Ce face ca sfecla roșie Mulatka să fie atât de atractivă pentru grădinari?

Sfecla roșie Mulatka este unul dintre cele mai căutate soiuri pentru consumul la masă. Popularitatea sa în rândul grădinarilor se datorează nu numai gustului său, ci și conținutului ridicat de nutrienți și productivității. Pentru a realiza acest lucru, este important să respectați cu strictețe instrucțiunile de creștere, ținând cont de caracteristicile specifice ale acestui soi.

Selecţie

Deși soiul Mulatka a fost adăugat în Registrul de Stat în 2003, dezvoltarea sa a început mult mai devreme, în anii 1980. Sub conducerea lui S. V. Maksimov, un renumit ameliorator rus, scopul a fost dezvoltarea unui soi cu tuberculi uniformi și ușor de transportat.

Introducere în varietate

Sfecla roșie Mulatka este un soi de mijloc de sezon, ideal pentru depozitarea pe termen lung. Se mândrește cu productivitate ridicată, calitate a produsului și durabilitate în timpul transportului. O caracteristică suplimentară a soiului Mulatka este absența inelelor albe pe fruct, ceea ce îl face deosebit de atractiv pentru consumatori.

Plantele sunt rezistente la diverse condiții meteorologice și nu au cerințe speciale pentru sol. Cu toate acestea, lumina adecvată este crucială pentru o cultivare reușită. Mulatka nu este foarte rezistentă la aproape toate bolile și dăunătorii.

Trăsături distinctive ale vârfurilor și fructelor

Soiul de sfeclă roșie Mulatka se distinge prin rozeta de frunze erecte, nu prea mare. Frunzele sunt ovale, cu margini ușor ondulate. Suprafața verde a frunzelor este ușor buloasă, în timp ce partea inferioară a pețiolelor are întotdeauna o nuanță violetă.

Nu mai puțin importante sunt caracteristicile culturilor de rădăcini Mulatka:

• sfecla roșie are formă rotundă, cu un diametru maxim de 15 cm și minim de 11-12 cm;
• greutatea culturilor de rădăcini variază de obicei între 160 și 360 g, deși există și exemplare mai mari care cântăresc până la 400-420 g;
• pielea este de culoare roșu închis și este netedă;
• structura de plută a capetelor este foarte rară și, dacă apare, este foarte slabă;
• nu există zone inelare tipice pentru alte soiuri;
• Pulpa este roșie, cu o compoziție uniformă și suculentă.

Gust, scop și utilizare

Sfecla roșie este populară în bucătărie datorită lipsei sale de amăreală și capacității sale de a-și păstra culoarea originală chiar și atunci când este încălzită. Aceste rădăcini sunt un ingredient ideal pentru borșul tradițional rusesc, care capătă o culoare roșie bogată.

Alte cazuri de utilizare:

• Mulatka este excelentă pentru conservare și adăugare în salate, inclusiv în celebra vinegretă.
• Această varietate se găsește adesea în rețetele dietetice datorită conținutului ridicat de nutrienți care ajută la întărirea vaselor de sânge, reglarea tensiunii arteriale și susținerea funcției cardiace.
• Sfecla roșie este un remediu casnic multifuncțional. Are proprietăți antiinflamatorii, diuretice și vindecătoare.
• Iodul, vitaminele B și mineralele conținute în sfeclă roșie ajută la îmbunătățirea digestiei și la reducerea excesului de greutate.
• Utilizarea sfeclei roșii în alimente este benefică pentru sănătatea copiilor și a persoanelor care urmează diete.
• Sfecla roșie este considerată un remediu eficient pentru îmbunătățirea aspectului părului și a pielii.

Maturare

Mulatka atinge maturitatea completă în 90-120 de zile, deși acest interval de timp poate varia în funcție de condițiile climatice locale. Acest soi este clasificat ca fiind de mijlocul sezonului.

În mod ironic, în Roma Antică, sfecla roșie era asociată cu certurile familiale. Cu toate acestea, a rămas un aliment popular. Romanii consumau rădăcinile, vârfurile și chiar rădăcinile tinere, înmuindu-le în apă și apoi presărându-le cu piper.

Indicatori de randament al culturilor

Soiul se caracterizează prin creșterea fructificării, dar indicatorii specifici depind de o anumită regiune:

• în regiunea Volga-Vyatka grădinarii se pot aștepta la 440-450 de cenți pe hectar;
• în Regiunea Centrală a Pământului Negru – cu 250-405 centineri;
• în regiunea Moscovei recolta poate fi de aproximativ 200-300 de cenți pe hectar.

Grădinarii recoltează aproximativ 5 kg de fructe coapte pe metru pătrat. Randamentul este foarte mare, ajungând la 98%.

Regiuni potrivite pentru cultivare

Mulatka este cultivată cu succes în partea centrală a țării și în regiunea Volga-Vyatka, precum și în Regiunea Centrală a Pământului Negru, unde dă rezultate bune. În Orientul Îndepărtat, condițiile agricole sunt ceva mai dificile, dar chiar și acolo, cultivatorii de legume nu raportează probleme grave.

Care este diferența față de alte tipuri?

Soiul de sfeclă Mulatka demonstrează diferențe semnificative în comparație cu alți reprezentanți ai acestei culturi.

Se manifestă în următoarele:

• Pulpa sa densă și suculentă nu prezintă inele cilindrice albicioase, asigurând o consistență uniformă. Acest lucru are un impact pozitiv asupra aromei după gătire.
• Mulatka diferă de alte soiuri prin faptul că își păstrează un gust plăcut și nu își pierde culoarea strălucitoare nici după tratamentul termic.

Cum se plantează sfeclă roșie plată egipteană?

Cultivarea sfeclei roșii în aer liber necesită cunoștințe și atenție la detalii. Dar mai întâi, trebuie să achiziționați semințe, care sunt disponibile la magazinele specializate în grădinărit sau online.

Cerințe, pregătire

Înainte de a semăna în pământ sau în ghivece, este recomandabil să tratați semințele pentru a accelera germinarea. Pentru a face acest lucru, preparați o soluție din 1 litru de apă, 0,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu, o parte egală de superfosfat și cenușă de lemn. Înmuiați semințele în această soluție timp de două ore, apoi clătiți-le sub un jet ușor de apă fierbinte și uscați-le într-un loc ventilat.

Sfecla roșie ar trebui plantată în aprilie sau mai, când temperatura solului la o adâncime de 10 cm atinge 10-13 grade Celsius. Iată cum se stabilește amplasarea paturilor și cum se pregătesc acestea:

• Pentru a asigura o culoare bogată a rădăcinilor de sfeclă roșie, alegeți o locație cu lumină solară neobstrucționată. Prin urmare, o zonă deschisă și însorită este ideală.
• Sfecla nu este pretențioasă în ceea ce privește structura solului, dar evitați zonele îmbibate cu apă și mlăștinoase. De asemenea, este important să luați în considerare pH-ul solului - cultura preferă un sol neutru sau ușor acid.
• Urmați instrucțiunile de rotație a culturilor. Cele mai bune plante predecesoare sunt ceapa, roșiile, cartofii și castraveții. Evitați să plantați acolo unde au fost cultivate anterior varză sau morcovi.
• Sfecla se va descurca bine cu vecini precum ceapa, ridichile, fasolea și castraveții, în timp ce spanacul, prazul, cartofii, țelina și porumbul nu se vor înțelege bine împreună.
• Sfecla roșie poate fi returnată la locația inițială nu mai devreme de trei până la patru ani.

Începeți activitățile pregătitoare în toamnă:

1. Îndepărtați mai întâi buruienile.
2. Apoi sapă pământul.
3. Aplicați îngrășământ – 10-13 kg de compost sau gunoi de grajd la 1 metru pătrat. Dacă aciditatea solului este prea mare, adăugați 400-450 g de var stins.

Opțiunea de cultivare a răsadurilor

Această metodă vă permite să recoltați sfecla cu o lună înainte de data recoltării declarată de cultivator, prevenind deteriorarea culturilor. În plus, Mulatka, cultivată din răsaduri, are o rezistență sporită la boli și insecte.

Să schițăm pașii:

1. Umpleți recipientele cu un amestec de compost, gunoi de grajd, nisip și rumeguș în proporții de 1:1:0,5:0,5.
2. Distribuiți materialul săditor pe suprafața substratului la intervale de 2 cm.
3. Presărați semințele cu un strat subțire de amestec de pământ.
4. Umeziți cu o sticlă cu pulverizator sau o stropitoare cu o pulverizare fină.
5. Acoperiți recipientele cu folie alimentară, sticlă sau un capac transparent și transferați-le într-o cameră cu o temperatură de +20-22°C.
6. După apariția răsadurilor, îndepărtați capacul și reduceți temperatura la +14-15°C.
7. Cu un deceniu înainte de transplantare, aclimatizați răsadurile expunându-le la aer proaspăt timp de o oră la început, apoi mărind timpul la 5-8 ore.
8. Cu o săptămână înainte de replantare, reduceți frecvența udării, iar cu o zi înainte de plantare, umeziți solul cu o soluție de clorură de potasiu (6 g la 3 litri de apă).

Plantarea în teren deschis

Există două metode principale pentru semănatul sfeclei în câmp deschis:

• Aterizare pe o singură linie. În metoda pe un singur rând, semințele sunt plantate în rânduri distanțate la 40-50 cm unul de celălalt.
• Opțiune cu două linii. Include crearea a două rânduri distanțate la 25-30 cm unul de celălalt și a unei perechi suplimentare de rânduri distanțate la 50-60 cm față de prima pereche.

Procesul de aterizare este următorul:

• Mai întâi, brazdele sunt umezite, apoi așteaptă până când umezeala este complet absorbită;
• semințele se așază în sol la o adâncime de 3 cm, cu un spațiu de 5-10 cm una de cealaltă, după care se acoperă cu un strat de pământ;
• Plivirea se face la 10-12 cm de plantații pentru a asigura accesul aerului la plante.

Rețineți că fiecare sămânță poate produce mai multe plante, așadar rărirea este inevitabilă. Prima rărire se efectuează când lăstarii au două frunze, lăsând un spațiu de 2 cm între ele. Al doilea proces de rărire începe când răsadurile au patru sau cinci frunze.

Îngrijirea sfeclei plate egiptene

Practicile agronomice de bază necesare pentru dezvoltarea optimă a sfeclei Mulatka includ umiditatea adecvată a solului, plivirea atentă, afânarea atentă a spațiului dintre plante și fertilizarea adecvată. Este important să se ia în considerare condițiile meteorologice, starea fizică și aspectul răsadurilor atunci când se aleg metodele:

• Seceta excesivă nu este o problemă serioasă pentru sfecla Mulatka, dar umiditatea regulată a solului este totuși necesară. Monitorizați nivelul de umiditate al solului vegetal și udați când începe să se usuce.
  În perioada inițială de îngrijire, se recomandă udarea răsadurilor zilnic, apoi trecerea la udarea de două ori pe săptămână. Această procedură ar trebui combinată, de preferință, cu plivirea buruienilor, afânarea solului și aplicarea de mulci.
  Atunci când alegeți un moment pentru plantare, este de preferat să folosiți orele de seară, care nu numai că asigură o umiditate adecvată a solului, dar și reînnoiește frunzișul, dându-i un aspect proaspăt. Pentru a crește conținutul de zahăr al legumelor rădăcinoase, opriți irigarea cu două-trei săptămâni înainte de recoltare.
• Utilizarea îngrășămintelor minerale poate provoca crăpături și goluri în rădăcini. Pentru a „hrăni” sfecla Mulatka, se recomandă utilizarea îngrășămintelor organice lichide - o soluție de infuzie de lumânărică (raport 1:8) sau un amestec de excremente de pasăre (raport 1:12).
  Consumul acestui îngrășământ este de 1,1-1,2 litri. Soluția se introduce în canale special săpate, situate la o distanță de 5-10 cm de plantații.
  În același timp, adăugați praf de lemn uscat (150-250 g la 1 mp).
• Dacă există două sau trei plante care cresc în același loc, este necesar să le sortați, păstrând exemplarul cel mai sănătos. Dacă distanța dintre răsaduri în perioada de dezvoltare cu 4-5 frunze este mai mică de 5-6 cm, devine necesară rărirea.

Caracteristici ale cultivării și posibile dificultăți

Este dificil pentru cultivatorii de legume începători să înțeleagă toate complexitățile cultivării fiecărei culturi, ceea ce poate duce uneori la probleme. Pentru a evita acest lucru cu sfecla Mulatka, examinați cu atenție principalele greșeli:

• Ai grijă când aplici îngrășăminte cu azot, deoarece prea mult poate crește nivelul de nitrați din produse. Asigură-te că adaugi în mod regulat compuși care conțin cupru, bor și molibden pentru a menține valoarea nutritivă a fructului.
• Dacă frunzele de sfeclă devin palide, aplicați imediat potasiu. Uneori, se poate observa frunziș roșu aprins, indicând deficit de sodiu sau aciditate excesivă a solului.
  Pentru a corecta acest lucru, experții în grădinărit recomandă acoperirea paturilor cu cenușă și pulverizarea tufișurilor cu apă sărată.

Controlul bolilor și dăunătorilor

Mulatka are o rezistență moderată la multe boli. Îngrijirea necorespunzătoare poate duce la infecții fungice sau virale. Cele mai frecvente boli includ:

• Mucegaiul praf, manifestată ca o peliculă albă pe frunze și tulpini. Această problemă este cauzată de umiditatea ridicată, contaminarea solului sau plivirea întârziată a straturilor de flori.
  Pentru a preveni acest lucru, se recomandă udarea regulată a tufișurilor cu infuzie de suc de aloe vera și respectarea regulilor de rotație a culturilor. Dacă se detectează mucegaiul praf, tratați zonele afectate cu o soluție cremoasă de sulf măcinat.
• Fomoz - Atacă frunzele, provocând pete îngălbenite. După 2-3 zile, boala se răspândește la legumele rădăcinoase, provocându-le putrezirea. Pentru a preveni pătarea frunzelor, se recomandă pulverizarea regulată a grădinii cu o soluție de zeamă bordeleză.
  Pentru tratament, pulverizați paturile cu o soluție de oxiclorură de cupru de 0,4%.
• Dăunători. Grădinile de legume sunt adesea infestate cu insecte dăunătoare, cum ar fi musculițele sfeclei și afidele. Acești dăunători se atașează de frunze și sug lichidele necesare creșterii normale. Drept urmare, dezvoltarea fructelor este inhibată, iar aroma lor este diminuată.
  Pentru a preveni acest lucru, pulverizați tufișurile cu o soluție de săpun, slăbiți regulat solul și îndepărtați buruienile.
• Greierul-cârtiță – Insecta trăiește în sol și poate supraviețui chiar și frigului iernii. Greierul-cârtiță depune ouă și își construiește cuiburile sub straturile de grădină. Larvele eclozate încep să mănânce rădăcinile de sfeclă, perturbându-le procesele biologice.
  Pentru a combate greierii-cârtiță, puteți folosi coji de ouă uscate sau puteți pulveriza paturile cu o soluție de sulfat de cupru.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea sfeclei de sfeclă la Mulatka începe înainte de primele înghețuri ale iernii. Tuberculii sunt îndepărtați cu o furcă, curățați cu grijă de pământ și putreziți. Rădăcina este apoi îndepărtată, lăsând un mic ciot. Pentru depozitarea pe termen lung, selectați fructe cu forme uniforme, fără deteriorări și putregai.

Cum să economisești:

• Cutiile din lemn sau plastic acoperite cu folie de plastic sunt ideale pentru acest lucru.
• Mulatka se păstrează cel mai bine la temperaturi între 0 și 2 grade Celsius. Umiditatea optimă este de 85-90%.

Acest soi este folosit într-o varietate de delicii culinare. O salată de usturoi și prune este o garnitură excelentă pentru cină, iar o plăcintă cu ficat și sfeclă roșie este un cadou perfect pentru o sărbătoare. Salatele de sfeclă roșie cu nuci, borș, hering sub blană și vinegretă sunt populare.

Calități pozitive și negative

Soiul Mulatka impresionează prin diversele sale avantaje, care depășesc cu mult potențialele sale dezavantaje. Printre avantajele sale se numără:

Recenzii

Sfecla roșie Mulatka este ușor de îngrijit și crește bine în orice sol, cu excepția celor acide și inundate. Cu un efort minim, acest soi produce o recoltă consistentă de legume rădăcinoase cu gust excelent, ceea ce îl face un favorit de mult timp printre grădinari.

Întrebări frecvente