Sfecla de Bordeaux este un soi de sfeclă dulce ușor de cultivat și productiv. Crește abundent și uniform pe vreme uscată și caldă, cu precipitații puține sau deloc, producând rădăcini frumoase de culoare vișinie, potrivite pentru consumul pe masă. Acestea pot fi consumate imediat sau depozitate pentru depozitare până în sezonul următor.
Sfeclă roșie de Bordeaux
Sfecla de Bordeaux are o culoare bogată
Sfecla de Bordeaux are pulpă suculentă și dulce.
Descrierea soiurilor de sfeclă de Bordeaux
În 1937, amelioratorii autohtoni au reușit să dezvolte o sfeclă roșie de Burgundia pentru cultivare în regiunile sudice. În prezent, este disponibilă în două soiuri:
- Bordeaux 237O varietate originală de legume. A fost inclusă în Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare a Legumelor al Federației Ruse în 1943, la cererea Centrului Științific Federal pentru Legumicultura.
- Bordeaux cu o singură semințăEste un descendent al soiului anterior și a fost dezvoltat de crescători în 2003. Principala diferență dintre ele este că culturile cu o singură sămânță nu necesită rărire inițială, deoarece fiecare sămânță produce o singură încolțire.
- ✓ Temperatura optimă a solului pentru semănatul semințelor nu trebuie să fie sub +9°C, ceea ce nu este menționat în articol.
- ✓ Pentru a preveni acumularea de nitrați în rădăcinoase, este necesar să se controleze cu strictețe cantitatea de îngrășăminte cu azot aplicată, în special în perioada de formare a rădăcinoaselor.
Caracteristicile celor două soiuri de sfeclă de Bordeaux pot fi găsite în tabel:
| Parametru | Descriere |
| Timp de coacere | Bordeaux 237 este un soi semi-timpuriu care se coace în 80-95 de zile în condiții calde și în 110-115 zile în condiții răcoroase. Bordeaux Single-Seed este o versiune cu coacere mai timpurie, astfel încât sezonul de creștere pentru recoltare este în medie de 60-65 de zile. |
| Regiunile de cultivare | Această varietate de sfeclă este rezistentă la căldură, așa că crește bine pe câmpuri și grădini în timpul verilor fierbinți și lungi. Prin urmare, este cel mai bine cultivată în regiunile calde din Rusia, Ucraina, Belarus, Moldova și alte țări CSI.
Între timp, o recoltă bună poate fi obținută și în centrul Rusiei, unde clima este moderat continentală. În aceste condiții, strugurii de Bordeaux vor rezista secetelor pe termen scurt, perioadelor reci și fluctuațiilor de temperatură. |
| Rozetă de frunze | Planta crește ca un tufiș dens cu pețiole lungi, roz închis sau vișiniu. Rozeta de frunze este semi-erectă și de dimensiuni medii, dar compactă. Frunzele în sine sunt late, ovale și au margini ondulate. Acestea ating 35-40 cm lungime.
Lama frunzei are o suprafață lucioasă și ușor buloasă, o culoare verde închis, diluată cu vene roșii pronunțate, colorată cu antocianine. Frunzele plantei sunt comestibile și pot fi recoltate pe măsură ce cresc. Frunzele tinere au cea mai bună aromă. |
| Rădăcini | Bordeaux 237 produce legume rădăcinoase mari, cu o greutate medie de 250-500 g, în timp ce Bordeaux cu o singură sămânță produce căpățâni mai mici, cu o greutate de până la 150-230 g. În rest, aceste soiuri sunt identice, iar rădăcinile lor, cu rădăcini subțiri și rare, pot fi identificate prin următoarele caracteristici:
Chiar și cele mai mici legume rădăcinoase, care se formează la mijlocul sau sfârșitul lunii iulie, sunt comestibile. Pot fi folosite în orice fel de mâncare și fierte. Sfecla roșie fiartă nu numai că își păstrează culoarea bogată, ci și suculența plăcută a pulpei. |
| Semințe | Semințele de sfeclă sunt mari (2-4 mm), poligonale și de culoare maro închis. Sunt închise într-o capsulă uscată, iar suprafața lor este acoperită cu cavități. Semințele pot fi recoltate acasă sau achiziționate de la un centru de grădinărit. De obicei, materialul săditor nu trebuie depozitat mai mult de doi ani. |
| Productivitate | Randamentul recoltei depinde de condițiile meteorologice specifice. O vară rece și umedă, cu temperaturi scăzute, va încetini dezvoltarea rădăcinilor. În medie, 1 metru pătrat de pat de grădină produce între 4 și 8 kg de legume rădăcinoase, pe jumătate îngropate. Cultivate la scară industrială, randamentul variază între 70 și 90 de tone pe hectar. O caracteristică distinctivă a acestei sfecle este că, în regiunile sudice, poate produce mai multe recolte pe an. |
| Termen de valabilitate | Datorită pieliței lor groase, aceste legume rădăcinoase pot fi păstrate timp de 6 luni sau mai mult. Pot fi transportate fără riscul de a-și pierde calitatea vandabilă. |
| Rezistența la boli | Sfecla roșie Bordeaux are o rezistență slabă la mucegaiul pufos și cercospora. |
- ✓ Bordeaux 237 necesită rărire obligatorie din cauza posibilității de formare a mai multor lăstari dintr-o singură sămânță.
- ✓ Soiul Bordeaux cu o singură sămânță nu necesită rărire, ceea ce economisește semnificativ timp și costuri de manoperă.
Datele de semănat
Când semănați semințele direct în teren deschis, lucrările pot fi efectuate în diferite perioade ale anului:
- În primăvarăPentru a obține o recoltă timpurie, în regiunile sudice, semănatul se poate face de la mijlocul până la sfârșitul lunii aprilie, când solul se încălzește până la 9-10°C în timpul zilei. Temperatura optimă a aerului nu este mai mică de 5°C. Cu această semănare, rădăcinoasele vor fi gata de recoltare încă din iulie.
Dacă intenționați să păstrați leguma pentru o perioadă lungă de timp, cel mai bine este să semănați semințele la sfârșitul lunii mai. Veți putea recolta sfeclă coaptă în august. - VaraPentru cea mai bună conservare a legumelor rădăcinoase, semințele pot fi semănate în iunie. Acestea pot fi recoltate toamna.
- În toamnă (semănat iarna)Sfecla de Bordeaux poate fi semănată înainte de iarnă pentru o recoltă timpurie, deși nici măcar rădăcinile coapte nu se vor păstra bine. Cel mai bun moment pentru semănat este în octombrie sau începutul lunii noiembrie, înainte de instalarea înghețului și când temperaturile solului sunt de cel puțin -5°C. Această plantare trebuie acoperită cu mulci cu ace de pin și rumeguș.
- × Semănatul în sol neîncălzit poate duce la o germinare întârziată și la un randament redus.
- × Aplicarea excesivă a îngrășămintelor cu azot crește riscul acumulării de nitrați în culturile de rădăcinoase.
Temperatura ideală pentru creșterea activă a sfeclei este de 22°C, deși răsadurile pot rezista la scăderi scurte de temperatură de până la -2°C. Perioadele prelungite de frig le vor opri din creștere și le vor face să moară.
Pe lângă semănatul direct, sfecla de Bordeaux poate fi cultivată și cu ajutorul răsadurilor. Acest lucru va produce o recoltă mai timpurie, deși rădăcinile nu vor fi potrivite pentru depozitare decât în sezonul următor.
Într-o seră, semințele pentru răsaduri pot fi semănate la mijlocul lunii martie, iar în sere la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. În luna mai, când solul se încălzește la 10°C, răsadurile pot fi transplantate la locația lor permanentă.
Selectarea amplasamentului și pregătirea solului
Sfecla roșie de Bordeaux este exigentă în ceea ce privește condițiile de creștere, așa că atunci când alegeți o plantă, asigurați-vă că luați în considerare următoarele reguli:
- Zona de plantare trebuie să fie bine iluminată și încălzită de soare, deoarece jumătate din legumă este deasupra solului în timpul coacerii și necesită căldură pentru a se dezvolta activ și a crește conținutul de zahăr. Umbra și curenții de aer sunt inacceptabili.
- Nivelurile adânci ale apelor subterane sunt de dorit.
- Leguma poate fi cultivată în același loc timp de cel mult patru sezoane consecutive. Nu ar trebui plantată după alte soiuri de sfeclă și varză, dar printre predecesorii buni se numără:
- cartof;
- roșii;
- castraveți.
- Solul trebuie să fie fertil și afânat, cu un strat superficial adânc. Solul trebuie să fie doar ușor sau neutru acid; în caz contrar, legumele rădăcinoase vor fi mici și fibroase.
O zonă cu parametri potriviți trebuie pregătită în avans pentru sfeclă, urmând aceste instrucțiuni:
- Toamna, împrăștiați humus din gunoi de vacă sau compost de anul trecut pe suprafața parcelei. De asemenea, puteți uda cu o soluție de excremente de pasăre în proporție de 1:20 și adăuga cenușă de lemn în proporție de 3 căni pe metru pătrat. Îngrășămintele cu azot trebuie aplicate doar în cantități mici, deoarece rădăcinile de sfeclă tind să acumuleze nitrați. După aplicarea lor, săpați parcela până la adâncimea unei lopate.
- Primăvara, aplicați îngrășăminte minerale complexe. Sfecla răspunde cel mai bine la clorura de potasiu și superfosfat. Dacă trebuie să reduceți aciditatea solului, adăugați și făină de dolomit.
- După săpare, formați straturi înalte sau de înălțime medie în zonă. Cultivatorii de legume experimentați cultivă, de asemenea, sfeclă de Bordeaux în creste formate din sol.
Prelucrarea materialului săditor
Înainte de semănat, semințele trebuie tratate după cum urmează:
- Sortează-le, lăsând exemplare la fel de mari.
- Înmuiați semințele într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de câteva minute pentru a le dezinfecta și clătiți-le sub jet de apă. Pentru a crește rezistența la pătarea frunzelor de cercospora, tratați semințele cu Agat-25K. Dezinfecția cu tratamentul pentru semințe Apron va proteja viitoarele plantații de mucegaiul pufos.
- Pentru a stimula creșterea, înmuiați semințele timp de 12-24 de ore în apă caldă, în care ați adăugat în prealabil un vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu și câte 1 linguriță de cenușă, acid boric și superfosfat.
Înainte de semănat, unii grădinari încolțesc și semințe de sfeclă, dar această măsură este mai justificată în cazul semănării lor pentru răsaduri, deoarece le ajută să încolțească mai repede.
Semănarea semințelor în pământ
Când sosește momentul optim, trebuie să începeți să semănați semințele, urmând aceste instrucțiuni:
- Săpați brazde în sol la o adâncime de 3-4 cm și la o distanță de 6-8 cm una de cealaltă. Dacă intenționați să semănați în rânduri, lăsați aproximativ 25-30 cm între ele pentru a evita aglomerarea și a vă asigura că fiecare plantă primește cantitatea necesară de lumină.
- Adăugați humus în brazdele pregătite pentru a hrăni rădăcinile și cenușă pentru a reduce aciditatea solului. Acest pas poate fi omis dacă patul de pământ este bine pregătit.
- Semănați semințele, acoperiți-le cu 3-4 cm de pământ și udați cu o stropitoare. Doza optimă de aplicare este de 7-10 g pe metru pătrat.
Grădinarii experimentați preferă să semene sfeclă de Bordeaux de-a lungul marginilor paturilor lor, ceea ce permite o utilizare mai economică a spațiului. Printre vecinii buni de sfeclă roșie se numără:
- roșii;
- castraveți;
- usturoi;
- salată;
- ridiche.
Aceste culturi nu se suprimă reciproc, așa că randamentul lor va fi la cel mai înalt nivel.
Caracteristici ale plantării prin răsaduri
Dacă decideți să cultivați sfeclă folosind răsaduri, trebuie mai întâi să creșteți răsaduri puternice, ceea ce se poate face într-un melc sau în recipiente obișnuite cu un amestec de sol nutritiv. În perioada de răsad, este recomandabil să tratați cultura cu fungicidul Rovral Aquaflo pentru a preveni pătarea frunzelor de cercospora.
După 4-5 săptămâni, când răsadurile s-au întărit și au dezvoltat mai multe frunze adevărate, acestea pot fi transplantate cu o grămadă de pământ în brazdele pregătite în prealabil conform diagramei de mai sus. Trebuie avută grijă să nu se deterioreze rădăcinile lor delicate, altfel acest lucru va avea un impact negativ asupra dezvoltării rădăcinoaselor.
În perioada inițială de plantare, cel mai bine este să umbriți răsadurile pentru a le ajuta să se adapteze mai repede la noile condiții. Pe vreme rece, acoperiți răsadurile cu plasă textilă.
Îngrijirea plantării
Sfecla nu ar trebui niciodată să fie smulsă, deoarece acest lucru va împiedica rădăcinile să primească cantitatea necesară de căldură solară. Cu toate acestea, există o serie de practici agricole care sunt obligatorii.
Udare
Sfecla de Bordeaux iubește umezeala, așa că este important să organizați udarea corespunzătoare conform următoarei scheme:
- Udați din abundență la începutul sezonului de creștere folosind irigare prin aspersiune, irigare prin picurare sau saturare cu rădăcini. Acest lucru se poate face de 1-2 ori pe săptămână în timpul vremii uscate și calde. Cel mai bine este să amânați udarea în zilele ploioase.
- În perioadele deosebit de secetoase, udați rândurile zilnic sau o dată la două zile pentru a preveni uscarea solului, altfel acest lucru va provoca moartea semințelor germinate sau crăparea culturilor de rădăcini.
- După ce s-au format căpățânile, reduceți frecvența udării la o dată la 10-14 zile.
- La începutul și la sfârșitul verii, udați sfecla cu o soluție salină pentru a asigura îndulcirea rădăcinilor și pentru a putea fi păstrată până în sezonul următor. Pentru a prepara această soluție, dizolvați pur și simplu 30 g de sare de masă în 10 litri de apă. Dacă este disponibil, puteți utiliza și nitrat de sodiu (50 g la 10 litri de apă).
- Cu 3-4 săptămâni înainte de recolta așteptată, opriți complet udarea culturii, altfel fructele vor fi apoase.
Rărire
Când plantați semințe de sfeclă în pământ, răriți în mod regulat răsadurile puternice. Cel mai bine este să faceți acest lucru în timpul fazei de legare a fructelor. Plantele slabe trebuie îndepărtate, iar cele puternice trebuie lăsate în straturi, menținând intervale egale de cel puțin 15-25 cm între ele.
Tratarea solului
După udare sau ploaie, patul de pământ trebuie afânat cu grijă cu o furcă pentru a asigura suficient oxigen legumelor rădăcinoase. În același timp, buruienile trebuie îndepărtate, altfel acestea vor absorbi prea mulți nutrienți din sol, în detrimentul sfeclei.
Dressing de top
Cu o fertilizare adecvată, puteți produce legume rădăcinoase mari, cu pulpă fermă, suculentă și moderat dulce, până la sfârșitul sezonului de creștere. Iată programul optim de fertilizare:
- La două săptămâni după semănat, udați răsadurile cu o infuzie de plante, care se prepară cel mai bine primăvara, când au înflorit ierburi tinere, suculente, cum ar fi urzica, trifoiul dulce, păpădia etc. Pregătiți infuzia după cum urmează:
- umpleți o cadă sau alt recipient pe o treime cu iarbă tânără, cosită;
- adăugați 5 litri de cenușă, 1 pachet de drojdie persană și 1-1,5 litri de zer de lapte;
- Turnați apă în recipient până la margine și amestecați bine;
- Lăsați amestecul la macerat timp de 2-3 săptămâni (amestecul va fi gata când urzica și trifoiul dulce se dizolvă).
Infuzia rezultată poate fi folosită pentru a uda sfecla de 3 ori pe sezon, dar trebuie diluată - într-un raport de 1:10 pentru stropire și 1:3 pentru hrănirea rădăcinilor.
- În stadiul inițial de dezvoltare, hrăniți planta cu îngrășământ cu azot. Cea mai bună opțiune este lupă diluată cu apă într-un raport de 1:10. Aveți grijă să nu exagerați cu acest îngrășământ, altfel doza șocantă de azot va promova o creștere viguroasă a vârfurilor în detrimentul culturilor de rădăcini.
- Când frunzele încep să se strângă, hrăniți sfecla cu azotat de calciu și fosfor. De asemenea, presărați cenușă peste stratul de pământ (1/2 cană pe metru pătrat) și încorporați-o în sol.
- În august, udați sfecla roșie cu infuzie de cenușă, pentru prepararea căreia se înmoaie 1 kg de cenușă în 10 litri de apă timp de 24 de ore.
Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor
Soiurile de sfeclă de Bordeaux sunt rezistente la multe boli, dar următoarele patologii reprezintă un pericol pentru ele:
- Fimoza (putregaiul inimii)O boală fungică periculoasă pentru legumele rădăcinoase în timpul depozitării pe timp de iarnă. Se manifestă prin pete negre pe tulpini și pe părțile superioare ale căpățânilor. În interiorul acestor pete se poate observa o putregai albă și catifelată. Pentru a preveni distrugerea întregii culturi de către maneiul sfeclei roșii, evitați plantarea sfeclei în soluri alcaline. Dacă se detectează semne ale bolii, plantele afectate trebuie aruncate și distruse, altfel ciuperca se va răspândi la legumele rădăcinoase sănătoase.
- Pătarea frunzelor de CercosporaCiuperca atacă vârfurile sfeclei, care se acoperă cu pete necrotice cu margini roșii sau maronii. Pe tulpini sunt vizibile pete maronii.
Boala se dezvoltă pe vreme umedă. În cele din urmă, distruge tot frunzișul și împiedică creșterea rădăcinilor. Pătarea foliară a Cercosporei este incurabilă, așa că toate plantele afectate trebuie distruse. - Mucegaiul pufos (peronosporoza)Atacă frunzele și tulpinile florale ale plantei, provocând formarea unui strat gri-violet pe frunziș. Treptat, frunzele devin palide și fragile, ondulându-se spre pământ. Apoi se înnegresc și mor. Simultan, porțiunile supraterane ale plantei putrezesc, iar fructele devin mai mici, își pierd conținutul de zahăr și devin predispuse la putrezire în timpul depozitării. Mucegaiul pufos nu poate fi vindecat, așa că plantele afectate trebuie distruse.
Pentru a preveni dezvoltarea bolilor enumerate, este necesar să se respecte rotația culturilor și să se dezinfecteze solul și semințele.
Printre dăunători, doar insectele dăunătoare ale sfeclei pot afecta patul de grădină, printre care principalele sunt:
- CicadelePentru a le combate, porțiunea supraterană a plantei trebuie tratată cu insecticide de contact și sistemice.
- Gândacul de frunzeFrunzele afectate trebuie culese și distruse departe de patul de grădină.
- Afide (frunză, rădăcină)Medicamentele Rotenone și Malathion vor ajuta în acest sens.
Recoltarea și depozitarea
Recoltarea culturilor de rădăcini la momentul programat nu va cauza probleme deosebite, deoarece rădăcinile sunt parțial deasupra solului și pot fi scoase cu ușurință dacă sunt ușor săpate cu o lopată în prealabil.
Sfecla poate fi păstrată timp de 5-6 luni fără a-și pierde valoarea nutritivă dacă este păstrată la o temperatură între -1 și +2°C. La temperaturi mai ridicate, aceasta va pierde în mod activ umiditatea, ceea ce o va face să devină flască.
Locul optim de depozitare este o pivniță, unde legumele rădăcinoase pot fi păstrate în lăzi umplute cu nisip umed sau în coșuri pe podea. Acestea pot fi amestecate în prealabil cu cartofi.
O cantitate mică de sfeclă roșie poate fi păstrată în frigider pentru o perioadă lungă de timp, plasând-o în compartimentul pentru legume.
Avantajele și dezavantajele sfeclei de Bordeaux
Punctele forte ale sfeclei roșii de Burgundia sunt următoarele:
- calități comerciale și gustative bune;
- capacitatea de a fi păstrat mult timp fără a pierde gustul, densitatea și aroma;
- rezistență la transportul pe distanțe lungi;
- rezistență la vreme uscată și caldă;
- randament ridicat și germinare de aproape 100%.
În ceea ce privește dezavantajele, grădinarii observă adesea următoarele:
- culesul neplanificat de Bordeaux 237, deoarece uneori se formează 2-3 germeni dintr-o singură sămânță;
- necesitatea unei suprafețe mari de creștere pentru a permite o distanță suficientă între plante și pentru a permite culturilor de rădăcini să crească până la dimensiunea indicată de producător.
Recenzii ale soiului
În videoclipul următor, un grădinar își va prezenta stratul de sfeclă roșie de Bordeaux și va explica cum să îl cultive corect pentru a produce rădăcini mari și cărnoase:
Sfecla de Bordeaux este o cultură înaltă și stufoasă, care produce rădăcini mari. Aceste soiuri sunt tolerante la căldură și ușor de îngrijit, ceea ce le face preferate printre mulți grădinari. Rădăcinile pot fi folosite într-o varietate de aplicații culinare sau depozitate într-o pivniță pentru perioade lungi de timp până în sezonul următor.