Soiul Beefsteak a fost dezvoltat de crescătorii ruși și este un exemplu remarcabil de roșii beefsteak, care diferă de roșiile obișnuite prin faptul că sunt foarte mari, dulci și cărnoase, cu pulpă granuloasă.
Descrierea soiului
Tomata Beefsteak beefsteak are tufe înalte, nedeterminate, care pot crește până la 1,6-1,8 m înălțime. Frunzele sunt de mărime medie și de culoare verde deschis. Fructele sunt mari și atractive, cu șase sau mai multe camere semințe. Inflorescențele sunt simple, iar tulpinile sunt articulate.
Scurtă descriere a fructelor:
- Culoarea fructelor necoapte/coapte: verde/roșu.
- Formă: rotundă-platată, cu ușor nervuri.
- Piele: subțire.
- Greutate: 200-280 g.
Istoria roșiilor Beefsteak
Soiul Bifshteks a fost dezvoltat de crescătorii ruși de la Agrofirma Poisk LLC. Autori: V. V. Ognev, N. N. Klimenko și A. N. Kostenko. Soiul a fost aprobat pentru cultivare în 2009. Este potrivit pentru practic toate regiunile, de la Caucazul de Nord până la Orientul Îndepărtat.
Gustul și scopul fructelor
Pulpa fructului este densă spre medie, cărnoasă, fragedă, suculentă și dulce, topindu-se în gură. Conține puțin lichid, ceea ce face ca roșiile să fie ușor de tăiat, deoarece nu lasă suc să curgă atunci când sunt feliate. Roșiile tip friptură de vită sunt ideale pentru gătit. De asemenea, sunt folosite pentru a face sosuri, paste, sucuri și adjika. Roșiile proaspete sunt delicioase în salate, asociate cu verdețuri.
Caracteristici
Roșia Beefsteak este o varietate relativ nouă, dar este deja bine cunoscută printre grădinari și iubitorii de roșii. Îi atrage nu doar pentru aroma și dimensiunea fructelor sale, ci și pentru caracteristicile sale agronomice excelente.
Productivitate
Roșia Beefsteak este un soi cu randament ridicat, ajungând la o recoltă de până la 8 kg pe metru pătrat. Sub învelitoare de plastic, fermierii recoltează până la 11 kg/mp.
Timp de coacere
Roșia Beefsteak este o varietate semi-timpurie. Durează 80-85 de zile de la plantarea răsadurilor până la fructificare și 110-120 de zile de la germinare până la coacerea fructelor.
Rezistență la îngheț și secetă
Roșia Beefsteak este termofilă și sensibilă la fluctuațiile de temperatură. În sud, poate fi cultivată în teren deschis, în timp ce în climatele temperate, se recomandă cultivarea ei sub huse de plastic. Temperatura optimă diurnă pentru creșterea roșiei Beefsteak este de 22°C, iar temperatura nocturnă este de 15°C. Temperatura minimă critică pentru acest soi este de 10°C.
Imunitate la boli
Soiul Beefsteak este foarte rezistent la Alternaria, Cladosporioză și virusul mozaic al tutunului. În condiții nefavorabile, riscul de apariție a mana târzie crește.
Argumente pro şi contra
Roșia Beefsteak beefsteak are multe avantaje, ceea ce o face o alegere populară printre grădinari. Cu toate acestea, dacă cultivați roșii pentru conservare sau vânzare, ar trebui să luați în considerare și dezavantajele acesteia. Acest soi cu fructe mari s-ar putea să nu fie potrivit pentru nevoile dumneavoastră.
Aterizare
Roșiile Beefsteak sunt cultivate din răsaduri, ceea ce permite o recoltă mai rapidă. În plus, în pământ, este mai dificil să se protejeze răsadurile tinere de boli, insecte și condiții meteorologice nefavorabile. Prin plantarea și îngrijirea răsadurilor, grădinarii au practic garantată o recoltă bună.
Pregătirea semințelor
Semințele pot fi cumpărate sau colectate din recolta anterioară. Cultivatorii vând de obicei răsaduri gata de plantare, dar semințele cultivate acasă vor necesita o anumită prelucrare.
Mai întâi, aruncați semințele neviabile prin scufundarea lor într-o soluție salină. Apoi, înmuiați-le într-o soluție slabă de permanganat de potasiu și înmuiați-le într-un stimulator de creștere. Pasul final este germinarea într-un tifon umed. La înmuiere, puteți utiliza produse biologice precum Baktofit, Fitoverm, Zircon și altele.
Alegerea unui loc și pregătirea paturilor
Roșiile Beefsteak ar trebui plantate într-o zonă bine luminată, plană, protejată de curenți de aer și vânturi dinspre nord. Umbra va avea un impact negativ asupra randamentului. Nu se recomandă plantarea roșiilor în zone joase unde se acumulează apa de ploaie.
- ✓ Locul trebuie protejat de vânturile și curenții de aer din nord, cu o iluminare bună pe tot parcursul zilei.
- ✓ Solul trebuie să fie fertil, cu un pH de 6,0-6,8, bine drenat.
Solul trebuie să fie fertil, afânat și ușor. Solurile argiloase și grele se afânează cu nisip, care se adaugă în timpul lucrărilor de toamnă. În sol se poate adăuga și rumeguș sau nisip. Pentru solurile nisipoase, se recomandă adăugarea unei cantități mai mari de humus.
Toamna, îndepărtați toate resturile vegetale de pe parcelă și săpați solul până la adâncimea unei lame de lopată. Primăvara, săpați din nou parcela. Cu câteva săptămâni înainte de a planta răsadurile, dezinfectați solul stropindu-l cu o soluție fierbinte de sulfat de cupru. Pentru a vă asigura că solul este cald în momentul plantării, acoperiți-l cu folie alimentară.
Cultivarea răsadurilor
Recolta viitoare depinde de sănătatea și vigoarea răsadurilor, așa că este important să le creșteți corect. Plantele gata de plantare ar trebui să fie ferme și nu prea lungi. Răsadurile se seamănă în martie.
- × Evitați udarea excesivă a solului, deoarece acest lucru poate duce la dezvoltarea bolilor fungice.
- × Evitați schimbările bruște de temperatură, mai ales noaptea.
Caracteristici ale cultivării răsadurilor din soiul Beefsteak:
- Răsadurile pot fi cultivate în recipiente sau ghivece individuale, inclusiv ghivece de turbă, care sunt apoi transplantate în sol împreună cu plantele. Cu toate acestea, răsadurile semănate în recipiente trebuie transplantate în ghivece individuale odată ce au două frunze adevărate.
- Ghivecele de plantare se umplu cu pământ cumpărat din magazin sau cu un amestec de ghiveci făcut în casă (humus, turbă, nisip sau pământ fertil). Amestecul se umezește înainte de semănat. Semințele se plantează la o adâncime de 2 cm. Răsadurile se acoperă cu folie de plastic, care se îndepărtează imediat ce răsar răsadurile.
- Până la apariția răsadurilor, culturile sunt ținute în interior la o temperatură de 25°C. Ulterior, când apar răsadurile, temperatura este coborâtă la 16°C. În aceste condiții, răsadurile vor fi puternice, întărite și nu se vor întinde. Cu toate acestea, ar trebui să primească multă lumină, cel puțin 11-13 ore pe zi.
- Ulterior, temperatura este crescută din nou la 22°C, scăzându-o cu câteva grade noaptea. Răsadurile sunt udate regulat cu apă caldă, stabilizată, iar îngrășământul lichid este adăugat de 2-3 ori. Răsadurile nu trebuie lăsate să înghețe. Dacă există curent de aer pe pervaz, acesta trebuie izolat.
- Răsadurile crescute nu ar trebui să se simtă aglomerate, așa că ghivecele sunt așezate la distanță unul de celălalt.
Transplantare
Răsadurile sunt plantate la vârsta de 50-60 de zile, în jurul mijlocului lunii mai. Până în acest moment, ar trebui să aibă cel puțin șapte frunze adevărate și primul grup de flori.
Caracteristici ale plantării răsadurilor:
- Săpați gropi pentru plantare, cu dimensiunile de 60x40 cm. Nu ar trebui să crească mai mult de trei plante pe metru pătrat. Găurile ar trebui să fie suficient de mari pentru a găzdui balotul de rădăcini.
- Adăugați 3-4 pumni de humus și 1 lingură cu vârf de superfosfat în fiecare groapă. În loc de îngrășăminte minerale se poate folosi compost și cenușă de lemn - 10 litri, respectiv 0,3 litri.
- Udați răsadurile plantate cu apă caldă și stabilizată. După ce umezeala a fost absorbită, mulciți solul cu turbă, paie etc.
Îngrijire
Roșia Beefsteak necesită o anumită îngrijire; nu poate fi numită dificilă, dar necesită atenție și atenție regulată din partea grădinarilor.
Mod de udare
Udarea trebuie să fie moderată, deoarece soiul nu tolerează udarea excesivă. Excesul de umiditate duce la o scădere a conținutului de substanță uscată și zahăr din fructe, afectându-le aroma. În sere, umiditatea ridicată duce la dezvoltarea manei. Cu toate acestea, lipsa apei afectează negativ și plantele, determinându-le să crească încet și să se dezvolte prost.
Fertilizarea roșiilor
Se recomandă fertilizarea tufișurilor după udare cu soluții de potasiu-fosfor și o soluție de cenușă de lemn. Se pot utiliza și îngrășăminte minerale complexe. În perioadele de creștere intensivă, tufișurile au nevoie în special de magneziu, iar în timpul înfloririi, de bor. Roșiile au nevoie de fertilizare de 3-4 ori pe sezon.
Afânarea și plivirea
Solul din straturile de tomate este afânat și plivit în mod regulat. Solul este afânat după udare, cu sapa îngropată la o adâncime de 3-4 cm. Afânarea se face de 3-4 ori pe sezon, până când plantele s-au stabilit. Buruienile sunt smulse pe măsură ce apar, iar mulcirea este aplicată pentru a le încetini creșterea.
- ✓ Formarea unui tufiș cu 1-2 tulpini crește randamentul și îmbunătățește calitatea fructelor.
- ✓ Îndepărtarea regulată a lăstarilor și a frunzelor inferioare promovează o mai bună ventilație și iluminare.
Modelare și jartieră
Plantele de roșii Beefsteak cresc înalte, așa că trebuie plantate în mod regulat cu ghipsuri. Plantele sunt antrenate în tulpini simple sau duble. Îndepărtați regulat excesul de frunze și lăstari laterali pentru a preveni aglomerarea, a asigura circulația aerului și a asigura un randament ridicat.
Boli și dăunători
Soiul Beefsteak are o imunitate destul de puternică la bolile comune ale roșiilor, dar cu umiditate excesivă și ventilație slabă, care pot apărea în timpul cultivării în seră, există riscul apariției infecțiilor fungice.
Cum să previi bolile tomatelor:
- În fiecare groapă de plantare se adaugă gliocladină, alirină sau preparate biologice similare.
- În timpul sezonului de creștere, tufișurile sunt tratate cu Fitosporin de trei ori. Intervalele dintre pulverizări sunt de o săptămână.
- În perioadele reci și ploioase, când crește riscul infecțiilor fungice, roșiile se pulverizează cu Trichopolum.
Dacă tufișurile se îmbolnăvesc, frunzele deteriorate sunt smulse și apoi pulverizate cu sulfat de cupru sau cu un alt preparat eficient.
Cele mai frecvente insecte dăunătoare care atacă roșiile Beefsteak sunt gândacii de cartof din Colorado, nematodele, acarienii și afidele. Coloniile de insecte pot fi controlate prin pulverizarea plantelor cu o soluție de săpun, infuzie de pelin sau infuzie de tutun.
În cazul infestărilor extinse, se utilizează insecticide adecvate. Împotriva acarienilor se utilizează Actellic, Apollo sau alte acaricide, în timp ce împotriva afidelor și a altor insecte zburătoare se utilizează Intavir, Vermitek și alte acaricide.
Recoltarea și depozitarea
Fructele se recoltează din a treia decadă a lunii iulie până în august; timpul exact de coacere depinde de perioada de plantare și de climă. Roșiile se recoltează pe vreme uscată, de preferință dimineața sau seara. Se culeg cu tulpinile atașate, asigurând o depozitare mai bună.
Roșiile recoltate se depozitează într-o cameră răcoroasă, stivuite în cutii sau alte recipiente într-un singur strat. Temperatura optimă de depozitare este de 12 până la 15°C, cu o umiditate de 85-90%. În condiții adecvate, roșiile Beefsteak pot fi păstrate în siguranță timp de 2-4 săptămâni.
Recenzii
Soiul Beefsteak este o alegere ideală pentru iubitorii de roșii cărnoase și dulci. Această roșie încântă constant grădinarii cu fructe mari și gustoase, randamente bune și plante puternice și rezistente, ceea ce o face o alegere excelentă atât pentru grădinarii experimentați, cât și pentru cei începători.