Ce fel de legumă este rutabaga și cum se cultivă?

Rutabaga este o legumă sănătoasă și ușor de cultivat. Rădăcinile sale sunt la fel de nutritive și benefice ca napii și poate fi cultivată în aproape toată Rusia, cu excepția Nordului Îndepărtat.

Ce fel de legumă este aceasta și care sunt proprietățile sale?

Rutabaga este o plantă bienală din familia Brassicaceae. Se crede că a fost creată prin încrucișarea napilor cu varza. Rutabaga a moștenit dimensiunea și forma rădăcinii sale de la varză, dar rădăcinile sale sunt puțin mai mari, mai dense și mai dulci.

În primul an, planta formează o legumă rădăcinoasă și o rozetă care se întinde. În al doilea an, pe pedunculi apar păstăi de semințe.

Descrierea legumei rădăcinoase:

• culoarea pielii - roșu-violet sau gri-verde;
• culoarea pulpei – albă sau galbenă;
• forma depinde de soi și poate fi cilindrică, rotund-plată, ovală sau rotundă;
• gust – dulce-picant, fără amărăciune;
• greutate – până la 0,5 kg.

Soiuri populare:

• Hera;
• Krasnoselskaia;
• Novgorod;
• Vis luminos;
• Vereiskaya.

Leguma conține o mulțime de vitamina C, proteine, fibre, pectină, acid ascorbic, beta-caroten, vitamine B și uleiuri esențiale. Sunt deosebit de benefice iarna, când organismul are o lipsă de vitamine.

Rutabaga este contraindicată:

• pentru gastrită, ulcere, colită;
• alergii sau intoleranțe individuale;
• vârsta de până la 4 ani.

Sunt frunzele de rutabaga comestibile?

Vara, puteți mânca nu doar rădăcinile, ci și vârfurile. În unele țări, acestea sunt utilizate pe scară largă în bucătăria tradițională. Frunzele de rutabaga sunt folosite în salate, supe și feluri principale.

Frunzele de rutabaga sunt ușor amare, așa că se gătesc. După fierbere sau opărire, frunzele devin moi, delicate și au o aromă plăcută.

Caracteristici ale cultivării și îngrijirii

Rutabaga este o plantă rezistentă și rezistentă la frig. Crește cel mai bine în climatele temperate.

Caracteristici de creștere:

• Temperatură. Leguma nu tolerează bine căldura și seceta. Pentru germinarea semințelor, temperaturile de 1 până la 3°C sunt suficiente, dar pentru o germinare uniformă sunt necesare temperaturi de 5 până la 7°C.
  La temperaturi favorabile (15…18°C), germinarea are loc în 4-5 zile. Dacă primăvara întârzie, plantele pot începe să înflorească mai târziu.
• Metode de creștere. Semănăturile rutabaga sunt de obicei realizate direct în pământ. În regiunile cu primăveri târzii, se folosesc răsaduri.
• Umiditate. Solul din straturi trebuie să fie moderat umed. Cea mai mare cantitate de apă este necesară în prima lună de dezvoltare.

Semănatul în teren deschis

Semănatul începe devreme. Succesul său depinde de perioada corectă de plantare și de respectarea practicilor agricole.

Cerințe privind solul și lumina

Rutabaga este o cultură de zi lungă, ceea ce înseamnă că necesită 13 ore de lumină pentru înflorire și fructificare. De obicei, este plantată în zone bine luminate, dar tolerează destul de bine puțină umbră.

Cerințe privind solul și amplasamentul:

• fertilitate;
• permeabilitatea la aer;
• capacitate mare de reținere a apei;
• aciditate moderată pH = 6-6,5 (pe soluri acide leguma produce randamente slabe);
• Cei mai buni predecesori sunt culturile de cereale, leguminoasele, mătrăguna și dovlecii.

Rutabaga poate crește în aproape orice tip de sol. Rădăcinile se dezvoltă cel mai bine în lunci fertile și în soluri cultivate cu gazon podzolic.

Contraindicații pentru cultivare:

• zone nisipoase, mlăștinoase și argiloase;
• soluri acide (se varizează înainte de plantare).

Datele de plantare

Napii se seamănă nu conform calendarului, ci conform programului agronomic, când temperatura atinge +5…+6°C. Plantarea la temperaturi mai scăzute va duce la înflorirea unei proporții semnificative de plante și la lipsa culturilor de rădăcinoase.

Semănatul în teren deschis are loc simultan cu grâul, orzul și alte cereale de primăvară. Un alt factor cheie este înflorirea podbalului.

Date aproximative pe regiuni:

• în zona de mijloc: sfârșitul lunii aprilie – începutul lunii mai;
• în sud: mijlocul lunii aprilie – începutul lunii mai;
• Siberia: mijlocul lunii mai;
• Orientul Îndepărtat: începutul până la mijlocul lunii mai.

Modelul și adâncimea de semănat

Locul de plantare este pregătit cu câteva luni în avans. Paturile sunt săpate până la adâncimea unei lopate, îndepărtând resturile vegetale, pietrele și alte resturi.

Următoarele sunt adăugate pentru săpare:

• 5 kg de humus la 1 mp;
• compoziții minerale (30 g de superfosfat, nitrat de amoniu și sare de potasiu pe metru pătrat).

Semințele sunt pregătite în prealabil. Sunt scufundate în apă încălzită la 55°C timp de 30 de minute. Pentru dezinfectare, sunt înmuiate într-o soluție de permanganat de potasiu 1% timp de 2-3 ore. Apoi sunt spălate, uscate și, pentru a facilita semănatul, amestecate cu nisip într-un raport de 1:1 (de exemplu, 10 g de nisip la 10 g de semințe).

Rata de semănat este de 0,2 g de semințe pe 1 metru pătrat. Fermierii recomandă cultivarea a cel mult 20 de plante pe 1 metru pătrat.

Procedura de plantare în teren deschis:

1. Pregătiți brazdele la intervale de 30-40 cm una de cealaltă.
2. Împrăștiați semințele și îngropați-le adânc:
   • pe soluri afânate cu 2,5 cm;
   • Pe soluri grele, 1,5 cm este suficient.
3. Presărați cu un strat de pământ și compactați ușor.
4. Udați cu apă caldă și stabilizată.

Pentru a evita rărirea ulterioară a patului de pământ, semințele sunt așezate cu grijă în brazde la intervale de 5-6 cm (aproximativ 20 de bucăți pe metru liniar).

Dacă există amenințarea unui îngheț sever, acoperiți culturile cu plastic. Cu toate acestea, rutabaga tolerează, în general, bine valurile de frig de primăvară.

Cultivarea folosind răsaduri

Plantarea răsadurilor tinere de rutabaga în teren deschis permite o recoltare mai rapidă. Procesul necesită mai mult efort, dar rutabaga poate fi recoltată cu 3-4 săptămâni mai devreme decât semănatul. Acest lucru este deosebit de important în regiunile cu veri scurte și primăveri reci.

Momentul de semănat și plantare în teren deschis

Semințele pentru răsaduri se seamănă cu 40-50 de zile înainte de data preconizată a plantării. Transplantarea are loc când apar 5-6 frunze.

Transplantați răsadurile în sol deschis pe vreme noroasă și calmă, fie dimineața, fie seara. Momentul aproximativ este mai, când temperaturile ajung la 15-16°C.

Cum să semeni răsaduri de rutabaga?

Mai întâi, semințele sunt dezinfectate într-o soluție de usturoi ras (25 g la 100 ml de apă). Semințele spălate sunt așezate pe o cârpă umedă pentru a germina.

Ordinea de semănat:

1. Pregătiți recipiente sau cutii. Umpleți-le cu substrat bogat în nutrienți. Recipientele ar trebui să aibă orificii de drenaj, altfel apa va stagna.
2. De îndată ce semințele încolțesc, plantați-le la o adâncime de 1-1,5 cm. Schemă:
   • distanța dintre semințe este de 2-3 cm;
   • între rânduri 6-7 cm.
3. Acoperiți cutiile cu culturi cu material transparent (sticlă, polietilenă).
4. Mențineți temperatura în mini-seră la +17…+18°C.
5. După ce apar răsadurile, scoateți capacul și mutați recipientele într-o cameră cu o temperatură mai scăzută (+6…+8°C).
6. După o săptămână, culturile se pun înapoi într-un loc cald (la o temperatură de +12…+15°C).

Îngrijirea răsadurilor

Răsadurile necesită aproximativ o lună de îngrijire înainte de a fi plantate în pământ. Aceasta include menținerea temperaturii, umidității solului, luminii și nutriției adecvate.

Principii de îngrijire:

• Întărire. Plantele sunt scoase în mod regulat afară cu 10-14 zile înainte de plantare. Inițial, timp de 20-30 de minute pentru aclimatizare. Treptat, durata acestor „plimbări” se mărește, ajungând la 3-4 ore.
• Udare. Răsadurile se udă regulat, în funcție de starea solului. Nu ar trebui să se usuce, dar nici nu ar trebui permisă acumularea de apă. Frecvența udării este determinată individual, deoarece depinde de condițiile de creștere. Cel mai bun moment pentru udare este dimineața.
• Slăbire. Pentru a asigura accesul aerului la rădăcini, după udare, solul dintre rânduri este slăbit.
• Iluminat. Dacă orele de lumină naturală sunt insuficiente, răsadurile încep să se întindă. În acest caz, se folosește iluminatul artificial pentru a asigura cel puțin 13 ore de lumină naturală.
• Rărire. După ce răsadurile au dezvoltat câteva frunze, ciupiți orice plante în exces. Distanța optimă dintre plantele adiacente este de 5-6 cm.

Leguma nu se transplantează bine, așa că nu este necesară înțeparea. Semănați direct la intervale adecvate, rărind dacă este necesar. Răsadurile de rutabaga se transplantează o singură dată, direct în teren deschis.

Reguli de aterizare

Când vremea este favorabilă și răsadurile ating dimensiunea dorită, încep transplantarea.

Comanda:

1. Umeziți solul din ghivece pentru a vă asigura că răsadurile pot fi îndepărtate cu ușurință fără a deteriora rădăcinile.
2. Pregătiți găuri în paturi la intervale de 20 cm unul de celălalt.
3. Udați zonele de plantare cu apă caldă, stabilizată (aproximativ 500 ml per groapă).
4. Scoateți planta din cutia de plantare.
5. Așezați răsadul în groapă astfel încât gâtul să fie deasupra solului.
6. Presărați rădăcinile cu pământ afânat și compactați-l cu mâinile.
7. Apă (1/4 l). După ce apa a fost absorbită, mulciți cu turbă sau humus.

Cum să îngrijești rutabaga în teren deschis?

Planta este ușor de îngrijit. Procedurile standard de îngrijire includ umiditate adecvată, combaterea buruienilor, fertilizarea și combaterea dăunătorilor.

Udare

Dacă există o lipsă de umiditate, rutabaga devine amară, iar pulpa lor devine tare. Dacă este prea multă umiditate, rădăcinile devin apoase și fără gust.

Caracteristici de udare:

• în timpul sezonului de creștere, udați de aproximativ 4-6 ori;
• consumul de apă este de 10 litri pe 1 mp;

Rădăcinile expuse în timpul udării sunt acoperite cu pământ.

Îngrăşământ

Rutabaga are un sezon de creștere destul de lung. Prin urmare, necesită hrănire suplimentară. Prima aplicare de îngrășământ are loc la două săptămâni după plantare. Cantitatea și calitatea îngrășământului depind de condițiile specifice ale solului.

Perioade:

1. Prima dată. În stadiul de formare a frunzelor adevărate (în jurul lunii iunie), aplicați îngrășăminte cu azot și fosfor într-o cantitate de aproximativ 0,3 litri per plantă:
   • nitrofoscă 1 lingură la 10 litri de apă;
   • materie organică lichidă (1 kg de gunoi de grajd se diluează în 10 litri de apă).
2. A doua oară. În timpul închiderii rândurilor, se aplică amestecuri minerale fosfor-potasiu. De exemplu, superfosfat (20-30 g de îngrășământ granular la 1 metru pătrat de plantații).

În timpul sezonului de creștere, se recomandă pulverizarea vârfurilor cu acid boric. Pentru fertilizarea foliară, preparați o soluție de 10 g de acid și 2 g de permanganat de potasiu diluată în 10 litri de apă. Rata de aplicare este de 1 litru de soluție pe metru pătrat.

În timpul sezonului de vârf de creștere, frunzele inferioare ale rutabaga se pot usca și pot muri. Acesta nu este un simptom al unei boli sau un răspuns la condiții nefavorabile, ci mai degrabă o caracteristică a plantei.

Plivirea, afânarea, rărirea

Se recomandă efectuarea procedurilor agronomice la 1-2 zile după udare. Prășirea trebuie făcută cu atenție pentru a evita deteriorarea culturilor de rădăcini. Mulciți solul în mod regulat pentru a încetini evaporarea umidității, a preveni creșterea buruienilor și a reduce necesitatea aratului.

Rărirea trebuie făcută în straturile cu culturi plantate în teren deschis. Plantele cele mai slabe sunt îndepărtate, în timp ce cele puternice sunt lăsate.

Procedura se desfășoară în 2 etape:

• Prima se face când apar primele frunze. Se lasă câte două plante pentru fiecare 10 cm.
• Rutabaga se răriește a doua oară când apar patru frunze adevărate. Se lasă 20 cm între plantele adiacente.

Rutabaga cultivată ca răsaduri nu necesită rărire. Se plantează direct la distanța desemnată.

Tratament împotriva bolilor

Rutabaga are un sistem imunitar puternic, dar în condiții nefavorabile și dacă nu sunt respectate practicile agricole, poate fi afectată de diverse boli, cel mai adesea fungice.

Bolile rutabaga și metodele de tratament sunt enumerate în tabel:

Numele bolii	Simptome de deteriorare	Măsuri de control
Fomoz	Frunzele se acoperă cu pete gri-brune, iar rădăcinile putrezesc.	Pulverizare cu zeamă bordoleză 1% (1,5 l la 100 mp).
Bacterioză	Vârfurile se îngălbenesc, devin alunecoase și miros a putregai.	Tratarea semințelor cu apă fierbinte, pulverizarea cu amestec Bordeaux 1% (1,5 l la 100 m2) și stropirea cu cenușă (250 g la 1 m2).
Kila	Rădăcinile se acoperă cu excrescențe.	Udarea cu soluție de var (se folosesc 10 litri de apă, în care se dizolvă 500 g de var, la 1 mp).
Piciorul negru	Gulerul rădăcinii devine subțire și negru, frunzele se usucă.	Îndepărtați plantele bolnave, presărați solul cu permanganat de potasiu (5 g la 1 mp) și cenușă (250 ml sticlă) amestecată cu sulfat de cupru (1 linguriță).

Dăunătorii și controlul acestora

Insectele atacă toate părțile plantei de rutabaga. Netratarea promptă a plantei poate duce la eșecul complet al culturii.

Dăunători și opțiuni de control:

• Gândacul crucifer. Acestea sunt insecte mici săritoare, cu dimensiunea de 2-3 mm. Rod găuri în frunze. Pot fi controlate prin presărarea răsadurilor cu praf de tutun (20-30 g pe metru pătrat).
• Musca verzei. Larvele sunt parazite, mestecând pasaje prin rădăcini. Mulcirea regulată și săparea de gropi în apropierea rădăcinilor, în care se presără firimituri de tutun (10-15 g per groapă), ajută la salvarea recoltei.
• Afida verzei. Se așază pe părțile supraterane ale plantelor și absoarbe seva. Dăunătorul este controlat cu o soluție de săpun de rufe (150 g diluat în 10 litri de apă, strecurat). Nu există cifre exacte pentru consumul de soluție. Frunzele și pețiolele sunt umezite bine pe toate părțile.
• Greier-cârtiță. O insectă subterană mare, de până la 5 cm lungime, roade cavitățile din fructe și roade rădăcinile plantelor tinere. Combateți acest dăunător cu insecticide. De exemplu, Medvetoks (întindeți 30 g pe 10-15 metri liniari) și Grom (întindeți 1 g pe 1 metru pătrat).

Este posibil să plantezi rutabaga iarna?

Legumele pot fi semănate nu numai primăvara, ci și înainte de iarnă. Semințele iernate sub zăpadă produc răsaduri cu rezistență ridicată la boli. Sunt mai rezistente decât culturile de primăvară, cresc uniform și produc o recoltă bună.

Caracteristici ale semănatului de iarnă:

• Semănați la sfârșitul toamnei, după primele înghețuri adevărate, când solul îngheață până la o adâncime de 5 cm.
• Înainte de semănat, straturile de pământ se afânează, împrăștiindu-se îngrășăminte organice și minerale. Pe fundul gropilor săpate la intervale de 20 cm se adaugă 1-2 cm de nisip, deasupra se așază câteva semințe de rutabaga, iar solul se acoperă cu compost.
• Plantațiile sunt udate cu apă caldă, iar paturile sunt acoperite cu ramuri de molid și frunze căzute.

Curățare și depozitare

Napii destinați depozitării pe termen lung se scot în septembrie sau octombrie, dar întotdeauna înainte de apariția înghețului. În caz contrar, rădăcinile vor putrezi în timpul depozitării. Acest proces se desfășoară pe vreme uscată.

Caracteristici de curățare și depozitare:

• Fructele sunt curățate astfel încât să nu rămână codițe. Sunt curățate de pământ, uscate și depozitate în cutii sau saci. Pentru a prelungi durata de valabilitate a rutabaga, aceasta este presărată cu nisip de râu.
• A se păstra la subsol. Temperatura optimă este de +5°C, umiditatea de până la 95%.
• Legumele rădăcinoase pot fi păstrate congelate, după spălare, curățare de coajă și tăiere în bucăți. Rutabaga poate fi, de asemenea, fermentată, uscată și murată.

Sfaturi utile

Cultivarea rutabaga este simplă. Dar pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, merită să țineți cont de sfaturile grădinarilor experimentați.

Sfaturi utile:

• După scoaterea foliei sau a sticlei din recipientul în care cresc răsadurile, acestea nu se udă timp de 3 zile.
• Răsadurile se udă prin pulverizare de 1-2 ori pe săptămână.
• Se recomandă plantarea culturii lângă verdețuri, salată verde și plante medicinale, dar apropierea de plantele din familia verzei (napi, ridichi, varză) va fi nefavorabilă.

Un grădinar experimentat va explica cum să cultivi rutabaga în următorul videoclip:

Cultivarea rutabaga nu este deosebit de dificilă. Respectarea practicilor agricole corecte, udarea la timp și fertilizarea sunt cheia unei recolte de înaltă calitate.

Întrebări frecvente