Caracteristicile cepei de familie și cultivarea acesteia

Familia cepei include numeroase soiuri, care se disting prin tipul lor cu mai mulți muguri - un singur bulb conține mai mulți bulbi mici (până la 10). Greutatea unui bulb variază între 150 g și 300 g. Aceste soiuri se disting prin rezistența la boli, suculența, gustul blând și aroma excelentă.

Caracteristici distinctive ale cepei de familie

Această varietate familială de ceapă este considerată o cultură comună, cultivată pentru prima dată în regiunile nordice ale Rusiei. Crescătorii au căutat să cultive o plantă de ceapă care să poată supraviețui în climate dure. De-a lungul multor decenii, oamenii de știință au rafinat soiurile, obținând randamente mai mari, maturitate timpurie și termen lung de valabilitate.

Caracteristici caracteristice ale cepei de familie:

• perioada medie de coacere de la plantarea semințelor până la recoltare este de 60-70 de zile;
• termen de valabilitate – 11-12 luni;
• rezistență crescută la frig;
• păstrarea gustului și a nutrienților pe întreaga durată de valabilitate;
• posibilitatea plantării iarna și primăvara;
• culoarea cojii este aurie, maro, violet, bronz, în funcție de soiul specific;
• nuanța miezului este de obicei albă sau roz, mai rar violetă;
• randament ridicat;
• lipsa abilității de tragere;
• rezistență la boli;
• nepretenție;
• Posibilitatea de creștere pentru cap și pene.

Ceapa de familie este folosită pentru conservare, marinade, prepararea felurilor de mâncare principale și secundare, aperitive reci și salate.

Soiuri de ceapă de familie

Există multe soiuri de ceapă familială, fiecare cu propriile caracteristici:

1. Rîjhik Acesta este un soi mediu-târziu. Bulbii sunt oblongi, cu pulpă albă ca zăpada și solzi aurii strălucitori. Au o aromă înțepătoare, iar un singur bulb conține maximum 10 bulbi, fiecare cântărind 50-70 g.
   
2. Monastic – o ceapă timpurie, considerată originară din regiunea Kostroma. Bulbii sunt rotunzi-alungiți, cântărind până la 65-70 g, cu pieliță rozalie și pulpă alb-roz. Bulbii conțin opt și au o aromă ușor înțepătoare.
   
3. Vechiul Credincios – cu aromă picantă, cultivat în regiunea Vologda. Bulbul este rotund-alungit, de culoare galben-aramie și conține 10 bulbi cu o greutate de 70-80 g fiecare.
   
4. Prinţ – o varietate mare cu bulbi care cântăresc 80 de grame fiecare, cu până la 10 bulbi per bulb. Pielea are o culoare roz-maronie, iar pulpa este suculentă și cu o aromă plăcută.
   
5. Veliki Ustyug are o cămașă maro-roșie, numărul de bulbi ajunge la 10 unități cu o greutate de 50-80 g. Gustul este destul de picant.
   
6. Prometeu Are o aromă blândă și o suculență excepțională. Pulpa este albă ca zăpada, pielița este roșiatică-brună, iar forma este rotundă. Fiecare bulb conține 8 bulbi cu o greutate de 70-75 g.
   
7. Albik – o varietate cu coacere timpurie, cu bulbi rotunzi, plați și solzi galbeni. Aceasta este o ceapă mică, care conține mai mulți bulbi cu o greutate de 30-50 g. O caracteristică distinctivă este că este cultivată în principal pentru verdețuri.
   
8. Acorda – cea mai mare ceapă cu 12 bulbi. Fiecare bulb cântărește până la 200 g, are o aromă înțepătoare și o pulpă suculentă.
   
9. Pesandor – are o aromă blândă și un număr extrem de mare de capete per cuib – 15-20. Pulpa are o nuanță violetă.
   

Există și alte soiuri destinate latitudinilor nordice - galben siberian, Kuznechik, Krepysh, Sprint, iar pentru regiunile sudice - Rostov, violet rusesc, galben Kuban.

Înmulțirea cepei de familie

Ceapa de familie se înmulțește exclusiv vegetativ, deoarece un singur bulb conține mai mulți bulbi. Pentru plantare, utilizați bulbi de dimensiuni medii, din care se îndepărtează componentele mai mici. Acest lucru trebuie făcut cu atenție pentru a evita deteriorarea sistemului radicular.

Soiul este plantat direct în teren deschis sau într-o seră pentru cultivare folosind metoda răsadului.

Pregătirea cepei pentru plantare în familie

Culturile bulboase, ca și alte legume, trebuie pregătite înainte de plantare, ceea ce crește randamentul, accelerează procesul de germinare și creștere a răsadurilor.

Activitățile pregătitoare includ trei etape: prelucrarea materialului săditor, alegerea locației pe baza rotației culturilor și pregătirea paturilor.

Prepararea materialului semințel

Înainte de a planta bulbii, efectuați următoarele manipulări:

1. Îndepărtați straturile exterioare ale cojii, care pot adăposti microorganisme patogene. Aceste microorganisme pot contribui la dezvoltarea bolilor, în special a celor fungice.
2. Tratați bulbii cu un dezinfectant. Puteți folosi o soluție de permanganat de potasiu sau sulfat de cupru. Înmuiați-i în soluție timp de 2-3 ore. Dezinfectanți speciali (cum ar fi Maxim) sunt disponibili în magazin.
3. Clătiți becurile cu apă curată.
4. Înmuiați materialul săditor în îngrășământ humic, materie organică, minerale sau stimulente de creștere. Lăsați-l în soluție timp de 10 ore.
5. Așezați bulbii într-un recipient mare și puneți-l într-un loc neîncălzit. Rădăcinile vor crește în câteva zile.
6. Înainte de plantare, tăiați vârfurile căpățânilor pentru a stimula creșterea răsadurilor.

Pentru a afla cum să pregătiți ceapa familiei pentru plantare, precum și cum să vă protejați împotriva muștelor de ceapă, urmăriți următorul videoclip:

Pregătirea paturilor

În primul rând, alegeți o locație însorită, ferită de vânturi puternice. Acest lucru ar trebui făcut toamna, deoarece straturile de grădină se pregătesc imediat după recolta anterioară. Deoarece este nevoie de sol afânat, grădina se sapă până la adâncimea unei cazmale. În același timp, aplicați îngrășământ (în proporție pe metru pătrat):

1. 15 g sare de potasiu și 25 g superfosfat.
2. Humus sau compost – 5 kg.

Reguli de rotație a culturilor

Rotația culturilor este o practică agricolă importantă care optimizează utilizarea solului prin completarea naturală a resurselor lipsă.

Fiecare cultură are un impact unic asupra compoziției și structurii solului, așa că legumele diferite ar trebui alternate la plantare. În caz contrar (dacă se cultivă o singură cultură într-un pat), solul va fi epuizat de un anumit nutrient sau complex de nutrienți. În plus, se pot acumula larve de dăunători care se hrănesc doar cu culturi de mătrăgună, de exemplu.

Ceapa nu ar trebui cultivată niciodată în aceeași parcelă în fiecare an. Poate fi readusă în parcelele anterioare doar după trei ani.

Cei mai buni predecesori pentru culturile din familia cepei:

• roșii;
• țelină;
• varză albă, gulie;
• dovlecei, dovlecei;
• cartof;
• spanac, salată verde;
• dovleac;
• vinete.

Cei mai slabi predecesori:

• usturoi și ceapă;
• ridiche și hrean;
• fasole și mazăre;
• castravete și mărar;
• floarea-soarelui și porumb;
• păstârnac și pătrunjel.

Culturile de legume sunt de obicei plantate una lângă alta, pe baza efectelor lor benefice. Ceapa tradițională crește bine alături de castraveți, sfeclă roșie, roșii, morcovi, căpșuni, spanac și salată verde.

Nu este recomandabil să plantați ceapă lângă gulie și broccoli, napi și mărar, ridichi, mazăre, fasole, pătrunjel, varză și salată verde.

Ceapa poate fi plantată direct lângă culturile dorite sau într-un anumit model. De exemplu, plantați 2-4 rânduri de ceapă, 1 rând de morcovi, încă 2-4 rânduri de ceapă, 1 rând de roșii și așa mai departe.

Plantarea cepei în familie

Ceapa de familie este plantată după un model specific, în funcție de tipul de soi, dar distanța dintre bulbi, spre deosebire de soiurile cu muguri mici, este mult mai mare.

Acest lucru se datorează faptului că un singur bulb conține mai mulți bulbișori, care cresc lateral. Dacă această regulă nu este respectată, bulbii vor crește mici.

Datele de plantare

O caracteristică biologică a cepei tradiționale este că sistemul lor radicular se dezvoltă mai bine la temperaturi scăzute. De exemplu, temperatura optimă pentru rădăcini este între 2 și 20 de grade Celsius, în timp ce pentru partea verde, 15-25 de grade Celsius. În etapa de formare a rădăcinii și a bulbului, ceapa este rezistentă la înghețuri de până la -6-7 grade Celsius, iar căldura excesivă nu este dăunătoare.

Acești parametri vă permit să plantați cultura în orice perioadă a anului - începutul toamnei, primăvara sau înainte de iarnă. Puteți semăna ceapă oricând, dar este important să acordați atenție cerințelor de creștere pentru un anumit soi.

Scheme

Adâncimea de plantare a cepei de familie variază de la 2 la 3 cm, distanța dintre rânduri nu trebuie să fie mai mică de 30 cm și nu mai mare de 40 cm. Distanța dintre răsaduri depinde de dimensiunea bulbilor la momentul cultivării:

• soiurile mici necesită 10 cm;
• mediu-mare – 15 cm;
• mare – până la 30 cm.

Procesul de plantare a cepei de familie în teren deschis

Plantarea cepei de familie în teren deschis:

• slăbiți paturile adăugând salpetru (7 g de substanță la 1 mp);
• nivelează suprafața solului;
• realizați caneluri sau găuri conform modelului ales;
• udați din abundență;
• presărați cu cenușă de lemn;
• instalați becuri;
• presărați cu pământ și compactați.

Nu se recomandă udarea straturilor de grădină după plantare, dar pentru a menține niveluri optime de umiditate, este recomandabil să se mulciască.

Cum să cultivi ceapă în familie folosind răsaduri?

Când plantați ceapă în aer liber, aceasta trebuie rărită; este posibil ca nu toți bulbii să încolțească, iar lăstarii tineri trebuie protejați de ploile abundente. Aceste probleme nu apar cu metoda răsadului.

Cum să semeni ceapa pentru răsaduri:

• procesați materialul semințel în mod standard;
• plantați bulbii în cutii de lemn, udându-i din abundență;
• Acoperiți cu folie de plastic până când apar primele lăstari.

În timpul sezonului de creștere, umeziți periodic solul și mențineți o temperatură între 14 și 25 de grade Celsius. Puteți fertiliza o singură dată cu gunoi de pui diluat cu apă într-un raport de 10:1.

Plantarea se poate face după stabilizarea condițiilor meteorologice. Momentul plantării depinde de climă – răsadurile sunt gata pentru transplantare în 30-50 de zile, în funcție de soi.

Procesul de transplant:

• udați răsadurile din cutie din abundență;
• scoateți bulbii cu o unealtă și scoateți capetele;
• tăiați ușor rădăcinile - ar trebui să rămână 4 cm;
• turnați o soluție de gunoi de grajd lichid în groapa pregătită;
• răsaduri de plante;
• acoperiți cu pământ;
• udați din abundență;
• așterneți mulci.

După plantare, afânați solul după 3 zile.

Caracteristici ale plantării de iarnă

Aproape toate soiurile de ceapă multigermică sunt potrivite pentru plantarea de iarnă, deoarece tolerează înghețul. Există însă o cerință: un sistem radicular puternic, așa că trebuie luat în considerare momentul plantării. Prin urmare, ceapa heirloom se plantează cu 1,5-2 luni înainte de îngheț, la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie.

Procesul de pregătire și plantare este identic cu cel pentru plantarea de primăvară. Înainte ca ceapa să înghețe, mulciți solul. Mulciul trebuie să aibă o adâncime de cel puțin 6-8 cm.

Cum să îngrijești ceapa familiei?

Pentru a obține o recoltă decentă, trebuie să îngrijești corespunzător ceapa familiei tale.

Udare

Când cultivă ceapă, grădinarii vor să obțină nu doar bulbii, ci și frunzișul verde. Soiul heirloom, cu mai mulți bulbi per bulb, produce un frunziș abundent. Pentru a realiza acest lucru, udarea este esențială. Udarea începe după ce răsadurile au răsărit și au atins o înălțime de 8 cm.

Reguli de udare:

1. Udarea o dată la 6-7 zile este suficientă. Sunt necesari 16-20 de litri de apă pe metru pătrat.
2. Apa de ploaie este folosită pentru a umezi solul. Dacă aceasta nu este disponibilă, se poate folosi apă de la robinet, dar asigurați-vă că o lăsați să stea timp de 3-4 zile.
3. Apa trebuie să fie caldă (apa rece îmbolnăvește planta și o face moare), așa că lăsați lichidul colectat în recipient în lumina directă a soarelui.

Uneori, chiar și cu udare suficientă, masa verde se îngălbenește, așa că grădinarii fără experiență măresc cantitatea și frecvența udării. Acest lucru nu ar trebui făcut, deoarece cauza este o deficiență minerală. Pentru a rezolva problema, aplicați o soluție de nitrat de amoniu sau presărați plantele cu cenușă de lemn.

Mulcire

Mulcirea economisește timp, apă și efort și previne creșterea buruienilor. Mulciul reține umezeala mult timp, reducând frecvența udării. Mulciul formează un strat dens și poros, care este dificil de pătruns de buruieni.

Procedura se efectuează imediat după ploaie sau umezeală. Se folosesc doar materiale naturale: iarbă, vârfurile altor culturi, fân, paie, rumeguș și frunze de pin.

Dressing de top

Ceapa de familie nu necesită fertilizare, deoarece este fertilizată înainte de plantare. Totuși, dacă observați ofilirea sau îngălbenirea frunzelor sau dacă creșterea bulbului a stagnat, utilizați următoarele:

1. Pentru 10 litri de apă, luați 15 g de sare de potasiu și 10 g de azotat de amoniu.
2. Diluați gunoiul de pui într-un raport de 1:15/20.

Slăbire

Afânați solul dintre rânduri în ziua următoare udării. De patru ori pe sezon, în condiții meteorologice normale, este suficient.

Dacă vara este foarte secetoasă și se formează cruste crăpate la suprafața solului, solul va trebui afânat mai frecvent. Pe lângă afânare, este necesară și plivirea.

Controlul dăunătorilor și bolilor

Ceapa de familie este considerată rezistentă la boli, dar în condiții nefavorabile, apar cel mai adesea boli fungice. De asemenea, dăunătorii atacă ocazional plantele.

Cum să combatem cele mai frecvente boli și insecte:

1. Dacă apare ofilirea cu fusarium, care provoacă putrezirea bulbului, opriți complet udarea. Tratați plantele cu o soluție de sulfat de cupru 1% sau oxiclorură de cupru.
2. Pentru prevenire, utilizați o soluție de sulfat de cupru - 5 g, apă - 10 l, săpun de rufe zdrobit - 50 g.
3. Pentru a proteja împotriva dăunătorilor, paturile sunt presărate cu praf de tutun și piper negru măcinat.
4. Este util să udați spațiile dintre rânduri cu o soluție salină - 200 g la 10 litri.
5. Musca cepei, care atacă soiurile tradiționale, reprezintă o amenințare deosebită. Următoarele produse sunt folosite pentru combaterea acesteia: Iskra, Inta-Vir, Mukhoed și Zemlin.
6. Este recomandabil să plantați gălbenele și morcovi lângă paturi.
7. Puteți fierbe ace de mentă și pin și uda paturile.

Formarea unui cuib de arc

Cuiburile de ceapă familiale se formează pentru a produce bulbi mai mari. Acest lucru ar trebui făcut începând cu sfârșitul lunii iunie. Numărul optim de bulbi pentru creștere este de 4-5.

Cum se desfășoară procedura:

• inspectați capul îndepărtând ușor solul de acesta;
• separați cu grijă excesul de bulbi fără a scoate capul din gaură și fără a deteriora sistemul radicular;
• îngropați bulbii.

Recoltare

Momentul recoltării cepei heirloom depinde de soi, dar îl puteți determina și singuri observând semnele externe - bulbii se usucă și cad. Recoltarea trebuie făcută în condiții meteorologice favorabile. Aceasta trebuie făcută dimineața, deoarece după recoltare, bulbii sunt așezați în straturi expuse la lumina directă a soarelui pentru a se usca.

Pe vreme ploioasă, mutați ceapa într-un loc cald și ventilat și așezați-o pe o cârpă pentru a permite aerului să circule. În acest caz, întoarceți bulbii de 2-3 ori pe zi.

Cum se recoltează corect ceapa familiei?

Pentru a asigura depozitarea cepei pentru o perioadă lungă de timp, este necesar să respectați regulile de bază de recoltare:

• Este interzisă scoaterea capetelor trăgându-le de vârf;
• Mai întâi trebuie să sapi legumele;
• apoi trageți ușor, ținând baza (gâtul) cu mâna;
• scuturați ușor murdăria fără a vă lovi unul de celălalt sau de alte obiecte;
• așezați la uscat;
• tăiați masa verde, lăsând un gât de 3-4 cm;
• Uscați din nou până când se usucă complet în interior timp de câteva zile sau săptămâni, în funcție de nivelul de umiditate;
• tăiați rădăcinile cu 1-2 cm;
• aruncați becurile deteriorate.

Reguli de depozitare

După ce ați adunat și pregătit bulbii familiei, aceștia sunt depozitați pentru depozitare pe termen lung. Acest spațiu de depozitare poate fi un apartament (bucătărie, cămară, sertare, balcon) sau o pivniță. Cerințele pentru locația de depozitare sunt următoarele:

1. La temperatura camerei, intervalul de temperatură acceptabil este între 18 și 22°C, cu o umiditate de 60-70%. Opțiunile de depozitare includ:
   • într-o cutie de carton;
   • în ciorapi vechi de nailon;
   • în pungi din material natural;
   • în coșuri de răchită;
   • în pungi de hârtie;
   • în plase de polipropilenă;
   • sub formă de împletituri, care sunt țesute din bulbi cu vârfuri netunse.
2. În subsol, temperatura trebuie să fie între 0 și 4 grade Celsius, cu o umiditate maximă de 85%. Căpățânile pot fi depozitate în cutii de lemn sau plastic umplute cu nisip sau rumeguș. Este esențial să se facă găuri pentru a elimina excesul de umiditate și a permite aerului să iasă.

Uscarea cepei de familie

Dacă ceapa cultivată în familie nu este uscată complet, va fi predispusă la boli de putregai, ceea ce va face imposibilă depozitarea ei timp de un an.

Prima dată când cultura este uscată în paturi, iar a doua uscare necesită îndeplinirea următoarelor condiții:

1. Perioada de uscare: minim 10 zile, maxim 20 zile.
2. Loc: pod, cameră ventilată, stradă (sub copertină).
3. Metodă: întindeți pe material țesut și agățați într-un mănunchi.

Sfaturi utile

Grădinarii începători fac adesea greșeli care îi împiedică să obțină o recoltă bună de ceapă tradițională. Pentru a evita acest lucru, urmați aceste sfaturi de la grădinarii experimentați:

1. Nu vă fie teamă să plantați soiuri cu mai mulți germeni la începutul primăverii - nu se tem de îngheț.
2. Când alegeți semințe, rețineți că bulbii mici produc mai multe pene, bulbii medii produc mai mulți bulbi, iar bulbii mari nu vor produce niciunul. Acest lucru se datorează faptului că va exista puțină verdeață, iar bulbii vor crește mici.
3. Dacă nu se respectă regulile de recoltare și depozitare a culturilor, materialul săditor pentru anul următor va fi de calitate slabă.
4. Dacă penele se îngălbenesc brusc, înseamnă că au deficit de azot sau potasiu. Pentru a rezolva problema, aplicați îngrășământul corespunzător.
5. Dar înainte de a aplica îngrășământ, inspectați cu atenție plantele. Îngălbenirea frunzelor poate fi cauzată de dăunători precum muștele de ceapă și larvele acestora.
6. În mod ciudat, îngălbenirea verdețului poate apărea atunci când solul este udat excesiv.
7. Dacă creșterea are loc doar în pene, înseamnă că ceapa a fost plantată prea târziu, când temperatura aerului și a solului nu au fost favorabile creșterii sistemului radicular.
8. Căpățânile nu se coc dacă există un exces de îngrășăminte cu azot.
9. Pentru a vă asigura că florile cresc imediat după plantare, încercați să nu udați deloc solul timp de aproximativ 6-7 zile.

Recenzii

Randamentul și aroma cepei heirloom depind de cât de bine sunt îngrijite. Cu grijă și sârguință, veți recolta legume gustoase, suculente și nutritive. Și dacă le recoltați și le depozitați corespunzător, veți avea suficiente pentru a ajunge până în primăvara viitoare.

Întrebări frecvente