Sfeclă roșie albă: descriere, caracteristici de plantare și cultivare

Sfecla albă este o completare exotică a grădinilor rusești, a căsuțelor de vară și a meniului. Această legumă rădăcinoasă este la fel de bogată în vitamine și minerale ca și ruda sa roșie, este similară în cultivare și are un gust mai delicat și mai dulce.

Descrierea sfeclei roșii albe

Sfecla roșie albă este o plantă erbacee bienală care aparține familiei Amaranthaceae. În primul an de cultivare, produce o rădăcină mare, iar în al doilea, o tulpină florală pe care semințele coc.

Sfecla roșie albă este împărțită în subgrupuri:

• Pupa — una dintre componentele din dieta animalelor de fermă și a animalelor de fermă. Atât rădăcinile, cât și vârfurile plantei sunt folosite ca hrană.
• Zahăr Sfecla roșie este o cultură industrială care conține 18-22% zahăr. Greutatea rădăcinii, în funcție de soi, variază de la 300 g la 3 kg. Prelucrarea sfeclei nu generează deșeuri. Toate subprodusele sunt utilizate în producția de zahăr.
• Sufragerie - în agricultură, în grădini de legume și căsuțe de vară, aceasta se plantează sfeclă în principal ca plantă anuală pentru cultivarea rădăcinoaselor pentru vânzare sau consum personal.

Mai jos, vom discuta în mod specific despre sfecla albă. În Rusia, sfecla roșie este în principal populară, în timp ce în Europa și SUA, sfecla albă este la mare căutare. Legumele au un gust similar, dar sfecla albă este mai fragedă și mai dulce și are o aromă mai plăcută. Diferențele externe dintre sfecla albă și cea roșie sunt:

• pețiole verde deschis, nu purpurii;
• frunzele sunt complet verzi (fără nuanță violetă);
• piele și pulpă galben deschis.

Sfecla albă diferă de sfecla roșie prin faptul că le lipsește pigmentul betacianină. Uneori, la prepararea mâncărurilor, scopul este de a preveni înroșirea ingredientelor, așa că se folosește această legumă de masă.

Soiuri de sfeclă roșie albă

Pe piața rusă există doar trei soiuri de sfeclă roșie albă:

• Steaua Polară;
• Avalanşă;
• Albinos.

Polaris

Această varietate se distinge prin următoarele caracteristici:

• Maturare timpurieRădăcinoasele sunt dezgropate pentru testare încă de la 70 de zile după semănat. Dacă vremea a fost nefavorabilă creșterii și dezvoltării, legumelor li se mai acordă încă 10 zile. În acest timp, au timp să se coacă și să acumuleze vitamine și microelemente, pielița lor devine mai groasă, iar pulpa devine mai suculentă.
• UniversalAtât leguma rădăcinoasă, frunzele tinere de sfeclă, cât și tulpinile cărnoase sunt folosite ca hrană.
• Exigent în îngrijire. Iubește udarea, plivirea și fertilizarea la timp.
• Nu poate fi depozitat pentru perioade lungi de timp. Culturile rădăcinoase rămân potrivite doar în primele 1-2 luni după recoltare.

Avalanşă

Acesta este câștigătorul selecției All-American din 2015. Acest soi are următoarele caracteristici:

• Maturare timpurieRădăcinoasele ating maturitatea tehnică la 70-75 de zile de la plantare.
• FructuosGreutatea medie a unei culturi de rădăcini este de 250-300 g. Se recoltează 6-7 kg de pe 1 metru pătrat.
• Rezistent la boli fungice. Este rezistent la pătarea frunzelor de cercospora, o boală destul de frecventă a sfeclei.
• Exigență față de fertilitatea soluluiPreferă solul fertil, ușor alcalin și bine drenat. Crește mai productiv cu adăugarea de îngrășăminte.

Albinos

Acest soi a fost crescut în Ucraina și se distinge prin următoarele caracteristici:

• Perioadă de coacere mijlocie-timpurie. Recoltarea începe la 103-107 zile de la plantare.
• Randament mediu. Rădăcinoasele cântăresc 250-350 g. De pe 1 metru pătrat se recoltează 3-3,7 kg de legume.
• Universal. Atât rădăcina, cât și vârfurile pot fi consumate. Potrivite pentru conservare și congelare.
• Iubitor de lumină. Este de preferat să plantați într-un loc însorit.
• Rezistența la boliNu este susceptibil la boli fungice.

Caracteristici ale cultivării

Cultura se cultivă în două moduri: prin semănatul semințelor direct în teren deschis sau prin creșterea mai întâi a răsadurilor și apoi transplantarea lor în teren deschis.

Condițiile meteorologice determină începutul semănatului sfeclei. Pentru o germinare uniformă a semințelor plantate direct în teren deschis, solul trebuie să se încălzească la 6–8°C. Transplantarea răsadurilor necesită încălzirea solului la 12–15°C. Acest lucru se întâmplă de obicei la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai.

Pregătirea solului

Planificați-vă creșterea rădăcinilor în avans. Mai întâi, pregătiți solul pentru plantare:

• Toamna, alocați o parcelă pentru plantarea sfeclei, alegând locații însorite. Luați în considerare și rotația culturilor. Este inacceptabil să semănați cultura în același loc doi ani la rând din cauza epuizării solului și a riscului de... dezvoltarea bolilor.
  

  Cei mai buni predecesori sunt leguminoasele, cerealele și dovlecii.

• Curățați zona de fructe și resturi vegetale pentru a preveni atragerea dăunătorilor. Tratați solul cu Nematorin înainte de plantare. Aplicați-l sub formă de granule uscate, apoi săpați solul la o adâncime de 10-15 cm.

Fertilizare

Este permisă fertilizarea solului atât în ​​avans, cât și imediat înainte de plantare:

• Dacă intenționați să plantați primăvara, atunci în toamnă adăugați făină de dolomit (2 linguri la 1 metru pătrat) și gunoi de grajd putrezit (1-1,5 găleți la 1 metru pătrat) și amestecați solul argilos cu nisip;
• Dacă nu a existat o pregătire preliminară a solului în toamnă, atunci în primăvară, cu 2 săptămâni înainte de plantare, utilizați îngrășăminte complexe (conform instrucțiunilor de pe ambalaj) și adăugați și cenușă (0,5 kg la 1 mp);
• Dacă termenul limită este deja presant și nu există timp să așteptați 2 săptămâni, atunci imediat înainte de plantare, adăugați salpetru, sulfat de potasiu și superfosfat în brazdele formate pentru semănat, 10 g pe metru pătrat (presărați îngrășământul cu pământ și abia apoi semănați sau plantați răsaduri);

Fertilizați solurile nisipoase și luto-nisipoase de două ori - primăvara și toamna.

Aterizare

Când solul se încălzește la temperatura optimă, începeți să semănați semințe de sfeclă pe rânduri:

1. Sapă patul până la adâncimea unei lopate cu baionetă.
2. Nivelați stratul superficial cu o greblă, spărgând bulgări mari de pământ.
3. Marcați rândurile, păstrând o distanță de 25 cm între ele.
4. Umeziți ușor solul.
5. Distanța dintre semințele dintr-un rând este de 10 cm. Adâncimea de plantare este de 3-4 cm.
6. Acoperiți culturile cu pământ.
7. Acoperiți paturile cu folie dacă există o amenințare:
   • înghețuri;
   • spălare de ploaie;
   • ciugulit de păsări.
8. Deschideți plantațiile când apariția răsadurilor.

Folosind răsaduri, plantați sfecla în ghivece sau sub tuneluri de plastic. Îndepărtați capacul sau plantați-le afară odată ce pericolul de îngheț a trecut și temperatura nu mai scade sub 12°C.

Nu uita să plivești activ sfecla. Începe să faci asta imediat ce apar lăstarii și continuă până când sfecla a dezvoltat frunziș abundent.

Udare

Pe măsură ce cultura ta se dezvoltă, urmează aceste reguli simple:

• Udați sfecla cu apă încălzită la soare, în funcție de faza de creștere a plantei:
  • răsaduri la o rată de 4 litri la 1 mp;
  • germeni crescuți cu 4-6 frunze - până la 10 litri pe 1 mp;
  • plante mature - 20 litri la 1 metru pătrat.
• Evitați udarea superficială, umeziți solul în 2-3 etape.
• Folosește o stropitoare pentru a evita spălarea solului și expunerea rădăcinilor.
• Afânați solul și mulciți după fiecare udare pentru a evita formarea crustei în sol.
• Mulciți straturile de grădină pentru a preveni acumularea de apă. Folosiți fân sau rumeguș ca acoperire de suprafață.
• Opriți udarea cu 3 săptămâni înainte de recoltare.

Găsiți mai multe informații despre regulile de udare a sfeclei roșii. Aici.

Dressing de top

Pentru a hrăni plantele și a obține o recoltă bună, utilizați:

• Îngrășăminte cu azot — în timpul etapei de creștere a masei verzi. Azotatul de amoniu sau ureea sunt potrivite.
• Îngrășăminte cu potasiu și fosfor — la formarea culturilor de rădăcini, utilizați superfosfat, sulfat de potasiu și clorură de potasiu.
• Acid boric — 0,5 g la 1 litru de apă în stadiul de dezvoltare a părții subterane a plantei.
• Sarea de masă ca sursă de sodiu — Luați 1 lingură de sare la 10 litri de apă. Udați plantele cu soluția salină de trei ori:
  • în stadiul de formare a celei de-a 6-a frunze;
  • după ce culturile de rădăcini s-au ridicat la 3 cm deasupra solului;
  • La 2 săptămâni după a doua hrănire.
• Permanganat de potasiu - diluați o soluție roz deschis și pulverizați planta de până la 5 ori pe sezon.

Puteți citi mai multe despre secretele hrănirii sfeclei roșii aici. Aici.

Măsuri de control al bolilor

Sfecla este cel mai adesea afectată de boli fungice. Sfecla albă este rezistentă la acestea. Totuși, dacă se întâmplă acest lucru, utilizați fungicide:

• substanțe chimice - zeamă bordeleză, HOM, Rovral, Propiconazol;
• biologice - Actofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoksibacilină, Fitodoctor.

Nu uitați să respectați măsurile de siguranță atunci când manipulați plantele.

Tratați sfecla afectată de două ori, la interval de 2 săptămâni. Întrerupeți toate tratamentele cu 20 de zile înainte de recoltare.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea începe la sfârșitul lunii august și continuă până la mijlocul lunii octombrie. Sfecla albă nu se păstrează bine, așa că este recomandată consumarea ei în primele luni după recoltare.

Pentru a păstra legumele proaspete cât mai mult timp posibil, depozitați legumele recoltate într-un subsol sau pivniță. Cantități mici de legume rădăcinoase pot fi, de asemenea, păstrate în frigider.

Sfecla roșie albă merită să fie cultivată în grădini de pretutindeni. Durata sa scurtă de valabilitate este compensată de aroma delicată, pulpa dulce și suculentă și aroma mai plăcută.

Întrebări frecvente