O prezentare generală a morcovilor mov și cum să îi cultivi

Strămoșul morcovului modern a fost mov și a rămas așa până în secolul al XVI-lea. Cultivarea acestui morcov neobișnuit nu este diferită de cultivarea soiului portocaliu familiar. În plus, soiurile și hibrizii moderni sunt foarte rezistenți la diverse boli.

Caracteristicile generale ale morcovilor mov

Morcovii mov aparțin familiei Apiaceae, subspecia Daucus carota ubsp. sativus. Sunt plante erbacee bienale. În primul an crește frunzișul verde.

Această legumă se caracterizează prin randamente scăzute, germinare bună și rezistență la boli și dăunători. Încă din secolul al XIX-lea, morcovii mov au fost considerați un remediu excelent pentru o serie de afecțiuni.

Aspectul tufișului și al fructelor

Ca aspect, plantele sunt imposibil de distins de morcovii portocalii clasici. Planta are, de asemenea, un aspect similar cu alți membri ai familiei Apiaceae.

Această legumă violetă are o rădăcină robustă și frunze ca niște pene. Fructele au diferite nuanțe de violet, în funcție de soi. Au 20-30 cm lungime.

Fructele scurte se coc mai repede decât cele lungi. Adâncimea solului influențează, de asemenea, dezvoltarea rădăcinilor.

Compus

Leguma este bogată în minerale. 100 g conține:

• magneziu – 38 mg;
• clor – 63 mg;
• calciu – 27 mg;
• sodiu – 21 mg;
• sulf – 6 mg;
• potasiu – 200 mg;
• fosfor – 55 mg;
• vanadiu – 99 mcg;
• molibden – 20 mcg;
• nichel – 6 mcg;
• cupru – 80 mcg;
• fluor – 55 mcg;
• litiu – 6 mcg.

Proprietăți

Studii recente au arătat că această legumă neobișnuită are o compoziție chimică semnificativ mai bogată decât cea a morcovului obișnuit, deoarece posedă un echilibru ideal de vitamine și minerale. Drept urmare, morcovii mov, atunci când sunt consumați în mod regulat, întăresc sistemul imunitar și sistemul cardiovascular. De asemenea, sunt benefici pentru ochi datorită concentrației lor ridicate de antocianine.

Leguma rădăcinoasă conține calciu ușor digerabil și alte substanțe benefice pentru păr, unghii și piele, așa că cel mai bine este să combinați consumul de morcovi mov cu utilizarea lor în tratamentele de înfrumusețare acasă.

Argumente pro şi contra

Avantaje morcovi mov:

Defecte:

Soiuri populare de morcovi violet

Există mai multe soiuri populare de morcovi:

• Elixir violet. Rădăcinile acestui soi se disting ușor de toate celelalte prin culoarea lor caracteristică violet-violet la exterior. În interior, morcovii mov au un miez galben-portocaliu. Ca majoritatea membrilor acestei specii, acest morcov mov este extrem de bogat în vitamine și minerale.
  
• Dragon. Acest soi are un exterior violet strălucitor și un centru portocaliu. Este dulce și conține o cantitate mare de vitamina A și beta-caroten.
  
• Purpuriu Cosmic. Interiorul morcovului este complet portocaliu. O nuanță de zmeură-violet este prezentă doar la exterior, în cantități mici. Aroma morcovului este bogată și dulce. Fructele ating o lungime de 20 cm.
  
• Ceață purpurie. Hibridul se distinge prin culoarea sa violet închis. Interiorul rădăcinii este portocaliu. Acest soi este considerat a fi timpuriu, atingând maturitatea la 70 de zile de la plantare. Rădăcinile cresc până la 30 cm lungime. Purple Haze este rezistent la multe boli.
  
• Dragonul violet. Acest soi este considerat rafinat. Are o aromă dulce plăcută, cu note picante. Partea exterioară a rădăcinii este roșu-violet, în timp ce partea interioară este galben-portocaliu. Morcovii ajung la 25 cm lungime.
  
• Amestec curcubeu. Acest soi aparține categoriei morcovilor colorați. Fructele sale variază în nuanță de la portocaliu la violet intens. Rădăcinile au formă cilindrică și ating o lungime de 18 cm.
  

Cum să cultivi morcovi mov?

Pentru a obține o recoltă bună, este important să acordați atenție plantării, îngrijirii și tratării morcovilor împotriva bolilor și dăunătorilor.

Pregătirea pentru aterizare

Pentru a ajuta semințele să germineze mai repede, puteți utiliza următoarele metode:

• Înmuiați. Puneți semințele în pungi de pânză, umpleți-le cu apă caldă și înmuiați-le timp de 24 de ore, schimbând apa în mod regulat. Le puteți înmuia și în apă amestecată cu cenușă de lemn. Uneori, încălzirea se folosește în paralel cu înmuierea.
• Tratament termic. Luați pungile, umpleți-le cu semințe și scufundați-le alternativ în apă fierbinte timp de 20 de minute, apoi în apă rece timp de 2 minute.
• Bolborosind. Metoda implică înmuierea semințelor în apă oxigenată sau saturată cu aer. Aceasta trebuie făcută într-un recipient fabricat dintr-un material neoxidant.
• Îngroparea semințelor. Îngropați semințele în saci la o adâncime mică timp de 10-12 zile. Această metodă asigură germinarea încă din 4-5 zile după semănat.

Semințele pot fi, de asemenea, amestecate cu turbă umedă și depozitate într-un loc cald timp de 7 zile. Acolo vor începe să germineze, după care pot fi folosite pentru semănat. Semănați semințele în aer liber la începutul primăverii, imediat după topirea zăpezii.

Caracteristici de aterizare

Dacă solul este ușor, semințele trebuie plantate la o adâncime de 20-30 mm; dacă solul este greu, adâncimea de plantare trebuie redusă la 15-20 mm. Distanța dintre rânduri trebuie să fie de aproximativ 20 de centimetri. Distanța dintre semințele dintr-un rând trebuie să fie de 30 până la 40 mm.

Pentru a preveni densitatea excesivă a semănatului, grădinarii recurg adesea la următorul truc: tăiați hârtia igienică în fâșii subțiri, aplicați picături de pastă (făină sau amidon) pe ele la intervale de 30-40 mm, apoi împrăștiați semințele printre ele. După ce pasta s-a uscat, îndoiți hârtia în jumătate pe lungime și rulați-o într-un sul.

La semănat, hârtia cu semințele se desface și se așază în brazde, care trebuie umezite bine în prealabil. Odată ce semințele sunt înfipte în sol, suprafața patului trebuie acoperită cu un strat de mulci de trei centimetri. Acest lucru va împiedica formarea unei cruste la suprafață, care ar împiedica germinarea răsadurilor.

Există o altă metodă de semănat pentru această cultură. Hârtia igienică sau un șervețel de hârtie se taie în pătrate mici, peste care se adaugă o picătură de pastă. Peste pătrate se așază una sau două semințe și o granulă de îngrășământ mineral complex. Se rulează pătratele în bile. După ce s-au uscat, se depozitează până la semănat. În timpul semănatului, se așează bilele într-o brazdă, păstrând o distanță de 30-40 mm.

Instrucțiuni de îngrijire

Esența îngrijirii morcovilor mov constă în afânarea solului, adăugarea de îngrășăminte și rărirea răsadurilor.

Prima rărire se face când pe tufă apar una sau două frunze. Plantele mari se lasă la o distanță de 2 cm. Când apar două perechi de frunze, procedura se repetă, dublând distanța dintre plantele adiacente.

Vara, udați răsadurile, afânați solul și răriți orice plante cu creștere densă. Fertilizați cu îngrășământ mineral, dacă este necesar. Pentru a asigura morcovi dulci și frumoși, cultivați regulat solul. Prima plivire poate fi necesară înainte ca semințele să germineze.

Prezența buruienilor are un efect dăunător asupra dezvoltării morcovilor, așa că acestea trebuie eliminate imediat după apariție.

Timp de 3-4 luni după plantare, udați planta de 3-4 ori pe săptămână (4 litri de apă pe metru pătrat). Apoi, creșteți cantitatea de apă pe rând și reduceți frecvența udărilor. Acum, o dată la 7 zile este suficientă.

Grădinarii recomandă să nu se utilizeze excesiv îngrășăminte. Doar două aplicări sunt suficiente (Kristalon, Rastvorin și Ammophos s-au dovedit eficiente). Îngrășămintele lichide din urzici, gunoi de grajd sau compost pot fi aplicate lunar.

Majoritatea soiurilor de morcov mov necesită afânare frecventă a solului, începând cu apariția primilor lăstari. Aceasta trebuie făcută imediat după ploaie și cu mare grijă. Aceasta poate fi combinată cu plivirea regulată, esențială pentru această legumă (în special în primele luni). Plivirea trebuie făcută manual pentru a evita deteriorarea accidentală a plantelor.

Când morcovii ajung la 10-15 cm înălțime, puteți începe mulcirea. Cel mai ușor este să faceți acest lucru după plivire și rărire, folosind iarbă tocată mărunt ca mulci. Repetați mulcirea după 2-3 săptămâni.

Mulcirea nu este o măsură obligatorie, dar poate reduce semnificativ problemele cu buruienile și poate îmbunătăți calitatea culturilor de rădăcini.

Morcovii copți ar trebui recoltați cât mai repede posibil. Acest lucru va avea un efect benefic asupra dezvoltării legumelor rădăcinoase rămase.

Boli și dăunători

Următoarele boli prezintă cel mai mare pericol pentru această cultură:

• Bacterioză. Se răspândește prin resturi vegetale și material semințel.
• Fomoz Deteriorează tulpinile plantelor cu semințe, precum și inflorescențele acestora. Pete maronii apar în partea superioară a rădăcinii și, în timp, întreaga rădăcini este afectată. Înainte de semănat, semințele trebuie tratate cu o soluție de Tigam.
• Septoria. Pe frunzișul tufișului afectat apar mici pete clorotice. Pe măsură ce boala progresează, acestea devin maronii. Ca măsură preventivă, semănați semințele în apă fierbinte și apoi răciți imediat.
• Putregai negru. Pe rădăcina afectată apar pete negre ca cărbunele, putrede. Tratați cu o soluție Tigam.
• Putregai roșu. Inițial, pe rădăcini apar pete violete sau maronii, care apoi dispar, iar în locul lor se formează scleroți fungici negri. Această boală este cauzată de adăugarea de gunoi de grajd în sol.
• Putregaiul cenușiu. Simptomele sale apar la aproape toate culturile de legume. Acest lucru se întâmplă în timpul depozitării legumelor.

Morcovii mov pot fi, de asemenea, deteriorați de:

• Limacși. Pot fi colectate manual, dar este mai bine să controlați dăunătorii folosind capcane.
• Viermi tăiați de iarnă Acestea rănesc părțile supraterane ale tufișului și, de asemenea, deteriorează lăstarii și rădăcinile prin roaderea lor.
• Muștele de morcov. Sunt active noaptea. De îndată ce planta de morcov produce câteva frunze noi, încep să depună ouă.
• Viermi sârmă – larve de gândaci de câmp. Aceștia sunt gândaci care depun ouă pe culturi.

Posibile erori și dificultăți

Greșeli și probleme la cultivare:

• suprafață de plantare prost nivelată și curățată;
• udarea neatentă duce la putregai și boli fungice;
• lipsa spațiului pentru hrănire (plantare prea densă);
• lipsa umplării regulate – ca urmare, morcovii devin amari, se ard rapid la soare și capătă o nuanță verde;
• Aplicarea îngrășământului înainte de plantare duce la apariția unor rădăcini mici, strâmbe (este mai bine să plantați morcovii în același loc cu castraveții, roșiile și ceapa, care au fost bine fertilizate anul trecut);
• abuzul de îngrășăminte cu azot.

Dificultatea constă în faptul că semințele de morcov mov nu sunt disponibile în magazine sau piețe - acestea pot fi găsite și comandate doar online. În plus, morcovii mov necesită condiții confortabile și îngrijire adecvată, cu respectarea strictă a instrucțiunilor de recoltare și depozitare.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea morcovilor mov implică mai multe etape. Soiurile cu coacere timpurie se recoltează în iulie. Soiurile de la mijlocul sezonului se dezgroapă în august. Soiurile cu coacere târzie, care pot fi păstrate mult timp, se recoltează în a doua jumătate a lunii septembrie.

Recoltarea are loc într-o zi însorită, uscată și caldă. Fructele sunt scoase din pământ, uscate și curățate de bulgări.

Recolta poate fi depozitată. O pivniță sau un subsol sunt ideale pentru depozitarea acestei legume. Morcovii se așază în cutii de plastic sau lemn, presărați cu nisip uscat, astfel încât rădăcinile să nu se atingă între ele. Dacă se dorește, se poate înlocui nisipul cu mușchi.

O altă metodă de păstrare a morcovilor implică glazurarea lor cu argilă. Argila se amestecă cu apă până se obține o consistență cremoasă, după care morcovii se scufundă unul câte unul în amestec și se așează pe un grătar de sârmă pentru a se usca. Legumele uscate se pun pe depozitare de iarnăMorcovii mov își păstrează proprietățile unice până în sezonul următor.

Utilizări culinare

Morcovii mov pot fi folosiți în gătit, la fel ca și omologii lor portocalii. Pot fi înăbușiți, prăjiți, fierți, copți sau gătiți la abur. De asemenea, pot fi folosiți pentru a face marinade.

Mâncărurile cu morcovi mov nu sunt doar gustoase și sănătoase, ci sunt și ușor de digerat. Se potrivesc bine cu aproape orice aliment, în special cu cereale, alte legume și carne. Consumul de morcovi cruzi, fără a fi gătiți, este, de asemenea, benefic.

Datorită culorii sale neobișnuite, această legumă rădăcinoasă este adesea folosită pentru a decora diverse feluri de mâncare.

Morcovi mov pentru pierderea în greutate

Au un conținut scăzut de calorii și pot fi consumați cruzi sau fierți la abur. Morcovii sunt foarte sățioși și bogați în fibre. Această legumă ajută digestia. Nu numai că scade nivelul zahărului din sânge, dar ajută și organismul să absoarbă mai bine nutrienții.

Includerea morcovilor mov în dietă reduce colesterolul rău și îmbunătățește metabolismul, ceea ce promovează pierderea în greutate.

Imagini video cu morcovi mov

Acest videoclip explică ce sunt morcovii mov, cum să îi plantezi corect, cum să îi recoltezi și multe altele.

Recenzii

Morcovii mov sunt o legumă bogată în vitamine și minerale. Consumul lor are un efect pozitiv asupra organismului uman. Prin urmare, morcovii mov nu sunt un produs modificat genetic, ci unul cu adevărat natural, posedând multe calități benefice și esențiale pentru oameni.

Întrebări frecvente