Vinaigreta de sfeclă roșie este un soi de masă creat de o echipă de amelioratori: V. G. Kachainik, M. N. Gulkina și N. V. Nastenko. Utilizarea sa a fost aprobată în 2015. Acest soi se distinge prin productivitatea sa sporită.
Introducere în varietate
Acest soi este rezistent la înflorirea nedorită (tulpină), ceea ce îi permite să se adapteze la o varietate de condiții meteorologice. Sfecla vinegretă se coace devreme și este gata de recoltare la aproximativ 90-100 de zile de la plantare.
Alte caracteristici:
- Acest soi este potrivit pentru fierbere, prăjire, conservare și consum crud.
- Sfecla roșie cu vinegretă produce un randament ridicat, în medie de 6-7 kg pe metru pătrat.
- Vandabilitatea sfeclei roșii variază de la 77 la 95%, în funcție de condițiile de creștere.
- Vinaigreta este cultivată în regiunile Centrală și Volga-Vyatka.
Caracteristicile plantei și gustul
Frunzele plantei sunt semi-erecte, de formă ovală și verzi cu nervuri roșii aprins. Lamele sunt moderat veziculare și au margini zimțate, în timp ce partea inferioară a pețiolului este roșu aprins.
Descriere:
- Rădăcinile acestei plante au formă rotundă, ajung la 10 cm în diametru și cântăresc între 180 și 250 g.
- Suprafața legumelor rădăcinoase este netedă, iar căpățâna este ușor înclinată.
- Coloana vertebrală principală este foarte subțire.
- Pulpa de sfeclă este de culoare violetă și are o aromă delicată.
- Pulpa nu este foarte inelată, iar gustul este foarte dulce.
Reguli cheie de cultivare
Vinaigrette-ul se dezvoltă bine în sol bogat și bine drenat. Distanța dintre plante și distanța dintre rânduri ar trebui să fie de 10, respectiv 25 cm, cu rărire efectuată de două ori.
- ✓ Nivelul pH-ului solului trebuie să fie între 6,0-7,0 pentru a preveni bolile culturilor de rădăcini.
- ✓ Solul ar trebui să conțină un nivel ridicat de materie organică (cel puțin 3-4%) pentru a furniza nutrienți.
- × Udarea excesivă a solului poate duce la dezvoltarea unor boli fungice, cum ar fi putrezirea rădăcinilor.
- × Udarea excesivă reduce conținutul de zahăr din rădăcinoase, afectându-le gustul.
Colectare și depozitare
Dacă dezgropi sfecla prematur, aceasta își va pierde aroma și nu se va păstra bine. Cel mai bine este să începi recoltarea pe vreme uscată. Pentru sfecla rotundă, este suficientă simpla scoatere a ei din pământ.
Pentru a asigura o durată lungă de valabilitate, urmați aceste recomandări:
- Când îndepărtați pământul de pe sfeclă roșie, aveți grijă să nu le loviți de pământ sau una de alta, deoarece coaja sfeclei este fragilă.
- Înainte de a depozita sfecla roșie pentru iarnă, nu o spălați. Solul conține granule mici de nisip, care pot lăsa zgârieturi minore pe piele atunci când sunt spălate, putând transmite diverse boli.
- Condițiile optime pentru depozitarea pe termen lung a sfeclei roșii sunt o temperatură de 0-2°C și o umiditate a aerului de 90-95%. De asemenea, este necesară o alimentare adecvată cu aer proaspăt.
- Cea mai convenabilă metodă este să puneți sfecla roșie în pungi mari de plastic cu o capacitate de 20 până la 30 de litri și să le depozitați cu capacul larg deschis. De asemenea, este acceptabil să depozitați legumele în cutii, inclusiv într-un strat deasupra cartofilor.
| Metoda de stocare | Temperatură (°C) | Umiditate (%) | Termen de valabilitate (luni) |
|---|---|---|---|
| Pungi de plastic | 0-2 | 90-95 | 6-8 |
| Cutii deasupra cartofilor | 0-2 | 85-90 | 5-7 |
Recenzii
Sfecla roșie Vinegret se caracterizează prin culori vibrante ale pulpei, absența aproape completă a venelor deschise la culoare, productivitate crescută și o durată bună de valabilitate. Este ușor de îngrijit, dar este important să se monitorizeze nivelul de umiditate al solului, deoarece udarea excesivă poate duce la boli.