Șalotele sunt o varietate delicată de ceapă.

O delicatesă din familia cepei, șalotele sunt o plantă erbacee bienală care, atunci când sunt coapte, dezvoltă numeroși căței mici, asemănători cu usturoiul. Sunt înrudite cu ceapa, dar diferă nu doar prin aspect, ci și prin gust. Să explorăm ce sunt șalotele și cum să le cultivăm în grădina noastră.

Șalota este o plantă bienală.

Nu doar bulbii de șalotă, ci și vârfurile sunt considerate gustoase.

Șalotele au un gust delicat, dulce.

Descrierea șalotelor

Șalota timpurie este o plantă bienală, cu înregistrări care datează din secolul al III-lea î.Hr. Astăzi, este deosebit de populară în Franța și câștigă rapid tot mai mult spațiu pe rafturile din întreaga lume. Caracteristicile plantei, de care ar trebui să fie conștienți toți grădinarii, sunt prezentate în tabelul de mai jos:

Secretele șalotelor sunt discutate în următorul videoclip:

Diferențe față de ceapă

Șalotele seamănă cu ceapa obișnuită, având o căpățână cărnoasă și vârfuri lungi și verzi, precum și un sezon de creștere de doi ani. Cu toate acestea, există diferențe între cele două culturi, după cum urmează:

• șalotele cresc în cuiburi, în timp ce ceapa crește individual;
• Capul de șalotă este alcătuit din mai mulți căței, care seamănă cu usturoiul și diferă de o ceapă, care atunci când este tăiată este formată din inele concentrice;
• șalotele au o pulpă mai fragedă și mai plăcută, dar aroma nu este la fel de ascuțită ca cea a rudelor lor;
• Șalotele pot rezista la temperaturi mai scăzute și se coc mult mai repede decât ceapa;
• Șalotele pot fi păstrate chiar și la temperatura camerei, dar ceapa este mai sensibilă la condițiile de depozitare și se ofilește rapid;
• Șalotele conțin o cantitate mare de zahăr, motiv pentru care au un conținut caloric mai mare la 100 g - 72 kcal față de 40 kcal în cazul cepei.

Soiuri populare

Există multe soiuri de șalotă pe piață, care pot fi clasificate în trei grupe în funcție de timpul de coacere. Să le analizăm pe fiecare dintre ele separat.

Devreme

Acestea includ soiuri ale căror pene verzi se maturizează în 18-22 de zile și ale căror frunze se înfundă la 65-70 de zile după răsărire. Soiurile timpurii populare includ:

• Coș de vitamineO alegere excelentă pentru cultivarea atât în ​​sere, cât și în teren deschis. Bulbii, cu o greutate de până la 30 de grame, au pieliță galbenă și pulpă albă, suculentă și crocantă.
  
• SmaraldProduce bulbi rotunzi cu o greutate de 20-30 g. Sunt acoperiți cu o coajă roz-maronie și au pulpa albă, semi-ascuțită. Un ciorchine conține 4-5 bulbi. O parcelă de 1 metru pătrat poate produce 1,2-1,4 kg de fructe. Termenul lor de valabilitate este de până la 10 luni.
  
• Bulgăre de zăpadăBulbii sunt ovoizi, cântăresc până la 35 g și au o aromă înțepătoare. Un strat de 1 metru pătrat poate produce până la 1,9 kg de recoltă. Fructele pot fi păstrate până la 7 luni.
  
• SprintUn soi rezistent la mucegai, recoltarea poate fi finalizată încă de la sfârșitul lunii iulie. Este excelent pentru cultivarea legumelor verzi. Bulbii în sine cântăresc 20-35 g. Au pulpa acrișoară, galben deschis, cu o nuanță roz.
  
• Belozerets 94Dezvoltat la Institutul de Cercetare Agricolă P. P. Lukyanenko din Krasnodar, acest soi este apreciat pentru termenul de valabilitate bun și randamentul ridicat (până la 15 tone pe hectar). Bulbii sunt ovali-rotunzi sau rotunzi, cu o greutate medie de 21-27 de grame și au pulpa ascuțită, suculentă, de culoare liliac-violet. Bulbii sunt acoperiți cu o coajă liliac pal, cu o nuanță gălbuie.
  
• CascadăPlanta produce bulbi cu o greutate de până la 35 de grame, care sunt lați, ovoizi, cu pulpă suculentă și pieliță roz deschis. Fiecare ciorchine produce 5-6 bulbi. O parcelă de 1 hectar produce 17 tone de fructe.
  
• FamilialDacă sunteți în căutarea unui soi rezistent la îngheț și boli, acesta este o alegere excelentă. Planta produce bulbi rotunzi cu o greutate de 22-25 g. Sunt acoperiți de o coajă galben-maronie cu o nuanță violetă și au pulpa albă cu o aromă blândă, semi-picantă. Trei până la patru dintre acești bulbi apar într-un singur ciorchine. Sunt excelenți pentru salate și mâncăruri cu legume.
  
• Sir-7Dezvoltat de amelioratori de la Institutul Siberian de Cercetare pentru Ameliorarea Culturilor, este potrivit pentru cultivarea în regiunile nordice. Acest soi produce fructe cu o greutate de aproximativ 20-35 de grame, cu solzi galbeni cu nuanțe de roz și o aromă înțepătoare. Fiecare ciorchine produce 4 până la 7 bulbi. Un hectar poate produce aproximativ 18 tone de fructe.
  
• SteaUna dintre cele mai timpurii plante care se maturizează, produce ceapă matură în 55-60 de zile. Bulbii, cu solzi roz-gălbui și pulpă albă, au o aromă înțepătoare și sunt rezistenți la secetă.
  
• ExtrasezonAcest soi este cel mai bine cultivat pentru verdeața sa iarna și primăvara. Planta produce frunze verzi strălucitoare de până la 30 cm lungime și fructe rotunde, plate, care cântăresc până la 20 g. Solzii lor sunt galbeni, iar segmentele interioare sunt albe. Un ciorchine conține 8-10 fructe.
  

Mijlocul sezonului

Acest grup include soiuri care au nevoie de aproximativ 70-80 de zile de la germinare până la cădere. Acestea includ:

• AlbikProduce bulbi galbeni, rotunzi, plați, cu o greutate de până la 20-30 g. Bulbii și frunzele au o aromă plăcută, semi-picantă, fiind ideali pentru a fi adăugați în salate proaspete și preparate din legume. Un singur ciorchine produce 4 până la 8 bulbi, iar randamentul pe hectar ajunge la 20 de tone.
  
• AiratO ceapă cu o aromă înțepătoare, dar delicată, adesea cultivată pentru verdețuri. Bulbii rotunzi au coajă galbenă sau portocalie și cântăresc în medie 15 g. Într-un singur ciorchine se formează până la 5-6 bulbi, producând până la 1,5-5,7 kg de recoltă pe metru pătrat.
  
• AndreikaO ceapă semi-ascuțită cu pulpă roz suculentă și coajă maro închis. Bulbii sunt eliptici transversal și cântăresc 25 g. Randamentul ajunge până la 1,8 kg pe metru pătrat.
  
• AfonyaUn soi semi-ascuțit care produce bulbi ovoizi lați, cu o greutate de până la 30 g. Sunt acoperiți cu solzi roșu închis și au segmente suculente, de culoare roșiatică. Patru până la cinci bulbi se formează într-un singur ciorchine, producând până la 2 kg de ceapă pe metru pătrat.
  
• Bonilla F1Un hibrid anual, adesea cultivat din semințe pentru verdeața sa. Bulbii cântăresc până la 32 g, au o formă alungită-rotundă, solzi uscați, galben-maronii și o aromă semi-ascuțită. Fiecare ciorchine conține 4-5 bulbi, cu o producție de până la 1,5-1,6 g pe metru pătrat.
  
• GaranţiePlanta produce bulbi rotunzi, plați, cu o greutate de până la 25-32 g. Au o coajă maro cu o nuanță cenușie și o pulpă maro cu o aromă blândă, semi-picantă. Acest soi poate fi cultivat pentru bulbi și legume verzi. Un strat de 1 metru pătrat produce 1,5-2,4 g de fructe, potrivite atât pentru consum, cât și pentru conservare.
  
• MinerAcest soi produce bulbi rotunzi, galbeni, semi-ascuțiți, cu o greutate de 16-18 g. Cinci până la șapte bulbi se formează într-un singur ciorchine, iar randamentul pe metru pătrat este de aproximativ 1,5 kg.
  
• GuranO plantă perenă care produce bulbi cu aromă mediu-picantă, de formă rotunjită și cu o greutate de până la 26-28 g. Cojile lor sunt de culoare gri-maronie, maro sau portocaliu deschis. Fiecare ciorchine produce 5-6 bulbi fiice, iar randamentul pe metru pătrat ajunge la 1,7-2 kg.
  
• Galben Kuban D-322Acest soi a fost dezvoltat de amelioratorii de la Centrul Național pentru Genetica Plantelor P. P. Lukyanenko și este zonat din 1958. Fiecare ciorchine produce 4-5 bulbi, care sunt ovali-plați, cântăresc până la 25-30 g, au o coajă galben-maronie și o pulpă suculentă, semi-ascuțită, albă sau verde pal. Randamentele variază între 16 și 28 de tone pe hectar.
  
• Kușcevka HarkovUn soi versatil pentru masă, fiecare ciorchine produce 6-7 bulbi ovali cu o greutate de până la 25-30 g. Au solzi galben-bruni cu o nuanță violetă și pulpă suculentă, violet deschis, cu o aromă semi-ascuțită. Acest soi este rezistent la temperaturi scăzute și tolerează umiditatea scăzută a solului.
  
• CercelO plantă multigermică, cultivată din lăstari într-o cultură bienală. Bulbii sunt rotunzi, denși și cântăresc până la 25 g. Au solzi galbeni și pulpă albă suculentă. Pot fi păstrați până la 8 luni.
  
• SofocleO varietate productivă care crește bine în orice sol și este rezistentă la fusarium. Fiecare ciorchine produce 4-8 bulbi cu o greutate cuprinsă între 25 și 50 g. Au o înveliș exterior roșu sau roșu-maroniu și un centru violet cu o aromă înțepătoare.
  
• Violeta UralSpre deosebire de alte soiuri, aceasta are cuiburi deosebit de mari - fiecare conținând 15 bulbi. Sunt ovali-plați, cântărind până la 25-40 g și au o aromă semi-ascuțită sau ușor dulce. Solzii exteriori sunt violet-maronii, în timp ce segmentele interioare sunt roz. Planta nu se încrețește și este rezistentă la putregai.
  
• ChapaevskyO varietate versatilă, fiecare ciorchine produce 3 până la 8 bulbi. Aceștia au formă rotundă-plată sau rotundă, cu solzi uscați, violet deschis și aceeași pulpă semidulce. Fiecare bulb cântărește 40 g.
  
• Pasărea de FocO varietate semi-ascuțită care produce bulbi rotunzi, plați, cu solzi uscați, galben-bruni, cu o greutate cuprinsă între 25 și 30 g.
  

Maturare târzie

Soiuri cu un sezon de creștere de aproximativ 80-95 de zile. Printre cele populare se numără:

• VonskyAcest soi poate fi cultivat în condiții nefavorabile, deoarece este rezistent la fluctuațiile de temperatură, dăunători și boli. Un singur ciorchine poate produce 3-4 bulbi, fiecare cântărind aproximativ 30-70 g, cu pieliță roșie și pulpă albă cu o nuanță violet deschis și o aromă semi-picantă.
  
• KunakO altă varietate cu o aromă semi-picantă, creată la Institutul de Cercetare Agricolă P. P. Lukyanenko din Krasnodar. Fiecare ciorchine produce 3-4 bulbi, rotunzi-plați sau rotunzi, cu pieliță galbenă și pulpă albă. Un metru pătrat de parcelă poate produce aproximativ 3 kg de verdețuri și 2,6 kg de ceapă.
  
• Om puternicAcest soi este rezistent la putregai și rareori se încolăcește. Un singur ciorchine produce 4-5 bulbi, fiecare cântărind 23-52 g, cu solzi roz și pulpă violet pal, suculentă, cu o aromă semi-picantă. Un hectar produce 17 tone de bulbi, care sunt excelenți pentru murături. Acest soi este potrivit pentru plantarea de iarnă.
  
• Chihlimbar siberianPlanta tolerează temperaturi scăzute și este rezistentă la bolile de putregai. Fiecare ciorchine produce până la 5-8 căței de ceapă de calitate superioară, care au pulpa albă cu o aromă semi-picantă, acoperiți cu solzi portocalii sau galbeni și cântăresc 28-30 g. Din 1 metru pătrat de pat de grădină se pot recolta până la 2 kg de fructe.
  
• Merneulsky (Bargalinsky)Spre deosebire de plantele menționate mai sus, acest soi produce bulbi mari, cu o greutate cuprinsă între 50 și 90 g. Au o formă alungită-ovală, cu pieliță galben-roz și pulpă albă suculentă. Patru până la cinci bulbi cresc într-un singur ciorchine.
  

Când să plantezi?

În funcție de scopul cultivării, momentul plantării șalotelor poate varia:

• În toamnăPentru a obține o recoltă timpurie de frunze de ceapă, se recomandă plantarea lor înainte de iarnă, adică toamna - la mijlocul sau sfârșitul lunii octombrie, deoarece cultura este rezistentă la îngheț. Cu toate acestea, este important să se țină cont de faptul că ar trebui să treacă aproximativ o lună între plantare și debutul vremii reci persistente, permițând plantelor să prindă rădăcini, dar nu să înceapă să crească. Această plantare va accelera perioada de recoltare cu două săptămâni.
  

  Dacă sunt plantați înainte de iarnă, vârfurile pot fi tăiate încă din aprilie, iar bulbii pot fi recoltați în iunie. Pentru a asigura o aprovizionare sănătoasă cu verdețuri pe tot parcursul iernii, bulbii ar trebui să fie forțați să intre în interior.

• În primăvarăPentru a produce căpățâni de dimensiuni complete, șalotele ar trebui plantate la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie. Pentru a determina cel mai favorabil moment de plantare, luați în considerare condițiile meteorologice - solul ar trebui să se încălzească la 8-10°C. În aceste condiții, planta va putea absorbi un volum mare de apă din topirea plantelor. Nu este afectată de înghețurile reziduale; de ​​fapt, va crește mai puternică și va câștiga vitalitate mai repede.

Cepalele sunt culturi rezistente la îngheț - pot rezista la temperaturi de până la -20°C și își mențin vigoarea chiar și după înghețul complet. Cu toate acestea, plantarea de iarnă ar trebui făcută doar în regiunile sudice.

Ce explică această particularitate? În Munții Ural, Siberia și latitudinile temperate, plantarea de iarnă poate duce la moartea a aproximativ jumătate din totalul bulbilor din cauza înghețurilor severe. Plantele supraviețuitoare vor produce mai multe frunze decât cele plantate primăvara, deoarece frunzele plantațiilor de iarnă încep să crească activ imediat după topirea zăpezii.

Pentru a determina datele precise de plantare, grădinarii se pot consulta și pe calendarul lunar. Acesta precizează că zilele favorabile pentru cultivarea șalotei sunt:

• în martie – între 10 și 12, între 15 și 17, între 23 și 25, între 27 și 30;
• în aprilie – între 2 și 9, între 11 și 15, între 24 și 27, 29 și 30;
• în mai – între 1 și 4, între 12 și 14, 26 și 27, 30;
• în octombrie – între 4 și 7, între 15 și 17, între 19 și 21, între 23 și 25, 27;
• în noiembrie – între 1 și 3.

Calendarul lunar determină nu doar zile favorabile, ci și zile nefavorabile pentru plantarea șalotelor. Acestea includ:

• în martie – 6, 7, 21;
• în aprilie și mai – 5, 19;
• în iunie – 3 și 4, 17;
• în iulie – 2 și 3, 17;
• în august – 15 și 16, 30 și 31;
• în septembrie – 14 și 15, 28 și 29;
• în noiembrie – 12 și 13, 26 și 27.

Lucrări pregătitoare

Pentru a planta șalote la timp, toate lucrările pregătitoare trebuie finalizate în timp util. Aceasta include cultivarea corespunzătoare atât a stratului de grădină, cât și a materialului de plantare. Să analizăm fiecare pas separat.

Pregătirea patului de grădină

În primul rând, trebuie să selectați un loc potrivit pentru cultivarea șalotei. Pentru a face acest lucru, luați în considerare următoarele:

• IluminareZona trebuie să fie bine încălzită de razele soarelui, altfel fructificarea plantei se va deteriora semnificativ la umbră.
• Cei mai buni predecesoriRegulile de rotație a culturilor prevăd că șalotele se cultivă cel mai bine în zonele în care următoarele culturi au crescut în sezonul precedent:
  • castraveți;
  • roșii;
  • zucchini;
  • leguminoase;
  • cartof;
  • varză.
• Cei mai răi predecesoriCeapa nu ar trebui cultivată în zonele în care anterior s-au cultivat următoarele culturi:
  • porumb;
  • usturoi;
  • floarea-soarelui;
  • sfeclă;
  • morcov;
  • alți reprezentanți ai familiei de ceapă (replantarea este posibilă numai după 3-5 ani).
• CartierGrădinarii experimentați recomandă evitarea plantelor cu șalotă în apropierea cepei, deoarece aceste plante se pot încrucișa ușor, ceea ce va avea un impact negativ asupra randamentelor. Morcovii sunt cel mai bine cultivați în apropierea șalotelor, deoarece acestea resping dăunătorii. Vecinii buni includ, de asemenea:
  • castraveți;
  • diverse tipuri de salate;
  • ridiche;
  • căpșuni.
• SolȘalotele se dezvoltă cel mai bine în sol afânat, moderat umed, cu o aciditate ușor sau neutră; altfel, bulbii se vor micșora, iar frunzele se vor îngălbeni rapid. Solul luto-nisipos sau lut-nisipos este o alegere excelentă.

Un loc potrivit trebuie pregătit în avans. Pentru plantarea de primăvară, momentul optim este toamna. Paturile trebuie săpate la o adâncime de 20-25 cm, toate buruienile și resturile vegetale trebuie îndepărtate, apoi fertilizate (pe 1 metru pătrat):

• 30 g superfosfat;
• 15-20 g de îngrășăminte cu potasiu;
• 2-3 linguri de cenușă de lemn;
• 3-4 kg de compost sau gunoi de grajd putrezit;
• 1 linguriță de uree.

Odată cu sosirea primăverii, tot ce mai rămâne este să adăugați îngrășământ cu azot (25 g la 1 mp) în paturile formate și să îl amestecați cu solul.

Dacă plantarea este planificată pentru iarnă, atunci amplasamentul trebuie pregătit vara, urmând secvența de mai sus.

Prelucrarea materialului săditor

Pentru a proteja viitoarele plantații de boli și a stimula creșterea acestora, materialul săditor trebuie pregătit corespunzător. Aceasta poate include:

• CeapăÎn primul rând, trebuie sortate. Cele mai bune exemplare sunt considerate a fi cele cu o greutate de aproximativ 30 de grame și un diametru de 30 mm. Acestea sunt cele care produc cei mai mulți bulbi.
  Exemplarele mai mari produc prea multe căpățâni mici, în timp ce cele mai mici au randamente mici și produc doar recolte târzii de plante de masă și ornamentale, așa că este mai bine să le plantezi înainte de iarnă. Materialul selectat trebuie prelucrat:
  • Cu 7 zile înainte de plantare, se pun în apă caldă (+40…+42°C) timp de 8-10 ore;
  • Înainte de plantare, tăiați gâtul setului de ceapă până la umeri pentru a accelera apariția verdețurilor (această manipulare poate fi omisă dacă doriți, deoarece va reduce randamentul atât al setului de ceapă, cât și al verdețurilor);
  • înmuiați răsadurile timp de 30 de minute într-o soluție de permanganat de potasiu sau un fungicid (de exemplu, în preparatul Maxim).
  Criterii pentru selectarea materialului săditor

  • ✓ Dimensiunea optimă a bulbilor pentru plantare este de 30 mm în diametru, cu o greutate de aproximativ 30 g.
  • ✓ Bulbii mici (mai puțin de 20 g) sunt cei mai folosiți pentru plantarea de iarnă a verdețurilor.

  Dacă intenționați să obțineți o recoltă timpurie de verdețuri, este mai bine să plantați șalote încolțite în pământ, încălzite într-o cameră caldă cu umiditate ridicată timp de 2 săptămâni.

• SemințePentru a reînnoi materialul săditor, trebuie să cultivați bulbi noi din semințe. Dacă plantați primăvara, puteți obține seturi încă din septembrie. Acestea sunt cuiburi mici formate din bulbi mici. Pot fi folosiți ca material săditor nou în sezonul următor.
  Pentru a crește semințe de ceapă de înaltă calitate, înmuiați semințele într-o cârpă umedă de bumbac sau tifon timp de 1-2 zile. Pentru a preveni evaporarea umezelii, pulverizați regulat răsadurile cu apă caldă. Lăsați semințele încolțite să se usuce și apoi împrăștiați-le în stratul de grădină.

Plantarea șalotelor

Materialul de plantare pregătit trebuie plantat în sol umed, urmând acest model:

• distanța dintre rânduri – 30-40 cm;
• distanța dintre becuri la rând este de 20-30 cm;
• distanța dintre semințele dintr-un rând este de 8-10 cm;
• Adâncimea de plantare a bulbilor este de 2-3 cm (dacă sunt plantați mai adânc, creșterea verdețului va fi întârziată și randamentul soiului va scădea, iar dacă sunt plantați la o adâncime mai mică, bulbii vor ieși de sub sol);
• Adâncimea de semănat este de 11-13 cm cu fundul în jos (totuși, în regiunile sudice, șalotele nu trebuie plantate la mai mult de 10 m, deoarece plantarea prea adâncă va crește timpul de recoltare).

După plantare, bulbii trebuie acoperiți cu pământ amestecat cu cenușă de lemn (3:1) și udați. Zona trebuie, de asemenea, mulcită cu un strat de turbă sau humus de 3,5 până la 4 cm. Dacă ceapa este plantată toamna, straturile de grădină pot fi acoperite cu crengi de molid, care trebuie îndepărtate la începutul primăverii.

Dacă răsadurile nu sunt protejate suplimentar de frig, acestea pot rezista la temperaturi de până la -25°C. La temperaturi mai scăzute, randamentul culturilor poate fi redus de trei ori.

Videoclipul de mai jos demonstrează și explică clar cum se plantează și se cultivă șalotele:

Îngrijirea șalotelor

După semănat, începe etapa finală de creștere, care implică îngrijirea răsadurilor. Aceasta implică mai multe manipulări.

Udare

Pe parcursul sezonului de creștere, stratul de plante trebuie udat de cel puțin trei ori. Atunci când faceți acest lucru, luați în considerare următoarele recomandări:

• Cultura trebuie udată din abundență doar după semănat. Ulterior, umeziți-o pur și simplu, împiedicând uscarea excesivă a solului.
• Când udați, ajustați programul de udare în funcție de condițiile meteorologice. Evitați umiditatea suplimentară a solului în zilele ploioase și udați o dată la 7 zile în perioadele secetoase.
• Reduceți la minimum aplicarea de umiditate nutritivă cu 21-28 de zile înainte de recoltare pentru a permite penelor să se îngălbenească și să se usuce complet.
• Opriți udarea la începutul lunii iulie, altfel tufișurile vor crește excesiv de verdeață, iar bulbii înșiși vor ieși foarte mici.

Afânarea și plivirea

Pentru a asigura că planta primește suficient oxigen, solul trebuie afânat în mod regulat - de 1-2 ori pe săptămână. Acest lucru va preveni formarea unei cruste subțiri la suprafața solului, care ar împiedica distribuția uniformă a umidității către rădăcinile plantei.

Pe lângă afânarea solului, trebuie făcută și plivirea pentru a îndepărta buruienile cu creștere rapidă care pot sufoca plantele utile. Plivirea este, de asemenea, considerată o metodă eficientă de combatere a dăunătorilor și prevenire a bolilor virale.

Dressing de top

În timpul sezonului de creștere, cultura trebuie fertilizată de cel puțin două ori, urmând acest program:

1. Prima hrănire este atunci când apar primele 3 pene.Puteți fertiliza plantarea cu diverse substanțe:
   • îngrășământ organic - o soluție de lupă (1:10) sau excremente de pasăre (1:15) la o rată de 1 găleată la 10 mp;
   • un amestec de azotat de amoniu și superfosfat într-un raport de 10:10 g la 1 mp;
   • cu o soluție de 1 lingură de uree sau carbamidă și 0,5 linguri de îngrășământ cu potasiu per găleată de apă.
2. A doua hrănire este în stadiul de formare a bulbului sau odată cu apariția celei de-a cincea pene.În această perioadă, planta are nevoie în special de fosfor și potasiu, așa că trebuie hrănită cu un amestec de 10 g de clorură de potasiu și 15 g de superfosfat per găleată de apă.

Opriți complet orice fertilizare cu 30 de zile înainte de recoltare, altfel verdeața se va dezvolta activ în detrimentul bulbilor.

Rărire

De îndată ce apar lăstarii, aceștia ar trebui rupți imediat, împiedicându-i să atingă 10 cm. În primele zile ale lunii iulie, cuiburile ar trebui, de asemenea, rărite - greblați pământul și îndepărtați toate capetele mici împreună cu verdeața, lăsând 5-6 dintre cele mai dezvoltate rudimente.

Acest lucru vă va permite să recoltați bulbi mai mari. Bulbii și vârfurile recoltate pot fi folosite pentru gătit sau congelare.

Videoclipul de mai jos demonstrează cum se răriește ceapa familiei:

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Următoarele boli fungice reprezintă un pericol pentru șalote pe vreme ploioasă și înnorată:

• mucegai praf;
• mucegai pufos;
• putregaiul gâtului;
• Ofilirea cauzată de fusarium etc.

Plantele infectate vor începe să dezvolte diverse leziuni și se vor ofili treptat. Salvarea lor este practic imposibilă, așa că este esențial să dezgropați și să distrugeți plantele bolnave cât mai repede posibil. Plantele rămase trebuie tratate cu un fungicid precum Mikosan, Quadris sau Pentofag.

După pulverizarea cu substanțe chimice, șalotele nu trebuie consumate o perioadă de timp (durata expunerii la elemente toxice este indicată în instrucțiunile de utilizare a produsului).

Următorii dăunători nu sunt mai puțin periculoși pentru șalote:

• Musca de ceapăApare odată cu înflorirea cireșilor și a păpădiilor. Larvele musculiței fac ca vârfurile frunzelor să se albească, să putrezească și, în cele din urmă, să se ofilească. Pentru a combate acest dăunător, tufișurile și solul din jur trebuie tratate cu cenușă de lemn.
• ViermiPentru a scăpa de ele, frunzișul plantei trebuie udat cu o soluție salină (1 pahar de sare la 1 găleată de apă).
• Nematodul de ceapăAceasta provoacă îndoirea bazei bulbului-mamă și infectarea întregii plantații. Pentru a preveni pierderea întregii culturi, plantele afectate trebuie îndepărtate imediat. Tratamentul adecvat al materialului săditor va ajuta la protejarea împotriva nematodelor: fie înmuiați-l în apă caldă timp de 60 de minute, fie înmuiați-l într-o soluție de formalină 4% timp de câteva minute.
• Afide de grădinăAcestea se așază pe penele plantei și îi sug treptat sucurile vitale. Pentru a combate afidele, răsadurile pot fi tratate cu un decoct de piper, coji de cartofi sau mușețel. Verticilina este o substanță chimică eficientă.

Recoltarea și depozitarea

Începând cu mijlocul lunii iulie, ar trebui să începeți tăierea frunzelor; altfel, în timpul recoltării, ați putea declanșa creșterea activă a lăstarilor și dezvoltarea penelor verzi. Recoltarea în sine ar trebui să fie efectuată la sfârșitul lunii iulie. Acest lucru este indicat de uscarea și îngălbenirea majorității frunzelor, deoarece acest proces este însoțit de moartea rădăcinilor de la bază.

Bulbii copți trebuie scoși cu o lopată și scoși cu grijă din pământ, apoi scuturați și uscați la soare timp de 20-30 de zile. Pe vreme înnorată, ceapa trebuie scoasă din sol și așezată într-o zonă umbrită timp de câteva zile pentru a se usca.

Frunzele uscate trebuie îndepărtate, lăsând doar un gât subțire de 3-5 cm înălțime. Apoi, bulbii uscați trebuie separați în bulbișori. Aceștia pot fi depozitați în cutii, lăzi sau plase într-un loc răcoros și uscat. În această formă, leguma poate fi păstrată timp de 5-7 până la 12 luni. Inspectați periodic bulbișorii, îndepărtând prompt orice exemplare putrezite.

De asemenea, puteți păstra becurile extrase congelate. Urmați acești pași:

1. Curățați ceapa.
2. Tăiați capetele mari în bucăți.
3. Umeziți ușor becurile și puneți-le în congelator pentru a le congela.
4. Puneți produsul congelat într-un recipient de plastic și puneți-l înapoi în congelator pentru depozitare.

Șalotele pot fi congelate folosind aceeași tehnică. Această metodă de depozitare le păstrează toate proprietățile benefice.

Puteți vedea cum se recoltează șalotele în videoclipul de mai jos:

Video: Cultivarea și depozitarea șalotelor

Candidata la Științe Agricole, Lyudmila Nikolaevna Shubina, oferă informații detaliate despre cum se cultivă și se păstrează ceapa tradițională:

O alternativă mai fragedă și mai dulce la ceapă, șalotele sunt ușor de cultivat chiar și pentru grădinarii începători. Planta se adaptează ușor la condițiile meteorologice nefavorabile și necesită puțină întreținere. În același timp, produc o recoltă excelentă de legume verzi și bulbi versatili. Pot fi consumate imediat sau depozitate până la 12 luni.

Întrebări frecvente