Ceapa Sorokozubka este o varietate populară de ceapă, care se distinge prin fertilitatea sa ridicată și ușurința completă de îngrijire. Este înrudită cu șalota, originară din Asia. Poate fi cultivată în absolut toate zonele climatice ale țării noastre.
Ce este o sfrâncioaică?
Șalota Sorokozubka este o varietate de ceapă care cucerește inimile iubitorilor de legume verzi prin unicitatea și beneficiile sale.
Această plantă perenă din familia Amaryllidaceae, cunoscută și sub denumirea de șalotă, ceapă de familie, ceapă Ashkelon sau ceapă cu germeni multipli, este înrudită cu ceapa, dar are o serie de diferențe, deși în primul an de existență, șalotele seamănă cu ceapa ca aspect:
- Ceapa are un singur bulb rotund, în timp ce șalotele au mai mulți bulbi mai mici.
- Șalotele prezintă o rată de coacere mai rapidă și se disting prin frunzele lor lungi și verzi.
- Kușchevka este o plantă care poate supraviețui iernii în teren deschis datorită capacității sale de a forma cuiburi. Dezvoltă mai întâi un sistem radicular, urmat de frunze, ceea ce îi permite să fie cultivată iarna. Ceapa, pe de altă parte, nu poate rezista condițiilor de iarnă în teren deschis.
- Mărimea și aroma bulbilor acestor două specii diferă. Bulbul de șalotă este semnificativ mai mare și are o aromă mai picantă și mai intensă. În schimb, șalota are o aromă blândă și aromatică și nu provoacă lacrimi atunci când este tăiată.
- Soiul multigermen se distinge prin creșterea abundentă a penelor, care, la fel ca bulbii, sunt fragede și plăcute la gust. Frunzele soiului de ceapă au o aromă mai ascuțită și devin mai grosiere în timp.
- Șalotele se păstrează proaspete mult mai mult timp după ce sunt tăiate.
- Ceapa de familie este cel mai adesea folosită pentru salate, în timp ce ceapa este cultivată pentru bulbii săi, care sunt folosiți pentru prăjit, copt etc.
Compoziție chimică
Țelina cu mai mulți dinți are o valoare nutritivă ridicată. Este utilizată pe scară largă în preparatele culinare datorită compoziției sale bogate în componente benefice care au un efect benefic asupra sănătății umane.
Conținutul caloric al șalotelor este de 72 kcal la 100 de grame de produs proaspăt.
Compus:
- proteine – 12,3 g;
- grăsimi – 0,5 g;
- carbohidrați – 65 g;
- substanțe fibroase – 15,7 g;
- apă – 2 g.
Această compoziție chimică oferă următoarele efecte pozitive:
- tensiune arterială echilibrată;
- îmbunătățirea proceselor digestive;
- vindecarea rapidă a rănilor cauzate de mușcăturile de insecte;
- rezolvarea problemelor metabolice;
- întărirea mușchilor oculari.
Caracteristici cheie
Sorokozubka, sau Sorokaoubka, este o varietate perenă de șalotă cu frunze subțiri. Bulbul său este alungit, ajungând la 9-12 cm lungime. Este densă, cântărind între 25 și 75 g. O caracteristică distinctivă a acestui soi sunt solzii gălbui cu o ușoară nuanță liliachie, ceea ce o face ușor de recunoscut pe rafturile magazinelor. Un singur ciorchine poate conține 5 până la 7 bulbi.
Alte caracteristici:
- În primul an de cultivare, plumula se maturizează din semințe - lungi, suculente și ușor ceroase. În al doilea an, în locul ei se formează mai mulți bulbi, formând un așa-numit cuib, care este strâns legat de un singur bulb părinte.
De aici provine numele - familie sau patruzeci de dinți, deoarece dintr-un bec plantat puteți obține un set întreg de exemplare mai mici. - În artele culinare, se folosesc nu doar frunzele mature, ci și frunzele tinere (subțiri, cu vârfuri rotunjite). Acestea sunt recoltate de mai multe ori pe parcursul sezonului de creștere. Aceste frunze variază în culoare de la verde deschis la verde închis și au un strat ușor ceros.
- Se distinge prin maturitatea rapidă: de la plantare până la recoltare, durează doar 70-80 de zile. Frunzele proaspete pot fi recoltate la doar 25-35 de zile de la semănat.
- O caracteristică specială este că bulbii încep să se înmulțească la plantare. Un singur bulb produce 6-12 bulbi noi.
- Randamentul mediu pe metru pătrat este de 4-5 kg, și uneori mai mult.
- Soiul este rezistent la agenții patogeni fungici și este capabil să rămână proaspăt mult timp fără a dezvolta mucegai verde.
- Familie - o varietate care poate tolera temperaturi scăzute și schimbări meteorologice nefavorabile.
- Cu o lună înainte de plantare, adăugați humus în proporție de 5 kg la 1 metru pătrat.
- Cu două săptămâni înainte de plantare, săpați solul adânc până la o adâncime de 20-25 cm.
- Cu o săptămână înainte de plantare, afânați solul și îndepărtați toate buruienile.
Principalele avantaje și dezavantaje ale soiului
Subtilități agrotehnice
Ceapa de familie poate fi plantată atât din semințe, cât și din bulbi. Acest soi produce fructe în straturi deschise, sere și pe pervazuri. Secretul este să alegeți o locație însorită, cu umiditate scăzută. Pentru mai multe informații despre plantare și îngrijire, accesați linkul: https://gardengrove-ro.desigusxpro.com/plants/vegetables/luk/shallot/.
Recenzii ale soiului de ceapă Sorokozubka
Soiul Sorokozubka se remarcă prin sezonul său timpuriu de creștere și gustul excelent. O recoltă bună poate fi obținută prin respectarea momentului de plantare și îngrijirea corespunzătoare. Acest lucru va asigura o durată lungă de valabilitate și conservarea proprietăților benefice ale legumei până în primăvară. Cultivarea cepei tradiționale este profitabilă - dintr-o parte a unei cepe mari, puteți obține o legumă mare, cu mai mulți căței.