Caracteristicile și soiurile de dovleac alb

Relativ recent, o minune exotică a apărut în țara noastră: dovleacul alb, care nu este doar neobișnuit ca aspect, ci conține și o bogăție de nutrienți benefici. Culoarea albă este de obicei evidentă doar la exterior. Mulți grădinari susțin că această legumă, la fel ca dovleacul obișnuit, este ușor de cultivat, dar are propriile caracteristici unice.

Istoria dovleacului alb

Culturile de dovleac au apărut în jurul anului 6000 î.Hr. (data exactă este necunoscută, dar probabil în jurul secolului I). Au existat diverse soiuri și chiar s-au găsit exemplare de culoare deschisă, dar acestea au fost considerate „mutante”.

Soiul alb a apărut datorită muncii amelioratorilor în 2005. În același timp, au început cercetările privind dezvoltarea soiurilor de dovleac alb ca zăpada.

Dovlecii albi au fost cultivați pentru prima dată pe insula Java, iar semințele au fost apoi transportate în China și Japonia, de unde au ajuns în Rusia.

Soiuri de dovleac alb

Dovlecii albi, la fel ca cei verzi, roșii, portocalii și alte soiuri, sunt împărțiți în două clase: tufișuri și cățărători. Primii au vițe scurte (până la 2 m), în timp ce cei din urmă au vițe lungi (7-15 m), ceea ce îi face potriviți pentru legarea de spalieri și alte suporturi.

Pădurea Albă

Soiul a fost crescut în Africa, este o cultură de masă și se caracterizează prin fructe mari.

Alte caracteristici:

• perioadă de coacere – medie, variază de la 110 la 120 de zile;
• pulpă – are o nuanță portocalie clasică, este destul de densă și are gust de amestec de fructe exotice;
• formă - aplatizat-rotund, și foarte mult;
• coajă – tip nervurat (segmentele mari sunt împărțite prin caneluri mici), compactat, absolut alb la sfârșitul sezonului de creștere, verde la început;
• scop – consumul în stare crudă, fiartă, înăbușită, coaptă;
• greutate medie – 14-15 kg în regiunea noastră, pe continentul african de aproape 2 ori mai mult (datorită climei);
• camera seminală - nesemnificative cu semințe mari, care sunt, de asemenea, acoperite cu o coajă albă (experții notează, de asemenea, slăbiciunea placentei).

Soiul are un sistem radicular masiv care pătrunde în straturile adânci, astfel încât în ​​prezența apelor subterane din apropiere, cultura nu necesită udare frecventă.

Ce este necesar pentru un randament ridicat și cele mai dulci și delicioase fructe:

• temperatura aerului 29-35°C;
• umiditate scăzută;
• Regiunea optimă pentru cultivare este Crimeea, Ținutul Krasnodar, regiunea Volga de Jos;
• afânarea frecventă a solului.

Dacă nu respectați aceste condiții, pulpa va fi fadă. Dacă o udați prea des, carotenul și zahărul vor fi spălate.

Noua Zeelandă

Soiul are și un alt nume, Kruan Vangapara, care înseamnă de lungă durată. Seamănă cu Bely Bor ca aspect, dar produce dovleci mult mai mici. Cele mai bune fructe le produce în regiunea Mării Negre. Dacă este cultivat în partea centrală a Rusiei, sunt necesare condiții de seră.

Alte caracteristici:

• perioadă de coacere – aproximativ 110 zile, ceea ce indică coacerea medie a soiului;
• pulpă – foarte groasă, ajunge până la 8-10 cm, se desprinde de coajă printr-un inel verde deschis, partea comestibilă este portocalie, gustul este exotic;
• formă - aplatizat-rotunjit;
• coajă – segmentate, albe, dar verzui la începutul sezonului de creștere;
• scop – prepararea oricăror mâncăruri, decorarea zonei locale;
• greutate medie – 4-5 kg;
• camera seminală – mici, dar cu semințe mari și albe.

O caracteristică distinctivă este suprafața acoperită cu un strat albicios. Planta este foarte viguroasă, necesitând sprijin. Alte caracteristici de cultivare:

• Hidratarea frecventă este necesară;
• înghețurile nu sunt permise;
• poate fi cultivat chiar și în Siberia, dar într-o seră încălzită;
• solul este foarte fertil și afânat;
• este susceptibilă la atacurile dăunătorilor și bolilor, așa că este pretratată cu fungicide și insecticide.

Temperaturile medii ale aerului sunt de 22-24°C. În acest caz, recoltarea are loc înainte de 110 zile.

Benincasa

Coaja este cunoscută și sub denumirea de ceroasă deoarece suprafața cojii este acoperită cu un strat gros de ceară. În ciuda acestui fapt, ea reflectă lumina sub lumină puternică, dându-i un aspect lucios. Acest înveliș acționează ca o barieră protectoare împotriva dăunătorilor și a infecțiilor fungice.

Grădinarii numesc uneori dovleacul de iarnă Benincasa sau dovlecel indian. Seamănă cu un dovlecel uriaș. A fost importat din Asia. Vița de vie ajunge până la 4 metri, iar pulpa conține multă pectină.

Alte caracteristici:

• perioadă de coacere – de la 110 la 120 de zile;
• pulpă – alb cu o tentă ușor verzuie, grosime medie – aproximativ 6 cm, nu prea dulce, dar foarte suculent;
• formă - alungit;
• coajă – ușor păros la mijlocul sezonului de creștere, neted la sfârșit, culoare – verde foarte deschis cu o tentă albă ca zăpada;
• scop – prepararea sosurilor, sosurilor de carne și a garniturilor pentru preparate din pește și carne;
• greutate medie – de la 5 la 10 kg;
• camera seminală – voluminoase, dar semințele sunt mici și gălbui.

Caracteristici de creștere:

• are nevoie de mult soare;
• udarea este moderată (dacă uzi prea des, planta va putrezi și fructele vor deveni fără gust);
• Supraviețuiește ușor secetei, așa că este cel mai adesea cultivată în regiunile corespunzătoare;
• temperatura optimă a aerului +23–+27°C.

Ghindă albă

Un soi cu coacere timpurie, cultivat în aproape toate regiunile Rusiei. Planta este stufoasă, astfel încât tulpinile ating maximum 2 metri, iar ovarele se formează chiar la baza tulpinilor.

Alte caracteristici:

• perioadă de coacere – 80-80 de zile;
• pulpă – alb ca zăpada sau bej deschis, nu dulce (soiul nu conține polizaharide și carotenoizi), aromă de dovleac-cartof, densitate medie;
• formă - în formă de ghindă, cu o expansiune la tulpină și o îngustare pe cealaltă parte;
• coajă - cu nervuri, de culoare albă sau crem;
• scop - ca garnitură (bucătarii recomandă prepararea acelorași preparate ca și cu cartofi);
• greutate medie – 0,5-1 kg (mărimea porției);
• camera seminală - mici cu semințe mari, de culoare deschisă.

Ghinda albă este nepretențioasă în cultivare și îngrijire - toate măsurile sunt standard, ca pentru orice dovleac.

Avere

Această cultură de mijlocul sezonului este ideală pentru cultivarea în Crimeea, Ținutul Krasnodar și Caucaz, deoarece este foarte călduroasă. La plantarea în Centura Centrală și în regiuni similare, se folosesc răsaduri și se cultivă în seră.

Alte caracteristici:

• perioadă de coacere – 100-120 de zile;
• pulpă – portocaliu și nu foarte dens, dulceață moderată, gust neutru;
• formă - în formă de pară cu o expansiune puternică în partea de jos;
• coajă – uniformă, netedă și albă ca zăpada;
• scop – universal – terci, mâncăruri cu cartofi, caserole etc.;
• greutate medie – de la 1 la 1,5 kg;
• camera seminală - mari cu semințe de dimensiuni medii.

Planta este viguroasă și viguroasă, așa că grădinarii recomandă prinderea viței de vie în loc de tăiere. O problemă a cultivării ei este polenizarea. Problema este că majoritatea arbuștilor conțin pistili femele, lăsând insuficiente pistili masculi.

Alte caracteristici ale cultivării:

• necesită un sol foarte fertil, așa că poate fi cultivat chiar și pe grămezi de compost;
• nu tolerează frigul și înghețul;
• Solul trebuie să fie întotdeauna umed, pentru care se folosește metoda de mulcire.

Micul Boo

Acesta este un soi de dovleac ornamental folosit ca și consum. Este destinat cultivării în regiunile sudice, dar poate fi plantat și în regiunea Moscovei, centrul Rusiei și Siberia (în condiții de seră). Planta este considerată o plantă cățărătoare și a fost dezvoltată de crescători americani.

Alte caracteristici:

• perioadă de coacere – aproximativ 100 de zile;
• pulpă – densitate mare cu gust și aromă neutre, conținut scăzut de zahăr și nuanță deschisă;
• formă - rotunde și aplatizate;
• coajă – dens, nervurat, neted și alb ca zăpada;
• scop – preparate asemănătoare cartofilor (pentru gătit se folosesc doar fructe tinere);
• greutate medie – foarte mici – 150-300 g;
• camera seminală - mari, semințele sunt mici.

Caracteristici de creștere:

• preferă solul umed, așa că udarea se efectuează regulat;
• Nu este susceptibil la boli bacteriene, dar este susceptibil la mucegaiul praf și dăunători.

Trăsături distinctive ale dovleacului alb

Principala caracteristică a oricărui soi de dovleac alb este suprafața albă ca zăpada sau cremoasă a fructului. Pulpa poate varia, dar cea mai comună este o culoare portocalie clasică sau deschisă. Hibrizii au un termen de valabilitate de cel puțin un an și maximum trei.

Caracteristici ale cultivării

Fiecare soi de dovleac alb are propriile principii de cultivare. Există însă și reguli generale specifice acestei culturi:

• Metoda de plantare. În regiunile cu climat cald, semințele sunt plantate direct în teren deschis; în climatele reci, răsadurile sunt cultivate mai întâi în interior și apoi transplantate în grădină; în climatele reci, acestea sunt plantate doar într-o seră încălzită.
  Experții nu recomandă culegerea sau transplantarea, deoarece dovlecii albi se adaptează cu greu la locații noi. Prin urmare, în regiunile temperate, răsadurile pot fi cultivate în sere temporare, iar odată ce temperaturile optime sunt atinse, pur și simplu se îndepărtează folia de plastic.
• Indicatori ai solului. Culturile albe preferă solul neutru cu un pH de 6 până la 7,5. Structura solului trebuie să fie afânată, deoarece dovlecii nu vor crește în sol greu.
  O cerință obligatorie este creșterea fertilității, așa că înainte de a planta materialul săditor în toamnă și primăvară, asigurați-vă că adăugați îngrășăminte - materie organică (compost, gunoi de grajd, excremente de păsări) și minerale (superfosfat și altele asemenea).
• Rotația culturilor. Respectați cu strictețe aceste reguli, mai ales când vine vorba de dovleci de altă culoare. Dacă îi plantați lângă un soi alb, cel alb se va poleniza încrucișat și nu va produce culoarea dorită.
• Loc. Locul ar trebui să fie extrem de însorit. Deoarece sistemul radicular este foarte puternic și extins, dovleacul alb poate fi plantat în zone predispuse la inundații, evitând astfel inundarea cu apă.
  Acordați atenție soiului specific - unele nu tolerează umiditatea ridicată. Soiurile albe tolerează bine vântul, așa că așezați straturile de grădină unde alte plante nu ar face-o.
• Diagrama de plantare. Distanța dintre rânduri este de aproximativ 2 m, distanța dintre tufișuri pe un rând este de 0,8-1 m.
• Condiții de temperatură. Solul ar trebui să se încălzească la o temperatură de +13 până la +15°C, iar aerul – 14-16°C.

Instrucțiuni de îngrijire

Cerințele de îngrijire variază în funcție de soi - unii dovleci albi preferă multă umiditate, în timp ce alții preferă condiții uscate. Există câteva recomandări de care trebuie să țineți cont în toate cazurile:

• Pentru a menține o nuanță albă autentică, aplicați îngrășăminte organice care nu afectează schimbările de pigment - cu cât planta este mai hrănită, cu atât culoarea sa este mai naturală;
• nu permiteți tufișurilor să se înece în apă sau să fie în sol cu ​​o crustă uscată la suprafață - este mai bine apă moderată, acoperiți cu material de mulcire (paie, turbă, fân, iarbă);
• Afânați solul mai des – fără oxigen sistemul radicular moare;
• Soiurile cu viță lungă trebuie legate de spalieri, altfel lăstarii se vor încurca între ei, ceea ce va perturba circulația nutrienților;
• Plantați culturi în apropiere care atrag albinele pentru polenizare - floarea-soarelui, lavandă, roiniță etc.;
• Aplicați îngrășăminte de aproximativ 4-5 ori pe parcursul întregului sezon de creștere.

Recoltarea și depozitarea dovlecilor albi

Toți dovlecii albi diferă de alte soiuri prin grosimea cojii, care devine și mai aspră odată cu înaintarea în vârstă. Din acest motiv, grădinarii experimentați recomandă recoltarea fructelor cu 10-14 zile înainte ca acestea să ajungă la maturitate tehnică.

Alte reguli speciale pentru colectare și depozitare:

• Nu lăsați legumele albe în grădină prea mult timp - pe lângă faptul că crusta se întărește, se va schimba și culoarea (suprafața se va îngălbeni, iar pe piele vor apărea pistrui);
• Pentru a verifica nivelul de coacere, folosiți metoda pepenelui verde: loviți dovleacul cu degetul (sunetul ar trebui să fie plictisitor), apăsați unghia pe suprafață (când este copt, coaja nu va fi deteriorată);
• Fructele se taie de pe viță cu un cuțit, astfel încât să rămână o codiță de aproximativ 8-12 cm lungime;
• Nu scoateți și nu răsuciți niciodată dovleacul - acest lucru va deteriora structura tulpinii, ceea ce va reduce durata de valabilitate și va introduce bacterii;
• După tăiere, așezați dovlecii la soare sau într-o zonă bine ventilată și lăsați-i până se usucă complet;
• După aceasta, îndepărtați orice urmă de murdărie cu o cârpă sau o perie;
• Pentru depozitare, folosiți un loc uscat, răcoros și ventilat;
• Dacă aveți nevoie de semințele, tăiați dovleacul, scoateți semințele manual și folosiți pulpa decojită în alte scopuri;
• Clătiți semințele și uscați-le pe un prosop de hârtie în condiții naturale (aproximativ 7-9 zile);
• Dacă sunt destinate plantării anul viitor, depozitați semințele în pungi de hârtie la temperatura camerei sau pe ușa frigiderului;
• Dacă trebuie să prăjiți semințele pentru a le consuma ulterior, prăjiți imediat toate ingredientele și abia apoi puneți-le în borcane de sticlă, sigilându-le bine cu capace pentru a preveni pătrunderea umezelii.

Dăunători și boli ale dovlecilor albi

Soiurile de dovleac alb sunt considerate rezistente și rezistente la multe boli ale dovleceilor. boli și dăunătoriTotuși, dacă nu sunt îndeplinite pe deplin condițiile agricole, pot apărea următoarele probleme:

• Afide. Se găsește pe masa verde și pe florile plantei. Un jet puternic de apă va ajuta la eliminarea infestării în stadiile incipiente; mai târziu, pulverizarea cu o soluție de săpun sau introducerea de buburuze în plante vor ajuta.
• Gândaci. Acestea sunt de obicei gândaci de dovleac și castravete. De obicei, sunt colectați manual și distruși (incendiați sau aruncați în amoniac).
• Mucegaiul praf. Se folosesc fungicide. Acționarea este necesară imediat, deoarece bacteriile se răspândesc rapid (prin vânt, insecte etc.).
• Mozaic galben de dovlecel. Dacă virusul infectează dovlecii imaturi, planta moare. Tratamentele fungicide sunt folosite și pentru combaterea bolii.

Dovlecii albi se disting prin culoarea lor frumoasă și decorativă, adesea o nuanță albă ca zăpada, care cu siguranță va îmbunătăți orice grădină sau design peisagistic. Cheia este să alegeți soiul potrivit (în funcție de condițiile climatice și de alți factori) și să respectați practicile de creștere adecvate.

Întrebări frecvente