeclă, afide). Pentru a proteja cultura de aceștia, tratați semințele cu insecticide înainte de semănat.

Cu o îngrijire adecvată a culturilor, recoltarea sfeclei de zahăr poate începe la mijlocul până la sfârșitul lunii septembrie.

Recoltarea și depozitarea culturilor

Chiar înainte de recoltare, solul trebuie udat bine. Dacă sfecla este cultivată în parcele mari, recoltarea rădăcinilor va necesita utilizarea combinelor, dar în fermele sau parcelele de grădină mai mici, toată munca se poate face manual. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție pentru a evita deteriorarea rădăcinilor, ceea ce va reduce semnificativ durata lor de valabilitate.

Sfecla roșie scoasă din pământ trebuie uscată la aer și curățată de orice urmă de pământ. Depozitați-o într-un loc uscat, la o temperatură răcoroasă între 0°C și +2°C. Temperaturile mai ridicate vor reduce conținutul de zahăr al sfeclei. Dacă încăperea este umedă, înfășurați sfecla în hârtie de copt sau acoperiți-o cu rumeguș. Poate fi depozitată astfel până în sezonul următor.

Cantități mici de fructe pot fi păstrate în congelator, dar înainte de congelare acestea trebuie spălate, uscate, date pe răzătoare sau tăiate în fâșii subțiri și apoi ambalate într-o pungă sau recipient de plastic.

Coroanele de sfeclă pot fi folosite ca îngrășământ organic pentru următoarea cultură de după sfeclă. Cu un randament al rădăcinoaselor de 400-500 t/ha, cantitatea de coroane arate va fi echivalentă cu 25-30 t/ha de gunoi de grajd.

Sfecla de zahăr este cel mai adesea cultivată și cultivată la scară industrială, dar o recoltă bună de rădăcinoase poate fi obținută și în grădini și ferme mici. Cheia este să se acorde atenția cuvenită cultivării solului și semințelor și îngrijirii plantelor. Dacă sunt recoltate corect, culturile sănătoase pot fi păstrate până în sezonul următor.

Întrebări frecvente